藤三七烘干皂苷會氧化嗎，藤三七變黑后還可以食用嗎

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本文目錄一覽藤三七變黑后還可以食用嗎2，不是三七屬藥材的藤三七為何叫藤三七3，藤三七的藥用4，自家陽臺種的田七是爬藤的最近還結(jié)出很多果實外表跟田七一摸一樣這5，藤三七冬季要入室嗎6，藤三七能頓狗肉嗎為什么7，天然藥物化學題8，人蔘的功用……

本文目錄一覽

1，藤三七變黑后還可以食用嗎
2，不是三七屬藥材的藤三七為何叫藤三七
3，藤三七的藥用
4，自家陽臺種的田七是爬藤的最近還結(jié)出很多果實外表跟田七一摸一樣這
5，藤三七冬季要入室嗎
6，藤三七能頓狗肉嗎為什么
7，天然藥物化學題
8，人蔘的功用有那些
9，吃什么可以讓頭發(fā)更黑亮有光澤

1，藤三七變黑后還可以食用嗎

能吃

藤三七烘干皂苷會氧化嗎

2，不是三七屬藥材的藤三七為何叫藤三七

第一了解在我老家一直有的植物叫藤三七，是一種有名的中藥材。在老家有一大片。 00:00 / 00:1870% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

藤三七烘干皂苷會氧化嗎

3，藤三七的藥用

藤三七為落葵科植物藤三七的珠芽。有補益肝腎、壯腰膝、消腫散痰。

藤三七烘干皂苷會氧化嗎

4，自家陽臺種的田七是爬藤的最近還結(jié)出很多果實外表跟田七一摸一樣這

可以的。爬藤田七又叫藤三七、落葵薯，藤三七含有多糖、黃酮、皂苷、氨基酸、維生素等成分，主要入藥部位是珠芽，具有滋補，壯腰膝的作用，外用能消腫散瘀，主治腰膝痹痛，病后體弱，外用治跌打損傷，骨折。落葵薯提取物具有清除氧自由基和抗脂質(zhì)過氧化的作用。落葵薯的葉片、嫩梢可作為蔬菜食用。藤三七的葉片、珠芽均可食用，具有全面的營養(yǎng)成分和特殊的功效成分。尤其是鐵的含量較高，每100克葉片中含鐵2毫克左右。擴展資料在佛岡羊角山，當?shù)厝擞锰偃呷氩恕Ｓ锰偃邽榕淞希髲N們炮制出藤三七焗排骨、藤三七獅子肉丸、上湯藤三七葉等菜式。制作藤三七獅子肉丸時，先將新鮮的藤三七切碎成蔥花狀，令其汁液與肉末充分融合，再捏成肉丸蒸熟。此肉丸咬開后既有植物甘鮮，也有肉香，非常美味。參考資料來源：人民網(wǎng)-美味食譜：野性美食藤三七參考資料來源：百度百科-藤三七

5，藤三七冬季要入室嗎

不用移入室內(nèi)。藤三七是多年生宿根稍帶木質(zhì)的纏繞藤本，和其他多年生宿根生植物一樣（例如菊花），讓它冬天自然枯萎，第二年春天會再重新抽枝長葉

6，藤三七能頓狗肉嗎為什么

藤三七的食用方法1、入湯：藤三七的葉片肥厚、枝莖嫩滑，在做各種湯菜時加入洗凈撕碎的葉片即可。如在即將出鍋的紫菜蛋花湯中放入幾片藤三七葉片，即點綴了食品的色彩又能健胃保肝。 2、清炒：將藤三七的葉片、枝莖洗凈控水，油鍋入油燒熱放入剁碎的蒜蓉炒香后將以上食材放入鍋中快炒一兩分鐘即可出鍋。 3、煎蛋：藤三七葉片洗凈剁碎后與打散后的雞蛋一起攪拌均勻，再加入少量的鹽稍攪拌。炒鍋燒熱后倒入少量的油，將以上攪拌好的汁液入鍋煎至兩面金黃即可食用。 4、和肉類同炒：肉片加淀粉、醬油、料酒攪拌均勻后放置十分鐘左右，油熱后入鍋翻炒，待肉快成熟時放入切好的藤三七，加適量的鹽，翻炒幾下即可。 5、藤三七塊根的食用方法：藤三七的根莖和洋姜的根莖很相似，呈塊狀。煲各種湯時可以將其切片加入，有補益肝腎、壯腰膝之功效。

