蟲草花雞酒，蟲草花燉雞可以放鮑魚嗎
發布時間：2022-09-03 12:40
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蟲草花燉雞可以放鮑魚嗎可以放，我是廚師望采納可以,酒可以帶出雞的香味2，客家釀酒煲雞可以放蟲草嗎你說的這個客家釀酒煲雞的話，掙上幾塊錢的話它是可以放蟲草的，而且這樣的話非常的有營養大補的這種感覺?！?
1，蟲草花燉雞可以放鮑魚嗎
2，客家釀酒煲雞可以放蟲草嗎
你說的這個客家釀酒煲雞的話，掙上幾塊錢的話它是可以放蟲草的，而且這樣的話非常的有營養大補的這種感覺。
3，胃痛可以吃蟲草泡酒嗎
胃痛要找出病因，如果是潰瘍痛，胃炎痛，吃泡酒只會讓胃黏膜進一步受損，甚者造成胃穿孔，胃出血，所以還是少服辛辣生冷刺激性食物同意樓上所說，胃痛要看你是那種原因胃痛？如胃潰瘍 胃炎是不建議服用酒，會加重胃粘膜的負擔！
4，紅毛泡酒的功效與作用你了解多少
紅毛雞是一種鮮紅色毛皮的鳥，它歸屬于中草藥材的范圍，非常合適病后初愈、氣血兩虛的女士食用，我們一般當藥的全是紅毛雞的肉，可是它也是能夠 用于當蜂酒來食用的，并且做起來的方法也非常簡單，便是看上去有點兒殘酷，紅毛雞酒是有一定作用的，那么紅毛雞酒的功效是啥？紅毛雞還被稱作褐翅鴉鵑、某和大毛雞等，用紅毛雞泡藥酒的方式早已有超出百年老的歷史時間了，由于紅毛雞的營養成分較為高，因此 用其泡藥酒以后對身體有很多的滋補養生作用。紅毛雞泡藥酒歸屬于是一種合適女士食用的低度酒，具備健康保健作用，對女士的一些病癥有獨特的治療效果，該泡藥酒的方式也算不上繁雜。紅毛雞泡藥酒的秘方為由紅毛雞 、蟲草、野生靈芝、川芎、 赤芍 、羌活、首烏(蒸) 、黑豆(炒)、黨參(蜜炙) 、甘草(蜜炙) 、白術茯苓、黃芩(蜜炙) 紅花 、千年健、薏苡仁等18種中藥材輔于上純酒釀密閉式侵泡而成。紅毛雞泡酒配方實際為紅毛雞(褐翅鴉鵑)1.5Kg，純糧酒5Kg，熟地100克、于肉50克、山藥100克、枸杞50克、黃芩100克、茯苓10克、黨參50克、制首烏100克、桑葚子50克、川芎20克、烏棗50克、赤芍50克。紅毛雞泡藥酒的做法為本將活毛雞屠宰，去血留毛，開膛破肚去除腸臟，自來水清洗干凈，晾曬水份，用碳火烤炙腹部，待肉粉色變成栗紅并香氣四溢時，連毛帶肉放進大瓦缸中，添加各種各樣名貴中藥，資金投入雙蒸高品質酒釀，嚴實封死缸口，讓其侵泡一年以上，隨后取下過慮、回應，用心勾調，經品味評定和檢測達標后，裝罐可售。色如琥鉑，艷麗光亮，酒度低，味道醇正，通道有獨特的毛雞脯肉香氣與調合的藥味，藥力顯著。
5，紅曲酒煲雞湯怎么做 紅曲的功效和作用
有區別紅曲酒是在釀酒時用紅曲米做發酵引，主要原料是糯米，發酵完成后將之過濾成不含固形物的清澈液體。而紅曲米酒則不過濾固形物，含米粒。首先準備材料：母雞一只、紅曲適量、料酒適量、 蟲草花兩克左右、黨參兩根、生姜一塊可以去腥，還有調料鹽適量。做法是先把雞洗干凈，將雞剁成小塊，把蟲草花、黨參以及生姜洗凈，并且切片放在一旁備用。往電飯煲內倒入半鍋的溫水，然后放入雞塊，注意溫水沒過雞塊半截手指高度就可以了。倒入事先準備好的蟲草花和兩根黨參以及一塊生姜片。注意藥材不要放太多，藥味太重會影響雞湯的美味。最后倒入紅曲和倒入料酒，拿筷子將這些食材攪拌一下，蓋上蓋子煲大概三十分鐘左右就可以了。用文火燉煮十分鐘左右即可。最后在出鍋前倒入適量的鹽巴。紅曲雖然是好食材，但是也要注意紅曲的選購，在選擇紅曲的時候，形狀長的、類橢圓柱形或不規則形的紅曲是最好的，以顏色紅透、質地酥、陳久為佳。紅曲米容易受潮，存儲方法要特別注意，一旦受潮，紅曲就會受到有害細菌的感染，容易導致霉變，引發紅曲結塊生蟲，所以應當保存在干燥的環境里。紅曲的食用方法也有很多，可以用來釀酒、蒸飯、制作醬鹵食品，還可以和面粉一起制作糕點等，都是非常好的選擇。
6，冬蟲夏草坐月子能吃嗎
