干生蠔蟲草煮湯的做法，蟲草生蠔真的有效嗎
發布時間：2022-05-07 02:10
編輯：網絡
點擊：280
蟲草生蠔真的有效嗎蟲草沒有用的！生蠔一吃當天見效！2，干生蠔的做法和配方可以做生蠔雞湯，具體做法如下：
1，蟲草生蠔真的有效嗎
2，干生蠔的做法和配方
可以做生蠔雞湯，具體做法如下：1、材料：母雞1只、干生蠔150克、鹽、茶油或菜油、鹽。2、干生蠔洗凈，雞剁塊備用。3、鍋里放點油等油熱后在放雞下去炒下成起來備用。4、鍋里放水，等水開后在把燒好的雞跟洗好的干生蠔放下去一起煮約一小時即可。
3，生蠔干怎么做
可以做生蠔雞湯，具體做法如下：1、材料：母雞1只、干生蠔150克、鹽、茶油或菜油、鹽。2、干生蠔洗凈，雞剁塊備用。3、鍋里放點油等油熱后在放雞下去炒下成起來備用。4、鍋里放水，等水開后在把燒好的雞跟洗好的干生蠔放下去一起煮約一小時即可。
4，蟲草花干貝養生湯怎么做
用料
蟲草花 適量
芡實 適量
干貝 適量
枸杞 適量
玉米（或水果玉米） 1根
瘦肉（或豬骨） 適量
料酒 適量
蟲草花干貝養生湯的做法
瘦肉（這里我用的是梅花肉）切大塊或者豬骨斬成塊，鍋里加入料酒放入瘦肉飛下水蟲草花干貝養生湯的做法 步驟1
芡實提前浸泡兩小時，蟲草花洗干凈撈出瀝干，干貝、枸杞浸泡15分鐘洗干凈，全部主料弄好后放入鍋中蟲草花干貝養生湯的做法 步驟2
玉米、瘦肉也一起放入鍋中，加滿水蟲草花干貝養生湯的做法 步驟3
大火水開后轉小火蓋上蓋子，燉煮2個小時蟲草花干貝養生湯的做法 步驟4
起鍋時只放入鹽巴就可以了（不用放其他調料就很鮮美）蟲草花干貝養生湯的做法 步驟5
好了，可以開吃，真的是肉嫩、湯非常鮮美蟲草花干貝養生湯的做法 步驟6
玉米也很嫩，所有材料都可以一起吃掉哦
5，干生蠔煲雞做法
烹飪步驟：1.生蠔先用清水洗干凈，然后下2茶匙生粉，輕輕搓洗，過清水，再下2茶匙生粉，輕輕搓洗，清水過干凈備用2.雞肉砍小塊狀，備用3.鍋里下油，下姜片和蒜片，把雞里面的骨頭和胸肉挑出來下鍋里翻炒，下一點白酒4.下水煮湯，多少量就隨意的，大概煮半個小時5.下雞肉，煮約8分鐘6.水開下生蠔，煮大約2至3分鐘，下鹽調味，即可食用，湯很鮮美
6，生蠔干放什么煲湯最好
一、紫薇花蠔干火腿湯
材料：紫薇花4朵，蠔干500克，火腿末5克，水發冬菇10克，玉蘭片10克，胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、姜片各適量。
做法：
1、紫薇花去萼雜質，洗凈，切成細絲，蠔干肉揀洗干凈，瀝干水分，切碎?；鹜热?、玉蘭片、冬菇分別洗凈，都切成片。將蠔干、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。
2、鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、姜片、鹽、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉蘭片、蠔干燒沸，下入味精、紫薇花細絲，調好口味，撒點胡椒粉即成。
二、蠔干鯽魚湯
材料：蠔干、鯽魚、豆腐、紹酒、姜、蔥、雞湯、醬油、青菜葉。
做法：
1、把鯽魚去鱗、腮、內臟，洗凈；豆腐切4厘米長、3厘米寬的塊；姜切片，蔥切花，青菜葉洗凈。
2、把醬油、鹽、紹酒抹在魚身上，將鯽魚放入燉鍋內，加入雞湯，放姜、蔥和蠔干粉，燒沸，加入豆腐，用文火煮30分鐘后，下入青菜葉即成。
7，干生蠔怎么做著吃最好吃
干蠔可以用來煮湯，冬瓜排骨湯放幾只蠔干，馬上提鮮，比用蝦米、蝦皮味道濃多了。也可以煮蓮藕排骨湯。煮菜的話，蠔干一般很少用來炒什么的，因為蠔干本身比較硬，盡管事先浸泡過也需要煮久一點才出味道，所以應該紅燒、燜、燉。我周末剛煮了一鍋干貝、香菇、蠔干、排骨燉蓮藕，現在還有一點放在冰箱！ 煲湯應該也不錯。 干的，我想就煲湯會好一點。 煮湯吧 味道不錯 用來褒湯,或先泡半年,再用發菜,冬姑一起加上蠔油用來煒1個小時.
