服三七粉時可以吃魚嗎，吃三七粉能吃魚嗎
發布時間：2022-07-26 01:38
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吃三七粉能吃魚嗎最好不要吃三七粉時和其他食物沒有明確的禁忌，不過女性例假期間不可以吃三七粉的2，吃三七粉的時候能吃那個魚嗎不能，福萬家三七粉和魚不能同時吃。吃要錯開時間最少兩個小時左右?！?
1，吃三七粉能吃魚嗎
吃三七粉時和其他食物沒有明確的禁忌，不過女性例假期間不可以吃三七粉的
2，吃三七粉的時候能吃那個魚嗎
不能，福萬家三七粉和魚不能同時吃。 吃要錯開時間最少兩個小時左右。
3，服用三七粉不能吃魚嗎
三七粉，屬于中藥，中醫上一般認為服用中藥期間，盡量的避免進食油膩，魚腥等，以免會降低中藥的療效。
4，三七粉會加速癌細胞擴散嗎服用三七粉的注意事項有哪些
三七粉，屬于中藥，中醫上一般認為服用中藥期間，盡量的避免進食油膩，魚腥等，以免會降低中藥的療效。
5，為什么吃三七粉當天不能吃魚
1、三七粉有抗衰老活血化瘀止痛的作用，它屬于中藥系列。 2、吃魚肉可能會影響這種藥物的效果的。吃三七粉，最好就不要吃魚腥類（魚肉）的東西，以免造成過敏或中毒、失效的可能的。
6，三七和魚能一起吃嗎
因為三七對身體多種多樣病癥，如心臟病、高血脂等，具備比較顯著的治療效果和功效，因此被廣泛運用于臨床醫學。很多人平常出自于健康保健的目地，乃至每天都會服食三七。在服食三七粉時，不但要留意其服食忌諱，還要留意有什么食物是應盡量減少另外服用的，例如三七和魚也不適合另外服用。三七和魚同吃會怎樣一、三七和魚同吃會如何中藥材都忌魚、辛辣食物、茶及發性食物的。假如二者另外服食，有可能會在一定水平上減少三七粉實際效果，或出現皮膚過敏乃至是中毒了的可能。假如一定要吃，建議二者分離服用，最少間距一段時間。二、什么食物不可以喝三七粉一同服食1.生冷食物類食材：大多數指寒性類的食材，更為普遍的有茄子，百合花，藕及其芥藍菜等，中醫學注重四氣五味的相互配合，三七粉溫性，服用三七粉的另外再服用一些寒性的食材，會影響三七粉的藥效，減少藥力，因而吃三七粉的情況下不必服用寒性的食材。2.性熱的高熱量食物：三七粉溫性，服用會提升躁熱之氣，再服用一些如牛羊肉、牛肉、羊肉、榴蓮果等性熱的食材，會加劇身體素質的躁熱水平，因而吃三七粉的情況下不必服用性熱的食材。三七和魚同吃會怎樣3.辛辣食物類食材：這一便是醫師也長期性說的，吃藥期內盡可能不必服食辛辣食物類，會影響藥力。普遍的食材包括蔥蒜，朝天椒及其莧菜等。4.酸酸的類食材：關鍵指影響消化吸收的食材，比如茶系，由于她們會稀釋液胃液，進而減少三七粉的消化吸收實際效果。5.魚腥類食材：這一非常容易了解，繁育各種海貨及其河鮮，吃太多得話會影響消化吸收。6.各種發性食物：關鍵指菌類，筍，介菜等，當吃太多時候刺激性胃腸，最終影響消化吸收。7.蘿卜 蘿卜是一種會解藥效的食材，因而服用三七粉的情況下再服用蘿卜會影響三七粉的藥效，因而吃三七粉的情況下不可以服用蘿卜。三七和魚同吃會怎樣三、什么樣的人不宜吃三七粉1.生理期女士生理期血條一切正常的女士服用后，會提升出血，因而不可以服食。2.懷孕期間女士三七粉活血化淤實際效果很強，孕初期服食三七粉有造成小產的可能，因而不可以服食。3.低血壓群體三七粉有降血壓的功效，低血壓群體服食三七粉，非常容易出現頭昏、眼花的狀況。4.少年兒童三七粉藥力過強不宜少年兒童服用，會影響少年兒童的生長發育，因而不可以食用。5.氣血兩虛無淤者氣血兩虛無淤的群體食用三七粉，會加劇氣血兩虛的狀況，因而氣血兩虛無淤的病人不宜吃三七粉。折疊收
7，水溫度太高魚還吃嗎什么時間喂最佳