我覺得是我天天喝這個湯的原因，怕生凸肉。 做法是，淮山幾片（可放可不放）這些一齊隔水燉兩個鐘，怕惡露更加厲害……天啊，等即將生產的JM有個參考，剖產的媽咪比順產的媽咪在進補時多了很多禁忌，晚上就是瘦肉。 介紹一下我的月子食譜，每天早飯是吃豬腰，怕傷口發炎，香甜又增強胃口，而我在坐月子的時候是用蟲草花代替了冬蟲草，但要喂奶。而燕窩，我一直還在喝，恢復得快，就是天天喝這個湯，中午不是豬腰就是豬肝，姜醋蛋這也不能急著吃： 首先。（BB喝這個湯不用加生姜，傷口也恢復得很好、阿膠，坐月子的時候就用來燉湯，如雞和雞蛋不能急著吃，大概一周后到10天左右都幾本能吃了就用雞來燉，坐完月子后我基本上恢復了未懷BB的體重，感冒不舒服這些很少、冬蟲草等等。很多剖產JM都說由于剖產麻醉的原因或月子帶BB經常腰痛，再用清水浸泡半個小時，我在臨生產前咨詢了很多朋友，又增加免疫力，到現在BB11個月了，滴酒不能進，再加瘦肉或雞肉一起，有一個做藥師的朋友叫我買好幾斤蟲草花。（姜片是可以去風，生魚燉湯這些也不能喝，我是順轉剖的（痛苦）：將8～10克左右的蟲草花用清水洗一次，在整個月子里我就天天燉這個湯來喝，前些天不能吃雞就用瘦肉來燉。） 我體質 虛不受補的，但我卻不像其她JM說的腰痛，不痛不癢的。等到BB五個加輔食后我就一周燉一次給BB喝（這期間我還在喝的），然后將蟲草花連同浸泡的水一齊倒進燉盅，淮山可以養脾胃。 雖然月子坐完了，大小身體都好，可加蜜棗） 我月子里和整個哺乳一直都沒吃什么好東西。生完后前一周內很多人在即將生產的時候都為自己準備一些月子里補身子的營養品，在月子里我自己和老公24小時帶BB。幸好，如燕窩，紅棗可以補血，且營養價值也不遜色于冬蟲草。最最最重要的是我不像很多人那樣坐完月子后體形肥得接受不了，放幾片生姜和幾粒紅棗。真是多得我那個朋友的推薦、冬蟲草這些高價值營養品的價格很是厲害，且補得又好，最重要的是它滋補而不燥
7，蟲草花怎么弄才好吃
買點排骨跟蟲草花一起燉湯就可以了，最好用燉鍋，燉個2-3小時。"蟲草花燉野水鴨"既簡單又不失為一道滋補的湯品，材料選用一只野水鴨約一斤左右，買的時候叫店家代為宰殺，回家清洗干凈即可使用，外加少許蟲草花用凍水浸開，瀝干水分備用，加上二兩左右的瘦肉，姜片少許，至于水量視乎人數而定，通常這樣搭配四至五個人為適宜。如果人數增加可適當增加湯料的分量。先用猛火煲滾，再轉用文火煲三小時左右，調好味，便大功告成。一家幾口圍桌而飲，正如口頭禪所說“先飲頭啖湯，人生好健康”。湯醇入口，不亦樂乎！
1蟲草花百合煲鷓鴣
在干燥的冬日，既要注重溫補又要潤肺氣，蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。
材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。
烹制：蟲草花不需漂洗，百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時便可。
2蟲草花煲瘦肉湯
切片豬肉2兩，蟲草6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時，關火前放少許鹽。
蟲草，增加免疫力，滋陰補腎。
肉類中，雞肉補，豬肉性平，所以一般做完手術后，或者發燒的時候都不適合吃雞肉。
3蟲草花乳鴿湯
配方】
冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。)生姜1片。
【功效】
補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
【制作】
乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草，生姜洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。
4蟲草花水鴨湯
材料：蟲草花40克、水鴨1只、生姜3片。
烹制：蟲草花不需漂洗；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。
5水魚蟲草花湯
〔原 料〕水魚1只（約重500克），蟲草花20克，鮮藕節50克。
〔做 法〕將水魚剖腹去頭及內臟，切塊，與冬蟲夏草、鮮藕節一起放入砂鍋內，加水適量，用文火燉1小時，加入調料即可飲湯食肉。
〔功 效〕滋陰清熱，固沖止血。方中水魚、冬蟲夏草滋補肝腎，養陰清熱。配藕節增其止血之功。
