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                                    云南烤蟲草的火盆，外地朋友過來有一家西昌火盆燒烤在哪里
        

    






    

        

            
云南烤蟲草的火盆，外地朋友過來有一家西昌火盆燒烤在哪里


            

                發布時間：2023-06-05 07:10
                編輯：網絡 
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                    本文目錄一覽外地朋友過來有一家西昌火盆燒烤在哪里2，有誰吃過手把串火盆燒烤嗎聽說是什么彝族的美食是邊烤邊吃嗎3，有誰懂西昌火盆燒烤的做法請教一下謝謝4，云南烤餌塊要準備哪些材料5，云南烤餌加熱方法怎樣烤又快又好吃6，冬蟲夏草是什么東西7……
                

            


            




                
本文目錄一覽
1，外地朋友過來有一家西昌火盆燒烤在哪里


好的我去百度下
琉璃場，名字叫醉西昌
云南烤蟲草的火盆


2，有誰吃過手把串火盆燒烤嗎聽說是什么彝族的美食是邊烤邊吃嗎


西昌火盆燒烤
搜一下：有誰吃過手把串火盆燒烤嗎，聽說是什么彝族的美食，是邊烤邊吃嗎？
云南烤蟲草的火盆


3，有誰懂西昌火盆燒烤的做法請教一下謝謝


材料：鋼碳、火盆、烤桌、食材（要烤的食物都要先拌上料還要有清油一起拌好）、烤筷、刷油刷、蘸料哦然后就是很簡單的把碳燒好放在火盆里如何放在烤桌下，注意火盆里桌子遠近要合適，然后就可以開始烤啦，最主要的就是食材要辦過料。
我不會~~~但還是要微笑~~~：）
云南烤蟲草的火盆


4，云南烤餌塊要準備哪些材料


耳塊,腐乳,昭通醬,甜醬,鐵絲網,鑄鐵鍋,梨碳,扇子,...
昆明最為方便、經濟實惠、美味可口的食品首數燒餌塊。餌塊搓搟成手掌大的圓薄片，放在木炭上燒熟，抹上普品即可食用。一大早，天蒙蒙亮，街頭巷尾就見賣燒餌塊的攤子，火盆里果栗炭燒燃，擱上鐵架，鋪上雪白的餌塊，賣主橫扇煽火，火盆里竄出火星，栗炭噼噼叭叭發出響聲，上課的小學生擠在火盆邊。餌塊一熱，膨脹變厚，皮色稍黃或局部發焦，散發出香味，兩面皆黃，皮脆內軟，抹上甜普、芝麻花生醬即可進食。但抹醬很有講究，醬分甜、咸、辣、香六七種，放在燒架攤前。甜的有甜醬油、甜面醬；咸的有咸醬油、黃豆醬、路南鹵腐汁，辣的有什錦醬、邱北辣椒油；香的有芝麻醬、花生醬等。有的喜辣有的愛甜，賣主按客人要求抹醬。如果你不偏味，主入就按規矩，第一道抹上咸醬油，第二道抹甜醬油，第三道抹辣椒油或甜面醬，第四道抹上芝麻花生醬，然后對折成半圓形送給買主，這時如果在燒餌塊中夾上根油條或幾片鹵牛肉，則又是另一番風味，滿口噴香回甜。


5，云南烤餌加熱方法怎樣烤又快又好吃


當地人一般是用一個燒烤架，就像烤羊肉串一樣烤就行了。如果是在家里做，我的方法是用電餅鐺，放進去烤，過一會兒翻一下，等兩面都黃了就行了。
昆明最為方便、經濟實惠、美味可口的食品首數燒餌塊。餌塊搓搟成手掌大的圓薄片，放在木炭上燒熟，抹上普品即可食用。一大早，天蒙蒙亮，街頭巷尾就見賣燒餌塊的攤子，火盆里果栗炭燒燃，擱上鐵架，鋪上雪白的餌塊，賣主橫扇煽火，火盆里竄出火星，栗炭噼噼叭叭發出響聲，上課的小學生擠在火盆邊。餌塊一熱，膨脹變厚，皮色稍黃或局部發焦，散發出香味，兩面皆黃，皮脆內軟，抹上甜普、芝麻花生醬即可進食。但抹醬很有講究，醬分甜、咸、辣、香六七種，放在燒架攤前。甜的有甜醬油、甜面醬；咸的有咸醬油、黃豆醬、路南鹵腐汁，辣的有什錦醬、邱北辣椒油；香的有芝麻醬、花生醬等。有的喜辣有的愛甜，賣主按客人要求抹醬。如果你不偏味，主入就按規矩，第一道抹上咸醬油，第二道抹甜醬油，第三道抹辣椒油或甜面醬，第四道抹上芝麻花生醬，然后對折成半圓形送給買主，這時如果在燒餌塊中夾上根油條或幾片鹵牛肉，則又是另一番風味，滿口噴香回甜。


