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                                    鮑魚燉蟲草花，冬蟲夏草燉鮑魚石斛 
        

    






    

        

            
鮑魚燉蟲草花，冬蟲夏草燉鮑魚石斛 


            

                發(fā)布時間：2022-07-18 10:05
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
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                    冬蟲夏草燉鮑魚石斛推薦做法：蟲草花石斛燉鮮鮑鮮鮑魚：2個	瘦肉：1斤	蟲草花：少許石斛：8粒	姜：1片	鹽：適量菜譜特色：蟲草花石斛燉鮮鮑是一道味道鮮美的燉湯。鮮鮑肉質(zhì)軟嫩，味極鮮濃。蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳，……
                

            


            




                
1，冬蟲夏草燉鮑魚石斛 


推薦做法：　　蟲草花石斛燉鮮鮑　　鮮鮑魚：2個	瘦肉：1斤	蟲草花：少許　　石斛：8粒	姜：1片	鹽：適量　　菜譜特色：　　蟲草花石斛燉鮮鮑是一道味道鮮美的燉湯。鮮鮑肉質(zhì)軟嫩，味極鮮濃。蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫(yī)生、營養(yǎng)師、廚師和家庭主婦的青睞。　　制作步驟　　1、將鮮鮑魚整粒挖出后，切去中間與周圍的堅硬組織，然后用刷子刷干凈。　　2、蟲草花用清水浸半小時，石斛洗凈。　　3、將蟲草花、石斛、鮮鮑魚、姜片及浸蟲草花的水放入燉盅中燉2小時。　　4、加入適量鹽調(diào)味即可。
鮑魚燉蟲草花


2，蟲草花鮑魚湯怎么做









蟲草花鮑魚湯主料豬扁骨600克鮑魚6個蟲草花10克輔料油適量鹽適量姜適量枸杞適量步驟1.準(zhǔn)備好材料2.鮑魚要用牙刷刷干凈周邊黑的3.刷干凈后的鮑魚沒表黑黑的一層啦4.揪開鮑魚肉層能看見里面有一層泡包的就是屎和苦膽啦，不過能看見不用工具是沒辦法清除的（要留殼一起煲湯才用）5.因為我不留殼煲湯所以，加入開水到刷干凈的鮑魚里6.拿手指輕輕的壓入鮑魚里就可以取出整個鮑魚了7.取出的鮑魚能看見魷魚屎腸和膽，直接去除了洗干凈備用就好了8.鍋里燒開水放入豬扁骨焯一下血水9.鍋里準(zhǔn)備好水，豬骨冷水入鍋10.等水燒開后勺走表面的泡，然后轉(zhuǎn)中火燉半小時以上11.燉半小時以上加入姜片蟲草花，轉(zhuǎn)小火燉一至兩小時12.我燉了一個半小時后加入鮑魚，轉(zhuǎn)中小火燉半小時13.半小時后加入枸杞、鹽轉(zhuǎn)小火燉，一小時左右出鍋（出鍋前加入幾滴純花生油）14.美味的蟲草花鮑魚湯出鍋啦小貼士1.自家吃鮑魚就沒必須留殼了2.豬骨頭可以按個人喜歡更換其他3.也可以把豬骨換成雞肉（不過一定要是老雞）4.還可以加入一點紅棗


鮑魚燉蟲草花


3，鮑魚燉蟲草花湯的做法


生蠔味咸性溫，帶有豐富多彩的蛋白及其碳酸鹽、營養(yǎng)元素等，能夠合理改進(jìn)視力疲勞，對人體有非常好的滋補(bǔ)養(yǎng)生功效，具備滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、均衡血壓、鎮(zhèn)定止咳化痰、潤肺利腸和滋補(bǔ)養(yǎng)生美容養(yǎng)顏的作用生蠔鐵皮石斛蟲草花高麗參=滋陰養(yǎng)腎，補(bǔ)氣血養(yǎng)肝，提高免疫力的功效，都說人是水做的非常是女性更需要補(bǔ)水保濕，多喝滋補(bǔ)湯，培育出水嫩肌膚哦。在今年夏天是不是你很動心，很想喝上一碗。蟲草花能夠滋補(bǔ)氣正，潤肺益脾，補(bǔ)腎壯陽。針對亞健康人群，能夠具有提升人體免疫力，提升預(yù)防疾病抗病性工作能力的功效。因此針對易發(fā)燒感冒、易疲勞及其腦力勞動者都是有一定的益處。此外，蟲草花針對腰膝酸疼及其腎功能不全的病人都是有一定的輔助醫(yī)治功效。蟲草花也有顯著的降血脂，降血壓的功效，針對輔助醫(yī)治高血壓，腦血栓都是有一定的益處。蟲草花滋補(bǔ)肺氣虛，抗感染的功效，能夠用以醫(yī)治支氣管炎及其肺氣腫。蟲草花提升人體免疫力，防癌抗癌。非常是針對女士的美容護(hù)膚都是有一定的益處，能夠祛除黃褐斑，美容護(hù)膚皮膚。蟲草花鮑魚湯的做法流程1生蠔刷洗干凈和別的原材料清洗一下一起放進(jìn)鍋中流程2添加適量水，蓋上外蓋，火災(zāi)燒開轉(zhuǎn)文火15分鐘流程3等緩解壓力后添加少量鹽調(diào)料就可以流程4多喝粥喝滋養(yǎng)蟲草花中的蛋白，碳水化合物，蟲草素，甘露醇，SOD，核甘酸等成份成分豐富多彩，在其中蟲草素和蟲草酸能綜合性調(diào)養(yǎng)機(jī)體自然環(huán)境，提高身體巨噬細(xì)胞的作用，有利于提高人體免疫作用，提升人體抗病性工作能力。壯陽補(bǔ)腎服食蟲草花煲湯有利于男士提高精力和活力，具有壯陽補(bǔ)腎的功效，除此之外還有利于修復(fù)保持清醒，增強(qiáng)記憶力。調(diào)整內(nèi)分泌蟲草花中的維他命，蛋白，人體脂肪，碳水化合物，膳食纖維，鈣，磷，鐵等身體需要的微量元素成分豐富多彩，常常服食蟲草花煲湯能具有調(diào)整內(nèi)分泌，養(yǎng)顏美容，滋養(yǎng)皮膚，延緩衰老，緩解疲勞的功效。維護(hù)腎臟功能蟲草花中帶有豐富多彩的維生素b21，維生素b212，維他命C，檸檬酸等15種營養(yǎng)元素，及其碳水化合物，糖，醛類，核苷類，鉀，鈣等成份，服食蟲草花煲湯的情況下，這種營養(yǎng)元素融進(jìn)湯中，能協(xié)助清除蛋白尿，水腫，血尿，清理血管垃圾，軟化血管，血肌酐，激話殘留的腎組織，清除腎臟功能中的內(nèi)毒素，具有改進(jìn)腎臟功能為減輕，修補(bǔ)腎膜的功效。
鮑魚燉蟲草花