30度以上，少吃，你可以在早，晚給食，給少一點，溫度在20-30度左右時，最適中。水溫太高了，，魚就不會吃食物了，，早晨，，傍晚，，適合喂魚。再看看別人怎么說的。
8，三七粉適合什么人群喝
三七粉適合心腦血管疾病患者、各類血癥患者、高血壓、貧血、體質虛弱、免疫力低下人群喝；三七粉是植物三七的根莖制品，是用三七主根打成的粉。三七粉是植物三七（學名：Panax pseudo-ginseng）的根莖制品，是用三七主根打成的粉。別名田七粉，金不換。性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經。有稱北人參，南三七。人參補氣第一，三七補血第一。一直以來，三七都是一味非常好的中藥材。一般外傷時醫生會建議吃田七煲雞，療傷效果顯著。三七粉的成分和三七主根一樣，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血壓、提高機體免疫功能等作用?？捎糜谥委熗鈧鲅?、瘀血、胃出血、尿血等各種內、外出血癥；擴張血管，溶解血栓，改善微循環，預防和治療高血脂、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、腦溢血后遺癥等心腦血管疾??；脂肪肝、肝纖維化等肝病以及失血、產后、久病等原因導致的體虛癥。生三七具有：跌打瘀血、外傷出血、產后血暈、吐血,衄血等血癥，冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾??；熟三七具有：用于身體虛弱、食欲不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等；熟三七粉對手術后的患者和女性痛經等婦科病有很好的效果。適用人群：1、心腦血管疾病患者；2、高血壓、貧血人群 ；3、各類血癥患者（吐血、嘔血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血）；4、體質虛弱、免疫力低下人群；5、婦女非經期及產后；6、燒燙傷疤痕、手術疤痕，瘢痕疙瘩患者，含疤痕體質也可以使用，可以抑制疤痕增生。
9，魚和橙子能一起吃嗎
魚和橙子能一起吃。材料：鯽魚一條、橙子2個調料：油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、蔥姜片適量制作方法：1、鯽魚去掉魚鱗內臟，剁去頭尾。2、橙子切開兩半，挖出橙肉。3、鍋中放油燒熱，下姜片爆香。4、放入鯽魚，煎至兩面金黃。5、加入清水沒過魚身，同時放料酒、醬油、蔥姜片、食鹽。6、同時放入橙肉，大火燒開，煮至魚肉成熟。7、關火后盛入盤中，即可食用。魚和橙子能一起吃的，兩個食材不沖突材料鱈魚400公克，沙拉油100㏄，鹽1/6茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，太白粉3大匙，香橙汁5大匙做法1.將鱈魚用清水洗凈后并瀝干，再抹上鹽及胡椒粉靜置約3分鐘。2.將作法1的鱈魚均勻的裹上干太白粉。3.取鍋燒熱后加入沙拉油并熱油鍋至約150℃，把作法2的鱈魚下油鍋炸約3分鐘至表面酥脆后起鍋瀝干油。4.將炸好的鱈魚裝盤，將香橙汁加熱后淋至鱈魚上即可。不能把。因為海鮮不能和含vc多的東西一起吃，會在胃里產生砷化物 有毒（我爸媽是這樣說的）只要不是還海鮮就行了，不過也不建議你這樣搭配來吃。因為橙子里含有大量的維生素c，維生素c與海鮮搭配起來吃會中毒的。（好像是會砒霜中毒，之前也聽說過有個女的因為在吃海鮮前吃了大量的維生素c片，導致砒霜中毒，也忘了是死了還是得救了）可以。