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食蟲草在云南能活嗎,世上真的有龍蜒草嗎

本文目錄一覽世上真的有龍蜒草嗎2,有吃蟲的植物么3,一般生長在什么地區(qū)它可以用做那些方面4,驅(qū)蚊植物有哪幾種5,用05公斤的面粉做拉面大概要放多少鹽和堿6,拉面的鹽和堿應各放多少7,生活小竅門原理世上真的有龍蜒草嗎有啊…我記得我……

本文目錄一覽

1,世上真的有龍蜒草嗎

有啊…我記得我在云南的時候聽那里的人說過…

食蟲草在云南能活嗎

2,有吃蟲的植物么

豬籠草
豬籠草、捕蠅草、捕蟲堇、毛氈苔、瓶子草等但大部分經(jīng)多年人工培育已失去捕蟲能力
豬籠草啊,它會分泌一種甜味劑用來吸引蚊蠅,當蚊蠅飛進去的時候,豬籠草就會用它的粘液把它們粘住,再慢慢把它們消化掉,太美味了~~
當然有了。
豬籠草、捕蠅草、茅膏菜、捕蟲堇、毛氈苔、瓶子草、貍藻。我就知道這些。
有豬籠草,有捕蠅草

食蟲草在云南能活嗎

3,一般生長在什么地區(qū)它可以用做那些方面

冬天是蟲,夏天是草,冬蟲夏草是個寶。”冬蟲夏草簡稱蟲草,是冬季真菌寄生于蟲草蛾幼蟲體內(nèi),到了夏季發(fā)育而成。冬蟲夏草因此得名。 從外形上看,冬蟲夏草蟲體呈金黃色、淡黃色或黃棕色,又因價格昂貴而有“黃金草”之稱。因其藥用價值高,功效好,在國內(nèi)外被視為珍品,市場需求量大,但因其天然資源量稀少,故價格十分昂貴。 冬蟲夏草究竟是蟲還是草?青海大學牧科院副研究員、多年從事冬蟲夏草人工培育研究的王宏生介紹說,從它的形成過程來看。通俗地講,就是蝙蝠科許多種別的蝙蝠蛾為繁衍后代,產(chǎn)卵于土壤中,卵之后轉變?yōu)橛紫x,在此前后,冬蟲夏草菌侵入幼蟲體內(nèi),吸收幼蟲體內(nèi)的物質(zhì)作為生存的營養(yǎng)條件,并在幼蟲體內(nèi)不斷繁殖,致使幼蟲體內(nèi)充滿菌絲,在來年的5-7月天氣轉暖時,自幼蟲頭部長出黃或淺褐色的菌座,生長后冒出地面呈草梗狀,就形成我們平時見到的冬蟲夏草。因此,雖然兼有蟲和草的外形,卻非蟲非草,屬于菌藻類生物。 冬蟲夏草主要分布在我國青海、西藏、四川、云南、貴州、甘肅海拔4000米左右的高海拔地區(qū)。專業(yè)人士根據(jù)產(chǎn)地的不同又分為青海草、藏草、川草、滇草等。也有把產(chǎn)自青海、西藏的統(tǒng)稱為藏冬蟲夏草。一般來講,青海、西藏兩地出產(chǎn)的冬蟲夏草內(nèi)在品質(zhì)要比其他地方的好,很受市場歡迎,售價也較高。
冬蟲夏草 又叫蟲草,是蟲和草結合在一起長的一種奇特的東西,冬天是蟲子,夏天從蟲子里長出草來。蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲,草是一種蟲草真菌。怎么長出來的呢?夏季,蟲子將卵產(chǎn)于草叢的花葉上,隨葉片落到地面。經(jīng)過一個月左右孵化變成幼蟲,便鉆入潮濕松軟的土層。土層里有一種蟲草真菌的子囊孢子,它只侵襲那些肥壯、發(fā)育良好的幼蟲。幼蟲受到孢子侵襲后鉆向地面淺層,孢子在幼蟲體內(nèi)生長,幼蟲的內(nèi)臟就慢慢消失了,體內(nèi)變成充滿菌絲的一個軀殼,埋藏在土層里。經(jīng)過一個冬天,到第二年春天來臨,菌絲開始生長,到夏天時長出地面,長成一根小草,這樣,幼蟲的軀殼與小草共同組成了一個完整的“冬蟲夏草”。 性味歸經(jīng): 味甘、性溫。歸腎、肺經(jīng)。 功能主治:具有養(yǎng)肺陰,補腎陽、止咳化痰、抗癌防老的功效,為平補陰陽之品,諸無所忌(男女老少都能吃,是適合人群最廣的補品,而且不需要忌嘴,對身體大有補益,補精髓益肺腎,而且藥性溫和,不似人參會使人產(chǎn)生燥熱,有人參之益而無人參之害)。可用于肺癆咳血,陽痿遺精等癥。如東寶肝泰、百苓膠囊、金水寶。此外,病后體虛不復,自汗畏寒等,可以用冬蟲夏草同鴨、雞、豬肉等燉服,有補虛扶弱之效。 現(xiàn)代研究表明,蟲草有平喘作用。本品多入丸散劑,每次用量5克--10克。 蟲草為麥角菌科植物,干燥的蟲草體與菌座相連而成,全長9~12厘米,蟲體如三眠老蠶,長3~6厘米,粗約0.4~0.7厘米。表面棕黃色,粗糙,背部有許多橫皺紋,腹部有8對足,中間4對足較明顯,其特征如蠶體,質(zhì)輕而脆,易折斷,斷面類白色,周邊顯深黃色,斷面心內(nèi)充實。蟲體頭部生出菌座呈棒狀,彎曲,上部略膨大,表面灰褐色或黑褐色,長達4~8厘米,氣微臭,以蟲體色澤黃亮,豐滿肥大,斷面黃白色,菌座短小者為佳。 真蟲草用開水浸泡,蟲體變膨大而軟,菌座色加重成為黑褐色,蟲體和菌座緊相連,不脫落。浸液微有臭味。 由于蟲草價格昂貴,用藥量大,供不應求,一些不法商販,想盡一切辦法制造假蟲草。有的用地蠶、地筍等制造假蟲草,以假亂真,使一些鑒別能力較強的中藥專家不用理化鑒別手段也難以鑒別。

食蟲草在云南能活嗎

4,驅(qū)蚊植物有哪幾種

我家有種,叫驅(qū)蚊草,挺好的.但到花場買也不過十元一棵,去買吧.別自己辛苦了.
據(jù)說清香木驅(qū)蚊的,不過市場上的清香木多數(shù)是胡椒木冒充的
夜來香夜來香,學名Telosma cordarum Merr,屬茄科夜香木屬。原產(chǎn)南美,為常綠灌木,別名月見草、夜香花等,屬多年生藤狀纏繞草本,分布于云南、廣西、廣東和臺灣等地,是以新鮮的花和花蕾供食用的一種半野生蔬菜。除供觀賞外,花可作饌和藥用,具清肝明目之功效,可治療目赤腫痛,麻疹上眼、角膜去翳等。 每逢夏秋之間,在葉腋就會綻開一簇簇黃綠色的吊鐘形小花,當月上樹梢時它即飄出陣陣清香,這種香味,卻令蚊子害怕,是驅(qū)蚊佳品。 薰衣草薰衣草又名香水植物,靈香草,香草,黃香草,拉文德。原產(chǎn)于地中海沿岸、歐洲各地及大洋洲列島,如法國南部的小鎮(zhèn)普羅旺斯,后被廣泛栽種于英國及南斯拉夫。其葉形花色優(yōu)美典雅,藍紫色花序穎長秀麗,是庭院中一種新的多年生耐寒花卉,適宜花徑叢植或條植,也可盆栽觀賞。薰衣草在羅馬時代就已是相當普遍的香草,因其功效最多,被稱為“香草之后”。薰衣草還有“芳香藥草”之美譽。豬籠草豬籠草是有名的熱帶食蟲植物,主產(chǎn)地是熱帶亞洲地區(qū)。豬籠草擁有一幅獨特的吸取營養(yǎng)的器官——捕蟲囊,捕蟲囊呈圓筒形,下半部稍膨大,因為形狀像豬籠,故稱豬籠草。在中國的產(chǎn)地海南又被稱作雷公壺,意指它像酒壺。這類不從土壤等無機界直接攝取和制造維持生命所需營養(yǎng)物質(zhì),而依靠捕捉昆蟲等小動物來謀生的植物被稱為食蟲植物。 天竺葵天竺葵,別名洋繡球等,原產(chǎn)南非,是多年生的草本花卉。適宜做盆栽和花壇用花。因其味道甜而略重,有點像玫瑰,常被用來假冒玫瑰花精油,也常被用來制造各種香水。過去被認為是極具療效的植物,常被用來治療傷口、腫瘤、霍亂和骨折。幾個世紀以來,人們甚至認為它有驅(qū)魔的作用,把它種在房屋周圍以驅(qū)趕惡靈。 七里香學名:Murraya paniculata;科名:蕓香科 Rutaceae ,奇數(shù)羽狀復葉。羽葉、小葉均互生,小葉近于無柄,7-11枚,卵形,正面濃綠,背面淺綠,倒卵狀長橢圓形或菱形,先端鈍而微凹,基部歪形;葉端鈍、凹,葉基楔形或歪形,葉全緣、具微波狀,革質(zhì)葉、羽狀側脈。葉面光滑密被油腺點。花期后結果,初為綠色,漿果成熟時轉為紅褐色。可用作藥材。 捕蟲草捕蟲草是生長在北美洲的沼澤地上的一種植物,長期受著養(yǎng)料不足之苦。因為這里極為潮濕的地盤已被一種叫“泥炭蘚類”的植物所霸占,它只能從直接落到莖葉上的雨和雪中獲取水分。捕蟲草的食肉習性,就是在這樣一種生存條件下逐漸形成的。食蟲草是有名的熱帶食蟲植物,主產(chǎn)地是熱帶亞洲地區(qū)。驅(qū)蚊草驅(qū)蚊草也叫避蚊草,是多年生的草本植物,常年散發(fā)檸檬香味,不僅有驅(qū)蚊效果,并有凈化空氣作用。驅(qū)蚊草在氣溫-3℃以上能生存,氣溫越高,香味越濃,驅(qū)蚊效果越好,也可盆景栽培。驅(qū)蚊草是由荷蘭遺傳學家迪克將原產(chǎn)于非洲的天竺葵用基因融合技術將香茅草中的香茅醛導入,培養(yǎng)成具有驅(qū)蚊作用的驅(qū)蚊草。隨后,迪克在美國成立了基因公司,大規(guī)模推廣這一技術,以后又傳到日本、澳大利亞等。薄荷薄荷,別名:又稱蘇薄荷、水薄荷、魚香草、人丹草、蕃荷菜等。屬于為唇形科(Labiatae),多年生宿根性草本植物薄荷屬(Mentha)的地上部分,是一種有特種經(jīng)濟價值的芳香作物。廣泛分布于北半球溫帶地區(qū),少數(shù)見于南半球。 桉樹又名尤加利樹,是桃金娘科桉屬植物的總稱,從高聳入云的大喬木到低矮的灌木都有。它是澳大利亞木本植物中最具代表性的樹種。在已知的七百多種桉樹中,絕大多數(shù)生長在澳大利亞大陸,少部分生長于鄰近的新幾內(nèi)亞島和印度尼西亞,以及一種遠在菲律賓群島。同屬的桉樹植物由于適應澳大利亞大陸各種不同的地理氣候,其覆蓋率遍及整個大陸。其他各大洲境內(nèi)的植物,沒有一種可以像桉樹一樣,獨冠為一個洲內(nèi)代表性植物的稱號。 桉樹又名尤加利樹,是桃金娘科桉屬植物的總稱,從高聳入云的大喬木到低矮的灌木都有。它是澳大利亞木本植物中最具代表性的樹種。在已知的七百多種桉樹中,絕大多數(shù)生長在澳大利亞大陸,少部分生長于鄰近的新幾內(nèi)亞島和印度尼西亞,以及一種遠在菲律賓群島。同屬的桉樹植物由于適應澳大利亞大陸各種不同的地理氣候,其覆蓋率遍及整個大陸。其他各大洲境內(nèi)的植物,沒有一種可以像桉樹一樣,獨冠為一個洲內(nèi)代表性植物的稱號。

