鴨肉蟲草花還加什么燉湯好，蟲草燉鴨子可以加入酸蘿卜嗎急
發布時間：2022-05-07 02:15
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蟲草燉鴨子可以加入酸蘿卜嗎急關鍵的話：不能！蟲草是補的，蘿卜是解藥的。2，請問蟲草花煲老鴨湯有什么功效呢
1，蟲草燉鴨子可以加入酸蘿卜嗎急
2，請問蟲草花煲老鴨湯有什么功效呢
：蟲草花老鴨湯
材料：蟲草花2-3克，老公鴨半只，姜4-5片，料酒、鹽少許。
做法：蟲草花洗凈瀝干；老鴨洗凈去皮，切件，飛水，再洗凈備用；將蟲草花、老鴨、姜片一起放入燉盅內，加入料酒和適量清水，燉3個小時以上，食用時加入適量的鹽即可。
功效：
滋陰清熱，培補肺腎。
3，蟲草花能和墨魚鴨子排骨放一起燉嗎
蟲草花能和墨魚,鴨子,排骨放一起燉，不會相克。
蟲草花別名：蟲草菌
適宜人群：1.腦力勞動者者，亞健康人群。
2.易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低。
3.腰膝酸痛、腎功能差。
4.面部色斑、晦暗。
5.年老體弱、病后體衰、產后體虛者。蟲草花能和墨魚,鴨子,排骨放一起燉，不會相克。
蟲草花別名：蟲草菌
適宜人群：1.腦力勞動者者，亞健康人群。
2.易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低。
3.腰膝酸痛、腎功能差。
4.面部色斑、晦暗。
5.年老體弱、病后體衰、產后體虛者
再看看別人怎么說的。
4，蟲草花和酸菜可以一起燉鴨子嗎急
“蟲草花”并非花，實質上是蟲草子實體，而不是冬蟲夏草子實體。培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。 為了跟冬蟲草區別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。
蟲草花北冬蟲草的簡統稱，俗名不老草，是蟲，菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方增加地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，被商家傳言是上等的滋補佳品。
5，老鴨燉蟲草吃了治咳嗽
真的。蟲草性平，入肺腎二經，從古自今常用于治療呼吸道疾病，腎方面疾病，當然包括咳嗽、鼻咽炎、氣管炎等呼吸道疾病。但是必須是真品冬蟲夏草。蟲草不一定是冬蟲夏草。蟲草燉老鴨 英文名：stewed duck with aweto 蟲草又稱冬蟲夏草，是名貴中藥，主要起滋補作用。蟲草鴨子是傳統菜肴，以小火慢燉，使蟲草有效成分析出，有利于人體吸收。蟲草久燉不爛，口感柔綿，鴨肉軟糯，湯味鮮醇。 主料 蟲草 凈土老鴨 調料 精鹽 味精 料酒 蔥 姜 生粉 制作過程 1．將土老鴨宰殺，洗凈。 2．取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開，撇去血沫，加入蟲草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調料調味裝盤即可。 注意事項 1．蟲草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。 2．燉鴨時先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進蟲草，加入原汁慢火燉熟。治療慢性支氣管炎，可以試下“清肺儀”。
清肺儀通過排談通氣幫助肺內的殘氣呼出體外，同時加速支氣管纖毛運動，使痰液產生附壁爬升效應，在負壓脈動氣流的帶動下促進痰液快速輕松排出體外，控制感染；同時振蕩氣流可對各級支氣管進行有效按摩，深部小氣道內的痰液被有效清除，氣道痙攣自行緩解，使得炎癥得以消散，通氣障礙得以改善；控制病情發展后，呼吸功能進入良性循環，才能實現呼吸功能的逐步恢復。