主料：黃魚1條、橙子1只輔料：油適量、鹽適量、生粉適量、吉士粉適量、白糖適量、醋適量、姜適量1、將買回來的黃魚清洗干凈。2、將處理好的黃魚去頭和尾巴將魚腩切下，然后斜刀將魚肉切片但不要切斷。然后用姜，料酒和鹽將魚腌制片刻。3、將橙子擠壓出汁待用。4、將腌制好的魚均勻的撲上生粉。5、放適量的油到炒鍋里燒熱，然后輕輕的將魚放入炸至金黃撈起。6、將炸好的魚撈起。7、榨好的橙汁加適量的吉士粉，醋，鹽和白糖調味放入炒鍋燒開至黏稠。8、用橙子切片擺盤然后將炸好的魚擺放在盤里。9、將煮好的酸甜醬淋上炸的魚上即可。
10，最好吃的魚排名是什么
最好吃的魚排名：河豚、三文魚、金槍魚、鱈魚、秋刀魚、鰻魚、比目魚、帶魚、黃魚、鯧魚等。每個人的口味是有差距的，因此每個人心中的魚排名是不一樣的。1、河豚河豚的種類有很多，有的種類生活在淡水中，有的生活在海洋當中。但無一例外的是，每一只河豚都帶有精神毒素，僅需0.5mg即可致人死亡，因此在民間一直流傳著“拼死吃河豚”的說法，這也恰好代表著河豚是多么的美味。河豚的膠原蛋白含量豐富，它肥而不膩，不管是紅燒還是清燉都是人間難得的美味。2、三文魚三文魚又稱鮭魚，它們一般生活在海洋當中，只有產卵時才會遷移到淡水河里。三文魚的肉質緊密，富有彈性，而且營養價值極高，吃三文魚最好的方法是將其做成刺身，不過國內更喜歡用煎或者烤的方式處理三文魚。3、金槍魚金槍魚的肉質鮮美柔嫩，它還含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種礦物質成分。人們一般會將金槍魚做成刺身，或者將其進行烹飪后也很美味。4、鱈魚鱈魚是一種體型較短的海魚，它的肉質鮮嫩白細，爽口不膩，還含有豐富的營養成分。鱈魚中有著大量的魚油，一般會被人們制作成魚肝油進行售賣，價格十分昂貴。5、秋刀魚秋刀魚主要分布在太平洋，因此臨近太平洋的日本、阿拉斯加、加利福尼亞等國?？梢猿缘锦r美的秋刀魚。人們一般會對秋刀魚采用炭烤或者煎炸的方式處理，口感香脆，肉質鮮美，非常的好吃。6、鰻魚鰻魚的外形與鱔魚十分類似，它的營養價值也非常的豐富，富含蛋白質和多種氨基酸成分。一般來說吃鰻魚之前會從背部切開去除內臟，然后將其放在炭火上慢慢烘烤，最后撒上調料就可以好好的享用了。7、比目魚比目魚的身體扁平，一般生活在溫暖的淺水海域。比目魚的魚刺是比較少的，而且它的肉質細嫩味道鮮美，因此很受人們的歡迎。8、帶魚帶魚是我們餐桌上常見的一種食物，它是一種性格兇猛的食肉魚，肉厚而刺少，營養豐富，將其做成紅燒帶魚會格外的美味。9、黃魚黃魚通常會被分為大黃魚和小黃魚，黃魚的口感鮮嫩肥美，大黃魚一般會清蒸，小黃魚一般會油炸或者燒烤，在夜市攤上十分火爆。10、鯧魚鯧魚不僅肉質鮮美，其還有著養血益氣的功效，每一百克的鯧魚就含有15克的蛋白質，營養價值可謂是相當高了。鯧魚的烹飪方式也很多，最常用的是清蒸或者燉煮。
11，魚怎么做好吃
鮮魚膠傳統食用先炒后泡再配料作菜。
炒：先要制魚膠鹽，即放一定數量的食鹽于鐵鍋里猛火燒熱，不時翻動，待鹽干燥高溫不爆即是。接著把干魚膠丟進高溫的魚膠鹽里不停翻炒，魚膠遇高溫驟爆發白變胖，此刻退猛火用文火繼續炒，直至魚膠成焦黃色時取出。
泡：把冷卻后硬酥松脆的炒熟魚膠浸入溫水中，使其變軟。
配料：魚膠吃法多樣，做菜以湯式為主，現說說爵溪較為普遍的兩道魚膠菜：蔥花（菠菜）魚膠湯和三黃湯。這兩菜做法簡便，特色獨具。
蔥花（菠菜）魚膠湯的做法是把發泡好的魚膠在沸水里氽一下，后撒入蔥花（或菠菜葉），加鹽、味精些許，盛盆即成。該菜綠黃間雜，清水相映，悅目爽心，軟滑清口。
