蟲草怎樣做湯，冬蟲夏草怎么燉湯最好
發布時間：2022-05-07 02:53
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冬蟲夏草怎么燉湯最好如何吃冬蟲夏草？夏草雌鴿補益湯原料與制法：冬蟲夏草10g，雌雞1只，細鹽、料酒、生姜末、味精各適量。洗凈冬蟲夏草，用清水浸泡120min；宰殺雌鴿，去毛、內臟與血，洗凈。將雌鴿、冬蟲夏草及已泡藥的清水全部放入大瓦罐中……
1，冬蟲夏草怎么燉湯最好
如何吃冬蟲夏草？
夏草雌鴿補益湯
原料與制法：冬蟲夏草10g，雌雞1只，細鹽、料酒、生姜末、味精各適量。洗凈冬蟲夏草，用清水浸泡120min；宰殺雌鴿，去毛、內臟與血，洗凈。將雌鴿、冬蟲夏草及已泡藥的清水全部放入大瓦罐中，旺火燒沸，然后加料酒、細鹽、生姜末，改小火，燉90min，起鍋時加味精即成。
服法與功能主治：飲湯，吃肉與冬蟲夏草，有條件者，可以常吃。此湯溫中益腎，固精壯陽。適合于腎陽虛衰型女子性欲低下者服用，男性陽痿患者也可，但最好用雄鴿代替雌鴿。
2，蟲草花煲湯怎么煲素食湯
用蟲草花煲素食湯步驟如下：1、將蔬菜洗凈，蟲草花洗凈浸泡，黨參，杞子元肉洗凈泡10分鐘；2、把所有材料倒入砂鍋，除蟲草花外；3、加適量清水大火煲開；4、煲開后，繼續大火煲20分鐘，蓋子別蓋實；5、把蟲草花連水倒入大火煲；6、煲開后轉下火燉1小時，煲好后加適量鹽調味即可。
3，花生蟲草花豬腳湯怎么做
用蟲草花煲素食湯步驟如下：1、將蔬菜洗凈，蟲草花洗凈浸泡，黨參，杞子元肉洗凈泡10分鐘；2、把所有材料倒入砂鍋，除蟲草花外；3、加適量清水大火煲開；4、煲開后，繼續大火煲20分鐘，蓋子別蓋實；5、把蟲草花連水倒入大火煲；6、煲開后轉下火燉1小時，煲好后加適量鹽調味即可。
4，蟲草燉湯的做法
蟲草全鴨:
冬蟲夏草10克、老雄鴨1只、料酒、生姜、蔥白、胡椒粉、食鹽、味精各適量。將鴨宰殺，去凈毛和內臟，清洗干凈剁去腳爪，在開水中汆一下，撈出晾涼；冬蟲夏草用溫水洗凈；生姜、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開，取冬蟲夏草8-10枚，裝入鴨頭內，再用棉線纏緊，余下的冬蟲夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內，然后放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙密封盆口，上籠蒸約2小時，出籠后去棉紙，揀去生姜，蔥白，加味精即成。其功效為：補肺腎，益精髓。適用于虛勞咳喘、自汗盜汗、陽痿遺精、腰漆軟若、久虛等癥。
蟲草紅棗燉甲魚:
由甲魚重500-1000克一只、冬蟲夏草10克、紅棗30克加適量配料燉制而成。將紅棗洗凈，用清水浸漲；冬蟲夏草洗凈，用溫水發。宰殺甲魚，挖去內臟，用沸水燙去皮上膜，切成四塊，放鍋中煮沸后撈出，洗凈。將甲魚、紅棗、冬蟲夏草一并放碗內，加料酒、精鹽、蔥、生姜、大蒜瓣及雞湯，上籠蒸二小時，出籠，揀去蔥、生姜，加味精調味，分數次佐餐食用。甲魚同紅棗、冬蟲夏草一并燉食，營養豐富，滋補力強，常食之，能有效的增強體質，增進健康，振奮精神。這兩種食法僅供參考，
5，蟲草怎么煲湯
冬蟲夏草可以這樣燉湯：冬蟲夏草可以跟雞，鴨，羊肉等一起燉煮，冬蟲夏草一次放1-2克，放的肉和水也不要太多，燉煮時間不要過長，一般燉1小時左右就可以，而且比較適合采用文火燉，冬蟲夏草是等肉燉一段時間再放進去，燉好之后冬蟲夏草也要把它吃掉，以充分利用營養價值，幫助人吸收營養。冬蟲夏草燉湯喝味道很好的，營養價值也很高，識貨的人一般是選擇福臨門這樣的老牌子，質量和品質有保障，性價比也很高。
6，冬蟲夏草煲湯怎么弄
蟹肉魚翅羹的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯
蟹肉魚翅羹的制作材料：主料：膏蟹600克,水發魚翅,火腿,雞柳肉各適量。
調料：（1）蔥,姜,黃酒各適量。（2）色拉油,高湯,鹽,味精,姜絲,水淀粉各適量。教您蟹肉魚翅羹怎么做，如何做蟹肉魚翅羹才好吃1.膏蟹加蔥、姜、黃酒蒸熟，拆肉成絲，留蟹黃。2.火腿、雞柳肉切絲。3.原料入鍋，加入調料（2），調味制羹。蟹肉魚翅羹的制作要訣：先將魚翅、蟹肉、雞絲加高湯文火熬制，再加火腿、蟹黃燒開勾芡。
