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                                    金蟲草橄欖湯，金蟲草配搭什么材料才有功效
        

    






    

        

            
金蟲草橄欖湯，金蟲草配搭什么材料才有功效


            

                發布時間：2022-05-07 02:48
                編輯：網絡 
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                    金蟲草配搭什么材料才有功效至尊蟲草皇蝎子功夫湯以瘦肉、蝎子和冬蟲草皇合燉，有解毒散結的功效。鮮靈芝燉瘦肉蛋白質豐富，有清補之功效。冬蟲草煲雞。保氣加適量的黃芪和甘草最好了。蟲草花有蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，……
                

            


            




                
1，金蟲草配搭什么材料才有功效


至尊蟲草皇蝎子功夫湯以瘦肉、蝎子和冬蟲草皇合燉，有解毒散結的功效。鮮靈芝燉瘦肉蛋白質豐富，有清補之功效。
冬蟲草煲雞。保氣
加適量的黃芪和甘草最好了。
蟲草花有蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質平和，不寒不燥，具補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促?，F代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。因為這兩款菜不僅美味，而且略帶滋補，是春夏之交調理身體的佳肴。 蟲草花外觀上最大的特點是沒有了蟲體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。 蟲草花的培植以在東北三省居多，蟲草花的食用方法有多種，最簡單的方法是用開水沖泡，幾分鐘后便可直接引用，反復沖泡直到泡出的水色變淡為止，最后再將蟲草花放嘴里咀嚼吞下。蟲草花的其它食用方法可以燉湯也可以做菜。燉湯前，要先將蟲草花洗凈，浸泡一小時，再將蟲草花和瘦肉（或是老水鴨和烏雞）一起清燉做湯，口感爽而不膩，味道不錯且無副作用，家人都可放心食用，體質虛弱的朋友更可以嘗試一番。如若做菜你可以和蝦仁百合一起悶炒；還可以和響螺一起用文火慢慢煲；喜歡吃辣的朋友還可以在蟲草花中放點辣味和瘦肉翻炒，那誘人的香味一定讓你不舍離去。蟲草花，在現今的這個季節不妨燉盅靚湯，用以慰勞一下自己以及家人也不失為一個好主意。如“蟲草花燉野水鴨”既簡單又不失為一道滋補的湯品，材料選用一只野水鴨約一斤左右，買的時候叫店家代為宰殺，回家清洗干凈即可使用，外加少許蟲草花用凍水浸開，瀝干水分備用，加上二兩左右的瘦肉，姜片少許，至于水量視乎人數而定，通常這樣搭配四至五個人為適宜。如果人數增加可適當增加湯料的分量。先用猛火煲滾，再轉用文火煲三小時左右，調好味，便大功告成。一家幾口圍桌而飲，正如口頭禪所說“先飲頭啖湯，人生好健康”。湯醇入口，不亦樂乎

金蟲草橄欖湯


2，蟲草花煲湯的最佳做法有哪些 


蟲草
蟲草花煲湯最好的做法有這些：蟲草花老鴨湯，蟲草花干貝排骨湯，蟲草花燉雞肉湯，蟲草花玉米排骨湯，蟲草花參湯，蟲草花西洋參香菇湯。蟲草花并不是冬蟲夏草的花，只是取了個比較好聽的名字，美其名曰“蟲草花”。冬蟲夏草假冒的挺多的，只有在類似福臨門這樣的大品牌才能購買到正宗的冬蟲夏草。


蟲草花膠湯
材料：蟲草花，淮山，花膠，廋肉，鹽少許。
做法：
1、廋肉放入沸水鍋中焯燙，洗凈后切片；
2、花膠洗凈用清水加姜片浸泡20分鐘左右；
3、蟲草花和淮山用清水泡5分鐘，洗凈后放入湯煲；
4、瘦肉也放入湯煲中，加入適量的清水，大火燒開后轉小火慢燉2小時左右，加鹽調味即可。



蟲草大骨湯
材料：豬脊骨500克，蟲草花10克，山藥適量，枸杞適量，姜片，蔥段，鹽適量。
做法：
1、將脊骨斬段洗凈，蟲草花用涼水浸泡10分鐘；
2、山藥去皮洗凈后切塊，脊骨焯水后洗凈；
3、取湯鍋，加入足量的水，放入脊骨，山藥，姜片和蔥段；
4、大火燒開后加入浸泡的蟲草花和水，中火燉上一個小時，加入枸杞和鹽調味即可。



羊肚菌蟲草花湯
材料：羊肚菌適量，豬排1斤，蟲草花適量，紅棗適量，枸杞少許。
做法：
1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后換水浸泡羊肚菌；
2、豬排斬塊后放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出待用；
3、取湯鍋，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入適量水燉煮；
4、大火燒開后小火燉1個半小時就差不多了，也可以用電飯煲，電壓力鍋自動燉煮。



蟲草花黨參豬肚湯
材料：豬脖子一段、豬肚一個、蟲草花適量、黨參2條、當歸一段
做法：
1、豬脖子用溫水洗凈，豬肚清理干凈。
2、鍋燒干，倒入豬脖子干鍋炒一會兒，至兩面肉變色，逼出的血水不要，先把肉盛在盤子里。
3、把豬肚里面翻出來，下干堝煎一下，千萬不要燒焦了。豬肚用剪刀剪開小塊。
4、洗凈鍋燒熱，倒入開水，先加入豬骨肉，再加黨參、當歸、咸橄欖。后加入豬肚、蟲草花。當鍋中的全部食物都煮了5分鐘后，撈出來放到燉鍋中熬制2小時。
5、強火把煮開后，把豬肚撈起來逆紋切條狀，再放入鍋中燉煮。
蟲草花老鴨湯
材料：老鴨（或老鴨）半只、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許
做法：
1、將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出。
2、將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片。
3、把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開后轉小火煲2個小時，最后放鹽調味即可。
金蟲草橄欖湯