4，鮮鮑魚怎么做好吃


生蠔味咸性溫，帶有豐富多彩的蛋白及其碳酸鹽、營養(yǎng)元素等，能夠合理改進(jìn)視力疲勞，對人體有非常好的滋補(bǔ)養(yǎng)生功效，具備滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、均衡血壓、鎮(zhèn)定止咳化痰、潤肺利腸和滋補(bǔ)養(yǎng)生美容養(yǎng)顏的作用生蠔鐵皮石斛蟲草花高麗參=滋陰養(yǎng)腎，補(bǔ)氣血養(yǎng)肝，提高免疫力的功效，都說人是水做的非常是女性更需要補(bǔ)水保濕，多喝滋補(bǔ)湯，培育出水嫩肌膚哦。在今年夏天是不是你很動心，很想喝上一碗。蟲草花能夠滋補(bǔ)氣正，潤肺益脾，補(bǔ)腎壯陽。針對亞健康人群，能夠具有提升人體免疫力，提升預(yù)防疾病抗病性工作能力的功效。因此針對易發(fā)燒感冒、易疲勞及其腦力勞動者都是有一定的益處。此外，蟲草花針對腰膝酸疼及其腎功能不全的病人都是有一定的輔助醫(yī)治功效。蟲草花也有顯著的降血脂，降血壓的功效，針對輔助醫(yī)治高血壓，腦血栓都是有一定的益處。蟲草花滋補(bǔ)肺氣虛，抗感染的功效，能夠用以醫(yī)治支氣管炎及其肺氣腫。蟲草花提升人體免疫力，防癌抗癌。非常是針對女士的美容護(hù)膚都是有一定的益處，能夠祛除黃褐斑，美容護(hù)膚皮膚。蟲草花鮑魚湯的做法流程1生蠔刷洗干凈和別的原材料清洗一下一起放進(jìn)鍋中流程2添加適量水，蓋上外蓋，火災(zāi)燒開轉(zhuǎn)文火15分鐘流程3等緩解壓力后添加少量鹽調(diào)料就可以流程4多喝粥喝滋養(yǎng)蟲草花中的蛋白，碳水化合物，蟲草素，甘露醇，SOD，核甘酸等成份成分豐富多彩，在其中蟲草素和蟲草酸能綜合性調(diào)養(yǎng)機(jī)體自然環(huán)境，提高身體巨噬細(xì)胞的作用，有利于提高人體免疫作用，提升人體抗病性工作能力。壯陽補(bǔ)腎服食蟲草花煲湯有利于男士提高精力和活力，具有壯陽補(bǔ)腎的功效，除此之外還有利于修復(fù)保持清醒，增強(qiáng)記憶力。調(diào)整內(nèi)分泌蟲草花中的維他命，蛋白，人體脂肪，碳水化合物，膳食纖維，鈣，磷，鐵等身體需要的微量元素成分豐富多彩，常常服食蟲草花煲湯能具有調(diào)整內(nèi)分泌，養(yǎng)顏美容，滋養(yǎng)皮膚，延緩衰老，緩解疲勞的功效。維護(hù)腎臟功能蟲草花中帶有豐富多彩的維生素b21，維生素b212，維他命C，檸檬酸等15種營養(yǎng)元素，及其碳水化合物，糖，醛類，核苷類，鉀，鈣等成份，服食蟲草花煲湯的情況下，這種營養(yǎng)元素融進(jìn)湯中，能協(xié)助清除蛋白尿，水腫，血尿，清理血管垃圾，軟化血管，血肌酐，激話殘留的腎組織，清除腎臟功能中的內(nèi)毒素，具有改進(jìn)腎臟功能為減輕，修補(bǔ)腎膜的功效。


5，洋參可以跟蟲草花一起燉鮑魚嗎 


蟲草花因為有個好聽的名字而身價百倍，其實是一般的菌類植物，有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的食療作用，但不要期望有蟲草一樣的食療價值！而有飽子的蟲草花比一般的又貴上差不多一倍，上段時間買了幾兩試試，有其獨特的香氣和口感，用來煲湯或燉湯也是不錯的。材料：蟲草花25克；已發(fā)干鮑魚8只；雞半只；陳皮1/3個（去白囊）；姜4片；白胡椒10粒（拍碎）。做法：1》雞放入沸水中煮5分鐘（飛水），洗凈去備用；2》將洗凈處理好的材料放入燉盅，加約8-10碗熱水，（有條件最好用玉扣紙封好盅蓋）猛火燉4小時即可。｛此為4——6人份量｝注意：食用菌類要適量放入白胡椒和姜片；燉好后會出雞油，用隔油勺去掉就可以飲用啦！｛浸制干鮑魚的方法請看日志——海味干貨的處理及菜式｝各種材料的功效：蟲草花——補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效；鮑魚——育陰潛陽；有養(yǎng)血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能；雞——益肝補(bǔ)脾；               白胡椒——溫中祛寒、消痰、解毒。
當(dāng)然可以了!西洋參偏涼性,蟲草偏熱性,兩者放在一起食用正好!老尹家海參祝您生活愉快


