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                                    酸棗糕，酸棗糕的用處和傳說 
        

    






    

        

            
酸棗糕，酸棗糕的用處和傳說 


            

                發布時間：2022-07-18 02:14
                編輯：網絡 
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                    酸棗糕的用處和傳說期待看到有用的回答！山棗含有豐富的山棗酸、各種氨基酸、維生素、鈣鐵鋅微量元素、山棗多酸棗糕糖以及類SOD物質，具有健脾、生津、開胃作用，促進消化。尤其具有消除體內自由基因的生物活性，山棗酸可明顯提高皮膚脯氨酸含量，……
                

            


            




                
1，酸棗糕的用處和傳說 


期待看到有用的回答！
山棗含有豐富的山棗酸、各種氨基酸、維生素、鈣鐵鋅微量元素、山棗多酸棗糕糖以及類SOD物質，具有健脾、生津、開胃作用，促進消化。尤其具有消除體內自由基因的生物活性，山棗酸可明顯提高皮膚脯氨酸含量，常吃山棗具有延緩皮膚衰老，調理皮膚滋潤，富有彈性，使皮膚皺紋明顯減少。傳說，呵，沒聽過！
酸棗糕


2，酸棗糕的做法竅門






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回答

1、10斤酸棗洗凈。2、10斤酸棗入鍋，加開水沒過酸棗。 蓋上鍋蓋煮到酸棗開裂，大概8分鐘左右。 用漏勺撈出煮好的酸棗，放在合適的容器中。3、帶手套，去皮（用手指將果肉向裂縫處擠，很容易就剝出來了）。 這個過程中大概需要1個小時，可以順便把一些壞果剔除。4、去核。 拿一根干凈的搟面杖順時針攪動，果核會慢慢分離出來。 這一步比較費力氣，最好一個人負責攪，另一個負責取果核。 這個過程大概也需要1小時。5、加白砂糖，繼續用搟面杖順時針攪動混勻。 白砂糖分三次加入。糖看自己口味添加。6、將加了糖的果肉全部倒入不沾鍋加熱，繼續用搟面杖攪動，讓糖充分融化，大概5分鐘左右（可以拿勺子試吃一下判斷糖是否融化）。 一定一定一定要用不沾鍋，不然很可能會糊。 煮好后的果肉平鋪在鋪了保鮮膜的晾網上。 晾曬3天左右，觀察狀態，保鮮膜可以輕松撕下來不沾果肉就可以翻面了。 翻面后再曬3天。7、用干凈的廚房剪將曬好的酸棗糕剪成菱形。 如果剪的時候有粘膩感，很難剪，那就繼續曬。8、剪好的酸棗糕鋪開，視情況再曬3天左右。9、完全曬干后用密封罐或者密封袋裝好，室溫或冰箱冷藏保存。






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酸棗糕


3，酸棗糕的做法


1、酸棗洗干凈鍋中燒水倒入酸棗煮至酸棗裂口撈出。2、撈出的酸棗泡冷水。3、把酸棗皮剝下來。4、剝好的酸棗用筷子不停的攪拌讓酸棗骨肉分離，也可用手抓會更快。5、骨肉分離的酸棗完成。6、南瓜削皮去籽切片。7、放一點點水把南瓜煮熟。8、把南瓜打成泥放入酸棗肉和白糖拌勻。9、拌均勻的酸棗醬用手擠出一個個丸子。10、找個東西鋪上保鮮膜把擠好的酸棗糕放入太陽曬三四天即可。11、也可以鋪成薄片，曬干就可以吃了。12、酸棗糕的功效：（1）開胃健脾：酸棗汁能夠發揮酸棗開胃健脾、促進消化的功能，調理人們的消化系統。夏季人們容易感到食欲不振，這時候不妨吃點酸酸甜甜的酸棗糕，讓你食欲變好一些。（2）治療失眠癥：中醫認為，酸棗果肉性味酸平，具有養心安神、補中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病癥。失眠的人們日常吃些酸棗糕能夠寧心安神，鎮靜催眠。（3）美容養顏：酸棗本身就是一種養顏佳果，酸栆中富含大量的維生素B，可以促進皮下血液循環，使皮膚和毛發光潤，面部皺紋平整，達到滋潤肌膚，益顏美容的功效。（4）減肥瘦身：適量食用酸棗糕能夠達到降低血脂，促進新陳代謝，促進消化的效果，從而達到減肥瘦身的目的。
酸棗糕


