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                                    烏雞蟲草石斛，鐵皮石斛能和蟲草花一起吃嗎高血壓的 
        

    






    

        

            
烏雞蟲草石斛，鐵皮石斛能和蟲草花一起吃嗎高血壓的 


            

                發布時間：2022-08-26 10:19
                編輯：網絡 
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                    鐵皮石斛能和蟲草花一起吃嗎高血壓的可以啊，我就是這樣燉雞湯的石斛、蟲草花、花??參、元肉、3顆大棗1個烏雞！鐵皮石斛號稱“九大仙草之首”其價值是非常高的。長期食用能增強體質、穩定血糖、降壓降脂等。一般來說鐵皮石斛都是單獨吃的，最好不……
                

            


            




                
1，鐵皮石斛能和蟲草花一起吃嗎高血壓的 


可以啊，我就是這樣 燉雞湯的 石斛、蟲草花、花??參、元肉、3顆大棗 1個烏雞！
鐵皮石斛號稱“九大仙草之首”其價值是非常高的。長期食用能增強體質、穩定血糖、降壓降脂等。一般來說鐵皮石斛都是單獨吃的，最好不要和其他藥材同時食用。鐵皮石斛可以鮮條洗干凈直接吃這樣能最大程度保證其原始成分，也可以切碎了煲湯或者和開水一起煮。
烏雞蟲草石斛


2，鐵皮石斛可以與蟲草一起煲湯嗎









鐵皮石斛可以與蟲草一起煲湯。材料：蟲草、鐵皮石斛、烏雞、豬肉、桂圓適量制作方法：1、鐵皮石斛和蟲草洗凈后，加入清水煮40分鐘。2、煮好的鐵皮石斛撈出從中間撕開（方便煮出膠質）。3、烏雞和豬肉放在鍋中焯水后撈出。4、將烏雞和豬肉放入電燉鍋中，加入桂圓肉。5、倒煮蟲草石斛和煮蟲草石斛的水，蓋蓋煲兩小時。6、盛入碗中，直接食用即可。


烏雞蟲草石斛


3，烏骨雞黑豆蟲草花花膠石斛可以一起煮湯嗎


烏骨雞黑豆蟲草花花膠石斛可以一起煮湯，但是建議黑豆、蟲草花和石斛不要一起放，一次放其中兩種就行了?；z先泡發然后燉，一般來說泡發的時間加上燉制的時間有5個小時就夠了，但如果是膠質比較厚的話，泡發的時間要延長一到兩個小時，燉的時間要延長一個小時。泡發要用涼開水或者溫水，不要用開水也不能放調料或者酸堿，泡發之前之后都要洗一下。泡發好了之后，如果是小花膠可以直接燉，如果花膠太大就要切成片，當然也可以先切了再泡不過那就要專用的鍘刀了。燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成咸的，可以一起搭配的還有銀耳和紅棗、銀耳和桂圓、銀耳和百合、百合和桂圓、百合和蓮子、紅棗和黃酒、三七和枸杞和雞肉（或者豬肉）、人參和雞肉（或者豬肉）、蟲草和枸杞和雞肉（或者豬肉）等。你可以在網上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的花膠是在國內外產地自收的原貨，性價比十分高，跟她們買花膠你可以省不少錢，她們也會教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
烏雞蟲草石斛


4，石斛怎樣做好吃


烏骨雞黑豆蟲草花花膠石斛可以一起煮湯，但是建議黑豆、蟲草花和石斛不要一起放，一次放其中兩種就行了?；z先泡發然后燉，一般來說泡發的時間加上燉制的時間有5個小時就夠了，但如果是膠質比較厚的話，泡發的時間要延長一到兩個小時，燉的時間要延長一個小時。泡發要用涼開水或者溫水，不要用開水也不能放調料或者酸堿，泡發之前之后都要洗一下。泡發好了之后，如果是小花膠可以直接燉，如果花膠太大就要切成片，當然也可以先切了再泡不過那就要專用的鍘刀了。燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成咸的，可以一起搭配的還有銀耳和紅棗、銀耳和桂圓、銀耳和百合、百合和桂圓、百合和蓮子、紅棗和黃酒、三七和枸杞和雞肉（或者豬肉）、人參和雞肉（或者豬肉）、蟲草和枸杞和雞肉（或者豬肉）等。你可以在網上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的花膠是在國內外產地自收的原貨，性價比十分高，跟她們買花膠你可以省不少錢，她們也會教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。


