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                                    三七皂苷怎么保存，肺癌晚期食療的偏方
        

    






    

        

            
三七皂苷怎么保存，肺癌晚期食療的偏方


            

                發布時間：2023-06-15 04:37
                編輯：網絡 
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                    本文目錄一覽肺癌晚期食療的偏方2，三七皂苷提取方法里放置過夜再回流提取中放置過夜是為了什么百度3，哪些中藥不宜煎4，三七打磨成粉有保質期嗎8年了還能用嗎5，三七粉結塊能曬嗎6，早期醫生說最好從飲食上做些調理想知道胃癌能吃什么東西能抗7，……
                

            


            




                
本文目錄一覽
1，肺癌晚期食療的偏方


你好！我父親得的也是肺癌，以前我們也去找過治療肺癌的偏方
三七皂苷怎么保存


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3，哪些中藥不宜煎


中藥在煎制時有很多講究，如先煎、后下、包煎、另煎、烊化等，其中，以下五類藥是不宜煎或不宜久煎的。 阿膠類 阿膠、龜板膠等大多是高分子物質，若與其他藥物共煎，既易粘鍋，又易糊，所以這類藥最好是先烊化，再溶入煎好的藥湯中服用。 芳香類 麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等芳香類藥物，其有效成分在常溫下極易揮發，一旦被煎煮，藥效會大打折扣，故不宜久煎。 消食類 谷芽、麥芽、雞內金等消食類藥，其主要有效成分是淀粉酶、轉化糖酶、蛋白質分解酶等活性物質，這些物質不耐高溫，久煎會使其活性大大降低而影響療效。所以，這些藥物宜用生品，或微炒后研末沖服為佳。 驅蟲類 雷丸是驅蟲藥，其驅蟲的主要成分是雷丸素，當加熱至70℃時，雷丸素便會失去活性，因此，用雷丸驅蟲時必須沖服。 滋補類 三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等滋補類中藥，均含皂苷、蛋白質、脂肪、激素等有效成分，由于皂苷化學結構比較復雜，蛋白質不穩定等因素，煎煮常因發生復雜的化學變化而影響療效。為保存其有效成分，所以應沖服。
三七皂苷怎么保存


4，三七打磨成粉有保質期嗎8年了還能用嗎









三七活血化瘀的功效會比較明顯，尤其是對于存在月經不調的女性來說，吃三七的話可以有效緩解月經不調的問題。而在服用三七的過程當中吃法也是多種多樣，其中許多人會選擇將三七打成粉泡水喝，因為這種吃法相對更為簡單?？墒菍⑷叽虺煞壑笥执蟾趴梢詢Υ娑嚅L時間呢?三七粉是用三七主根打成的粉末。三七粉的成分和三七主根一樣，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機體免疫功能等作用，吃三七粉一定保證他的質量。那三七粉該如何妥善的保存。那該怎么保存。三七粉是用三七根打成的粉末，保存方法跟面粉相似在溫度10-35℃的正常情況下避光密封保存還有就是避免放于潮濕陰暗的地方，在通風干燥的地方，存放2-3年沒有問題。但是三七粉是中藥成分，因此建議現吃現買不建議長時間存放，以免影響藥性藥效。一定要長期保存的，吃的時候先聞其味道看看有無發霉的癥狀，不要誤食了霉變的三七。發霉的三七粉特征為表層有細毛。購買回來的三七粉，首先要烘干一遍，烘干以后可以放在密封的罐子里封存，或者放在密封袋里放在冰箱里保存，烘干是非常重要的，如果沒有烘干將會很難保存。三七粉的止血作用很實用：三七粉止血是通過多方面使用實現的。三七根的溫浸液能縮短家兔血液凝固時間，并使血小板數量增加而有止血作用。三七能促進凝血過程，縮短凝血時間，促進凝血酶的生成，使局部血管收縮，促進血小板數目。沒事家里可以適當備點。溫馨提示：通過以上的分享大家對三七粉的保存方法有了一定的了解，那在日常生活就要妥善的保管好這么重要的東西，個人建議由于三七粉不太好保存，所以有需要的朋友可以少量的購買，盡量做到現吃現買，這樣就不用擔心保質期問題了。




