云南蟲草煲湯，我想了解一下冬蟲夏草聽朋友說很好
發布時間：2023-06-10 06:53
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本文目錄一覽我想了解一下冬蟲夏草聽朋友說很好2，蟲草如何吃最營養3，冬蟲夏草怎么吃4，請問蟲草怎么吃最補5，怎么治療脫發6，冬蟲夏草怎么吃是最好的7，哪些藥材適合冬天煲湯我想了解一下冬蟲夏草聽朋友說很好冬蟲夏草，是麥角菌科真菌冬……
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1，我想了解一下冬蟲夏草聽朋友說很好
冬蟲夏草，是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體，是一種傳統的名貴滋補中藥材，有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。
冬蟲夏草營養和藥用價值很高，全年均可服用，冬季服用效果更佳。
冬蟲夏草
驗方用法：1、煎煮內服，或入丸、散，或研粉裝膠囊食用，也可泡酒、煲湯、煮粥服用，無論何種方法均應連渣服用。2、民間常用冬蟲夏草燉鴨，用以輔助治療腎病綜合征、尿毒癥。
[性能]味甘，性平。能補腎壯陽，補肺平喘，止血化痰。 冬蟲夏草是一種性溫和的保健食品，主要是增加人體免疫力的，需要長期服用才能起效，因為它性很溫和，老少皆宜。
玉樹的蟲草是最好的，因為玉樹的蟲草海拔最高，下面是果洛的，海西的，再是西藏的，然后是云南的，最差的蟲草是死川的。
蟲草干嚼著吃是營養價值保留最好的
2，蟲草如何吃最營養
如今，不少人都喜歡把冬蟲夏草當作名貴補品來送禮。還有人專程到醫院咨詢，比如問吃冬蟲夏草能不能保健，還有的問吃了是否能長頭發。 冬蟲夏草與人參、鹿茸一起列為中國三大“補藥”。早在1757年《本草從新》中就有“冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良”的記載。冬蟲夏草性平，服用后沒有較大副作用，體虛者可以補點。 冬蟲夏草又稱夏草冬蟲，其實質是一種真菌——麥角菌科冬蟲夏草菌。之所以稱為“冬蟲夏草”，是因為其生產過程。蝙蝠蛾為繁衍后代，會在土壤中產卵，卵隨后變成幼蟲。冬蟲夏草菌會侵入幼蟲體內，吸收其營養，并不斷繁殖，致使幼蟲體內充滿菌絲而死，這便是“冬蟲”。次年夏天，冬蟲夏草菌在幼蟲頭部長出一株4—10厘米高的紫紅色小草，這便是“夏草”?！跋牟荨泵俺龅孛?，被采挖、晾干，就變成平時見到的樣子。 冬蟲夏草適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞咳痰血等病癥。由于其藥性溫和，與其他滋補品相比，具有更廣泛的藥用和食用性，是年老體弱、病后體衰、產后體虛者的調補藥食佳品。比如，腎衰、接受放化療的腫瘤患者，或剛做完手術的患者可以每天吃一兩顆冬蟲夏草。建議用冬蟲夏草泡茶，每天喝上幾杯，等到冬蟲夏草泡軟以后，可以嚼了咽下去。 但冬蟲夏草畢竟是補藥，不適合所有人群，體質偏熱者最好別吃?，F代人飲食多油膩，常常大魚大肉，不少人體內痰熱，積蓄的代謝產物排不出去。由于工作壓力大、感覺疲勞，他們經常會吃點冬蟲夏草進補。但疲勞未必是體虛的表現。除病后、產后等原因明確的體虛者，其他人要吃冬蟲夏草，最好先到醫院咨詢醫生。如果盲目進補，可能上火，過量服用還會導致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等癥。 目前，市場上假冒的冬蟲夏草不少，常有人用蟲草假冒。蟲草在我國大部分地區都有，但冬蟲夏草只產于青海、西藏、四川、云南、貴州和甘肅，尤為珍貴。購買冬蟲夏草最好去正規藥店。一般可參照以下5個標準： 一是形體完整，豐滿肥大。冬蟲夏草形體似蠶。長約3—5厘米，粗約0.3—0.8厘米。 二是觀察環紋。冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20—30條環紋。 三是外黃亮，內色白。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。 四是從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，中部4對最明顯。 五是從頭部的子實體上識別。冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色，圓柱形，長4—8厘米，粗0.3厘米，表面有細小的縱向皺紋。有三種.我舅舅開藥店的.1.用來泡水.兩天換.2.煲雞鴨湯的時候放一至三根.還有一種磨成份做藥丸