5，蟲草花石斛金櫻子燉烏雞主要治什么三樣的量各需多少去燉才


各為10克。
蟲草花學名蟲草菌絲體，又名蛹蟲草，品種上分為子實體和孢子頭。子實體和孢子頭各有各的好處，品質上還是取決于培植員的技術、菌種和營養基。蟲草花是新會蟲草、北蟲草、蛹蟲草、子實體、孢子頭的總稱，都是培植的蟲草。冬蟲夏草有補益肺腎，納氣定喘等功效。
石斛為滋陰增液妙品，多用于咽干，目澀不明等肺腎陰虛見證。金櫻子固澀下焦有澀精止帶等作用，烏雞則為滋補氣血，補益肺腎的食藥兩用之物，自古有做貢品之說。和而用之，無非適用于肺腎，氣陰兩虛病癥及慢性久病的撫養。
你怎么吃這個啊，你需要什么偏方啊
你身體很虛么？  你是女的么？


6，石斛和和冬蟲夏草可以一起煮水喝嗎









鐵皮石斛可以與蟲草一起煲湯。材料：蟲草、鐵皮石斛、烏雞、豬肉、桂圓適量制作方法：1、鐵皮石斛和蟲草洗凈后，加入清水煮40分鐘。2、煮好的鐵皮石斛撈出從中間撕開（方便煮出膠質）。3、烏雞和豬肉放在鍋中焯水后撈出。4、將烏雞和豬肉放入電燉鍋中，加入桂圓肉。5、倒煮蟲草石斛和煮蟲草石斛的水，蓋蓋煲兩小時。6、盛入碗中，直接食用即可。




7，石斛香菇燉烏雞 


食材烏雞半只鐵皮石斛30克鹽適量制作時間：1-2小時用餐人數：步驟1烏雞，鐵皮石斛 可以用豬肉來煲2鐵皮石斛3石斛洗凈 切小小段 石斛比較耐煲的，切的越小越容易出味4今天煲湯的時間有限，干脆將石斛加少量水攪拌成汁來煲湯 加水容易攪拌5清水和烏雞一起下鍋 大火煲開6倒入攪拌成汁的石斛7大火煲開了該小火煲1小時 煲一小時是因為我已經將石斛攪拌成汁了，如果是段枝煲湯 一般需要煲1.5～2小時較好8可以放鹽調味9鐵皮石斛烏雞湯 增強肌體免疫力
如果是經常應酬、熬夜的人，此款湯可是首選，清熱解毒的花旗參和滋陰清熱、護肝明目的石斛燉烏雞，有滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃的功效。湯色濃而不濁，最大限度地保留了原味，喝起來有微苦回甘的感覺。