6，蟲草燉鴨里面可以加花生米嗎
這么浪費，不是直接含著吃的嗎？有1點貌似要注意。體涼的人不能吃太多，不然容易拉。蟲草燉全鴨
【配方】冬蟲夏草10克，老雄鴨一只(1500克)，白酒15克，生姜5克，蔥白10克，胡椒粉3克，鹽5克。
【制法】
1、鴨宰殺后去毛及內臟，洗凈，在沸水鍋內略焯一下，再撈出用涼水洗凈;蟲草用溫水洗凈泥沙;姜蔥洗凈切片待用。
2、將鴨頭順頸劈開，取8枚蟲草納入鴨頭內，再用棉線放入纏緊，余下的蟲草同姜、蔥一起裝入鴨腹內，放入盅子中，再注入清湯，加鹽、胡椒粉、紹酒調好味，用濕綿紙封嚴盅子，上籠蒸約1。5小時即成。
【功效】補肺腎，止咳嗽。用于婦女保健食用。
（轉載自茅臺蟲草酒mtccj——冬蟲夏草的八種食用方法）可以。蟲草燉鴨的做法介紹如下：
食材：鴨肉300克、蟲草50克、干花生50克、蔥2根、姜5克、鹽6克、黃酒10毫升、醋10毫升、雞精4克。
1、將鴨肉用清水多洗幾次直至將血水洗凈后垛塊，瀝干水份后放入盤子中，加入鹽、黃酒和醋，充分拌勻后腌制10分鐘以上。
2、干花生提前放入碗中，清水浸泡半小時左右，如果沒有時間，或者用新鮮花生，可以不用清水浸泡。
3、將蟲草洗凈、蔥切成段、姜切成片。
4、將腌制好的鴨肉放入高壓鍋中，然后將蟲草、花生、蔥段和生姜都加入其中。
5、加入適量清水，將高壓鍋按鍵撥到“排骨湯”處，等時間到，將高壓鍋解壓后打開鍋蓋，加入雞精即可。
7，煲湯什么時候放蟲草花
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冬蟲夏草煲湯什么時候放好
如果是用來煲肉湯的話建議先把肉類燉熟后，提前10-15分鐘加冬蟲夏草燉煮就可以了，蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右即可，且宜采用“文火”，火力不要過大、過猛。
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冬蟲夏草煲湯竅門
1、作為菌類，蟲草本身屬于素食，需要搭配葷性食材。另外，葷性食材的原料也要高檔，營養師建議用量不要過多。比如裙邊也就是烏龜龜殼的邊是最好的搭配食材。蟲草裙邊燉湯一般要燉1~2個小時，或者以蒸為主也是上策，在餐前喝一盅。
2、如果是家庭做蟲草菜肴，每次做菜用的蟲草可以反復用3次。將上次燉完之后的蟲草取出，保存好，下次燉湯時再使用，每次放兩根蟲草，這樣反復用3次之后再把蟲草吃掉，可以幫助人體充分吸收和利用其精華。
3、蟲草每次3—4克即可，相應地燉湯時所加的肉和水也不宜太多，盡量把肉和湯以及蟲草渣“吃干喝凈”。
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冬蟲夏草煲湯的做法
蟲草烏雞湯湯(補肺益腎)
【原料】 烏雞肉100克，冬蟲夏草2克，熟地黃10克，黃芪10克，紅棗5枚，鹽，味精適量。
【制作】 把烏雞肉放沸水中煮3分鐘，撈出，用清水洗過;冬蟲夏草洗凈;把烏雞肉，熟地黃，黃芪，紅棗放入燉盅，放入開水，先燉一個小時;再放入冬蟲夏草，燉40分鐘-1個小時，加適量鹽，味精調味即可食用。
【用法】 喝湯吃雞肉，分數次佐餐食用。每周1次，連食3-6個月。
【功效】 ①本膳能補肺益腎，固本納氣，增強機體免疫功能。②亦可用于勞損不足者進補健身。
蟲草老鴨煲(抗癌藥膳)
【原料】 冬蟲夏草3克，老鴨1只，百合10枚，白及30克，紅棗10枚，精鹽，黃酒，味精各適量。
【制作】 冬蟲夏草用清水洗凈;老鴨如常法宰殺后，去內臟，用溫水洗凈;紅棗，白及，百合洗凈，用水浸泡1小時;把老鴨，冬蟲夏草，紅棗等一并入砂鍋中，加鹽，黃酒，并加足量水;把砂鍋放火上，用中火燉至鴨肉爛熟。加味精調味即可。