3，冬蟲夏草怎么吃
病情分析:冬蟲夏草是一種名貴中藥材，它的生長十分奇特：蟲草真菌感染蝙蝠蛾幼蟲，使其得病、僵化、死亡，于次年春夏自幼蟲頭部生出草莖，因而是蟲菌復合體。意見建議:冬蟲夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。通常煎煮3克至10克內服，或入丸、散，也可泡酒、煲湯、煮粥服用，無論何種方法均應連渣服用。例如：1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可。2.將老雄鴨一只除內臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時即可。3.將甲魚切成大塊，放入鍋中煮沸，撈出放入湯碗中，放上冬蟲夏草10克、紅棗、料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸兩小時取出，揀去蔥、姜即可 冬蟲夏草，又稱冬蟲草、蟲草，它是麥角菌科真菌冬蟲夏草Cordycrps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在幼蟲蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體。
冬蟲夏草主要生弛高海拔的森林草甸或草坪上；由于土質的緣故，生弛森林草甸的上冬蟲夏草顏色以暗黃棕色為主，生弛草原上的冬蟲夏草則以黃棕色為主；前者以四川、云南、甘肅產為多，后者以西藏、青海產為多。
冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補品。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補品有更廣泛的藥用價值。
受真菌感染的幼蟲，逐漸蠕動到距地表二至三厘米的地方，頭上尾下而死。這就是“冬蟲”。幼蟲雖死，體內的真菌卻日漸生長，直至充滿整個蟲體。來年春末夏初，蟲子的頭部長出一根紫紅色的小草， 高約二至五厘米，頂端有菠蘿狀的囊殼， 這就是“夏草”。蟲草這時發育得最飽滿，體內有效成份最高，是采集的最好季節。云南省迪慶、怒江州是我國蟲草的主要產地之一。
【性味、歸經】甘，平。歸肺、腎經。
【功效】補虛損，益精氣，益腎壯陽，補肺平喘，止咳化痰。治療痰飲喘嗽，虛喘、癆嗽、咯血、自汗盜汗，陽痿遺精，腰膝酸痛，病后久虛不復 。
【應用與配伍】
1．用于腎虛腰痛，陽痿遺精。有補腎助陽益精之效?？蓡斡媒品?，或配伍淫羊藿、巴戟天、菟絲子等同用。
2．用于肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘，勞嗽痰血。能補益肺腎，平定喘嗽，止血化痰。治勞嗽痰血，常配北沙參、川貝母、阿膠等；治喘咳短氣，常與人參、胡桃肉、蛤蚧等同用。
此外，病后體虛不復，自汗畏寒等，可以同鴨、雞、豬肉等燉服，有補虛扶弱之效。
【用法用量】煎湯或燉服，5～10g。
冬蟲夏草的吃法有燉湯、泡茶、泡酒、與中藥煎著吃，或是用鋼磨磨成細粉吃等等，但吸收率只有3%-5%；也就是說吃100根，真正吸收的有3至5根；其余都排出體外，太浪費了。
藥水泉冬蟲夏草膠囊研制出了新吃法，就是把從冬蟲夏草中提取出的蟲草菌絲體打碎，變成數萬條超微型的蟲草菌絲體，讓藥效完全釋放；體積只有原來菌絲體的1/1000，只有在600倍鏡顯微鏡下才能看得到。淘寶商城 禮順堂旗艦店 祝您生活愉快，身體健康。正宗冬蟲夏草買10克送1克，或是買10克送100克蟲草花。更多優惠套餐組合敬請查看店內詳情。1、煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效 。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時 候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃
掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。
2、跟肉類產品燉著吃，此法為傳統蟲草宴吃法，結合不同的肉類品種，功效有一定的差別，詳情請參看蟲草的食用方法。此法缺點是不適合每日堅持長期食用。