5,用05公斤的面粉做拉面大概要放多少鹽和堿

蘭州牛肉拉面的三大要素 面、肉,湯 拉面面粉的品質(zhì)、各種參數(shù)及抻面的手法,均與拉面的質(zhì)量密切相關。蘭州的牛肉拉面用牛肉拉面專用面粉,面的傳統(tǒng)配方:“面是骨,灰是筋”,但是,拉面技術,對臂力、腕力和體力都有很高的要求,技術熟練的師傅面絲的數(shù)量可從100多根到8000根。蘭州拉面的面條本身抻拉制而成,但并不是它的獨有特色。我國許多地方的面都有抻面,只是熟制方法有別。拉面越細越佳,在一些技術比賽中,拉面的師傅通常競比相同的一塊面誰能抻出更多根數(shù)的面條。抻出來的面要很細,就成了絕活。而無論多么細,蘭州拉面的面條要求韌,俗稱“有勁”,要求煮好后,在碗里能“站住”,也就是用筷子一撈又放下,面條能在碗里保持直立的形狀片刻,否則就是“沒有勁”,拉出來的面就不合格。 抻面是未經(jīng)發(fā)酵的“死面”,體積小含面多,一碗面里通常用三兩面粉。一些頭回吃的大肚漢外行象吃普通面條一樣,一口氣吃上兩碗,結果撐到晚上還不餓。拉面屬于湯面一類。原來,我國的面食大體可分為鹵面和湯面兩大類。北方大多數(shù)地區(qū)都食鹵面,煮好后,將面條連煮面的開水,一起盛到碗里,再澆上鹵。如果不用煮面水而另換開水,則成為撈面,也是一樣的,特點是面條湯本身不帶味,味在鹵子里。而湯面則不同,湯面煮好后,要加“湯”而不是開水,味在湯里。廣西米粉、云南米線、蘭州拉面都是湯面。蘭州牛肉面不是面條加牛肉片,而是面條加牛肉湯。有沒有牛肉是次要的。拉面正宗不正宗,除了拉面,關鍵是湯味。如果你到蘭州去,可以看到許多拉面鋪都有一個大爐子,燒著一口大鍋,里面煮著牛肉。這就是幌子,它告訴路人和食客:這里的拉面是真正的牛肉湯面。別看拉面師傅操起面,一搓一拉,連抻數(shù)次,即變戲法似地拉繞出一碗細長的面條,看起來似乎容易,其實做面的工序復雜。傳統(tǒng)的做法用"蓬灰"和面, 而面則講究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。其中的灰,實際上是堿,卻又不是普通的堿,是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質(zhì),俗稱蓬灰,加進面里,不僅使面有了一種特殊的香味,而且拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。 近年來已用專用的和面劑代替. 和面技巧仍是最關鍵。首先是選用韌性強的優(yōu)質(zhì)精粉,提前半天,由膀圓力大的小伙子先將大團軟面反復搗、揉、抻、摔后,搓成長條,揪成30毫米粗、筷子長的一條條面節(jié),然后隨食客的愛好,拉出大小粗細不同的面條,喜食圓面條的,可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式;喜食扁面的,可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式;想吃出個棱角分明的,拉面師傅會為你拉一碗特別的"蕎麥楞"。拉面是一手絕活,一個面節(jié)正好拉一大碗面,每拉一下,要在手腕上回折一次,拉到最后,雙手上下抖動幾次,則面條柔韌綿長,粗細均勻。觀看拉面好象是欣賞雜技表演,拉到最后時的"一拉一閃"又仿佛是舞蹈演員在揮舞著彩帶。 牛肉拉面的優(yōu)劣除了拉面外,最重要的秘密在于淳香的湯,可以說湯是蘭州牛肉面的靈魂。蘭州的牛肉面最有代表性的當屬著名的 “馬家大爺牛肉面” , “馬家大爺牛肉面”被人們益為蘭州牛肉面的天王至宗。“馬家大爺牛肉面”秉承了懷慶府(今河南博愛縣)清化蘇寨陳家小車老湯牛肉面的做法,以湯為百鮮之源,注重用湯,精于制湯,尤其講究“清湯”的調(diào)制,清濁分明,取其清鮮。湯的制法,早在《齊民要術》中已有記載,經(jīng)過長期實踐,用牛肉、肥土雞、牛肉為主料,采用三十多種調(diào)料和中藥調(diào)配熬制的老湯,經(jīng)沸煮、微煮,使主料鮮味溶于湯中,中間要經(jīng)過兩次“清俏”,成品清澈見底,味道極其鮮美,是牛肉面里最入味兒的湯料,不僅鮮美,而且不膻不腥,味厚色醇,香濃鮮美, 滋陰潛陽,補陰虛,清血熱。養(yǎng)血安神,祛風通絡入脾、肺、腎三經(jīng),有健脾、補肺、固腎、益精之功。曾在清代盛極一時,后因戰(zhàn)亂老馬家再也未開過的牛肉面館。“馬家大爺牛肉面”的制作方法精致與考究令人瞠目,無怪乎有人出5、6百萬元購買“馬家大爺牛肉面”的湯料配方。蘭州人吃牛肉面,先喝一口湯,便知是不是地道。自清朝嘉慶年間懷慶府清化陳維精做出第一碗牛肉面至今,這湯的配方是代代相傳,所謂清湯并非普通牛肉湯,而主要是幾十種香料與牛肉原湯熬制而成。熬湯時選用甘南草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉或黃牛肉,加牛脊髓和腿骨(俗稱棒子骨),牛肝,有的還添入雞湯,再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內(nèi)再加入本地特產(chǎn)的綠蘿卜片熬成即可,肉湯氣香味濃,清亮澄澈。這“清”自然清香無比。食用時只選用調(diào)好的清湯。煮熟的拉面澆上清湯,佐以牛肉丁(或片)、香菜和蒜苗,調(diào)入紅亮的辣椒油即可食用。水土也是一個方面,蘭州位于黃河上游的一個河谷地的灘上,是省會以上級城市中地下水質(zhì)最好的。另外,蘭州的食用牛肉主要是產(chǎn)自甘南和青海的牦牛,牦牛體矮身健,脊甲高,垂皮小,毛長,色黑或黑白花斑,尾毛蓬生,成年體重200——300公斤,耐寒,生長在海拔3000米以上的高原,能在空氣稀薄的高山峻嶺間生存,生長期長,力大耐寒,有“高原之舟”之美稱。高原無污染的草場環(huán)境天然放養(yǎng)的牦牛,除了味道鮮美外,因其長期食用許多野生草及藥種(如貝母,蟲草、板蘭、紅花等),所以當?shù)氐哪撩窳鱾髦@樣的說法:“我們的牛羊,吃的是中草藥,喝的是礦泉水,尿的是太太口服液,屙的是六味地黃丸”。此話聽起來有點夸張,但從另一方面反映了牦牛肉確實是天然無污染的。所以牦牛肉有驅(qū)風寒之功能,還可治胃寒,風濕,類風濕等病,有滋陰補腎、強身壯體之功效,其營養(yǎng)價值極高,不論怎樣,外地如何都作不出真正地道的蘭州牛肉面的。所以吃牛肉面還得去蘭州! 牛肉面的油潑辣子的做法也很有講究,先將菜油燒熱,再冷卻到100度,放入花椒粒、草果、姜皮等過油,然后撈出,再放入辣椒面,用溫油(從100度開始加溫),慢慢的不停的用鏟子翻滾,炸到一定火候,炸成紅油紅辣椒混合成的東西。想想道理其實很簡單:火候不到,油沒有辣味,火候過了,辣椒糊了,就成黑色。這樣的紅油紅辣椒放到碗里,辣椒和紅油漂在湯上,不與湯相混合,才能保證湯的清亮。師傅介紹絕對不能直接放入辣椒面,否則辣椒面會將湯染紅,就不成清湯而成胡辣湯了。吃時盛在牛肉面上,香味撲鼻,油點晶瑩透亮,給人以美的享受。 牛肉面的輔料也是調(diào)湯的一個重要組成部分。輔料蘿卜片的做法,春天用水蘿卜片,夏天是花纓蘿卜片,秋冬是綠蘿卜片。均按日需量購進,以免糠心。做法是先將蘿卜洗凈,去其毛根和頭尾,切成長形或扇形的片,放入開水鍋里焯一下,然后撈入冷水浸漂,再入牛肉湯里煮,這樣可以去其異味,吃起來軟硬適口。 清湯牛肉面要達到色、香、味、形方面俱佳,一碗成功的牛肉面應該是一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)。“馬家大爺牛肉面”的第七代傳人馬中杰先生對牛肉面有嚴格的質(zhì)量要求,用他的話概括,就是九個字“湯清香,肉酥爛,面韌長”。 現(xiàn)在,清湯牛肉面已成為蘭州小吃的主要代表,成為蘭州餐飲業(yè)的驕傲。今天,無論在何處,您都能品嘗到正宗的清湯牛肉面。正如楹聯(lián)寫道: 喝幾杯酒道酒來此小坐, 吃兩碗牛肉面不虛此行。 牛肉面始于中原懷慶府, 天王至宗乃是馬家大爺。
放5克拉面劑,400克水,6克鹽,還有適量堿適量堿的原因是因為堿一般是看顏色加的,就是比普通的手搟面顏色深一點,但是不要多,那樣面條拉的時候容易斷,看顏色方法就是:用點水把堿化開,用手沾點滴進面粉里,看顏色,少加堿,多了就用水稀釋下

