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                                    蟲草花干制，蟲草花無花果可以一齊煲湯有咩功效 
        

    






    

        

            
蟲草花干制，蟲草花無花果可以一齊煲湯有咩功效 


            

                發布時間：2022-08-27 03:19
                編輯：網絡 
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                    蟲草花無花果可以一齊煲湯有咩功效建議樓主蟲草花燉雞，不要燉其他東西你說的這兩種屬于中藥類，中藥都是調理型無任何副作用，可以一起煲，吃一次兩次是看不出效果的你說的這兩種屬于中藥類,中藥都是調理型無任何副作用,可以一起煲,吃一次兩次是看……
                

            


            




                
1，蟲草花無花果可以一齊煲湯有咩功效 


建議樓主蟲草花燉雞，不要燉其他東西
你說的這兩種屬于中藥類，中藥都是調理型無任何副作用，可以一起煲，吃一次兩次是看不出效果的
你說的這兩種屬于中藥類,中藥都是調理型無任何副作用,可以一起煲,吃一次兩次是看不出效果的
蟲草花干制


2，新鮮蟲草花可以自己 曬干嗎









如果量不大的話，新鮮蟲草花可以自己曬干的。一般蟲草花曬容易變成白色，其實蟲草花的營養成分就是那個黃色的孢子粉。蟲草花種植基地一般是把蟲草花烘干。因為產地每天要烘干3000公斤干貨出來。鮮蟲草花烘干后的蟲草花蟲草花分為排草，卷草，散草，順排。上圖為卷草孢子頭。


蟲草花干制


3，怎樣食用蟲草花的功效會更好該如何存放


蟲草花燉瘦肉可以降壓養血，所以血壓高的朋友可以這樣食用；若你有失眠的癥狀也可食用蟲草花，它有催眠鎮靜的作用，還可滋肺、補腎、護肝，但是不可多食。 存放： 1、干制蟲草花在使用前不宜用溫水浸泡，否則會破壞產品的口感。 2、放在通風、透氣、干燥、涼爽的地方，避免陽光長時間的照曬。干制蟲草花一般都容易吸潮霉變，因此蟲草花產品應干燥儲藏，如貯存容器內放入適量的塊狀石灰或干木炭等作為吸濕劑，以防受潮。 3、密封貯存。蟲草花營養豐富，易氧化變質?？捎描F罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯，容器應內襯食品袋。平時要盡量少開容器口，封口時注意排出襯袋內的空氣。 4、獨立存放。蟲草花大都具有較強的吸附性，宜單獨貯存，以防串味。 
蟲草花干制


4，蟲草花怎么吃


蟲草花燉瘦肉可以降壓養血，所以血壓高的朋友可以這樣食用；若你有失眠的癥狀也可食用蟲草花，它有催眠鎮靜的作用，還可滋肺、補腎、護肝，但是不可多食。 存放： 1、干制蟲草花在使用前不宜用溫水浸泡，否則會破壞產品的口感。 2、放在通風、透氣、干燥、涼爽的地方，避免陽光長時間的照曬。干制蟲草花一般都容易吸潮霉變，因此蟲草花產品應干燥儲藏，如貯存容器內放入適量的塊狀石灰或干木炭等作為吸濕劑，以防受潮。 3、密封貯存。蟲草花營養豐富，易氧化變質?？捎描F罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯，容器應內襯食品袋。平時要盡量少開容器口，封口時注意排出襯袋內的空氣。 4、獨立存放。蟲草花大都具有較強的吸附性，宜單獨貯存，以防串味。 


5，蟲草花能不能用微波爐烘干 


這個是不行的
不能再看看別人怎么說的。
額。。這個肯定是不行的 千萬不要 望采納 謝謝！
不可以，要用烤箱微波爐的工作原理是利用食品內所含有的水分振動從而對食品加熱，因此微波爐不能起到干燥的作用?？鞠錅囟纫话愣急容^高，如果能將烤箱溫度恒定到40度以下，估計還能起到點作用，但烤箱很容易造成局部溫度過高，多少有影響被烘烤的食品品質的風險。建議用烤箱。
不能，