〔適應癥〕適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。
5蟲草花煲雞湯
主 料： 蟲草花 雞肉 黨參 枸杞
輔 料： 姜 鹽
原 料：雞一只，蟲草花三錢，黨參，杞子，姜兩片
做 法：
1,雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。
2,黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗干凈，姜切成片。
3,沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉小火煲二小時用鹽調味即可。
8，老年人高血壓吃什么好吃什么不好
血壓病人的飲食治療，是以減少鈉鹽、減少膳食脂肪并補充適量優質蛋白，注意補充鈣和鉀，多吃蔬菜和水果、戒煙戒酒、科學飲水為原則。 ①飲食宜清淡：提倡素食為主，素食方式可使高血壓患者血壓降低。因此高血壓患者飲食宜清淡，宜高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇飲食?？傊拘∮诳偀崃康?0％，蛋白質占總熱量15％左右。提倡多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、魚、雞等食物，提倡植物油，少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。 ②降低食鹽量：吃鈉鹽過多是高血壓的致病因素，而控制鈉鹽攝入量有利于降低和穩定血壓。臨床試驗表明，對高血壓病人每日食鹽量由原來的10．5克降低到4．7—5．8克，可使收縮壓平均降低4—6毫米汞柱。 ③戒煙、戒酒：煙、酒是高血壓病的危險因素，嗜煙、酒有增加高血壓并發心、腦血管病的可能，酒還能降低病人對抗高血壓藥物的反應性。因此對高血壓病人要求戒煙戒酒，戒酒有困難的人也應限制飲酒。 ④飲食有節：做到一日三餐飲食定時定量，不可過饑過飽，不暴飲暴食。每天食譜可做以下安排：碳水化合物250—350克(相當主食6—8兩)，新鮮蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食物3份(每份指：瘦肉50～100克，或雞蛋1個，或豆腐100克，或雞、鴨100克，或魚蝦100克。其中雞蛋每周4～5個即可)。 ⑤科學飲水：水的硬度與高血壓的發生有密切的聯系。研究證明，硬水中含有較多的鈣、鎂離子，它們是參與血管平滑肌細胞舒縮功能的重要調節物質，如果缺乏，易使血管發生痙攣，最終導致血壓升高，因此對高血壓患者，要盡量飲用硬水，如泉水、深井水、天然礦泉水等。 益于降壓的食物 我們這里所介紹的保健食物．應該說既是大眾喜愛食用，容易找到的食物，又是性有所偏，對高血壓具有某些治療功效的食物。大致概括起來，有這么幾類： ① 葉菜類：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等； ② 根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄； ③ 瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子； ④花、種子、堅果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心； ⑤ 水產類：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚； ⑥動物類及其他：牛奶(脫脂)、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。高血壓患者宜吃一些富含膳食纖維的食物，如芹菜、燕麥、麥片、冬瓜、洋蔥、玉米、黑木耳等。少吃富含膽固醇和脂肪的食物，如肥肉、牛肉、羊肉、動物內臟等?？刂剖雏}的攝入，每天不要超過6g。高血壓患者不能吃油膩和辛辣的食物。常見的辛辣食物有蔥、大蒜、生姜、芥末、韭菜、辣椒、桂皮、八角、洋蔥等，高血壓患者尤其不能食用辣椒。少吃動物脂肪、不食動物內臟等。飲食的一些注意事項都是可以看看【周叁善安享天倫】看看這個資料是怎么說的。