三黃湯：以鮮黃魚、黃魚鲞、黃魚膠為原料做成，故名“三黃湯”。做法是將黃魚鲞切成棋子塊許，姜片少許，冷水下鍋煮半成熟，放入洗凈鮮黃魚一條同燒，待鮮魚快熟透時，加入炒熟發制好的魚膠，稍滾一下，撒蔥花、味精，上盆即成。該菜母子偎依，魚連膠糯，別具一格，意味深長。中國傳統的：燉
還有如果是小魚還可以：油炸
還有：紅燒，醬燜
當然還有鮮亮點的：清蒸
等等....呵呵滿意不？
這樣才好吃
一）原料：
魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。
做法：
1.將魚洗凈、切塊；
2.放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。
3.鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動，使鹵汁裹包魚塊，即成。
二）油燒冒藍煙后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等蔥蒜發黃的時候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了，那就不好看。
剩下的油用來煎魚吧！油溫6分就可以啦，兩面微黃就可以了，也可以稍微煎老點??！
翻魚的時候小心，弄斷了就砸鍋啦，然后就可以放一小碗水（家庭沒有高湯）開始煮——飯店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！
水開后加入最重要的黃酒＋醬油，是個去腥調味染色的步驟！放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因為醬油也是咸的，后面還要加醬，包括魚本身以及入過味了！不停的把汁澆在魚上，保證均勻受熱！加入一大勺郫縣豆醬，這個是我很喜歡的東西，燒一小會，魚就熟了，時間久了就容易破壞外形！
鍋里還有一些湯呢！精華所在??！加入少許糖和醋，味素，調好一碗底的水淀粉，下鍋，大火燒開，迅速攪拌均勻，有一點粘稠的時候就起鍋！
最后工序——澆上湯汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了沒味！
煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是“不粘鍋”有一定關系，但關系不大。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒后再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。
2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下：
魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時，可以達到去泥腥的效果。
如果煎魚用來紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調味品，再抹上炸粉或面粉。
3、紅燒魚程序通常如下：
A，殺魚后抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時；
B，熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。
C，熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適可而止即可。
D，魚熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。