三絲魚翅羹的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒三絲魚翅羹的制作材料：主料：草魚肉50克,筍塊50克,散魚翅100克,火腿,香菜各適量。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉,水淀粉各適量。教您三絲魚翅羹怎么做，如何做三絲魚翅羹才好吃1.草魚肉打片成絲，火腿蒸爛打片切絲，筍塊切絲。2.鍋中放入高湯、原料（香菜除外），調味，燒開，勾芡后撒上香菜即可。蟲草燉鴨
主料
番鴨1500公克
輔料
姜片30公克 冬蟲夏草50公克
保鮮膜1大張 鹽2茶匙
米酒3大匙
蟲草燉鴨的做法步驟
1. 將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊后撈出，過冷水并去除在尾椎口多余脂肪備用。
2. 冬蟲夏草用清水洗凈后備用。
3. 取一蒸鍋放入整只番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然后加入4碗水、姜片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。
海參蟲草湯
主料
豬展0.5斤 冬蟲草12條
海參0.5條 鹽
海參蟲草湯的做法步驟
1. 豬展半斤(當然雞更香).冬蟲草十二條洗凈.水發大海參半條切段.放燉盅加溫水蓋好.
2. .放燒開水的蒸鍋隔水燉三到四個小時.
3. 吃時再調點鹽.燉肉類適合加溫水.燉骨頭類加冷水.跟煲湯一樣.水開才下肉.
7，蟲草怎么做湯好吃
1、將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可。2、將老雄鴨一只除內臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時即可。3、將甲魚切成大塊，放入鍋中煮沸，撈出放入湯碗中，放上冬蟲夏草10克、紅棗、料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸兩小時取出，揀去蔥、姜即可。4、蟲草價值（1）性味與歸經：甘，平。歸肺、腎經。（2）功能與主治：補腎益肺，止血化痰。用于腎虛精虧，陽痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，勞嗽咯血。
8，冬蟲夏草怎么煲湯啊
冬蟲夏草也可常用之與雞、鴨、豬、羊肉等一起煲湯，先把肉類一起燉熟，之后再下蟲草。。蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過10分鐘，一般5分鐘左右即可，且宜采用“文火”，火力不要過大、過猛，燉煮之前，一定要先把蟲草洗凈。冬蟲夏草可以養生，可以選擇像福臨門和同仁堂這類老牌的冬蟲夏草產地比較正宗。冬蟲夏草可以用來煲湯，先把肉類食品比較雞，鴨，瘦肉，排骨先進行燉煮熟了，最好加冬蟲夏草燉煮5分鐘即可，冬蟲夏草吃之前必須先清洗一下，冬蟲夏草如果高溫燉煮太久冬蟲夏草的功效會揮發掉的，現在已經有一種膠囊的締一草冬蟲夏草膠囊，吸收力比整只的蟲草燉湯更好。千萬不要煲湯，因為高溫對冬蟲夏草的營養成分有很大的破壞作用。
比較科學的方法是用溫水泡水喝，最后把泡軟的冬蟲夏草吃掉，每天大概小的吃4-5條，大的吃2-3條；
最科學的方法是把冬蟲夏草磨成細粉，或者再灌制成膠囊。每天定時定量服用，每日吃0.5克左右！中醫治病有一個基本的道理：用中藥本身具有的偏性去糾正人體某些方面的偏性，從而達到陽陰平衡。冬蟲夏草是一味名貴且功效非常卓著的中藥材，既然是中藥
材，就有它的偏性，服用冬蟲夏草實現效果的最大化也就是要讓它的偏性發揮到最大化，而某些中藥材與食材會影響到冬蟲夏草的偏性發揮，因此在食用冬蟲夏草時
應盡量避免吃如下東西：
1.有清熱解毒作用的中藥材；如金銀花、連翹、蒲公英、魚腥草、大青葉等。
2.有瀉下作用的中藥材；如大黃、芒硝、蕃瀉葉、火麻仁、巴豆霜等。
3.有發散作用的中藥材；如薄荷、荊芥、麻黃、桂枝、紫蘇葉、辛夷花等。
4.蘿卜；雖然冬蟲夏草和蘿卜之間沒有直接沖突，但吃蘿卜會“通氣”的作用，可以加快腸道的蠕動和排便，會縮短冬蟲夏草在人腸道內的留存時間，而冬蟲夏草