3，金蟲草有什么作用怎樣服用 


樓上說的很清楚，蟲草花是“食材”，并不是藥物，它屬于“可以食用的菌類”。所以，如果誰推薦給你說它有什么什么好的“功效”，我奉勸樓主一句，首先多個心眼。

好，現在來說作用。
蟲草花這類菌類的特點是低熱量，低脂肪，零膽固醇，高礦物質，高蛋白質。所以多吃的話，毫無疑問是可以提高身體機能的。中醫是有一說的：健脾益胃，補氣解膩，促進新陳代謝的作用。白話就是：改善腸胃功能，提高抗病能力，對體虛的人有好處?，F代研究還認為多吃蘑菇有一定的抗癌作用。
但是我還是要說，這東西是“食物”，不能用于治療或者輔助治療疾病，不能當做滋補藥物。

再說怎么吃。既然不是藥物，就不用糾結于服用這個詞了。
蘑菇能怎么吃，它就能怎么吃。燒湯燉肉，炒煸煎煮都沒問題。當然，我還是推薦做湯。
金蟲草，只是人工提取物單獨種植的，只是食用菌類。因此不含蟲草其他成分，比如蟲草酸，蟲草多糖等等，所以不能擁有蟲草其他比如補腎、保肝、抗癌、養肺等效用，醫學上僅證明對抗腫瘤有一定功效，且功效遠不及冬蟲夏草。 
并不是所有的冬蟲夏草都有藥用功效，醫學上面承認的具有真正藥用價值的蟲草來自國內的兩個頂級產地：西藏那曲以及青海玉樹。從品牌來說，國內最好的兩個蟲草品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實惠，產地正宗，質量又好。
金蟲草具有治療作用

咳嗽、氣喘、肺氣虛、肺氣腫、矽肺、塵肺、煙肺、自汗盜汗、腰膝酸軟、頭昏頭暈、腎虛腎虧、身寒肢冷、容易感冒等癥。

答題不易，麻煩點下右上角【滿意】以茲鼓勵，謝謝?。?！
藥用冬蟲夏草，最早的文字見于清朝汪昂的《本草備要》(1694)所載："冬蟲夏草，甘平，保肺益腎，止血化痰，止勞咳。四川嘉定府所產者佳。
具有醫藥療效的冬蟲夏草產地是西藏那曲和青海玉樹兩個產地的冬蟲夏草，福臨門冬蟲夏草和同仁堂是這兩個產地的代表品牌，其中以同仁堂價格最高。冬在土中，形如老蠶，有毛能動，至夏則毛出土上，連身俱化為草。若不取，至冬復化為蟲。



擴展資料
金蟲草是人工培育的，在營養和藥效上與冬蟲夏草極為相似，現代科學論證金蟲草不僅具有特殊的營養價值，而且有明顯的藥用價值。
其中尤以蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖。并且價格低廉，普通老百姓都可以買的起，作為日常的養生保健食品。經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，金蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。金蟲草是簡便廉價且不破壞環境的養生好方法！
參考資料來源：搜狗百科-金蟲草
金蟲草橄欖湯


4，金蟲草的功效 


樓上說的很清楚，蟲草花是“食材”，并不是藥物，它屬于“可以食用的菌類”。所以，如果誰推薦給你說它有什么什么好的“功效”，我奉勸樓主一句，首先多個心眼。

好，現在來說作用。
蟲草花這類菌類的特點是低熱量，低脂肪，零膽固醇，高礦物質，高蛋白質。所以多吃的話，毫無疑問是可以提高身體機能的。中醫是有一說的：健脾益胃，補氣解膩，促進新陳代謝的作用。白話就是：改善腸胃功能，提高抗病能力，對體虛的人有好處?，F代研究還認為多吃蘑菇有一定的抗癌作用。
但是我還是要說，這東西是“食物”，不能用于治療或者輔助治療疾病，不能當做滋補藥物。

再說怎么吃。既然不是藥物，就不用糾結于服用這個詞了。
蘑菇能怎么吃，它就能怎么吃。燒湯燉肉，炒煸煎煮都沒問題。當然，我還是推薦做湯。
1、具有降血糖、抗腫瘤、降血脂，增強免疫力，增強性功能、補腎壯陽、益精氣、防止衰老、延年益壽的功效。能提高肝臟的解毒能力，起到護肝的作用。
含有人體必需的19種氨基酸和豐富的蛋白質以及大量的維生素類物質，其中人體必須的被稱為抗癌之王的“硒”含量極其豐富。
而且含有大量的超氧化物歧化酶它是保護人身體細胞的超級物質，幫助體內消除細胞腺粒體過多產生的自由基，避免細胞受到氧化、老化或破壞?？墒箼C體紅血球內的SOD活性增強，活化細胞，抗衰老、抗氧化 
。
2、治療咳嗽、氣喘、肺氣虛、肺氣腫、矽肺、塵肺、煙肺、自汗盜汗、腰膝酸軟、頭昏頭暈、腎虛腎虧、身寒肢冷、容易感冒等癥。
3、金蟲草對于肺癌，肝癌等患者也有一定的效果，而且能夠化痰止咳，治氣喘，盜汗，腰酸背痛，神經衰弱的癥狀。它的使用方法也是很多的，可以直接跟水一起煮，然后當茶飲用，也可以跟一些肉類一起燉著吃。