8，金蠔干貝排骨湯的做法
材料
排骨，干貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜
做法
1、排骨洗干凈，開水稍微煮一下，撈出瀝干備用；干貝泡十分鐘，洗干凈備用。
2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開。
3、放入排骨、干貝，大火燉二十分鐘，轉小火燉一個小時，這中間加點鹽。
4、蟲草花用水沖幾下，不要沖太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內，繼續小火燉半小時。
5、關火，完成（其他任何調料都不用放，因為蟲草花本身就很鮮）。主料排骨500克蟲草花50克干貝15克 輔料食鹽2匙水2000毫升生姜1塊
步驟
蟲草花干貝排骨湯的做法步驟11.準備好食材
蟲草花干貝排骨湯的做法步驟22.排骨洗凈焯水除去血沫
蟲草花干貝排骨湯的做法步驟33.姜去皮切片，蟲草花洗凈和焯好的排骨一起放進砂鍋中
蟲草花干貝排骨湯的做法步驟44.加足水
蟲草花干貝排骨湯的做法步驟55.用藍色爐心火小火慢燉
蟲草花干貝排骨湯的做法步驟66.干貝洗凈瀝水下油鍋翻炒
蟲草花干貝排骨湯的做法步驟77.水沸時加入炒過的干貝
蟲草花干貝排骨湯的做法步驟88.燉煮兩小時后開蓋加鹽
蟲草花干貝排骨湯的做法步驟99.待不燙時盛起享用
蟲草花干貝排骨湯的做法步驟1010.有人會以為加海鮮會使湯變腥，其實不然，反之，燉禽肉類加些海鮮干貨可以起到提鮮的作用，你也不妨試試吧
9，蠔干怎么煲湯
1、蠔干由于太硬做菜不易入味，通常都用來煲湯，可以提鮮。
2、煲湯前要用先水泡半個小時 。如果很怕腥味，可以用清水洗凈后，放在滾開的沸水里煮幾分鐘飛一下水后，再行使用。也可以在湯中適量加姜蔥去腥，建議只使用姜。
3、建議煲廣式老火例湯?；旧峡梢园俅?，比如菜干湯、冬瓜湯、大骨、藕、蠔干放一起等等。量不要太多，幾粒即可。
4、除了煲湯，還可以做排骨蠔干粥。 煲粥要切碎 切的玉米粒大小就差不多了 ，骨頭姜絲和米先放，煲的米開始開花了，再放蠔干，煮十多分鐘，起鍋時可放鹽、蔥花、胡椒粉。浸泡、去腥處理同上。
5、蠔干營養豐富，且補鈣。但海類多有寒性，脾胃虛寒、慢性腹瀉、有皮膚病或者對海鮮過敏的人不適宜吃。準備材料：核桃仁 50G，花生 30G，豬骨 500G，胡蘿卜 1根，玉米 1根，大蠔干 5個，蜜棗 2個，鹽 適量，姜片 3片
1、將準備好的花生和核桃提前用清水泡軟備用。
2、豬骨加姜片焯掉血水后用清水過凈瀝干。
3、蠔干和蜜棗用清水洗一下放入碗中備用。
4、玉米洗凈切成適量大小的段放入碗中備用。
5、胡蘿卜去皮，切滾刀塊放入盤中備用。
6、煲中煮開水 ，水開后把以上備好的所有食材放入煲中，大火煮開約5-10分鐘，然后轉小火煲約2小時。
7、煮好出鍋前加入少許鹽調味即可開始食用。
10，干生蠔怎么煮才營養有什么功效作用
生蠔營養作用 鋅；蠔中含有較豐富的微量元素鋅，為男人所需的重要營養成分之一。長期食用有利于補腦，增強記憶力。生蠔中含有大量的鋅是維持男性生殖系統健康的重要營養。 鈣；生蠔肉中含有豐富的鈣質，遇上胃酸后成易于吸收的可溶性鈣質，對預防治療骨疏松有奇效。 肝糖；蠔含有豐富的糖原，糖原會貯藏在肝臟，身體提供能量，可改善男性在事業上、生活力不從心的狀況。 荷爾蒙；蠔和所有海產貝類一樣，含有豐富的荷爾蒙，可補血兼提高男性的性能力，治療男性陽痿，并對胃痛、失眠、甲狀腺功能減退及甲狀腺瘳等疾病有一定的輔助治療作用。 氨基酸；蠔中含有18種氨基酸，氨基酸是蛋白質的組成單位，它能及時補充男性一天繁忙生活所耗的能量。