撞板。涼熱相沖

7，天然藥物化學題

1.皂苷類成分通常具有溶血作用，因而通常不能做成__【注射劑】_劑,其溶血作用的強弱可用__【溶血指數(shù)】____表示 2.香豆素類化合物在紫外光下多顯示__【藍色】___色熒光，一般香豆素遇堿熒光__【增強】__. 3.鋯鹽-枸櫞酸反應用來檢驗___【含有游離3-OH或5-OH的黃酮】____,加入枸櫞酸褪色的是___【5-OH黃酮】__________. 4.kesting-craven反應(與活性次甲基試劑的反應)僅適用于醌環(huán)上有未被取代位置的_ 【苯醌】__及【萘醌】___類化合物，_【蒽醌】__類化合物則無此反應。 5.海洋生物中分離出的天然產(chǎn)物類型主要有 __【大環(huán)內(nèi)酯類】__，_【聚醚類】___,_【肽類】___等。 6._【甲】_型強心苷在堿性醇溶液中，能發(fā)生RAYMOND反應，這是因為它在此條件下能生成_【活性次甲】_基。 7.用聚酰胺柱層析分離黃酮類成分時，用醇由稀到濃洗脫時，查耳酮往往比相應的二氫黃酮__【后】_被洗脫：苷元比其相應的苷_【后】__被洗脫：單糖苷比相應的三糖苷_【后】__被洗脫。

8，人蔘的功用有那些

人參為五加科，味甘、微苦、性溫，具有大補元氣、生津止渴、輕身益氣，延年益壽的功效。但按其加工方法不同，又可分為紅參、生曬參、糖參、參須等。它們雖然都有補氣之功效，但又各有千秋。　　生曬參：性較平和，不溫不燥，既可補氣、又可生津，適用于扶正祛邪，增強體質(zhì)和抗病能力。　　紅參：補氣中帶有剛健溫燥之性，長于振奮陽氣，適用于急救回陽。　　糖參：性最平和，效力相對較小，適用于健脾益肺。　　參須：以紅參須為多見，性能與紅參相似，但效力較小而緩和。　　野山參：無溫燥之性，大補元氣，為參中之上品，但資源少，價值昂貴，很少用。附：西洋參：近代臨床驗證，人參是一種滋補強壯藥物，具有鎮(zhèn)靜大腦、調(diào)節(jié)神經(jīng)、刺激血管、增進食欲、促進代謝、恢復疲勞、增強肝臟解毒功能、改善骨髓造血能力、活躍內(nèi)分泌系統(tǒng)、加強機體免疾反應等功效。