3、使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉，裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。此法在衛生方面較為有隱患，若不是每日定期服用，不推薦使用。
4，請問蟲草怎么吃最補
冬蟲夏草主要用于補腎潤肺、益氣生津、平衡陰陽、延緩衰老、對防癌抗癌、貧血虛弱、乙肝、提高人體的免疫力起固本作用。最適宜以食療方式進補，每次 2 克至 3 克，燉雞、鴨肉類均宜。
用冬蟲夏草補虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用?？梢约逅?、燉湯、做成藥膳服食，也可泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥，可單用冬蟲夏草每次 2 克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬蟲夏草 5 克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病后體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、羊肉等燉服。如用冬蟲夏草 5 ～ 10 枚，老公鴨一只，去除肚雜煮爛食用，可增強體質?；蛎刻煊孟x草 4 枚，煎湯后空腹服用。
信息來源：羅列（ http://www.luolie.com）詳細來源： http://www.luolie.com/2007/8/24/1259.html
一.冬蟲夏草，又名中華蟲草，又稱為夏草冬蟲，簡稱蟲草。是中國傳統的名貴中藥材，它是由肉座菌目麥角菌科蟲草屬的冬蟲夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，使幼蟲僵化，在適宜條件下，夏季由僵蟲頭端抽生出長棒狀的子座而形成(即冬蟲夏草菌的子實體與僵蟲菌核(幼蟲尸體)構成的復合體)。它主要產于中國青海、西藏、新疆、四川、云南、甘肅、貴州等省及自治區的高寒地帶和雪山草原。
二.冬蟲夏草的吃法
1.蟲草蓯蓉燉羊肉 -----女性滋補養顏食譜
【配方】 冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。
【制作】 羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋
好，燉3小時，下鹽調味食用。
2. 蟲草鵪鶉 ----婦幼保健藥膳
【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
【制法】
1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。
2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2－3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
【功效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。
3.蟲草花膠燉乳鴿 -----女性滋補養顏食譜
【配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.)生姜1片。
【功效】 補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
【制作】乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。
4.冬蟲夏草鴨
【原料】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量
【制作】雄鴨去毛及內臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食)。
【用法】佐餐食。
【功效】補虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。
5.蟲草木耳燉烏龜
【原料】:冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，
瘦豬肉120克。
【制作】:揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗干凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。