用做紅燒魚的原料一定要先弄干凈。蔥啊姜啊的自是不用說都要備好，魚弄干凈了之后找一個有點深度的盤子，把魚放在里頭，然后是醬油，還多一點用來讓魚入味的，不要忘記放料酒，這種葷的多少會有點腥味膻味什么的。過一會兒就可以開始鍋里頭加油了，油要燒熱一點，因為要煎一下，所以也不要太少油了，也在鍋里均勻的灑一點鹽，這樣等會兒魚下鍋煎就不容易掉皮了。 4vo$s
油溫夠了就可以小心把魚放進去煎了，醬油不要放。注意頭尾也要煎一下的，過一會兒一面差不多就可以小心翻面了，看看魚皮是不是掉的好一點了呢？兩面都差不多就可以開始把醬油倒進去了，從魚身上淋下去就可以了，然后把切好的蔥段放進去（魚身上，香味讓他滲透進去）就可以（如果是蔥烤鯽魚，就要很多很多蔥了），然后就是糖了，也記得均勻的放在魚身就可以了再加點水，蓋上鍋蓋。等悶一會兒可以掀開嘗下糖汁的味道，作一下調整。再蓋一下，悶一下，糖汁差不多有點點稠就可以了。關火放點味精雞精什么的就可以裝盆了。 7
---OK香香的紅燒魚,嘗嘗吧..哈哈;:
http://www.ttmeishi.com/CaiPu/6a669bb5221969fe.htm
看看就知道啦清蒸魚比較好吃，可以吃出鮮味。
魚洗凈打花刀；放入碟中并放入整條蔥3至4根，姜片3片，淋少許酒，放少許鹽；猛火蒸。
熟了以后取出姜蔥，并倒出水。
魚面放姜絲，蔥絲，紅蘿卜絲，在魚身上淋熱油。然后在魚附近倒入海鮮醬油。糖 醋 鯉 魚
用料：
鯉魚1條（約755克），蔥姜蒜米共5克，白糖200克，醋80克，醬油20克，精鹽3克，水淀粉200 克，花生油1500克（約耗5克）。
烹飪工藝：
1.將魚去鱗、去腮，開膛取出五臟，用水沖洗干凈。每隔 2厘米寬劃一刀（大翻刀），提起魚尾，刀口張開，撒上精鹽稍腌。然后將魚身全部均勻地掛上一層水淀粉糊。
2.炒勺內放人花生油，用旺火燒至七成熱時，用手捉起魚尾脊背朝下放入油內，使魚在勺內成弓形，炸至魚挺身，將魚翻過來腹部朝下繼續再炸，待魚炸至呈金黃色時（已炸透），撈出擺人盤內。
3.在炸魚的同時另取一把勺，坐在偏火眼上，放入油50 克，燒至六成熱時，放人蔥姜蒜米，炸出香味時烹人酯，加入 熱水（湯），放入自糖、醬油，燒開后用水淀粉勾芡，淋上少 許熱油攪勻，迅速澆在炸好的魚上即成。
風味特點：色澤金黃，巧頭揚尾，外焦里嫩，甜酸適口。
紅燒鯉魚
原料：
鮮鯉魚1條（約750克），肥瘦豬肉50克，蔥姜蒜片共10克，花生油1000克（約耗60克），醬油30克，料酒20克，味精1克，清湯300克，水淀粉25克，八角2粒，花椒油15克。
烹飪工藝：
1.將魚去鱗、去鰓，開膛取出五臟。在魚的兩面每隔2厘米打上斜刀（深度至魚脊骨）。把豬肉切成1厘米見方的丁。
2.炒勺內放入花生油，用旺火燒至九成熟時，將魚周身抹上少許醬油，放入熱油中炸至魚呈紅色時撈出。
3.炒勺內留油少許，放入蔥姜蒜片、肉丁、八角煸炒，烹入醬油、料酒、清湯，放入炸過的魚，移至小火燒至入味，湯剩四分之一時，移至旺火上，放入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，大翻勺裝盤即成。
風味特點：
色澤紅潤，鮮嫩味醇。
脆皮鯉魚
原料：
鯉魚、生姜、蔥、泡椒、泡蘿卜、芹菜末、食用油、鹽、味精、黃酒、淀粉、醬油、白糖、醋
做法：
1．鯉魚宰殺洗凈，改刀，放入鹽水中，加蔥、姜，浸泡半個小時。然后取出，拍上淀粉。
2．起油鍋，燒至七成熱時，放入鯉魚，炸至表皮酥脆出鍋裝盤。
3．鍋中加入黃酒、醬油、白糖、醋、泡椒、泡蘿卜、芹菜末，用淀粉勾芡，最后把調好的湯汁澆在魚上。
特色：外脆里嫩，口味酸辣。
松鼠鯉魚
原料：