人參的功效大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。人參的作用 1 調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng) 人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨于平衡；能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，并有抗疲勞的作用。 2 促進大腦對能量物質(zhì)的利用，可以提高學習記憶能力人參中增強學習和記憶能力的有效成分為人參皂苷，其中人參皂苷Rb1和Rg1，對學習和記憶功能均有良好影響。人參根皂苷對正常大鼠學習、記憶過程有促進作用，而人參莖葉皂苷對電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。兩者均使正常大鼠不同腦區(qū)的單胺類遞質(zhì)含量明顯增多。這些研究工作，對合理應用人參植物資源有一定參考價值［3］。 3 改善心臟功能人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用，其制劑可有效地對抗竇性心率失常。人參皂苷可加快脂質(zhì)代謝，并具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人參可使麻醉動物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人參制劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用，并可改善其心室纖顫時的心肌無力［4］。 4 降血糖作用人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖（或糖肽類）是人參中另一類降血糖成分。 5 增強機體的免疫功能人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分，不但對正常人，而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強劑。經(jīng)過動物實驗和人體臨床實驗觀察，證實能顯著增強人體免疫力，對惡性腫瘤有一定的療效；臨床實驗可見同樣延長病人生存時間，提高機體細胞免疫功能，且減輕放療的毒副作用，加快損傷組織的修復。經(jīng)過臨床觀察證實：人參多糖有明顯的升白細胞作用，與放化療同時應用，能夠減小放療的毒副作用，預防白細胞減少使病人順利的完成治療。應用人參多糖過程中無副作用，證明該藥是安全、可靠的。 6 提高對有害刺激的抵御能力，可增強機體的應激能力和適應性人參中含有人參苷，可以提高抗應激作用。可以抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。 7 抗腫瘤作用人參中的人參皂苷、人參多糖、人參烯醇類、人參炔三醇和揮發(fā)油類物質(zhì)。這些物質(zhì)對腫瘤有一定的抑制作用，但是機理是十分復雜的。 8 抗氧化作用人參中含有多種抗氧化物質(zhì)，人參皂苷、人參聚乙炔類化合物和人參二醇皂苷等。這些化合物有抗脂質(zhì)過氧化作用，是抗衰老作用的基礎。除了抗衰老作用外，對神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫功能及物質(zhì)代謝等生理功能有調(diào)節(jié)作用。此外，人參還具有抗病毒、抗休克、減肥等多方面的作用。人參雖然是價值較高的補品，但并非人人適用。人參中的蛋白質(zhì)因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質(zhì)沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎害應慎服人參。血液黏稠度升高，會使血液流通不暢，中醫(yī)稱之為血瘀。人參有促進紅細胞生長的作用，紅細胞增多，血液站稠度會更高。