8，腰痛腿軟怕冷 


中醫將體質虛弱稱體虛，把慢性疾病的虛弱稱虛證，并將虛弱分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型，結合心、肝、脾、肺、腎五臟，則每一臟又有氣、血、陰、陽虛弱的類型，如肺氣虛、脾陽虛、脾陽虛等等，中醫理論是講平衡的，只要人體氣血陰陽平衡，就是健康，不足的是虛弱，需補養，多余的是病邪，要祛除，以其達到新的平衡，恢復身體健康。體虛是機體某些功能有所減退，不一定患病，即西醫所稱之“亞健康”，如不及時補養、調節和調理、令進一步發展，對健康不利。 治療虛弱，根據中醫“虛則輔之，實則瀉之，熱則寒之，寒則熱之?！暗脑瓌t，需通過進補來調整虛實，進補有補氣、補血、補陰、補陽四個方面，并需依照各人的體質和病證中行辨證辨體進補，進補有藥補和食補，不論是采用藥補還是食補，均是為了補虛扶正，食補 有時比藥補更為重要，因為食補不謹可補虛祛邪，并可扶正，達到補虛扶正的要求，使機體的氣血陰陽達到新的平衡，恢復健康，故有“藥補不如食補“之說，進補是為了補虛扶正，若不虛而補、補之過度或不當的進補均可引起不良反應、如壯實的人服了人參、阿膠等性溫的補氣血藥物，會出現食欲減退、惡心、飽脹、便秘、頭暈、咽痛、牙齦虛浮出血：又如怕冷、大便溏薄的陽虛者服了生地、麥冬、鱉甲等補陰藥食物，會更加怕冷、腹瀉、腹痛等，這些都是因進補不當，損傷了胃氣，違反了中醫辨證說辨體施補的原則。 下面簡要介紹一些體虛的食補食品和藥膳食療方： 1氣虛：氣虛之體的主要表現為；少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沉、動則氣短、易出汗，頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振，虛熱，自汗，脫肛，子宮下垂，舌淡而胖，舌邊有齒痕，脈弱等，為功能減退，不一定有病，氣虛者需補氣，補氣的藥物可選用人參、黃芪、黨參等。 1．1補氣虛食品：牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等?？山洺＝惶孢x服。 1．2補氣虛藥膳食療方舉例： 玉珍雞：母雞一只洗凈，雞肚內放人桂圓、荔枝干、黑棗、蓮子、枸杞各30g，加調味蒸食，可補氣養精。 黃芪蒸鵪鶉：黃芪6～9g，鵪鶉2只共蒸食，可補氣虛。 2血虛：血虛之體的主要表現為；面色萎黃蒼白，唇爪淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢，大便干燥，婦女經水愆期、量少色淡‘、舌質淡、苔滑少津，脈細弱等。進補宜采用補血、養血、生血之法，補血的藥物可選用當歸、阿膠、熟地、桑椹子等。 2．1補血虛食品：烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等，可經常交替選用。 2．2補血虛藥膳食療方舉例： 當歸烏骨雞：當歸、黃芪各15g放入紗布袋中與烏骨雞一只共蒸煮，吃雞肉喝湯，可補血虛。 阿膠糯米粥：阿膠9g(打碎)與黑糯米60g共煮粥服食，可補血虛。 3陰虛：又稱陰虛火旺，俗稱虛火，陰虛之體的主要表現為；怕熱，易怒，面頰升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黃，舌少津液，五心(二只手心、二只腳心與頭頂心)煩熱，盜汗，腰酸背痛，夢遺滑精，舌質紅，苔薄或光剝，脈細數等。進補宜采用補陰、滋陰、養陰等法，補陰虛的藥物可選用生地、麥冬、玉竹、珍珠粉、銀耳、冬蟲夏草、石斛，龜板等。 3．1補陰虛食品：甲魚、燕窩、百合、鴨肉、黑魚、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、生梨等，可經常交替選服。 3．2補陰虛藥膳食療方舉例： 銀耳紅棗羹(或百合蓮子羹)：銀耳、紅棗(或百合、蓮子)適量共煮羹當點心服食，可補陰虛。 甲魚二子湯：甲魚1只與女貞子、枸杞子各20g同煮湯，加調味，食甲魚飲湯，連食數劑，可補陰虛和治肝腎陰虛所致的腰痛，遺精、頭暈、目花等癥。 石斛河魚；石斛6g，河魚1條共蒸食，可滋陰。 蟲草老雄鴨：蟲草9g與三年老雄鴨1只共煮，吃鴨肉喝湯，可補陰虛。 4陽虛：又稱陽虛火衰，是氣虛的進一步發展，陽虛之體的主要表現為；除有氣虛的表現外，平時怕冷，四肢不溫，喜熱飲，體溫常偏低，腰酸腿軟，陽痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌質淡溥，苔白，脈沉細等。進補宜補陽、益陽、溫陽：補陽虛的藥物可選用紅參、鹿茸、杜仲、蟲草、肉桂、海馬等。 4．1補陽虛食品：黃牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海參、淡菜、胡桃肉、桂圓、鵪鶉、鰻魚、蝦、韭菜、桂皮、茴香等，可經常交替選服。