潤肺補腎；在古希臘神話里，蠔是代表愛的食物。從中醫角度看，蠔通水汽，滋潤肺部，利于腎水。西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達100毫克)，也就是每天只吃2～3個蠔就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統里至關重要的礦物質，尤其是近50年來，經研究表明，男性的精子數量下降明顯，更需補充足夠的鋅。 寧心安神；《食經》中說“牡蠣肉治夜不眠，治意不定?！苯洺Ｊ秤每梢詼p少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等癥狀。 益智健腦；蠔中所含的?；撬?、dha、epa是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高男性的體力和腦力的活動效率。另外，藥理學試驗研究表明，運用蠔殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護腦、健腦的作用。 延年益壽；蠔富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的則們、增長，人體合成核算的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們日常所飲的牛奶在這方明顯不及蠔。 美容養顏；蠔中所含的鈣元素使皮膚滑潤、銅元素使膚色好看，看起來特別有血色；鉀元素可治療皮膚干燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的分泌，所以常為青春痘煩惱的男士們，想要改善自己的形象，就應該從吃蠔開始。
營養功效
增長肌肉增加免疫力促進康復補鐵補血抗衰老。
解熱、鎮痛預防癌種增加食欲
幫且消化降脂減肥抵抗疾病促進血液循環。
有安神鎮定、誘人食欲的作用
11，六成干的干牡蠣如何煲湯如何做出來不腥還有干貝如何煲湯
先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉牡蠣干的異味，洗好后用清水漂洗一下就可以了。
生 菜 牡 蠣 湯
這個湯很簡單喲,適合家庭吃飯時配一個簡單的湯.大人小孩都喜歡,能在喝湯中很好的補鋅,有營養哦,小baby也能喝湯帶吃里面的牡蠣肉哦~
【準備材料】牡蠣肉,雞蛋,生菜,新鮮西紅柿,雞蛋,香菜碎,香蔥碎,反正就是你準備投放湯里的新鮮蔬菜哦.
【做法】
將牡蠣放入打散的雞蛋液里(我打兩個雞蛋)攪拌一下,湯水煮開,湯里面先放西紅柿,一點素油,然后用勺子,一勺一勺的把牡蠣蛋液舀進開水里,每勺都有一個牡蠣裹著雞蛋液,放入熱湯里面. 注意喲, 勺子不要馬上離開鍋,勺子平拿稍微在正在煮的熱湯里停滯幾秒,好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣.
牡蠣投放完畢,馬上關火,因為牡蠣太嫩不能煮時間長.
撒入新鮮生菜,香菜碎香蔥碎.依自己口味放鹽,麻油(或橄欖油)調一下口味.