6，新鮮蟲草花可以自己 曬干嗎









?1、行業內最常用的方法就是將新鮮蟲草風干（注意是風干、而不是曬干烘干）到水分含量12%（干鮮蟲草）甚至5%（干蟲草），缺少水分滋生微生物的可能性降低，同時再存放在密閉的器皿內，可以延長冬蟲夏草的保存期。不過，因為蟲草水分減少，滲透壓增高，一些保持風味的小分子物質會被破壞，部分水溶性營養素會丟失，但冬蟲夏草主要營養成分不會丟失。另外，密閉不嚴或經常翻動的蟲草也會逐漸氧化慢慢發黑。2、在高溫開放潮濕的環境里，冬蟲夏草很容易受微生物侵襲變質。所以新鮮冬蟲夏草需要抽真空隔絕空氣并在零度以下冷凍保存。為什么不是冷藏保存呢？這是因為冰箱冷藏室通常溫度為0度以上，這個溫度細菌活躍度大，沒有經過滅菌處理的新鮮蟲草最多7天就會變質，即便是抽了真空也并不是絕對真空，所以只能起到延緩作用。既真空又冷凍則可以讓新鮮冬蟲夏草保存更久（如果真空冷凍存放干蟲草，可以存放2年，如果再加上輻照滅菌可以存放5年），真空后的新鮮冬蟲夏草在零下5度左右可以存放3-6個月，也可以急凍(速凍)保存3個月-1年，但急凍后的新鮮蟲草一旦解凍更容易出現油水分離現象。所以冷凍后的新鮮蟲草開袋解凍后的蟲草必須盡快吃掉。千萬不要私自把解凍后的蟲草拿到陽光下曬，油水蒸發蟲體萎縮，同時蟲草急速氧化全部變黑變味。




7，夏黑葡萄能制干嗎 


產量表現：早結、豐產，第2年試花結果，第3年進入盛果期，畝產3000～4000公斤。 克瑞森無核自根苗生長勢強，樹勢旺，宜采用棚架或t形寬籬架栽培，中、短梢結合修剪。結果后克采用環剝與赤霉素處理等方法促進果粒增大，該品種易形成花芽，易豐產，但負載量過大或管理不善，易發生著色不良，可采用去除老葉、適當提早去掉紙袋。栽培中要注意控制樹勢，防止生長過旺影響結果和產品質量?？巳鹕瓱o核適于在無霜期超過165天以上管理條件良好的干旱和半干旱地區栽培。 該品種生長旺盛，萌芽力、成枝力均較強，主梢、副稍易形成花芽，植株進入豐產期稍晚。該品種抗病性稍強，但易感染白腐病。在北京地區4月上旬萌芽，5月下旬開花，9月上旬成熟，果實耐貯運。
可以的。嘗試一下又何妨呢。取10粒試試。


