三七皂苷是酸性，人蔘的功用有那些
發(fā)布時(shí)間：2023-06-13 02:19
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本文目錄一覽人蔘的功用有那些2，三七雖好請(qǐng)科學(xué)服用這13個(gè)注意事項(xiàng)不能不知3，三七有哪些功效4，三七總皂苷簡(jiǎn)介5，什么蔬菜不能隨意食用6，怎么吃的健康7，強(qiáng)心苷有幾種結(jié)構(gòu)如何檢識(shí)區(qū)別人蔘的功用有那些人參為五加科，味甘、微苦、性溫……
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1，人蔘的功用有那些
人參為五加科，味甘、微苦、性溫，具有大補(bǔ)元?dú)狻⑸蛑箍省⑤p身益氣，延年益壽的功效。但按其加工方法不同，又可分為紅參、生曬參、糖參、參須等。它們雖然都有補(bǔ)氣之功效，但又各有千秋。 生曬參：性較平和，不溫不燥，既可補(bǔ)氣、又可生津，適用于扶正祛邪，增強(qiáng)體質(zhì)和抗病能力。 紅參：補(bǔ)氣中帶有剛健溫燥之性，長(zhǎng)于振奮陽(yáng)氣，適用于急救回陽(yáng)。 糖參：性最平和，效力相對(duì)較小，適用于健脾益肺。 參須：以紅參須為多見(jiàn)，性能與紅參相似，但效力較小而緩和。 野山參：無(wú)溫燥之性，大補(bǔ)元?dú)猓瑸閰⒅兄掀罚Y源少，價(jià)值昂貴，很少用。附：西洋參：近代臨床驗(yàn)證，人參是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥物，具有鎮(zhèn)靜大腦、調(diào)節(jié)神經(jīng)、刺激血管、增進(jìn)食欲、促進(jìn)代謝、恢復(fù)疲勞、增強(qiáng)肝臟解毒功能、改善骨髓造血能力、活躍內(nèi)分泌系統(tǒng)、加強(qiáng)機(jī)體免疾反應(yīng)等功效。人參的功效 大補(bǔ)元?dú)猓堂撋颍采瘛?治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽(yáng)痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。人參的作用 1 調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng) 人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善大腦的興奮與抑制過(guò)程，使之趨于平衡；能提高腦力與體力勞動(dòng)的能力，提高工作效率，并有抗疲勞的作用。 2 促進(jìn)大腦對(duì)能量物質(zhì)的利用，可以提高學(xué)習(xí)記憶能力人參中增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力的有效成分為人參皂苷，其中人參皂苷Rb1和Rg1，對(duì)學(xué)習(xí)和記憶功能均有良好影響。人參根皂苷對(duì)正常大鼠學(xué)習(xí)、記憶過(guò)程有促進(jìn)作用，而人參莖葉皂苷對(duì)電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。兩者均使正常大鼠不同腦區(qū)的單胺類遞質(zhì)含量明顯增多。這些研究工作，對(duì)合理應(yīng)用人參植物資源有一定參考價(jià)值［3］。 3 改善心臟功能 人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對(duì)心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用，其制劑可有效地對(duì)抗竇性心率失常。人參皂苷可加快脂質(zhì)代謝，并具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人參可使麻醉動(dòng)物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人參制劑對(duì)離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強(qiáng)其功能的作用，并可改善其心室纖顫時(shí)的心肌無(wú)力［4］。 4 降血糖作用 人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖（或糖肽類）是人參中另一類降血糖成分。 5 增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能 人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分，不但對(duì)正常人，而且對(duì)免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強(qiáng)劑。經(jīng)過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體臨床實(shí)驗(yàn)觀察，證實(shí)能顯著增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)惡性腫瘤有一定的療效；臨床實(shí)驗(yàn)可見(jiàn)同樣延長(zhǎng)病人生存時(shí)間，提高機(jī)體細(xì)胞免疫功能，且減輕放療的毒副作用，加快損傷組織的修復(fù)。經(jīng)過(guò)臨床觀察證實(shí)：人參多糖有明顯的升白細(xì)胞作用，與放化療同時(shí)應(yīng)用，能夠減小放療的毒副作用，預(yù)防白細(xì)胞減少使病人順利的完成治療。應(yīng)用人參多糖過(guò)程中無(wú)副作用，證明該藥是安全、可靠的。 6 提高對(duì)有害刺激的抵御能力，可增強(qiáng)機(jī)體的應(yīng)激能力和適應(yīng)性 人參中含有人參苷，可以提高抗應(yīng)激作用。可以抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。 7 抗腫瘤作用 人參中的人參皂苷、人參多糖、人參烯醇類、人參炔三醇和揮發(fā)油類物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)腫瘤有一定的抑制作用，但是機(jī)理是十分復(fù)雜的。 8 抗氧化作用 人參中含有多種抗氧化物質(zhì)，人參皂苷、人參聚乙炔類化合物和人參二醇皂苷等。這些化合物有抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用，是抗衰老作用的基礎(chǔ)。除了抗衰老作用外，對(duì)神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫功能及物質(zhì)代謝等生理功能有調(diào)節(jié)作用。此外，人參還具有抗病毒、抗休克、減肥等多方面的作用。人參雖然是價(jià)值較高的補(bǔ)品，但并非人人適用。人參中的蛋白質(zhì)因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質(zhì)沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎害應(yīng)慎服人參。血液黏稠度升高，會(huì)使血液流通不暢，中醫(yī)稱之為血瘀。人參有促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，紅細(xì)胞增多，血液站稠度會(huì)更高。
2，三七雖好請(qǐng)科學(xué)服用這13個(gè)注意事項(xiàng)不能不知
三七怎樣服才科學(xué)？ 撰文 杜金行 高毅潔 編輯 保健君 三七的藥性 三七，是我國(guó)名貴的特色中藥材，性溫，味甘、微苦，歸肝、胃、心、小腸經(jīng)，具有止血散瘀、消腫止痛的功效，主治外傷出血、跌打損傷等外傷疾病，以及咯血、衄血、吐血、崩中、經(jīng)水不止等各種出血癥。 因中醫(yī)認(rèn)為其具有“止血不留瘀血，行血不傷新血”(即 良好的止血與活血化瘀的雙向調(diào)節(jié)作用)的特點(diǎn)，故中藥三七被當(dāng)作治療體內(nèi)外各種出血之癥及跌打損傷、瘀滯腫痛的要藥。人們熟知的治療跌打腫痛及各種出血病癥的“國(guó)家保密配方”——云南白藥的主要成分就是三七。 三七的主要用途 1、多種保健治療作用 三七所含的這些成分不僅具有良好的抗血小板凝集等止血作用，同時(shí)還可以促進(jìn)肝臟和血清中蛋白質(zhì)的合成、降低血脂水平和動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)；通過(guò)擴(kuò)張血管，降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，來(lái)預(yù)防和治療心腦組織的缺血；雙向平衡調(diào)節(jié)的作用，降低“三高”(高血壓、高血脂和高血糖)。 2、防護(hù)及治療心腦血管疾病 冠心病心絞痛患者常服用的復(fù)方丹參滴丸的主要成分就有三七，其有效成分被證實(shí)能有效降低心肌收縮力、減慢心率、擴(kuò)張外周血管，從而降低冠脈阻力，增加冠脈的血流量，達(dá)到抗心肌缺血的目的。 此外，血栓通注射液等，其主要成分就是三七的提取物——三七總皂苷，經(jīng)藥理研究發(fā)現(xiàn)其能通過(guò)擴(kuò)張血管來(lái)增加局部缺血部位的血液供應(yīng)，緩解細(xì)胞變形，保護(hù)缺血部位的相關(guān)組織，降低細(xì)胞水腫程度而發(fā)揮治療作用。 3、三七渾身都是寶 三七渾身都是寶，從根到花全株均可入藥。 三七花，為植物三七的干燥花蕾，味甘，性涼，具有清熱平肝、降壓的功效，尤適用于肝陽(yáng)上亢癥的高血壓，以及頭昏目眩、耳鳴、咽喉炎、心律失常等病癥。 