擴展資料

二、食用金蟲草的禁忌
1、金蟲草不適合所有人吃
嬰兒、發燒(急性高熱患者)、婦女月經期禁忌服用;熱性體質的人，高血壓中風患者，以及腫瘤病患者在放療期間應慎用或不宜用;體內出血(如咯血、便血等)、腦出血人群不宜吃，風濕性關節炎患者應減量服用，有實火或邪勝者不食用。
2、吃金蟲草忌量大或量小
金蟲草本質上是一味中藥，長期服用能提高人體免疫力抗疲勞，配合其他中藥材可治療人體諸虛百損。但是，如果每次食用的量少，并且不定期的服用，實際上是沒有效果的。
蟲草并不像西藥，短時間內就能感覺到療效，它在人體內需要一個積累的過程，長期足量服用才能見到效果。相反如果食用的量過多，人體沒辦法全部吸收，也是一種浪費。
科學的攝入量是，每天3-5克，連續服用30-180天，就能起到金蟲草的有效調理作用。有條件的情況下應該經常服用，長期服用。
3、吃金蟲草忌盡量不生吃
金蟲草生長在草原泥土中，采挖時表面寄生有數不清、也說不清的真菌活孢子和寄生蟲的活蟲卵，即使是開水沖泡也不能完全殺死真菌孢子和蟲卵更別說是生吃或打成粉服用了，所以金蟲草先要清洗后燉服或煎服，更有利于人體吸收。
參考資料來源：搜狗百科-金蟲草
蟲草花是人工培植蟲草中的最次品，體現在沒什么蟲草成分，也沒什么蟲草的功效。原因是菌種變異，營養體不合格，技術環境不達標等等。國內只有一兩家機構能培育出跟冬蟲夏草成分基本一致的人工蟲草/蛹蟲草，有行業技術壁壘。畢竟亂吹噓的人太多，建議看是否具權威質檢機構的證書，是否具四大蟲草成分：蟲草酸、蟲草酸、蟲草多糖和蟲草SOD酶（活性）。
金蟲草的功效
金蟲草又稱蟲草花，只是人工提取物單獨種植的，只是食用菌類，因此不含蟲草其他成分，比如蟲草酸，蟲草多糖等等，所以不能擁有蟲草其他比如補腎、保肝、抗癌、養肺等效用。醫學上僅證明對抗腫瘤有一定功效，且功效遠不及冬蟲夏草。冬蟲夏草有很多品種，具有醫藥療效的是西藏蟲草以及青海玉樹這兩個頂級產地，福臨門冬蟲夏草是這兩個產地的代表品牌，產地正宗，而且實惠。


5，橄欖和什么煲湯最好 


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回答

橄攬梨子煲瘦肉湯





原材料：青橄欖15粒、梨子2個、豬瘦肉500克、姜2片、鹽適量。





作法：





1、將橄攬清洗，用刀背稍拍扁梨子;





2、弄濕梨子，用鹽搓揉兩、三分鐘，清洗，切瓣，削皮;





3、豬瘦肉清洗，切片，氽水撈出;





4、燒開冷水，放進橄攬、梨子、豬瘦肉和生姜片，火災煮20分鐘，轉文火煲一個半鐘頭，下鹽調料就可以食用。



更多5條
2.橄欖燉湯 廣東人另一種吃法就是用來煲湯.具體操作如下: 一、材料：青橄欖100克，排骨500克（材料可因人而定）、食用鹽 二、步驟： (1) 排骨清先干凈，砍塊，瀝水。 (2)青橄欖洗干凈，拍裂。（把橄欖放在案板上，用刀背拍即可） (3)橄欖和龍骨放進湯鍋，放入適量的水，浸過材料即可 (4)明火至湯滾，持續滾半個鐘，再改慢火煲半個鐘，下鹽即可． 注意：鹽不要下太早，否則會影響湯的顏色。也不要下得太多，否則會失去橄欖的味道 功效：該湯可以滋陰，潤肺，還可以幫助消化，四季適宜．特別是對咽喉炎等獨有療效 3.生吃 生吃是最好的，雖然入口苦澀，但在嘴里越嚼越有味，到最后還有香味，嘗試一下吧。 生吃的另一種做法還有： 象生檳榔只有海南才有一樣，我覺得這種青橄欖的吃法，應該是從福州傳出來的． 把青橄欖壓扁，加醬油辣椒什么的調味，異常美味爽口的小吃 把青橄欖泡在蜂蜜里，要裝在罐子里，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補了自己的不足——無澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤喉的感覺，令人百嘗不厭。炮制后的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦澀與酸口，而留下的還有蜂蜜的醇香。 直接嚼著吃！青橄欖直接吃是極好吃的，層次豐富，余味悠長。先感覺有點酸，然后有點澀，最后回味是甘甜的。去火潤喉，生津止渴。 4.美容： 把青橄欖搗爛成橄欖泥，敷在洗凈的臉上約15分鐘。保持肌膚有彈性。 5.藥用保?。?別名:青果、青了、忠果、諫果、山欖、甘欖、白欖、黃欖、黃欖果、橄欖子、青橄欖等。 橄欖有一定的醫療功效，是傳統的中藥材。橄欖味甘澀酸，性平，入肺、胃經，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。 在民間，橄欖的食療驗方甚多，現舉例如下： 治咳嗽：鮮橄欖3～5枚，鮮蘿卜1個，蘿卜切開，共煮代茶飲，連服數天。 治麻疹：鮮橄欖、甘草各3克，橄欖打破與甘草同煎服，每日1次，連服7日。 治腹脹：鹽橄欖30枚，煅炭，研細末，每服5克，每日3次。飯后生姜湯沖服，2～3天為1療程。 治咽喉炎：橄欖2枚，含口內嚼，徐咽其汁，每日3次。 橄欖茶治慢性咽炎：取橄欖兩枚，綠茶1克。將橄欖連核切成兩半，與綠茶同放入杯中，沖入開水，加蓋悶5分鐘后飲用。 橄欖煲冰糖：鮮橄欖60克，搗爛，加冰糖適量，清水2碗煎至1碗，去渣，慢慢咽飲?？山舛纠?，清肺和胃，生津化痰，治療燥熱咳嗽，咽喉腫痛，飲食積滯，酒毒積熱，魚骨鯁喉，小兒百日咳，腸風便血等。
主料：豬骨頭適量，青橄欖1把。

