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                                    廣東雞肉蒸蟲草花，蟲草蒸雞的做法蟲草蒸雞怎么做好吃蟲草蒸雞的家常 
        

    






    

        

            
廣東雞肉蒸蟲草花，蟲草蒸雞的做法蟲草蒸雞怎么做好吃蟲草蒸雞的家常 


            

                發布時間：2022-05-07 03:11
                編輯：網絡 
                   點擊：219
            


            

                

                    蟲草蒸雞的做法蟲草蒸雞怎么做好吃蟲草蒸雞的家常蟲草最好是燉湯喝蟲草花蒸雞的做法1.準備所需材料。2.雞肉洗凈，剁成小塊，紅棗去核切成絲，蟲草花洗凈。3.將蟲草花、紅棗加入雞肉里，再加入鹽、糖、醬油、料酒、玉米淀粉、食用油、姜和蒜。4.然……
                

            


            




                
1，蟲草蒸雞的做法蟲草蒸雞怎么做好吃蟲草蒸雞的家常 


蟲草最好是燉湯喝
蟲草花蒸雞的做法
1.
準備所需材料。

2.
雞肉洗凈，剁成小塊，紅棗去核切成絲，蟲草花洗凈。

3.
將蟲草花、紅棗加入雞肉里，再加入鹽、糖、醬油、料酒、玉米淀粉、食用油、姜和蒜。

4.
然后用手抓勻腌制5分鐘。

5.
將雞肉擺入盤中，上鍋蒸15分鐘。

6.
出鍋前撒上蔥花即可。
廣東雞肉蒸蟲草花


2，蟲草花蒸雞怎么做 


1.材料：童子雞一只，蟲草花，蔥姜。
調料：料酒，鹽（每100g雞肉放2g左右的鹽）
2.雞洗凈后用廚房紙把內外都擦干，鹽均勻的涂抹在雞身內外，腌制1小時以上。（有時間的話最好腌半天以上，以防不入味。）
3.蟲草花用水泡開，并洗凈瀝干備用。



4.腌制好的雞肚內放入適量蔥姜，再放入電燉鍋。（沒有電燉鍋，放在煤氣灶上隔水蒸也是一樣的。）
5.把蟲草花均勻的鋪在雞身上，并放上蔥姜，把剩余的鹽均勻的撒在上面，再均勻的撒上料酒后插電燉2.5小時左右。（電燉鍋比一般的鍋燉煮時間要稍長，如果是老母雞更要適當加長燉煮的時間。）



 
廣東雞肉蒸蟲草花


3，蟲草花燉雞做法與功效是什么咧 


淸熱，解毒。
蟲草花，不是蟲草的花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。為了跟冬蟲草區別開來，聰明的商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。 近年來，這種金黃的蟲草花開始受到大家的歡迎。蟲草花燉出的湯很鮮，又滋潤，是冬天滋補的好食材。價格不貴，在一德路質量很好的蟲草花，不過是200元一斤，買2兩回來，可以燉10次湯了，比起矜貴的蟲草，平民多了。
廣東雞肉蒸蟲草花


4，蟲草花雞燜飯的做法蟲草花雞燜飯怎么做好吃 


主料大米200g、大江鹽酥雞100g、蟲草花15g、姜2片
調料調和油適量、食鹽適量
蟲草花雞燜飯步驟1雞塊洗凈，加入兩片姜，加入鹽花腌30分鐘
步驟2蟲草花清水泡洗凈并瀝干水份
步驟3大米洗干凈，并注入適量的清水
步驟4將腌好的雞塊放入電飯鍋里
步驟5再均勻在放上蟲草花
步驟6蓋上蓋子，通電源，按”煮飯“
步驟7直至電飯鍋自動跳制，并燜多10分鐘，打開
步驟8即可裝碗食用
蟲草花煲老雞的做法
主料
老母雞
半只

輔料
蟲草花

黨參

黃芪

枸杞子

淮山

鹽
適量
步驟

1.將雞斬件。

2.與蟲草花等一起入鍋加水燒開。

3.文火燉兩小時加些鹽調味就好了。


5，蟲草花蒸滑雞怎么做 


原料：小公雞一只、蟲草花30克
調料：生姜一小塊、小蔥2棵、鹽、料酒、香油
做法：
1、小公雞洗凈；
2、蟲草花沖洗一下，用冷水浸泡至軟；
3、雞剁成小塊；
4、姜切片，蔥切絲；
5、雞塊加入蔥姜；
6、加適量鹽；
7、加料酒；
8、加香油；
9、拌勻，冷藏腌制30分鐘；
10、盛入寬大的容器；
11、入開水鍋，隔水蒸制25分鐘左右，至雞肉熟透，關火。