8，松茸制干保存是用整的還是撕開保存 


我是把鮮松茸密封起來放到冰箱了冷凍的。
松茸的吃法很講究，煮湯或是炒吃簡直是在暴殄天物，一般的吃法是在松茸片上刷上日本醬油用炭火微烤即可，或是將松茸切成丁混入生魚片中卷成壽司中，可見吃松茸在乎于生嫩 日本的松茸也是菌類珍品，最典型的吃法是切了一小片，放在一個像小茶壺的器具中，加雞肉、銀杏、魚餅當湯，稱之為“土瓶蒸”。松茸，學名松口蘑，姬松茸（巴西蘑菇）隸屬于真菌門，擔子菌亞門，層菌綱，層菌目，蘑菇科，蘑菇屬。 在日本有"蘑菇之王"之稱。松茸屬擔子菌綱，生長于松林地和針闊葉混交林地，夏秋季出菇，七、八、九月為出菇高潮。松茸營養豐富，含有蛋白質、氨基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質等有效成分。據有關資料，松茸還含有豐富的蘑菇多糖，有抗癌效用。松茸在日本、歐洲被視為食用菌中的珍玉，具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。松茸有較高的營養價值和藥用價值，干品中粗蛋白含量為28.67％，氨基酸總量為19.22％，其中人體必須氨基酸的含量占總氨基酸的50％，比一般食用菌高，還含有豐富的鉀、磷等。巴西蘑菇含有豐富的蛋白質，低脂肪，其維生素c，核黃素含量多，具有較高的食用價值，其所含的多糖，可提高人體免疫機能，抑制腫瘤，故具有藥用價值。 鮮松...松茸的吃法很講究，煮湯或是炒吃簡直是在暴殄天物，一般的吃法是在松茸片上刷上日本醬油用炭火微烤即可，或是將松茸切成丁混入生魚片中卷成壽司中，可見吃松茸在乎于生嫩 日本的松茸也是菌類珍品，最典型的吃法是切了一小片，放在一個像小茶壺的器具中，加雞肉、銀杏、魚餅當湯，稱之為“土瓶蒸”。松茸，學名松口蘑，姬松茸（巴西蘑菇）隸屬于真菌門，擔子菌亞門，層菌綱，層菌目，蘑菇科，蘑菇屬。 在日本有"蘑菇之王"之稱。松茸屬擔子菌綱，生長于松林地和針闊葉混交林地，夏秋季出菇，七、八、九月為出菇高潮。松茸營養豐富，含有蛋白質、氨基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質等有效成分。據有關資料，松茸還含有豐富的蘑菇多糖，有抗癌效用。松茸在日本、歐洲被視為食用菌中的珍玉，具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。松茸有較高的營養價值和藥用價值，干品中粗蛋白含量為28.67％，氨基酸總量為19.22％，其中人體必須氨基酸的含量占總氨基酸的50％，比一般食用菌高，還含有豐富的鉀、磷等。巴西蘑菇含有豐富的蛋白質，低脂肪，其維生素c，核黃素含量多，具有較高的食用價值，其所含的多糖，可提高人體免疫機能，抑制腫瘤，故具有藥用價值。 鮮松茸要保濕冷藏保存，但期限只有幾天；長期保存松茸有兩種辦法：1、制干保存，2、象罐頭一樣，高溫殺菌后密封保存。但不能冷凍，冷凍會破壞松茸的細胞結構
視你所在環境!一般先將松茸泥腳刮盡!(不要洗!)然后用刀切片晾曬!!!!!!!!!