【功效】:此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。
5，怎么治療脫發
1.補充鐵質。經常脫發的人體內常缺鐵。鐵質豐富的食物有黃豆、黑豆、蛋類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿卜、馬鈴薯等。 2.補充植物蛋白。頭發干枯，發梢裂開，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。 3.多吃含堿性物質的新鮮蔬菜和水果。脫發及頭發變黃的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是體力和精神過度疲勞，長期過食純糖類和脂肪類食物，使體內代謝過程中產生酸毒素。肝類、肉類、洋蔥等食品中的酸性物質容易引起血中酸毒素過多，所以要少吃。 4.補充碘質。頭發的光澤與甲狀腺的作用有關，補碘能增強甲狀腺的分泌功能，有利于頭發健美?？啥喑院?、紫菜、牡蠣等食品。 5.補充維生素E。維生素E可抵抗毛發衰老，促進細胞分裂，使毛發生長?？啥喑怎r萵苣、卷心菜、黑芝麻等。 脫發食療法 脫發原因多種多樣 ,藥物治療很難起到較好療效 ,但是科學合理的飲食卻有助于防止脫發 ,還可以促進毛發生長 ,常用方法如下 : ( 1)首烏核桃燉豬腦 何首烏 30克水煎 20分鐘 ,去渣取汁 ,用汁煨核桃仁 30克 ,豬腦適量 ,熟后加調料服食 ,連湯吃盡 ,每日或間日1次 ,直至長出新發。具有補腎補腦功效。適用于腎虛所致的斑禿或全禿。 ( 2)天麻魚頭 將活鯉魚 500克刮鱗 ,棄內臟 ,剖成兩半 ,橫切成八塊 ,魚頭也切八分 ,分裝入碗 ;川芎 ,茯苓各 10克切片 ,以淘米水浸泡 ,再放天麻 25克 ,泡 4～ 9小時后取出天麻 ,置米飯上蒸透 ,取出切成薄片 ,分裝盛魚的碗中 ,再將調味品兌入清湯適量 ,淋在魚塊上 ,放蒸器中蒸熟 ,根據個人口味放入調料即可食用。早晚各一次 ,每日一碗 ,連吃 20余日 ,直至長出新發。具有生血養發 ,通脈化瘀功效。適用于經脈瘀阻 ,血虛生風所致的斑禿 ,全禿等癥。 ( 3)生發黑豆 黑豆 500克 ,水 1000毫升 (夏季各用 1/4量 )。將黑豆洗凈 ,放入沙鍋中 ,加入水 ,以文火熬煮 ,至水浸豆粒飽脹為度。然后取出黑豆 ,微細鹽少許 ,貯于瓷瓶內 ,。每次 6克 ,每日 2次飯后食用 ,溫開水送下。此方具有生發護發之功效。對油風脫發 (圓形脫發 ) ,脂溢性脫發 ,產后脫發 ,病期脫發以及因色素脫失的白癜風均有療效。 ( 4)地黃粥 熟地黃 15克 ,粳米 50克。把熟地黃切開 ,置于炒鍋中 ,加水適量煮取藥汁 ,再將藥汁與粳米煮粥食用。具有滋陰益腎 ,補血生發之功。適用于血虛所致的發少 ,脫發 ,白發及斑禿等癥。 ( 5)枸杞黑芝麻粥 黑芝麻 30克 ,粳米 100克 ,枸杞子 10克。以上三味共煮粥。具有補肝腎 ,益氣血功效。適用于頭發早白、脫發及陰虛燥熱便秘者。 ( 6)蟲草糯米粥 冬蟲夏草 5克 ,糯米 50克 ,冰糖適量。將冬蟲夏草研成粉末 ,待用。將糯米 ,冰糖放入沙鍋中加水 ,煮成稀粥 ,粥熟后均勻地和入蟲草 ,再煮片刻即可食。具有補氣助長發 ,烏須發功效。適用于須發平白 ,斑禿等癥。 ( 7)首烏側柏葉飲 何首烏、枸杞子、當歸各 15克 ,生側柏葉 30克 ,水煎去渣后飲用。具有生發烏發功效。 ( 8)蒲公英黑豆糖 將蒲公英 150克 ,黑豆 500克。加水煮熟 ,棄蒲公英渣 ,再加冰糖 200克收干 ,每日吃 100克 .育達育發液能促進頭皮血液循環，增強毛囊、毛根的堅實度, 促使發根漲大；促進黑色素合成；修護發質，增強頭發的彈性；加速毛發的生長；徹底清除毛孔內的各皮脂沉積的垢物，有效治療脫發、脂溢性脫發，產后脫發，混合性脫發，化學性脫發、神經性脫發、斑禿、全禿，最有效的植物生發產品。 功能特點：全國首創 效果顯著,3天迅速止脫、10天生根發“芽”、見效快、時間短、外用噴劑、安全放心、使用簡便、只要噴一噴、不用按摩！ 1．純植物制劑，性質溫和，安全無毒，對皮膚無任何刺激作用 育達育發液，采用十余種迪慶香格里拉“圣地”純天然的傳統中藥材，高科技生物工程萃取有效活性成分精心配制而成，不僅可以解決一般防脫生發產品所能解決的斑禿，全禿，脂溢性脫發，更能夠解決包括精神性脫發、雄性激素源性脫發、物理性脫發、化學性脫發、癥狀性脫發、感染性脫發、產后脫發等所有的脫發癥狀，獨特的全球首創的本草植物配方，無任何毒副作用，男士女士均可使用。 2．物美價廉，使用方便 育達育發液，不僅是全球最有效的防脫生發產品，更是全球價位最低，使用最方便的防脫生發產品。每套三個月的用量，見效迅速，您每天只需不到3元錢就可重新擁有一頭烏黑亮麗的頭發，早晚各使用一次，只需輕輕一噴，不用按摩！ 3．主要功效 育達育發液！生發,脫發,治療脫發。對脂溢性脫發、產后脫發、混合性脫發、化學性脫發、斑禿、全禿等各種癥狀都有良好療效。全球最有效的植物生發產品、治療脫發產品;來自云南神秘植物王國的又一神奇植物產品，迅速止脫，強力生發！育達育發液讓您堅決對假發說再見！公司承諾一個療程無效無條件全額退款！