牡蠣湯
原料：牡蠣一杯，大蔥2棵，香菇3個，粉絲20克，雞蛋1個，胡椒粉、醬油若干。
準備：用鹽水洗凈牡蠣，撈出控干。熱水略煮粉絲，浸入涼水，之后切成約5厘米長。香菇去莖切好。大蔥切成細條狀，雞蛋敲碎并攪勻。
制作：清湯中放入香菇，將牡蠣放入攪拌好的雞蛋里，并一匙一匙地盛入湯中。在煮開的牡蠣醬湯中放入粉絲，然后再放適量鹽，醬油調劑味道。最后，把切好的蔥放入鍋中，煮開之后，便可食用。
ok啦~~ 很簡單吧~~
牡蠣原來我在海邊時一般都是生吃的，曬成干的很少見?？赡苁且幌伦邮鄄坏?，所以采用這個方法。 由于腥味比較重，所以建議吃前先放在黃酒中浸泡，每次量少一些（不要超過2調羹），然后做湯，比如現在這個季節就做冬瓜牡蠣湯. 用一些料酒，或者用醋泡一下就好了！ 牡蠣做法 ；菜名《牡蠣豆腐湯》 主料：牡蠣 豆腐 配料：姜 蔥末 鹽 淀粉 胡椒粉 香油 牡蠣豆腐湯做法： 1.干牡蠣買回用開水泡開鹽水清洗干凈,瀝干水分 2.豆腐用鹽水浸泡后過熱水 3.熱油放入姜末和蔥白末爆香,加入清水和豆腐燒開 3.牡蠣用放入鍋中,開后瀝掉表面浮沫 4.加入鹽,胡椒粉,撒上蔥花,滴幾點香油即可出鍋 有不明白的地方？ 小貼士： 關于牡蠣: 牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子。貝類動物，瓣鰓綱，牡蠣科。牡蠣肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份，素有“海底牛奶”之美稱。在西方，牡蠣仍被譽為“神賜魔食”，日本人則譽之為“根之源”。在我國有“南方之牡蠣，北方之熊掌”之說。每100克可食部分蛋白質10.9克，脂肪1.5克，鉀200毫克，鈉462毫克，鈣131毫克，鎂65毫克，鋅 毫克，鐵7.1毫克，銅11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，維生素A27微克，煙酸1.4毫克。含碘量遠遠高出牛奶和蛋黃。含鋅量之高，可為食物之冠。牡蠣中還含有海洋生物特有的多種活性物質及多種氨基酸。 牡蠣有良好的食療效果。中醫認為牡蠣甘平無毒可解五臟，調中益氣養血以解丹毒，醒酒止渴活血充饑，常食還有潤膚養顏養容功能?！侗静菥V目》記載：牡蠣肉“多食之，能細潔皮膚，補腎壯陽，并能治虛，解丹毒?！爆F代醫學還認為牡蠣肉還具有降血壓和滋陰養血等功能。牡蠣還具有“細肌膚，美容顏”及降血壓和滋陰養血、健身壯體等多種作用，因而被視為美味海珍和健美強身食物。
12，我剛買了干牡蠣不知道怎么能用它煲湯最好是有簡單的辦法材
鍋燒熱，用少許的油，加蔥華爆鍋，添少量的水，水開后放入牡蠣，加入鹽，味精，撒上一點香菜，就可以。
再看看別人怎么說的。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉牡蠣干的異味，洗好后用清水漂洗一下就可以了。
生 菜 牡 蠣 湯
這個湯很簡單喲,適合家庭吃飯時配一個簡單的湯.大人小孩都喜歡,能在喝湯中很好的補鋅,有營養哦,小baby也能喝湯帶吃里面的牡蠣肉哦~
【準備材料】牡蠣肉,雞蛋,生菜,新鮮西紅柿,雞蛋,香菜碎,香蔥碎,反正就是你準備投放湯里的新鮮蔬菜哦.