5，三七粉結塊能曬嗎


可以。因為受潮、淋雨等問題導致了三七粉出現結塊的現象，不建議再吃。很可能已經因為受潮開始長出了霉菌，但是因為肉眼看不見，聞起來也還不明顯會認為還能吃。這樣長了霉菌的三七粉吃到肚子里少量的話可能不會引起不適，但是量一旦大了肯定對健康是有影響的。保存方法跟面粉相似在溫度10-35℃的正常情況下避光密封保存，還有就是避免放于潮濕陰暗的地方，在通風干燥的地方，存放2-3年沒有問題。但是三七粉是中藥成分，因此建議現吃現買不建議長時間存放，以免影響藥性藥效。擴展資料：三七粉需要長期保存的，吃的時候先聞其味道看看有無發霉的癥狀，不要誤食了霉變的三七，發霉的三七粉特征為表層有細毛。三七粉中主要成分是三七皂苷等活性成分，不含有對人體有害的物質，服用三七粉是沒有副作用的，所謂三七粉的副作用就是指服用三七粉過程中的一些禁忌，比說月經期間應該停服今天，因為三七有活血的作用，可能會引起出血過多，孕婦不宜服用三七粉，這和不能服用其他西藥一樣的道理。參考資料來源：百度百科-三七粉
一是你聞一下氣味，看看有無氣體異味，無則正常；二是嘗一下，看看除了苦味以外還有無其它的味，如果味苦是正常的；三是看看有無蟲，無蟲絲、或者蟲吊也無關；四是看看色澤與之前差別大不大，還是之前的色澤也無問題，如果這些都是正常的就沒有問題
婦科不好吃三七粉有校嗎？


6，早期醫生說最好從飲食上做些調理想知道胃癌能吃什么東西能抗


 胃癌能吃什么東西：

1、大蒜含有大蒜素,能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。對于預防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用,以生食效果較好。陰虛火旺者不宜多食。

　　2、洋蔥含有大蒜中的一些抗癌物質,同時還含有谷胱苷肽,后者能與致癌物質結合,有解毒作用。也應以生食為妙。

　　3、番茄維生素C的重要來源,在儲存和烹調的過程中,它所含的維生素C不易遭到破壞,番茄中還含有胡蘿卜素、番茄紅素、維生素B族,番茄紅素是抗氧化性最強的類胡蘿卜素。不要在空腹時吃番茄,不能吃未成熟的番茄,不要和黃瓜一起吃。

　　4、黃瓜含蛋白質、脂肪、糖類化合物、礦物質、維生素(A、B1、B2、C、E)、丙醇二酸等成分。無論是癌癥性發熱還是炎癥性發熱的患者,吃黃瓜可以清熱。伴有腹水、胸水或全身水腫的患者吃黃瓜都有作用。

　　5、椰菜富含維生素C，胡蘿卜素及鈣、鉀等,并且具有低脂肪、低熱量的優點。

　　6、芹菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質,同時芹菜還含有揮發性的芹菜油,能促進食欲。芹菜中含有大量纖維素,經常食用可預防大腸癌。英國科學家研究發現,食用水芹可以抵消煙草中有毒物質對肺的損害,在一定程度上防治肺癌。