高血壓患者飲食應該注意限制鹽的攝入，少吃甜食，少吃動物脂肪，戒煙戒酒，多吃一些富含鉀的食物。高血壓患者在日常生活中應該注意限制鈉鹽的攝入，飲食應該以清淡為主，少吃咸的東西，吃鹽過多會使血管和血壓升高，每天吃鹽量應該在五克以下為好。還應該少吃甜食，甜食含糖量高，可在體內轉化成脂肪，促進動脈硬化。少吃動物脂肪，因為動物含的膽固醇比較高，可加速動脈硬化，比如動物的肝，腦，心應該少吃。有抽煙喝酒習慣的朋友還應該戒煙戒酒，有煙酒嗜好會因為煙酒的刺激而引起心肌梗塞。另外還多應該吃一些食用菌類，像信和安堂蟲草花，其含有的甘露醇等物質，能夠幫助清除自由基、擴張血管，從而達到穩定血壓的作用。應該多吃一些優質蛋白和維生素的食物，比如魚，牛肉，瘦肉，雞類和豆類及豆制品。平時應該少吃高熱量、高脂肪、鹽重的東西，適當運動，情緒穩定。
9，熬夜燉品配料有哪些
中醫認為腎藏精，是人體生命活動的根本。腎精宜充盈不宜虧耗。腎病癥候出現在生殖、泌尿、骨骼等方面。如腎氣不固、腎陰虧損、腎陽虛耗、脾腎陽虛。針對陰虛、陽虛，分別治以滋陰潛陽、溫補脾腎 肉蓯蓉菟絲子豬腰湯 補腎益精、延年益壽 肉蓯蓉60克、菟絲子30克（中藥店有售）、豬腰3個、紅棗10個、生姜3片。 肉蓯蓉、菟絲子、紅棗去核，浸泡片刻；豬腰洗凈，切開去其臟雜，并用刀尖挑去白脂膜，再用食鹽反復洗凈，切片。然后一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后，改為文火煲2個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，豬腰可撈起拌醬油佐餐用。 木瓜粟米花生生魚湯 潤燥、健脾、補腎 木瓜（宜半生熟）約750克、粟米（連衣、須）2個、花生米100克、生魚1條（約450~500克）、豬踭肉300克、紅棗5枚、生姜3片。 木瓜削皮去瓤、洗凈、切為角塊狀；粟米洗凈，切為短段；花生洗凈，稍浸泡；生魚宰后去腸雜，洗凈，下油鍋慢火稍煎至兩邊微黃。豬踭肉凈，整塊不用刀切。一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升，武火煲沸后改用文火煲約3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可共3~4人用。 核桃杜仲首烏羊肉湯 補腎益精、生發烏發 核桃10個、杜仲25克、首烏50克、羊肉400克、玉米粒150克、紅棗4個、生姜2~3片（藥材在中藥店有售）。 核桃去殼，保留核桃衣；藥材洗凈，稍浸泡；紅棗去核；羊肉洗凈，不用刀切，置滾水鍋里稍滾3分鐘，撈起。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量供3~4人用。 栗子冬菇鮮雞湯 益氣養血、滋陰補腎 鮮栗子肉500克、冬菇50克、光雞1只（約500克）、生姜2~3片。 栗子開水燙后，稍浸泡去衣；冬菇浸泡軟后去蒂；光雞洗凈后，去內臟、斬件。然后一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2個小時，調入適量食鹽和少許生油便可。此時可供3~4人用，栗子、冬菇、雞肉可撈起拌入醬油佐餐用。 沙苑子魚膠湯 補腎益精、養血明目 沙苑子（中藥店有售）12克、魚膠60克、豬瘦肉150克、生姜2~3片。 沙苑子洗凈，以紗布包裹；魚膠浸泡、切片；豬瘦肉洗凈，不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水1000毫升（8碗水量）武火煲沸改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量供2~3人，魚膠、豬瘦肉可撈起拌醬油佐餐用。 蓮子補骨脂豬腰湯 補腎助陽、駐顏美容 蓮子、合桃肉各100克，補骨脂25克、葫蘆巴25克、豬腰2個、生姜3片。 各藥物洗凈，浸泡；豬腰洗凈剖開，去白脂膜，用食鹽反復洗凈。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水），武火煲沸改文火煲2個小時，調入適量食鹽與生油便可。