9，家常佛跳墻的做法 最正宗的做法 


前往百度APP查看回答佛跳墻是福建福州有名的一道菜，它非常的補人，佛跳墻具有增強免疫力、調經潤腸、美容養顏、抑制血栓的形成、抑制癌細胞生長、降三高、降膽固醇、軟化血管、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速傷口愈合、促進生長發育、改善冠心病等功效。?一品佛跳墻?1.魚翅泡發好2.遼參泡發好3.鮑魚去殼，放入高湯焯一下4.元貝泡發好，放入高湯焯一下5.蠔豉泡發好，放入高湯焯一下6.杏鮑菇切片，放入高湯焯一下7.響螺肉切片，放入高湯焯一下8.鵝腳煮一下9.五花肉用油炸一下10.將所有材料碼放到鍋中，加入高湯，慢火燉1個小時，加鹽調味即可。素佛跳墻?1.香菇、竹蓀用水泡開，香菇、胡蘿卜、玉米切塊，素雞、草菇、杏鮑菇切片，竹蓀切段，海鮮菇去根洗凈，粉絲剪短泡開2.素高湯適量，除了粉絲、竹蓀其他都倒入鍋中加蓋煮開，調小火煮二十分鐘左右.3.加入一點點老抽、蠔油，倒入粉絲、竹蓀再煮十分鐘，加鹽、味精（可以不放）調味，水淀粉勾薄芡，最后倒入少許植物油。家常版佛跳墻?1.準備食材：雞、排骨、火腿、鵪鶉蛋、木耳、蘑菇、蝦、蔥、姜、蒜，調味料：鹽、黃酒。2.將整只雞，冷水下鍋，斷生去血水。3.排骨切塊，下水焯熟。加入稍許料酒，去腥。4.將鵪鶉蛋煮熟，去殼，放在一旁備用。5.將焯好的雞，切塊，放在一旁備用?；鹜惹衅?，白蘑菇去根。6.將排骨雞肉放入燉鍋最底部，再放入火腿、鵪鶉蛋、白蘑菇、黑木耳、蝦，并加入高湯（小編這里選用的高湯，就是剛在煮雞時，熬出來的雞湯）。按照自己的口味加入稍許的鹽與黃酒。7.蓋上蓋子，放入蒸箱中，模式:蒸煮模式→時間：2小時→開始即可。（沒有烤箱也可以用蒸鍋蒸）有喜歡的小伙伴歡迎留言交流更多27條
回答所用食材！泡發遼參4個，泡發鮑魚6個，泡發魚翅35克，鴿蛋4個，大瑤柱12個，泡發花菇4個，泡發魚肚8片，干蟲草花10克，古越龍山花雕酒150克，自制鮑汁60克，濃湯800克，雞胸肉泥少許，金華火腿1片，泡發鹿蹄筋1段。2.鴿蛋煮熟，大瑤柱、干蟲草花、干花菇泡軟，與泡發好的食材一起備齊。用鮮雞湯倒入砂鍋浸泡一夜，使味道更加濃郁。一般的海味干貨食材用大蔥、生姜和200克古越龍山花雕酒和450克純凈水煮開，焯水去除腥味備用。4.將鮑汁、古越龍山花雕酒、瑤柱汁、濃湯倒入燉盅加蓋。準備蒸具，用保鮮膜包裹密封好，加蓋蒸煮3小時即可食用。小編為您查詢到相關信息，親參考一下，祝您生活愉快更多3條
前往百度APP查看回答干海參提前4天開始準備，純凈水泡著放入冰箱兩天，每天換2次水，第三天海參去沙嘴，沖洗干凈，放入純凈水冷水下鍋，大火煮開后轉小火煮30分鐘 然后燜到水涼了 換干凈的純凈水放入冰箱冷藏室泡兩天 每天換水兩次。要使用無油的干凈容器泡發，要不然海參會融化。?2.提前2天準備，純凈水泡花膠放入冰箱冷藏室一天，換兩次水，24小時后放入冷水鍋內開大火煮開 煮開后直接倒入冷水中放入冰箱，再泡一天。（網上有些寫著花膠煮開后要燜到水涼，我曾經試過，可是感覺流失了很多膠原蛋白。）煮佛跳墻的當天早晨土雞下鍋加姜片熬一大鍋土雞湯備用。?3.冬筍切片（量看自己喜好，我只鋪了鍋底）；姜切片；土雞湯中的母雞撈出切1/4（我用的是雞腿）；煮鴿子蛋，剝殼備用；泡香菇，香菇去根備用；泡干貝；殺鮑魚，洗凈備用。?4.