9，身子虛 吃什么 普通的 


大棗，紅糖
六味地黃丸   金匱腎氣丸   
黃芪+當歸+枸杞+大棗+山藥  頓雞吃!!!
下面簡要介紹一些體虛的食補食品和藥膳食療方： 

氣虛：氣虛之體的主要表現為；少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沉、動則氣短、易出汗，頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振，虛熱，自汗，脫肛，子宮下垂，舌淡而胖，舌邊有齒痕，脈弱等，為功能減退，不一定有病，氣虛者需補氣，補氣的藥物可選用人參、黃芪、黨參等。 
補氣虛食品：牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等?？山洺＝惶孢x服。 
補氣虛藥膳食療方舉例： 
玉珍雞：母雞一只洗凈，雞肚內放人桂圓、荔枝干、黑棗、蓮子、枸杞各30g，加調味蒸食，可補氣養精。 
黃芪蒸鵪鶉：黃芪6～9g，鵪鶉2只共蒸食，可補氣虛。 

血虛：血虛之體的主要表現為；面色萎黃蒼白，唇爪淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢，大便干燥，婦女經水愆期、量少色淡‘、舌質淡、苔滑少津，脈細弱等。進補宜采用補血、養血、生血之法，補血的藥物可選用當歸、阿膠、熟地、桑椹子等。 
補血虛食品：烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等，可經常交替選用。 
補血虛藥膳食療方舉例： 
當歸烏骨雞：當歸、黃芪各15g放入紗布袋中與烏骨雞一只共蒸煮，吃雞肉喝湯，可補血虛。 
阿膠糯米粥：阿膠9g(打碎)與黑糯米 60g共煮粥服食，可補血虛。 

陰虛：又稱陰虛火旺，俗稱虛火，陰虛之體的主要表現為；怕熱，易怒，面頰升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黃，舌少津液，五心(二只手心、二只腳心與頭頂心)煩熱，盜汗，腰酸背痛，夢遺滑精，舌質紅，苔薄或光剝，脈細數等。進補宜采用補陰、滋陰、養陰等法，補陰虛的藥物可選用生地、麥冬、玉竹、珍珠粉、銀耳、冬蟲夏草、石斛，龜板等。 
補陰虛食品：甲魚、燕窩、百合、鴨肉、黑魚、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、生梨等，可經常交替選服。 
補陰虛藥膳食療方舉例： 
銀耳紅棗羹(或百合蓮子羹)：銀耳、紅棗(或百合、蓮子)適量共煮羹當點心服食，可補陰虛。 
甲魚二子湯：甲魚1只與女貞子、枸杞子各20g同煮湯，加調味，食甲魚飲湯，連食數劑，可補陰虛和治肝腎陰虛所致的腰痛，遺精、頭暈、目花等癥。 
石斛河魚；石斛6g，河魚1條共蒸食，可滋陰。 
蟲草老雄鴨：蟲草9g與三年老雄鴨1只共煮，吃鴨肉喝湯，可補陰虛。 

陽虛：又稱陽虛火衰，是氣虛的進一步發展，陽虛之體的主要表現為；除有氣虛的表現外，平時怕冷，四肢不溫，喜熱飲，體溫常偏低，腰酸腿軟，陽痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌質淡溥，苔白，脈沉細等。進補宜補陽、益陽、溫陽：補陽虛的藥物可選用紅參、鹿茸、杜仲、蟲草、肉桂、海馬等。 
補陽虛食品：黃牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海參、淡菜、胡桃肉、桂圓、鵪鶉、鰻魚、蝦、韭菜、桂皮、茴香等，可經常交替選服。 
補陽虛藥膳食療方舉例： 
海馬童子雞：海馬9g，童子雞1只，共蒸食，可補陽虛。 
韭菜白米蝦：韭菜200g，白米蝦(或蝦仁)100g，共炒，加調味，常服食，可補陽虛。 

兩虛：體虛者亦常出現兩虛之體，兩虛之體有以下幾種： 
氣陰兩虛：既有氣虛又有陰虛，其主要表現為；既有頭暈、乏力、腿軟等氣虛表現，又有升火、咽干、舌紅等陰虛表現，但沒有慢性疾病，這種體質稱氣陰兩虛體質，進補宜采用益氣養陰之補法，即在進補時應同時考慮補氣和補陰。 
陰陽兩虛：既有陰虛又有陽虛，稱陰陽兩虛，其主要表現為；既怕冷又怕熱，冬天特別怕冷，夏天又特別怕熱，這是陰陽失調或陰陽兩虛之體質，進補宜采用陰陽并補，養陰溫陽和滋陰壯陽等補法。 
氣血兩虛：氣血兩虛一般出現在貧血、白細胞減少癥、血小板減少癥、大出血后、婦女月經過多者等，其主要表現為；既有氣虛的表現，又有血虛的表現，進補宜采用益氣生血、培補氣血、氣血并補。 
對兩虛之體的食補可分別選用上述補氣、補血、補陰、補陽的食品及藥膳進行辨證辨體施補，更應根據虛弱的輕重交替選服，通過進補待虛弱的表現消失，恢復健康后應停服進補食品及進補藥膳，到服食正常的平衡膳食即可，真正做到“虛則補之，實則瀉之”，無虛不須補，避免不虛而補，補之過度或進補不當而引起的不良反應，反而對健康不利。 