此量可供3~4人用。 杜仲牛孖筋湯 補腎養肝、強筋壯骨、祛濕健脾 杜仲20克、花生80克、陳皮1／4個，牛孖筋（干品、干貨市場有售）150克、豬瘦肉150克、生姜3片。 杜仲、花生、陳皮、牛孖筋洗凈、浸泡；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后改文火煲3小時，調入適量鹽、油便可。此量供3~4人。 五味子女貞子燉海參 消疲益氣、補腎益精、養血潤臟 五味子6克，女貞子、桂肉各5克（中藥店有售），紅棗3個、海參、豬瘦肉各100克，生姜2片。 各藥材浸泡、洗凈，且紅棗去核，海參用溫開水浸透發透，切塊狀；豬瘦肉洗凈，切塊狀。一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水1000毫升（約4碗量），隔水燉3小時便可。進飲時才加適量食鹽。此量可供2~3人。 土茯苓芡實瘦肉湯 健脾補腎，解毒祛濕、陰道炎、宮頸炎 土茯苓50克、芡實30克、金櫻子15克、石菖蒲12克（中藥店均有售）、豬瘦肉150克、生姜3片。 各藥材洗凈，稍浸泡；豬瘦肉洗凈，整塊不必刀切。然后一起與生姜放進瓦煲內，加入清水1500毫升（約6碗水量），武火煲沸后改文火煲約1個小時，調入適量的食鹽便可。作輔助治療每周宜2~3次。 栗子淮山豬蹄湯 補腎氣,養腸胃,止泄瀉,縮小便 鮮栗子26個、淮山50克、紅棗4個、豬蹄1對、生姜3片。 栗子去殼、皮、衣，取肉可略搗碎，淮山、紅棗洗凈，稍浸泡，且紅棗去核；豬蹄宰洗凈，去毛，并斬為大件，用刀背稍敲裂，并"飛水"。然后一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后改文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。豬蹄、栗子可撈起拌入醬油佐餐用。 蓮藕鯉魚湯 滋補氣血、滋陰補腎 蓮藕500克、鯉魚1條（約400～500克）、生姜3片。 蓮藕洗凈，去節、切段；鯉魚宰洗凈，慢火煎至兩邊微黃。然后與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用，蓮藕、鯉魚可撈起佐餐用。 栗子蓮子豬腰湯 補腎、壯腰、固精 栗子60克、蓮子30克、豬腰1對、豬碎骨300克、生姜3片。 栗子、蓮子去芯洗凈，稍浸泡；豬腰剖開，挑去白筋膜，用生鹽反復洗凈；豬碎骨洗凈，用刀背敲裂。然后一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后改文火煲約2個小時，再放下豬腰滾熟，調入適量的食鹽便可。栗子、蓮子、豬腰等可撈起拌入醬油佐餐用。 核桃淡菜番鴨湯 補腎納精、聚氣強陽 核桃8個，白果、蓮子各50克，淡菜100克，紅棗5個，番鴨肉500克。 各配料洗凈，浸泡且紅棗去核；番鴨請售者宰洗干凈、切為塊狀，并置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即"飛水"）。然后與生姜一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸改文火煲約2個半小時便可。 松子仁芝麻豬大腸湯 肌膚嫩滑,補腎益精 松子仁、芝麻各100克，陳皮1／4個，豬大腸1條，生姜3片。 松子仁、陳皮分別洗凈，稍浸泡，陳皮去瓤；芝麻置鑊中微火炒香；豬大腸沖凈后，去脂肪黏膜，用食鹽腌透，搓擦，再洗凈。然后一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。 蘿卜羊肉湯 益氣血,滋陰補腎壯陽開胃健脾 蘿卜500克、羊肉450克、芫荽2株、生姜3片、生蔥少許。 蘿卜洗凈削皮切片;芫荽切碎;羊肉洗凈切片,用醬油,米酒適量浸入味。起油鑊將蔥,羊肉稍炒片刻,加入1500毫升水(6碗)及蘿卜,武火滾沸改中火滾至羊肉腍，下芫荽,食鹽便可。 海馬巴戟牛骨湯 補腎壯陽 調理氣血 海馬15克、巴戟45克、牛骨500克、生姜3片。 海馬、巴戟分別洗凈，海馬用溫開水浸泡；牛骨洗凈，斬段后再用刀背敲裂。然后一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后改文火煲3小時。 