經(jīng)現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，三七花是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，具有較好的鎮(zhèn)靜安神、抗炎、鎮(zhèn)痛、降血壓、降血脂等藥理作用。相關(guān)的臨床研究發(fā)現(xiàn)，三七花在治療高血壓方面具有較好的降壓作用，它不僅能夠降低血壓水平，而且可以改善高血壓患者頭暈等癥狀。 三七花味道甘甜，日常可用其泡茶、炒肉、煲湯等，具有較好的 養(yǎng)生 保健作用。 服用三七的注意事項(xiàng) 01、不宜過(guò)量服用三七。一些已經(jīng)患上高血壓、血脂異常等心腦血管疾病的患者，不遵醫(yī)囑擅自加大劑量服用，以期起到立竿見(jiàn)影的效果。但試驗(yàn)表明，人體每天能吸收的三七粉量是6 9克，超出部分將被排出體外，發(fā)揮不了理想的效果且造成一定程度的浪費(fèi)。 《中國(guó)藥典》規(guī)定，體質(zhì)正常者每天服用三七粉總量不應(yīng)超過(guò)9克。 02、屬于陰虛內(nèi)熱、火氣偏大、血虛無(wú)瘀或者元?dú)獯髠㈥庩?yáng)俱虛證候的患者，不宜長(zhǎng)期服用三七。因三七性偏溫，活血化瘀力強(qiáng)，恐其助熱生火或損傷正氣，使病情加重。 03、婦女孕期禁止使用。因三七活血功效較強(qiáng)，可能會(huì)引發(fā)流產(chǎn)，并鑒于孕期的謹(jǐn)慎用藥原則，以防傷及胎兒。 04、10歲以下的兒童不宜長(zhǎng)期服用三七粉。因?yàn)殚L(zhǎng)期服用三七粉有增強(qiáng)免疫力的功效，兒童自身的免疫系統(tǒng)正在發(fā)育階段，長(zhǎng)期服用三七粉可能會(huì)阻礙兒童自身免疫系統(tǒng)的發(fā)育。 05、月經(jīng)期間不宜使用三七；或者長(zhǎng)期服用三七進(jìn)行 養(yǎng)生 保健的女性，在月經(jīng)期間也最好停服三七。因三七具有活血化瘀的作用，月經(jīng)期間服用，易導(dǎo)致經(jīng)血過(guò)多。 06、服用三七時(shí)，降壓、降糖、調(diào)脂類藥物不宜立即停服。雖三七具有調(diào)節(jié)血壓、血糖、血脂的作用，但其功效較藥物來(lái)說(shuō)效力弱，無(wú)法替代常規(guī)降壓、降糖及調(diào)脂類藥物的作用。 07、睡前不宜服用三七，避免夜間頻繁口渴。由于三七活血作用較強(qiáng)，部分人服用后會(huì)出現(xiàn)口渴等。使用三七，建議飯后服用。 08、三七不宜與酸性較強(qiáng)的西藥如維生素C、煙酸、稀鹽酸合劑及胃酶合劑等同時(shí)服用。因在酸性過(guò)強(qiáng)的條件下，三七所含的有效成分苷類被分解為苷原和糖，而降低藥效。 09、三七不宜與阿司匹林等抗血小板聚集藥物或藏紅花等活血中藥合用。需要這些藥物與三七同時(shí)服用時(shí)，應(yīng)謹(jǐn)遵醫(yī)囑；并注意三七的用量，因兩者活血作用協(xié)同，為避免藥效的加成，三七的用量應(yīng)適當(dāng)減少，每日最好不超過(guò)3克，并且錯(cuò)開(kāi)服用時(shí)間，建議至少間隔2小時(shí)服用較為穩(wěn)妥。 10、三低人群(低血糖、低血脂、低血壓)不宜服用三七。因三七具有降壓、降糖、調(diào)脂的作用，故血壓、血糖、血脂偏低的人服用三七不但起不到強(qiáng)身健體的保健作用，反而會(huì)加重病情。 11、三七不宜用開(kāi)水沖服。因三七的有效成分如三七素加熱后易分解破壞，而三七的許多功效如活血化瘀、調(diào)節(jié)“三高”、抗血栓等作用都與這些有效成分有關(guān)，所以需生吃才能達(dá)到保健或治療目的。如用滾燙的開(kāi)水沖服，生粉被燙熟，相應(yīng)的藥效也會(huì)發(fā)生改變，故最好用溫水沖服。 12、三七不宜與中藥藜蘆或五靈脂同服。此為中藥的配伍禁忌，容易產(chǎn)生一定的毒副反應(yīng)。 13、對(duì)三七過(guò)敏的人不宜服用。 服用三七前請(qǐng)咨詢正規(guī)醫(yī)院中醫(yī)醫(yī)師，根據(jù)自身情況選用！ 專家簡(jiǎn)介 杜金行 中日友好醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合心內(nèi)科主任醫(yī)師，北京中醫(yī)藥大學(xué)內(nèi)科教授、日本富山大學(xué)客座教授、國(guó)家中管局重點(diǎn)專科后備學(xué)術(shù)帶頭人。兼任中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)理事、活血化瘀專業(yè)委員會(huì)名譽(yù)主任委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)血栓病分會(huì)副主任委員，中國(guó)中醫(yī)研究會(huì)生命質(zhì)量分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì) 科技 獎(jiǎng)評(píng)審專家等；《中華中醫(yī)藥雜志》等多種雜志編委。從事臨床30多年來(lái)，師承國(guó)醫(yī)大師、國(guó)醫(yī)名師等，多次赴日學(xué)習(xí)、交流漢方醫(yī)學(xué)，擅長(zhǎng)心衰、冠心病心絞痛、高血壓、心律失常、血脂異常及慢性腎臟病、失眠、胃腸疾患的中醫(yī)特色診治。 https://weidian.com/item.html?itemID=2172346660 轉(zhuǎn)載授權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們 zlnbjzz：010-64216645
3，三七有哪些功效
三七簡(jiǎn)介：
三七為五加科植物三七的干燥根。多系栽培，主產(chǎn)于云南、廣西等地。原植物生于山坡林下，屬于生態(tài)幅窄的亞熱帶高山陰性植物，喜溫暖稍陰濕的環(huán)境，忌嚴(yán)寒酷暑，以疏松紅壤或棕紅壤，微酸性土壤最宜生長(zhǎng)。味甘、微苦，性溫。入肝、胃經(jīng)。功效散瘀止血、消腫定痛。臨床用名有三七、三七粉、熟三七。
【本草匯言】
《本草綱目》：金不換，近時(shí)始出，南人軍中用為金瘡要藥，云有奇功。又云：凡杖仆傷損，瘀血淋漓者，隨機(jī)嚼爛，罨之即止；清腫者，即消散。若受杖時(shí)，先服一二錢，則血不沖心；杖后尤宜服之。產(chǎn)后服，亦良。大抵此藥氣味溫，甘微苦，乃陽(yáng)時(shí)，厥陰血分之藥，故能治一切血病，與血竭相似。
止血散血定痛，金刃傷，跌仆杖瘡、血出不止者，嚼爛涂，或?yàn)槟街溲粗梗嘀魍卖卵。乐薪?jīng)水不止，產(chǎn)后惡血不下，血運(yùn)血痛，赤目癰腫，虎咬蛇傷。
《景岳全書(shū)》：味甘氣溫，乃陽(yáng)明、厥陰血分之藥，故善止血散血定痛。凡金刃刀箭所傷，及跌撲杖瘡血出不止，嚼爛涂之，或?yàn)槟街溲粗埂Ｒ嘀瓮卵⑾卵 ⒈缆⒔?jīng)水不止、產(chǎn)后惡血不下，俱宜自嚼，或?yàn)槟罪嬎拖露X。若治虎咬蛇傷等證，俱可服可敷。葉之性用與根大同，凡折傷跌撲出血，敷之即止，青腫亦散。
《本草備要》：一名山漆。瀉，散瘀定痛。
甘苦微溫。散血定痛，治吐血衄血，血痢血崩，目赤癰腫，醋磨涂即散，已破者為末摻之。為金瘡杖瘡要藥。杖時(shí)先服一二錢，則血不沖心。杖后敷之，去瘀消腫，易愈。大抵陽(yáng)明、厥陰血分之藥，故治血病。此藥近時(shí)始出，軍中恃之。
《本經(jīng)逢原》：時(shí)珍云：此藥近時(shí)始出，南人軍中，用為金刃箭瘡要藥，止血散血定痛，為末摻之。吐血衄血，崩中下血血痢，產(chǎn)后惡血不下，并宜服之。凡杖撲傷損，瘀血淋漓者，隨即嚼爛罨之，青腫者即消。若受杖時(shí)，先服一二錢，則血不沖心，杖后尤宜服之。此陽(yáng)明、厥陰血分之藥，故能治一切血病，獨(dú)用研服尤良，取其專力也。一種庭砌栽植者，以苗搗敷腫毒即消，亦取散血之意。
《得配本草》：甘、微苦，溫。入足厥陰經(jīng)血分。止血散血，定痛，治一切血病。
得生地、阿膠，治吐衄。活血之力。得當(dāng)歸、川芎，治惡血。
味微甘而苦，頗似人參，以末摻豬血中，血化為水者真。腫毒，醋磨涂；刃杖傷，嚼涂；血痢崩下，煎汁服。
血虛吐衄，血熱妄行，能損新血。無(wú)瘀者禁用。
《本草新編》：三七根，味甘、辛，氣微寒，入五臟之經(jīng)。最止諸血，外血可遏，內(nèi)血可禁，崩漏可除。世人不知其功，余用之治吐血、衄血、咯血，與臍上出血、毛孔滲血，無(wú)不神效。然皆用之于補(bǔ)血藥之中，而收功獨(dú)捷。大約每用必須三錢，研為細(xì)末，將湯劑煎成，調(diào)三七根末于其中飲之。若減至二錢，與切片煎藥，皆不能取效。
三七根，止血神藥也，無(wú)論上、中、下之血，凡有外越者，一味獨(dú)用亦效，加入于補(bǔ)血補(bǔ)氣之中則更神。蓋止藥得補(bǔ)，而無(wú)沸騰之患；補(bǔ)藥得止，而有安靜之休也。
《本草分經(jīng)》：甘、苦，微溫。散瘀定痛，能損新血，治吐衄，癰腫，金瘡，杖瘡。大抵陽(yáng)明、厥陰血分之藥。
《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》：三七，味苦微甘，性平（諸家多言性溫，然單服其末數(shù)錢，未有覺(jué)溫者）。善化瘀血，又善止血妄行，為吐衄要藥。病愈后不至瘀血留于經(jīng)絡(luò)證變虛勞（凡用藥強(qiáng)止其血者，恒至血瘀經(jīng)絡(luò)成血痹虛勞）。兼治二便下血，女子血崩，痢疾下血鮮紅（宜與鴉膽子并用）久不愈，腸中腐爛，浸成潰瘍，所下之痢色紫腥臭，雜以脂膜，此乃腸爛欲穿（三七能化腐生新，是以治之）。為其善化瘀血，故又善治女子癥瘕，月事不通，化瘀血不傷新血，允為理血妙品。外用善治金瘡，以其末敷傷口，立能血止疼愈。若跌打損傷，內(nèi)連臟腑經(jīng)絡(luò)作疼痛者，外敷、內(nèi)服奏效尤捷，瘡瘍初起腫疼者，敷之可消（當(dāng)與大黃末等分，醋調(diào)敷）。