6,拉面的鹽和堿應各放多少

和面是拉面制作的基礎,是關鍵。首先應注意的是水的溫度,一般要求冬天用溫水,其它季節(jié)則用涼水。因為面團的溫度易受自然氣溫的影響,通過和面時用水溫度的不同,使和好的面團溫度始終保持在30℃,因為此時面粉中的蛋白質(zhì)吸水性最高,可以達到150%,此時面筋的生成率也最高,質(zhì)量最好,即延伸性和彈性最好,最適宜抻拉。若溫度低于30℃,則蛋白質(zhì)的吸水性和質(zhì)量會隨溫度的下降而下降。超過30℃,同樣也會降低面筋的生成,當溫度達到60℃時,則會引起蛋白質(zhì)的變性,而失去其性能。就是要使面團保持在最適宜的抻拉范圍。其次,和面時還要放入適量的水和灰,因為二者能提高面團中面筋的生成率和質(zhì)量。比如適量的水,它的滲透壓作用能使面團中蛋白質(zhì)分子間的距離縮小,密度增大,特別是能使組成面筋蛋白質(zhì)之一的麥膠蛋白粘性增強,因而也就提高了面筋的生成和質(zhì)量。 講究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。其中的灰,實際上是堿,卻又不是普通的堿,是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質(zhì),俗稱蓬灰,加進面里,不僅使面有了一種特殊的香味,而且拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。 近年來已用專用的和面劑代替. 和面技巧仍是最關鍵。
每斤拉面應放鹽8克,堿5克。在面粉加入堿,去除面團中的酸味,使面更為膨大、潔白、松軟。很多地方的面食(包括拉面)都加入堿來改善口感。而拉面放鹽為了增加面的勁道。
蘭州牛肉拉面的三大要素 面、肉,湯 拉面面粉的品質(zhì)、各種參數(shù)及抻面的手法,均與拉面的質(zhì)量密切相關。蘭州的牛肉拉面用牛肉拉面專用面粉,面的傳統(tǒng)配方:“面是骨,灰是筋”,但是,拉面技術,對臂力、腕力和體力都有很高的要求,技術熟練的師傅面絲的數(shù)量可從100多根到8000根。蘭州拉面的面條本身抻拉制而成,但并不是它的獨有特色。我國許多地方的面都有抻面,只是熟制方法有別。拉面越細越佳,在一些技術比賽中,拉面的師傅通常競比相同的一塊面誰能抻出更多根數(shù)的面條。抻出來的面要很細,就成了絕活。而無論多么細,蘭州拉面的面條要求韌,俗稱“有勁”,要求煮好后,在碗里能“站住”,也就是用筷子一撈又放下,面條能在碗里保持直立的形狀片刻,否則就是“沒有勁”,拉出來的面就不合格。 抻面是未經(jīng)發(fā)酵的“死面”,體積小含面多,一碗面里通常用三兩面粉。一些頭回吃的大肚漢外行象吃普通面條一樣,一口氣吃上兩碗,結果撐到晚上還不餓。拉面屬于湯面一類。原來,我國的面食大體可分為鹵面和湯面兩大類。北方大多數(shù)地區(qū)都食鹵面,煮好后,將面條連煮面的開水,一起盛到碗里,再澆上鹵。如果不用煮面水而另換開水,則成為撈面,也是一樣的,特點是面條湯本身不帶味,味在鹵子里。而湯面則不同,湯面煮好后,要加“湯”而不是開水,味在湯里。廣西米粉、云南米線、蘭州拉面都是湯面。蘭州牛肉面不是面條加牛肉片,而是面條加牛肉湯。有沒有牛肉是次要的。拉面正宗不正宗,除了拉面,關鍵是湯味。如果你到蘭州去,可以看到許多拉面鋪都有一個大爐子,燒著一口大鍋,里面煮著牛肉。這就是幌子,它告訴路人和食客:這里的拉面是真正的牛肉湯面。別看拉面師傅操起面,一搓一拉,連抻數(shù)次,即變戲法似地拉繞出一碗細長的面條,看起來似乎容易,其實做面的工序復雜。傳統(tǒng)的做法用"蓬灰"和面, 而面則講究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。其中的灰,實際上是堿,卻又不是普通的堿,是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質(zhì),俗稱蓬灰,加進面里,不僅使面有了一種特殊的香味,而且拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。 近年來已用專用的和面劑代替. 和面技巧仍是最關鍵。首先是選用韌性強的優(yōu)質(zhì)精粉,提前半天,由膀圓力大的小伙子先將大團軟面反復搗、揉、抻、摔后,搓成長條,揪成30毫米粗、筷子長的一條條面節(jié),然后隨食客的愛好,拉出大小粗細不同的面條,喜食圓面條的,可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式;喜食扁面的,可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式;想吃出個棱角分明的,拉面師傅會為你拉一碗特別的"蕎麥楞"。拉面是一手絕活,一個面節(jié)正好拉一大碗面,每拉一下,要在手腕上回折一次,拉到最后,雙手上下抖動幾次,則面條柔韌綿長,粗細均勻。觀看拉面好象是欣賞雜技表演,拉到最后時的"一拉一閃"又仿佛是舞蹈演員在揮舞著彩帶。 牛肉拉面的優(yōu)劣除了拉面外,最重要的秘密在于淳香的湯,可以說湯是蘭州牛肉面的靈魂。蘭州的牛肉面最有代表性的當屬著名的 “馬家大爺牛肉面” , “馬家大爺牛肉面”被人們益為蘭州牛肉面的天王至宗。“馬家大爺牛肉面”秉承了懷慶府(今河南博愛縣)清化蘇寨陳家小車老湯牛肉面的做法,以湯為百鮮之源,注重用湯,精于制湯,尤其講究“清湯”的調(diào)制,清濁分明,取其清鮮。湯的制法,早在《齊民要術》中已有記載,經(jīng)過長期實踐,用牛肉、肥土雞、牛肉為主料,采用三十多種調(diào)料和中藥調(diào)配熬制的老湯,經(jīng)沸煮、微煮,使主料鮮味溶于湯中,中間要經(jīng)過兩次“清俏”,成品清澈見底,味道極其鮮美,是牛肉面里最入味兒的湯料,不僅鮮美,而且不膻不腥,味厚色醇,香濃鮮美, 滋陰潛陽,補陰虛,清血熱。養(yǎng)血安神,祛風通絡入脾、肺、腎三經(jīng),有健脾、補肺、固腎、益精之功。曾在清代盛極一時,后因戰(zhàn)亂老馬家再也未開過的牛肉面館。“馬家大爺牛肉面”的制作方法精致與考究令人瞠目,無怪乎有人出5、6百萬元購買“馬家大爺牛肉面”的湯料配方。蘭州人吃牛肉面,先喝一口湯,便知是不是地道。自清朝嘉慶年間懷慶府清化陳維精做出第一碗牛肉面至今,這湯的配方是代代相傳,所謂清湯并非普通牛肉湯,而主要是幾十種香料與牛肉原湯熬制而成。熬湯時選用甘南草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉或黃牛肉,加牛脊髓和腿骨(俗稱棒子骨),牛肝,有的還添入雞湯,再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內(nèi)再加入本地特產(chǎn)的綠蘿卜片熬成即可,肉湯氣香味濃,清亮澄澈。這“清”自然清香無比。食用時只選用調(diào)好的清湯。煮熟的拉面澆上清湯,佐以牛肉丁(或片)、香菜和蒜苗,調(diào)入紅亮的辣椒油即可食用。水土也是一個方面,蘭州位于黃河上游的一個河谷地的灘上,是省會以上級城市中地下水質(zhì)最好的。另外,蘭州的食用牛肉主要是產(chǎn)自甘南和青海的牦牛,牦牛體矮身健,脊甲高,垂皮小,毛長,色黑或黑白花斑,尾毛蓬生,成年體重200——300公斤,耐寒,生長在海拔3000米以上的高原,能在空氣稀薄的高山峻嶺間生存,生長期長,力大耐寒,有“高原之舟”之美稱。高原無污染的草場環(huán)境天然放養(yǎng)的牦牛,除了味道鮮美外,因其長期食用許多野生草及藥種(如貝母,蟲草、板蘭、紅花等),所以當?shù)氐哪撩窳鱾髦@樣的說法:“我們的牛羊,吃的是中草藥,喝的是礦泉水,尿的是太太口服液,屙的是六味地黃丸”。此話聽起來有點夸張,但從另一方面反映了牦牛肉確實是天然無污染的。所以牦牛肉有驅(qū)風寒之功能,還可治胃寒,風濕,類風濕等病,有滋陰補腎、強身壯體之功效,其營養(yǎng)價值極高,不論怎樣,外地如何都作不出真正地道的蘭州牛肉面的。所以吃牛肉面還得去蘭州! 牛肉面的油潑辣子的做法也很有講究,先將菜油燒熱,再冷卻到100度,放入花椒粒、草果、姜皮等過油,然后撈出,再放入辣椒面,用溫油(從100度開始加溫),慢慢的不停的用鏟子翻滾,炸到一定火候,炸成紅油紅辣椒混合成的東西。想想道理其實很簡單:火候不到,油沒有辣味,火候過了,辣椒糊了,就成黑色。這樣的紅油紅辣椒放到碗里,辣椒和紅油漂在湯上,不與湯相混合,才能保證湯的清亮。師傅介紹絕對不能直接放入辣椒面,否則辣椒面會將湯染紅,就不成清湯而成胡辣湯了。吃時盛在牛肉面上,香味撲鼻,油點晶瑩透亮,給人以美的享受。 牛肉面的輔料也是調(diào)湯的一個重要組成部分。輔料蘿卜片的做法,春天用水蘿卜片,夏天是花纓蘿卜片,秋冬是綠蘿卜片。均按日需量購進,以免糠心。做法是先將蘿卜洗凈,去其毛根和頭尾,切成長形或扇形的片,放入開水鍋里焯一下,然后撈入冷水浸漂,再入牛肉湯里煮,這樣可以去其異味,吃起來軟硬適口。 清湯牛肉面要達到色、香、味、形方面俱佳,一碗成功的牛肉面應該是一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)。“馬家大爺牛肉面”的第七代傳人馬中杰先生對牛肉面有嚴格的質(zhì)量要求,用他的話概括,就是九個字“湯清香,肉酥爛,面韌長”。 現(xiàn)在,清湯牛肉面已成為蘭州小吃的主要代表,成為蘭州餐飲業(yè)的驕傲。今天,無論在何處,您都能品嘗到正宗的清湯牛肉面。正如楹聯(lián)寫道: 喝幾杯酒道酒來此小坐, 吃兩碗牛肉面不虛此行。 牛肉面始于中原懷慶府, 天王至宗乃是馬家大爺。
加鹽是為增加拉面的韌性和咸味,每斤面粉約加0.3克;加堿是為了中和面粉的酸味和口感,每斤面粉約加0.5克。  拉面的特色:香柱條形,粗細均勻,口感筋滑利口。  拉面的制作  材料:面粉,水,堿面,鹽。(面水比例約:10:5.5)。   1.將面粉、水、堿面、鹽調(diào)制成水調(diào)面團,餳30分鐘左右備用。  2.將餳好的面團分別用兩只手抓住兩端,然后進行一系列的晃動動作,操作至其具有一定的延伸性時,放在撒有撲面的案板上進行下一步的操作。  3.將晃好的面團表面均勻地裹上一層撲面,用兩手分別抓住面團的兩端,然后均勻地向,兩邊抻拉,如此反復抻拉7-8扣左右即完成拉面操作。  4.將加工好的面條迅速放入沸水鍋中煮熟即可食用。(在煮制時,待面條浮上水面7-8秒左右時要用筷子撐散,以防面條互相粘連)。
放5克拉面劑,400克水,6克鹽,還有適量堿適量堿的原因是因為堿一般是看顏色加的,就是比普通的手搟面顏色深一點,但是不要多,那樣面條拉的時候容易斷,看顏色方法就是:用點水把堿化開,用手沾點滴進面粉里,看顏色,少加堿,多了就用水稀釋下