【用法】 喝湯吃鴨肉，白及，百合，紅棗一并吃下，分數次佐餐食用。
【功效】 ①本藥膳中百合，白及有潤肺，止咳，止血的作用，對于肺結核咳嗽痰少，喘逆口渴，潮熱盜汗，心煩不適，失眠多夢者有調制作用。②本方還有抗癌的功效，如果制作時用鮮百合，把精鹽，黃酒，味精換為適量冰糖，則特別適合喉癌患者。蟲草花洗了三遍，在清水中泡30分鐘。煲了一個半小時候，放入洗凈的鮮蟲草花一起煲著。
8，老鴨跟什么煲湯最佳
酸蘿卜老鴨湯鮮美可口，湯色澄亮，據說還可以去秋燥的，算得上是一道應景的家常菜了。 這道菜做法簡單，但是選材不能馬虎。老鴨湯當然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，我這里選用的是鴨齡一年以上的；酸蘿卜也有講究，酸蘿卜的數量視鴨子大小而定，蘿卜大小不同泡制的時間也要有差別，因為是這道菜主要的調味材料，所以要求會比較高，我是在菜市專賣攤點買的。呵呵！只是那家專賣店還沒有品牌，沒法推薦給大家。好了，現在來看看這道菜的炮制過程吧！ 材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒。 1、老鴨子打整干凈，取出內臟后切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。 2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油） 3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。 經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，不過平時為了方便用高壓鍋更快些，這里就用高壓鍋了。 4、這就是做好的酸蘿卜老鴨湯了，嘗嘗？老鴨涼性，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津等功效。介紹一道蟲草花老鴨湯：半只老鴨、100g鮮蟲草花、4片姜片、少量枸杞、適量鹽。
1、老鴨洗凈切成大塊
2、老鴨冷水入鍋，加適量的料酒焯水。焯水后用清水沖洗兩遍
3、老鴨焯水洗凈后，丟入燉鍋，加入姜片和適量清水，大火煮開轉小火燉1.5個小時
4、蟲草花洗凈備用
5、1.5小時候后，加入洗凈的蟲草花，繼續燉40分鐘，然后加入洗凈的枸杞和鹽調味即可享用了
海帶老鴨湯
鴨肉是祛寒除濕溫補之物，尤適合體熱上火者常食，以達到滋補去濕、養胃補腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用。
原料：老鴨子半只、海帶半斤、小蒜10左右、姜一塊、枸杞一把。
做法：
1、老鴨整理干凈，切成大塊；海帶洗后切片，老姜拍爛待用；
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可；
3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開后轉小火燉至肉爛。（用砂鍋燉3-4小時）
酸蘿卜老鴨湯
原料：酸蘿卜50克、鴨子半只250克、白蘿卜100克、蔥3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、鹽少量
做法：
1、鴨子洗凈后切成塊，白蘿卜切成無名指長短的段。酸蘿卜如果較咸的話，用溫水洗一下備用；
2、湯鍋中加入清水，放入鴨子、蔥段、姜2片，倒入料酒，水面能沒過鴨肉即可。用大火將水燒開，表面出現浮沫后，將鴨肉撈出，并用清水反復沖洗干凈；
3、焯燙過的鴨肉放入砂鍋中，再次加入清水，水量沒過鴨肉大約4厘米處，用大火將湯汁燒開；