三七之性，既善化血，又善止血，人多疑之，然有確實(shí)可征之處。如破傷流血者，用三七末擦之則其血立止，是能止血也；其破處已流出這血，著三七皆化為黃水，是能化血。
【現(xiàn)代藥理研究】
1. 三七對(duì)血液系統(tǒng)既有止血作用，又具有抑制血小板功能及促進(jìn)纖溶的作用。三七有促進(jìn)骨髓粒-單系統(tǒng)細(xì)胞團(tuán)（GM-CFU-C）增殖作用，因此可升高外周血細(xì)胞數(shù)量。
2. 三七對(duì)冠心病、心絞有明顯療效。三七總皂甙對(duì)于心肌缺血后再灌注損傷具有保護(hù)作用，可縮小結(jié)扎家兔冠狀動(dòng)脈的心肌梗死范圍，具有減少心肌氧耗和抗心律失常作用。
3. 三七及其有效成分對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用。
4. 三七有明顯的鎮(zhèn)痛作用。
5. 三七及其有效成分對(duì)急性腦缺血后細(xì)胞有保護(hù)作用。
6. 三七有一定的抗休克和抗應(yīng)激作用。
7. 三七及其有效成分對(duì)于各種急、慢性炎癥都有明顯抑制作用。
8. 三七及其有效成分對(duì)多種實(shí)驗(yàn)性肝損傷有一定的保護(hù)和治療作用。
9. 三七具有免疫調(diào)節(jié)劑的作用。
10. 三七可降低血膽固醇。
11. 三七可多方面影響內(nèi)分泌系統(tǒng)及代謝。三七皂甙對(duì)血糖代謝有明顯的調(diào)節(jié)作用，能使葡萄糖性高血糖降低，有拮抗胰高血糖素升高血糖的作用，同時(shí)促進(jìn)肝糖元的合成。
12. 三七具有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、抗衰老作用。
13. 三七具有抗腫瘤作用。
14. 三七具有抗真菌作用。
15. 三七具有抗病毒作用。
16. 復(fù)方三七注射液對(duì)子宮平滑肌有不同程度的興奮作用，可提高肛門外括約肌、肛提肌等組織的收縮力。
4，三七總皂苷簡(jiǎn)介
目錄 1 拼音 2 英文參考 3 三七總皂苷藥典標(biāo)準(zhǔn) 3.1 品名 3.2 來(lái)源 3.3 制法 3.4 性狀 3.5 鑒別 3.6 檢查 3.6.1 干燥失重 3.6.2 熾灼殘?jiān)? 3.6.3 溶液的顏色 3.6.4 蛋白質(zhì) 3.6.5 鞣質(zhì) 3.6.6 樹(shù)脂 3.6.7 草酸鹽 3.6.8 鉀離子 3.6.9 重金屬及有害元素 3.6.10 樹(shù)脂殘留 3.6.11 色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn) 3.6.12 對(duì)照品溶液的制備 3.6.13 供試品溶液的制備 3.6.14 測(cè)定法 3.6.15 異常毒性 3.6.16 熱原 3.7 指紋圖譜 3.8 含量測(cè)定 3.8.1 色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn) 3.8.2 對(duì)照提取物溶液的制備 3.8.3 供試品溶液的制備 3.8.4 測(cè)定法 3.9 貯藏 3.10 制劑 3.11 版本 4 三七總皂苷說(shuō)明書(shū) 4.1 藥品名稱 4.2 英文名稱 4.3 三七總皂苷的別名 4.4 分類 4.5 劑型 4.6 三七總皂苷的藥理作用 4.7 三七總皂苷的藥代動(dòng)力學(xué) 4.8 三七總皂苷的適應(yīng)證 4.9 三七總皂苷的禁忌證 4.10 注意事項(xiàng) 4.11 三七總皂苷的不良反應(yīng) 4.12 三七總皂苷的用法用量 4.13 三七總皂苷與其它藥物的相互作用 4.14 專家點(diǎn)評(píng) 1 拼音 sān qī zǒng zào gān 2 英文參考 Panax Notoginsenosidum 3 三七總皂苷藥典標(biāo)準(zhǔn) 3.1 品名 三七總皂苷 Sanqi Zongzaogan NOTOGINSENG TOTAL SAPONINS 3.2 來(lái)源 本品為五加科植物三七Panax notoginseng （Burk） F．H. Chen.的主根或根莖經(jīng)加工制成的總皂苷。 3.3 制法 取三七粉碎成粗粉，用70%的乙醇提取，濾過(guò)，濾液減壓濃縮，濾過(guò)，過(guò)苯乙烯型非極性或弱極性共聚體大孔吸附樹(shù)脂柱，用水洗滌，水洗液棄去，以80%的乙醇洗脫，洗脫液減壓濃縮，脫色，精制，減壓濃縮至浸膏，干燥，即得。 3.4 性狀 本品為類白色至淡黃色的無(wú)定形粉末；味苦、微甘。 3.5 鑒別 取本品，照[含量測(cè)定]項(xiàng)下的方法試驗(yàn)，供試品色譜圖中應(yīng)呈現(xiàn)與三七總皂苷對(duì)照提取物中三七皂苷R1、人參皂苷Rg1、人參皂苷Re、人參皂苷Rb1、人參皂苷Rd色譜峰保留時(shí)間相同的色譜峰。 3.6 檢查 3.6.1 干燥失重 取本品，在80℃干燥至恒重，減失重量不得過(guò)5.0%（2010年版藥典一部附錄Ⅸ G）。 3.6.2 熾灼殘?jiān)? 不得過(guò)0.5%（2010年版藥典一部附錄Ⅸ J）。 3.6.3 溶液的顏色 取本品適量，加水制成每1ml含三七總皂苷25mg的溶液，與黃色4號(hào)標(biāo)準(zhǔn)比色液（2010年版藥典一部附錄ⅪA）比較，不得更深。有關(guān)物質(zhì)（注射劑用） 3.6.4 蛋白質(zhì) 取本品50mg，加水1ml溶解，依法檢查（2010年版藥典一部附錄Ⅸ S），應(yīng)符合規(guī)定。 3.6.5 鞣質(zhì) 取本品50mg，加水1ml溶解，依法檢查（2010年版藥典一部附錄Ⅸ S），應(yīng)符合規(guī)定。 3.6.6 樹(shù)脂 取本品250mg，加水5ml溶解，依法檢查（2010年版藥典一部附錄Ⅸ S），應(yīng)符合規(guī)定。 3.6.7 草酸鹽 取本品200mg，加水4ml溶解，依法檢查（2010年版藥典一部附錄Ⅸ S），應(yīng)符合規(guī)定。 3.6.8 鉀離子 取本品0.1g，緩緩熾灼至完全炭化，再在500～600℃熾灼使完全灰化，依法檢查（2010年版藥典一部附錄Ⅸ S），應(yīng)符合規(guī)定。 3.6.9 重金屬及有害元素 照鉛、鎘、砷、汞、銅測(cè)定法（2010年版藥典一部附錄Ⅸ B）測(cè)定，鉛不得過(guò)百萬(wàn)分之五；鎘不得過(guò)千萬(wàn)分之三；砷不得過(guò)百萬(wàn)分之二；汞不得過(guò)千萬(wàn)分之二；銅不得過(guò)百萬(wàn)分之二十。 3.6.10 樹(shù)脂殘留 照殘留溶劑測(cè)定法（2010年版藥典二部附錄Ⅷ P第二法）測(cè)定。 3.6.11 色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn) 以鍵合／交聯(lián)聚乙二醇為固定相的石英毛細(xì)管柱（柱長(zhǎng)為30m，內(nèi)徑為0.25mm，膜厚度為0.25μm）；柱溫為程序升溫，起始溫度為60℃，保持16分鐘，再以每分鐘20℃升溫至200℃，保持2分鐘；用氫火焰離子化檢測(cè)器檢測(cè)，檢測(cè)器溫度300℃；進(jìn)樣口溫度240℃；載氣為氮?dú)猓魉贋槊糠昼?.0ml。頂空進(jìn)樣，頂空瓶平衡溫度為90℃，平衡時(shí)間為30分鐘。理論板數(shù)以鄰二甲苯峰計(jì)算應(yīng)不低于40000，各待測(cè)峰之間的分離度應(yīng)符合規(guī)定。 3.6.12 對(duì)照品溶液的制備 精密稱取正己烷、苯、甲苯、對(duì)二甲苯、鄰二甲苯、苯乙烯、1,2二乙基苯和二乙烯苯對(duì)照品適量，加N,N二甲基乙酰胺制成每1ml中分別含20μg、4μg、20μg、20μg、20μg、20μg、20μg、20μg的溶液，作為對(duì)照品貯備液。精密吸取上述貯備液2ml，置50ml量瓶中，加25% N,N二甲基乙酰胺溶液稀釋至刻度，搖勻，精密量取5ml，置20ml頂空瓶中，密封，即得。 3.6.13 供試品溶液的制備 取本品約0.1g，精密稱定，置20ml頂空瓶中，精密加入25% N,N二甲基乙酰胺溶液5ml，密封，搖勻，即得。 3.6.14 測(cè)定法 分別精密量取頂空氣體1ml，注入氣相色譜儀，測(cè)定，即得。 本品含苯不得過(guò)0.0002%，含正己烷、甲苯、對(duì)二甲苯、鄰二甲苯、苯乙烯、1,2二乙基苯和二乙烯苯均不得過(guò)0.002%（供注射用）。 3.6.15 異常毒性 取本品，加氯化鈉注射液制成每1ml含三七總皂苷5.0mg的溶液，作為供試品溶液。取體重為17～20g小鼠5只，在4～5秒內(nèi)每只小鼠注射供試品溶液0.5ml于尾靜脈中，全部小鼠在給藥后48小時(shí)內(nèi)不得有死亡；如有死亡，另取體重為18～19g的小鼠10只復(fù)試，全部小鼠在48小時(shí)內(nèi)不得有死亡（供注射用）。 3.6.16 熱原 取本品，加氯化鈉注射液制成每1ml含50mg的溶液，依法檢查（2010年版藥典一部附錄XIII A），劑量按家兔體重每1kg注射0.5ml，應(yīng)符合規(guī)定（供注射用）。 3.7 指紋圖譜 取本品，照[含量測(cè)定]項(xiàng)下的方法試驗(yàn)，記錄色譜圖。 按中藥色譜指紋圖譜相似度評(píng)價(jià)系統(tǒng)，供試品指紋圖譜與對(duì)照指紋圖譜經(jīng)相似度計(jì)算，5分鐘后的色譜峰，其相似度不得低予0.95。 對(duì)照指紋圖譜 峰1：三七皂苷R1 峰2：人參皂苷Rg1 峰3：人參皂苷Re峰4：人參皂苷Rb1 峰5：人參皂苷Rd 3.8 含量測(cè)定 照高效液相色譜法（2010年版藥典一部附錄Ⅵ D）測(cè)定。 