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3,大家誰知道這是不是靈芝

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(一)靈芝分野生靈芝和人工栽培靈芝兩種。野生靈芝多為褐黑色,有光澤。栽培靈芝為棕色實體。   野生靈芝作為珍稀名貴藥材,資源十分有限,價格一般較高,而人工栽培的要便宜得多。目前,國內(nèi)能夠規(guī)模栽培的靈芝只有赤芝和紫芝兩種,其他品種還無法栽培。那么,如何判斷買到的靈芝是野生的還是栽培的呢?  下面介紹山野生靈芝與種植靈芝的鑒別,簡單易行的鑒別方法是用手和用眼:  用手。直接按靈芝表面,如果很輕易地能夠按進(jìn)去,那就是人工栽培靈芝。因為人工栽培的靈芝生長期短,子實體質(zhì)地比較松;而野生靈芝長期在野外生長,質(zhì)地很硬,一般用手是按不進(jìn)去的。野生靈芝莖比較光滑,手觸摸起來感覺就象涂了光油一樣油滑,假的靈芝,也就是種植的靈芝,莖比較粗糙,用眼。野生靈芝野外生長環(huán)境不盡相同,因此每一個靈芝的差異比較大,表面不光滑,看上去又黑又老;而人工栽培靈芝由于生長環(huán)境相同,每個靈芝長得都差不多,表面光亮,故一看就知是溫室里培養(yǎng)出來的“花朵”。 直徑8公分的野生靈芝,莖一般長4寸左右,種植靈芝莖比較短(這些需要有經(jīng)驗的人才能知道),野生的靈芝根部往往沾泥,或是沾黑色的腐木根。8公分以下(小朵)的野生靈芝,菌面邊緣通常呈黃色環(huán)形(那是因為生長期還沒足就被摘下來了),中間深黑色,有亮澤;8公分以上的野生靈芝,全朵菌面呈黑色(因為已足夠老了)。種植的靈芝根部是沒有沾泥或腐木根的,商販常把根部剪掉,因為種植的靈芝是在伐倒的野木上鑿一個孔,然后才把靈芝子種進(jìn)去,所以,長大后摘下來的靈芝是不沾泥也不沾有腐木的(當(dāng)然,有些人為了整潔美觀好看,也常把野生靈芝的根部剪掉)。此外,種植的靈芝,8公分以上的,邊緣也常有一輪黃色(中間呈黑色),而野生的則沒有這種現(xiàn)象。  此外,野生靈芝燉湯,湯味鮮美,有種清香甘甜味道。(其他地方有說靈芝不能燉雞,會苦,而金秀大瑤山靈芝沒有這種現(xiàn)象,苦的反而說明靈芝假、差)。有些無良商販也常用野生靈芝蒸過一次或二次后,再拿來出售,這樣的靈芝,營養(yǎng)大打折扣甚至沒有營養(yǎng)。對于蒸過的靈芝與未蒸過的靈芝的鑒別:蒸過的野生靈芝表面看與一般野生靈芝無異,但仔細(xì)觀察,可發(fā)現(xiàn)莖或菌面比較油膩,觸摸手指有種“沾”的感覺,有點油的感覺。再者,蒸過的靈芝,表面都比較干凈,而且比較舊沒有光澤,而未蒸過的野生靈芝,則表面通常都沾有泥塵,比較有光澤,手觸摸光滑,無沾粘感。  由于不停采摘,野生靈芝逐年減少,野生靈芝有但量較少,市場上絕大都是種植的。野生靈芝其實與種植靈芝很好分別。依照目前農(nóng)業(yè)科技的水平,人工培植的靈芝,無論在菌種選擇上,生長環(huán)境的條件控制上,以及掌握最佳打收時間都是科學(xué)和安全的。不要把靈芝神化。  (二)對于成朵形的原木靈芝子實體,一般可以從形體、色澤、厚薄、比重上判定其好壞。好的原木靈芝子實體,其朵形呈圓形或腎形,柄短,肉厚,其菌蓋的背部或底部,也就是用放大鏡能看到有管孔的部位,一般呈淡黃色或金黃色為最佳,呈白色則其次,呈灰白色,而且管孔已經(jīng)較大的則最次。這種靈芝子實體已經(jīng)噴射完孢子粉,也就是其營養(yǎng)已經(jīng)大量轉(zhuǎn)化為孢子粉噴射出,其藥力也較差。  (三)要區(qū)別是袋栽靈芝還是原木靈芝主要通過以下三種方法,一是袋栽靈芝比重較輕,二是袋栽靈芝菌柄較長,三是袋栽靈芝菌蓋背面顏色較淺,一般均呈白色,少見淡黃及金黃色。  (四)野生靈芝在幼嫩時被蟲蛀過,會使許多其它多孔菌混雜其中,不僅沒營養(yǎng),而且有害,應(yīng)注意剔除。
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