6，蟲草花拌素鮑魚做法









一品鮮鮑燉春筍夏日炎炎吃一些爽口清新的蔬菜就很合適了，春筍就是其中之一。這道融合咸肉，鮮鮑魚，春筍4，和鳳尾蝦的特色菜，有菜有肉，十分平衡。原材料：主料：熟咸肉150克，鮮鮑魚8個，春筍400克，上漿鳳尾蝦45克租房不必押一付三廣告?輔料：清雞湯450克，精鹽10克，味精5克?做法：1、鮑魚汆水至熟后取肉批成片待用，熟咸肉切成薄方片待用。2、春筍焯水后切成細(xì)絲，并整齊鋪擺在燉碗中。3、將咸肉片整齊地擺放在筍絲上，加入調(diào)好鹽、味精的清雞湯上籠蒸30分鐘后取出，中間再整齊擺好熟鮑魚片，再次上籠蒸約5分鐘，取出擺放燙熟并入底味的鳳尾蝦，點綴香菜葉即可。?功夫鮮鮑此菜因制作過程較為繁瑣，故命名為“功夫”。成菜后，鮑魚外脆內(nèi)軟，非常有特色。原材料：主料：鮮鮑凈肉250克輔料：雞油10克，色拉油20克，姜片和蔥段各3克，玉米淀粉和南瓜汁各8克，吉士粉3克，干辣椒節(jié)3克，花椒2克。薄荷葉5克，土豆角10克?做法：1、取鮮鮑凈肉，去掉黑膜并稍加清洗(不能過分搓洗，否則后面加工時容易縮水變小)，再放入約70℃的熱水鍋里，稍燙一下便撈出來投涼。2、鍋里放化雞油燒熱，下適量的姜片和蔥段炒香后，摻濃湯并下入鮑魚汁和鮑魚，小火燒開至冒泡時，改微火煨30分鐘，然后關(guān)火燜30分鐘，揀出鮑魚并瀝取鮑汁待用。3、取玉米淀粉和南瓜汁納盆，加少許吉士粉、煲鮑魚的原湯和色拉油，攪勻成較稀的脆皮漿。4、鍋里放色拉油燒至六成熱時，把煲好的鮑魚拖勻脆漿糊，下油鍋炸至表面金黃酥脆時，倒出來控油。另把薄荷葉放油鍋里炸香待用。5、鍋里留底油，投入干辣椒節(jié)和花椒熗香后，放入炸好的鮑魚、薄荷葉和薄荷味的土豆角(成品，超市有售)，翻炒勻便可出鍋裝盤。?奶香雞鮑魚此菜需要現(xiàn)點現(xiàn)做，不可提前預(yù)制，否則雞肉羹會瀉掉。熬雞肉羹時，下入雞蓉后要立即放鹽，以使雞蓉迅速凝固。煎鮑魚時壓個盤子能避免鮑魚縮水。原材料：主料：生雞脯肉250克，鮑魚150克輔料：鹽5克，牛奶100克，黃油20克，青紅椒圈10克，蟹籽適量?做法：1、生雞脯肉切小塊入攪拌機(jī)，加少許水打成蓉，再加水調(diào)勻，前后共用500克清水。調(diào)勻后不斷用打蛋器攪拌，挑出雞蓉中的筋脈。2、鍋入涼水300克，倒入調(diào)好的雞蓉、鹽，小火加熱，不斷攪拌，熬至湯汁變粘稠，澆入牛奶，小火煮至起泡后立即關(guān)火，即成奶香雞肉羹。3、平底鍋燒熱，入黃油燒化后離火，下入洗凈的鮑魚（表面打十字花刀）排好，壓上盤子，上小火繼續(xù)煎制1分鐘至斷生取出。4、每個小盅內(nèi)盛入三分之二奶香雞肉羹，再在表面擺上煎好的鮑魚，撒上青紅椒圈及蟹籽即可。巧拌小鮑魚大連的小鮮鮑自帶爽嫩的口感，這道清新的涼拌菜沒有下過多的調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，但足以調(diào)動出食材本身的鮮味，鮮香十足。原材料：原料：大連小鮑魚500克，黃瓜1條調(diào)料：蔥油、美極鮮味汁各適量?做法：1、將小鮑魚洗干凈，上鍋焯水后沖涼，黃瓜切絲備用。2、將小鮑魚片成片，加入黃瓜絲、蔥油、美極鮮拌勻裝盤，用紫甘藍(lán)墊底即可。排骨拼鮑魚五腳豬其實是海南人對本地原種土豬的稱呼。這道菜色澤亮眼，適合作宴席菜，賣相大氣，優(yōu)雅，作為新年菜和意頭菜完全沒問題。原材料：主料：整條五腳豬肋排1條，鮮鮑魚3只，西蘭花300克輔料；鮑汁、黑椒汁、海鮮醬、蜂蜜、姜、蒜各適量?做法：1、將整條肋排加黑椒汁、海鮮醬、蜂蜜、姜、蒜腌一夜，入烤箱烤30分鐘，斬件，裝盤。2、將鮑魚治凈，表面剞花刀，用鮑汁煨制成熟，裝盤；西蘭花焯熟，做好裝飾即可。折耳根拌鮑魚鮑魚片與折耳根的搭配十分創(chuàng)新，鮑魚提升了整道菜的檔次，也容易引起食客的關(guān)注。如果在其中加點青筍片，不僅顯得量大，且口味更清爽。原材料：主料：鮑魚仔100個輔料：蔥姜水200克，料酒150克，鹽30克，白胡椒粉20克，白鹵水2000克，鹽3克、味精2克，雞精2克，花椒面5克，白芝麻10克，辣鮮露10克，紅油30克?做法：1、25頭的鮮活鮑魚仔100個，殺洗干凈，改刀成薄片，加蔥姜水200克、料酒150克、鹽30克、白胡椒粉20克拌勻，放置一旁腌制20分鐘。2、鍋入白鹵水2000克煮至冒魚眼泡，倒入鮑魚片，微火浸煮，待其變色、彎曲，將鮑魚片撈出瀝干水分，放入保鮮盒保存走菜流程：取嫩折耳根250克洗凈，與鮑魚片150克一起納盆，調(diào)入鹽3克、味精2克、雞精2克、花椒面5克、白芝麻10克、辣鮮露10克、紅油30克拌勻，裝入盤中，一旁擺上6段去皮燒椒，每兩個交疊擺放即可上桌。剁椒蒸鮑魚剁椒蒸鮑魚是很常見的菜式，大廚們不妨創(chuàng)新一下思維，將鮑魚也嘗試“剁椒蒸”方法，既麻辣鮮香，又創(chuàng)意十足。原材料：主料：鮑魚10只輔料：剁椒、蔥、蒸魚醬油、花生油各適量?做法：1、用刷子幫鮑魚刷干凈。2、用小刀把整個鮑魚從殼中分離出來。3、去掉黑色部分的腸泥，把殼也洗干凈。4、在鮑魚的表面切十字花，切好了放回殼里面。5、把剁椒放在鮑魚上面，水開之后加蓋大火蒸5-6分鐘。6、淋點蒸魚醬油和花生油，撒上蔥花，再蒸大約半分鐘即可。蒜香小鮑魚鮮鮑魚一般比干鮑魚味淡，但勝在夠新鮮，肉質(zhì)更柔軟，加入了惹味的蒜頭和豆豉，有一種接地氣的風(fēng)味，滋味好極了。原材料：主料：活鮑魚若干只輔料；蒜、豆豉醬、鹽各適量?做法：1、將刀伸入活鮑魚的肉、殼之間，使肉殼分離。2、去掉附在殼上的內(nèi)臟等雜物。3、將鮑魚肉在流水下用小刷子刷洗干凈，切深入厚度三分之二處的十字花刀，然后，放回洗凈的鮑魚殼中。4、將蒜剁碎，放入小碗中，燒熱一小勺油，潑入，再將豆豉取出剁碎，放入小碗中，依據(jù)咸度加（或者不加）鹽，混合均勻。5、將混合好的蒜泥豆豉用小勺舀出，覆蓋在小鮑魚上，將鮑魚碼放在盤中，放入水已經(jīng)開的蒸鍋中，大火，蒸6分鐘即可。