3.8.1 色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn) 以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以乙腈為流動(dòng)相A，以水為流動(dòng)相B，按下表中的規(guī)定進(jìn)行梯度洗脫；流速每分鐘為1.5ml;檢測(cè)波長(zhǎng)為203nm;柱溫25℃。人參皂苷Rg1與人參皂苷Re的分離度應(yīng)大于1.5。理論板數(shù)按人參皂苷Rg1峰計(jì)算應(yīng)不低于6000。 時(shí)間（分鐘） 流動(dòng)相A（%） 流動(dòng)相B（%） 0～20 20 80 20—45 20→46 80→54 45～55 46→55 54→45 55～60 55 45 3.8.2 對(duì)照提取物溶液的制備 取三七總皂苷對(duì)照提取物適量，精密稱定，加70%甲醇溶解并稀釋制成每1ml含2.5mg的溶液，即得。 3.8.3 供試品溶液的制備 取本品25mg，精密稱定，置10ml量瓶中，加70%甲醇溶解并稀釋至刻度，搖勻，即得。 3.8.4 測(cè)定法 分別精密吸取對(duì)照提取物溶液與供試品溶液各10μl，注入液相色譜儀，測(cè)定，即得。 本品按干燥品計(jì)算，含三七皂苷R1（ C47H80O18）不得少于5.0%、人參皂苷Rg1（C42H72O14）不得少于25.0%、人參皂苷Re（C48H82O18）不得少于2.5%、人參皂苷Rb1（C54H92O23）不得少于30.0%、人參皂苷Rd（C48H82O18）不得少于5.0%，且三七皂苷R1、人參皂苷Rg1、人參皂苷Re、人參皂苷Rb1、人參皂苷Rd總量不得低于75%（供口服用）或85%（供注射用）。 3.9 貯藏 密封，置干燥處。 3.10 制劑 口服制劑 3.11 版本 《中華人民共和國(guó)藥典》2010年版 4 三七總皂苷說(shuō)明書(shū) 4.1 藥品名稱 三七總皂苷 4.2 英文名稱 Panax Notoginsenosidum 4.3 三七總皂苷的別名 血栓通；田七人參總皂苷；田七人參總皂甙；血塞通；Panax Pseudoginseng 4.4 分類 神經(jīng)系統(tǒng)藥物 > 腦血管擴(kuò)張藥物 > 其他 4.5 劑型 針劑：100mg（2ml），250mg（5ml） 4.6 三七總皂苷的藥理作用 系由三七（Panaxnotoginreng）的葉中分離提取的三七總苷制成的注射劑，具有活血化淤、通脈活絡(luò)以及抑制血小板聚集和增加腦血流量的作用。對(duì)實(shí)驗(yàn)性血栓形成，抑制率達(dá)92.13%，且能顯著降低血液粘度及纖維蛋白質(zhì)含量，并能使全血凝固時(shí)間、凝血酶原時(shí)原時(shí)間、凝血酶時(shí)時(shí)間顯著延長(zhǎng)。 4.7 三七總皂苷的藥代動(dòng)力學(xué) 急性毒性試驗(yàn)中，小鼠灌胃給藥的半數(shù)致死量（LD50）為16020±1508mg/kg，皮下給藥為594.52±15.54mg/kg。亞急性毒性試驗(yàn)中，家兔一天靜脈注射三七總皂苷110mg/kg，24天后對(duì)血象、肝腎功能等未見(jiàn)明顯影響，與對(duì)照組比較，其心、肝、腎、腸、腎上腺等實(shí)質(zhì)性器官亦未見(jiàn)明顯的形態(tài)學(xué)改變。 4.8 三七總皂苷的適應(yīng)證 缺血性腦血管疾病、腦出血后遺癥癱瘓以及視網(wǎng)膜中央靜脈阻塞、眼前房出血、青光眼等，也可用于治療病毒性肝炎。 4.9 三七總皂苷的禁忌證 （尚不明確） 4.10 注意事項(xiàng) 不可用作滴眼。 4.11 三七總皂苷的不良反應(yīng) 偶見(jiàn)咽喉干燥、頭昏、心慌等現(xiàn)象，但停藥后可恢復(fù)正常。 4.12 三七總皂苷的用法用量 1.靜注：每次200～400mg，每天1次，以25%～50%葡萄糖注射劑40～60ml稀釋后靜脈緩?fù)啤? 2.靜脈滴注：每次200～400mg，每天1次，以10%葡萄糖注射劑250～500ml稀釋后靜脈滴注。10～15天為1個(gè)療程。 3.肌注：每次100～200mg，每日1～2次。 4.13 藥物相互作用 （尚不明確） 4.14 專家點(diǎn)評(píng)
5，什么蔬菜不能隨意食用
1．青西紅柿．未成熟的青西紅柿中含有一種叫做龍葵素的有毒物質(zhì)，人食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀。如果生吃未成熟的青西紅柿，危害更大。
2．新鮮的黃花菜新鮮的黃花菜中含有一種叫做秋水仙堿的物質(zhì)。這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)被胃酸氧化成具有強(qiáng)烈毒性的二氧秋水仙堿，使人發(fā)生中毒現(xiàn)象，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、口渴、胃燒灼感等癥狀，嚴(yán)重者甚至可出現(xiàn)血尿、血便、尿閉等情況。但秋水仙堿易溶于水，遇熱易分解，所以要吃新鮮的黃花菜可以先用沸水焯一下，然后將其放在清水中浸泡1～2個(gè)小時(shí)后再烹調(diào)食用。曬干的黃花菜無(wú)毒，可以放心食用。
3．新鮮的木耳新鮮的木耳中含有一種卟啉類光感物質(zhì)。人食用鮮木耳后，這種物質(zhì)會(huì)隨血液分布到人體的表皮細(xì)胞中，受太陽(yáng)照射后，可引發(fā)日光性皮炎，使暴露處的皮膚出現(xiàn)瘙癢、水腫、疼痛，甚至是局部壞死等癥狀。這種光感物質(zhì)還易被人的咽喉黏膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫，嚴(yán)重時(shí)可引起呼吸困難，甚至危及生命。曬干后的木耳無(wú)毒，可放心食用。
4．發(fā)芽的土豆當(dāng)土豆發(fā)芽或表皮變綠的時(shí)候，它會(huì)產(chǎn)生大量的有毒物質(zhì)——龍葵素。這種毒素在土豆的芽、芽眼、芽根及變綠的地方含量最多。如果人吃了含有龍葵素的土豆，就會(huì)發(fā)生中毒，出現(xiàn)咽喉和口腔刺癢、上腹部疼痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。癥狀輕者可在停食該類土豆1—2小時(shí)后自愈；重者可出現(xiàn)高燒、呼吸困難、瞳孔散大、抽搐或昏迷等癥狀。因此，我們?cè)谑秤猛炼沟臅r(shí)候，一定要注意挑選，如發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)了芽、表皮變綠、皮肉青紫或腐爛時(shí)，千萬(wàn)不要食用。對(duì)于稍稍發(fā)芽發(fā)青的土豆，應(yīng)把芽子、芽眼和發(fā)青的部分挖掉，芽眼周圍還要多挖去一點(diǎn)，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆。
5．久存的南瓜南瓜的瓜瓤含糖量較高，如果儲(chǔ)存的時(shí)間過(guò)久，會(huì)發(fā)生無(wú)氧酵解，產(chǎn)生酒精，人食用后不利于身體健康。食用久存的南瓜時(shí)，要細(xì)心檢查，如南瓜散發(fā)出酒精味或已腐爛，切勿食用。
6．秋扁豆扁豆又叫四季豆、刀豆、菜豆。扁豆，特別是經(jīng)過(guò)霜打的秋扁豆中含有大量的皂甙和血球凝集素。人食用半生不熟的扁豆會(huì)發(fā)生中毒，出現(xiàn)頭痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。因此，秋扁豆一定要煮熟或炒熟后方可食用。
蘑菇不能隨便食用，用有要是見(jiàn)了蘑菇就食用的話會(huì)要有命的。青西紅柿，新鮮的黃花菜，新鮮的木耳，發(fā)芽的土豆，久存的南瓜，秋扁豆，這六種蔬菜不可隨意食用。狗肉+綠豆 同食會(huì)脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治愈。 糖精+甜酒 同食會(huì)中毒，用甘草20克用水沖服。 蒜+地黃 同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。 栗子+鴨肉 同食會(huì)中毒。 牛奶+糖 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體。 大蒜+大蔥 同食會(huì)傷胃。 羊肝+竹筍 同食會(huì)引起中毒。 豆腐+小蔥 豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結(jié)合成草酸鈣，不易吸收。 西瓜+羊肉 同食傷元?dú)猓梢杂酶什?00克煎水服。 菠菜+黃瓜 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞盡。 蒜+狗肉 同食會(huì)引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。 黃瓜+芹菜 同食會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。 花生+黃瓜 同食會(huì)傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。 麥冬+鯽魚(yú) 同食會(huì)中毒，可以用地漿水解毒。 柿子+螃蟹 同食會(huì)生病、中毒。 蜂蜜+大米 同食會(huì)胃痛。 芹菜+甲魚(yú) 同吃會(huì)中毒，可以用橄欖汁解毒。 味精+雞蛋 雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精，會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。 蝦皮+紅棗 同食會(huì)中毒。 雞肉+芝麻 同食嚴(yán)重會(huì)死亡，用甘草用水煎服。 鵝肉+柿子 同食嚴(yán)重會(huì)死亡．可以用綠豆水煎服。 巧克力+牛奶 這兩者同食易結(jié)成不溶性草酸鈣，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯。 