豬骨湯 鯽魚湯
用剝了皮的烏雞和黃芪煲湯水。


10，石斛煲雞湯怎么做 麥冬石斛煲雞湯的做法及功效


食材用料：雞1只石斛[圖]石斛適量姜[圖]姜適量 相克食物鹽適量菜譜做法：石斛煲雞湯的做法圖解11.將雞洗凈去雞皮，姜切片待用。石斛煲雞湯的做法圖解22.起湯煲將雞放入，加入適量清水。石斛煲雞湯的做法圖解33.將姜片放入湯煲內。石斛煲雞湯的做法圖解44.將適量石斛放入煲湯袋內洗凈。石斛煲雞湯的做法圖解55.綁好一起放入湯煲內，加蓋起火煲至水開。石斛煲雞湯的做法圖解66.用湯勺將飄浮物及多余雞油撈出倒掉。石斛煲雞湯的做法圖解77.繼續慢火煲上1個多小時或2個小時。石斛煲雞湯的做法圖解88.最后放入適量鹽即可享用。
1.雞肉選擇與處理：雞肉可以選擇的品種很多，烏骨雞、土雞、水鴨甚至鴿子都可以。一般是處理成4X4厘米的小塊，加姜片、蔥段、料酒飛水后待用。2.鐵皮石斛選擇與處理：選擇石斛楓斗的話，解開清洗后待用；鮮鐵皮石斛通常是切成薄片，石斛粉用溫水調勻無結團。3.搭配的中藥材，以干藥材為主，用水洗盡待用。4.雞湯的烹飪時間在2小時左右。石斛用量與每人5g干石斛（1個楓斗）或是一根生石斛為宜。鐵皮石斛煲雞湯功效與做法1.鐵皮石斛烏骨雞湯材料： 烏骨雞1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋參7.5克，鹽1/2大匙。做法： （1）烏骨雞洗凈，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝干備用。 （2）石斛、茯苓片、西洋參洗凈備用。 （3）所有材料放入電鍋內鍋中，加水至2/3滿，移入鍋中，外鍋加入2杯水。 （4）煮至開關跳起，取出，加入調味。2.鐵皮石斛洋參雞湯原料：鐵皮楓斗5克，西洋參5克，本雞1只。制法：將鐵皮楓斗、西洋參用紗布包好和本雞放在一起文火燉90分鐘左右，調味即成。3.鐵皮石斛靈芝燉雞湯用料：鐵皮石斛10克，靈芝10克，花旗參10克，雞肉200克。做法：雞肉飛水后與鐵皮石斛，靈芝，花旗參一起燒開，文火燉2個小時左右。調味即可。4.鐵皮石斛當歸烏雞湯原料：鐵皮石斛6克、當歸6克、枸杞適量、山藥1根、吉參5克。調料：食鹽5克、蔥2段、姜1小塊、料酒20毫升、黃酒20毫升。做法：烏雞及鐵皮石斛、當歸、枸杞、山藥、吉參大火燒開后，打去浮末，關中小火煲制一小時即可。
食材用料：雞1只石斛[圖]石斛適量姜[圖]姜適量 相克食物鹽適量菜譜做法：石斛煲雞湯的做法圖解11.將雞洗凈去雞皮，姜切片待用。石斛煲雞湯的做法圖解22.起湯煲將雞放入，加入適量清水。石斛煲雞湯的做法圖解33.將姜片放入湯煲內。石斛煲雞湯的做法圖解44.將適量石斛放入煲湯袋內洗凈。石斛煲雞湯的做法圖解55.綁好一起放入湯煲內，加蓋起火煲至水開。石斛煲雞湯的做法圖解66.用湯勺將飄浮物及多余雞油撈出倒掉。石斛煲雞湯的做法圖解77.繼續慢火煲上1個多小時或2個小時。石斛煲雞湯的做法圖解88.最后放入適量鹽即可享用。
材料編輯麥冬10克，石斛12克，雞半只，姜1片，鹽適量做法編輯1.雞洗凈后斬件。2.麥冬及石斛洗凈。3.將雞、麥冬、石斛、姜片放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。4.加入適量鹽調味即可。
食材：野生淮山、土雞、石斛、紅棗。具體做法：1、準備野生淮山一根，正好一斤。2、土雞一只，宰前三斤。3、新鮮石斛50克。4、待水開之后先將雞和石斛紅棗放進鍋里，淮山先泡一會冷水再放進去。5、先大火煮開大概10分鐘，再調小火煲20分鐘，一種特淳的香味充滿了屋子，湯水清甜鮮美，全家人都愛喝。注意事項1、如果用普通的湯鍋煲湯的話，清水要一次性加夠，盡量不要在煲湯的過程中添水，尤其是冷水，這樣會使湯的味道打折扣。2、家里有砂鍋，最好用砂鍋煲湯，小火慢燉味道才香。
石斛煲雞石斛煲雞湯怎么做？麥冬石斛煲雞湯怎么做有什么功效？首先我選來看下石斛煲雞湯的做法。材料：石斛干花1克，土雞1/2只，枸杞1克，味精、食鹽適量。做法1.將煲內加入清水置爐上點火。2.將洗凈的土雞剁成小塊，然后放入清水中煮沸。3.將鍋內血沫打盡，從煮沸的鍋中將雞塊撈起倒入煲內，煲內煮沸后，再次將血沫打盡，改用小火慢慢燉。4.將石斛鮮條剪成寸節用豆漿機打成汁。5.2小時后，煲內雞塊燉爛，此時將鮮榨汁倒入煲內，加入洗凈的石斛干花，蓋上蓋子慢慢燉30分鐘。6.加入適量味精、食鹽，以及枸杞后，即可上桌食用。麥冬石斛煲雞湯的做法材料：麥冬10克，石斛12克，雞半只，姜1片，鹽適量做法1.雞洗凈后斬件。2.麥冬及石斛洗凈。3.將雞、麥冬、石斛、姜片放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。4.加入適量鹽調味即可。石斛煲雞湯的功效：石斛藥用歷史悠久，藥用成分既豐富又均衡，能治療多種疾患，在臨床上多用于治療慢性咽炎、腸胃疾病、眼科疾病，血栓閉塞性疾病、糖尿病、關節炎、癌癥的治療或輔助治療。特別是近年用于消除癌癥放療、化療后的副作用和恢復體能，效果十分明顯。石斛煲雞湯是道美味又養生的菜譜，石斛還有其他吃法嗎？下一頁我們來了解石斛煲水鴨的做法。