4，南酸棗糕哪些品牌的比較好吃呢


1、酸棗洗干凈鍋中燒水倒入酸棗煮至酸棗裂口撈出。2、撈出的酸棗泡冷水。3、把酸棗皮剝下來。4、剝好的酸棗用筷子不停的攪拌讓酸棗骨肉分離，也可用手抓會更快。5、骨肉分離的酸棗完成。6、南瓜削皮去籽切片。7、放一點點水把南瓜煮熟。8、把南瓜打成泥放入酸棗肉和白糖拌勻。9、拌均勻的酸棗醬用手擠出一個個丸子。10、找個東西鋪上保鮮膜把擠好的酸棗糕放入太陽曬三四天即可。11、也可以鋪成薄片，曬干就可以吃了。12、酸棗糕的功效：（1）開胃健脾：酸棗汁能夠發揮酸棗開胃健脾、促進消化的功能，調理人們的消化系統。夏季人們容易感到食欲不振，這時候不妨吃點酸酸甜甜的酸棗糕，讓你食欲變好一些。（2）治療失眠癥：中醫認為，酸棗果肉性味酸平，具有養心安神、補中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病癥。失眠的人們日常吃些酸棗糕能夠寧心安神，鎮靜催眠。（3）美容養顏：酸棗本身就是一種養顏佳果，酸栆中富含大量的維生素B，可以促進皮下血液循環，使皮膚和毛發光潤，面部皺紋平整，達到滋潤肌膚，益顏美容的功效。（4）減肥瘦身：適量食用酸棗糕能夠達到降低血脂，促進新陳代謝，促進消化的效果，從而達到減肥瘦身的目的。


5，酸棗糕怎么做如何做好吃 


酸棗糕主料高山區野生酸棗    輔料白糖 南瓜    酸棗糕的做法步驟1. 酸棗洗凈煮至果皮開裂2. 剝皮3. 用手抓至骨肉分離4. 按照個人口味加入南瓜和白糖拌勻5. 晾曬6. 這是我平鋪的曬的成品
做法如下： 材料 去核大棗50克， 牛奶60克  、雞蛋4個， 紅糖120克  、白糖30克 ，鹽3克  ，低筋粉150克 ，泡打粉5克  ，色拉油80克 做法 1 大棗泡開，去核洗凈，切成小丁。 2 浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中。 3 雞蛋打在桶里，放入紅糖跟白糖。 4 先中速打溶糖，然后快速打成濃稠狀。 5 減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡。 6 加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻。牛奶紅棗一加進去就沒影了。 7 篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻。 8 倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡。 9 烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鐘。
主料酸棗10斤    輔料白糖3斤    酸棗糕的做法步驟1. 酸棗洗凈，鍋中燒熱水下酸棗焯至皮裂開時撈出2. 剝去外皮，果肉留用3. 用手用力揉剝下的果肉直到果核自然脫落時加入白糖4. 揉均勻后，放太陽底下攤開晾曬至干。切條就行了