7、中藥，中藥人參皂苷Rh2(護命素)、冬蟲夏草，靈芝，三七等具有抗腫瘤的作用。另外人參皂苷Rh2(護命素)還具有免疫調節功效，適合胃癌患者堅持服用，無副作用。


核桃
水果啊


7，大孔吸附樹脂存放時可以脫離溶劑嗎


你好！大孔吸附樹脂通常是濕法保存，主要問題還是干燥時容易破碎，而再次使用過程完全濕潤所需時間很長。希望對你有所幫助，望采納。
什么東西。。。
大孔吸附樹脂是近代發展起來的一類有機高聚物吸附劑，70年代末開始將其應用于中草藥成分的提取分離。中國醫學科學院藥物研究所植化室試用大孔吸附樹脂對糖、生物堿、黃酮等進行吸附，并在此基礎上用于天麻、赤勺、靈芝和照山白等中草藥的提取分離，結果表明大孔吸附樹脂是分離中草藥水溶性成分的一種有效方法。用此法從甘草中可提取分離出甘草甜素結晶。以含生物堿、黃酮、水溶性酚性化合物和無機礦物質的4種中藥有效部位的單味藥材（黃連、葛根、丹參、石膏）水提液為樣本，在LD605型樹脂上進行動態吸附研究，比較其吸附特性參數。結果表明除無機礦物質外，其它中藥有效部位均可不同程度的被樹脂吸附純化。不同結構的大孔吸附樹脂對親水性酚類衍生物的吸附作用研究表明不同類型大孔吸附樹脂均能從極稀水溶液中富集微量親水性酚類衍生物，且易洗脫，吸附作用隨吸附物質的結構不同而有所不同，同類吸附物質在各種樹脂上的吸附容量均與其極性水溶性有關。用D型非極性樹脂提取了絞股藍皂甙，總皂甙收率在2.15%左右。用D1300大孔樹脂精制“右歸煎液”，其干浸膏得率在4～5%之間，所得干浸膏不易吸潮，貯藏方便，其吸附回收率以5-羥甲基糖醛計，為83.3%。用D-101型非極性樹脂提取了甜菊總甙，粗品收率8%左右，精品收率在3%左右。用大孔吸附樹脂提取精制三七總皂甙，所得產品純度高，質量穩定，成本低。將大孔吸附樹脂用于銀杏葉的提取，提取物中銀杏黃酮含量穩定在26%以上。用大孔吸附樹脂分離出的川芎總提物中川芎嗪和阿魏酸的含量約為25%～29%，收率為0.6%。另外大孔吸附樹脂還可用于含量測定前樣品的預分離。
時代


8，如何存放名貴藥材


燕窩、牛黃、熊膽都是名貴藥材，因為特品稀少或價格昂貴，故時有不法分子以假充真，欺騙消費者，從中牟取暴利。下面為大家介紹這些名貴藥材的鑒別方法，以供大家參考。珍珠：真珍珠用火燒之后，呈皮狀破裂，晶瑩閃光為真品;若用火燒之后，成為碎粒狀或焦糊狀，則為偽品。銀耳：將優質珍珠銀耳用溫水泡后，其體積可迅速膨大5~6倍，達不到這一比例者不是佳品;如發現用溫水泡后有散開現象，則說明是用碎小銀耳粘合而成。燕窩：優質燕窩呈絲條狀排列，用水浸潤后呈銀白色，并且晶亮透明，柔軟，有彈性，稍將其拉扯有伸縮反應。牛黃：天然牛黃，只取少許粉末用水浸后，涂于指甲上，其色經久不褪。三七：將其粉末放入少量豬血內，如發現豬血化成水狀，此為真品，因為三七所含皂甙成分有溶血作用，所以對跌打損傷淤血有特效。如不能溶血的不是真品?；⒐牵河门９桥c虎骨比較，虎骨比牛骨重一倍，同時虎骨斷后不成空洞，具絲瓜絡樣物質，油性較大，內質細膩、色黃。熊膽：取少許熊膽放入盛滿清水的杯內，可發現杯中膽仁盤旋下沉，并溶成一條黃線，此為真品。其他動物之膽均無盤旋之狀。
因為，這些中藥喜“陰涼”，夏季的高溫很可能使它們失去藥效。為此，廣東省佛山市中醫院制劑中心駱萬翔藥師，為大家介紹幾種保管藥材的常用方法。 紅參包好放冰箱，白參別存放 人參一般分為紅參和白參 ，具有滋補功效。其中，紅參不易被蟲蛀，有效期較長。以前的保管方法是把炒米冷卻后與紅參放在一起，現在只需用塑料保鮮袋包好后，放入冰箱即可。白參容易生蟲、發霉、變色，有效期較短，建議不要久存。如果因保管不當，紅參局部發霉，可用清水洗凈后通風曬干，但曬時需蓋上白紙，以免變色，然后再用塑料保鮮袋包好放入冰箱保存。 冬蟲夏草，噴點酒防蟲蛀 蟲草狀似僵蠶，是一味有著防病治病和滋補功效的名貴中藥。但蟲草易發霉，放在通風陰涼處晾干后，應墊上防潮紙或保鮮袋，裝入木盒，放在冰箱冷凍室保存。為防蟲蛀，可先噴一點酒，待其揮發后包好冷藏。 蛤蚧，存放時放點花椒 蛤蚧同樣容易受潮、遭蟲蛀，存放時最好把花椒一同放入容器內 保存。蛤蚧的尾巴是藥用的主要部分，保存時注意別把尾巴碎裂，存放地點應通風、陰涼。 三七，曬干后密封保存 三七的支根折斷處愛生蟲，而且蟲孔很小，需仔細檢查才能發現。因此，保存時注意觀察有無蟲孔，如發現蟲孔要將其剔除干凈，強烈日曬干透后，再放入容器內密封保存。 麝香，用蠟封口防香氣散失 麝香是棕褐色或黑褐色的粉末，香氣濃烈，可裝在瓷罐或玻璃瓶內保存，但要用蠟封好口，放在干燥、陰涼處，以免香氣失散，影響藥材質量。 陳皮，存放時間越長越好 廣陳皮指正宗的廣東新會陳皮，藥用價值較高，具有潤肺健脾、化痰止咳等功效。廣陳皮儲存時間越長越好，但需保持干燥，可曬干后放入密封玻璃瓶內后，放到冰箱冷凍室內保存，儲藏期如發現藥材潮濕，需曬干或焙干后，再密封存放。