輔料：生姜1塊，鹽少許，味精少許。

1、豬骨焯水：豬骨洗凈冷水下鍋，加少許生姜，煮開后，洗凈血沫。豬骨不要買太肥的，中等偏瘦即可，如果沒有豬骨可以用豬瘦肉代替。

2、青橄欖洗凈用錘子壓破，方便燉透。

3、將洗凈的豬骨頭、生姜片、青橄欖加入電燉鍋中，再加入適量水，燉上2小時。

4、出鍋前加少許鹽和味精調味即可。

5、舀上一碗，真的很好喝。
一、橄攬梨子煲瘦肉湯



原材料：青橄欖15粒、梨子2個、豬瘦肉500克、姜2片、鹽適量。
作法：
1、將橄攬清洗，用刀背稍拍扁梨子;
2、弄濕梨子，用鹽搓揉兩、三分鐘，清洗，切瓣，削皮;
3、豬瘦肉清洗，切片，氽水撈出;
4、燒開冷水，放進橄攬、梨子、豬瘦肉和生姜片，火災煮20分鐘，轉文火煲一個半鐘頭，下鹽調料就可以食用。
二、咸橄攬羊肉湯
原材料：高麗參10克、黃芩10克、薏苡仁10克、炙甘草5克，鹽適量，咸橄攬2粒、牛羊肉400克、香菜適當。
作法：
1、中藥材和咸撖欖焯水、清洗，加8碗水焯至燒開，改以文火續煮20分鐘。
2、將料汁濾掉，并取下咸橄攬，切小塊后放進料汁內。
3、牛羊肉切一小塊，放進料汁燉熟;再放鹽、香菜調料就可以。
三、橄攬豬肚湯





原材料：豬小肚1個，青果20粒，白米醋、小麥面粉、鹽各適當。
作法：
1、橄攬洗干凈預留。
2、豬小肚先清洗，放進鹽，搓揉十多分鐘，用冷水清洗干凈，再倒入米酒搓揉豬小肚十多分鐘，再用冷水清洗干凈。
3、將提前準備好的小麥面粉放到配有豬小肚的菜盤里，搓揉十多分鐘，用冷水清洗干凈預留。
4、在鍋中放水，將豬小肚放到鍋中燒開，十多分鐘后，撈起來清洗。
5、將洗完的橄攬放到掠過水的豬小肚里，用棉繩綁扎好兩邊的口子。
6、把綁扎好的豬肚子放入燉鍋內燉2鐘頭，2個鐘頭后，解除棉繩，割開豬小肚，倒入青果，將豬小肚切割成小條。
7、把切完的豬小肚和青果一起再度倒入燉鍋內再次燉1鐘頭，放鹽調料就可以食用。
橄攬和哪些一起熬湯：青橄欖籮卜煲豬瘦肉
用材：橄攬10顆，蘿卜250g，瘦豬肉250g，生姜片，小棗2個，鹽適量。
作法：
1、橄攬清洗，用餐廳廚房剪子從正中間裁開兩截，熬湯會出味許多。
2、生豬肉清洗剁一小塊，籮卜清洗剁一小塊。