7,生活小竅門原理

家庭妙招大全:生活小竅門1500招保養(yǎng)維修小竅門 皮帶應如何保養(yǎng)   皮帶應如何保養(yǎng)   每到春秋季節(jié)的時候,應重點檢查皮帶有無老化龜裂的現(xiàn)象,如有應立即更換,否則將給您帶來不可估計的損失。注意在給發(fā)動機加注機油時不要把油濺到皮帶上,容易造成皮帶打滑,甚至提前老化。 購車小竅門 什么時候買車最劃算   買車就像投資一樣,時機是非常重要的。如果昨天您花10萬元買了一輛車,只跑了20千米,但是后天車價卻降到了8萬元,那您就可以理解成10千米1萬元,很貴啊!所以選車時機一定要把握好。 節(jié)油小竅門 定期更換三濾有助節(jié)油   定期更換三濾有助節(jié)油   三濾包括機濾、汽濾、空濾,它們的職責是過濾油液、空氣,防止其中的雜質(zhì)進入發(fā)動機造成磨損,并提高發(fā)動機的作業(yè)效率。但三濾老化、變臟后會堵塞油路,阻礙正常進氣,導致燃油燃燒不充分,直接的后果就是發(fā)動機動力降低,油耗增加。因此定期更換三濾是十分必要的。 日常用品妙用 小蘇打可以消除寵物的尿臊味   小蘇打可以消除寵物的尿臊味   如果家里養(yǎng)了寵物,往地毯上撒些小蘇打,可以去除尿臊味。若是水泥地面,可以撒上小蘇打,再加一點醋,用刷子刷地面,然后用清水沖凈即可。 蔬菜水果的妙用 菠菜能治皮膚干燥瘙癢   菠菜能治皮膚干燥瘙癢   將菠菜洗凈絞汁200毫升,分服,對口腔潰瘍、口角炎、胃熱口臭有效;鮮菠菜汁150毫升加姜汁5滴,分服,對鼻出血、皮膚瘀斑、皮膚干燥瘙癢等有防治作用。 飲品的妙用 礦泉水能收縮毛孔又補水   礦泉水能收縮毛孔又補水   用礦泉水清水以1∶3的比例對起來,洗完臉后撲到臉上,收縮毛孔補水美白。 米面蛋儲存小竅門 儲米小方法   儲米小方法    家居存米不宜過多,盛米的器具要潔凈、嚴實,最好將米放進缸、壇、桶中,并備有合適的蓋。大米宜放在陶瓷、白鐵制的容器里,面粉、掛面最好用聚乙烯塑料 袋盛裝,并且都要將口蓋嚴扎緊。如果用布袋裝米,要在外面套一塑料袋,扎緊口袋。儲存溫度以8℃~15℃之間最佳。還可嘗試用以下方法儲米。   (1)將布袋在煮過的花椒水中浸泡后風干,把晾干的大米裝袋,再用紗布包些當年新花椒,分別放在米的上、中、底部,扎緊口袋,這樣既防霉變,又能驅(qū)蟲。   (2)將海帶和大米按重量1∶100的比例混放,每周取出海帶曬去潮氣,便能保持大米干燥不霉變,并能殺死米蟲。   (3)在米桶里放幾枚螃蟹殼、甲魚殼或大蔥頭,同樣可以達到防止蟲蛀的目的。   (4)在米缸內(nèi)底層,撒一寸厚草木灰,鋪張白紙或紗布,倒入晾干的大米,密封容器,置于干燥陰涼處,亦可防霉防蟲。   (5)將每5千克米置于塑料袋中,扎緊袋口,放在冰箱冷凍室內(nèi)48小時后取出,不要立即開口,可殺死害蟲。    鮮蛋不要直接放入冰箱   鮮蛋不要直接放入冰箱    鮮蛋因外界污染,蛋殼表面主要有枯草桿菌、假芽孢菌、大腸桿菌等細菌。對明顯可見禽糞、血斑、污斑的蛋,微生物污染更為嚴重。這些微生物大都可在低溫下 生長繁殖。因此,市場上購回的鮮蛋,要先將沾有禽糞、血斑的蛋撿出,用濕布將禽糞、血斑擦掉,再用干燥潔凈的食品袋分別裝好,放入冰箱貨架上。 其他食物儲存小竅門 放生姜片防蜂蜜變質(zhì)   放生姜片防蜂蜜變質(zhì)   炎熱的夏季,蜂蜜在常溫下很容易發(fā)黏發(fā)酵。發(fā)現(xiàn)這種情況,就應把蜂蜜盛在玻璃容器內(nèi),放在鍋中隔水加熱到63℃~65℃,保溫30分鐘,即可阻止發(fā)酵。   要使蜂蜜久放而不變質(zhì)、不變味,可以在蜂蜜中放適量姜片。方法是:選擇純凈而不含雜質(zhì)的蜂蜜,放入干凈的玻璃瓶或陶瓷罐內(nèi),然后每500克蜂蜜內(nèi)加一小片生姜,密封后放陰涼處貯存,即可久放而不變質(zhì)。    鮮面包不用天天買1 鮮面包不用天天買2   鮮面包不用天天買   面包越來越成為現(xiàn)代家庭的日常生活食品。面包當然也是新鮮的口味好一些,可天天去買又很麻煩。要想吃到鮮面包,不必天天去買,有方法可以使面包保持新鮮。   (1)將新鮮面包分別用塑料紙包好,放進冰箱的冷凍室,讓其快速冷凍。頭一天晚上取出明晨要吃的面包,把它放入冷藏室使之自然解凍。這樣就可以經(jīng)常吃到新鮮的面包又不用天天去買了。   (2)將新鮮的面包裝入食品塑料袋,并往袋中放入一兩根芹菜,然后扎緊袋口,可使面包保持新鮮的滋味。 肉類海鮮儲存小竅門 用冷凍法儲存鮮肉   用冷凍法儲存鮮肉   剛買回來的肉,可用抹布或餐巾紙擦去肉上的水分,用聚乙烯制的包裝袋密封好,放入冰箱里冷凍;切成薄片的肉存放時,宜稍微錯開排列再放入保鮮袋里。    用抹油法儲存肉類   用抹油法儲存肉類   牛肉:可將牛肉的表面涂抹一層色拉油,然后裝進密封容器中。肉餡:肉餡若一時不用馬上將其盛在碗里,將表面抹平,再澆上一層熟食用油,這樣可以隔絕空氣,存放不易變質(zhì);還可以將肉餡炒一下,晾涼后裝入塑料袋中封好,放入冰箱。 蔬菜水果儲存小竅門 加油鹽保存番茄醬1 加油鹽保存番茄醬2   加油鹽保存番茄醬   密封的番茄醬打開食用后,往往一次用不完。番茄醬暴露在空氣中,細菌和微生物的污染很容易使其變質(zhì)發(fā)霉。防止的辦法是在番茄醬面上均勻地撒一點食鹽,再倒上一點油,就可以延長保質(zhì)期。    宜用巧法儲存花生米   宜用巧法儲存花生米    先將購買回的花生米曬4~5天,用清水淘凈,再放入100℃的開水中浸燙,15~20分鐘后撈出,趁熱與細鹽和玉米面攪拌均勻,然后再曬2~3天,曬到 一咬即斷為宜,然后用塑料袋裝起來,可長時間不發(fā)霉、不變色、不走油;或在盛花生米的容器里放1~2支香煙,再將容器口密封,可防止蟲蛀花生米;將曬干的 花生米裝入儲存罐中,然后放幾片碎干辣椒片,把口蓋緊,放干燥處儲存,可1年不變質(zhì)。 家庭省電小竅門 電水壺除垢提高熱效率1 電水壺除垢提高熱效率2   電水壺除垢提高熱效率   電水壺的電熱管積了水垢不及時清除,既費電又損壽。為了節(jié)約電能,要及時清除水垢。   (1)小蘇打除水垢。用結了水垢的鋁制水壺燒水時,放15克小蘇打,燒沸幾分鐘,水垢即除。   (2)土豆皮除水垢。鋁壺或鋁鍋使用一段時間后,會結有薄層水垢。將土豆皮放在里面,加適量水,燒沸,煮10分鐘左右即可除去。   (3)醋除水垢。如燒水壺有了水垢,可將幾匙醋放入水中,燒1~2小時,水垢即除。如水垢中的主要成分是硫酸鈣,則可將純堿溶液倒在水壺里燒煮,可去垢。 家庭省水小竅門 先擦后洗省水潔餐具1 先擦后洗省水潔餐具2   先擦后洗省水潔餐具   洗餐具時,最好先用紙把餐具上的油漬擦去,再用熱水洗一遍,最后用較充分的溫水或冷水沖洗干凈。這樣做比直接用冷水和洗滌劑節(jié)省很多水,而且也不會對皮膚造成傷害。 節(jié)約燃氣小竅門 避免燃氣空燒   避免燃氣空燒   做飯時,應先把要做的食物準備好再點火,避免燒“空灶”。做飯是個系統(tǒng)工程,程序安排合理,配料等準備工作做好,就能避免燃氣空燒。先點煤氣再開始洗米、擇菜、配料,這無形中增加了煤氣的浪費。如果先將準備工作做好,做菜時一氣呵成,則可大大節(jié)約煤氣的使用。    蓋好鍋蓋保持熱量   蓋好鍋蓋保持熱量    不要小看鍋蓋,它的節(jié)能作用可不小。不管是燒菜、燉菜還是煲湯,蓋上鍋蓋可使熱量保持在鍋內(nèi),飯菜可以熱得更快,味道也更鮮美,既可減少水蒸氣的散發(fā), 減少廚房和房間里結露的可能性,還可以防止熱氣從鍋里散發(fā)出來,提高廚房內(nèi)的溫度。減少了做飯的時間,必然減少了用煤氣量。 保健品辨別小竅門 冬蟲夏草真?zhèn)巫R別   冬蟲夏草真?zhèn)巫R別    冬蟲夏草又名蟲草、冬蟲草。是一種蝙蝠蛾科昆蟲的幼蟲被染上蟲草菌后形成的名貴中藥。主產(chǎn)地在四川、云南、西藏等高山地帶。