6，冬蟲夏草是什么東西


是一種很名貴的中藥，價格和野山人參差不多哎。
冬蟲夏草是一種滋補品，具有養肺陰，補腎陽、止咳化痰、抗癌防老的功效。
性狀狀鑒別：
　　冬蟲夏草是由子座和蟲體二部分相連組成，蟲體長4～6 Cｍ，表面黃色或黃棕色，云南、四川產的顏色偏暗褐色，背面有多條橫向皺紋，腹部有足8對，近頭部3對，腹部4對，尾部1對，其中腹部的4對較為明顯，蟲體輕而脆，易折斷，斷面白色，微有彈性；子座從蟲體的頭部長出，臣4～7Cｍ，基部將蟲體的頭部包被，呈長棒狀，上粗下細，灰褐色或黑褐色，質柔韌，斷面多為中空。嗅之具草菇香氣，味甘。足8對，中部4對較明顯，質脆，易折斷，斷面黃白色。子座單生，細長圓柱形，長4至7厘米，直徑約3毫米；表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大，質柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。以蟲體色澤黃亮，豐滿肥大，斷面黃白色，子座短小者為佳。
　　
冬蟲夏草，又稱冬蟲草、蟲草，它是麥角菌科真菌冬蟲夏草Cordycrps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在幼蟲蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體。 
　　冬蟲夏草主要生弛高海拔的森林草甸或草坪上；由于土質的緣故，生弛森林草甸的上冬蟲夏草顏色以暗黃棕色為主，生弛草原上的冬蟲夏草則以黃棕色為主；前者以四川、云南、甘肅產為多，后者以西藏、青海產為多。
　　冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補品。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補品有更廣泛的藥用價值。
　　大致的分類
　　正宗的冬蟲夏草從其生長環境來分有兩種，高原草甸的草原蟲草和高海拔陰山峽谷的高山蟲草，由于生長環境和土質的差異，它們在色澤和形態方面有些許區別，草原蟲草為土黃色，蟲體肥大，肉質松軟；高山蟲草為黑褐色，蟲體飽滿結實。因草原地域遼闊，是主產地，市面流行多為此品種。而高山蟲草源稀少，但古醫書記載的多是這種。從營養成分說，兩者差不多，但無論哪種都是以天然本質為貴，一旦染色或受污染，就失去價值。
是一種生長在高海拔的名貴中藥
冬蟲夏草名貴的中草藥，簡稱“蟲草”。蟲草屬真菌（見麥角科），寄生在蝙蝠蛾幼蟲體內。被寄生的幼蟲在凍土層以下越冬，稱為冬蟲。冬蟲因真菌菌絲逐漸發展到全身而僵死。到了夏季，從僵死幼蟲的頭頸部長出有柄的、細長的棒形子座，子座伸出土外，狀似小草，稱為夏草。僵死的幼蟲與真菌的子座合稱冬蟲夏草。 

蟲草屬真菌在中國有26種，已知24種能寄生在昆蟲體內。寄主昆蟲包括鞘翅目、鱗翅目、同翅目、半翅目、膜翅目、雙翅目、等翅目、直翅目和蜘蛛，以寄生在鱗翅目蟲草蝠蛾幼蟲的最為名貴。幼蟲的寄主植物為珠芽蓼的地下莖。多生于草原地上。產于中國四川、云南、甘肅、青海、西藏等省區。 

根據蟲草產地的不同，可分為：①爐草，產在四川西部的巴塘和里塘一帶，以康定（打箭爐）為貨物集散地；②滇草，產在川南、滇西一帶，以昆明為集散地；③灌草，產在四川松潘一帶，以灌縣為集散地。 

早在18世紀中國就已用蟲草做藥材，以干燥的子座和蟲體入藥，性溫，味甘，有補肺益腎、補精髓、止血化痰等功能，主治虛勞咳血，陽痿遺精，腰膝酸痛。

冬蟲夏草是一種能強身健體,增強免疫力的中草藥.