6，酸棗糕怎么做









上周帶我媽媽爬岳麓山，然后看到山上好多掉落的酸棗，黃黃的非常大個。還看到好多嗲嗲們拿著小拖車過來撿，我也就撿了一袋回家。有個嗲嗲還告訴了我他的制作密方，他說，他每年這個時候就會來岳麓山上撿酸棗，然后每年要做4-5鍋酸棗，給自己的兒子女兒，孫子孫女們吃。酸棗糕是湖南人小時候都愛吃的一種零食。它酸甜可口、Q糯彈滑，非常開胃！酸棗樹高大挺拔，湖南各地都常見這種果樹。它果皮黃色，果味非常酸，一般加工后食用。富含豐富植物黃酮、果膠、膳食纖維、維生素C、有機酸、氨基酸、葡萄糖、鈣、鐵、鋅、鉀等營養成份，素有“山中果王”之稱。今天我就來教大家在家自制這款小零食，做好了自己吃，或簡單包裝一下送朋友都非常不錯！制作材料：酸棗4斤左右，紅薯1個（大概1斤），白砂糖1斤左右制作步驟：1?我們在岳麓山上撿的酸棗果實成熟度高，是自然成熟掉落的，我們就不用催熟，直接可以洗干凈，瀝干水分。備用。2?把紅薯去皮，備用。3?把瀝干水分的酸棗與紅薯上高壓鍋，壓熟。（調煮飯檔就可以了。大概10多分鐘）4?壓熟后的酸棗果皮和果肉分離，非常好去皮。把酸棗一個一個去皮。放碗里備用。5?壓熟后的紅薯放一個碗里搗碎。6?酸棗都去皮后，把果肉搗碎，筷子攪拌酸棗肉與核分離，酸棗核挑出多的不用，加入白糖攪拌酸棗肉。7?加入紅薯泥一起拌勻。8?攪拌好的酸棗餡用小勺子，舀成一小個一小個的。每個里面保留一個核。9?放大太陽底下暴曬兩天，翻面，再暴曬兩天。就可以吃了。因為我家的陽臺上曬不到什么太陽，我就先用烤箱烤干了一下上面的水份，再拿到陽臺上晾曬的。一共曬3-4天就可以吃了。備注：1、制作這種酸棗?；蛩釛椄?，可以加紅薯泥也可以加入南瓜泥等調味，口味各不相同！2、在城里陽臺曬不到太陽的，大家可以像我一樣，先用烤箱烤干一下水份，再曬。3?在制作的過程中，我們還可以加入紫蘇、辣椒粉等。味道更豐富！自制的酸棗粒，不用再添加什么防腐劑、色素、甜味素、明膠，食物本身就是耐儲藏，不易壞的。祖祖輩輩都會在秋天制作這種小零食。傳統小零食真的不需要什么大工藝、大程序，就是這么簡單，天然，美味?，F在去超市，也可以購買到酸棗糕，但總覺得味道不夠純正。因為廠家生產，加了很多添加劑，而且為了降低成本添加了紅薯粉，破壞了原始的味道。曬干后的酸棗糕剪成小塊，放在密封的罐子里。如果需長時間存放，最好放入冰箱冷藏。Q糯彈滑、酸甜可口。吃起來軟軟黏黏的，有嚼頭，酸中帶甜，開胃健脾。初秋你們那里有酸棗嗎？有的話，大家可以撿回家自己制作小零食哦！更多美味食譜，探店美食推薦，請關注我！喜歡我的文章請點贊、收藏、評論、分享一下喲！如果你也是超級“小廚娘”、“小吃貨”，那就留言和大家一起分享交流吧！往期美食推薦：油炸土豆片，小時候的自制薯片零食！嘎嘣脆！黃桃罐頭最簡單的做法，無添加無防腐，小朋友說，超級健康好吃！去郴州旅游，必吃的8大美食排行榜！郴州妹子強烈推薦！去郴州，最值得帶的8大土特產，有些你聽都沒有聽過！1633閱讀搜索江西萍鄉酸棗糕的做法吃酸棗糕的好處和壞處永安酸棗糕的制作方法永安酸棗糕正宗做法廚師長王剛教做炒年糕萍鄉手工酸棗糕