真品蟲草呈條形,全體分兩個 部分:蟲體部分和菌體部分。蟲體部分形如蠶狀,長3~5厘米,直徑0.5~l厘米。表面黃棕色或紅棕色,環(huán)紋明顯;有20~30個節(jié),近頭部環(huán)紋較密。腹 部有腳8對。質(zhì)脆易斷,斷面粉白色。菌的部分實際上是蟲草菌的子實體,一般比蟲體部分長,呈細長索狀,多扭曲。長4~8厘米,直徑約0.3厘米。表面稍有 皺紋,棕黑色,質(zhì)較軟。略帶腥氣,味稍苦。   (1)常見的偽品   地蠶:為一種植物的塊根。外形似幼蟲體,長梭形,略彎曲。長1.5~5厘米,直徑0.4~0.8厘米。表面淡黃色或灰黃色,環(huán)節(jié)明顯,有2~11個。味甜,嚼之有粘牙感。   徽蟲草:是另一種蛾類的幼蟲染上其他菌形成的東西。外形與蟲草相似,但較細小。蟲體長2~4厘米,直徑0.25~0.4厘米。表面深棕色或棕黑色。腹部有腳8對。質(zhì)脆易斷,斷面灰色。略帶腥氣,味稍苦。   胡黃連:為一種植物的根莖。呈圓柱形,多彎曲。長3~12厘米,直徑0.3~1.1厘米,表面暗棕色或灰棕色,有環(huán)紋,還可見有多數(shù)點狀小突起,突起中心是一凹窩(根痕)。質(zhì)脆易斷。味極苦。   豆粉加工品:是以豆粉為原料,用特制模具壓制偽造而成的。外形與蟲草相似,但表面紋理不如蟲草細致,顯得很死板。蟲體較重,質(zhì)硬脆,斷面黃白色。有豆腥氣。   石膏壓制品:表面黃白色環(huán)紋疏少;腹部無腳或不明顯;質(zhì)脆而重,斷面白色;子實體圓柱形;無氣味。   (2)劣質(zhì)冬蟲草   冬蟲草產(chǎn)于海拔3 500~5 000米的青藏高原的高寒地區(qū),是冬蟲夏草菌的子座與其寄生蝙蝠蛾幼蟲體的奇妙結合體。劣質(zhì)冬蟲草雖然也是冬蟲草,但培養(yǎng)條件不良,品質(zhì)較差。   此外,還曾發(fā)現(xiàn)在蟲體內(nèi)插入細金屬絲以增加重量的摻假冬蟲草。這種摻假蟲草用手掂量,手感較重,折斷蟲體可發(fā)現(xiàn)金屬絲。 服裝化妝品辨別小竅門 買衣十不要   買衣十不要   (1)不要花太多的錢買時髦的款式,待流行季節(jié)一過,你一定會后悔的。   (2)不要一個人去大型購物中心,以免迷失在誘人的打折圈中,最好帶好友一起去。   (3)不要因為塑造新形象而沖動買下數(shù)量很多的與自己一貫風格不同的服裝。   (4)不要沒有試穿就購買,任何服裝都需試穿才能看出效果。   (5)不要購買比自己身材小一號的服飾。   (6)不要因第二天有禮儀活動而匆忙選衣,會讓你忙中出錯。   (7)不要輕信售貨員說的每一句話,比如“這件衣服你穿多好看呀!”你心里一定要回應:你對別人也這樣說的。   (8)不要在心情不好時購買衣飾。   (9)不要買面料不好的衣服,雖然有的價格很便宜,但穿了就想扔,實際就很不劃算了,質(zhì)地好的衣服會讓你省錢。   (10)不要退而求其次,購買講價時,當談到的價位對你有利而商家利不大時,聰明的商家會引導你轉向另一種商品,如果你動心了,就只好任商家開價,所以相中商品要堅持買,不要退而求其次。 家電辨別小竅門 購買數(shù)碼相機省錢竅門   購買數(shù)碼相機省錢竅門   貨比三家。摸清所購相機的底價。    巧選配件。一些專賣現(xiàn)在很難在賣數(shù)碼相機上賺錢,主要是在配件上做文章,如:存儲卡、充電電池、皮套之類配件。如果事先你對相中的一款產(chǎn)品價格比較了解 了,商家卻又推薦另一款產(chǎn)品,并且理由很誘人,主要是在存儲卡上做文章,這時你要心中有一定之規(guī)了。充電電池和皮套之類產(chǎn)品,利潤也很大。有的東西很少在 專賣店里出現(xiàn),如超霸充電電池,其價格質(zhì)量也可以,當然要帶相機去測試,要省錢,還要保質(zhì)量,所以,對一些配件的選購,你只要留心多打聽,就會讓你省錢。 家居品辨別小竅門 如何選購綠色環(huán)保家具   如何選購綠色環(huán)保家具   選購方法主要有以下幾種:   (1)選。買家具時,最好到正規(guī)的家具市場,注意選購知名家具廠家的品牌家具產(chǎn)品,并認真查看所購買的家具是否有質(zhì)檢報告。   (2)聞。買家具時最簡單的鑒別方法是聞,如果聞起來刺激性氣味較大,或者有眼睛刺激的感覺,則表明甲醛或揮發(fā)性有機化合物含量較高,不宜選購此類家具。   (3)查。選購家具時,應讓家具廠提供原材料合格證明,檢查家具廠采用的材料是否合格,從源頭上把好質(zhì)量關。   (4)看。應仔細檢查人造板材家具是否封邊,未封邊家具的端面會釋放大量甲醛,不宜選購。   (5)應選擇漆膜干透的家具。   (6)最后,在與商家簽訂家具購買合同時,應增加污染責任條款。若發(fā)現(xiàn)造成室內(nèi)空氣污染,起碼必須無條件退貨,造成嚴重后果的還要追究其責任。 米面油辨別小竅門 大米質(zhì)量的鑒別   大米質(zhì)量的鑒別   (1)看硬度。大米粒硬度主要是由蛋白質(zhì)的含量決定的,米的硬度越強,蛋白質(zhì)含量越高,透明度也越高。一般新米比陳米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚米比早米硬。   (2)看腹白。大米腹部常有一個不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”,在外腹被稱“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低,含淀粉較多。一般含水分過高,收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷,腹白較大。   (3)看爆腰。爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱,米粒內(nèi)外收縮失去平衡造成的橫裂紋。爆腰米食用時外爛里生,營養(yǎng)價值降低。所以,選米時要仔細觀察米粒表面,如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋,就說明是爆腰米。   (4)看黃粒。米粒變黃是由于大米中某些營養(yǎng)成分在一定的條件下發(fā)生了化學反應,或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差,所以選購時,必須觀察黃粒米的多少。另外,米粒中含“死青”粒較多,米的質(zhì)量也較差。    (5)看新陳。大米陳化現(xiàn)象較重,色澤會變暗,黏性降低,失去原有的香味。選購時要認真觀察米粒顏色,表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米,其量越多則 說明大米越陳舊。同時,捧起大米聞一聞氣味是否正常,如有發(fā)霉的氣味說明是陳米。另外,看米粒中是否有蟲蝕粒,如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米。 肉魚蛋禽辨別小竅門 挑選螃蟹的方法   挑選螃蟹的方法   螃蟹可分河湖蟹和海蟹兩種。    河湖蟹肉質(zhì)細嫩、味較鮮美。河湖蟹要買活的,買活力強的,死的不能食用。新鮮、活力強的螃蟹的特點:蟹殼呈青綠色、有光澤,蟹螯夾力大,臍部飽滿,腹部 雪白,腿毛順,腿完整、飽滿(硬實而不空),蟹腳堅硬結實,爬得快,連續(xù)吐沫有聲音。假如捉起蟹體時,蟹腳下垂,則為死蟹,有毒,不可食用。   新鮮的海蟹殼呈青灰色,蟹螯和蟹腿完整,腿關節(jié)有彈性,蟹的兩端殼尖無損傷。   螃蟹有雄蟹(尖臍)和雌蟹(團臍)之分。雌蟹黃多肥美,雄蟹油多肉多。 蔬菜水果辨別小竅門 鑒別有毒蘑菇   鑒別有毒蘑菇   (1)觀形狀。有毒蘑菇的傘柄上有菌輪,根部生有囊胞,傘柄很難用手撕開(碰破以后,就會流出白色或黃色的乳汁,并帶有辛辣味)。   (2)察色味。有毒蘑菇的顏色比較濃艷,菌傘帶有紅、紫、黃或其他雜色斑點,基底紅色,形狀異常,而且有辛辣、惡臭和苦味。   (3)用水試。打一盆清水,挑幾只可疑蘑菇,撕開后丟入水中浸泡10多分鐘,若清水變濁或呈牛奶狀渾濁,則說明蘑菇有毒。   (4)用米試。在煮蘑菇時,向鍋中丟進一撮白米,如果米粒變黑變暗,證明這種蘑菇有毒,不可食用。   (5)觀湯色。在煮蘑菇時,觀察湯的顏色變化,若有毒,在煮沸3~4分鐘后,湯的顏色會變成暗褐色。   (6)嘗味法。若懷疑混進了有毒蘑菇,湯的顏色又沒有改變,可在未加作料之前,用調(diào)羹取湯試味,如湯帶澀、麻、酸、辣、苦、腥等異味,則說明混進了有毒蘑菇,不宜食用。 飲品甜品辨別小竅門 葡萄酒的選購方法   葡萄酒的選購方法   (1)商標標簽。一般酒瓶商標上都注明了產(chǎn)品的名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準代號等,如有標注不全或不注出廠日期、廠名、廠址的則是劣產(chǎn)品。   (2)選擇酒型。葡萄酒分為干型、半干型、甜型。干型、半干型葡萄酒使用100%葡萄原汁進行生產(chǎn),以果香為主,口味偏酸。而甜型葡萄酒含糖量大,酒有顯著的甜味,超甜葡萄酒一般含糖14%以上。   (3)紅葡萄酒質(zhì)量鑒別。優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒,外觀呈現(xiàn)一種凝重的深紅色,晶瑩透亮,猶如紅寶石,打開瓶蓋,酒香沁人心脾,嘗一小口,則醇厚宜人,滿口溢香。緩緩咽下以后,更覺綿醇悠長,通體舒坦,回味無窮。 蛋類烹飪小竅門 3分鐘煮熟雞蛋1 3分鐘煮熟雞蛋2   3分鐘煮熟雞蛋    雞蛋蛋白質(zhì)在60℃~65℃凝固,蛋黃在60℃~70℃凝固,整個雞蛋則在80℃時才能凝固。煮雞蛋最好是涼水下鍋,開始用文火,待水開后再加大火,這 樣蛋內(nèi)的空氣便從蛋殼的微孔慢慢釋出,不致驟脹而使蛋殼破裂。水開煮3分鐘,蛋呈溏心狀,也就是使蛋黃在加熱中只達到乳化的程度,這種程度的雞蛋營養(yǎng)成分 最利于人體吸收。如果煮成實心的,那么老化的蛋白質(zhì)不利于人體吸收,而且會使雞蛋出現(xiàn)怪味。   煮雞蛋防蛋殼破裂還有小竅門。   (1)可將雞蛋先在冷水中浸濕,再放進熱水中煮,也可避免蛋殼破裂。   (2)先往水中加進幾滴醋和食鹽,既可以防止蛋殼裂,而且蛋皮也容易剝掉。    吃松花蛋可放姜醋汁   吃松花蛋可放姜醋汁   松花蛋在腌制過程中需放入一定量的黃丹粉,黃丹粉有微毒。松花蛋中的蛋白質(zhì)最后分解產(chǎn)生出的硫化氫、氨氣等物質(zhì)也有一定毒性。而姜醋汁中含有的揮發(fā)油和醋酸,具有很好的解毒殺菌作用。食用松花蛋時加入姜醋汁不僅改善了松花蛋的風味,還提高了松花蛋的食用價值。 米面乳制品烹飪小竅門 和餃子面不單純用水1 和餃子面不單純用水2   和餃子面不單純用水   和餃子面也可以添加其他的成分,為餃子面增加一些特色。   (1)加菜汁兒。包餃子和餡,菜剁好后大都把菜汁擠掉。其實菜汁很有營養(yǎng),扔掉十分可惜,用菜汁和餃子面既營養(yǎng)又節(jié)約。方法是在做餡時把菜汁擠到碗里,然后用它和面,這樣的面包出的餃子色香味俱全,令人一看就食欲大增。   (2)加雞蛋。加雞蛋和水餃面,不管是面和得軟一些了,肉餡中的湯多點了,還是在鍋中煮的時間稍長點了,都不會破肚,而且味道鮮美。方法是:按每千克面粉4個雞蛋的比例,再加適量水將面調(diào)勻,不必餳面,片刻后即可包餃子。   (3)加鹽。和面時適量加點兒鹽水,可以增加餃子皮的耐煮性。    黏性食品刀切法1 黏性食品刀切法2   黏性食品刀切法   切黏性食品,往往粘在刀上,不大好切,而且切出來的食品也沒個型。可以用刀先切幾片蘿卜后,再切黏性食品,就能很順利地切好。 肉類海鮮烹飪小竅門 熱水浸洗豬肉影響味道1 熱水浸洗豬肉影響味道2   熱水浸洗豬肉影響味道    豬肉蛋白質(zhì)可分為肌溶蛋白和肌凝蛋白兩種,肌溶蛋白的凝固點15
CD片的維護:心愛的音樂CD片不小心刮傷,往往會影響播放的效果,有沒有方法可以讓CD片回復原有的美好旋律?方法很簡單,只要用油性筆涂在刮痕上即可,不論什么顏色的油性筆都可以。在電臺的工作人員都知道這個公開的秘訣,不過對于太深的刮痕,這方法就不是很好嘍!   絲巾墊枕頭發(fā)不變形:每個女孩都有這種煩惱,好不容易到美容院做好發(fā)型后,經(jīng)過一覺醒來,頭發(fā)就變形了!其實,這種情形是可預防的,只要睡前在枕頭上鋪一條質(zhì)地光滑的絲巾,如此一來,既不會弄亂頭發(fā),又可保持美麗的發(fā)型喔!   治療痘痘:到超市買決明子,在每天晚餐后泡來喝,隔日痘子消失,小腹平平,體重也減輕嘍。   清除黑頭粉刺的方法:鼻頭上的黑頭粉刺很不雅觀,用手去擠又常會留下痕跡,其實可以在洗完臉后,用手指沾些細鹽在鼻頭兩側輕輕摩擦,然后再用清水沖凈,黑頭粉刺就會清除干凈,毛細孔也會變小。   吹風機輕松去卷標:買禮盒送人時,價錢卷標很難撕掉,用手摳會摳的黑黑臟臟的反而更難看,如果用吹風機吹熱一下再撕,會很輕松的撕下來,不留一點痕跡!   鑒別鮮蛋: 鮮蛋用燈光照,空頭很小,蛋內(nèi)完全透亮,呈桔紅色,蛋內(nèi)無黑點,無紅影。若是要測量蛋的新鮮度,可以將蛋浸在冷水里。如果蛋是平躺在水里,說明十分新鮮;如果傾斜在水中,則該蛋至少已存放了3~5天了;若是筆直立在水中,可能存放10天之久。此外,若是蛋浮在水面上,那么該蛋有可能已經(jīng)變質(zhì)了。   香水噴蚊子:紗窗外側若有蚊子停留,表示你家已經(jīng)被蚊子盯住了。如果不趕緊除掉蚊子,它可能伺機而入。別拿殺蟲劑噴,一來可能順風回吹入屋內(nèi),對人體有害,二來殺蟲劑會附著在紗網(wǎng)上,異味久久不散。不妨用香水噴幾下,蚊子會隨即墜地,留下的味道至少比殺蟲劑好聞多了。   蛋白止血:蛋白涂抹在紗布上,再敷在傷口上就好了,因為蛋白的成份具有凝固血液的作用可以止血。   治療口腔潰瘍:如果嘴里有潰瘍,就用維生素C貼在潰瘍處,等它溶化,潰瘍基本就好了。   趕走眼里的灰塵:眼睛進了小灰塵,閉上眼用力咳嗽幾次,眼睛里的灰塵就會自己出來了。   治療打嗝:打嗝的時候,用紙條卷一個紙捻兒,捅到鼻子里,打幾個噴嚏就止住。 皮膚小面積損傷:若有小面積皮膚損傷(例如擦傷或燒傷、燙傷),抹上少許牙膏,可立即止血止痛,也可防止感染,減輕腫脹,還有防止傷口化膿的作用,療效頗佳。身上有傷口流血時,可立即在傷口上撒些白糖,因為白糖能減少傷口局部的水分,抑制細菌的繁殖,有助于傷口收斂愈合。   白襪發(fā)黃的處理:白襪子若發(fā)黃了,可用洗衣粉溶液浸泡30分鐘后再進行洗滌。   讓蠟燭不“流淚”:生日蠟燭用之前先放到冰箱的冷凍室里冷凍24小時,再插到蛋糕上,點燃后就沒有燭油流下而弄臟蛋糕了。   避免牛仔褲、衣物褪色:牛仔褲穿時間長了就會褪色。可以把新買來的牛仔褲放入濃鹽水中浸泡12小時后,再用清水洗凈,以后再洗滌時就不會褪色了。洗滌深色棉織物時加適量醋,可防止其褪色,且光澤如新;新買的有色花布第一次下水時,加鹽浸泡十分鐘可防止布料褪色。   巧切松花蛋:用刀切松花蛋,蛋黃會粘在刀上,可用絲線將松花蛋割開,既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切,也能切的整齊漂亮。   蚊蟲叮咬巧止癢:被蚊蟲叮咬后可將熱水瓶蓋子(取自約90度水溫的熱水瓶)放在患處摩擦2-3秒鐘,然后拿起,連續(xù)2-3次,瘙癢即會消失。   冰箱妙用:受潮軟化的餅干放入冰箱冷藏幾天,即可恢復原狀;切洋蔥等蔬菜時,可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數(shù)小時后再切,就不會刺眼流淚了。   