4、然后放入剩余的姜片，放入酸蘿卜，改稱小火加蓋慢慢燉約40分鐘，直到鴨肉酥爛；
5、最后放入白蘿卜，加入白糖，繼續煮至蘿卜熟透即可，食用前根據口味加入白胡椒、鹽即可。
9，請問蟲草花要怎么吃才最有效
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回答
蟲草花的正確的吃法：
蟲草花作為藥食同源的物質，不止可以用來入藥。
平時還可以進行泡水、泡酒、煮粥、制作菜品或湯品時加入或者直接服用。
但不建議長時間對蟲草花進行燉煮，或在處理前對蟲草花過度清洗，可能會破壞蟲草花的營養成分，影響營養價值。
蟲草花屬于一種可食用的菌類，直接泡開烹煮5至10分鐘即可，煮的時間不可以過長，不然就會破壞它的營養成分，而且在食用蟲草花之前不需要清洗蟲草花。
蟲草花可以和雞肉一起燉煮，也可以與豬肺搭配來進行食用，還可以與首烏煮湯喝，涼拌蟲草花也是不錯的美食。
更多4條蟲草花,是人工培埴的蟲草,也叫蛹蟲草.不用泥土,而是模仿冬蟲夏草的生長環境,用營養液來培養.顏色金黃金黃的,味道鮮鮮的.在不想外出買湯料的時候,就用蟲草花和瘦肉一起煮,就成了美味的簡易補湯.如果是內熱的人,可以加一點花旗參同煮;如果不怕上火,又想更美味的話,加點姜片會增加它的鮮味哦!肉類方面,如果有排骨或雞肉,鴨肉,鵪鶉,鷓鴣,鴿子更美味,視乎各人的體質而定.總之,蟲草花湯能增強免疫力,消除疲勞,對付亞健康,是病人或一般人都可以飲用的湯水.冬天多用蟲草花來煲湯，夏天可以用它和被稱為“身體垃圾清道夫”的黑木耳一起拿來做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開胃下飯、很有食欲，非常的清新減脂！蟲草花的營養成分十分接近冬蟲夏草，是上好的平價滋補佳品，一般人也能吃得起。蟲草需要長時間吃才有效并且不是適合所有人，還不如吃點枸杞！應該按下面的方法吃蟲草花蟲草花有蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質平和，不寒不燥，具補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促?，F代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。因為這兩款菜不僅美味，而且略帶滋補，是春夏之交調理身體的佳肴。
蟲草花外觀上最大的特點是沒有了蟲體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。
蟲草花的培植以在東北三省居多，蟲草花的食用方法有多種，最簡單的方法是用開水沖泡，幾分鐘后便可直接引用，反復沖泡直到泡出的水色變淡為止，最后再將蟲草花放嘴里咀嚼吞下。
蟲草花的其它食用方法可以燉湯也可以做菜。燉湯前，要先將蟲草花洗凈，浸泡一小時，再將蟲草花和瘦肉（或是老水鴨和烏雞）一起清燉做湯，口感爽而不膩，味道不錯且無副作用，家人都可放心食用，體質虛弱的朋友更可以嘗試一番。
如若做菜你可以和蝦仁百合一起悶炒；還可以和響螺一起用文火慢慢煲；喜歡吃辣的朋友還可以在蟲草花中放點辣味和瘦肉翻炒，那誘人的香味一定讓你不舍離去。蟲草花，在現今的這個季節不妨燉盅靚湯，用以慰勞一下自己以及家人也不失為一個好主意。如“蟲草花燉野水鴨”既簡單又不失為一道滋補的湯品，材料選用一只野水鴨約一斤左右，買的時候叫店家代為宰殺，回家清洗干凈即可使用，外加少許蟲草花用凍水浸開，瀝干水分備用，加上二兩左右的瘦肉，姜片少許，至于水量視乎人數而定，通常這樣搭配四至五個人為適宜。如果人數增加可適當增加湯料的分量。先用猛火煲滾，再轉用文火煲三小時左右，調好味，便大功告成。一家幾口圍桌而飲，正如口頭禪所說“先飲頭啖湯，人生好健康”。湯醇入口，不亦樂乎