7，自制酸棗糕的做法步驟圖


野生酸棗糕的做法  把酸棗洗干凈，放入不銹鋼材質的鍋中蒸或者煮，不能放在鐵鍋煮。把酸棗皮去掉地瓜蒸熟壓成泥。用筷子攪拌把肉弄出來把白糖、地瓜、酸棗肉放在一起攪拌均勻，我是用面包機攪拌的。然后倒在一個盤子上用刮刀刮平，拿到太陽底下暴曬2、3天，曬好后按自己的喜好切成塊或者是卷成果丹皮都可以。
用料  酸棗(去皮去核后)500g紅薯(地瓜)1000g白砂糖250g將做法保存到手機步驟 1酸棗簡單洗后隔水蒸熟，大多酸棗皮破開后即可。步驟 2稍微放到不那么燙手，趁熱把酸棗肉帶核剝出。步驟 3取四根筷子大力攪拌酸棗肉和核，核會漸漸脫離出來，邊攪邊把脫出來到旁邊的核撿出來。步驟 4稱量最后得到的酸棗肉重量，肉:紅薯:糖≈2:4:1。(差不多就好，紅薯和糖少點就更酸點，差不多四斤的酸棗去皮去核后有一斤肉)步驟 5將紅薯隔水蒸熟(可以先削皮后蒸)，然后壓爛，加入白砂糖，和酸棗肉拌勻。步驟 6找張薄膜(量少可以直接用油紙)，用勺子和勺子背將酸棗糕糊攤開，約4mm厚，放太陽下自然曬干。or用勺子挖成一團團放上曬干。 PS:曬的時候可以放個菜蓋防蟲什么的 沒試過烤箱烘干下次有機會試下步驟 7剪剪剪菱形，長方形~就可以裝起來了~我還好玩用糯米紙包了一些長方形的。


8，酸棗糕是哪里的特產 


酸棗糕是江西省傳統的漢族名點之一。以野生植物-酸棗為原料，經果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，銅鍋濃縮，自然風干，精制成酸棗糕。酸棗糕，色澤透明，美似琥珀，酸甜可口，營養豐富。以天然野酸棗為原料精制而成，含鮮果固有的維生素、氨基酸、微量元素等營養成份，嫩糯細膩，口感較好。 野酸棗糕含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素，是純天然的營養健康食品。以野生植物-酸棗為原料，經果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，防腐劑后銅鍋濃縮，自然風干，精制成酸棗糕。酸棗糕，色澤透明，美似琥珀，酸甜可口，營養豐富，是理想的營養保健食品。酸棗糕又稱野山棗糕、酸角糕、山棗糕，野生酸棗，產于我國云南、江西、福建、四川等省，天然野生酸棗為原料，含有原果固有的豐富黃酮、維生素C、果酸、有機酸、氨酸角糕基酸、鈣、鐵、鋅、鉀等營養成份。果味濃郁，嫩糯細膩，口感獨特。1998年7月15日，海醫藥工業研究院正式成立了以鄭升教授為主的研究江西省萍鄉市上栗縣山棗的專家課題組，對山棗進行初步的物理、營養成分、生理活性及其藥理活性動物實驗，得出了一個令人信服的結論：山棗種含有豐富的山棗酸、各種氨基酸、維生素、鈣鐵鋅微量元素、山棗多酸棗糕糖以及類SOD物質，具有健脾、生津、開胃作用，促進消化。尤其具有消除體內自由基因的生物活性，山棗酸可明顯提高皮膚脯氨酸含量，常吃山棗具有延緩皮膚衰老，調理皮膚滋潤，富有彈性，使皮膚皺紋明顯減少。


9，酸棗糕有什么營養價值 


酸棗糕以天然野酸棗為原料精制而成，含鮮果固有的豐富維生素、氨基酸、微量元素等營養成份，嫩糯細膩，口感獨特。 野酸棗糕是福建傳統產品，含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素，是純天然的營養健康食品。以野生植物-酸棗為原料，經果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，銅鍋濃縮，自然風干，精制成酸棗糕。酸棗糕，色澤透明，美似琥珀，酸甜可口，營養豐富，是理想的營養保健食品。酸棗糕色澤黃褐色，均勻一致香味純凈，具有酸棗香氣口味酸甜可口，具有酸棗滋味，口感韌軟，略具咀嚼性，糕體呈半透明狀。查看大圖酸棗糕，普遍選用武夷山山脈特有的天然野生南酸棗為原料，含有原果固有的豐富黃酮、維生素C、果酸、有機酸、氨基酸、鈣、鐵、鋅、鉀等營養成份。果味濃郁，嫩糯細膩，口感獨特。據《中華人民共和國藥典》記載，南酸棗具有行氣、活血、養心安神、消食、醒酒、解毒的作用。南酸棗糕采用先進特殊生產技術，不加任何色素和防腐劑，是純正天然的營養健康食品。希望能幫助你
棗糕的原料中富含紅棗，眾所周知，紅棗具有很好的養生保健作用?！〖t棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋補潤顏之功效。早在《本草備要》中就有記述，說紅棗能“補氣益中，滋脾胃，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥?！泵鞔筢t藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道：“大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經，補少氣，……久服輕身延年?！爆F代醫學研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。