軟化毛巾:毛巾常洗就會漸漸發(fā)硬,使用起來很不舒服。每隔一段時間用肥皂、洗衣粉或堿液煮沸數(shù)分鐘,可防發(fā)硬。煮沸時毛巾應全部浸水中,以免與空氣接觸發(fā)生氧化而降低柔軟度。(事實上我自己覺得最方便的辦法是用衣物柔順劑浸泡幾分鐘,比煮沸要簡單多了。   巧除鼻孔內(nèi)的異物:若一側的鼻孔內(nèi)塞入異物,可用一張紙條,刺激另一個鼻孔,人就會打噴嚏,鼻子里的異物自然會被噴出來。   巧用牙膏:若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷,抹上少許牙膏,可立即止血止痛,也可防止感染,療效頗佳。   和餃子面的竅門:在1斤面粉里摻入6個蛋清,使面里蛋白質(zhì)增加,包的餃子下鍋后蛋白質(zhì)會很快凝固收縮,餃子起鍋后收水快,不易粘連   殘剩茶葉妙用:將殘茶葉浸入水中數(shù)天后,澆在植物根部,可促進植物生長;把殘茶葉曬干,放到廁所或溝渠里燃熏,可消除惡臭,具有驅(qū)除蚊蠅的功能。   夾生飯重煮法:如果是米飯夾生,可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔,灑入少許黃酒重燜,若只表面夾生,只要將表層翻到中間再燜即可。 服裝上沾上污漬是不可避免的常事,采用科學方法才能將污漬去除。服裝除漬原則是及時,盡早地除漬,否則污漬滲入纖維內(nèi)部,或反生化學反應就會很難去除。正確識別污漬類型和服裝纖維類別,采用針對性的措施,除漬方法使用不當,會導致纖維受損或色澤變化。操作方法要合理,用毛刷或軟布刷擦,先輕后重,先外緣后中心,防止衣面起毛和污漬擴散。除漬后服裝應洗凈,避免除漬劑的殘留和損傷衣料,留下色圈。1:機械油污的去除將機油處上下墊襯草紙或濾紙,用熨斗燙使油污被吸除一部分,殘跡再用軟布或軟刷蘸汽油刷擦。也可用肥皂液洗滌或潤濕的米糠搓揉去除。2:食用油污的去除可在汽油,苯或四氧乙烯等溶劑中揉搓或用軟布,軟刷蘸少量溶劑刷擦,但不宜用皂液洗,棉麻衣服上的食用油污可灑上稻草灰或豆秸灰,上鋪白紙,再壓重物5~10h后去灰,用熱米湯洗凈。也可用面粉糊糊涂在油污正反面,曬干揭去面餅除油。還可用清煮蘿卜汁搓揉去污。3:鞋油污的去除白色服裝上的鞋油污可用汽油潤濕揉搓后,再用10%的氨水洗,然后溫水洗凈。但絲綢和呢絨服裝應使用5%以下的氨水。有色服裝可用汽油,松節(jié)油或酒精揉洗去除。4:圓珠筆油污的去除應用香蕉水與四氯化碳等量混合液擦除,必要時可再混入少量甲苯后輕擦。5:印尼油污的去除可先用苯或四氯化碳除去油污,再用溫皂液洗滌。棉,麻服裝可用加有燒堿的酒精液洗。絲綢,呢絨或粘纖服裝宜用酒精或四氯化碳洗除。6:復寫紙漬的去除可用溫皂液或洗衣粉溶液洗,再用汽油擦試,最后用酒精去除。7:柏油及油漆漬的去除一般新鮮的柏油污和油漆漬可用汽油或松節(jié)油或苯擦洗去除。但陳舊的干漬較難去除,可浸在乙醚與松節(jié)油等量混合液中,待泡軟后搓揉,再用苯或汽油洗滌,最后用溫洗滌液去除殘痕。8:煙筒油污的去除新鮮的煙筒油污漬可用汽油揉搓,若有黃斑,再用2%草酸液洗除,然后馬上洗凈。較陳舊的污漬可用1份檸檬酸和草酸溶液(10%),加入10份水,加熱后涂于油污處,略等片刻,用清水漂洗干凈即可。棉,麻服裝還可用50度的甘油涮洗,再用堿水或含酒精的肥皂液洗除。9:水果漬及瓜汁漬的去除 應及時浸入食鹽水中揉洗,如有痕跡,再用1%的氨水或雙氧水洗除。10:青草漬的去除應立即用冷水浸泡,涂抹少許肥皂揉搓,或用10%食鹽水泡洗去除。11:柿子漬的去除應立即用葡萄酒加濃鹽水搓揉,再用溫洗滌液洗除。但陳舊漬難用此去去除。12:桔汁漬的去除用熱水洗除,陳舊漬可先用甘油刷洗,再用冰醋酸和香蕉水的混合液擦除。13:番茄醬漬的去除先用水潤濕番茄醬污漬處,再用50度甘油潤濕30min,刷洗后用清水沖洗,然后用溫洗滌液洗滌。14:酒精及飲料漬的去除可以用清水洗除或用酒精潤濕加甘油輕擦,1h后小洗,也可用藕涂擦去除。15:肉漬的去除可用冷水洗,刷,再用冷洗滌液洗,如洗不掉,可用蛋白酶作用1h后水洗,再徹底水洗。16:乳汁和菜汁漬的去除立即泡入冷水中,涂上肥皂輕輕搓揉。較陳舊的污漬可用汽油涂擦,去掉油脂,再浸入5%氨水中輕輕搓揉去除。17:牛奶及酸奶漬的去除先用冷水浸泡,再用蛋白酶處理30min,不時用溫水濕潤,最后用水清洗。18:蟹黃漬的去除可用煮熟的蟹中白腮搓擦,再用溫洗滌液洗凈。19:巧克力漬的去除可用溫洗滌液洗滌,若洗不掉,可用石腦油或四氯化碳潤濕,干后用水輕刷,再用溫洗滌液洗。20:麥乳精漬的去除用水潤濕麥乳精污漬后,再用蛋白酶處理,必要時可再用含氨的濃皂液刷洗去除。21:冰淇淋漬的去除可用石腦油或四氯化碳潤濕,再水洗。如仍有殘漬,可用蛋白酶處理30min后在水洗。22:咖啡及茶漬的去除應先用冷水浸泡,再用溫洗滌液洗除,如仍有殘痕,再在水中滴幾滴氨水并加入甘油,用些混合液洗凈。23:雞蛋清漬的去除可用較濃的茶水洗,再用溫洗滌液洗滌,最后清洗干凈。也可用新鮮蘿卜汁洗除。24:口香糖漬的去除用蛋白酶將口香糖漬軟化,再用煤油,松節(jié)油或四氯化碳擦除。25:膠漬的去除用香蕉水濕潤膠漬處,使其變軟,再用小刷刷洗或搓揉,最后用洗滌劑洗去殘痕。必要時可用維生素E藥片沾水涂擦黃褐色殘痕,使用退色。26:口紅印的去除用汽油輕輕擦除口紅印處,先去除油脂,再用溫水洗滌液洗除。也可用太古油2份,氯仿和四氯化碳各1份,酒精和氨水各1/2份混合液擦除。27:指甲油漬的去除用四氯化碳或汽油濕潤指甲油漬,再用含氨的洗滌劑洗,然后滴上香蕉水輕擦,最后用汽油擦凈。28:胭脂漬的去除用汽油濕潤胭脂漬后,再用含氨的濃皂液或洗發(fā)香波洗,最后用汽油擦凈。34 、:煮雞蛋時,可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會,再放入熱水里煮,這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂,且易于剝掉。 35 、:手表受磁,會影響走時準確。消除方法很簡單,只要找一個未受磁的鐵環(huán), 將表放在環(huán)中,慢慢穿來穿去,幾分鐘后,手表就會退磁復原。 36 、:豆腐性偏寒,平素有胃寒者,如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象,則不宜食用;易腹瀉、腹脹脾虛者,也不宜多食豆腐。 37 、:牙膏也有潔膚功能!洗澡時用牙膏代替浴皂搓身去污,既有明顯的潔膚功能,還能使浴后渾身涼爽,而且還有預防痱子的作用。 38 、:用微波爐做菜時,首先要用調(diào)料將原料浸透。這是因為微波烹任過程快,若不浸潤透很難入味,且蔥、姜、蒜等增香的作用也難以發(fā)揮。 39 、:葡萄汁送服降壓藥效果好!用葡萄汁代替白開水送服降壓藥,能使血壓降得平穩(wěn),且不會出現(xiàn)血壓忽高忽低的現(xiàn)象。 40 、:煮飯不宜用生水。因為自來水中含有氯氣,在燒飯過程中,它會破壞糧食中所含的維生素B1,若用開水煮飯,維生素B1 可免受損失。 41 、:砧板防裂小竅門:買回新砧板后,在砧板上下兩面及周邊涂上食用油,待油吸干后再涂,涂三四遍,油干后即可使用,這樣砧板便會經(jīng)久耐用 42 、:風油精的妙用(2):洗澡時,在水中加入數(shù)滴風油精,浴后會有渾身清涼舒爽感覺,還有防治痱子、防蚊叮咬、祛除汗臭的作用。 43 、:炸饅頭片時,先將饅頭片在冷水里浸一下,然后再入鍋炸,這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆,既好吃又省油。 44 、:做菜或做湯時,如果做咸了,可拿一個洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘,這樣,湯就能由咸變淡了。 45 、:舒緩眼部疲勞小竅門:用水浸泡藥用小米草或母菊花,然后將毛巾浸濕,敷于眼部10 到15 分鐘,可有效舒緩眼部疲勞。 