君臨天下用鮑魚與海螺搭配擺盤，成品大氣，很有氣勢。排盤精致，賣相吸引，配菜清新又解膩。原材料：主料：海螺肉500克，鮑魚300克輔料：日本清酒10克，生抽20克，美極鮮20克，龜甲萬醬油15克，肉寶王5克，糖5克，大蒜碎10克，姜片10克，味精、雞精各適量?做法：1、海螺帶殼入沸水煮至封口的薄殼脫落，取肉將表面的黑衣刷干凈，用剪刀剖開肚子去凈內(nèi)臟，水中放洋蔥、西芹、白酒燒沸，再下入海螺肉煮至水開，再繼續(xù)浸煮2分鐘，取出螺肉入涼水漂洗，讓口感變得更爽脆。鮑魚燙一下斷生，去掉黑衣。2、清水500克煮沸，加入日本清酒10克、生抽20克、美極鮮20克、龜甲萬醬油15克、肉寶王5克、糖5克、大蒜碎10克、姜片10克、味精、雞精調(diào)味，煮沸后關(guān)火自然冷卻，放入螺肉和鮑魚入冰箱浸泡1-2天。鐵板活鮑魚鮮鮑做成蒜蓉口，鐵板不是另外加熱而是做盛器上籠蒸，整道菜肉質(zhì)鮮嫩、口感脆爽。原材料主料：大連鮑仔600克,廣東絲瓜650克。輔料：小米椒150克，蔥花20克，蒜蓉適量（放鹽、味精調(diào)好味）。調(diào)料：蠔油3克、辣鮮露5克、豉油10克、美極10克、白糖3克、雞精3克調(diào)勻制成特制醬汁。?制作步驟1、將鮮鮑仔取肉洗盡泥沙，打上細(xì)花刀，放入蒜蓉腌約15分鐘碼味。絲瓜切成3厘米厚的圈用蒜蓉碼味，提前蒸約10分鐘墊在鐵板上。2、將碼好味的鮑仔釀入洗凈的鮑殼內(nèi)，擺入鐵板中的絲瓜上，澆上特制醬汁入籠蒸約5分鐘，取出撒上小米椒粒、蔥花，淋熱油即成。特色鮑魚雞特色鮑魚雞是一道粵菜菜式，鮑魚的烹制講究一定的火候和方法，鮑魚海鮮味十足，搭配上雞肉的香味。二者相結(jié)合，不失為一道得意之作。原材料主料：鮮鮑6只，雞翅3只輔料：干蔥頭、姜片、青紅椒件各少許。調(diào)料：鹽、味粉、雞粉、蠔油、生抽、老抽、二湯、芡粉（內(nèi)加麻油、胡椒粉）各適量。?制作步驟1、雞翅洗凈斬成小塊，加鹽、味粉、雞粉、生抽、生粉先腌漬一下，然后入油鍋煎至兩面色金黃，盛出來待用；2、把鮑魚仔宰殺治凈，入二湯鍋煨至斷生才撈出；3、把煎好的雞中翅和鮑魚仔入鍋，下二湯并調(diào)好口味，改小火燜至軟熟才改大火收汁，起鍋盛入小炒鍋內(nèi)，再放到煲仔爐上稍燒熱一下小炒鍋，即可上桌。砂鍋土豆燒鮑魚鮑魚的處理恰到好處，與土豆同燜，極大限度地發(fā)揮了砂鍋的優(yōu)點，不愧是一道時尚又具級別的佳肴。?材料：鮮鮑8只約300克，土豆250克，蔥花少許。調(diào)料：鹽、味精、白糖、辣鮮露、鮑魚汁各少許。做法：1、土豆洗凈，去皮蒸熟，取出用模具壓出鋸齒圓形，待用。2、鮮鮑取肉，去除內(nèi)臟后洗凈，用牙刷刷干凈鮑魚邊，打十字花刀，待用。3、鮮鮑焯水，倒起后用少許老抽拌勻上色，燒油至6成熱，下入鮑魚過油使其入色，倒起瀝油。4、舀入二湯，下鹽、味精、白糖、辣鮮露、鮑魚汁調(diào)味，倒進(jìn)鮑魚和土豆塊稍燒一會，勾芡后就可以裝進(jìn)已燒熱的砂鍋中走菜了。豉油皇辣炒鮑魚絲咸香辣爽，為使高檔的食材鮑魚絲更加的融入到大眾的餐桌之上，所以特加入尖椒，使其更加可口美味。材料：主料：鮑魚絲200克。輔料：青尖椒200克、紅尖椒20克。調(diào)料：剁椒魚頭鮮豉油20克、味達(dá)美味極鮮醬油5克、雞粉少許、冰糖老抽5克、香油少許、胡椒粉少許、水生粉適量。?做法：1、將青紅尖椒洗凈后切成均勻的尖椒絲備用；2、將鮑魚絲飛水拉油控油備用；3、鍋中入底油爆香料頭后入下尖椒絲煸炒后下入鮑魚絲和凋味料一起炒香炒勻后出鍋裝盤即可。蟲草花鮑魚湯蟲草花燉鮑魚有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的食療作用，而且不膩，老少咸宜。材料：主料：豬扁骨600g、鮑魚6個、蟲草花10g輔料：油適量、鹽適量、姜適量、枸杞適量?做法：1.準(zhǔn)備好材料2.鮑魚要用牙刷刷干凈周邊黑的3.刷干凈后的鮑魚沒表黑黑的一層啦4.揪開鮑魚肉層能看見里面有一層泡包的就是屎和苦膽啦，不過能看見不用工具是沒辦法清除的（要留殼一起煲湯才用）5.因為我不留殼煲湯所以，加入開水到刷干凈的鮑魚里6.拿手指輕輕的壓入鮑魚里就可以取出整個鮑魚了7.取出的鮑魚能看見魷魚屎腸和膽，直接去除了洗干凈備用就好了8.鍋里燒開水放入豬扁骨焯一下血水9.鍋里準(zhǔn)備好水，豬骨冷水入鍋10.等水燒開后勺走表面的泡，然后轉(zhuǎn)中火燉半小時以上11.燉半小時以上加入姜片蟲草花，轉(zhuǎn)小火燉一至兩小時12.我燉了一個半小時后加入鮑魚，轉(zhuǎn)中小火燉半小時13.半小時后加入枸杞、鹽轉(zhuǎn)小火燉，一小時左右出鍋（出鍋前加入幾滴純花生油）紅燒鮑魚小鮮鮑不適宜久煮，那樣會失去鮮嫩的口感，所以掌握火候很重要。材料：主料：鮑魚7個輔料：油適量、鹽適量、味極鮮醬油適量、蠔油適量、蔥適量、姜適量、淀粉適量、糖適量、醋少許、白酒少許、香菜適量?做法：1.鮑魚解凍洗凈2.用小刀輕輕取出鮑魚，剔除內(nèi)臟3.鮑魚清洗干凈，準(zhǔn)備蔥姜4.在鮑魚上面切上十字刀5.蔥姜、香菜切末6.在碗里加味極鮮醬油、白糖、醋、白酒、鹽、淀粉和水調(diào)勻7.鍋內(nèi)放油，加蔥姜爆香8.加入鮑魚翻炒9.加一點水煮開10.再加入調(diào)好的汁，煮2分鐘11.撒入香菜、蠔油翻炒均勻即可鵝肝汁活鮑魚鵝肝醬本身有一種腥味,熬制鵝肝醬的時候最好放入少量的黑胡椒碎、干蔥碎，這樣熬好后不會腥。原材料：主料：活鮑魚一只，上等鵝肝醬10克輔料：白蘭地3克，黃汁粉2克（西餐調(diào)料，提鮮），鹽3克，味精1克，料酒1克，橄欖油5克，清湯50克?做法：1、鮑魚清洗干凈，起肉，打如圖的十字花刀，加入鹽、味精、料酒各1克，覆膜，入籠旺火蒸2-3分鐘，取出。2、鍋下橄欖油，五成熱時下鵝肝醬炒碎，然后下少許清湯、白蘭地、黃汁粉、鹽2克調(diào)味，燒開后淋在鮑魚上即可。????????