3、橄攬、籮卜、豬瘦肉、小棗和生姜片一起入鍋，放進一定量水(約2升)。
4、壓力鍋出汽后煲30分鐘，一般沙煲90分鐘就可以，喝時放鹽調料。


6，適合冬天進行滋補的湯水材料單


湯頭材料：有機老姜1大塊、冷壓芝麻油3大匙、枸杞1小把、黃耆6片、當歸1片、紅棗10粒、雪蓮子(已發芽)150g、素高湯2000cc
必要用具：陶鍋或磁鍋、大湯匙
烹飪時間：1小時以上                                                                                                                                                                                            
做法:
一、將老姜洗淨，不去皮，直接切片。
二、麻油用小火燒熱，放入姜片，兩面爆香后，加入素高湯，轉大火煮滾。
三、放入洗淨的枸杞、黃耆、當歸、紅棗、雪蓮子，煮滾后轉小火，熬煮至少1小時，湯頭就變得非常甜美，雪蓮子也會入口即化。
賞味期：趁熱食用，冰箱冷藏勿超過5天
營養成份：
姜有活血的功效，不但可暖身、暖胃、安定消化系統、消除脹氣、還具有化痰、止嘔的療效。但是易流鼻血的人，千萬不可食用。一般人雖可常吃，但不可多量。
經驗分享：
★購買中藥材，一定要到信譽良好的店家購買，以免買到由硫磺燻蒸的藥材，沒補身前先傷身。還有切記，使用中藥材前一定要沖洗干淨。沒有用完的中藥材，也須放冰箱冷藏，以免長霉。
★雪蓮子又稱為埃及豆，既營養又可增加湯的口感。如果購買未發芽的雪蓮子，可將雪蓮子洗淨后，用飲用水浸泡8小時后再使用，其營養可提高，也較易煮爛。夏天可放在冰箱內浸泡，以免因為溫度高而發酵。
★沒時間煮素高湯嗎？只要再加點黃豆芽一起煮，湯頭就變得很甜。
★如果你敢吃姜，可多放些，此湯驅寒效果真的非常好，天氣無論多冷，自己每次只要喝幾口熱湯，身體很快就熱了起來。但是如果你是屬于比較燥熱的體質、已經感冒或喉嚨沙啞，建議你勿食用或是須將芝麻油改成苦茶油或是其他的植物油來食用。                                                                                                                                                                                                    
一菜多變化
1.可以將爆香的老姜裝罐，平時可用來炒菜或是配稀飯，都不錯。
2.也可以利用此湯頭煮稀飯、泡飯、火鍋、或是面線，都非常好用?；蚴悄銓⒋藷釡敳韬纫彩?
很棒的冬天飲品。
火鍋材料：各式菇類、玉米、高麗菜、百頁豆腐或是油豆腐、(一般的豆腐易出水，會影響湯的口感)、蒟篛
面線材料：面線、青菜、素丸



 雪梨橄欖湯

  材料：橄欖１５克、雪梨５０克、瘦肉１００克、蜜棗１個、姜２片。 

  湯方分析：橄欖味甘酸性涼，能清肺利咽生津，化痰醒神，解酒毒；雪梨、豬肉皆能清熱解暑潤燥。合而為湯能清肺利咽，生津潤燥。 

  做法：將瘦肉洗凈，飛水切塊；雪梨洗凈切片后與橄欖、蜜棗放入燉盅加清水２５０毫升，隔水燉２小時。 

  適用癥狀：咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或干咳無痰等。 

  沙參玉竹心肺湯

  材料：沙參１０克、玉竹１０克、豬心、豬肺適量、姜２片。 

  湯方分析：沙參、玉竹都有養陰潤肺，益胃生津之效 。

  做法：豬心、豬肺切片，與藥材放入盅內，加水３００毫升，燉２小時。 

  適用癥狀：秋燥咳嗽無痰、聲音嘶啞、口干煩熱、潮熱、手心熱、口腔多發性、反復性潰瘍等陰虛內熱癥狀。 

  紅參苓術燉牛腱

  材料：紅參１０克、云苓６克、白術３克、生姜２片、牛腱１５０克。

  湯方分析：紅參能益氣補中，白術補脾益氣、燥濕利水安胎，云苓健脾利水、寧心養神，牛腱養心寧神、補中益氣，具有安胎之效。此湯健脾益氣。

  做法：牛腱洗凈切片飛水，與洗凈的藥材一起放進燉盅內，加水３００毫升燉２小時。

  適用癥狀：慢性胃腸炎等脾胃病營養不良，病后體弱，腎炎水腫先兆流產、胎動；神經衰弱等。
1. 提高機體免疫力：蟲草花蝎子湯——煮持人：梓皓(娃娃)



（點擊圖片查看詳細做法步驟）

材料：蟲草花、蝎子、豬展肉、紅蘿卜、姜片、蜜棗。
做法：
1、蟲草花洗凈后，用水泡半小時，備用。
2、蝎子先洗凈，用溫鹽水浸泡5~10分鐘，備用。
3、豬展肉洗凈后氽水，紅蘿卜去皮后切小塊。
4、將全部材料放入湯煲，先以大火煮開，再用文火煲二個小時，加鹽調味，即可飲用。
功效：滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、降血壓、調節人體機能，促進新陳代謝，提高機體免疫能力。

　

2. 女性滋補養顏：天麻川芎魚頭湯——煮持人：margaret 



（點擊圖片查看詳細做法步驟）

主料：魚頭一個，豆腐一塊，木耳少許
輔料：天麻一片，川芎一片（前兩者放多了湯會發苦），黃芪，玉竹，白芷，姜，鹽，料酒
做法：
1．先將魚頭用料酒，鹽，少許醬油即姜片腌半小時以上以入味，一方面也可去除腥味。
2．為了避免魚頭燉太久而散爛，我是先將藥材和木耳加上足量水用小火噸一個小時左右，使其味道慢慢熬出來。（因為煲湯過程會耗掉不少水，加上之后豆腐也會在煲湯過程中吸水發漲，因為開始放水注意夠量，不要之后再加水。）
3．湯即將煲好后，取一鍋燒熱，下少量油，爆香姜片，放魚頭兩面各煎一分鐘，封住其腥味。
4．將煎好的魚頭放入熬出香味的湯內，放入切成方塊的豆腐，中火熬20分鐘左右，此時可再放少許料酒和鹽。
功效：具有益氣活血，潤肺滋陰的功效，對女性有很好的滋補美顏作用。

　

3. 益氣健脾：茶樹菇黑木耳燉雞——煮持人：舒荷



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主料：土雞1只，茶樹菇1把，黑木耳適量
配料：生姜、蓮子、黨參、枸杞、淮山、茯苓、芡實
調味：料酒、鹽
做法：
1. 鍋內倒半勺油，燒至八分熱，下雞塊翻炒至斷生
2. 將斷生的雞塊、茶樹菇、黑木耳放入砂鍋中，加入半兩料酒
3. 在砂鍋中放入姜片及各位藥材，加滿清水
4. 蓋上砂鍋蓋子，大火燒開后改小火慢煲30-50分鐘即可
5. 吃時加鹽調味
功效：益氣健脾，調養氣血，增強人體免疫力，尤其在日益寒冷的季節，能起到很好的預防感冒的作用！