7，烤餌塊是哪個地區的食品原料是什么


烤餌塊是云南十八怪之一,大理的名小吃餌塊是大理地區常見的傳統食品之一。系用優質大米加工制成。其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。制成的餌塊色澤潔白、質地細嫩、有筋骨，味美可口。以大理喜洲、巍山等地所產餌塊為最出名，是云南餌塊的上品
烤餌塊是云南十八怪之一,大理的名小吃餌塊是大理地區常見的傳統食品之一。系用優質大米加工制成。其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。制成的餌塊色澤潔白、質地細嫩、有筋骨，味美可口。以大理喜洲、巍山等地所產餌塊為最出名，是云南餌塊的上品。這些地方生產的餌塊，在色、香、味上獨具特色，無論煮、炒皆不粘糊，其干制品保質期長，便于攜帶，最受外地旅游者的喜愛。每年冬季，年頭歲尾時，大理民間按習俗都要做小餌塊。小餌塊用木模壓制成花卉、動物圖樣，親朋好友之間互相贈送，相互品嘗，這時的餌塊即是風味食品，又是民間工藝品，還頗有喜慶之意。大理餌塊食用多樣，最有特色的是新鮮現揉的燒餌塊，其加工過程是：將蒸熟、沖搗后的餌塊團放在光滑潔凈的大理石板上，用手揉成餅狀后，按各自品食習慣，內包白糖、核桃仁或芝麻醬、鹵腐、油條等佐料，加放在木炭上慢慢烘烤至表皮微黃后，即可食用。這種燒烤出來的餌塊香脆可口，食后許久還余香在口，倍受人們的青睬。
云南第二怪，粑粑餅子叫餌塊.　　餌塊是一種接近橢圓形的米面制品，長近30厘米、寬約20多厘米、厚約2-3厘米。用炭火將其兩面翻來覆去地烤至微黃后，在一面抹上辣椒糊、芝麻醬、醬油、甜醬油等數種調料，再將其對著夾成半圓形就可以開吃了。餌塊的米面因炭火烘烤而散發出誘人的香味，加上辛辣厚重的調料，入口的強烈刺激頓時就將早上疲軟的胃口調動起來。零花錢多的還可以夾上一根也是用炭火烤過的油條，我經常聞著那種美妙的香味而陷入一種默默地享受之中?！　∽畛Ｒ姷酿D塊是用大米做的，是將生米蒸熟后(可以落下很多米湯另派用途)，放在石臼中沖(讀去聲)出來的。從得勝橋邊的巡津街沿著盤龍江往雙龍橋方向走，就可以看見一個很大的輪式水車在依呀依呀地轉著，每隔一會兒就能聽見“依呀～～咚！”地沉重的聲音，那就是利用水力把石杵舉起來沖石臼里的米團時發出來的，反復沖的目的是為了增加米團的粘性。沖好的米團被放在一塊大案板上，然后像北方人搟餃子皮似的，將米團搟成一個個的餌塊，搟的時候要趁熱，涼了就搟不動了，也算是“高溫作業”吧。如果在米面里加進菜花(不是北方人叫的那種菜花)的花，做出來的就是金黃金黃的“菜花餌塊”。吃的時候，只要對師傅說聲：“要菜花吶”他就懂了，價格比純大米的貴一點，貴多少記不清了?！　】攫D塊的炭火盆可能是最具中國特色的食品加熱設備了：在一個大的搪瓷臉盆(當然是舊得不能再舊的破臉盆)里放一些爐灰，鋪些木炭，再架上一個比之大很多的方形鐵絲網，一個燒餌塊專用設備就完成了。點火、加熱的工具是一把大蒲扇，由上往下撲撲地扇著火就旺起來了。有經驗的顧客一看見師傅舉扇子立即退后幾步躲避他扇起來的爐灰?；鹋枧c鐵絲架之間的空余地方，師傅用來放油條，用技術語言講，算是預熱吧。