7，鮑魚的做法及清洗是怎樣的


清洗方法：將鮑魚放到清水中浸泡；用刀將鮑魚肉剔下；將鮑魚內(nèi)臟取出；使用刷子刷洗干凈即可。做法：清洗好的鮑魚表面切十字花刀；放入碗中，加入少許料酒、鹽、胡椒粉，撒上蔥姜蒜絲腌制10分鐘；拿掉蔥姜蒜絲，放回殼中；蒸鍋加入適量清水，煮沸后放入鮑魚蒸8分鐘，取出；鍋中放入少許食用油，加入蒜末、剁椒醬、少許生抽炒香；均勻地淋在鮑魚上，最后撒少許香蔥碎即可。想在家里吃鮑魚已經(jīng)不算事兒了,可是鮑魚買來容易,想要做出來卻是個難題,鮑魚從挑選,到做出來,對我們來說都是陌生的。清洗方法：將鮑魚放到清水中浸泡；用刀將鮑魚肉剔下；將鮑魚內(nèi)臟取出；使用刷子刷洗干凈即可。做法：清洗好的鮑魚表面切十字花刀；放入碗中，加入少許料酒、鹽、胡椒粉，撒上蔥姜蒜絲腌制10分鐘；拿掉蔥姜蒜絲，放回殼中；蒸鍋加入適量清水，煮沸后放入鮑魚蒸8分鐘，取出；鍋中放入少許食用油，加入蒜末、剁椒醬、少許生抽炒香；均勻地淋在鮑魚上，最后撒少許香蔥碎即可。冷凍鮑魚的處理方法：1、解凍：給冷凍鮑魚解凍的最佳方法是將其放入冷水中，任其自然地慢慢化開。記住，千萬不要用熱水或溫水，否則就不鮮了。2、刷洗：把解凍好的鮑魚刷洗干凈，然后把殼與肉分離開，腸子去掉不要。殼洗凈，肉用細(xì)鹽搓洗干凈，再用清水沖洗干凈。3、拍打：用刀面在鮑魚肉兩面拍打，讓肉質(zhì)自然松軟。4、烹調(diào)：處理好的鮑魚加蛋白、酒等調(diào)味料拌腌過后，就可快炒或白灼等，口感很不錯。最簡單的吃法是，將鮑魚解凍之后用雞湯小火煮十分鐘就可以吃了。鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。海盒子麻辣鮑魚，新鮮程度超乎你的想象。每日選取漁民新鮮捕撈上來的鮑魚，搭配秘制湯汁，新鮮麻辣。采取黃金鮮辣比，鮮香麻辣又營養(yǎng)，老人孩子都愛吃。


8，鮑魚的做法有哪幾種


鮑魚做法很多，如鮑魚燉土豆、紅煨鮑魚、清蒸鮑魚、小鮑魚燒排骨等等。鮑魚燉土豆：首先鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內(nèi)臟，洗凈切丁；土豆去皮切丁，熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒；土豆翻炒，加清水燉；放入鮑魚丁燉熟，即可。鮑魚是名貴的“海珍品”之一，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富。被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”。那么鮑魚的做法有哪幾種呢？一、鮑魚燉土豆材料：制作鮑魚燉土豆需要的材料很簡單，鮑魚按照個人喜好選擇就行，土豆，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒，辣椒，蔥姜可以適量多一些。做法：1、鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內(nèi)臟，洗凈切丁。2、土豆去皮切丁。3、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒。4、土豆翻炒，加清水燉。5、放入鮑魚丁燉熟，即可。二、紅燒鮑魚材料：鮑魚、瑤柱、雞肉、蔥、姜等等;做法：1、首先將鮑魚進(jìn)行浸泡，然后清洗干凈;2、煮一鍋雞湯，雞肉不一定要全只的，半只或者是雞腿都可以;3、準(zhǔn)備瑤柱、鮑魚放入雞湯中小火慢燉，因為瑤柱它本身自帶咸味，那么可以不必加鹽了，最后給湯煮的濃郁一些就可以了。三、清蒸鮑魚材料：鮑魚，姜，蔥，醬油做法：1、其實也就跟蒸魚的方法一樣，活鮑魚讓賣的人處理好。2、再刷洗干凈擺上碟，姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油。3、蒸鍋把水燒開后放入鮑魚，大火蒸八九分鐘關(guān)火，取掉姜蔥絲。4、要漂亮再加點新鮮的蔥絲擺在上面，熱油鍋把燒熱的油澆在鮑魚上，此時可加點醬油（可調(diào)點糖和香油）。不要放蒜蓉，影響蒸鮑魚的口感。四、小鮑魚燒排骨材料：新鮮小鮑魚8個，肋排1斤，生姜1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮少許，八角少許，紅燒醬油，老抽（上色用），料酒，糖，香油。做法：1、排骨沖洗干凈。2、小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球?qū)⑴赃叺某廖鬯⑾锤蓛簟?、在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷。4、排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫。5、生姜切絲、大蔥切大塊。6、鍋中放少量油燒熱后加入大蔥、生姜和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續(xù)翻炒至表面微焦。7、加入小鮑魚，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下。8、倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角少許桂皮。9、移入高壓鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火20分鐘。10、重新倒回炒鍋中，大火快速收干收濃湯汁。11、此時可根據(jù)個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可。