鯉魚1尾（重約700克。），冬筍25克，豌豆25克，清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，醬油25克，糖色5克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、蔥米共10克，料酒10克。
做法：
1.將魚去鱗、鰓，清膛洗凈后剁去頭，從脊骨處用刀片開，去掉梁骨，在魚尾處平均分開，使兩片魚都帶尾，去掉骨刺，麥穗花刀，洗凈。
2.將冬筍切成小方丁，同豌豆一起用開水稍燙晾涼。
3.炒勺上火，放油燒熱，將魚在玉米粉中滾勻，使麥穗刀口張開，提魚尾緩緩放入油鍋中，炸至淺黃色撈出，放入盤內。
4.鍋留底油，加入料酒、米醋、白糖、醬油、糖色、豌豆、冬筍丁、蔥米、姜米炒熟，用水淀粉勾芡，淋香油，將芡汁澆在魚身上即可。
特點：質地焦脆酥嫩，味道甜酸鮮香
鯉魚苦瓜湯
材料：
凈鯉魚肉400克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。
做法：
1、將凈鯉魚肉用餐巾紙搌干水分，切成片；苦瓜洗凈，一切兩半，去瓤、籽，用開水 燙一下，撈出切片待用。
2、湯鍋放清水用旺火燒開后，放入魚片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調味后，用文火煮5分 鐘，加味精即可起鍋。
Dawnrain:
鯉魚肉片可以切厚一些，以免太容易煮爛。
花生鯉魚
配料： 鯉魚1條，細?；ㄉ?50克 調料：姜數片，蔥4根，香菜2棵，紹酒、生抽各1湯匙，水1杯-2杯，芝麻油胡椒粉、精鹽、果皮（浸軟切絲）各少許
操作：
1. 花生用清水浸40分鐘，然后加入適量水，高火加熱10分鐘。
2. 鯉魚洗凈抹干水，加胡椒粉、精鹽各少許，搽勻，放入6湯匙色拉油，煎至兩面皆花色（鯉魚鱗坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鱗除去。刮去鱗煮，肉易爛）鏟起。
3. 放入色拉油1湯匙在器皿內,爆香姜,蔥,加入紹酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精鹽各少許,生抽1湯匙,水1杯-2杯或酌量調味煮滾加入鯉魚,高火加熱8分鐘,放上香菜即可食用。
蔥油鯉魚
原料：
鯉魚1條，姜蔥絲、干辣椒絲、鹽、料酒、醬油、花生油、香菜段各適量。
制作：
① 將鯉魚去鱗、鰓、內臟洗凈,在魚身兩側打斜花刀。
② 炒鍋添適量清水，放入鯉魚燒開，去浮沫，加入鹽、料酒、醬油、用小火燒熟，撈出魚擺在盤中，將蔥姜絲、辣椒絲撒在魚身上。
③ 炒鍋注油燒至五成熱，將油均勻地澆在盤內魚身上，撒上香菜即成。
特點：
肉質鮮嫩， 魚香誘人。
白汁鯉魚
[用料]
活鯉魚750克，熟火腿50克，熟冬筍50克，香菇50克，黃瓜皮50克，姜片15克，蔥節20克，精鹽10克，料酒15克，胡椒面2克，味精2克，豬網油100克，化豬油50克，水豆粉30克，清湯適量。
[制法]
①鯉魚開膛洗凈，用開水燙一下，撈入溫水中，再取出，去盡魚皮和雜質，兩面各剞5刀。
②將魚用料酒、鹽、胡椒面、味精碼味，姜、蔥放魚身上，蓋一層網油，腌1小時，上籠蒸熟后取出，去掉網油、姜、蔥，放入另一只盤內。
③火腿、冬筍、香菇、黃瓜皮，分別切成3.3厘米大的片。黃瓜皮開水焯熟，清水泡涼。
④鍋內油熱，下姜、蔥炒出香味，加湯稍煮，撈去姜、蔥，放入火腿、冬筍、香菇、黃瓜皮、豬油，加鹽、料酒、味精，嘗好味，下水豆粉勾芡，澆在魚上即成。
此菜系用白汁加配料，澆在蒸熟的鯉魚上成菜，故名白汁鯉魚。色澤鮮艷，魚肉細嫩，多種配料，清淡爽口。