　

4. 補虛勞，益脾胃：椰子煲烏雞——煮持人：盈盈而笑



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材料：烏雞一只，排骨適量，椰肉，枸杞子少許
做法：烏雞洗凈斬大塊，排骨清水泡半小時去血水備用。湯鍋清水燒開后，放入烏雞和排骨，撇去泡沫后放入椰肉，枸杞子小火煲兩小時即可。 
功效：烏雞是補虛勞的上好佳品。椰肉具有補益脾胃的功效。

　

5. 潤肺補水：冰糖蓮藕茶——煮持人：耀婕



（點擊圖片查看詳細做法步驟）

材料：蓮藕一節，冰糖適量
做法：
1、將蓮藕洗凈，不用去皮去節，切成片；
2、放在鍋里煮，不要用鐵鍋，砂鍋最好哈，煮出來的顏色更粉更漂亮些；
3、煮沸后，加入一小把冰糖，繼續小火煮二十分鐘，煮到水變成淡淡的藕荷色。
4、煮好后，濾掉藕渣，熱喝或者放涼喝
功效：潤肺補水，防止秋燥

　

6. 潤肺安神：秋梨膏——煮持人：香樟樹



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材料：秋梨3個，干紅棗40克，冰糖75克，老姜10克，蜂蜜40毫升 
做法：將干紅棗洗凈后對切去核，生姜去皮后切成細絲，梨削去外皮，將擦板架在鍋上，把梨擦成梨蓉和梨汁；將去核后的紅棗和姜絲、冰糖放入鍋內和梨蓉、梨汁一起煮；蓋上鍋蓋，用小火煮約30分鐘，然后用漏勺撈起梨蓉用另一只湯匙按壓，擠出更多梨汁；將擠壓后的梨渣紅棗和姜絲扔掉，鍋內只留下梨汁，繼續用最小火熬煮約1小時，至梨漿濃稠后熄火放涼；在放涼后的梨漿里調入蜂蜜拌勻，然后放入密封罐保存即可。
功效：潤肺安神，防止咳嗽

　

7. 滋潤脾肺：杏香雙雪潤肺湯——煮持人：LJ



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材料：南杏20g，北杏10g，雪梨和蘋果各兩個，雪耳半個，瘦肉1斤，陳皮1角，蜜棗2粒
做法：
1. 蘋果雪梨滾水燙去皮上的保護臘，再切件去芯去核。雪耳浸水去蒂切朵，南杏北杏浸水后去皮及嘴尖。
2. 瘦肉飛水之后，與南杏、北杏、雪耳、陳皮、蜜棗，一起入煲，水滾后轉小火煲1小時。
3. 煲1小時后加入蘋果和雪梨，再煲30-45分鐘。
功效：滋潤脾肺

　

8. 秋季暖身：雞湯——煮持人：duck 



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材料：土雞半只， 鮮鮑魚4只，人參，當歸，紅棗，枸杞，姜片，米酒。
做法：土雞燙飛水洗凈后和所有材料一起放進燉盅，放進蒸籠以旺火隔水蒸30分鐘，轉小火繼續蒸90分鐘即可，加鹽調味。
功效：秋季暖身

　

9. 美顏防皺：冰糖銀耳蓮子羹——煮持人：舒荷




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材料：銀耳、干蓮子、銀耳、紅棗、枸杞
做法：把幾朵銀耳和一些干蓮子浸水，睡前把泡發的銀耳撕成小朵，與蓮子、數枚紅棗、一小撮枸杞子放入電燉煲，加上適量清水，按下開關，早上起來很快就喝到滑糯可口的冰糖銀耳蓮子羹啦！
功效：每天喝一小碗，可以預防皺紋，延緩皮膚衰老




7，金蟲草的食用方法及價值 


食用方法：
1、泡水
像喝茶一樣，用開水泡飲，最后將蟲草咀嚼吞服?？膳c綠茶、菊花等一起。
2、涼拌
與黃瓜絲、粉絲、胡蘿卜等涼拌，以調料相伴，清涼爽口。
3、泡酒
每500毫升酒加10克左右，封口三天即可飲用，有補腎、壯陽、養肺的作用。

4、炒菜
炒菜時加蟲草適量，色香味俱全。
5、煲湯
可與雞、鴨、鵝等肉類產品或者水產品一起煮出營養豐富、美味可口的菜肴。如蟲草燉母鴨，有補腎益精、補肺平喘、補虛抗衰等作用。還可以燉小雞、煲豬蹄、蒸雞蛋等。
金蟲草具有催眠鎮靜、益肝腎、補虛損、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多種功效，適宜人群：慢性支氣管炎、咳嗽、氣喘、肺氣虛、肺氣腫、矽肺、塵肺、煙肺、自汗盜汗、腰膝酸軟、頭昏頭暈、腎虛腎虧、身寒肢冷、容易感冒等癥 。