羊肝+紅豆 同食會(huì)引起中毒，可以用雞屎白解毒。 牛奶+果汁 果汁屬于酸性飲料，能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊影響吸收，降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)。 牛奶+橘子 剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會(huì)使人腹脹、腹痛、腹瀉。 豆?jié){+紅糖 紅糖的有機(jī)酸和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 蘿卜+木耳 同食會(huì)得皮炎。 西紅柿+地瓜 同食會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。 柿子+土豆 吃土豆，胃里會(huì)產(chǎn)生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，難消化不易排出。 黃豆+豬血 同食會(huì)消化不良。 西紅椅+豬肝 豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來(lái)的抗壞血酸功能。 豬肝+菜花 菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。 蜜+豆腐花 同食會(huì)引起耳聾，吃綠豆可以治療。 豬肝+豆芽 豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素c 氧化，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 大棗+魚(yú)+蔥 同食會(huì)消化不良 西紅柿+胡蘿卜 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。 酸牛奶+香蕉 同食易產(chǎn)生致癌物。 牛奶+韭菜 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì)影響鈣的吸收。 豆?jié){十雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，不易吸收。 堿+粥 維生素B1、B2、尼克酸和維生索C在酸性中很穩(wěn)定，在堿性環(huán)境中易被分解。 魚(yú)肉+西紅柿 食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。 西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。 水果+蘿卜 同食容易患甲狀腺腫。 胡蘿卜+白蘿卜 胡蘿卜含的抗壞血酸酶破壞白蘿卜的維生素C，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低 >肚煲蓮子湯,而導(dǎo)致食物中毒. 醫(yī)書(shū)解釋:豬肚+蓮子,煮時(shí)用白茄枝生火,即成劇毒,食 >之必死. 我老家在梅州興寧市,因煤礦透水事故,全市煤礦停業(yè)整頓,所以煤炭?jī)r(jià)格上 >漲,因此很多村民改用各種干樹(shù)枝做飯.不幸的是,我同學(xué)家煲豬肚蓮子湯時(shí),生火用的 >剛好是干茄子樹(shù)枝葉,所以釀成悲劇發(fā)生.我聽(tīng)了此消息,為之震驚.所以翻閱了一些書(shū) >籍,搜羅了一些食物相克的資料,作成清單作為提醒.順便發(fā)給大家.” 1 豬肉+菱角 肚子疼 36 蝦子+金瓜 會(huì)中毒 2 豬肚+蓮子(用白茄枝燒) 中毒必死 37 蝦子+青棗 會(huì)中毒 3 牛肉+栗子 引起嘔吐 38 鱉+芹菜 劇毒 4 牛肉+紅糖 脹死人 39 田螺+木耳 會(huì)中毒 5 牛肉+鹽菜 會(huì)中毒 40 田螺+玉米 會(huì)中毒 6 牛肉+鯰魚(yú) 會(huì)中毒 41 雞蛋+糖精(片) 會(huì)中毒,重則死亡 7 牛肉+田螺 會(huì)中毒 42 皮蛋+紅糖 會(huì)中毒,發(fā)嘔 8 羊肉+西瓜 傷元?dú)?43 豆腐+蜂蜜 導(dǎo)致耳聾 9 羊肉+田螺 腹脹 44 豆腐渣+蜂蜜 會(huì)下痢 10 狗肉+綠豆 會(huì)中毒 45 蒜頭+蜂蜜 會(huì)變疳積 11 狗肉+黃鱔 會(huì)中毒 46 洋蔥+蜂蜜 傷眼睛 12 狗肉+蔥 會(huì)中毒 47 蔥+蜂蜜 會(huì)中毒 13 兔肉+芹菜 脫發(fā) 48 蘿卜+人參 滯氣 14 兔肉+人參 會(huì)中毒 49 蘿卜+木耳 導(dǎo)致皮炎
6，怎么吃的健康
多吃天然深、綠、紅、黃色蔬菜，糙米、全麥、自然未經(jīng)加工食品最有益健康。切忌大魚(yú)大肉之類飲食。 多吃米飯少吃菜~!辛酸苦辣咸~少吃~盡量吃淡一點(diǎn)就好~!消除疲勞的五種食物
1．堿性食物（水果、蔬菜）。疲勞由環(huán)境偏酸造成，多食堿性食物能中和酸性環(huán)境，降低血液肌肉的酸度，增加耐受力，消除疲勞。
2．咖啡因食物（茶葉、咖啡、巧克力）。咖啡因能增加呼吸頻率和深度，促進(jìn)腎上腺分泌，興奮神經(jīng)系統(tǒng)，增強(qiáng)抗疲能力。
3．高蛋白食物（豆腐、牛奶、豬牛羊肉、家禽肉、魚(yú)類等）。熱量消耗過(guò)大，使人疲勞，及時(shí)補(bǔ)充熱量，可消除疲勞。
4．富含維生素的食物：鮮棗、桔柑、番薯、土豆、肉類動(dòng)物肝腎、乳類、豌豆、蛋、燕麥片、菠菜、萵苣等。
5．其他滋補(bǔ)品和小食品。人參、銀耳可扶正培本、補(bǔ)氣活血、改善神經(jīng)系統(tǒng)、減輕疲勞。麥芽可增強(qiáng)耐力和條件反射能力，使人反應(yīng)靈敏。
消除疲勞的食物
1、高蛋白食品；豆腐、牛奶、羊奶、蛋類、牛肉、羊肉、家
禽肉、魚(yú)類等富含高蛋白的食品，能及時(shí)補(bǔ)充人體所消耗的熱量，
從而較快地消除人體疲勞。
2、堿性食物：堿性食物具有平衡人體內(nèi)酸性偏高狀態(tài)的功能，
從而達(dá)到恢復(fù)體力的效果。香蕉、黃瓜、茄子等水果蔬菜，營(yíng)養(yǎng)
豐富，偏堿性，有利于消除疲勞。
3、維生素及富含維生素的食物：維生素B1、B2、B6及維生素
C等是人體不可少的物質(zhì)，它們能盡快地解除體內(nèi)積存的代謝產(chǎn)
物，使人體重新充滿活力。維生素E也能抗衰老，消除疲勞。此
外，豆類、胡蘿卜、豬羊肝臟及雜糧等均含有多種維生素。
4、茶：茶中含有豐富的生物堿及咖啡因，并含有維生素C和
其他營(yíng)養(yǎng)成分，飲茶可增強(qiáng)呼吸機(jī)能，能提神、促進(jìn)腎上腺素分
泌，有助于解除疲勞。
5、中藥：中藥中的人參、三七、靈芝、五味子、刺五加、銀
耳、麥冬、阿膠等，具有固本扶陽(yáng)，補(bǔ)氣生精，活血祛瘀等功效。
能改善人體神經(jīng)系統(tǒng)的機(jī)制，增加人體活動(dòng)，消除疲勞。 ~M月影靜舞Y 2008-07-10 20:21 檢舉
氣溫開(kāi)始逐漸回升，夏季的時(shí)候，應(yīng)該吃些什么才對(duì)健康有益呢？
紅色果蔬：北方的春天氣溫偏低，易患感冒，紅辣椒、紅蘋果等紅色果蔬能使人體抗體病組織產(chǎn)生一種熱能，使體溫升高，同時(shí)所含的特殊物質(zhì)———“抗感冒因子”能直接抵抗感冒病毒，加速康復(fù)。
蔬菜根皮:胡蘿卜、山芋的根皮含有較多鋅、鐵，這些礦物質(zhì)可增強(qiáng)人體的免疫力。
雞湯：春天是支氣管炎的高發(fā)季節(jié)，預(yù)防辦法之一是喝雞湯。這尤其有益于兒童。此外，雞湯中有一種特殊的物質(zhì)可增強(qiáng)咽間血液循環(huán)和鼻腔黏膜分泌，對(duì)保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞和咽干咳嗽等癥狀大有裨益。
動(dòng)物內(nèi)臟：動(dòng)物的肝、腎、心等內(nèi)臟所含的維生素B2很多。春天氣候干燥，不少人嘴唇干裂、患有口角炎，就是因?yàn)槿狈S生素B2所致。
海帶：海帶含碘多，碘有助于甲狀腺激素的合成，而甲狀腺源程序素有產(chǎn)熱效應(yīng)，春寒料峭常吃海帶有一定的御寒作用。 多吃清淡的，少吃油膩的。早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少。總的原則是盡量吃高熱低脂食物！
但是，這里有個(gè)矛盾，人類在大自然的食物選擇中，高熱的食物一定是高脂食物， 而低脂食物一定不會(huì)有高熱！
那么，目前最理想的食物是高蛋白低脂的食物。這樣看來(lái)，似乎大自然給我們?nèi)祟愄峁┑氖澄镦湶⒉皇悄敲赐昝馈Ｆ鋵?shí)不然，我們是人類，有智慧，我們唯一可以做到的就是通過(guò)合理的科學(xué)的膳食搭配來(lái)達(dá)到你所說(shuō)的“高熱低脂”的理想效果。呵呵，，，，我們?nèi)祟愂遣皇呛苈斆髋叮浚。『呛?
另外，我個(gè)人對(duì)于食物鏈有個(gè)理解：我們都說(shuō)要葷素搭配，這么說(shuō)，這么做有二個(gè)目的，一是為了從蔬菜和肉類食品中吸取不同的營(yíng)養(yǎng)素，這樣來(lái)達(dá)到營(yíng)養(yǎng)素的平衡， 另一個(gè)就是利用蔬菜的“低脂”來(lái)克肉類食品的“高熱”。達(dá)到“高熱”與“低脂”的平衡。
我剛才說(shuō)了，大自然給我們的食物鏈?zhǔn)峭昝赖模覀內(nèi)耸呛苈斆鞯模覀兛梢杂靡环N食品來(lái)平衡另一種食物。世間有一物， 就有和它相克的一物！
我們都知道，食物有相克一說(shuō)， 比如，吃螃蟹的同時(shí)是不能吃柿子的， 這就是螃蟹與柿子相克。
但是，如果誤吃了螃蟹的同時(shí)也吃了柿子，難道沒(méi)有辦法了嗎？ 不是！！ 只要把藕節(jié)煮水喝下去就可以解救！！呵呵呵，這就是我說(shuō)的一物克一物的道理。大自然的食物鏈?zhǔn)峭昝赖摹?