所含有效成份的吸收主要在小腸內進行，這樣就會影響冬蟲夏草的吸收利用。所以，建議服用冬蟲夏草的同時最好盡量少吃甚至不吃蘿卜。
5.綠豆湯；雖然現在對于綠豆湯會降低冬蟲夏草的藥效還沒有明確結論，但從中醫角度來講，綠豆皮具有“解毒”作用，這里所謂的“解毒”并不是真的解毒，而
是指抑制或降低外界食物對人體發生某些作用，冬蟲夏草作為一種名貴滋補品，吃起人體必然會在體內發生一系列反應，這種反應是積極有用的，不應該受到其他東
西的干擾，因此為了保險起見，最好不要喝綠豆湯，還包括含有較多綠豆制成的食品。
此外，在食用冬蟲夏草時，應以清淡飲食為主，少吃油膩味重的葷菜，因為大多數美味佳肴用的佐料比較多，常用的佐料有：生姜、辣椒、大蔥、大小茴香、香菜等，這些佐料大多數有一定的發散作用，吃的太多可能會對冬蟲夏草的藥效產生不良影響。
9，冬蟲夏草怎么燉湯最好
冬蟲夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。通常煎煮3克至10克內服，或入丸、散，也可泡酒、煲湯、煮粥服用，無論何種方法均應連渣服用。例如：
1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可。
2.將老雄鴨一只除內臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時即可。
3.將甲魚切成大塊，放入鍋中煮沸，撈出放入湯碗中，放上冬蟲夏草10克、紅棗、料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸兩小時取出，揀去蔥、姜即可冬蟲夏草不與山藥、花旗參相克
1.蟲草蓯蓉燉羊肉 -----女性滋補養顏食譜
【配方】 冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。
【制作】 羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋 好，燉3小時，下鹽調味食用。
2. 蟲草鵪鶉----婦幼保健藥膳
【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。 【制法】 1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。 2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2－3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
【功效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。
3.蟲草花膠燉乳鴿-----女性滋補養顏食譜
【配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，（花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.）生姜1片。
【功效】 補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
【制作】乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。
4.冬蟲夏草鴨----- 本草綱目拾遺
【原料】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量
【制作】雄鴨去毛及內臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可（或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食）。
【用法】佐餐食。
【功效】補虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。
10，蟲草怎么煲湯
蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促?，F代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。因為這兩款菜不僅美味，而且略帶滋補，是春夏之交調理身體的佳肴。 蟲草花外觀上最大的特點是沒有了蟲體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和 蟲草差不多，均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。 蟲草花煲湯可以借鑒蟲草湯來做。下面介紹一些蟲草花湯的種類和做法以及療效。 1蟲草花百合煲鷓鴣 在干燥的冬日，既要注重溫補又要潤肺氣，蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。 材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。 烹制：蟲草花不需漂洗，百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時便可。 2蟲草花煲瘦肉湯 切片豬肉2兩，蟲草6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時，關火前放少許鹽。 蟲草，增加免疫力，滋陰補腎。 肉類中，雞肉補，豬肉性平，所以一般做完手術后，或者發燒的時候都不適合吃雞肉。 3蟲草花乳鴿湯 配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。)生姜1片。 【功效】 補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。 【制作】 乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草，生姜洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。 4蟲草花水鴨湯 材料：蟲草花40克、水鴨1只、生姜3片。 烹制：蟲草花不需漂洗；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。 5水魚蟲草花湯 〔原 料〕水魚1只（約重500克），蟲草花20克，鮮藕節50克。 〔做 法〕將水魚剖腹去頭及內臟，切塊，與冬蟲夏草、鮮藕節一起放入砂鍋內，加水適量，用文火燉1小時，加入調料即可飲湯食肉。 〔功 效〕滋陰清熱，固沖止血。方中水魚、冬蟲夏草滋補肝腎，養陰清熱。配藕節增其止血之功。 〔適應癥〕適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。 5蟲草花煲雞湯 主 料： 蟲草花 雞肉 黨參 枸杞 輔 料： 姜 鹽 原 料：雞一只，蟲草花三錢，黨參，杞子，姜兩片 做 法： 1,雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。 2,黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗干凈，姜切成片。 3,沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉小火煲二小時用鹽調味即可。
11，冬蟲夏草煲湯方法
冬蟲夏草是一種名貴中藥材，它的生長十分奇特：蟲草真菌感染蝙蝠蛾幼蟲，使其得病、僵化、死亡，于次年春夏自幼蟲頭部生出草莖，因而是蟲菌復合體。
冬蟲夏草的外形像一條頭部長了草莖（子座）的蠶蟲體（真菌幼蟲復合體）。草莖深黃色，蟲 體紅棕色或深褐色。草莖長度2至8厘米。蟲體長度3至6厘米，直徑0.3至0.7厘米，表面有密集的環紋，體下有8對足，中間4對足較明顯；質脆易折斷，斷面乳白色或黃白色纖維狀；有如同草菇、香菇的香氣；味淡或微甜，有粘性。
因冬蟲夏草產量少、價格昂貴，造假者較多。仔細觀察不難鑒別：草莖與蟲體分離，蟲體無足或僅有3對以下，足部密生棕褐色細毛或質硬、嚼之有面粉石膏味者均可能是偽品。冬蟲夏草具有強身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，鎮靜安神，調節免疫，平喘祛痰，抗癌作用，增強心血管、血液、肝、腎功能。常用于治療老年虛癥、痰飲喘嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛、病后久虛等癥。