擴展資料：
作用
素具有降血糖、抗腫瘤、降血脂，增強免疫力，增強性功能、補腎壯陽、益精氣、防止衰老、延年益壽的功效。能提高肝臟的解毒能力，起到護肝的作用。
蟲草含有人體必需的19種氨基酸和豐富的蛋白質以及大量的維生素類物質，含有人體必須的微量元素17種以上，其中人體必須的被稱為抗癌之王的“硒”含量極其豐富。
而且含有大量的超氧化物歧化酶（SOD）它是保護人身體細胞的超級物質，幫助體內消除細胞腺粒體過多產生的自由基，避免細胞受到氧化、老化或破壞?？墒箼C體紅血球內的SOD活性增強，活化細胞，抗衰老、抗氧化 。
金蟲草具有治療作用
咳嗽、氣喘、肺氣虛、肺氣腫、矽肺、塵肺、煙肺、自汗盜汗、腰膝酸軟、頭昏頭暈、腎虛腎虧、身寒肢冷、容易感冒等癥
冬蟲夏草由于僅分布于中國，又是數百年來我國和亞洲人民視為與天然人參、鹿茸相媲美的名貴滋補中藥材，享有極高的聲譽。
它藥性作用溫和，比其他種類的滋補品更具有廣泛的藥用和食用性，長期以來是我國既可藥用又可食用的高級滋補品，并且一年四季都可食用，對老、少、病、弱、虛者皆宜服用，無任何副作用。
古代70多部中藥學文獻把冬蟲夏草的功用歸納為:"能陰陽并補，治勞嗽膈癥，諸虛百損；功與人參、鹿茸同，但藥性溫和，老少病虛者皆宜食用……。"
新中國建立以來，我國有200多部藥書詳細記載了冬蟲夏草的藥效與用途，歷部 《中華人民共和國藥典》記載其功用為："補肺益腎，止血化痰。用于久咳虛喘，勞嗽咯血，陽痿遺精，腰膝酸痛。
參考資料來源：搜狗百科-金蟲草
蟲草多糖和蟲草的作用
素具有降血糖、抗腫瘤、降血脂，增強免疫力，增強性功能、補腎壯陽、益精氣、防止衰老、延年益壽的功效。能提高肝臟的解毒能力，起到護肝的作用。蟲草含有人體必需的19種氨基酸和豐富的蛋白質以及大量的維生素類物質，含有人體必須的微量元素17種以上，其中人體必須的被稱為抗癌之王的“硒”含量極其豐富。而且含有大量的超氧化物歧化酶（SOD）它是保護人身體細胞的超級物質，幫助體內消除細胞腺粒體過多產生的自由基，避免細胞受到氧化、老化或破壞?？墒箼C體紅血球內的SOD活性增強，活化細胞，抗衰老、抗氧化 。
新疆奇豆：人體血糖代謝的調節取決于3個因素進行作用協調，這3個因素分別是胰島素、葡萄糖耐量受體和胰島受體。人體含鉻元素減少，就會導致胰島素活性降低，受體數量減少，糖耐量受損，從而引發糖尿病。鷹嘴豆中“鉻”元素, “鉻”是葡萄糖耐量因子（GTF）的組成部分,鷹嘴豆中的“鉻”可以使體內胰島素活性和胰島素受體數量增加，達到控制血糖、激活β-胰臟胰島素因子生成,改善糖尿病癥狀的目的。另鷹嘴豆異黃酮對女性健康十分有益，具有活性的植物性類雌激素，它能夠滋陰潤燥延遲女性細胞衰老、養顏、豐乳效果顯著.

金蟲草具有治療作用
咳嗽、氣喘、肺氣虛、肺氣腫、矽肺、塵肺、煙肺、自汗盜汗、腰膝酸軟、頭昏頭暈、腎虛腎虧、身寒肢冷、容易感冒等癥。

金蟲草具有催眠鎮靜、益肝腎、補虛損、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多種功效，適宜人群：慢性支氣管炎、咳嗽、氣喘、肺氣虛、肺氣腫、矽肺、塵肺、煙肺、自汗盜汗、腰膝酸軟、頭昏頭暈、腎虛腎虧、身寒肢冷、容易感冒等癥 。食用方法： 　　取8-10克金蟲草(用250克-500克雞、鴨、豬腱肉、豬骨、鴿肉任選一、兩種，生姜兩片、陳皮一小片，加點清補涼藥材(如黨參、沙參、玉竹、淮山、枸杞、薏仁米、茨實等)，把以上材料放入燉盅(大點的好用)，文火燉2小時左右，最后加少許食鹽即可。