【做法】
將牡蠣放入打散的雞蛋液里(我打兩個雞蛋)攪拌一下,湯水煮開,湯里面先放西紅柿,一點素油,然后用勺子,一勺一勺的把牡蠣蛋液舀進開水里,每勺都有一個牡蠣裹著雞蛋液,放入熱湯里面. 注意喲, 勺子不要馬上離開鍋,勺子平拿稍微在正在煮的熱湯里停滯幾秒,好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣.
牡蠣投放完畢,馬上關火,因為牡蠣太嫩不能煮時間長.
撒入新鮮生菜,香菜碎香蔥碎.依自己口味放鹽,麻油(或橄欖油)調一下口味.
牡蠣湯
原料：牡蠣一杯，大蔥2棵，香菇3個，粉絲20克，雞蛋1個，胡椒粉、醬油若干。
準備：用鹽水洗凈牡蠣，撈出控干。熱水略煮粉絲，浸入涼水，之后切成約5厘米長。香菇去莖切好。大蔥切成細條狀，雞蛋敲碎并攪勻。
制作：清湯中放入香菇，將牡蠣放入攪拌好的雞蛋里，并一匙一匙地盛入湯中。在煮開的牡蠣醬湯中放入粉絲，然后再放適量鹽，醬油調劑味道。最后，把切好的蔥放入鍋中，煮開之后，便可食用。
OK啦~~ 很簡單吧~~
海底牛奶——牡蠣
宋人蘇頌《本草圖經》中曾描述“（牡蠣）今海旁皆有之，而南海閩中及通泰間尤多?！跎＿叢湃缛?，四面見長有一二丈者，嶄巖如山，每一房內有蠔肉一塊，肉之大小隨房所生，大房如馬蹄，小者如人指面，每潮來則諸房皆開，有小蟲入，則合之以充饑。海人取之，皆鑿房以烈火逼開之，挑取其肉”。
牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、蠔白、海蠣子。鮮牡蠣肉青白色，質地柔軟細嫩。歐洲人稱牡蠣是“海洋的瑪娜”（即上帝賜予的珍貴之物），“海洋的牛奶”，古羅馬人把它譽為“海上美味——圣魚”，日本人則稱其為“根之源”“海洋之超米”，它是惟一能夠生吃的貝類。
獨特價值
[滋補強壯]
牡蠣含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。牡蠣所含?；撬峤笛?、降血壓。
[潤肺補腎]
在古希臘神話里牡蠣是代表愛的食物。從中醫角度牡蠣通水氣，滋潤肺部，利于腎水。西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一（每百克蠔肉含量高達100mg），也就是每天只吃2~3個牡蠣就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統里至關重要的礦物質，尤其是近五十年男性的精子數量下降明顯，更需補充足夠的鋅。
[寧心安神]
崔禹錫在《食經》中說“牡蠣肉治夜不眠，治意不定”。經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等癥狀。牡蠣中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。
[益智健腦]
所含的?；撬?、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用牡蠣殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。
[益胃生津]
李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣“肉治虛損，解酒后煩熱，……滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊?！彼晕⒑?，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
[強筋健骨]
《神農本草經》中記載“（牡蠣）久服，強骨節，殺邪氣，延年”。牡蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長。
[細膚美顏]
牡蠣中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色；鉀可治療皮膚干燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的分泌。
[延年益壽]
牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們日常所飲的牛奶在這方面明顯不及“海底牛奶”。
13，生蠔有幾種做法怎么煮炒才好吃蠔干煲湯放什么一起煲好喝
黨參生蠔瘦肉湯的做法詳細介紹
菜系及功效：補血食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜
口味：清香味 工藝：燉黨參生蠔瘦肉湯的制作材料：
主料：蠔豉320克,豬肉(瘦)120克
輔料：黨參40克
調料：姜5克教您黨參生蠔瘦肉湯怎么做，如何做黨參生蠔瘦肉湯才好吃
1. 黨參，生姜洗凈；
2. 生蠔肉（蠔豉）洗凈，滾水略煮取出；
3. 瘦肉洗凈切塊；
4. 全部用料放入鍋內，用適量水，猛火煲至滾；
5. 用慢火煲2小時，即可飲用。
小帖士-健康提示：
1. 久病陽血虧虛、婦女崩漏失血、體虛少食、經血色淡、量多不止、面色蒼白、眩暈心悸，可飲此湯作食療；
2. 湯中生蠔肉，為海產滋補上品，含有多種人本必需的氨基酸、糖類、銅、鋅、磷、鈣、維生素等成分，味甘，咸，性平，功能滋陰補血、養心安神，善治陰虧血少眩暈心悸，并有護膚養顏的作用；黨參味甘，性溫，功能健脾益氣，補氣生血，以之為湯，制約生蠔之膩滯；瘦肉富含蛋白質，氨基酸等成分。合而為湯，滋陰養血，健脾益氣。
小帖士-食物相克：
蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。
黨參：不宜與藜蘆同用。
蔥姜海參煲生蠔的做法詳細介紹
菜系及功效：腎調養食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 月經不調食譜
口味：原本味 工藝：清燉蔥姜海參煲生蠔的制作材料：
主料：海參（水浸）300克,牡蠣(鮮)300克
調料：姜20克,大蔥20克,鹽3克教您蔥姜海參煲生蠔怎么做，如何做蔥姜海參煲生蠔才好吃
1. 將生姜、生蔥、海參洗凈，生姜去皮、拍松，生蔥切段。
2. 將牡蠣洗凈，連同海參一起上籠蒸10分鐘，牡蠣去殼取肉，用精鹽略腌。
3. 沙鍋內加入適量水，猛火燒開，加入海參、生姜和生蠔，改用中火煲一小時，放入蔥段和精鹽調味即成。
小帖士-健康提示：
此燉菜具有強筋補腎，護膚養顏，防皺除斑的作用。適用于腰膝無力、白帶過多者。
小帖士-食物相克：
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
生蠔瘦肉湯的做法詳細介紹
菜系及功效：肝調養食譜 腎調養食譜 貧血食譜
口味：原本味 工藝：煮生蠔瘦肉湯的制作材料：
主料：牡蠣(鮮)250克,豬肉(瘦)250克
調料：鹽3克,姜5克,大蔥10克教您生蠔瘦肉湯怎么做，如何做生蠔瘦肉湯才好吃
1. 生蠔肉洗凈。
2. 豬瘦肉洗凈，切塊。
3. 蔥洗凈，切蔥花。
4. 姜洗凈，切片。
5. 把生蠔肉、豬瘦肉、姜片一起放入鍋內，武火煮沸后，文火煲約半小時，放入蔥花，加鹽調味供用。
小帖士-健康提示：
此湯具有滋養肝腎，養血寧心的作用。
小帖士-食物相克：
牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子。牡蠣屬貝類。世界上總計約有100多種，我國沿海產的約有20多種，現在已人工養殖的主要有近江牡蠣、長牡蠣、褶牡蠣和太平洋牡蠣等。 每年深秋是牡蠣開始收獲的季節，而從冬至到次年清明是牡蠣肉最為肥美、最好吃的時候。故我國民間有"冬至到清明，蠔肉肥晶晶"的俗諺。目前沿海許多地區采取了立體養殖法，長年基本上都有牡蠣肉供應，頗受人們歡迎。 牡蠣肉肥美爽滑，味道鮮美，營養豐富，素有"海底牛奶"之美稱。據分析，干牡蠣肉含蛋白質高達45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。 牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略腌，然后將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。牡蠣肉亦可加工成干品，稱為蠔豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘干后便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干，便成為有名的生曬蠔豉。蠔豉食用方法也各式各樣。 一、牡蠣蒸米飯 『原料』：牡蠣、醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量 『做法』： 1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。 2、把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時候放牡蠣蒸熟。 3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點，并在燜的時候，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。 