冬蟲夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。通常煎煮3克至10克內服，或入丸、散，也可泡酒、煲湯、煮粥服用，無論何種方法均應連渣服用。例如：
1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可。
2.將老雄鴨一只除內臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時即可。
3.將甲魚切成大塊，放入鍋中煮沸，撈出放入湯碗中，放上冬蟲夏草10克、紅棗、料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸兩小時取出，揀去蔥、姜即可冬蟲夏草是一種名貴中藥材，它的生長十分奇特：蟲草真菌感染蝙蝠蛾幼蟲，使其得病、僵化、死亡，于次年春夏自幼蟲頭部生出草莖，因而是蟲菌復合體。
冬蟲夏草的外形像一條頭部長了草莖（子座）的蠶蟲體（真菌幼蟲復合體）。草莖深黃色，蟲 體紅棕色或深褐色。草莖長度2至8厘米。蟲體長度3至6厘米，直徑0.3至0.7厘米，表面有密集的環紋，體下有8對足，中間4對足較明顯；質脆易折斷，斷面乳白色或黃白色纖維狀；有如同草菇、香菇的香氣；味淡或微甜，有粘性。
因冬蟲夏草產量少、價格昂貴，造假者較多。仔細觀察不難鑒別：草莖與蟲體分離，蟲體無足或僅有3對以下，足部密生棕褐色細毛或質硬、嚼之有面粉石膏味者均可能是偽品。冬蟲夏草具有強身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，鎮靜安神，調節免疫，平喘祛痰，抗癌作用，增強心血管、血液、肝、腎功能。常用于治療老年虛癥、痰飲喘嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛、病后久虛等癥。
冬蟲夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。通常煎煮3克至10克內服，或入丸、散，也可泡酒、煲湯、煮粥服用，無論何種方法均應連渣服用。例如：
1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可。
2.將老雄鴨一只除內臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時即可。
12，蟲草湯怎么做
1.排骨斬件、清洗干凈
2.材料紅棗、蟲草、枸杞、姜
3.紅棗(去核)、姜(去皮切片)、蟲草、枸杞稍稍浸泡
4.排骨焯水(飛水)
5.過冷水、清洗干凈
6.把所有材料放入燉盅內、加入適量清水
7.鍋加入清水、放入燉盅、隔水燉2-3小時即可、飲用前放鹽
8.成品
小貼士
現今市面上蟲草花多得是、也越來越多人食用、一些不法商家用次品冒充上品、甚至用硫磺熏制蟲草花、使之顏色鮮艷、達到牟利的目的。那么好蟲草又應該怎么區分、有什么標準呢？ 好蟲草判斷標準： 聞其味、 蟲草素含量越高、蟲草味越濃。 觀其行： 橙黃透白、草枝長約2.5--6厘米、夠干爽的（觸摸未變軟）為合格品、至于是否優等品則要看其蟲草素的含量。冬蟲夏草是好東西啊，現在有一種蟲草花的東東,是一種人工培養的菌體,煲湯挺養生的.相同重量的蟲草花和冬蟲夏草相比，冬蟲夏草效果要好 ，相同價錢的蟲草花和冬蟲夏草 ，蟲草花的效果要好得多。
材料:排骨1斤,蟲草花10克,干貝10粒,芡實20個,枸杞30粒,山藥2根，老姜2片
做法:
1、枸杞，干貝，蟲草花，芡實，用清水浸泡5分鐘，洗凈
2、排骨放入沸水中焯掉血沫，洗凈后放入沙鍋里，加足量清水，加姜2片，煮開后，撇掉浮沫，放入洗凈的枸杞，干貝，蟲草花，芡實?，中小火燉一小時
3、山藥去皮，洗凈，切塊，放入沙鍋里繼續煮15分，加鹽調味即可?
蟲草花就是一種菌，跟吃蘑菇差不多，脆脆的，因為體積比較小，可以忽悠不愛吃蘑菇的小孩，和和
燉湯的時候可以多熬一些湯，然后把湯舀出一些來，分裝在小碗里，當作高湯使用，可以??拿湯來熬粥，可以炒菜的時候少量添加提鮮，可以做火鍋湯底.還可以放在小奶鍋加熱后直接燙熟青菜，這樣的青菜湯特別適合干燥的冬天
?