小貼士：
1、整雞需要選擇肉質嫩的雞，否則不易蒸熟，而且口感欠佳；
2、蟲草花先要用水沖掉表面的浮塵，然后用冷水泡發；
3、蟲草花不必久泡，否則營養流失；
4、蒸雞的盛具要選擇大一點的，這樣容易迅速受熱，而且均勻；
5、清蒸無需添加過多調味，這樣才能凸顯雞和蟲草花的鮮美醇香。
 


6，蟲草花燜雞的做法步驟圖


材料
醬料：芝麻醬，花生醬
調料：醬油，鹽水，雞精，蒜末
面：手工面
拌料：蔥花
做法
1、調制醬料：在芝麻醬里加入適量花生醬、醬油、鹽水、雞精、蒜末，攪拌均勻，將少許熱油潑入醬中炸出香味來。
2、煮面：面條要選擇比較筋斗的，如油面，手工制作的面。水開后，將面煮至透明，撈起過冷水。
3、拌面：放入醬料、蔥花攪拌就成了。
食材
主料
三黃雞
1只
蟲草花
20g
紅棗
6個

輔料
料酒
1湯勺
生抽
1湯勺
蔥段
1根
姜
3片
蒜片
2瓣

步驟

1.準備好這道菜的所有材料

2.紅棗和蟲草花用用水浸泡半小時，洗凈；

3.雞肉用料酒抓勻，放入盤中；

4.放上蔥姜蒜，腌制10分鐘；

5.腌好的雞和材料一起倒入自動烹飪鍋中；

6.再加入紅棗和蟲草花；

7.加入生抽；

8.選擇黃燜雞功能，開啟電源，程序結束后即可出鍋。
小貼士
1. 如果沒有自動烹飪鍋，可以用普通鍋，燜半小時就可以；
2. 此道菜吃的是鮮味，不需要加過多調料。


7，蟲草花清蒸童子雞的家常做法大全怎么做好 


用料
主料童子雞700克蟲草花20克干香菇20克
輔料香油2茶匙花椒油2茶匙橄欖油2茶匙花雕酒2湯匙食鹽1茶匙小蔥3根姜3-4片水適量

蟲草花清蒸童子雞的做法
1.
蟲草花先用清水浸泡15分鐘后清洗干凈備用

2.
干香菇先用清水浸泡15分鐘后清洗干凈備用

3.
選用草雞的童子雞，清洗干凈，去內臟、頭部、頸部等，斬成4塊

4.
童子雞用用花雕酒、鹽、橄欖油、香油、花椒油拌勻后腌制10分鐘

5.
在容器底部鋪上清洗干凈的蟲草花、香菇和蔥姜

6.
再放腌制后的童子雞，連同腌制出的汁水一起倒入容器內，可再倒少許花雕酒，并蓋上蓋

7.
隔水清蒸80分鐘左右即可

8.
童子雞鮮嫩無比，香菇的香氣完全融合到雞肉中，蟲草花和香菇由于墊在雞下，充分吸附了雞汁，尤其鮮美，香油、花椒油的融合，賦予雞肉特有的風味，是一道既美味又滋補的好菜