9，吃什么可以讓頭發(fā)更黑亮有光澤

吃黑芝麻

第一.10個洗護好習慣善待秀發(fā) 1、洗發(fā)前，先梳理頭發(fā)一次，可除去表面的污垢和解開纏結(jié)。養(yǎng)成每天梳頭一百下的好習慣。 2、用洗發(fā)露按摩干的頭發(fā)，然后用溫水沖凈。這是最有效和快捷的方法。 3、花灑式的按摩法既可增加血液循環(huán)，又能舒緩壓力，令頭發(fā)生長得更健康。 4、護發(fā)素只應涂抹在發(fā)絲末端和發(fā)莖的位置，如在發(fā)根涂得太多，頭發(fā)會很快變得油膩 5、洗發(fā)后，把一羹匙注入600ml的溫水中，然后浸入頭發(fā)，用梳子梳勻，最后再用暖水沖洗。這樣可增強光澤和去除雜質(zhì)。 6、熱水會令頭發(fā)的鱗狀表層膨脹，出現(xiàn)糾結(jié)和色澤晦暗。故此，應用冷水，因冷水能鎖緊鱗狀表層，保持頭發(fā)充滿光澤。 7、絕對不應用毛巾擦干頭發(fā)。最好是用手指慢慢榨出多余的水分，然后輕輕地用毛巾吸干。這樣能有保濕的效果，又不會損壞頭發(fā)的彈性。 8、當頭發(fā)仍濕時，選用闊齒梳將頭發(fā)分為若干部分，再溫柔地從尾端梳起，直到糾結(jié)完全解除。因在這種情況下，頭發(fā)的鱗狀表層會膨倍，容易受損。 9、最好讓頭發(fā)天然風干。長頭發(fā)女士可把頭發(fā)束起，而短頭發(fā)的女士可利用各種定型產(chǎn)品，選出自己喜愛的發(fā)型。 10、待頭干透后，可以保濕噴霧噴在梳子上，然后梳頭，有助于頭發(fā)服貼及長時間固定發(fā)型。第二.簡單的護發(fā)秘訣茶水護發(fā) 在洗完頭發(fā)以后，再用茶水沖洗，可使頭發(fā)烏黑柔軟，富有光澤。啤酒護發(fā) 先將頭發(fā)洗凈，擦干，然后將啤酒均勻地涂搽在頭發(fā)上，并進行揉搓按摩，使其滲透根。10分鐘后用清水洗凈，這樣不僅使頭發(fā)光亮，而且能防止頭發(fā)干枯脫落，促進頭發(fā)生長。醋蛋護發(fā) 先在洗發(fā)液中加入少許蛋白，調(diào)勻后洗發(fā)，并輕輕按摩頭皮。然后洗凈，用新鮮蛋黃調(diào)入少量醋，使其充分混合，順發(fā)絲慢慢涂抹，用濕毛巾包1小時，再用清水洗凈。此法最適宜于干性和發(fā)質(zhì)較硬的頭發(fā)。蔥泥護發(fā) 先將圓蔥搗成泥狀，用紗布包好，用它輕輕拍打頭皮，使圓蔥汁液均勻地敷在頭皮和頭發(fā)上。過幾小時后，再將頭發(fā)洗凈，這樣能消除令人討厭的頭皮屑。蜜蛋油護發(fā) 用一匙蜂蜜，一個生雞蛋蛋黃、一匙植物油、兩匙洗發(fā)液和適量蔥頭汁放在一起，充分攪勻，涂抹在頭皮上。戴上塑料薄膜帽子，再在帽子外不斷用濕毛巾熱敷。過一兩個小時，將頭發(fā)洗凈。如果堅持每天一次，過一段時間，可以緩解頭發(fā)稀疏癥狀。柚子核護發(fā) 用柚子核25克，開水浸泡，晾干，將其汁涂抹于發(fā)根，也可配合生姜涂搽，每天二三次，可以治療禿發(fā)、黃發(fā)，加快毛發(fā)生長。陳醋護發(fā)取陳醋150毫升，加溫水1公斤，攪勻。用此液每天洗頭一次，能去屑去癢，防止脫發(fā)，還能有效減少頭發(fā)分杈。另外，在理發(fā)吹風前，往頭發(fā)上噴一些陳醋，可使發(fā)型耐久，并使頭發(fā)柔軟潤澤。第三啤酒美發(fā)小絕招材料：純水1/2杯(泡好的薄荷或菊花茶也可)；沐浴露1/4杯；甘油1/4杯；硼砂2茶匙(切記它在此處是作洗滌用，并不是有毒物質(zhì))；沒有氣的啤酒1杯。做法：將沒有氣的啤酒用中火煮到只剩1/4的分量，然后和所有的材料混合，攪拌均勻之后，裝入瓶中就可以用了。同樣的配方，也可以不放啤酒，改以少量的香精油取代。作用：無殘留物的自然洗發(fā)精，對秀發(fā)而且絕無負擔，更不必擔心殘留化學物質(zhì)。 Rum酒美發(fā)配方，滋養(yǎng)柔軟秀發(fā) Rum酒美發(fā)小絕招材料：Rum酒3茶匙；新鮮雞蛋1只。做法：在頭發(fā)洗凈之后，將拌勻的Rum酒和雞蛋抹在頭發(fā)上，并讓它留在頭發(fā)上2分鐘左右。作用：洗完之后，可以清晰感覺到頭發(fā)的柔軟。 Tips：千萬要用較冷的水沖洗，不然會變成發(fā)菜蛋花湯呀！ PS:就像很多保養(yǎng)品一樣,護發(fā)的東西也是因人而異的,不是說別人用的好的東西,你用的一定就好,就像本人用潘婷覺得不好用,但是還是有很多人用的好的,不是嗎?(因為我頭發(fā)屬于硬性的,所以用好潘婷滑是滑了但是會蓬松,所以我試過黑人頭施華寇的洗發(fā)水和護發(fā)素,覺得不錯,是那種卷發(fā)專用的,本人覺得他們家的免洗護發(fā)素最好不要用)如果在平時覺得頭發(fā)不夠順的話,可以噴點營養(yǎng)水,或者我覺得力士的產(chǎn)品也不錯我很多同學都用,都說效果挺好的,這只是我自己的看法啦,多做嘗試,找到適合自己的方法才是讓頭發(fā)柔順起來的秘訣.