一： 高熱食物：
下面來(lái)看一下，都有哪些高熱食物：
高熱量食物大約有十種：
1. 動(dòng)物脂肪。包括肥膘、肉塊、奶油、魚(yú)油、蛋黃。
2.植物油。包括花生油、豆油、菜籽油、色拉油。植物油可以增加血液中的甘油三脂。
我們?nèi)粘５纳攀嘲ㄒ韵滤念愂澄铮?
1. 糧食類；
2. 肉蛋奶大豆類；
3. 蔬菜水果類；
4. 烹調(diào)油類。
實(shí)踐證明，同種類的食物所含的熱量各不相同，
如魚(yú)、蝦、蟹肉、海參、海蜇等水生動(dòng)物，由于脂肪低，所含的熱量均低于其它肉類；
禽類食物中，飛禽類的熱量低于填肥禽肉的熱量；畜肉中，牛羊肉的熱量低于豬肉的熱量，瘦肉低于肥肉。
在奶制品中，脫脂牛奶比全脂牛奶的熱量低；
蔬菜方面，綠葉蔬菜，瓜類蔬菜的熱量比根莖類蔬菜低。
二：高蛋白低脂肪的水果和蔬菜有下面這些：
1、冬瓜。
具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重。如經(jīng)常食用冬瓜可以改變食物中的淀粉和糖類，防止其轉(zhuǎn)化為脂肪。此外，冬瓜富含維生素，且含熱量較低。
2、黃瓜
內(nèi)含內(nèi)醇二酸，可抑制糖類食物轉(zhuǎn)化為脂肪，黃瓜還含有豐富的纖維素，能加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，通暢大便，且熱量含量也較低。
3、絲瓜
絲瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通暢，且含熱量也很低。此外，絲瓜還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
4、白蘿卜
含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。白蘿卜也有通氣和促進(jìn)排便的作用
5、紫菜
纖維含量高，脂肪含量低，易產(chǎn)生飽腹感，還有清熱利尿的功能。
6、韭菜
含纖維豐富，能暢通大便，把腸道中過(guò)多的蛋白質(zhì)、脂肪排出體外，防止脂肪在體內(nèi)的堆積。
7、海帶
含大量纖維和無(wú)機(jī)元素（特別是鉀的含量十分豐富），有通便和利尿的功能。
8、綠豆芽
水分含量多，熱量極少，不易形成脂肪，同時(shí)還有利尿的功能。
9、辣椒
具有消耗體內(nèi)脂肪的功能，且富含維生素，熱量含量也較低。
10、蘋果
含有果膠質(zhì)，這是一種可溶性纖維質(zhì)，有助于降低膽固醇。蘋果還富含粗纖維，能吸收大量的水份，減慢人體對(duì)糖的吸收，同時(shí)它還能刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。
11、檸檬
含較多的檸檬酸，能促進(jìn)胃液的分泌，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，利于通便。
12、茶
普遍認(rèn)為，茶具有消除油膩，減脂和降脂的作用。
13、醋
醋中富含的氨基酸，可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪的分解和糖類的新陳代謝。
14、兔肉
脂肪含量極低，且多為不飽和脂肪酸，故長(zhǎng)期食用也不會(huì)引起脂肪在體內(nèi)的堆積。
15、赤小豆
是一種高蛋白，低脂肪的食物。有清熱利尿，活血消腫之功效，可以促進(jìn)排便。
16、大蒜
對(duì)酶的形成起抑制作用，從而減少脂肪酸和膽固醇的合成（脂肪酸和膽固醇的合成離不開(kāi)酶的參與）
18、木耳
是一種高蛋白、低脂肪、水分多、礦物質(zhì)多的食物。它還含有一種多糖物質(zhì)，能降低血中的膽固醇、減肥和抗癌。
19、荷葉茶
每日用鮮荷葉50克~100克（干荷葉25克）煎湯代茶，連服3個(gè)月，能明顯降低體重。
20、鵪鶉
鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪、多維生素的食物，且膽固醇含量也很低，是減肥的理想肉食。
谷物類方面：
燕麥?zhǔn)歉叩鞍住⒌椭荆穷?4.8%，低于一般的谷類食物，適合糖尿病患者食用。它還含有皂甙和豐富的膳食纖維，能降低血清膽固醇。
7，強(qiáng)心苷有幾種結(jié)構(gòu)如何檢識(shí)區(qū)別
中化學(xué)成分的預(yù)試驗(yàn)系統(tǒng)預(yù)試法——應(yīng)用一些簡(jiǎn)單的定性試驗(yàn)，對(duì)中中所含各類化學(xué)成分作全面檢查。單項(xiàng)預(yù)試法——根據(jù)需要，有重點(diǎn)的檢查某類成分或某效成分。方法：試管反應(yīng)+薄層層析檢查中草主要來(lái)源于植物。植物的化學(xué)成分較復(fù)雜，有些成分是植物所共有的，如纖維素、蛋白質(zhì)、油脂、淀粉、糖類、色素等。有些成分僅是某些植物所特有的，如生物堿類、甙類、揮發(fā)油、有機(jī)酸、鞣質(zhì)等。 各類化學(xué)成分均具有一定的特性，一般可由材的外觀、色、嗅、味等作為初步檢查判斷的手段之一。如材樣品折斷后，斷面不油點(diǎn)或擠壓后有油跡者，多含油脂或揮發(fā)油；有粉層的多含淀粉、糖類；嗅之有特殊氣味者，大多含有揮發(fā)油、香豆精、內(nèi)酯；有甜奈者多含糖類；味若者大多含生物堿、甙類、苦味質(zhì)；味酸者含有有機(jī)酸；味澀者多含有鞣質(zhì)等等。 中草所含化學(xué)成分均為多類的混合物，分析時(shí)常常互相干擾，不易得到正確結(jié)果。因此需根據(jù)中草所含各種化學(xué)成分的溶解度、酸堿度、極性等理化性質(zhì)，再用各類成分的鑒別反應(yīng)加以鑒別。 一、 預(yù)試溶液的制備1、 水提取液——糖、多糖、有機(jī)酸、皂苷、酚類、鞣質(zhì)、氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)……2、 乙醇提取液——酚類、鞣質(zhì)、有機(jī)酸、香豆素、強(qiáng)心苷、黃酮、蒽醌、甾體……3、 5%HCl-乙醇提取液——生物堿4、 石油醚提取液——甾體、萜類、油……（一）鑒別注意事項(xiàng) 1．根據(jù)各灰成分不同性質(zhì)，選用適宜的溶劑提取，以保證等成分能被提取出來(lái)。 2．檢品提取液的濃度應(yīng)足以達(dá)到各該反應(yīng)的靈敏度。 3．檢品提取液的酸堿度（pH）值應(yīng)不致影響鑒別反應(yīng)中所需要的pH值。相差甚大時(shí)應(yīng)事先調(diào)節(jié)。 4．提取液較深時(shí)，常易影響觀察鑒別反應(yīng)的效果，此時(shí)可適當(dāng)稀釋，或進(jìn)一步提純。 5．鑒別反應(yīng)時(shí)應(yīng)注意防止多類成分的相互干擾，以免出現(xiàn)假陽(yáng)性，或顏色不正等情況。最好在化學(xué)鑒別的同時(shí)，做空白試驗(yàn)和對(duì)照試驗(yàn)（用已知含某類成分的中草或純品做陽(yáng)性對(duì)照）。 6．在鑒別試驗(yàn)中，如果某一類成分的幾個(gè)鑒別反應(yīng)結(jié)果不一致時(shí)（即有的呈陽(yáng)性反應(yīng)，有的呈陰性）則應(yīng)進(jìn)行全面分析。首先應(yīng)注意呈陽(yáng)性反應(yīng)的試驗(yàn)是否屬于該類成分的專一反應(yīng)，否則應(yīng)檢查其他類成分能否產(chǎn)生該反應(yīng)，從多方面加以判斷。但也應(yīng)注意，某些反應(yīng)只能對(duì)某一類成分中的某個(gè)化學(xué)基團(tuán)呈性反應(yīng)，如檢查黃酮類的鹽酸――鎂粉試驗(yàn)，它只對(duì)黃酮類中的羥基黃酮類（黃酮醇類）反應(yīng)明顯，其余類的黃酮類則不甚明顯，但也不能輕易否定不是黃酮類，為了避免孤立和片面的下結(jié)論，一定要全面考慮綜合分析。 中草化學(xué)成分一般鑒別試驗(yàn)屯只是一個(gè)初步判斷，最后確證尚需進(jìn)一步提純，以鑒定后才能予以肯定。