這是拿蟲草花湯煮的絲瓜湯，很鮮
溫馨小提示：
1、蟲草花性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，詳細請參考：http://baike.baidu.com/view/200623.htm
2、?燉湯里加點干貝，湯會更加的鮮美。干貝，蟲草花，芡實的搭配，在燉的過程中有一種像牛奶的味道，挺特別的，但煮好的湯除了鮮和甜，卻沒有奶味
3、蔬菜的搭配比較隨意，可以選擇偏甜的材料可能會讓這款湯更出色吧，比如放玉米，地瓜，山藥，或著黑土豆?,白菜
4、芡實又叫雞頭米，是健脾的中藥，可以在中藥房里買，蟲草花好象也可以在藥房里買到，大一些的超市也有，大包裝的價格比較貴，TAOBAO也可以買，但要注意比較，不要買那種染色的蟲草花材料：水鴨1只，冬蟲草25克，瘦肉200克，紅棗5粒，姜2片，鹽少許
做法:
1、冬蟲草先用溫水浸軟沖凈；紅棗洗凈去核。
2、將宰殺好的水鴨洗凈，斬成兩半，與瘦肉一同放入沸水中汆燙一下，撈起瀝干水。
3、瓦煲注入適量清水，放入水鴨、冬蟲草、瘦肉、紅棗和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲煮1.5小時，加鹽調味即可。
功效：冬蟲草有補肺、補腎和護肝養肝的作用，水鴨有除蟲、消腫、治療熱毒及惡瘡癤的功效。此湯能清咽潤肺、清熱解毒和滋陰補腎，尤適合病后或癌癥化療者飲用。
蟲草老鴨湯的用料
蟲草 5克 老鴨 半只 姜 1塊 大蔥 一根 料酒 適量
蟲草老鴨湯的做法步驟
步驟 1
蟲草用清水洗凈泥沙，備用
步驟 2
老鴨洗凈，切塊，倒入適量黃酒拌勻、去味
步驟 3
放入滾水中，焯水，撈出用涼水沖凈
步驟 4
燉鍋內放入姜、大蔥，燒開，下老鴨和蟲草
步驟 5
再次把水燒開，改小火慢熬，熬至熟透，鴨肉耙軟即可
蟲草老鴨湯的小貼士
1、冬蟲夏草適宜人群：呼吸困難、肺纖維化、血管硬化、各類肝病、各類腎病、心衰、陽痿、陰冷、膚干、臟躁、失眠、腫瘤、代謝綜合征、紅斑狼瘡、脈管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老體弱多病，產后體虛者和亞健康狀態者是一種難得而有益的營養補充食品。
2、冬蟲夏草不適宜人群：風濕性關節炎患者應減量服用，兒童，孕婦及哺乳期婦女、感冒發燒、腦出血人群不宜吃，有實火或邪勝者不宜用。
13，冬蟲夏草煲湯做法大全
冬蟲夏草是一種名貴中藥材，它的生長十分奇特：蟲草真菌感染蝙蝠蛾幼蟲，使其得病、僵化、死亡，于次年春夏自幼蟲頭部生出草莖，因而是蟲菌復合體。
冬蟲夏草的外形像一條頭部長了草莖（子座）的蠶蟲體（真菌幼蟲復合體）。草莖深黃色，蟲 體紅棕色或深褐色。草莖長度2至8厘米。蟲體長度3至6厘米，直徑0.3至0.7厘米，表面有密集的環紋，體下有8對足，中間4對足較明顯；質脆易折斷，斷面乳白色或黃白色纖維狀；有如同草菇、香菇的香氣；味淡或微甜，有粘性。
因冬蟲夏草產量少、價格昂貴，造假者較多。仔細觀察不難鑒別：草莖與蟲體分離，蟲體無足或僅有3對以下，足部密生棕褐色細毛或質硬、嚼之有面粉石膏味者均可能是偽品。冬蟲夏草具有強身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，鎮靜安神，調節免疫，平喘祛痰，抗癌作用，增強心血管、血液、肝、腎功能。常用于治療老年虛癥、痰飲喘嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛、病后久虛等癥。
