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本文目錄一覽

1,水蜜花草粑粑的做法水蜜花草粑粑怎么做好吃

1. 將所有干花草放入壺中,倒入開水浸泡5分鐘即可飲用。2. 喝前可調入適量蜂蜜,但要在花草茶溫度稍涼一點,大約60度左右,這樣蜂蜜中的營養物質才不會被破壞。
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云南蟲草花粑粑做法

2,野菜粑粑的家常做法大全怎么做好吃視頻

1.不知名的野菜。2.洗凈、瀝水。3.剁碎。4.碎野菜與糯米粉擱一大碗里。5.加鹽、水,用筷子攪勻。6.用手揉成光滑的面團。7.電餅鐺預熱、刷油,放入糯米餅烤5分鐘。8.翻面再烤5分鐘。(好粘哦)9.翻面再烤3分鐘即可。

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3,云南大關花粑粑怎么做的

粑粑肉   粑粑肉  【美食簡介】  粑粑肉,是四川自貢市富順縣特有的一種傳統美食,從古至今在當地流傳。每逢年節,家家戶戶都做粑粑肉作為節日餐桌的一道主菜?!  久朗匙龇ā俊 ?.原料  瘦肉餡、紅薯粉調成水淀粉備用、雞蛋、姜末、蓮花白(圓白菜)葉子數片  2.做法  取豬肉剁餡,越細越好。至少比餃子餡要細。按照1斤肉三兩紅薯粉的比例,加入調好的水淀粉。雞蛋三個,取蛋清加入肉餡中,蛋黃留作備用。加入姜末適量。用筷子攪勻。一定要非常均勻。以肉餡成泡沫狀為宜?! ≡谡魧蟽蠕伜蒙徎ò兹~子,以保證肉餡倒入蒸屜后可以用葉子包住肉餡。注意側邊用小木棍一類的物品卡住,留出空位,保證蒸汽能夠上行。在蓮花白葉片中倒如肉餡后,用手輕輕拍平。即可上鍋蒸。大火蒸30分鐘左右,將剩余的雞蛋黃均勻的涂在肉餡表面。繼續蒸10分鐘即可出鍋,自然冷卻?! ∈秤脮r取湯盆一個。按照個人愛好可以在湯盆底部墊上芋頭、黃花菜、菜頭、木耳、水發豌豆、酥肉等。將之前蒸好的肉切成小指粗細的薄片,轉圈碼放在墊菜的上面。湯盆中加入高湯至沒過肉片。上鍋大火蒸。出鍋時在表面撒上蔥花即可。
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4,粑粑怎么做

  粑粑叫餌塊   制作餌塊的原料其實就是大米,只是需選取品質好、有香味、有黏性的大米。舊時,舂餌塊可是一景。春節前,先將泡過的米放到木甑里蒸,蒸到六七成熟時取出,就可以放進碓窩里舂了。待熟米舂打成面狀后,就可以取出放到案板上搓揉,然后做成磚狀,這就是餌塊了。也有用木模壓制成餅狀的,木模上有喜字、壽字、福字、魚、喜鵲之類的圖案,壓制出的餌塊餅也就有各種花樣了。   餌塊可做成各種形狀,除長絲叫餌絲外,其余不論餅形、卷形、塊形都叫“餌”。這“塊”本地音讀如“快”,查字典就較難查到了,不過推音及義或推形及義似乎都可以猜這“塊”就是“塊”,吃的東西要和士分開,就尋這么一個“快”字出來。   參考資料:http://baike.baidu.com/view/42358.htm   麗江粑粑是納西族獨具的風味食品,有著悠久的歷史,其制作的主要原料是當地的精麥面,再加上火腿、化油、糖等佐料,將其調勻,揉制成層,做成大約盤子、厚約寸余的圓餅,再以平底鍋文火烤熟,即可制成。在古城四方街,有許多專營麗江粑粑的鋪子,多為成年女子經營,她們有著嫻熟的技巧和精湛的手藝,生意紅火,顧客盈門。   麗江粑粑分為咸甜兩類,可以根據各自口味任意選用。其色澤金黃,香味撲鼻,吃起來酥脆可口,麗江粑粑不僅味美好吃,而且還不易變質變味,做好后放置數天,不會發霉,是人們旅行中難得的干糧,也是饋送外地親友的佳品。   參考資料:http://wenwen.soso.com/z/ShowQuestion.e?sp=11983272

5,粑粑怎樣 做成

糯米 洗 揀 蒸 杵 制型 晾干
云南小吃摩登粑粑的做法詳細介紹 摩登粑粑的介紹: 又名鳳翥麥餅。此餅何以冠上摩登二字,這里有一段趣聞。1949年前,有個老板之妻,名叫楊鳳芝,相貌出眾。一天,老板帶她出獵,突遇大雨,她便到牧民家弄吃的,主人端給一杯牛奶請她喝,并捧出面粉讓她做餅。她立即和面,不慎將牛奶碰翻在面中,錯飪成佳點,餅熟后老板一嘗,味美極了。后來老板病故,她在昆明鳳翥街置房開店,專營此餅。由于她做的粑粑黃爽爽,香噴噴,軟松松,很好吃。加之她眉清目秀,又講究衛生,待客又熱情。因此,人們就將此餅稱為“摩登粑粑”。 摩登粑粑的特色: 味香酥軟,色澤金黃。 教您摩登粑粑怎么做,如何做摩登粑粑 1.面粉倒入面案上,加入牛奶、白糖、發酵粉揉成軟面團(可視面團情況加冷水和面),靜置10分鐘餳面,下劑子20個,按扁抹上奶油。 2.平鍋上火,鍋熱后抹上熟菜籽油,下入餅,待兩面煎黃即可。 摩登粑粑的制作要領: 摩登粑粑還可做成破酥或包餡的,口味變化更多。
首先我先說一下,云南十八怪中的第十四怪:粑粑叫餌塊,而餌塊以大理的最為正宗。舊社會,制作餌塊一般都是盲人的工作,將本地香米蒸熟后,放入石臼中,由盲人們用木杵將米飯杵成面團狀,這就是餌塊了。你行走在大理古城街頭,常常能看過白族婦女根據顧客的要求,從蒸籠里揪出二、三兩的餌塊團,在光滑干凈的大理石板上將餌塊團揉成圓餅狀,放上顧客喜愛的佐料,有甜醬、辣醬、芝麻醬、花生醬、肉醬、乳腐、豆芽、韭菜、腌菜、白糖等等,還能包入一個油條,然后將餌塊合成“大餃”型狀后放在炭火上烤,烤三、五分鐘就可以食用了,味美之極!現在方便多了,直接將米飯倒入餌塊機中,就能做到圓餌塊、方餌塊、餌塊卷、餌塊坨以及餌絲。
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