（二）鑒別方法 1、 氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)（1）加熱沉淀試驗(yàn)：加熱煮沸 →混濁或沉淀 （蛋白質(zhì)）+5%H2SO4（不加熱）→混濁或沉淀（2）雙縮脲反應(yīng)：+40%NaOH，1%CuSO4 →紫色、紅色或紫紅色（多肽、蛋白質(zhì)）（3）茚三酮反應(yīng)：+0.2%茚三酮試液 →藍(lán)或藍(lán)紫色（氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)）（4）吲哚醌反應(yīng)：+吲哚醌試液 →各種顏色（氨基酸）（5）Millon反應(yīng)：+Hg，H2NO2 →紅色（蛋白質(zhì)分子中有酪氨酸組成）（6）Hopkins-Cole反應(yīng)：+乙醛酸，濃硫酸 →各色（蛋白質(zhì)分子中有色氨酸組成）（7）氨基酸的薄層層析檢查：吸附劑——硅膠G展開(kāi)劑—— n-BuOH，n-BuOH：HAc：H2O顯色劑——0.25%茚三酮試液 →紫紅色斑點(diǎn)（1）加熱或礦酸試驗(yàn)：取檢品的水溶液1ml于試管中，加熱至沸或加5％鹽酸，如發(fā)生混濁或有沉淀示含有水溶性蛋白質(zhì)。 （2）縮二脲試驗(yàn)：取檢品的水溶液1ml，加10％氧化鈉溶液2滴，充分搖勻，逐漸加入硫酸銅試液，隨加搖勻，注意觀察，如呈現(xiàn)紫色或紫紅色示可能含有蛋白質(zhì)和氨基酸。 凡蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中含有兩個(gè)或兩個(gè)以上肽鍵（－CONH－）者均有此反應(yīng)，能在堿性溶液中與Cu2+生成仙絡(luò)合物，呈現(xiàn)一系列的顏色反應(yīng)，二肽呈藍(lán)色，三肽呈紫色，加肽以上呈紅色，肽鍵越多顏色越紅。 （3）茚三酮試驗(yàn)，取檢品的水溶液1ml，加入茚三酮試液2－3滴，加熱煮沸4－5分鐘，待其冷卻，呈現(xiàn)紅色棕色或藍(lán)紫色（蛋白質(zhì)、胨類、肽類及氨基酸）。 氨基酸與茚三酮的水合作物作用，氨其酸氧化成醛、氨和二氧化碳，而茚三酮被還原成仲醇，與所后成的氨及另一分子茚三酮縮合生成有藍(lán)紫色的化合物。 【注】①茚三酮試劑主要是多肽和氨基酸的顯色劑，反應(yīng)在1小時(shí)內(nèi)穩(wěn)定。試劑溶液pH值以5－7為宜，必要時(shí)可加吡啶數(shù)滴或醋酸鈉調(diào)整。 ②此反應(yīng)非常靈敏，但有個(gè)別氨基酸不能呈紫色，而呈黃色，如脯氨酸。 （4）氨基酸薄層層析檢出反應(yīng)： ①吸附劑：硅膠G。 ②展開(kāi)劑：（1）正丁醇：水（1：1）（2）正丁醇：醋酸：水（4：1：5） ③顯色劑：0.5％茚三酮丙酮溶液，噴霧后于1100烘箱放置5分鐘，顯藍(lán)紫允或紫色。 2、 皂苷（1）泡末試驗(yàn)：振搖 →大量持續(xù)性泡末+0.1M HCl 二管泡末高度相同（三萜皂苷）+0.1M NaOH 堿管高于酸管（甾體皂苷）（2）溶血試驗(yàn)：+2%紅血球懸浮液 →溶血（3）Lieberman—Burchard反應(yīng)：+醋酐-濃硫酸—— 紫紅色（三萜皂苷）黃-紅-紫-污綠（甾體皂苷）（1）泡沫試驗(yàn)：取檢品的水溶液2ml于帶塞試管中，用力振搖3分鐘，即產(chǎn)生持久性蜂窩狀泡沫（維持10分鐘以上），且泡沫量不少于液體體積的1／3。 【注】常用的增溶劑吐溫、司盤，振搖時(shí)均能產(chǎn)生持久性泡沫，要注意區(qū)別。 （2）溶血試驗(yàn)：取試管4支，分別加入濾液0.25、0.5、0.75 ml，然后依次分別加入生理鹽水2.25、2.0、1.75、1.5 ml，使每一個(gè)試管中的溶液都成為2.5ml, 再將各試管加入2％的血細(xì)胞懸液2.5ml，振搖均勻后，同置于370水浴或25－270的室溫中注意觀察溶血情況，一般觀察3小時(shí)即可，或先滴紅細(xì)胞于顯微鏡下，然后滴加檢液看血細(xì)胞是否消失。如有溶血現(xiàn)象示正反應(yīng)。 【注】①鞣質(zhì)對(duì)血紅細(xì)胞有凝集作用，干擾溶血試驗(yàn)的觀察，應(yīng)事先除去（可用取勝酰胺粉吸附或用明膠沉淀）。 ②檢液應(yīng)為中性溶液。 （3）醋酐濃硫酸試驗(yàn)（Liebrmann Burchard反應(yīng)）取檢品的水溶液置蒸發(fā)皿中，于水浴上蒸干，殘?jiān)尤肷倭勘姿崾谷芙猓偌尤氪佐麧饬蛩幔?9：1）試液，呈現(xiàn)紅紫色并變成污色綠色（甾類、三萜類成分或皂甙） （4）區(qū)別甾體皂甙和三萜皂甙：取帶塞試管兩支，各盛檢品的水溶解1 ml，1支加0.1N鹽酸溶液2ml，另一支加0.1N氫氧化鈉溶液2ml用力振搖1分鐘（需左右手交替振搖各半分鐘），觀察兩管泡沫的多少，若兩管泡沫體積相同或酸管多，示含三萜式皂甙；若加堿管泡沫多于加酸管示含甾示含甾體皂甙。 三萜皂甙為酸性皂甙在酸性水溶液中形成較穩(wěn)定的泡沫；甾體皂甙為中性皂甙在堿笥溶液中能形成較穩(wěn)定的泡沫。 濃硫酸、高氯酸、高氯酸-香草醛、濃硫酸-香草醛等的顯色原理主要是使羧基脫水，增加雙鍵結(jié)構(gòu)，再經(jīng)雙鍵位移，雙分子縮合等反應(yīng)生成共軛雙鍵系統(tǒng)，又在酸作用下形成陽(yáng)碳離子鹽而顯色 3、 糖和苷（1）斐林試劑：+硫酸銅、酒石酸鉀鈉 —— 磚紅色沉淀（還原糖）（—）+1%HCl +NaOH 沉淀（苷元）△30min 上清液（+）（多糖、苷）（2）Molish反應(yīng)：+α-萘酚-濃硫酸 →紫紅色環(huán)（3）銀鏡反應(yīng)：+0.1N硝酸銀、5N氨水 →銀褐色（還原糖）（4）薄層層析檢查：：吸附劑——硅膠G或纖維素展開(kāi)劑—— n-BuOH：Pd：H2O；15%HAc顯色劑—— 苯胺-鄰苯二甲酸（1）堿性酒石酸銅試液：取檢品的水溶液1－2ml（如為醇溶液須將醇蒸發(fā)除去），加入堿笥酒石酸銅試液1ml，于沸水浴上加熱5分鐘，產(chǎn)生棕紅色或磚紅色氧化亞銅沉淀，示有還原糖。 還原糖能使二價(jià)銅鹽（藍(lán)色）還原成氧化亞銅，醛糖的醛基氧化成羧基： 【注】①如檢液呈酸性，應(yīng)先堿化。 ②此反應(yīng)所產(chǎn)生的沉淀由于條件不同，其顏色也不同，質(zhì)點(diǎn)上的呈黃色，質(zhì)點(diǎn)大的呈紅色。有保持性膠體存在時(shí)，也常產(chǎn)生黃色沉淀。 ③職樣品中含有其他醛、酮及還原較強(qiáng)的其他成分，或中劃制劑中附加的抗氧劑、；葡萄糖等均可顯陽(yáng)性反應(yīng)。 （2）α萘酚試驗(yàn)（Molisch紫環(huán)反應(yīng)）：取檢品的水溶液1ml，加5％萘酚試液數(shù)滴振搖后，沿管壁滴入5－6滴濃硫酸，使成兩液層，待2－3分鐘后，兩層液面出現(xiàn)紫紅色環(huán)（糖、多糖或甙類）。 多糖類遇濃硫酸被水解成單糖，單糖被濃硫酸脫水閉環(huán)，形成糠醛類化合物，在濃硫酸存在下與α萘酚發(fā)生酚醛縮合反應(yīng)，生成紫紅色縮合物。 【注】①甙的分子結(jié)構(gòu)中含有糖基，一般屬于單糖類，如葡萄糖，鼠李糖、半乳糖，但也有含二分子糖（雙糖）或多分子糖（多糖）。在上述反應(yīng)條件下，甙被水解成單糖，因此甙萘酚試驗(yàn)，系分子中糖部分的反應(yīng)。 ②由于此反應(yīng)較為靈敏，如有微量濾紙纖維或中草粉末存在于溶液中，都能產(chǎn)生上述反應(yīng)。故濾過(guò)時(shí)應(yīng)加注意。 （3）多糖的確證試驗(yàn)：取檢品的水溶液5ml于水蒸發(fā)至干，加入1ml蒸餾水，再加入乙醇5ml，如出現(xiàn)沉淀，濾過(guò)收集后用少量熱乙醇洗滌，再將沉淀物溶于3ml蒸餾水中，做下例試驗(yàn)。 ①碘試驗(yàn)：取檢品的不溶液1ml，加碘試液1滴，觀察顏色變化，如呈藍(lán)黑色為地衣糖；紫黑色為糊精；藍(lán)色加熱消失，冷后藍(lán)色再現(xiàn)為淀粉。 ②多糖水解：取檢品的水溶液1ml，加入稀鹽酸5滴，置沸水浴中加熱10－15分鐘，然后用10％氫氧化鈉液中和至中性，再加新配制的堿性酒石酸銅試淮4滴，另取檢液1ml，不加酸水解直接加入上述試液4滴，兩管同置水浴上煮沸5－6分鐘。如果水解后生成棕紅色常常物的量比未經(jīng)水解的多，則示有多糖。 多糖水解后產(chǎn)生單糖，利用單糖的還原性，使銅離子還原成氧化亞銅。 