清潤響螺湯 滋陰補腎、解燥潤肺 響螺（連殼）約1000克、淮山25克、杞子15克、豬骨250克、生姜3片。 各藥物洗凈，浸泡；響螺用滾熱水浸泡，取肉去殼，切塊狀；豬骨洗凈，用刀背敲裂。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸改文火煲約兩小時便可，調入適量的食鹽，可供3～4人用。 三子魚肚排骨湯 補腎斂氣 壯陽填精 杞子30克，女貞子、沙苑子各25克，紅棗4個，魚肚50克，豬排骨400克，生姜3片。 各配料洗凈，紅棗去核；魚肚浸透水發后（即在溫水中浸泡6小時使其變軟）切塊；豬排骨洗凈，斬為大塊。然后一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可?？晒?～4人用。 海龍核桃響螺花膠湯 滋陰補腎壯陽 海龍20克，核桃50克，響螺干、花膠各50克、紅棗5個、生姜3片。 海龍、核桃、紅棗各洗凈，稍浸泡，紅棗去核；響螺干、花膠各用溫水浸泡至軟，花膠切段狀。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小時，調入適量食鹽生油便可，此量可供3～4人用。 參芪栗子鮮雞湯 滋陽去損 補腎健脾 黨參、北芪各25克，栗子肉200克，紅棗8個，光母雞1只，生姜3片。 藥材洗凈，稍浸泡，并把紅棗去核；栗子肉洗凈，切對半；光母雞洗凈，去臟雜、爪甲和尾部。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量為3～4人用,栗子、雞肉可撈起拌入醬油佐餐用。 客家糯米酒煮雞子豬腰 健脾暖胃 壯陽補腎 糯米酒750毫升、雞子4副、豬腰2個、生姜3片。 雞子洗凈；豬腰挑去白膜筋，用生粉洗凈，切片或切成腰花狀。起油鑊下姜片，下雞子豬腰炒片刻后，加入糯米酒煮滾10～15分鐘，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人飲用，雞子、豬腰可佐餐。 蟲草花百合棗仁茨實燉水鴨 滋肺補腎、護肝養顏 蟲草花25克，百合、茨實各40克，酸棗仁10克（中藥店有售），水鴨1只，生姜3片。 各藥物稍浸泡、洗凈；水鴨宰洗凈，去內臟、尾部，切塊。一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下適量食鹽，此量可供3～4人用。 淮杞蓮子芡實燉魚肚 滋陰補腎 治腎虛遺精 魚肚30克，豬瘦肉100克，淮山、杞子、蓮子、芡實各15克，生姜2片。 魚肚浸發，切段；豬瘦肉洗凈；各藥材洗凈，稍浸泡。一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方調入適量食鹽，此量可供3～4人用。 蟲草花杞子大棗煲烏雞 滋肺補腎 護肝養顏 草蟲花25克，杞子10克，大棗3個，冬菇、草菇各3個，光烏雞1只，生姜3片。 各配料分別洗凈，稍浸泡；大棗去核，冬菇去蒂；草蟲花不用漂洗連同浸泡的水用；光烏雞去臟雜、尾部，洗凈。一起與生姜放進瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許油便可?？晒?～4人用。 阿膠西洋參燉花膠 滋陰補腎 養血潤膚 花膠30克、阿膠、西洋參各10克、雞蛋1個、冰糖適量。 花膠溫水浸發2～3小時，切段；西洋參洗凈，阿膠打碎。一起與冰糖放進燉盅內，加入冷開水350毫升（約1碗半量），加蓋隔水燉2小時，打入雞蛋（去殼后蛋清蛋黃一起下）片刻即可。此量為1～2人量。作為滋補品宜隔日飲1次，連飲數日。 枸杞子杜仲鹿肉湯 補腎助陽 益精壯腰 枸杞子15克、杜仲25克、鹿肉400克、紅棗3個、生姜5片。 枸杞子、杜仲稍浸泡、洗凈，并紅棗去核；杜仲置鑊中微火慢炒，灑入少許淡鹽水，炒至干；鹿肉洗凈，切塊，置沸水中加姜稍滾片刻，再洗凈。所有材料一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽、油便可。此量可供3～4人用。 巴戟煲雞腸 補腎陽 祛風濕 巴戟15克（中藥店有售）、雞腸2～3副、生姜3片。 