二、皮蛋牡蠣粥 【來源】 民間藥膳方 【用料】 皮蛋2個，鮮牡蠣肉100克，粳米100克，蔥花、油、魚露適量。 【制作】 將皮蛋去除泥料及外殼，每個切成12等份，牡蠣肉洗凈。把粳米淘洗干凈，放人鍋內加適量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，連用5天。 【功效】 滋陰、降火、美容。適用于操勞、熬夜過度之陰虛燥熱、神疲、面色無華者。 三、樹子蒸牡蠣 材料用量： 原料：牡蠣200克、豆腐1小塊、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少許、蔥花1大匙 輔料：樹子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、淺色醬油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙 制作方法： 1、牡蠣抓洗干凈，并瀝干水分后，鋪在豆腐丁上。豆腐切成小塊，鋪在盤中。 2、將豆豉剁數刀(不要太碎)，加上其余的調味料拌勻，平鋪在牡蠣豆腐上，并撒下蒜末、姜末和辣椒末，上蒸鍋用大火蒸8分鐘后，再撒下蔥花，續蒸30秒后，迅速起鍋即可食用。 四、牡蠣煲鵪鶉 （1）鵪鶉洗凈后從胸部用刀剖開，放在清水內浸去血水，同豬排一起焯水待用。 （2）干牡蠣用開水燙洗干凈，同鵪鶉、豬排一起放進鍋內，加入清湯用小火煲約40分鐘至鵪鶉熟爛，待湯色灰白時下入精鹽、味精調好口味即可。 碳烤生蠔(牡蠣) 將生蠔洗凈用刀撬開；烤箱200度預熱5分鐘；將生蠔擺在烤盤內放入烤5～6分鐘；其間將蒜姜切末，放入小碗內，調入鹽、糖、生抽、酒、雞精、少許油、少許水；再將生蠔取出，澆上調味汁，再放入烤箱烤7分鐘左右，便可輕松地享用美食了。如果沒有烤箱，也可以去買一個燒烤網，架在煤氣爐上烤?？傊?，要想品嘗美食，辦法總是有的。 番茄醬拌牡蠣的做法 原料： 牡蠣20粒（300克），雞蛋一個。 調料： 鹽水適量，紹酒、淡煉乳各一大匙，精鹽、淀粉、色拉油各少許，蔥（綠色部分）兩根，蔥白數段，姜三塊； (A)番茄醬、醬油各三大匙，白糖半大匙，精鹽少許。 做法： 1、用鹽水將牡蠣洗凈，擦去水分后鋪在盤中，然后再放些姜與蔥，并撒些紹酒。[美食中國] 2、雞蛋打散，放精鹽少許，然后讓每粒蘸有蛋液的牡蠣再蘸上淀粉，最后平鋪在涂有色拉油的盤上，并在牡蠣上面放些淡煉乳，高火1分鐘。 3、將調料(A)攪勻倒在牡蠣上，最后撒些3厘米長的綠蔥。 洋蔥牡蠣的做法 原料： 牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許。 調料： 胡椒粉、紹酒、精鹽各少許； (A)淡煉乳、淀粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。 做法： 1、將牡蠣充分洗凈，瀝干水分，加精鹽與胡椒粉并充分攪拌。 2、撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘。[美食中國] 3、將調料(A)放入深容器中，倒入②，加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘。 4、取出容器，攪拌均勻后再高火1.5分鐘，盛入盤后，再裝飾香菜即可。 奶汁牡蠣的做法 菜譜名稱：奶汁牡蠣 所屬菜系：俄羅斯菜 制作手法：煮 菜品口味：其它 菜品類型：熱菜 制作方法：原料 奶汁20g、牡蠣1個、圓蔥碎5g、西芹碎5g、牛奶適量。 調料 鹽1g、胡椒粉0.3g、橄欖油75g。 制法 將牡蠣取肉洗凈焯熟。煎盤中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢攪勻，最后加入牡蠣、鹽、胡椒粉調味。倒入殼中裝盤，配西紅柿片煮胡蘿卜球、煮土豆球即可。 廚藝經驗 牡蠣煮熟后取下肉洗凈，去掉腸及雜物，然后再烹制。 蒜辣牡蠣的做法 原料： 牡蠣300克，嫩豆腐一小塊。 調料： 豆豉、豆瓣醬各一大匙，色拉油三大匙，淀粉兩小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，紅辣椒一只，精鹽少許； (A)醬油兩大匙，紹酒一中匙，味精少許，白糖一小匙。 做法： 1、牡蠣加入少許精鹽，輕輕抓洗，并以清水漂凈、瀝干，加入淀粉拌勻。[美食中國] 2、將蒜苗切成1厘米圓段，放入盤內，加入色拉油，高火3分鐘爆香，并將豆豉、豆瓣醬及調料(A)倒入拌勻。 