11，烏雞怎么做過程講仔細哦很急的 


烏雞湯N種做法 

烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風味別具的多種菜肴。 

一、烏雞白鳳湯 

主料：烏雞（宰殺干凈） 

輔料：枸杞 

調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋 

做法： 

將烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。 

特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。 

二、烏雞天麻湯 
主料：烏雞（宰殺干凈） 

輔料：天麻 

調料：姜、鹽 

特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補“秘方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。 

三、五彩烏雞絲 

原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。 

做法： 
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。 
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。 
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。 

四、補品三套禽 

原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。 

做法： 
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。 
2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結，調正味道即成。 

五、五味烏雞補血湯 

原料：烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。 

做法： 

1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。 
2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。 

六、烏雞煨鱉裙 

主料：干鱉裙200克，烏骨雞1000克。 

配料：水發木耳50克，火腿絲5克。 

調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。 

做法：①鱉裙發好后，洗凈，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香后，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝干水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗凈，然后放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷后，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水淀粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。 

功效：滋補強壯。適用于臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病癥者食用。 

補充

原料: 原 料：
主料：常德肥雞1只（約1000－1200克）。配料：鹽5.5克，生姜片5.5克，白糖1克，天麻4.5克，黨參7.5克，枸杞7.5克，杜仲7.5克，白菊3克，栃子3克，砂仁3克，蕓蔻3克，山奈3克，丁香1.5克，陳皮2克，桂皮3克，草蔻2.5克，八角3克，小茴香2.5克，香蔥5克，黃酒10克，冰糖5克，麥芽糖（或蜂蜜）3成、摻水7成共計35克，色拉油1000克（約耗100克）。 
制法: （1）將雞宰殺、洗凈后掏出內臟，沖洗干凈再放入水中浸泡1小時左右，去掉血污。
（2）將雞用鉤掛起約半小時瀝干水，再將雞腿向后交叉，腿爪盤入雞膛，雙翅向前，由宰口處伸進，從雞嘴內交叉盤出，形成臥體口銜展翅姿態。然后在雞身，內膛抹鹽、腌制半小時，再瀝干水分。
（3）將麥芽糖水、姜片、蔥結拌勻后，在雞身上涂抹上色。
（4）炒鍋上火，下入油燒至160度時，將雞投入，炸至金黃色時，撈出瀝油。
（5）雞放入鹵雞包的罐中，鹵水漫過雞身，用旺火煮沸后，轉小火燜煮約2－3小時，再用旺火煮沸，撈出后，放入盤內冷卻、刷上香油即成。 
特點: 此菜是一道藥膳，色澤金黃透亮，皮紅、肉白分明，體形飽滿，形態美觀，食時肉嫩，骨嚼之酥脆，味香清雅而不膩。