46 、:夏日天氣炎熱,身上容易長痱子,可用溫水將長有痱子的部位洗凈,涂擦一層牙膏,痱子不久即可消失。 47 、:室內(nèi)廁所即使沖洗得再干凈,也常會留下一股臭味,只要在廁所內(nèi)放置一小杯香醋,臭味便會消失。其有效期為六、七天,可每周換一次。 48 、:如果用陳米做米飯,淘過米之后,可在往米中加水的同時,加入1/4 或1/5 啤酒,這樣蒸出來的米飯香甜,且有光澤,如同新米一樣。 49 、:煮餃子時,餃子皮和餡中的水溶性營養(yǎng)素除因受熱小部分損失之外,大部分都溶解在湯里,所以,吃水餃最好把湯也喝掉。 50 、:熱水泡雙手可治偏頭痛。把雙手浸入熱水中,水量以浸過手腕為宜,并不斷地加熱水,以保持水溫。半小時后,痛感即可減輕,甚至完全消失 51 、:忌食鮮黃花菜!因為鮮黃花菜內(nèi)含秋水仙堿有毒物質(zhì),食用后會導致惡心、腹瀉等。而加工后的干黃花菜已將秋水仙堿溶出,食用則不會中毒 52 、:風油精的妙用(3):在點燃的蚊香上灑幾滴風油精,蚊香放出的煙氣不會嗆,而且清香撲鼻,驅(qū)蚊效果也會更佳。 53 、:在洗碗水中放幾片檸檬皮和橘子皮,或滴幾滴醋,能消除碗碟等餐具上的異味。同時,它還能使硬水軟化,同時增加瓷器的光澤感。 54 、:皮膚小面積擦傷會導致局部腫脹,這時可在傷口處涂些牙膏,不僅具有止痛、止血、減輕腫脹的功效,還有防止傷口化膿的作用。 55 、:烤肉防焦小竅門:烤肉時,可在烤箱里放一只盛有水的器皿,因為器皿中的水可隨烤箱內(nèi)溫度的升高而變成水蒸氣,防止烤肉焦糊。 56 、:巧洗帶魚:帶魚身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗凈,可把帶魚先放在堿水中泡一下,再用清水洗,就會很容易洗凈,而且無腥味。 57 、:芥末煮水洗腳可降血壓。將80 克芥末面放在洗腳盆里,加半盆水攪勻,用爐火煮開,稍涼后洗腳。每天早晚1 次,1 天后血壓就可下降。 58 、:煮排骨時放點醋,可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來,利于吸收,營養(yǎng)價值更高。此外,醋還可以防止食物中的維生素被破壞。 59 、:巧剝蒜皮:將蒜用溫水泡3-5 分鐘撈出,用手一搓,蒜皮即可脫落。如需一次剝好多蒜,可將蒜攤在案板上,用刀輕輕拍打即可脫去蒜皮。 60 、:蚊香定時熄滅法:用一個鐵夾子,用時夾在蚊香所需要的長度上,當蚊香燒到鐵夾夾的地方時,就會熄滅,既不影響睡眠,也可節(jié)約蚊香。
1.吃了辣的東西,感覺就要被辣死了,就往嘴里放上少許鹽,含一下,漱下口,就不辣了,不能用涼水涮牙,要不然會更疼;   2.牙齒黃,可以把花生嚼碎后含在嘴里刷牙三分鐘,很有效;   3.若有小面積皮膚損傷或者燒傷、燙傷,抹上少許牙膏,可立即止血止痛;   4.經(jīng)常裝茶的杯子里面留下難看的茶漬,用牙膏洗之,非常干凈;   5.仰頭點眼藥水時微微張嘴,這樣眼睛就不會亂眨了;   6.嘴里有潰瘍,就用維生素C貼在潰瘍處,等它溶化后潰瘍基本就好了;   7.眼睛進了小灰塵,閉上眼睛用力咳嗽幾下,灰塵就會自己出來;   8.洗完臉后,用手指沾些細鹽在鼻頭兩側輕輕按摩,然后再用清水沖洗,黑頭和粉刺就會清除干凈,毛細孔也會變小;   9.剛剛被蚊子咬完時,涂上肥皂就不會癢了;   10.如果嗓子、牙齦發(fā)炎了,在晚上把西瓜切成小塊,沾著鹽吃,記得一定要是晚上,當時癥狀就會減輕,第二天就好了;   11.吹風機對著標簽吹,等吹到商標的膠熱了,就可以很容易的把標簽撕下來;   12.旅行帶衣服時如果怕壓起褶皺,可以把每件衣服都卷成卷;   13.打嗝時就喝點醋,立竿見影;   14.吃了有異味的東西,如大蒜、臭豆腐,吃幾顆花生米就好了;   15.治療咳嗽,特別是干咳,晚上睡覺前,用純芝麻香油煎雞蛋,油放稍多些,什么調(diào)味料都不要放,趁熱吃過就去睡覺,連吃幾天效果很明顯;   16.手腕長粗的MM想帶較細的手鐲,就不能硬帶,應把手上套上一個塑料袋再帶上手鐲,非常好帶,也不會把手弄疼,取下也是同樣的方法;   17.栗子皮難剝,先把外殼剝掉,再把它放進微波爐轉一下,拿出后趁熱一搓,皮就掉了;   18.插花時,在水里滴上一滴洗潔精,可以維持好幾天;   19.把核桃放進鍋里蒸十分鐘,取出放在涼水里再砸開,就能取出完整的桃核仁了;   20.把蝦仁放進碗里,加一點精鹽、食用堿粉,用手抓搓一會兒后用清水浸泡,然后再用清水沖洗,即能使炒出的蝦仁透明如水晶,爽嫩可口;
~用純堿加熱水去除餐具油污。 制造堿性環(huán)境,促進油脂水解~ 用醋除水垢,水垢構成多是不可溶的碳酸鹽,用酸可除去~咋樣? 39.睡眠不足會變笨,一天需要睡眠八小時,有午睡習慣可延緩衰老; 40.雙手易變得干燥粗糙,用醋泡手十分鐘可護膚; 41.夏天擦拭涼席,用滴加了花露水的清水擦拭涼席,可使涼席保持清爽潔凈。當然,擦拭時最好沿著涼席紋路進行,以便花露水滲透到?jīng)鱿募y路縫隙,這樣清涼舒適的感覺會更持久; 42.早餐多食西紅柿、檸檬酸等酸性蔬菜和水果,有益于養(yǎng)肝; 43.爽身止癢洗頭或洗澡時,在水中加五六滴花露水,能起到很好的清涼除菌、祛痱止癢作用; 44.葡萄含有睡眠輔助激素,常食有助睡眠; 45.夏天多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料,又能補充水分,番茄湯應燒好并冷卻后再喝,所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心肌的功效,最適合于男子;吃酸性物質(zhì)馬上刷牙會損害牙齒健康; 46.因外傷碰破皮肉時,在傷處涂上牙膏進行消炎、止血,再包扎,作為臨時急救藥,以藥物牙膏效果最為顯著; 47.將白醋噴灑在菜板上,放上半小時后再洗,不但能殺菌,還能除味; 48.喝酸奶能解酒后煩躁,酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收,并且含鈣豐富,對緩解酒后煩躁尤其有效; 49.皮鞋包皮放久了發(fā)霉時,可用軟布蘸酒精加水(1:1)溶液擦拭即可; 50.發(fā)生頭痛、頭暈時,可在太陽穴涂上牙膏,因為牙膏含有薄荷腦、丁香油可鎮(zhèn)痛; 51.蠟燭冷凍二十四小時后,再插到生日蛋糕上,點燃時不會流下燭油; 52.白色衣褲洗后易泛黃,可取一盆清水,滴上二三滴藍墨水,將洗過的衣褲在浸泡一刻鐘,不必擰干,就放在太陽下曬,即可潔白干凈; 53.過多食用生蔥蒜會刺激口腔腸胃, 不利健康,最好加一點醋再食用; 54.及時補充水分但應少喝果汁、可樂、雪碧、汽水等飲料,含有較多的糖精和電解質(zhì),喝多了會對腸胃產(chǎn)生不良刺激,影響消化和食欲。因此夏天應多喝白開水或淡鹽(糖)水; 55.每天早晨用豆腐摩擦面部幾分鐘,堅持一個月,面部會變得很滋潤; 56.空調(diào)室內(nèi)溫差不宜超過五度,即使天氣再熱,空調(diào)室內(nèi)溫度也不宜到24度以下; 57.加酶洗衣粉劑放在溫水中需要較長的分解時間才能使洗衣效果更佳; 58.夏天,人的活動時間變長,出汗多,耗能過大,應適當多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養(yǎng)食品,以滿足人體的代謝需要; 59.頭痛時把蘋果磨成泥狀涂在紗布上,貼在頭痛處,癥狀可減輕; 怎樣腌制五香咸蛋 裝修購料防陷阱 巧去土豆皮:先將土豆洗干凈,然后用鐵勺或者是鋼絲球一擦,就很容易去皮了。 干枯頭發(fā)的養(yǎng)護妙招 經(jīng)營好寵物店的秘訣 等等有好多好多的,不知道你想要哪些,要不你自己看看去吧。 登錄普加....明白就可以了。
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