打離開昆明到外省后再也沒有在其它地方見過類似的東西了，也算是昆明一絕?！　○D塊是手加工制品，厚薄大小難免參差不齊，顧客往往自己挑好了交給師傅烤，一邊看著他烤，一邊各人呆呆地盯著自己的餌塊，那種專注的神情并不完全是為了一張餌塊，更多的是睡眠不足起床后的“常見性綜合癡呆癥”，事實上也從來沒有發生拿錯餌塊的事情。昆明的冬天很冷，北京時間早晨六點多鐘的天還是漆黑漆黑的，走在街上看見一群黑乎乎的人影兒圍著的地方，一準是賣燒餌塊的攤子，離別昆明這么多年了，那一幅幅街景還清晰地浮現在眼前?！　≠u燒餌塊的黃金檔期是一早一晚。早上一般從5點多到8點，上班時間一過就基本上收攤了。晚上一般要到8點以后才出來，一直到12點多才結束，為什么這么晚呢？由于當地時間與北京時間的時差關系，那個時候，最后的晚場電影在10點或更晚才放，待得散場都12點多了。戲院和說書場(茶館)也是如此，8點開始，11半后散場。所以，賣各種小吃的都趕那個鐘點做生意，登場的小吃品種也很多，除了燒餌塊，還有炸臭豆腐、炸麻雀、涼豌豆粉、炒(煮)餌塊絲兒、餛飩、面條等等，場面堪稱火爆?！　≈档靡惶岬氖抢ッ鞯恼ǔ舳垢彩俏矣洃浿械拿朗持睿赫ǔ缮詈稚某舳垢线厺采弦粚釉憷苯?類似北京的辣椒糊)，入得口來，香軟的臭豆腐夾著微酸的巨辣，于我那尚不健全的食欲是莫大的刺激和快慰。遇到父母親高興，我會意外驚喜地再吃到一碗餛飩，無論餡兒的香美和湯的可口，在我印象中，即便是后來到北京吃的“餛飩侯”也是無可比擬的。小販們煮餛飩的挑子也堪稱一景：兩頭是四四方方的木質擔子，一頭的上邊是一口大銅鍋，在約三分之一的地方被隔成兩半，大的部分是煮餛飩或面條的，小的部分煨著骨頭湯，有點像現在的“鴛鴦火鍋”，鍋下邊是一個火盆，再往下放有一個凈水桶和一個洗碗桶，最底部是放木炭的格子。另一頭的案板上放著醬油、醋、香油、蔥花、青蒜葉等調料和一摞一摞清一色的藍花瓷碗，下邊是一格一格的小抽屜，分別放著包好的餛飩和面條，還有備客人點用的雞蛋、咸鴨蛋之類的。兩個擔子都有一個像足球門似的方木框，方木框橫梁的中間有一個拴著麻繩的小銅環，扁擔從麻繩穿過去就可以把擔子挑起來。在我長大讀了魯迅、郁達夫、沈從文的書以后才知道，在南方許多地方都可以看到這種形式的餛飩挑子，盡管我從此以后并沒有看到過類似的東西了?！　∮矛F在的眼光看，這些小吃的衛生狀況是夠衛生部門或者記者們忙上一陣子的，特別是餛飩擔子，一個小木桶的水要洗一晚上用過的碗筷，別說衛生，光是水中飄浮著的油花就令人胃口敗壞。也許是那時人們的身體比現在的健康，抑或傳染病病菌的種類沒有現在的繁多、成熟和狡猾？反正人們都圍著擔子在愉快興奮高興地吃著?！　∏靶r回到昆明，向親友們提及燒餌塊，都異口同聲地說：“唉，早就某(沒)得呢嘛！現在已經不興吃呢嘛，有呢地方有，好像也是用紅外電爐來烤呢嘛?！蔽覜]有時間去求證，也不想去弄清楚是不是真的沒有了，童年時留在心中十分美好的記憶最好不要去驚動和打擾它，就讓它塵封在心底，偶爾回想起來，它依然能保持著一種新鮮的感受和念想的余地。





            


            

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