金蟲草燉童子雞

1、400g童子雞 ，20g蟲草花，紅棗2個，燉盞一個。

2、將童子雞洗凈，放入煮鍋中，焯燙一下。

3、把童子雞切成幾塊待用。

4、蟲草花洗凈后加入開水泡十分鐘左右備用；

5、把童子雞，紅棗以及蟲草花依次放入燉盅中，注入適量開水，蓋上保鮮膜入蒸鍋中燉兩個小時左右即可！

6、把燉好的蟲草花燉童子雞加鹽，味精調味再盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

金蟲草與冬蟲夏草的本質區別

冬蟲夏草的外形像一條頭部長了草莖(子座)的蠶蟲體(真菌幼蟲復合體)。草莖深黃色，蟲體紅棕色或深褐色。草莖長度2至8厘米。蟲體長度3至6厘米，直徑0.3至0.7厘米，表面有密集的環紋，體下有8對足，中間4對足較明顯;質脆易折斷，斷面乳白色或黃白色纖維狀;有如同草菇、香菇的香氣;味淡或微甜，有粘性?！跋x草花”并非花也非蟲，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，屬于一種真菌類。蟲草花從產地上分：新會蟲草和北蟲草，新會是全國最早研究蟲草花的地方，也是企業化生產蟲草花，新會蟲草，采用牛奶、大米等作為營養基，培植出來的蟲草花比較細，孢子頭比較少，有奶香味。北蟲草又名蛹蟲草，北蟲草以孢子頭多為特色，北蟲草比較多小作坊，加上市場惡劣競爭的因素，市場上很多北蟲草有黑頭、壞死草等的情況，甚至有小作坊在蟲草花上添加硫磺，使蟲草花看起來更金黃，消費者要選擇知名品牌的蟲草花蟲草花學名蟲草菌絲體，總體而言，蟲草花是新會蟲草、北蟲草、蛹蟲草、子實體、孢子頭的總稱，都是培植的蟲草。冬蟲夏草花，只是人工提取物單獨種植的，只是食用菌類。因此不含蟲草其他成分，比如蟲草酸，蟲草多糖等等，所以不能擁有蟲草其他比如補腎、保肝、抗癌、養肺等效用，醫學上僅證明對抗腫瘤有一定功效，且功效遠不及冬蟲夏草。冬蟲夏草的功效主要取決于蟲草的大小，尤其是蟲草的產地影響最大。臨床醫學上面認可的功效最佳的蟲草來自于西藏那曲以及青海玉樹這兩個頂級產地。國內這兩個產地的典型代表品牌是福臨門冬蟲夏草和北京同仁堂，福臨門的價格更為實惠一些。
金蟲草具有催眠鎮靜、益肝腎、補虛損、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多種功效，適宜人群：慢性支氣管炎、咳嗽、氣喘、肺氣虛、肺氣腫、矽肺、塵肺、煙肺、自汗盜汗、腰膝酸軟、頭昏頭暈、腎虛腎虧、身寒肢冷、容易感冒等癥 。食用方法： 取8-10克金蟲草(用250克-500克雞、鴨、豬腱肉、豬骨、鴿肉任選一、兩種，生姜兩片、陳皮一小片，加點清補涼藥材(如黨參、沙參、玉竹、淮山、枸杞、薏仁米、茨實等)，把以上材料放入燉盅(大點的好用)，文火燉2小時左右，最后加少許食鹽即可。 燉出來的湯色澤金黃，美味可口!
金蟲草的營養價值
  素具有降血糖、抗腫瘤、降血脂，增強免疫力，增強性功能、補腎壯陽、益精氣、防止衰老、延年益壽的功效。能提高肝臟的解毒能力，起到護肝的作用。蟲草含有人體必需的19種氨基酸和豐富的蛋白質以及大量的維生素類物質，含有人體必須的微量元素17種以上，其中人體必須的被稱為抗癌之王的“硒”含量極其豐富。而且含有大量的超氧化物歧化酶（sod）它是保護人身體細胞的超級物質，幫助體內消除細胞腺粒體過多產生的自由基，避免細胞受到氧化、老化或破壞?？墒箼C體紅血球內的sod活性增強，活化細胞，抗衰老、抗氧化 。
金蟲草的食用效果
治療咳嗽、氣喘、肺氣虛、肺氣腫、矽肺、塵肺、煙肺、自汗盜汗、腰膝酸軟、頭昏頭暈、腎虛腎虧、身寒肢冷、容易感冒等癥。
金蟲草具有治療作用
咳嗽、氣喘、肺氣虛、肺氣腫、矽肺、塵肺、煙肺、自汗盜汗、腰膝酸軟、頭昏頭暈、腎虛腎虧、身寒肢冷、容易感冒等癥

金蟲草品質較好的話，都不需要洗，只要用溫水浸泡至軟就可以了，然后連同浸泡的水倒進鍋里與其它食材一起烹煮。煲湯的話，最普通的做法就是和瘦肉、烏雞、小母雞、水鴨、鴿子、鵪鶉、甲魚等一起燉（任選一種）。此外還可加紅棗、當歸、百合、茨實、天麻、田七、丹參、靈芝等（任選一種）。
金蟲草的食用方法：
　　泡水：像喝茶一樣，用開水泡飲，最后將蟲草咀嚼吞服?？膳c綠茶、菊花等一起。
　　涼拌：與黃瓜絲、粉絲、胡蘿卜等涼拌，以調料相伴，清涼爽口。
　　泡酒：每500毫升酒加10克左右，封口三天即可飲用，有補腎、壯陽、養肺的作用。
　　炒菜：炒菜時加蟲草適量，色香味俱全。
　　煲湯：可與雞、鴨、鵝等肉類產品或者水產品一起煮出營養豐富、美味可口的菜肴。如蟲草燉母鴨，有補腎益精、補肺平喘、補虛抗衰等作用。還可以燉小雞、煲豬蹄、蒸雞蛋等。
　　金蟲草的價值：
　　現代中醫學巨著《中華藥?！酚涊d：“ 蛹草，別名北冬蟲夏草，性味甘、平，入肺、腎二經。功效主治益腎補陽，止血化痰，保肺益腎等。
　　金蟲草含有大量的蛋白質、粗纖維、脂肪和糖類，還有蟲草酸、蟲草素，以及豐富的微量元素等。
　　· 氨基酸：含有豐富的氨基酸，輔助治療消化系統疾病、抑制病菌、增強免疫力。
　　· 蟲草多糖：抗炎、抗氧化、抗腫瘤。
　　· 蟲草素：金蟲草中的蟲草素比冬蟲夏草中的要高出數倍。
　　· 蟲草酸：鎮喘祛痰、利尿。
　　· 腺苷：鎮靜中樞神經和抗心率不齊、舒張血管、降低血壓、減慢心律、抑制血小板凝聚等。
　　· SOD：延緩衰老。





            


            

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