吃黑豆和黑芝麻可以讓頭發(fā)更黑亮，有光澤。黑豆的營養(yǎng)成分黑豆營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，同時又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。1、蛋白質(zhì)黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質(zhì)含量高達45%以上。其中優(yōu)質(zhì)蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，因此也贏得了“豆中之王”的美譽。與蛋白質(zhì)豐富的肉類相比，黑豆不但毫無遜色，反而要更加勝出一籌，其蛋白質(zhì)含量相當于肉類（豬肉、雞肉）的2倍，是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被譽為“植物蛋白肉”。2、脂肪酸研究發(fā)現(xiàn)，每100克黑豆中含粗脂肪高達12克以上。檢測發(fā)現(xiàn)其中含有至少19種脂肪酸，而且不飽和脂肪酸含量竟然高達80%，其中亞油酸含量就占了約55. 08%。亞油酸作為不飽和脂肪酸的一種，是人體中十分重要的必須脂肪酸，對膽固醇代謝具有至關重要的調(diào)節(jié)作用，只有當膽固醇與亞油酸結(jié)合時才能在體內(nèi)轉(zhuǎn)運而進行正常代謝。而當亞油酸缺乏時，膽固醇將與飽和脂肪酸結(jié)合并在人體內(nèi)沉積，導致動脈硬化的發(fā)生。因此，亞油酸又有“血管清道夫”的美譽。3、黑豆灰分灰分是食品的六大營養(yǎng)素之一，人體需要的各種無機鹽均來自于食品的灰分，因此，灰分含量的多少可以從一個方面反映食品營養(yǎng)價值。不同食物的灰分組成和含量相差很大, 因此灰分是指示食品中無機成分總量的一項指標。黑豆中灰分含量為4.47%，明顯高于其他豆類。進一步分析黑豆灰分的成分，可以發(fā)現(xiàn)多種礦物質(zhì)及微量元素，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等，而且含量都比較高。4、維生素維生素對人體健康的重要性，估計大家都能說出一些來，單就從字面上就能猜測出這個詞語的大概意思了，維生素——維持生命的元素。黑豆中富含多種維生素，尤其是維生素E在每百克黑豆中的含高達17.36微克。維生素E（Vitamin E）是一種脂溶性維生素，是最主要的抗氧化劑之一，發(fā)揮著重要的抗氧化保護機體細胞免受自由基的毒害的作用。5、異黃酮異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在于豆科植物中，所以又經(jīng)常被稱為大豆異黃酮，由于其是從植物中提取，與女性雌激素結(jié)構(gòu)相似，所以異黃酮又有“植物雌激素”之稱。早有研究證實，黃豆的異黃酮含量極為豐富，有實驗發(fā)現(xiàn)，黑豆的異黃酮含量比黃豆還要多。6、皂苷皂苷，是一種存在于植物細胞內(nèi)結(jié)構(gòu)復雜的化合物，同時也是一種具有重要藥用價值的植物活性成分。黑豆皂苷對遺傳物質(zhì)DNA損傷具有保護作用。在清除活性氧方面，皂苷同樣有良好作用，其中的機制可能是皂苷終止了自由基的連鎖反應，抑制生物膜上多不飽合脂肪酸的過氧化作用，清除脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物，穩(wěn)定細胞膜、抑制細胞膜系統(tǒng)內(nèi)鈣離子水平的異常升高，最終達到保護生物膜及亞細胞結(jié)構(gòu)的完整性的作用。7、多糖類物質(zhì)黑豆多糖是清除人體自由基的功臣之一。研究發(fā)現(xiàn)，黑豆多糖屬于非還原性、非淀粉性多糖，具有顯著的清除人體自由基的作用，尤其是對超氧陰離子自由基的清除作用非常強大。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，黑豆中的多糖成分還可以促進骨髓組織的生長，具有刺激造血功能的再生的作用。8、黑豆色素黑豆色素是黑豆重要的生物活性物質(zhì)之一，以黑豆皮為原料提制出的天然色素稱為“黑豆紅色素”，簡稱“黑豆紅”。黑豆紅色素可以降低脂質(zhì)過氧化反應終產(chǎn)物丙二醛（MDA）含量，同時提高超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）和谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的含量，這就意味著黑豆紅色素具有明顯的抗氧化作用。