9，蟲草怎么吃效果最好


首推的是冬蟲夏草吃法，就是泡茶喝，效果最好。冬蟲夏草煲湯也特別好，在煲湯時它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚與冬蟲夏草一起煲湯，滋補(bǔ)效果特別出色。冬蟲夏草還可以拿來泡酒，三個月左右就能泡好。蟲草怎么吃效果最好：1、冬蟲夏草煮水泡茶喝好首推的是冬蟲夏草煮水泡茶喝效果最好，泡制時可以取二克冬蟲夏草放在杯子里，用八十五度左右的開水直接沖泡，一次放入到的冬蟲夏草可以反復(fù)沖泡多次，最后不喝的時候，可以把冬蟲夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬蟲夏草茶時，也可以加入一克人參或者適量的枸杞子，這樣會更利于冬蟲夏草功效的發(fā)揮。冬蟲夏草不應(yīng)該泡水喝，而是應(yīng)該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然后立刻把水倒出來喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來喝完后，再加水煮，這樣反復(fù)添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。a、茶具的選擇：喝蟲草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個透明玻璃水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養(yǎng)和味道，更不會像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。b、量的選擇：主要依個人對濃度的喜好和自身的經(jīng)濟(jì)能力以及身體狀況而定，一次放入3~6個蟲草。C、操作方法：蟲草要用文火煮沸，時間要短，一次要煮6~10分鐘，水開后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費(fèi)。通常蟲草水會經(jīng)歷一個由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。通常，在蟲草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。2、冬蟲夏草煲湯好冬蟲夏草煲湯特別好，在煲湯時它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚與冬蟲夏草一起煲湯，滋補(bǔ)效果特別出色，在煲制時把十克冬蟲夏草放入到甲魚的腹中，再加入生姜四五片，然后放在水中燉三到四小時，燉好以后加入適量的食用鹽調(diào)味即可。a、平時把冬蟲夏草和甲魚放在一起，再加入適量的紅棗，燉熟以后再吃效果最好。制作時需要要甲魚四百克，冬蟲夏草15克，紅棗15個，生姜和食用油以及清湯各適量準(zhǔn)備一些。另外雞精、食用鹽以及糖和胡椒粉等調(diào)味料也要適量準(zhǔn)備一點、b、望準(zhǔn)備好的甲魚清洗干凈以后剁成塊狀，在鍋中放水，燒開以后，把甲魚塊入鍋焯燙，三分鐘，取出以后控干水分，把準(zhǔn)備好的冬蟲夏草和紅棗全部清洗干凈，生姜洗凈以后切成片狀。c、把處理好的甲魚塊放在湯鍋中，加入清湯，再放入姜片、紅棗以及冬蟲夏草，然后蓋好鍋蓋加熱燒開，再調(diào)小火力，慢燉一個小時，最后加入糖和鹽以及食用油還有雞精與胡椒粉進(jìn)行調(diào)味就可以。3、冬蟲夏草泡酒好冬蟲夏草泡酒也很好，泡制時需要按五克冬蟲夏草一千克白酒的，而且要選擇高質(zhì)量的糧食酒，把準(zhǔn)備好的冬蟲夏草直接放入到白酒中泡制，然后把酒密封起來，放在陰涼的地方，泡制三個月左右就能泡好，泡好以后可以取出飲用，每次用量應(yīng)該在二十五到五十克之間，而且晚上睡前服用效果最好。[制法]a、將酒壇用清水沖洗干凈，控盡水分，待用。b、把冬蟲夏草洗凈，并切成碎末，待用。c、將冬蟲夏草放入酒壇內(nèi)，加入白酒或高梁酒內(nèi)，密封浸泡10--15天，過濾后即可飲用。


10，鮑魚燉湯給寶寶吃的做法 


以下為您介紹的一道湯，竹笙為主角，搭配其他幾款食材，成品非常鮮甜，非常不錯的一道湯，看了你會有沖動馬上做給家人吃哦！鮑魚寶寶竹笙湯材料：竹笙、小鮑魚、番茄、干貝、蟲草花小鮑魚洗凈待用竹笙、小鮑魚、番茄、干貝、蟲草花竹笙煲湯步驟：1.小鮑魚刷洗干凈，連殼待用；（鮑魚殼又名石決明，有清熱平肝、滋陰壯陽的作用，是珍貴的藥材）2.將竹蓀放盆內(nèi)，用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，清洗干凈，避免根部有污垢。隨后，一定 要將它的根部去掉，因為這個根部不好吃。然后，切成長條，放入沸水鍋內(nèi)稍燙，撈 出放入涼水中待用。3.其他食材沖洗一下待用。4.番茄切片，鍋內(nèi)放入少許油，番茄翻炒，鍋熱時加入水，大火煮開，將所有食材同時放 入番茄湯底中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲30-40分鐘即可。竹笙爽口、元貝鮮甜、蟲草花香集為一體，此湯鮮甜無比，清甜入口，大眾人士均可食用。但是，有一點需要注意的是，竹蓀屬于性涼食物，脾胃不好的患者是不可以使用的，會導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問題。資料顯示鮑魚的食用價值：1. 鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素；2. 鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)；3. 鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用；4. 鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患；5. 鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
鮮鮑魚粥 材料: 材料：鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克，蝦米，20克 調(diào)味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，鹽半大匙 做法: 1.蝦米洗凈后泡軟，香菇洗凈并泡軟后再切絲，高麗菜切絲備用 2.鮑魚以鹽水洗凈后，放入滾水中轉(zhuǎn)小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗后，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)臟，再切斜片備用 3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香后起鍋備用 4.取一湯鍋，放入白飯并加入水至淹蓋過飯后，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟 5.然后放入鮑魚片繼續(xù)煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調(diào)味即可完成 廚師叮嚀： 鮑魚清洗時，應(yīng)以1：20比例的鹽水浸泡約15分鐘后取出，再以鹽水略微沖洗即可，絕不可用清水沖洗，以免影響肉質(zhì)的口感
鮑魚殼這種東西相信大家在生活中是比較少吃的，主要是因為鮑魚殼這種食材的價格是比較昂貴的，對于一般的家庭不會去食用它的。然而，鮑魚殼這種食材的營養(yǎng)價值是比較高的，而且鮑魚殼可以用于煲湯，煲出來的湯含有比較多的蛋白質(zhì)以及微量元素，對于我們補(bǔ)鈣以及提高智力是有幫助的。原料： 鮑魚6頭約300克、豬腱子肉300克、枸杞若干。做法：1、鮑魚去內(nèi)臟洗干凈，豬腱子肉剔除筋膜、油脂，并汆水洗干凈后待用;2、燉盅內(nèi)加入500ml的純凈水，加入鮑魚和豬腱子肉;3、燉盅蓋蓋，并置于加入后的大鍋中，隔水燉2.5個小時即可。食用時再調(diào)入適當(dāng)鹽即可。貼心建議：1、燉湯要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再燉，即去腥，湯水又澄清。2、燉湯的話，鮑魚可以與食材一起入鍋。如果是煲湯的話，鮑魚要在湯好后再加入，以免煮老。3、鮑魚殼是一味很出名的中藥，可以洗干凈后，與食材一起煲湯。
準(zhǔn)備食材：雞一只、鮑魚3只、玉竹適量、姜片2片、鹽適量。1、鮑魚已經(jīng)請魚檔老板處理好了，清洗干凈待用。雞肉洗凈切塊待用。2、鍋里加入適量的清水，將雞塊下鍋焯水后撈起待用。3、準(zhǔn)備一個煲湯的砂鍋，將雞肉、玉竹、生姜和鮑魚一同放入砂鍋內(nèi)。加入適量水大火煮開轉(zhuǎn)至小火煮90分鐘，最后下少許鹽即可。這里的鮑魚殼洗凈也一同下鍋煲。鮑魚殼也一起放入煮，有明目的功效。這樣一道家常版的：鮑魚玉竹煲雞湯就做好啦。搭配鮑魚一起燉的雞湯味道更鮮美，鮮香又滋補(bǔ)。鮑魚的營養(yǎng)價值極為豐富，含有二十種氨基酸，鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，搭配雞肉煲湯，多做給孩子喝，有提高人體的免疫功能的作用。春節(jié)吃多了各種油膩的油炸食品，不妨多煲一些湯給孩子喝，這道鮑魚雞湯就是不錯的選擇。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。小貼士：1、鮑魚要切開洗凈，鮑魚殼也要用刷子刷干凈了，鮑魚殼也一起放入煮，有明目的功效。2、玉竹有潤燥、清熱的作用，春節(jié)吃多油膩，搭配鮑魚煲湯能有很好的潤燥、清熱的作用。3、煲湯鹽最后放，這樣煲的湯味道更鮮香。鹽放太早了容易有鹽的老咸，影響湯的口感。