3、豆腐切小丁，放入牡蠣中，淋上豆豉等調料，加入辣椒段，加蓋中高火9分鐘，淋上芝麻油即可。 牡蠣蒸米飯的做法 醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量 【做法】 1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。 2、把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時候放牡蠣蒸熟。 3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點，并在燜的時候，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。 牡蠣飯 牡蠣飯的制作材料： 主料：米3杯，牡蠣500g 佐料醬：醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜1大勺，香油、芝麻、胡椒粉少量 牡蠣飯的做法： 1) 牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。 (2) 把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時候放牡蠣蒸熟。 (3) 把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。 菜譜：紫薇花牡蠣火腿湯的做法 [原 料] 紫薇花4朵，牡蠣凈肉500克，火腿末5克，水發冬菇10克，玉蘭片10克，胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、姜片各適量。 [制作方法] 1.紫薇花去萼雜質，洗凈，切成細絲，牡蠣肉揀洗干凈，瀝干水分，切碎?；鹜热?、玉蘭片、冬菇分別洗凈，都切成片。將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。 2.鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、姜片、鹽、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉蘭片、牡蠣燒沸，下入味精、紫薇花細絲，調好口味，撒點胡椒粉即成。作佐餐食用。 [本品特點] 味鮮嫩，花香，爽口。功用為滋陰養血止血，健脾開胃解毒。用于虛損、煩熱、產后血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等癥。 蘿卜絲牡蠣湯的做法（菜根香） 蘿卜絲牡蠣湯的做法（菜根香） 材料：蘿卜、胡蘿卜、牡蠣肉、鹽、胡椒粉、姜絲 做法： 1、蘿卜胡蘿卜切絲，油鍋爆姜絲，放蘿卜炒透，放水，燒開，放牡蠣肉，煮開1分鐘，關火。 2、放鹽和胡椒粉。 其實不用放胡蘿卜的，老媽不知為什么什么菜都要放胡蘿卜，既然切了也就放吧。 牡蠣的五種做法 我家那邊的牡蠣吃法（閩南）： 1、做湯：紫菜牡蠣湯。把水燒開，放入紫菜，少量油鹽，及蔥或青蒜，待紫菜煮開加入牡蠣，燒開即可起鍋。 2、牡蠣粥：白米粥熬得差不多時，放入牡蠣及小芹菜（切細，這樣很好看又好吃），油鹽隨意?？蓚浜贩?，看個人喜好。 3、牡蠣煎餅：這是廈門挺有名的小吃。面粉＋雞蛋＋牡蠣調勻，上鍋烙，蔥花等隨意。 4、蒸牡蠣：牡蠣頭洗干凈，放鍋里。一個個疊好，開火煮，估計牡蠣殼稍微開了就行。自行再被店蘸的調料。 5、炒牡蠣：牡蠣洗凈加青蒜上鍋炒熟即可。 烤牡蠣串做法（韓國料理食譜 原料】 牡蠣 500克、芋頭 100克、豆腐 100克、芝麻鹽 2克、醬油 20克、香油10克、 醋 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、生姜 10克 【制作過程】 1、把牡蠣用滾燙的鹽水燙，把芋頭煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均勻。 2、在醬油里放入蔥、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻鹽，做成調料。 3、在簽子上交錯串上牡蠣、豆腐、芋頭后，抹上調料汁在炭火上烤。 4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋醬一起端出。 參考資料： http://www.shw365.com/mstd/jctj/200610/17756_2.html 去看看