烹飪技巧
非常簡單，童子雞十分鮮嫩，用筷子輕易戳進肉內即可，清蒸的湯汁用來拌飯、拌面特別鮮美。
1.童子雞

2.童子雞去頭去屁股洗凈

3.洗凈的童子雞放入碗里

4.放入少許黃酒

5.放少許姜

6.放少許鹽

7.再放少許蔥掩制30分鐘

8.30分鐘后放入蒸鍋里蒸40分鐘

9.40分鐘后出鍋


8，蟲草花燉雞有什么作用 還能怎么吃 


藥膳是以藥物和食物為原料，經過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。那么，蟲草花燉雞有什么作用?還能怎么吃? 藥膳“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威;既具有營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。因此，藥膳既不同于一般的中藥方劑，又有別于普通的飲食，是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補，疾病得到治療。 草花做的藥膳里常見的有蟲草花燉雞，蟲草花燉雞可補血滋陰、兼補肺腎、益精髓，保健效果很好。 除了煲湯以外，蟲草花還有以下服用方法： 冬蟲夏草泡茶：先取一克的冬蟲夏草，放入空杯子中。然后將杯中倒入適量的開水，再將水杯蓋上蓋子。等浸泡一段時間后，趁水溫適宜后就可以服用。每天可以重復泡上幾次，泡到最后一次就將冬蟲夏草咀嚼后下咽。 冬蟲夏草研末沖服：取一克冬蟲夏草，用研磨工具將蟲草研成粉末。然后分成兩份，每份0.5克。每天分兩次服用，服用的時候，最好空腹用溫水送服。 冬蟲夏草熬粥：在煮粥的時候，將米和適量的冬蟲夏草一同放入鍋內煮。等煮熟以后，粥和冬蟲夏草同時吃。 泡冬蟲夏草酒：準備500毫升的白酒，最好度數高一點。然后取10到20克的冬蟲夏草，將冬蟲夏草搗碎以后放入白酒中。再將白酒瓶口密封起來，在陰涼的地方放置起來。不過隔斷時間就把白酒搖動一下，讓冬蟲夏草的成分充分的發揮出來。等半個月以后，再把冬蟲夏草的殘渣過濾掉，就制成了冬蟲夏草酒?？梢悦刻煸缰型砀黠嬘靡淮?，每次份量在10到20毫升。 服用的時候要注意，蟲草花不是萬能的藥材，不可能所有疾病都可以治療，只不過強身健體，提高抵抗力非常好的效果，最好在咨詢醫師后選擇合適的藥物。
蟲草花燉雞功效如下：
　　蟲草花性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。
　　做法如下：
　　主料
　　雞腿200g
　　輔料
　　蟲草花15g
　　杞子15g
　　淮山片8g
　　花膠5g
　　步驟
　　1.準備好材料，雞腿去皮，洗凈，切成塊，杞子與蟲草花清水洗凈一下，花膠清水泡軟一下，切成兩下即可；
　　2.準備一個燉盅，將材料放進，注入兩碗清水；
　　3.加上蓋，隔水燉；
　　4.燉兩小時；
　　5.即可食用。


9，蟲草花怎么吃法 


蟲草花食用注意事項
在食用蟲草花前應注意下列的幾個事項
1、在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。
3、如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。
4、不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因為湯的味道已足夠鮮美。
蟲草花煲湯燉湯最佳煮法
發揮蟲草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對的話，就事倍功半了。有人以為蟲草花煲湯燉湯，時間越長越老火越好，其實這是一種誤解，因為蟲草煮的時間太過長、溫度過高，會加速其有效成分的分解和揮發，反而影響其功效。蟲草花的成分里面有氨基酸及其他營養物質，加熱時間長了會破壞其成分，影響功效。蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草花子實體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。
蟲草花三大吃法
1.蟲草花煲湯，北蟲草用于煲湯效果非常好，也很受歡迎，所煲的湯也很可口，特別是廣東人非常喜歡喝湯，經常拿買來的蟲草花來煲湯，網上也有很多大家分享一些簡單的蟲草花食譜。
2.蟲草花做菜，北蟲草也能像普通市場買來的菜一樣拿來做菜，蟲草花蒸煮食譜很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常見的蟲草花蒸絲瓜，北蟲草蒸排骨等等。
3.蟲草花涼拌，北蟲草涼拌的做法，菜式特別適合現在的夏天時令，非常清爽可口，同時也有很高的食用價值，具有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等功效。
蟲草花的吃法?

蟲草花的食用方法：

1、蟲草花排骨湯

做法：排骨若干塊，食養家蟲草花10-50g，食用時加入適量的鹽即可。

2、簡易的服用方法是將干燥的北蟲草子實體用開水浸泡飲用。

 如為保健用，每人每日用量為2—5克。治療用，每人日服量15克。

 可分3—4次飲用，每次將干品置于杯中，倒入開水浸泡1—2分鐘，液體出現桔黃色即可飲用。第一次喝完可再次加入開水浸泡，至水色變淡為止，最后可將杯中子實體放入口中嚼咽入肚，效果更佳。

3、蟲草花燉雞湯或煲雞湯

來源：食養家
食養家的蟲草花云南頂級蟲草花，價錢實惠，質量有保證。
食養家品牌是家庭食品安全服務領域的領導品牌。
蟲草花三大吃法


1. 蟲草花煲湯，北蟲草用于煲湯效果非常好，也很受歡迎，所煲的湯也很可口，特別是廣東人非常喜歡喝湯，經常拿買來的蟲草花來煲湯，網上也有很多大家分享一些簡單的蟲草花食譜。
煲湯可以有如下做法：蟲草花排骨蓮藕湯，蟲草花烏雞湯，蟲草花排骨湯，蟲草花燉乳鴿，蟲草花山藥老雞湯，蟲草花燉瘦肉，蟲草燉鴨湯等。


2. 

  2.蟲草花做菜，北蟲草也能像普通市場買來的菜一樣拿來做菜，蟲草花蒸煮食譜很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常見的蟲草花蒸絲瓜，北蟲草蒸排骨等等。


  3.蟲草花涼拌，北蟲草涼拌的做法，菜式特別適合現在的夏天時令，非常清爽可口，同時也有很高的食用價值，具有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等功效。


手工打造，望采納。
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