6，冬蟲夏草怎么吃是最好的
如今，不少人都喜歡把冬蟲夏草當作名貴補品來送禮。還有人專程到醫院咨詢，比如問吃冬蟲夏草能不能保健，還有的問吃了是否能長頭發。 冬蟲夏草與人參、鹿茸一起列為中國三大“補藥”。早在1757年《本草從新》中就有“冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良”的記載。冬蟲夏草性平，服用后沒有較大副作用，體虛者可以補點。 冬蟲夏草又稱夏草冬蟲，其實質是一種真菌——麥角菌科冬蟲夏草菌。之所以稱為“冬蟲夏草”，是因為其生產過程。蝙蝠蛾為繁衍后代，會在土壤中產卵，卵隨后變成幼蟲。冬蟲夏草菌會侵入幼蟲體內，吸收其營養，并不斷繁殖，致使幼蟲體內充滿菌絲而死，這便是“冬蟲”。次年夏天，冬蟲夏草菌在幼蟲頭部長出一株4—10厘米高的紫紅色小草，這便是“夏草”?！跋牟荨泵俺龅孛?，被采挖、晾干，就變成平時見到的樣子。 冬蟲夏草適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞咳痰血等病癥。由于其藥性溫和，與其他滋補品相比，具有更廣泛的藥用和食用性，是年老體弱、病后體衰、產后體虛者的調補藥食佳品。比如，腎衰、接受放化療的腫瘤患者，或剛做完手術的患者可以每天吃一兩顆冬蟲夏草。建議用冬蟲夏草泡茶，每天喝上幾杯，等到冬蟲夏草泡軟以后，可以嚼了咽下去。 但冬蟲夏草畢竟是補藥，不適合所有人群，體質偏熱者最好別吃?，F代人飲食多油膩，常常大魚大肉，不少人體內痰熱，積蓄的代謝產物排不出去。由于工作壓力大、感覺疲勞，他們經常會吃點冬蟲夏草進補。但疲勞未必是體虛的表現。除病后、產后等原因明確的體虛者，其他人要吃冬蟲夏草，最好先到醫院咨詢醫生。如果盲目進補，可能上火，過量服用還會導致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等癥。 目前，市場上假冒的冬蟲夏草不少，常有人用蟲草假冒。蟲草在我國大部分地區都有，但冬蟲夏草只產于青海、西藏、四川、云南、貴州和甘肅，尤為珍貴。購買冬蟲夏草最好去正規藥店。一般可參照以下5個標準： 一是形體完整，豐滿肥大。冬蟲夏草形體似蠶。長約3—5厘米，粗約0.3—0.8厘米。 二是觀察環紋。冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20—30條環紋。 三是外黃亮，內色白。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。 四是從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，中部4對最明顯。 五是從頭部的子實體上識別。冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色，圓柱形，長4—8厘米，粗0.3厘米，表面有細小的縱向皺紋。
冬蟲夏草主要用于補腎潤肺、益氣生津、平衡陰陽、延緩衰老、對防癌抗癌、貧血虛弱、乙肝、提高人體的免疫力起固本作用。最適宜以食療方式進補，每次 2 克至 3 克，燉雞、鴨肉類均宜。 用冬蟲夏草補虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用?？梢约逅?、燉湯、做成藥膳服食，也可泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥，可單用冬蟲夏草每次 2 克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬蟲夏草 5 克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病后體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、羊肉等燉服。