冬蟲夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。通常煎煮3克至10克內服，或入丸、散，也可泡酒、煲湯、煮粥服用，無論何種方法均應連渣服用。例如：
1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可。
2.將老雄鴨一只除內臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時即可。
3.將甲魚切成大塊，放入鍋中煮沸，撈出放入湯碗中，放上冬蟲夏草10克、紅棗、料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸兩小時取出，揀去蔥、姜即可冬蟲夏草煲湯做法大全
一：冬蟲夏草燉水鴨
原料：水鴨
配料：生姜、冬蟲夏草
1、首先將水鴨宰殺洗干凈，去毛腸內雜。
2、將生姜洗干凈去皮，冬蟲夏草下干凈，將其生姜、冬蟲夏草放入鴨腹內。
3、把水鴨放入燉盅中，用清水浸泡水鴨半身，慢燉2.5小時左右，加入少許食用鹽，即可關火享用。
二：冬蟲草燉白鴿
原料：雛鴿
配料：冬蟲夏草、銀耳(干)、蓮子、山藥(干)、桂圓肉、姜
1、首先將大乳鴿宰殺洗干凈，去毛腸內雜。
2、把乳鴿放在熱水中浸泡，洗干凈并且放在沸水中煮片刻，隔去水分。
3、把蓮子洗干凈去皮，用溫水浸泡，待至浸軟為止，把銀耳也浸透洗干凈。
4、依次放入蓮子、乳鴿，上鋪生姜，再放入冬蟲草、山藥，桂圓肉，最后放入雪耳，注入八成滿清水。
5、把鍋蓋蓋上后，慢燉3小時左右，調味即可原盅端出享用。
三：冬蟲夏草瘦肉湯
原料：瘦肉
配料：冬蟲夏草、澤瀉、決明子、白芍、黃酒少許。
冬蟲夏草瘦肉湯的做法
1、把冬蟲夏草、澤瀉、決明子、白芍，洗干凈去皮備用。
2、把瘦肉洗干凈，切小塊備用。
3、把全部用料放入鍋內，放適量清水。
4、先用大火煮沸后，轉為小火慢燉2小時，調味即可享用。
四：冬菇蟲草燉鮑參
原料：鮑魚、海參
配料：清雞湯、冬菇、桂圓肉、蟲草、紹酒
1、把鮑魚、海參用溫水浸透洗干凈，切成長條。
2、把冬菇、冬蟲夏草用溫水浸泡后再洗干凈。
3、把全部用料放入燉盅內，加人清雞湯，燉盅蓋上蓋，隔水燉之。
4、用大火煮沸后，轉用小火慢燉2小時左右。
5、燉好后，取出藥渣，加入適量油、鹽、味精即可享用。
五：冬蟲夏草拌絲瓜
原料：絲瓜
配料：冬蟲夏草、瑤柱、
1、把冬蟲夏草、江瑤柱、枸杞洗干凈后浸泡，備用。
2、在鍋里爆香蒜米后，加入泡軟的冬蟲夏草、江瑤柱和枸杞。
3、把先前浸泡冬蟲夏草的水，加入鮑魚汁、雞汁、蠔油、面豉醬、糖、鹽、麻油各少許調味后，將其加入到鍋里煮汁，用大火煮沸開后，再加入少許芡粉水掛芡。
4、把絲瓜洗干凈去絲后，切成等高的圓柱型。
5、用大火下鍋蒸煮8分鐘左右，再把之前煮好的芡汁倒到絲瓜面上即可享用。
六：冬蟲草米粥
原料：小米
配料：冬蟲夏草、瘦豬肉
1、把冬蟲夏草洗干凈，用布包裹好。
2、把瘦豬肉洗干凈，切成細小片。
3、把小米淘洗干凈后，將將藥包與小米、豬肉同煮粥。
4、用大火把粥煮熟后，取出藥包，加入食用鹽調味，即可享用。1.
烏雞半只，清洗干凈后切成小塊。
冬蟲夏草滋補燉湯2.
飛水處理后，撈起，將其放進燉盅的大內膽里。
冬蟲夏草滋補燉湯3.
準備這次的湯料。
冬蟲夏草滋補燉湯4.
將紅棗去核。
冬蟲夏草滋補燉湯5.
將各種湯料用流動水沖洗一遍后加入到內膽中，并加入3片姜片。
冬蟲夏草滋補燉湯6.
往內膽內加入2.5飯碗蒸餾水，并加入少許食用油。
冬蟲夏草滋補燉湯7.
蓋鍋，給燉盅注入清水至最大值處，選擇慢燉，時間為4小時。
冬蟲夏草滋補燉湯8.
期間往燉盅再次注入清水（大約2小時后就要補充燉盅里的水）。
冬蟲夏草滋補燉湯9.
喝前加入適量的食鹽調味，裝起即可享有。