9，秋季有哪些養生食譜


一、菊花大棗枸杞粥：

　　菊花是秋天的“花中仙子”。我國食用菊花的歷史十分悠久，早在戰國時期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英”的吟詠。菊花氣味芬芳，可烹制出多種美味佳肴。菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒?，F代醫學證明，菊花對現代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，都有很好的調理作用。
　　枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮后飲用能夠降血壓。枸杞茶具有治療體質虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等作用。體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞溫熱效果強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。
　　大棗性味甘平，入脾胃有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內有濕熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。

二、綠豆薏仁鴨湯

　　鴨肉性寒，除可大補虛勞、滋陰養胃外，還可消毒熱、利小便、退瘡癤，這是多數溫熱性肉禽類所少見的。因此，秋初吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫的作用。但專家提醒說，鴨肉性寒，故脾胃虛寒、腹部冷痛、大便泄瀉、因寒痛經者不宜多食。









三、芋頭粉蒸排骨

　　芋頭富含淀粉，營養豐富，主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素。它質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。










四、豆沙紅薯餅

　　紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等，能保持血管彈性，對防治老年人習慣性便秘十分有效。另外，紅薯還是一種理想的減肥食品。










五、蒜泥拌茄子

　　現代醫學認為，老年人因血管逐漸老化與硬化，皮膚上會出現“壽斑”（老年斑），而秋季多吃茄子，老年斑會明顯減少?！　∏炎雍胸S富的維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D及蛋白質和鈣，可使人體血管變得柔軟。茄子還能散淤血，故可降低血管栓塞的幾率。此外，茄子還有以下一些功效：　　第一，可防治出血性疾病。紫茄子富含維生素P，可改善毛細血管脆性，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用?！　〉诙?，可防治高膽固醇血癥。茄子纖維中所含的皂苷具有降低膽固醇的功效?！　〉谌?，防癌。茄子中含有龍葵素，它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖，特別是對胃癌、直腸癌有抑制作用?！　〉谒?，可防治內痔便血。茄子有清熱活血、消腫止痛的功效。

六、桂花糯米藕

　　從夏入秋，人體的消化功能逐漸下降，腸道抗病能力也減弱，而熟藕對脾胃有益，能健脾補胃、養陰潤燥，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效；燥是秋的主氣，易生燥咳，而藕可以清熱潤肺。所以秋季特別適宜吃藕。










七、冬瓜丸子湯

　　冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1，B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內的淀粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，所以冬瓜有助減肥。冬瓜與其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。冬瓜的種子含有尿醇、腺堿、組氨酸及葫蘆巴堿等，瓜瓤含有腺素、組織胺等。








八、涼拌菠菜粉絲

　　菠菜對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。
　　菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。
　　豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。
　　菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥。
　　哈佛大學的一項研究還發現，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。

九、甜梨雙絲

　　秋季天高氣爽，空氣中水分減少，此時人們易出現咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽無痰、皮膚干澀等“秋燥”現象。素有“百果之宗”的梨對秋燥癥有其獨特的療效。
　　梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等，主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥，或噎嗝反胃、大便干結、飲酒過多之癥。秋天每日堅持吃兩個梨能在一定程度上預防秋燥。梨還有清熱、鎮靜神經功效，對于高血壓、心臟病、口渴便秘、頭暈目眩、失眠多夢患者有良好的輔助療效，梨還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。
　　初秋吃蘿卜能祛除盛夏心中的火，農諺有“頭伏蘿卜二伏菜”之說。還有“蘿卜就茶，氣得大夫滿地爬”的俗諺。
　　蘿卜有許多藥用價值，比如其種子能消食化痰，下氣定喘；葉子能止瀉；蘿卜結子老死的根，叫地枯蘿，能利尿退腫。民間所說的“蘿卜能止咳順氣消食化水”，蓋緣于此。難得的是蘿卜的這類藥用效應與茶有著相融之處，入秋吃點蘿卜，喝點好茶，對于消除暑期人體中郁積的毒熱之氣恢復神清氣爽是有醫學根據的。還值得一提的是“揚州八怪”之一的鄭板橋一副養生聯亦提到過蘿卜與茶：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊化茶”，這位老先生大概正是靠著“蘿卜就茶”這一口才長壽的吧！