如用冬蟲夏草 5 ～ 10 枚，老公鴨一只，去除肚雜煮爛食用，可增強體質?；蛎刻煊孟x草 4 枚，煎湯后空腹服用。 冬蟲夏草簡易食用方法- - 【配方】冬蟲夏草10克，雞肉250克。 【制法】 1 將蟲草用水洗凈，與雞肉同放鍋內，加水適量，煮20－30分鐘，慮出湯汁，再將蟲草，雞肉加水煮三次，每次均過濾出湯汁。 2 將全部湯汁用文火煎熬至濃，加鹽少許即成。 【功效】益智慧，補肺腎。適用于智力減退，記憶力差，肺虛等癥。 2.蟲草白梨 ----- <<防癌食療>> 第245頁 2001年8月版 【原料】:冬蟲夏草5克,白梨50克. 【制作】:水煎服.每日1劑常服,用于肺癌患者. 3.蟲草蛋 ----- 《吃出健康》系列 （進補療篇）第170頁 1998年5月版 【原料】:冬蟲夏草3克，雞蛋2個，冰糖30克。 【制作】:(1).將冰糖加入水溶化，打入雞蛋，攪成蛋漿。 (2).將冬蟲夏草用溫水洗凈，放入雞蛋碗內，使浮在蛋漿表面，然后隔水燉熟。 【功效】:主治病后體虛，久不復原，身體贏弱，還可作痰飲喘嗽，虛喘，自汗、盜汗、陽痿、遺精、腰膝酸軟的輔助治療. 4.蟲草全鴨 ---- 《婦幼保健藥膳》192頁，2002年8月第一版；主編：彭銘泉 【配方】冬蟲夏草10克,老雄鴨一只(1500克),紹酒15克,生姜5克,蔥白10克,胡椒粉3克,鹽5克. 【制法】 1.鴨宰殺后去毛及內臟,洗凈,在沸水鍋內略焯一下,再撈出用涼水洗凈;蟲草用溫水洗凈泥沙;姜蔥洗凈切片待用。 2.將鴨頭順頸劈開,取8枚蟲草納入鴨頭內,再用棉線放入纏緊,余下的蟲草同姜、蔥一起裝入鴨腹內，放入盅子中，再注入清湯，加鹽、胡椒粉、紹酒調好味，用濕綿紙封嚴盅子，上籠蒸約1.5小時即成。 【功效】補肺腎，止咳嗽。用于婦女保健食用。 1．冬蟲夏草燉雞：每次用冬蟲夏草4枚，雞肉150克，水適量，隔水燉熟后，吃肉飲湯，每天或隔天服食1次。有補氣血，益肺腎之功效，適于各類視力減退者服食。 2．小喬燉白鴨：據傳，始于三國時期。東吳都督周瑜率軍駐扎柴桑，其妻小喬曾用冬蟲夏草、澤蘭，同白鴨燉制滋補菜肴，供周瑜食用。當時稱為"柴桑鴨"。后來又稱小喬燉白鴨，是九江的傳統名菜。特點：用白鴨和冬蟲夏草燉制而成。成菜湯汁濃醇，肉質酥爛，香而肥鮮，富有營養。 制作方法：將白鴨宰殺，治凈，入沸水鍋中略焯取出，除去血沫，放入瓦缽或砂鍋內，加洗凈的冬蟲夏草和澤蘭、姜塊、蔥結、紹酒、清水，燒沸后，轉用小火燉，至鴨肉酥爛，湯汁濃醇即成。 3．冬蟲夏草燉烏雞：從冬至開始每逢初九的第一天，取冬蟲夏草9克、烏雞一只，脫毛去內臟加水適量、不放任何佐料，下鍋同煮。燉爛后吃肉并喝湯。一頓吃不完可分兩次吃。據說沒有合并癥的老慢支，照此法連服3個冬天，有特效。 4．蟲草鴨：蟲草鴨采用名貴中藥材冬蟲夏草與老雄鴨烹制而成。取老雄鴨洗凈去臟，用筷子削尖，在鴨身上扎約三至五厘米深的孔，將蟲草的蟲體部份塞入孔中，另配黃芪、胡桃仁、五味子等，置于砂鍋中文火慢燉一至兩小時。主治肺腎兩虛，喘咳短氣，氣陰不足，免役能力低下，小兒智力發育不全。因為貴重，所以必須保證全部吸收利用。煲湯雖好，但最不經濟。泡茶早已為專家否定，請看最近的《中國醫藥報》上有介紹，為什么不可泡茶（該報有網絡版）。
最好的吃法，一是洗凈用熱水浸泡些許，泡軟嚼服；二是打粉裝膠囊吞下，可避免異味。
7，哪些藥材適合冬天煲湯
“今年冬令進補，明年三春打虎”，這一諺語流傳已久。秋冬季節是補進的最好時機，食補和藥補是最長見的兩種，給您推薦適合秋冬季的12種中藥材?！ ¤坭健 ≈委熥饔茫寒a于寧夏的銀川、中寧、中衛的枸杞子為最好。枸杞子有十大美名：氣可充、血可補、陽可升、陰可漲、目可明、神可安、肝可滋、腎可養、火可降、風濕可祛。它的主要功能是補肝腎、明目、安神。對于老年人，枸杞子還有潤腸通便的作用?！ ∮梅ǎ号菟?、煲湯或每天吃十幾粒?！ 《胖佟 ≈委熥饔茫憾胖僦饕a于四川。功能為補肝腎、強筋骨、安胎。男女老少皆可服用，特別是腰膝酸軟無力者，有很好的治療效果?！ ∮梅ǎ号菟?、泡酒、燉肉?！ ↑h參 治療作用：黨參有補中益氣、養血安神之功。脾胃虛弱者,服用黨參有較好的效果。古人對黨參有很好的概括：健脾運而不燥,潤肺而不反寒涼，滋胃而不涼，養血而不燥。既滋補又養血?！ ∮梅ǎ喊腰h參切成小段，做湯。燉羊肉放黨參也很好。整枝黨參可以放在瓶子里泡酒?！ 』ㄆ靺ⅰ ≈委熥饔茫夯ㄆ靺⒂纸形餮髤?，它主要產于美國的綠州天脈、加拿大、法國。西洋參與其他參不同，它既有補氣的作用，又有滋陰的作用，服用后不會上火。特別針對中年人，每天吃兩三片，對身體很有益處?！ ∮梅ǎ号菟?、燉肉、直接含服?！ 【栈ā ≈委熥饔茫壕栈ㄓ泻芏嗥贩N，如雛菊、杭菊、黃菊、白菊、祁菊等。此為貢菊，顧名思義指過去獻給皇上的。它產于安徽歙縣，貢菊有明目、清熱、散風的作用。如果受風寒而引起的頭痛，泡些菊花茶即可去頭風?！ ∮梅ǎ号莶??！ ∩剿帯 ≈委熥饔茫荷剿幹饕a于河南省?？煞譃閮煞N：毛山藥和光山藥。它有很好的補脾益腎作用?！ ∮梅ǎ悍庞阱亙日艉笫秤?，或切片后做湯?！ ÷谷住 ≈委熥饔茫郝谷追譃槊坊谷缀婉R鹿鹿茸,產地為吉林省雙陽縣,它有溫腎壯陽、補益精血和安胎的作用?？梢灾委熽柼撍鸬乃闹l涼、頭目眩暈、腰膝酸軟無力等癥狀。對腎陽虛有較好的治療效果?！ ∮梅ǎ号菟?、泡酒、燉肉或直接服用?！ 《x草 治療作用：冬蟲草為菌科植物，主要產于云南、甘肅、四川、青海、西藏五個省區，四十六個縣。它的功能為補肺益腎、止咳化痰止血。如老年人的氣管炎、肺氣虛、腎氣虛所引起的身體臟腑功能的失調，療效比較顯著。同時它還有降血脂的作用?！ ∮梅ǎ号菟菥坪戎翛]味?！ ↑S芪 治療作用：黃者，色黃;芪者，長也。它是一種古老的中藥。產地在內蒙古、山西。黃芪的主要治療作用為補中益氣，固表止汗、托毒排膿、利水消腫四大功能。以治療中氣不足，如胃有下墜感，上氣不接下氣等癥狀較好。它還能健脾和胃，所以有開胃進食的作用?！ ∮梅ǎ号菟?，泡酒飲用?！ ∪摺 ≈委熥饔茫哼@種藥材為三至七年采收，所以叫三七。它的外形如獅子頭，主要產地在云、貴、川。少量食用三七可以補血，大量可以活血化淤?！ ∮梅ǎ菏秤脮r把它搗碎，與雞、肉一起燉，可以治療老年人的頭風痛、腰肌酸軟無力等癥?！ √炻椤 ≈委熥饔茫褐饕a于云、貴、川。它的功能為鎮靜、散風、止痛。如果受了風，出現頭痛、手足麻木，吃了天麻即能止住，所以又叫定風草。它的治療效果快，可以直接達到病灶?？焖埔恢Ъ?，所以又名“赤箭”?！ ∮梅ǎ号菟?、泡酒、燉肉?！ ‘敋w 治療作用：主要產于甘肅岷縣、陜西秦嶺。它分為當歸頭、尾、全當歸?！邦^”止血而上行;“身”養血而中守;“尾”破血而不流，“全”活血而不走。血虛引起頭疼宜用當歸頭;身體虛弱可用當歸身;筋骨疼痛、手腳麻木可用當歸尾?！ ∮梅ǎ号菟?、泡酒、燉肉。當歸·補血調經 不少女性每個月總有幾天不適，甚至有遲經、無經的情況出現，常有月事問題的女性便特別適合用當歸補身。當歸有補血調經的作用，吃罷不論經痛，又或是因經期而引致體虛血弱、面色蒼白、頭暈胸悶等等的問題，全都可以得到改善。 眾所周知，羊肉是非常補身和暖身的肉食，“當歸紅棗生姜燉羊肉”便很適合婦女食用。當歸、紅棗、生姜，再加上以小茴香和草果調味，用以燉羊肉，味道濃香之余、又可增加血氣。 若不喜歡羊肉的膻味，則可用牛，藥材方面可用當歸、黨參、北芪和首烏，加入首烏可以令頭發更烏黑呢！ 選購貼士：當歸以軟身、有香味的最好，如買已切開的，則以里面黃白色春為佳。 當歸紅棗生姜燉羊肉 材料：當歸一適量、紅棗12粒、生姜8片、羊肉500克。 調味：小茴香一錢、草果2個。 做法：將所有材料同燉兩個半小時即可。 當歸煲牛 材料：當歸五錢、黨參、北芪、首烏、牛各適量。 做法：先用大火煲，水滾后轉慢火煲2小時。 紅棗·補氣補血 中年女士或許經常發現自己多走幾步便會心跳加速和氣促，那就需要紅棗來補一補了。紅棗有補氣健脾之用，適合血氣不足、身體虛弱的女士，而且它有調和藥性的作用，是體質較差的女士的補物。 用紅棗煲魚頭是一道不錯的補身菜，魚可選大魚。將魚頭加上紅棗、當歸、白芷、生姜、天麻一起煲，既是一道有魚吃的湯，也可以改善體質，另外更有驅頭風的作用呢！ 若怕魚頭腥，也可以用紅棗煲成紅棗粥，平時常吃油膩東西，偶爾吃一頓粥清清腸胃也很不錯。紅棗粥味道甜甜的，非常易入口。 選購貼士：紅棗要選大粒、肉肥核細和色澤鮮明的。此外煲紅棗時可先去核，容易出味之余也不會那麼“燥”。 紅棗煲大魚魚頭 材料：紅棗10粒、當歸、白芷、天麻各適量，生姜六片、大魚魚頭一個。 做法：水滾后轉慢火煲個半小時。 紅棗粥 材料：紅棗十二粒、糯米適量、淮山、片糖適量。 做法：將所有材料煲約2小時。 ◆冬蟲草·潤肺補腎 女性一到更年期，風濕痛、腰酸背痛、頭暈、胸悶等征狀便傾巢而出，這時可以用冬蟲草作食療。冬蟲草可以增強免疫力，亦可紓緩更年期的各種不適。若果女性有腎虧不孕、子宮虛損的問題，潤肺補腎的冬蟲草一樣可以幫得上忙。 中國人最愛湯水，不如就用冬蟲草來燉湯。冬蟲草燉水鴨，既補腎又可平衡荷爾蒙，而且做法也很簡單。 選購貼士：冬蟲草要夠肥大，有頭有尾，并要有陣陣清香。此外，亦不可以黏有太多泥。 冬蟲草燉水鴨湯 材料：冬蟲草、陳皮、杞子各適量、三蒸米酒一茶匙、去皮去脂水鴨一只。 