4、 酚類和鞣質(zhì)（1）FeCl3試劑：+1%FeCl3試液 →藍(lán)、暗綠或藍(lán)紫色（2）三氯化鐵-鐵氰化鉀試劑：噴灑→藍(lán)色斑點(diǎn)（3）香草醛-鹽酸試劑：噴灑 →紅色（間苯二酚、間苯三酚）（4）重氮鹽試劑：+對(duì)硝基苯胺、亞硝酸鈉 →紅色（5）薄層層析檢查：吸附劑——硅膠G或纖維素展開(kāi)劑—— n-BuOH：HAc：H2O；15%HAc顯色劑——1% FeCl3試液1%三氯化鐵-1%鐵氰化鉀試液 →藍(lán)、綠或黑色鞣質(zhì)與酚類的區(qū)別：+明膠 —— 沉淀上清液 +1%FeCl3試液 →藍(lán)、暗綠或藍(lán)紫色（1）三氯化鐵試驗(yàn)：取檢品的水溶液1ml，加三氯化鐵試液1－2滴，呈現(xiàn)綠色、污綠色、藍(lán)黑色或暗紫色（可水解鞣質(zhì)顯藍(lán)一藍(lán)黑色，縮合鞣顯綠色一污綠色）。 鞣質(zhì)均是多羥基酚的衍生物，即多元酚，能和三價(jià)鐵離子發(fā)生顏色反應(yīng)生成復(fù)雜的絡(luò)鹽。 【注】此反應(yīng)如遇有礦酸或有機(jī)酸、醋酸鹽等存在，能阻礙顏色的生成。硝基酚類對(duì)三氯化鐵試劑無(wú)明顯反應(yīng)。 （2）明膠試驗(yàn)：取檢品的水溶液1ml，加氯化鈉明溶液2－3滴，即生成白色沉淀物。 鞣質(zhì)有凝固蛋白的性能。 （3）溴試驗(yàn)：取檢品的水溶液1ml，加溴試液1－2滴，生成白色或沉淀物，示可能含有酚或兒茶酚鞣質(zhì)。 【注】過(guò)多的溴會(huì)阻礙鞣質(zhì)的沉淀，因此溴水不宜多加。 （4）香草醛一酸試驗(yàn)：取檢品的水溶液點(diǎn)于濾紙片上，干后，噴霧或滴加香草醛一鹽酸試液，呈現(xiàn)紅色斑點(diǎn)（多元酚類物質(zhì)）。 （5）鞣質(zhì)、酚類薄層層析檢出反應(yīng)： ①吸附劑：聚酰胺；硅膠；硅膠；石膏：水（5：1：7）調(diào)成狀，涂成薄板，1050烘干45分鐘。 ②展開(kāi)劑：乙醇：醋酸（100：2）；正丁醇：乙酸乙酯：水（5：4：1）；苯：甲醇（95：5）。 ③顯色劑：10％三氯化鐵溶液；1％三氯化鐵乙醇溶液與1％鐵氰化鉀水溶液（1：1）顯藍(lán)一紫色斑點(diǎn)。 5．黃酮及其甙類 （1）鹽酸-鎂粉反應(yīng)：+HCl-Mg →紅色（2）三氯化鋁反應(yīng)：+AlCl3 →黃色（3）濃氨水反應(yīng)：+NH3 →亮黃或橙色（4）薄層層析檢查：吸附劑——聚酰胺或硅膠G （1）鹽酸一鎂（或鋅）粉試驗(yàn)：取檢品的乙醇溶液1ml，加放少量鎂粉（或鋅粉），然后加濃鹽酸4－5滴，置沸水浴中加熱2－3分鐘，如出現(xiàn)紅色示有游離黃酮類或黃酮甙（以同法不加鎂或粉做一對(duì)照，如兩管都顯紅色則有花色素存在。如繼續(xù)加碳酸試液使成堿笥即變成紫色雙轉(zhuǎn)變?yōu)樗{(lán)色，即證明含花色素）。 黃酮類的乙醇溶液，在鹽酸存在的情況下，能被鎂粉還原，生成花色甙元而呈現(xiàn)紅色或紫色反應(yīng)（個(gè)別為淡黃色、橙色、紫色或藍(lán)色）。這是由于酮類化合物分子中含有一個(gè)堿性氧原子，致能溶于稀酸中被還原成帶四價(jià)的氧原子即鋅鹽。本法是鑒別黃酮類的一個(gè)反應(yīng)。但花色素本身在酸性下（不需加鎂粉）呈紅色，應(yīng)加以區(qū)別。 【注】①此反慶僅在化學(xué)結(jié)構(gòu)中，第三位上帶羥基的酮醇類顯色較明顯，而其它黃酮烷酮類均不甚明顯。因此試驗(yàn)呈陰性反慶是不能做出否定的結(jié)論，尚需結(jié)合其他實(shí)驗(yàn)再做結(jié)論。 ②試驗(yàn)應(yīng)在醇中進(jìn)行，水分多會(huì)影響顏色的生成。此反慶較慢，有時(shí)需置水浴上加熱，以促使反應(yīng)的進(jìn)行。 （2）熒光試驗(yàn)： ①三氯化鋁試驗(yàn)：取檢品的乙醇溶液點(diǎn)于濾紙片上（干后再點(diǎn)1次，使其濃度庥中），干后，噴霧1％三氯化鋁乙醇試液，在紫外光燈下觀察，呈現(xiàn)黃色、綠色、橙色等熒光為黃酮類；呈現(xiàn)天藍(lán)色或黃綠色；熒光，則為二氫黃酮類。這是區(qū)別二氫黃酮類化合物的一種鑒別反應(yīng)。 ②硼酸丙酮枸櫞酸丙酮試驗(yàn)：取檢品的乙醇溶液1ml，在沸水浴上蒸干加入飽和硼酸丙酮溶液及10％枸櫞酸丙酮溶液各0.5ml，蒸去丙酮后，在紫外光燈下觀察，管內(nèi)呈現(xiàn)強(qiáng)烈的綠色熒光（黃酮或其甙類）。 （3）堿液試驗(yàn)：取檢品的乙醇溶液點(diǎn)于濾紙片上（干后，再點(diǎn)一次，使其溶液集中），干后，噴1％碳酸鈉溶液或在氨蒸氣中熏幾分鐘，呈現(xiàn)亮黃、綠或橙黃色。如將氨氣熏過(guò)的濾紙露置空氣中，顏色逐漸裉去而變?yōu)樵械念伾S酮或其甙類）。5、 生物堿（1）沉淀反應(yīng)——碘化汞鉀試劑 →白色或淺黃色沉淀碘化鉍鉀試劑 →橘紅色沉淀碘—碘化鉀試劑 →淺棕或暗棕色沉淀硅鎢酸試劑 →淺黃或黃棕色沉淀磷鎢酸試劑 →淺黃色沉淀磷鉬酸試劑 →白色或淡黃色沉淀苦味酸試劑 →黃色結(jié)晶或非結(jié)晶形沉淀鞣酸試劑 →棕黃色沉淀氯化金試劑 →黃色結(jié)晶氯化鉑試劑 →白色結(jié)晶雷氏銨鹽 →紅色無(wú)定形沉淀（2）薄層層析檢查：吸附劑——堿性氧化鋁（Ⅲ級(jí)，干法鋪板）硅膠G（稀堿濕法鋪板）展開(kāi)劑——氯仿：甲醇顯色——UV；碘化鉍鉀6、 有機(jī)酸（1）PH試紙檢查（2）溴酚蘭試液：噴灑→藍(lán)色背景黃色斑點(diǎn)（3）薄層層析檢查：吸附劑——硅膠G或酸性氧化鋁展開(kāi)劑—— C6H6：EtOH顯色劑——0.1%溴酚蘭試液→黃色7、甾體（1）Lieberman—Burchard反應(yīng)：+醋酐-濃硫酸 →黃-紅-紫-污綠（2）氯仿-濃硫酸反應(yīng)：+氯仿-濃硫酸 氯仿層→紅或青色硫酸層→綠色熒光（3）五氯化銻或三氯化銻反應(yīng)：+SbCl3或SbCl5 →紅色（4）薄層層析檢查：吸附劑——中性氧化鋁或硅膠G 展開(kāi)劑—— C6H6-MeOH；CHCl3-MeOH顯色劑—— 10%磷鉬酸 →藍(lán)-藍(lán)紫色5%三氯化銻試液 →紅、棕紅或綠色9、香豆素、內(nèi)酯（1）開(kāi)閉環(huán)反應(yīng)：+1%NaOH→澄清 +2%HCl→混濁（2）異羥污酸鐵反應(yīng)：+7%鹽酸羥胺、10%KOH △ +稀HCl、1%FeCl3 →紅色（3）重氮鹽試劑：+對(duì)硝基苯胺、亞硝酸鈉 →紅色（4）薄層層析檢查：吸附劑——酸性硅膠G或硅膠G 或酸性氧化鋁展開(kāi)劑—— 甲苯-乙酸乙酯-甲酸（5：4：1）顯色劑—— UV→藍(lán)色熒光異羥污酸鐵試液 →紅色10、強(qiáng)心苷（1）Kedde試劑：+3，5-二硝基苯甲酸試液 →紫紅色（2）Baljet試劑：+堿性苦味酸試液 →橙或橙紅色（3）Legal試劑：+亞硝酰鐵氰化鈉試液 →紫紅色（4）K-K反應(yīng)：+FeCl3/冰HAc、濃H2SO4→ 上層綠~藍(lán)色 （2-去氧糖）界面紅棕色（5）薄層層析檢查：吸附劑——硅膠G 或中性氧化鋁展開(kāi)劑—— n-BuOH：HAc：H2O（4：1：5）顯色劑—— 堿性3，5-二硝基苯甲酸試液→紫紅色堿性苦味酸試液 →橙紅色11、蒽醌（1）堿液反應(yīng)：+10%NaOH →紅色 +H2O2 →紅色不褪 +H+ →紅色褪去（2）醋酸鎂反應(yīng)：+1%MgAc2 →紅色（3）薄層層析檢查：吸附劑——硅膠G展開(kāi)劑——Pet：EtOAc顯色劑—— UV→黃色熒光5%NaOH →紅色12、揮發(fā)油、油脂（1）油斑檢查：油斑揮發(fā) →揮發(fā)油； 油斑不消失→油脂或類脂（2）磷鉬酸反應(yīng)：噴灑5%磷鉬酸試液 →藍(lán)色（油脂、三萜、甾醇）最后重點(diǎn)提醒：以上各試劑的配制方法最好參照典來(lái)配制，原因一是上面寫得很詳細(xì)，二是典中有個(gè)規(guī)定，典上配制的溶液要是要用到乙醇的，如果沒(méi)有指定用無(wú)水乙醇，一般是要用95%的乙醇的。另外附一個(gè)試劑的配法：氯化鈉明膠試劑：（兩者都是固體，剛開(kāi)始我還真不知道怎樣配，后來(lái)在典才發(fā)現(xiàn)）2g氯化鈉和1g明膠，再加上100g水，要求是現(xiàn)配的！
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