蝦、文蛤汆水備用；豬肚、豬蹄、鴨胗、豬腳筋汆水備用；響螺下鍋煮開，挖出肉，切片備用。?5.熱鍋熱油下鴨腿，煎至兩面金黃后撈出備用，鴨油留鍋下姜片爆炒出香味后下豬肚、豬蹄、鴨胗、豬腳筋，炒熟，加入剛剛煎好的鴨腿翻炒，加入4勺醬油、八角、桂皮、冰糖翻炒，加入雞湯，大火煮開后轉小火燜煮半小時，撈出，湯汁留200ml。第一層姜片、第二層筍片、第三層香菇，第四層雞腿、第五層蝦、第六層文蛤肉。?6.接下來是豬蹄、豬肚、豬腳筋、鴨胗、鴨腿肉。?7.接下來鴿子蛋、花膠、螺肉、鮑魚、海參，加入100ml的花雕酒、200ml的炒鴨腿、鴨胗的那些油最后加入雞湯至八分滿。?8.錫紙封罐，加蓋；隔水燉4小時，海參都化了， 所以如果要吃成條的海參可以在快起鍋的時候再加入?？墒俏矣X得這樣爛爛的更好 營養都在湯里了。如果喝不完可以放冰箱，第二天加點面線來個佛跳墻面線湯更多13條
佛跳墻又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系。相傳，該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研制出來的，又據費孝通先生記，發明此菜者乃一 幫要飯的乞丐。佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。
佛跳墻的做法步驟 1 炒勺上火注入清水燒開，下入魚翅和魚唇。 2 再倒入適量黃酒汆燙五分鐘。 3 五分鐘后把魚翅魚唇撈出備用。 4 再用沸水汆燙魚干三分鐘撈出備用。 5 湯水中下入豬肘。 6 煮至皮緊斷血撈出備用。 7 再在湯水中放入母雞煮五分鐘。 8 在煮雞的空閑把燙好的豬肘用清水沖洗干凈表面的浮沫。 9 雞煮好后撈出。 10 用清水沖洗干凈備用。 11 整塊的姜用刀拍破放入湯鍋中。 12 再把八角、香葉、冰糖投放其中。 13 往湯鍋中再放入兩棵大蔥。 14 之后下入豬肘。 15 最后把母雞一并放入。 16 往湯鍋中注入100克花雕酒。 17 蓋上湯鍋的蓋子，用電磁爐高火燒開，改小火煮三小時。 18 把燙好的魚干切成大塊，湯鍋水燒開后也放入一起同煮。 19 煮湯期間可做些準備工作。 20 把冬筍切大片，香菇等洗凈備用。 21 把魚翅魚唇放到紗布上。 22 包好捆扎牢固。 23 切老姜數片蔥白一段。 24 投入另起的湯鍋中，然后把包好的魚翅和魚唇的布包放入鍋中。 25 鍋中倒入黃酒大火煮開。 26 然后改文火慢燉兩小時。 27 魚翅煮兩小時后撈出布包。 28 解開栓扣晾涼備用。 29 高湯小火熬煮三小時后。 30 用笊籬撈出豬肘和母雞晾涼備用。 31 湯鍋再次燒開，用手勺撇去浮油不要。 32 然后把高湯過細篩，濾去渣滓備用。 33 豬肘趁余溫用小刀剃去骨頭。 34 用刀把肘子雞腿切大塊鋪入甕底。 35 在肉的上面鋪一層冬筍片和兩片姜。 36 然后在冬筍片上鋪上魚翅和魚唇。 37 在魚翅和魚唇上面鋪好香菇和瑤柱。 38 在最上面碼放上鮑魚，至此，整個甕中全部放完原料。 39 把裝滿原料的瓷甕置入蒸屜中。 40 炒勺上火倒入高湯燒開。 41 湯燒開后改小火調味。 42 放入雞粉3克、鹽2克、白胡椒粉1克。 43 最后倒入花雕酒20克。 44 用手勺把湯往甕中徐徐加滿，以不溢出為準，蓋好甕蓋。 45 把蒸屜坐上已燒開的蒸鍋，中火蒸3小時。制作此菜前后共用時六小時三十分鐘，材料軟爛，香氣誘人！至此操作全部完成。