10，酸棗糕怎么做好吃


也許你吃過酸酸甜甜的酸棗糕，感覺意猶未盡，很想自己也來嘗試一把酸棗糕怎么做。說實話，酸棗糕的制作過程充滿了樂趣，當你親手完成制作酸棗糕之后，就會更加愛上它的滋味了。下面就跟隨小編一起來了解酸棗糕怎么做吧。 酸棗糕是源自福建的傳統美食，其主要原料是酸棗。由于酸棗富含維生素、氨基酸和各種微量元素，酸棗糕的營養價值是其他食品所無法比擬的。而且，酸棗糕細膩柔軟，吃起來清香撲鼻，口感糯嫩，更是讓大家吃在嘴中，美在心里。就在酸棗糕吸引了眾多游人的目光時，酸棗糕怎么做也讓不少人心頭癢癢的。 至于酸棗糕怎么做，也有一套完整的程序，不可以隨意為之。 第一步，挑選成熟的酸棗，把酸棗清洗干凈，然后放到滾開的熱水里燙一會。等到酸棗爆裂開，呈現出一副皮開肉綻的樣子，就把它們從水里撈起來。 第二步，動員全家的力量，把酸棗的皮剝去。這是個細致活，最好是由女性來完成。 第三步，把剝了皮的酸棗放進一個干凈的大桶，用兩根粗大的竹筷子用力敲打酸棗，讓酸棗的果肉和棗核自然分開。這顯然是個力氣活，可以選派家里的男士來完成。 第四步，把純果肉放進一個大碗，加入蜂蜜和桂花干。加入蜂蜜是為了增加它的甜度和粘度，加入桂花是為了讓它聞起來有股清香。 第五步，把果肉放在簸箕里晾曬，把它弄成塊狀或餅狀。在晾曬時一定要保持它的清潔，不要落上灰塵，玷污了酸棗糕的口味。 第六步，等果肉完全凝固，就大功告成，可以食用了。 看著自己親手做出來的酸棗糕，感覺一定會非常的好。酸棗糕怎么做，說到這里就很清晰了。如果你有幸來到福建，不妨在店鋪里挑些正宗的酸棗糕回家，這既是饋贈親友的佳品，也是能讓你大飽口福的小食。


11，酸棗糕功效作用有哪些 


1、開胃健脾：酸棗汁能夠發揮酸棗開胃健脾、促進消化的功能，調理人們的消化系統。夏季人們容易感到食欲不振，這時候不妨吃點酸酸甜甜的酸棗糕，讓你食欲變好一些。2、治療失眠癥：中醫認為，酸棗果肉性味酸平，具有養心安神、補中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病癥。失眠的人們日常吃些酸棗糕能夠寧心安神，鎮靜催眠。3、美容養顏：酸棗本身就是一種養顏佳果，酸栆中富含大量的維生素B，可以促進皮下血液循環，使皮膚和毛發光潤，面部皺紋平整，達到滋潤肌膚，益顏美容的功效。4、其他酸棗糕選用百年南酸棗樹所結野生南酸棗為原料，經傳統和現代的工藝相結合精制而成。黃酮屬于天然活性物質，不能在人體內直接合成，而是從食物中來獲取，它有抗氧化、延緩衰老、保護心血管、抗腫瘤、抗病毒、養心安神的作用；它是高分子碳水化合物，有潤腸、防便秘、美容養顏的作用。酸棗糕中具有大量膳食纖維，是一種特殊營養素，又稱第七營養素。它有降血糖、降血脂、減肥、通便、開胃、解酒、解毒防癌的作用。
棗糕的原料中富含紅棗，眾所周知，紅棗具有很好的養生保健作用?！〖t棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋補潤顏之功效。早在《本草備要》中就有記述，說紅棗能“補氣益中，滋脾胃，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥?！泵鞔筢t藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道：“大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經，補少氣，……久服輕身延年?！爆F代醫學研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。





            


            

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