巴戟稍浸泡、洗凈；雞腸剪開；刮去污穢，洗凈，再用鹽洗凈。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水750毫升（約3碗量），武火煲沸后，改為文火煲至250毫升（約1碗量），調入適量食鹽、油便可。為1人量。 淮山栗子豬蹄湯 補腎氣 益腰膝 鮮栗子20枚、淮山30克（中藥店有售）、豬蹄2只、生姜3片。 鮮栗子去殼、洗凈、去衣；淮山稍浸泡，洗凈；豬蹄去毛、甲，洗凈、斬件、"飛水"。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升，武火滾沸后，改文火煲2個小時，調入食鹽便可。 中藥熟附子煲羊肉 驅寒補腎 孕婦不宜 熟附子15～20克、羊肉200～300克、生姜4片。 熟附子洗凈；羊肉切塊，置沸水中稍滾，再洗凈（即"飛水"）。一起與生姜放入瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火滾沸后，改文火煲約兩小時，棄熟附子，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。 紅豆眉豆煲魚骨 健脾補腎 強筋健骨 紅豆、眉豆各50克，鯇魚骨500克，陳皮1／4個，生姜3片。 紅豆眉豆稍浸泡，洗凈；鯇魚骨洗凈，起油鑊慢火煎至微黃，濺入少許清水。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后，改為文火煲約1個半小時，調入少許食鹽、油便可。此量可供3～4人用。 蝎子海參煲老鴨 養陰補腎 通經活絡 蝎子50克、海參30克、光老鴨1只、豬瘦肉150克、生姜3片。 蝎子用膠袋盛著倒入熱水，燙使其排尿，稍后洗凈；海參浸發，再用熱水浸發至漲大，切段；光老鴨去臟雜、尾部，切塊，置沸水中稍滾片刻，洗凈（即"飛水"）；豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小時，下鹽便可。為3～4人量。 海馬熟地燉羊肉 補腎壯陽 益精養血 海馬5條、熟地25克（中藥店有售）、羊肉400克、生姜5片。 各材料洗凈；羊肉去脂肪、洗凈，切塊，起油鑊下姜爆香，或"飛水"處理。一起與生姜放入燉盅內，加水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽，此量可供3～4人用。 鮑魚燉老鴨 補中益氣 滋陰補腎 水發鮑魚200克、光老鴨1只、豬瘦肉100克、瘦火腿25克、生姜3片。 光老鴨去內臟、尾部，洗凈后"飛水"；豬瘦肉洗凈后也"飛水"。鴨、瘦肉放入燉盅內，加冷開水1250毫升（5碗量）和姜、白酒，加蓋隔水燉2小時，發好鮑魚切薄片、瘦火腿切粒，放進燉盅內，加蓋再燉1小時便可。進飲時方調入適量食鹽，此量可供3～4人用。 芝麻桑椹煲豬瘦肉 養肝補腎 黑芝麻100克、桑椹30克（中藥店有售）、豬瘦肉400克、生姜3片。 黑芝麻漂洗凈，桑椹洗凈、稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。 茼蒿豬腰湯 清熱化痰、補腎利水 茼蒿500克、豬腰1個、生姜3片。 茼蒿洗凈；豬腰去蒙皮、腰臊，洗凈，切薄片狀。用生油、生抽、生粉各1湯匙拌腌。茼蒿置鑊稍炒片刻，取起。加入清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滾沸后下茼蒿，滾至稍熟，下豬腰滾至熟，下鹽、油便可。 枸杞子黑豆煲水蛇肉 補腎益精 養發美顏 杞子15克（中藥店有售）、黑豆50克、竹蔗150克，飼養水蛇肉500克、豬脊骨300克、生姜3片。 各物分別洗凈，除杞子、黑豆外，均切段、切半。一起與生姜放進瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小時，下鹽便可。為3~5人量。 陳皮火腿燉鱉肚 滋陰補腎 健脾益胃 陳皮1／2個、火腿15克、鱉肉250克、魚肚50克、生姜3片。 各物分別洗凈，陳皮去瓤；火腿切片；鱉肉切塊；魚肚浸泡，用姜、紹酒稍煨。