11，鮑魚瘦肉燉橄欖的功效 


夏天夏天悄悄地過去，秋天即將到來。今天，就用橄欖來燉鮑魚，橄欖能清肺利咽，生津，解毒；而鮑魚殼則有清熱平肝的作用。這湯水雖然是藥膳，但因為處理得當(dāng)，再加上橄欖本身固有的清香，入口甘甜，余味無窮。【食材】橄欖6粒、大連鮑8只、豬肉200g、清水2000ml、鹽適量【做法】1、橄欖洗凈。2、用刀背將橄欖拍散。3、鮑魚撬開，將內(nèi)臟取出，鮑魚肉洗凈并打花。4、鮑魚殼洗凈，要將外殼的寄生物及污垢徹底清洗干凈。5、豬肉最好選腳趾肉部分，洗凈，切大塊。6、將橄欖、鮑魚殼和豬肉放進(jìn)砂鍋。7、加入清水。8、大火煮開后。9、轉(zhuǎn)小火煮2個小時左右。10、轉(zhuǎn)大火，加入鮑魚。11.仍舊用大火煮5分鐘左右，將鮑魚煮熟即可。12、加入鹽調(diào)味，熄火即可食用。【小五食記】鮑魚殼要上時間加溫才可以發(fā)揮出其功效，而鮑魚若一剛開始就下去煮則鮑魚肉會變老變柴。這樣分開下，既有一定的清熱潤肺功效，又保證了鮑魚的鮮甜爽口。
立秋到來，預(yù)示著炎熱的夏天即將過去，因為天氣轉(zhuǎn)涼，更喜歡飯前飯后總能品上一碗湯，身心與腸胃都覺得非常舒暢，而且不同的食材煲出來的靚湯，也是益處多多。在廣東潮汕地區(qū)常用一種特色的果子煲湯，它美味之余還有不俗的營養(yǎng)功效，深受當(dāng)?shù)厝说南矏郏褪乔嚅蠙臁Ｇ嚅蠙焱ǔＪ乔锛境墒欤煌貐^(qū)叫法也各有不同，比如：青橄欖、青果、忠果、諫果等等皆是青橄欖的別稱。新鮮的青橄欖拿來生吃有些人會覺得苦，很多外地人吃不慣，吃習(xí)慣慢慢咀嚼發(fā)現(xiàn)會是甘甘的，橄欖對咽喉的作用很好，所以用來煲湯，味道清爽有回甘，錯過就要等明年。入秋天氣干燥，家里小孩容易喉嚨干癢咳嗽，小孩盡量少用藥，所以要煲一道清咽利喉的湯水給一家人潤潤。今天推薦用青橄欖和鮑魚搭配起來做一道青橄欖鮑魚瘦肉湯，鮑魚被譽(yù)為海洋“軟黃金”，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，因其富含谷氨酸，煲湯味道非常鮮美。這款湯的湯水清甜，喝完特別舒服，小清新的感覺，清喉利咽，生津止渴，還特別適合抽煙族熬夜族喝。【材料】：小鮑魚 4個，青橄欖 25克，瘦肉 100克，鹽 適量【做法】：1、我們用新鮮鮑魚煮湯時，可以把鮑魚殼一起放進(jìn)去煮，鮑魚殼又名石決明，有著清熱平肝的作用，是個好東西，扔掉就浪費(fèi)了。不過要注意，鮑魚殼一定要刷干凈，因為鮑魚殼表面會有一些小螺吸附在上面，要用小刀把它敲碎刮干凈，還有鮑魚殼上一些凹進(jìn)去的地方有一些黃灰色的污垢，也要用小刀刮干凈。2、把鮑魚殼刷干凈，鮑魚肉也要用刷子輕輕地刷一下表面的黏液和雜質(zhì)。3、豬瘦肉切成塊，先下鍋過熱水燙掉多余的血水，再沖洗干凈備用。4、青橄欖煮湯建議不要一次抓一大把下去煮，10顆左右就夠了，為了能讓青橄欖的味道更好地釋放出來，最好把青橄欖對半切開或者拍碎；5、將鮑魚殼、瘦肉和青橄欖放入鍋里，加入適量的清水。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮45分鐘，6、煮了45分鐘后，放入鮑魚肉，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15分鐘，煲好后記得放一點鹽調(diào)味。鮑魚肉一定要在最后15分鐘才放進(jìn)去，否則肉質(zhì)會老。立秋時節(jié)，喝湯胃口不開的話，可以試試這碗青橄欖鮑魚瘦肉湯哦，喝完嗓子特別舒服！【小提示】：1、功效主要來源于青橄欖和鮑魚殼，所以挑選小點的鮑魚多放幾個。此外鮑魚殼上會有很多寄生物和石化物盡了刮干凈。2、青橄欖對半切開或者拍爛，更容易出功效。煮后的青橄欖口感不好，可以不吃。3、青橄欖不太好買，可以在網(wǎng)買上一斤，吃不完的洗凈晾干凍在冰箱里，吃的時候拿出來燉就可以啦。
青橄欖瘦肉湯！ 青橄欖 瘦肉 潤肺湯 秋季保養(yǎng) 雜談 分類： 營養(yǎng)滋補(bǔ)湯水及粥 春發(fā)、夏長、秋收、冬藏。秋季是比較干燥的季節(jié)，進(jìn)入秋季，愛美的美眉除了要注意肌膚的保濕，還要潤澤我們的內(nèi)臟，特別是掌管呼吸的肺部。因為它能敏感的感知到空氣的濕度，所以我們在這個時候要多吃一些潤肺的食物以及湯水，以便它在秋冬兩季能更好的工作。 一些有慢性咽炎，支氣管炎，咽喉病的朋友就會發(fā)現(xiàn)進(jìn)入秋天時，這些舊疾更容易重發(fā)，其實原因就在于秋天干燥以及溫度降低，身體內(nèi)臟沒有及時得到滋養(yǎng)所引起的。如果我們此時能多多的補(bǔ)充一些潤肺湯水，就可以有效的減少或避免這些疾病的重發(fā)。 今天介紹的這款湯就是其中一個簡單有效又美味的潤肺湯。 橄欖味甘澀酸，性平，入肺、胃經(jīng)，具有清肺利咽、減肥、生津、解毒等功效。民間有很多食療的方法： 1 治咳嗽：鮮橄欖3～5枚，鮮蘿卜1個，蘿卜切開，共煮代茶飲，連服數(shù)天。 2 治麻疹：鮮橄欖、甘草各3克，橄欖打破與甘草同煎服，每日1次，連服7日。 3 治腹脹：鹽橄欖30枚，煅炭，研細(xì)末，每服5克，每日3次。飯后生姜湯沖服，2～3天為1療程。 4 治妊娠嘔吐：青橄欖不拘量，搗爛，水煎服。 7 治慢性咽炎：取橄欖兩枚，綠茶1克。將橄欖連核切成兩半，與綠茶同放入杯中，沖入開水，加蓋悶5分鐘 后飲用。 