十、沙茶排骨南瓜煲

　　秋天氣候干燥，多吃含有豐富維生素A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。
　　南瓜含有糖、蛋白質、纖維素、維生素C、維生素A 、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養成分。南瓜果實中有7~17%的果膠，其吸附力很強，能粘合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道粘膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能粘結膽固醇，防止動脈硬化。南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。果實中豐富的維生素有保護粘膜的作用，對于保護視力、預防眼疾、美容減肥等均有一定作用。
　　需要提醒的是，吃太多的南瓜、攝取過量的β胡蘿卜素時，容易患上胡蘿卜素黃皮癥。因此，食用南瓜每天不要超過一頓主食的量。
蔥油餅 主料： 面粉500克 輔料：蔥花,l00克, 鹽、油、花椒粉各適量。 制作： 1)將面粉、水拌和均勻, 揉成面團, 搓成長條； 2)摘放入生坯,搟成圍片,刷上油； 3)將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和, 均勻地撒在圓片上, 卷好搟圓, 上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。 第一招：輕松制作完美面團 要制作香Q的面團，絕對少不了「燙面」這重要步驟喔！燙過的面團在口感上絕對會比較香Q扎實。還有可以讓面團好吃的秘方嗎？如果揉壞了面團要怎么辦？讓我們來教你怎么搶救你的面團吧！ 步驟1 過篩 中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。這是為了能制作出口感更好的餅皮。當然也可依個人喜好，酌量加入芝麻粉、全麥粉、五谷雜糧粉等材料?；旌虾盟蟹垲惡?，將粉類倒入篩網中過篩。 步驟2 加鹽 加入少許的鹽將可讓面團吃起來更有味道，但記得再加入鹽后，要稍微搖動一下鋼盆，讓鹽能均勻的分布。當然也可依個人喜好，加入雞精或其它的調味料調味。 步驟3 燙面 燒開的熱水酌量倒入面粉中，等熱水與面粉融合后放置約10分鐘，等水不要那么燙時再開始搓揉。熱水量約面粉重量60% 步驟4 搓揉 由肩膀直接施力下壓，并善用手掌的力道反復搓揉面團?？捎檬种笇⒚鎴F整理好成橢圓形狀后，再次反復搓揉、直到面團外觀呈現光滑狀為止。 步驟5 醒面 將面團放置于鋼盆中，并用濕布覆蓋于鋼盆上，好保留住面團的水份，放置約30分鐘左右等待醒面。 面團放置一段時間，目的是為了讓面團更有彈性，并讓做的料理更好吃 步驟6面團成型 當面團表皮呈現光滑狀態時，以食指輕壓鋼盆中的面團，當面團可自動彈回時，即可從鋼盆中取出成型可用的面團。 蔥油餅用的可不只是蔥而已！ 學會制作香Q面團后，接下來就是桿制完美的餅皮與煎出香氣四溢的酥餅啰！別著急，還有一招讓餅皮美味再升級的招數要教給你。誰說蔥油餅里面一定得放蔥？可別被表面的名字所局限了！「蒜油餅」可不可以？「茴香油餅」好不好吃？料理本就是充滿創意，只要你喜歡，通通都可以！ 宜蘭蔥 宜蘭蔥的外觀美麗，蔥葉長且細致，蔥頭較軟，所以口感相當鮮嫩香甜。主要是栽種在宜蘭市和壯圍鄉中，并受蘭陽溪的灌溉滋長。宜蘭蔥的使用相當廣泛，特別是想呈現精致的外觀時，使用宜蘭蔥更是恰到好處。