一起與生姜放進瓦煲內，加入冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽，此量可供3~5人用。 核桃肉杜仲燉乳鴿 補腦安神 溫肺補腎 核桃75克、杜仲30克（中藥店有售）、乳鴿1只、生姜3片。 各物分別洗凈，乳鴿由售者宰洗凈。一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水250毫升（約5碗量）和少許紹酒，加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方調入適量食鹽，此量可供3～4人用。 黨參杞子黃鱔煲豬脊骨湯 滋陰養血 強精補腎 黨參15克、杞子12克（中藥店有售），紅棗4個、黃鱔300克、豬脊骨500克、生姜3片。 各物洗凈，紅棗去核，黃鱔用鹽或開水洗擦去黏液，宰凈切片，脊骨敲裂。一起與生姜下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小時，下鹽便可。為3~4人量。 黑木耳腐竹煲羊肉 補腎養陰 健脾補氣 黑木耳80克、腐竹100克、紅棗4個、羊肉500克、豬脊骨150克、生姜3片。 各物洗凈、黑木耳、腐竹浸泡；紅棗去核；羊肉切塊，置姜、酒的沸水中稍滾，洗凈（即"飛水"）。一起與生姜下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸至文火煲2小時，下鹽便可。為3~4人量。 姬松茸淮杞燉海參 補腎益精、養血潤燥、滋陰益胃 松茸菇30克，淮山25克，杞子15克（以上中藥店有售），海參80克，豬瘦內150克，生姜3片。 海參用清水浸發2小時，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即"飛水"）；豬瘦肉洗凈，切塊；余下各物洗凈，浸泡。一起與生姜下燉盅，加冷開水1500毫升（6碗量），加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽，為3~4人量。 炒黃豆豬瘦肉煲骨鱔湯 滋陰補腎 健骨養血 黃豆100克、陳皮1/4個、鱔魚500克、豬瘦肉150克、生姜3片。 黃豆置鑊中不下油慢火炒至微黃；陳皮浸泡去瓤；鱔魚用鹽或開水燙洗去體外黏液，宰洗凈，抹干，煎至微黃；豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小時，下鹽便可，為3~4人量。 海參燉乳鴿 補腎益精、除濕壯陽、養血潤燥 發好的海參150克、乳鴿1只、豬瘦肉150克、雞爪1對、黃精10克（中藥店有售）、生姜3片。 各物洗凈。乳鴿宰凈，飛水。一起與生姜下燉盅，加冷開水1500毫升（6碗）加蓋隔水燉3小時便可。進飲方下鹽，為3~4人量。 鮮鮑魚燉老雞 補腎壯陽、滋陰補血、益精添髓 鮮鮑魚或急凍鮑魚2只、老母雞1只、豬尾骨300克、火腿50克、生姜3片、生蔥3條。 鮮鮑洗凈，用鹽洗擦；雞宰洗凈，去臟雜、尾部，切塊；豬尾骨洗凈，切段，火腿切片。起油鍋爆香姜蔥，加水約半鍋滾沸，下豬尾骨沸2分鐘，下雞、鮑沸3分鐘，取起洗凈，瀝干。一起與火腿下燉盅，加冷開水1500毫升（6碗），加蓋隔水武火燉20分鐘，改文火燉3小時便可。進飲時方下鹽，為3~5人用。 蓮子燉雪蛤 補腎益精 養血安神 雪蛤18克、白蓮子60克、紅棗10個、冰糖適量。 雪蛤洗凈，清水泡3小時，至發脹后去黑衣，晾干水；蓮子洗凈，用水煲至腍；紅棗去核，拍裂。與冰糖一起放進燉盅內，加入冷開水1000毫升（4碗量）加蓋隔水燉1小時便可，此量可供3~4人用。 松茸菌(姬松茸)燉海星 舒筋活絡、補腎健脾、養陰滋補 松茸菌50克，海星1只，豬月展肉500克，雞爪3對，沙參、淮山各20克，玉竹12克（以上中藥店有售），生姜3片。 各物洗凈。雞爪去甲、敲裂，一起放進燉盅內，加入冷開水1500毫升（6碗量），加蓋隔水燉3小時便可，進飲時方下鹽，此量可供3~4人用。 韭菜生蠔羹 溫補腎陽、溫中開胃 韭菜100克、鮮蠔200克、生姜3片。 韭菜洗凈，切段；鮮蠔漂洗凈。在鑊中放入姜和清水1250毫升(5碗量)武火滾沸后，下鮮蠔至剛熟，下韭菜，再推入稀馬蹄粉芡，下鹽、油便可。此量可供3~4人用。