另外橄欖還可解河豚毒及酒毒。我國歷代許多醫(yī)書中，都有記載。唐代陳藏器《本草拾遺》曾有橄欖“其木主治魚毒，此木作楫，撥著水，魚皆浮出”的記載；宋《開寶本草》也說，橄欖“生食、煮飲并消酒毒，解河豚魚之毒。人誤食此魚肝者迷者，可煮汁服之必解。”我國南方沿海漁民，至今煮河豚魚時，還常在鍋內(nèi)放幾枚橄欖果。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 材料：青橄欖22粒，豬腱子肉1斤，清水8碗 做法：1 將青橄欖洗凈切開，豬肉洗凈切成大塊。 2 沙鍋里加入清水燒開后倒入橄欖和瘦肉。 3 煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時關(guān)火。 4 食用時加鹽調(diào)味即可。 其他潤肺佳品，請看
今天推薦用青橄欖和鮑魚搭配起來做一道青橄欖鮑魚瘦肉湯，鮑魚被譽(yù)為海洋“軟黃金”，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，因其富含谷氨酸，煲湯味道非常鮮美。這款湯的湯水清甜，喝完特別舒服，小清新的感覺，清喉利咽，生津止渴，還特別適合抽煙族熬夜族喝。【材料】：小鮑魚 4個，青橄欖 25克，瘦肉 100克，鹽 適量【做法】：1、我們用新鮮鮑魚煮湯時，可以把鮑魚殼一起放進(jìn)去煮，鮑魚殼又名石決明，有著清熱平肝的作用，是個好東西，扔掉就浪費(fèi)了。不過要注意，鮑魚殼一定要刷干凈，因為鮑魚殼表面會有一些小螺吸附在上面，要用小刀把它敲碎刮干凈，還有鮑魚殼上一些凹進(jìn)去的地方有一些黃灰色的污垢，也要用小刀刮干凈。2、把鮑魚殼刷干凈，鮑魚肉也要用刷子輕輕地刷一下表面的黏液和雜質(zhì)。3、豬瘦肉切成塊，先下鍋過熱水燙掉多余的血水，再沖洗干凈備用。4、青橄欖煮湯建議不要一次抓一大把下去煮，10顆左右就夠了，為了能讓青橄欖的味道更好地釋放出來，最好把青橄欖對半切開或者拍碎；5、將鮑魚殼、瘦肉和青橄欖放入鍋里，加入適量的清水。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮45分鐘，6、煮了45分鐘后，放入鮑魚肉，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15分鐘，煲好后記得放一點鹽調(diào)味。鮑魚肉一定要在最后15分鐘才放進(jìn)去，否則肉質(zhì)會老。立秋時節(jié)，喝湯胃口不開的話，可以試試這碗青橄欖鮑魚瘦肉湯哦，喝完嗓子特別舒服！【小提示】：1、功效主要來源于青橄欖和鮑魚殼，所以挑選小點的鮑魚多放幾個。此外鮑魚殼上會有很多寄生物和石化物盡了刮干凈。2、青橄欖對半切開或者拍爛，更容易出功效。煮后的青橄欖口感不好，可以不吃。3、青橄欖不太好買，可以在網(wǎng)買上一斤，吃不完的洗凈晾干凍在冰箱里，吃的時候拿出來燉就可以啦。
青橄欖鮑魚瘦肉湯鮑魚被譽(yù)為海洋“軟黃金”，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，因其富含谷氨酸，煲湯味道非常鮮美。這款湯的湯水清甜，喝完特別舒服，小清新的感覺，清喉利咽，生津止渴，還特別適合抽煙族熬夜族喝。【材料】：小鮑魚 4個，青橄欖 25克，瘦肉 100克，鹽 適量【做法】：1、我們用新鮮鮑魚煮湯時，可以把鮑魚殼一起放進(jìn)去煮，鮑魚殼又名石決明，有著清熱平肝的作用，是個好東西，扔掉就浪費(fèi)了。不過要注意，鮑魚殼一定要刷干凈，因為鮑魚殼表面會有一些小螺吸附在上面，要用小刀把它敲碎刮干凈，還有鮑魚殼上一些凹進(jìn)去的地方有一些黃灰色的污垢，也要用小刀刮干凈。2、把鮑魚殼刷干凈，鮑魚肉也要用刷子輕輕地刷一下表面的黏液和雜質(zhì)。3、豬瘦肉切成塊，先下鍋過熱水燙掉多余的血水，再沖洗干凈備用。4、青橄欖煮湯建議不要一次抓一大把下去煮，10顆左右就夠了，為了能讓青橄欖的味道更好地釋放出來，最好把青橄欖對半切開或者拍碎；5、將鮑魚殼、瘦肉和青橄欖放入鍋里，加入適量的清水。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮45分鐘，6、煮了45分鐘后，放入鮑魚肉，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15分鐘，煲好后記得放一點鹽調(diào)味。鮑魚肉一定要在最后15分鐘才放進(jìn)去，否則肉質(zhì)會老。立秋時節(jié)，喝湯胃口不開的話，可以試試這碗青橄欖鮑魚瘦肉湯哦，喝完嗓子特別舒服！【小提示】：1、功效主要來源于青橄欖和鮑魚殼，所以挑選小點的鮑魚多放幾個。此外鮑魚殼上會有很多寄生物和石化物盡了刮干凈。2、青橄欖對半切開或者拍爛，更容易出功效。煮后的青橄欖口感不好，可以不吃。3、青橄欖不太好買，可以在網(wǎng)買上一斤，吃不完的洗凈晾干凍在冰箱里，吃的時候拿出來燉就可以啦。





            


            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        

        
        

            

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