中醫將體質虛弱稱體虛，把慢性疾病的虛弱稱虛證，并將虛弱分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型，結合心、肝、脾、肺、腎五臟，則每一臟又有氣、血、陰、陽虛弱的類型，如肺氣虛、脾陽虛、脾陽虛等等，中醫理論是講平衡的，只要人體氣血陰陽平衡，就是健康，不足的是虛弱，需補養，多余的是病邪，要祛除，以其達到新的平衡，恢復身體健康。體虛是機體某些功能有所減退，不一定患病，即西醫所稱之“亞健康”，如不及時補養、調節和調理、令進一步發展，對健康不利。 
治療虛弱，根據中醫“虛則輔之，實則瀉之，熱則寒之，寒則熱之?！暗脑瓌t，需通過進補來調整虛實，進補有補氣、補血、補陰、補陽四個方面，并需依照各人的體質和病證中行辨證辨體進補，進補有藥補和食補，不論是采用藥補還是食補，均是為了補虛扶正，食補 
有時比藥補更為重要，因為食補不謹可補虛祛邪，并可扶正，達到補虛扶正的要求，使機體的氣血陰陽達到新的平衡，恢復健康，故有“藥補不如食補“之說，進補是為了補虛扶正，若不虛而補、補之過度或不當的進補均可引起不良反應、如壯實的人服了人參、阿膠等性溫的補氣血藥物，會出現食欲減退、惡心、飽脹、便秘、頭暈、咽痛、牙齦虛浮出血：又如怕冷、大便溏薄的陽虛者服了生地、麥冬、鱉甲等補陰藥食物，會更加怕冷、腹瀉、腹痛等，這些都是因進補不當，損傷了胃氣，違反了中醫辨證說辨體施補的原則。 
下面簡要介紹一些體虛的食補食品和藥膳食療方： 
1 氣虛：氣虛之體的主要表現為；少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沉、動則氣短、易出汗，頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振，虛熱，自汗，脫肛，子宮下垂，舌淡而胖，舌邊有齒痕，脈弱等，為功能減退，不一定有病，氣虛者需補氣，補氣的藥物可選用人參、黃芪、黨參等。 
1．1 補氣虛食品：牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等?？山洺＝惶孢x服。 
1．2補氣虛藥膳食療方舉例： 
玉珍雞：母雞一只洗凈，雞肚內放人桂圓、荔枝干、黑棗、蓮子、枸杞各30g，加調味蒸食，可補氣養精。 
黃芪蒸鵪鶉：黃芪6～9g，鵪鶉2只共蒸食，可補氣虛。 
2血虛：血虛之體的主要表現為；面色萎黃蒼白，唇爪淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢，大便干燥，婦女經水愆期、量少色淡‘、舌質淡、苔滑少津，脈細弱等。進補宜采用補血、養血、生血之法，補血的藥物可選用當歸、阿膠、熟地、桑椹子等。 
2．1補血虛食品：烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等，可經常交替選用。 
2．2補血虛藥膳食療方舉例： 
當歸烏骨雞：當歸、黃芪各15g放入紗布袋中與烏骨雞一只共蒸煮，吃雞肉喝湯，可補血虛。 
阿膠糯米粥：阿膠9g(打碎)與黑糯米 60g共煮粥服食，可補血虛。 