如宴席中常見的清蒸活魚，就可見宜蘭蔥絲的蹤影。 珠蔥 珠蔥的蔥葉較短，蔥頭相當結實像顆大珠子，故又別名「大頭蔥」、「紅頭蔥」或「油蔥」。爆香時最常會使用到的油蔥酥其實就是用珠蔥所做的，所以珠蔥的香氣是有目共睹啦！ 。 茴香 茴香具有相當特殊的香氣，是調味時的最佳魔法師！料理上可和魚類一起烹煮，去腥功夫一級棒！做蕃茄沙拉也很可口。另外和蛋一起煎炒更是再麻吉也不過的組合。只不過茴香只有在冬天的時候才有，因為沒有大量種植，多是自家栽培，所以需要時得用心找找。 香菜 香菜本身就帶著特殊的香氣，所以加在蔥油餅皮里可以讓餅皮的滋味更加豐富。香菜本身比較怕水，所以在保存時記得要先將洗凈的葉片瀝干水份，再用紙張包裹裝進塑料袋中綁好，放進冰箱中冷藏。 山茼蒿 山茼蒿也是因為擁有獨特的香氣而適合加入餅皮中。挑選時可選擇葉片較小，口感也會較細嫩。因為山茼蒿和香菜一樣都很怕水，所以保存時一定要先將洗凈的葉片瀝干水份，再用紙張包裹裝進塑料袋中綁好，放進冰箱中冷藏。 呵護你的蔥，通通報你知！ 理所當然，「蔥」是蔥油餅的重頭戲主角。所以好好呵護你的蔥，這是一定要的啦！但是蔥要怎么挑、如何保存才對呢？就讓我們通通報給你知！ 愛蔥第一招：選對你的蔥 蔥頭要結實、葉片要完整、顏色要翠綠才新鮮，保存期限也比較久。千萬不要挑到葉子呈現黃色、拿起來軟趴趴，快要倒下的蔥，因為這表示蔥不新鮮，快要爛掉了。愛蔥第二招：保鮮你的蔥 買回來之后先用清水洗凈，之后要記得擦干或瀝干水份，再用紙張包裹起來，裝進塑料袋中綁好，再放進冰箱內冷藏。保存期限則約一個禮拜左右，如葉片變黃，就代表開始不新鮮，要趕緊用完。愛粉第三招：加分你的蔥 使用前，先用鹽把蔥段抓一抓，好去掉水份，才不會在桿制餅皮時，有過多水份出現。另外還可滴些香油、撒些胡椒粉來調味，這樣做出來的蔥油餅保證比別人家的還香！ 就是要你輕松桿面！ 步驟1 搓揉面團 將醒完的面團取出，可先以手指按下，看看是否會輕輕彈起。如果沒彈起代表面團還在睡覺當中，發的還不夠，需要再花點時間醒面。拿出醒好QQ的面團，一邊搓揉，一邊將面團拉成長條狀。 步驟2 分割面團 以面刀來分割面團！用面刀小心俐落地將長條狀的面團，分割切成約1／4大小拳頭狀的小面團備用。 步驟3 細細桿平 取一小面團用桿面棍桿成圓形餅皮。從面團的中心開始以均勻的力道向外推至外緣，再將面皮逐步桿成圓形的餅皮。 步驟4 記得涂油 想要餅皮好揉，「涂油」的工夫可別漏掉了！取刷子沾點色拉油或橄欖油，涂抹在面團表面上，再用桿面棍桿面團，你將會發現桿起來順手，吃起來也更香！ 步驟5 平撒蔥花 將蔥洗凈后，切成段末狀，再均勻地平撒在餅皮上。記得同時撒上適量的鹽，將會更有味道喔！ 步驟6 左右折進 撒完蔥花的面團需要再桿個1～3次，好讓蔥花能均勻地與面團融合。最后再將桿平的蔥花薄面皮左右對折進來收好。 步驟7卷成圈狀 將呈長條狀的面團，由內往外卷成一圈面團。將面團卷成圈狀，一來好放置，二來方便用保鮮膜包住未使用的面團，放進冰箱冷藏。 步驟8桿成扁平 將卷成圈狀的面團桿成扁平的圓形狀餅皮即可。 香煎餅皮有一套！ 步驟1涂勻倒油 平底鍋預熱后，倒入適量的色拉油或橄欖油，將鍋子輕輕轉動，讓鍋面能均勻的被油覆蓋。 步驟2中火放入 開中火，將桿平的餅皮輕輕鋪放在平底鍋內。 步驟3輕巧翻面 煎約1分鐘左右，輕輕地用鍋鏟將餅皮翻面再煎。此時須注意火候的大小，如果平底鍋過熱，記得改小火或先熄火，免得煎出焦黑餅皮。 步驟4完美金黃色





            


            

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