做法：水滾后，以慢火隔水燉兩小時。 ◆益母草·去斑止痛 不少女性到了某年紀可能會出現良性瘤，如子宮肌瘤、卵巢水瘤等，另外亦可能因為體內有瘀血積聚而引致經痛、經血過多，甚至出現雀斑或黃褐斑。那不妨借助益母草，皆因益母草對于止經痛及去斑甚有功效。 例如用益母草煮雞蛋，就是一款簡單易做而味道不俗的小吃，帶有淡淡中藥味的雞蛋，是茶葉蛋之外的另一個選擇呢。 選購貼士：益母草要少雜質，而且要干身。 益母草煮雞蛋 材料：益母草、丹參、龍眼肉各適量，雞蛋2只。 做法：雞蛋煮熟后剝殼，加入其他材料再煲羅漢果白菜干湯羅漢果1/3-1/2個，白菜干50克、瘦肉100克。功效：養陰清肺、潤燥化痰。方法：清水將羅漢果、白菜干洗凈，豬肉洗凈切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。?2、木瓜花生排骨湯木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個、生姜2片。功效：清熱潤燥、美容。方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗凈，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。常用補藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等；食補要根據陰陽氣血的偏盛偏衰，結合食物之性來選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、鲅魚和海蝦等，其它食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等. 在選擇用藥中．還須注意下列原則： 1．補氣先重脾胃 氣虛之證，有脾胃氣虛與心肺氣虛等類型。補氣的藥物有健脾胃的，有養心肺的，應隨宜選擇。中醫學認為，“脾胃為氣血生化之源?！币簿褪钦f補藥剛目的效用產生，首先要依靠脾胃的消化吸收，施布于全身。因此，補氣先重脾胃，有它的重要意義。甚至補血、養陰、助陽各類藥物應用之時，也要考慮到這一點?！ ?．補血必須補氣 中醫學認為：氣與血兩者之間，關系非常密切?！坝行沃?，不能自生，生于無形之氣?！睆亩岢觯骸皻饽苌钡恼擖c。因此，補血必須補氣。加之補血藥物的效用產生，也要靠脾胃的功能健旺。、故當歸補血湯用當歸補血，配上黃芪補氣以生血，就是這個道理?！ ?，養陰宜用清補 陰虛證的表現，多見熱象，如舌紅、口于、口渴等。養朗的藥物，大多屬于涼性，既可滋養陰津，又有清熱的作用。所以說，養陰宜用清補。如果誤用溫熱性的補藥，不但會助長熱象，而且會進一步加重陰虛?！ ?。助陽宜用溫補 陽虛證的表現，多見寒象，如舌淡、苔白、怕冷等。助陽的藥物，大多屬于溫性，既可以振奮陽氣，又有去除寒象的作用。所以說：助陽宜用溫補。如果誤用寒涼性的補藥，會使陽氣更虛，寒象愈加顯著?！ ∫陨鲜且话愠Ｒ?，如果見氣血兩虛之證，可以氣血雙補，見陰陽兩虛之證，可陰陽并補。這樣選用補藥才能取得滿意的效果?！ ∵x用滋補藥時，必須根據四時氣候的特點，以及四時氣候與人體臟腑組織的內在聯系，而合理選擇補藥。其原因在于人與自然息息相應，四時不同，機體的新陳代謝水平也不同，因而，藥物養生宜根據四季陰陽盛衰消長等的不同，而采取不同的方法。正如唐代藥王孫思邈在《備急千金要方》）中所說過的：“凡人春服小續命湯五劑，乃諸補散各一劑；夏大熱則服腎瀝湯三劑；秋服黃芪等丸一兩劑；冬服藥酒兩三劑。立春則止。此法終身常爾，則百病不生矣?！贝思磻臅r之春生、夏長、秋收、冬藏的自然變化規律而進行的因時進補的舉例。那么，又怎樣因時進補呢？ ?。?）春天進補?！ 饵S帝內經》指出：“春夏養陽”，意思是春夏之時，自然之陽氣升發，萬物生機盎然，養生者順時而養就應該充養，保護體內陽氣，使之充沛，不斷旺盛起來。故在運用藥物進補時，應順乎自然界變化，適當服以辛散升提之品。尤其在早春時節，春寒料峭，陽氣動而未發，進補更應偏溫。我國古代養生家也都認為春季應服用一些中藥，以調整機體功能，預防疾病，如《壽世秘典》記載：“三月采桃花浸酒飲之，能除百病益顏色?！薄肚Ы鸱健分赋觯骸按悍趾笠朔衩魃?”，其方用蒼術、桔梗各60克，炮附子30克、炮烏頭120克、細辛30克，共研細未，有感時氣者，用水調3克服之。若春季患溫熱病后，津傷液虧者，則需涼補以滋陰生津。此外，南方陰雨連綿，低溫與天暖交替出現，濕氣困脾，宜進健脾運濕之品，如苡米、云茯、黨參。