3 陰虛：又稱陰虛火旺，俗稱虛火，陰虛之體的主要表現為；怕熱，易怒，面頰升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黃，舌少津液，五心(二只手心、二只腳心與頭頂心)煩熱，盜汗，腰酸背痛，夢遺滑精，舌質紅，苔薄或光剝，脈細數等。進補宜采用補陰、滋陰、養陰等法，補陰虛的藥物可選用生地、麥冬、玉竹、珍珠粉、銀耳、冬蟲夏草、石斛，龜板等。 
3．1 補陰虛食品：甲魚、燕窩、百合、鴨肉、黑魚、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、生梨等，可經常交替選服。 
3．2補陰虛藥膳食療方舉例： 
銀耳紅棗羹(或百合蓮子羹)：銀耳、紅棗(或百合、蓮子)適量共煮羹當點心服食，可補陰虛。 
甲魚二子湯：甲魚1只與女貞子、枸杞子各20g同煮湯，加調味，食甲魚飲湯，連食數劑，可補陰虛和治肝腎陰虛所致的腰痛，遺精、頭暈、目花等癥。 
石斛河魚；石斛6g，河魚1條共蒸食，可滋陰。 
蟲草老雄鴨：蟲草9g與三年老雄鴨1只共煮，吃鴨肉喝湯，可補陰虛。 
4 陽虛：又稱陽虛火衰，是氣虛的進一步發展，陽虛之體的主要表現為；除有氣虛的表現外，平時怕冷，四肢不溫，喜熱飲，體溫常偏低，腰酸腿軟，陽痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌質淡溥，苔白，脈沉細等。進補宜補陽、益陽、溫陽：補陽虛的藥物可選用紅參、鹿茸、杜仲、蟲草、肉桂、海馬等。 
4．1 補陽虛食品：黃牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海參、淡菜、胡桃肉、桂圓、鵪鶉、鰻魚、蝦、韭菜、桂皮、茴香等，可經常交替選服。 
4．2補陽虛藥膳食療方舉例： 
海馬童子雞：海馬9g，童子雞1只，共蒸食，可補陽虛。 
韭菜白米蝦：韭菜200g，白米蝦(或蝦仁)100g，共炒，加調味，常服食，可補陽虛。 
5 兩虛：體虛者亦常出現兩虛之體，兩虛之體有以下幾種： 
5．1氣陰兩虛：既有氣虛又有陰虛，其主要表現為；既有頭暈、乏力、腿軟等氣虛表現，又有升火、咽干、舌紅等陰虛表現，但沒有慢性疾病，這種體質稱氣陰兩虛體質，進補宜采用益氣養陰之補法，即在進補時應同時考慮補氣和補陰。 
5．2 陰陽兩虛：既有陰虛又有陽虛，稱陰陽兩虛，其主要表現為；既怕冷又怕熱，冬天特別怕冷，夏天又特別怕熱，這是陰陽失調或陰陽兩虛之體質，進補宜采用陰陽并補，養陰溫陽和滋陰壯陽等補法。 
5．3氣血兩虛：氣血兩虛一般出現在貧血、白細胞減少癥、血小板減少癥、大出血后、婦女月經過多者等，其主要表現為；既有氣虛的表現，又有血虛的表現，進補宜采用益氣生血、培補氣血、氣血并補。 
對兩虛之體的食補可分別選用上述補氣、補血、補陰、補陽的食品及藥膳進行辨證辨體施補，更應根據虛弱的輕重交替選服，通過進補待虛弱的表現消失，恢復健康后應停服進補食品及進補藥膳，到服食正常的平衡膳食即可，真正做到“虛則補之，實則瀉之”，無虛不須補，避免不虛而補，補之過度或進補不當而引起的不良反應，反而對健康不利






            


            

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