黑芝麻的營養(yǎng)成分黑芝麻營養(yǎng)價值十分豐富，不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)植物油、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，還含有不飽和脂肪酸和維生素E等，另外，黑芝麻的營養(yǎng)成分中還包括了極其珍貴的芝麻素和黑色素等物質(zhì)。1、脂肪酸芝麻含油量非常豐富，黑芝麻含油量可達50%左右，有研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻油脂含有的脂肪酸達20種以上，其中不飽和脂肪酸約占80%。Ve含量為植物食品之冠，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。在這些不飽和脂肪酸中，多不飽和脂肪酸的亞油酸和單不飽和脂肪酸的油酸又約各占一半左右。不飽和脂肪酸是人體不能合成而又必需的脂肪酸，具有降低膽固醇、增強細胞膜透性、阻止心肌組織和動脈硬化等功能。2、蛋白質(zhì)黑芝麻的營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)含量平均為20%左右。黑芝麻蛋白質(zhì)構(gòu)成氨基酸全面，含有人體所需的全部八種必需氨基酸，其中六種比作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物的雞蛋還要高，另兩種則與雞蛋接近。黑芝麻蛋白中還存在一些具有特殊活性的抗菌蛋白，如BS-P2蛋白等，研究發(fā)現(xiàn)此類蛋白對真菌具有很好的抑制作用。3、維生素每百克黑芝麻中含維生素E高達約50毫克。維生素E具有非常好的抗氧化能力，可以通過抗氧化作用而保護機體細胞免受自由基的毒害的作用，有利于人體器官健康功能的維持，進而發(fā)揮延緩機體衰老的功效。另外，維生素E能夠促進人體性激素的分泌，可以使男性精子數(shù)量增加、活力增強，能夠讓女性雌性激素濃度增高，進而發(fā)揮提高生育能力和預防流產(chǎn)的作用，所以，維生素E又有“生育酚”之稱。4、礦物質(zhì)和微量元素黑芝麻含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，尤其是鈣含量非常豐富，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，這比被人們熟知的補鈣佳品牛奶還要高，因為每百克牛奶中鈣含量也才200毫克左右。黑芝麻中鉀多鈉少，兩者含量比例約為40:1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。黑芝麻含鎂也十分豐富，鎂是人體多種生物酶的激活劑，同時對于維持神經(jīng)肌肉興奮性也至關重要，血鎂過低會導致肌肉興奮性均增高，甚至造成抽搐，更重要的是鎂能提高精子的活力，增強男性生育能力，因此鎂又稱為男性的“保健素”。5、芝麻木脂素芝麻木脂素是芝麻主要的生物活性物質(zhì)。木脂素（木酚素）是植物中存在的一類植物雌激素，因在植物的木質(zhì)部和樹脂中發(fā)現(xiàn)較早且分布較多而得名。芝麻木脂素中包括多種成分，以芝麻素和芝麻林素為主，其中芝麻素占芝麻木脂素總含量的一半以上。芝麻木脂素具有優(yōu)良的生物學活性及獨特的作用機理。大量研究表明，芝麻素具有很強的抗氧化能力，還能夠降低血清膽固醇水平，尤其是明顯降低動脈硬化危險因子LDL-C（低密度脂蛋白）另外，芝麻木脂素在保護肝臟、降低血糖、控制血壓、調(diào)節(jié)免疫及抑制腫瘤方面也具有很好的作用。6、芝麻黑色素天然色素由于具有安全無毒的性質(zhì)，日益受到人們的關注，在已開發(fā)的天然色素中，紅色、黃色、綠色等品種較多，藍色較少，黑色則極為稀缺。黑芝麻黑色素，簡稱芝黑素，作為生物大分子，主要包括分子量較大的芝黑素Ⅰ和分子量較小的芝黑素Ⅱ，兩者均屬于水溶性兒茶酚型天然黑色素。芝黑素具有很強的抗氧化作用，尤其是清除對人體損傷比較大的羥自由基（·OH）的能力較強，從而起到強身益壽、延緩衰老的作用。此外，黑芝麻膳食纖維的含量也相當豐富，占質(zhì)量比重的接近20%左右，這也成為了芝麻潤腸通便的一個重要原因。

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