10，蟲草花雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞嗎 


雞樅菌，牛肝菌，蟲草花，姬松茸可以一起燉雞的，就是燉的時間長點，要煮熟了，差不多15分鐘以上。
蟲草花、雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞。蟲草花，正式名稱：北蟲草，是麥角菌科蟲草屬。又稱蛹蟲草。北蟲草，是一種富含高蛋白、氨基酸的食用菌類；一類是人工飼養用蟲蛹生菌而成，飼養難度大、存活率低；第二類是市場上最常見的，人工飼養用谷類、麥子發酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。北蟲草栽培管理1、培養基配方：大米或小麥1千克，蟲草專用防污劑35克，水1.5千克。2、配制方法：大米或小麥按每袋50克或100克分裝入塑料袋。將1.5升50℃的熱水倒入干凈盆內，將蟲草專用防污劑放入熱水中，攪至完全溶解即成營養液。按料水比（即大米或小麥與營養液的用量比）1克：1.5毫升稱取營養液倒入裝好大米的塑料袋內。分裝完后用塑料繩將每個塑料袋中部和口部各扎一道。3、滅菌：滅菌鍋內加適量水，把培養料袋放入滅菌鍋，升溫至100℃，保持1小時。取出，冷卻后移入接種室。用優質氣霧消毒劑或常規方法密閉消毒30分鐘，即可穿戴消毒衣服進入接種室接種。4、接種：進入接種室應迅速關好門（防止含有雜菌的空氣進入）。接種工具、菌種外壁、操作人員雙手等，用75%酒精擦拭或浸沾消毒?，F介紹易推廣的用固體大米菌種接種的方法：①試管原種的轉擴栽培：拔去試管塞后用消毒的接種鉤挖取豆粒大小的菌種2至3塊，接入培養基面上，稍扎緊袋口即可。②用原種轉擴栽培袋時，先將菌種搗成指頭或豆粒大小塊狀，每袋接入5至10克菌種，均勻分布在料面上。如條件允許可適當增加接種量，以利菌絲較快生長。接種完后按原扎口方法稍扎緊袋口，即可移入經殺菌和防蟲處理的培養室內培養。③采用液體菌種接種方式的，在無菌條件下，打開封口材料，用接種槍將液體種噴勻即可。接種量視容器大小而定，也有在液體菌種中加入一定比例的無菌水再接種的。5、管理：北蟲草屬中低溫菌類，菌絲生長溫度范圍為5至30℃，菌絲最適生長溫度為15至25℃，子座最適生長溫度為18至22℃。一般最初將溫度保持15至18℃遮光培養。當菌絲生長至培養基1/2至2/3時，可將溫度升至20℃，20天菌絲可發滿袋（液體菌種1周左右）。幾天后，當培養基上部出現菌絲突起時，給予10至15℃的溫差刺激，并增加光照刺激轉色。7至10天轉完色后對培養室消毒30分鐘，然后解去培養料袋中部扎繩，用手把袋折成直筒狀，為子座生長提供空間。當子座長至1厘米，及時對栽培袋通氣；瓶或塑料盆栽培的可在封口薄膜上打小孔通氣。溫度保持18至22℃，空氣相對濕度80至90%。6、采收：子座呈橘紅色或橘黃色棒狀不再生長時，打開袋口將其從基部采下，放入潔凈器具內及時烘干或晾干，勿暴曬以免褪色。干燥后存放在密閉塑料袋內或出售。
可以一起燉雞。雞的菜譜白切雞1.先準備好雞1200克、蔥5克、蒜頭5克、姜10克、香油一湯匙、鮮生抽3湯勺、米酒30ml，以后把雞脯肉解決清理干凈。2.再把大蔥洗干凈后系結，姜片洗干凈后切割成塊狀，雞脯肉放進鍋中，倒進涼水焯一會后撈起來，再自來水清洗一下。3.以后把雞脯肉撈起來，放進火鍋中，倒進沸水，另外倒進米酒，蓋好蓋子火災燒開后中文火煮40分鐘。4.把煮開的雞脯肉撈起來，放進涼水里邊侵泡徹底放涼，再提起來控干水，勻稱的刷些芝麻油，再把蔥蒜末放進碗里。5.倒進生抽，滴少量芝麻油，立即把雞脯肉切割成小塊蘸醬吃就可以?？谒u1.先準備好三黃雞1只、鹽1勺子、姜1塊、蒜2瓣、八角2個、米酒1勺子、生抽醬油1勺子、白醋1勺子、大蔥2棵、麻椒油1勺、紅尖椒1把、水豆豉1勺子、香油1勺子、白糖1勺子、良姜1小把、食用油適當、風姜2塊。2.雞屠宰解決好后清理干凈，再放進鍋中，另外放進姜蒜，倒進米酒，低火燒開5分鐘后歇火，再蓋好蓋子侵泡45分鐘后撈起來。3.再把雞脯肉放進涼開水里邊侵泡，以后把少量油倒進鍋中，燒至濕熱后放進朝天椒、八角煸炒干水份，撈起來放涼后切割成末，放進耐熱的碗里。4.放進水豆豉，以后把油倒進鍋中燒至起煙后歇火，放到八成熱后淋在朝天椒末中，再把姜蒜倒成泥放進碗里，倒進醋和生抽醬油，放進白砂糖。5.攪拌均勻后篩粉一下，以后把油辣子表層的辣椒油倒進料汁中，再撒些白芝麻，以后勻稱齊整擺放在碗里的雞脯肉中，勻稱的撒些蔥段就大獲全勝了。扒雞1.先準備好雞脯肉1只、食用油1500克、食用鹽25克、生抽150克、姜5克、蘑菇5克、丁香花1克、白蔻1克、砂仁1克、白芍1克、小茴香1克2.雞脯肉屠宰褪毛去內臟后清洗干凈，再把雞的左翅自脖下口插進，翅尖從嘴里側外伸，別在雞身上。3.再把雞的右翅也別在在雞身上。再把膝蓋骨輕輕地砸斷并起交叉式，將兩爪塞進雞腹腔，晾曬水分。4.以后把麥芽糖和水翻拌后擦抹在雞脯肉中，再把鍋燒熱后倒進油，燒開后放進雞脯肉，炸成橙黃色后撈起來瀝干油。5.再把水倒進鍋中，放進雞脯肉，放進用沙布包裹的五香調味品，放進姜片，鹽，蘑菇，倒進生抽6.大火燒開后去掉白沫子，文火燜煮30分鐘至雞脯肉軟爛就可以。大盤雞材料鮮雞一只，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各一個，蔥姜蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽做法第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆里，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切干凈第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。第三步，倒入雞塊，蔥姜蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。第四步，加砂糖，鹽，料酒第五步，開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。第八步，略微翻炒后，可以出鍋了。三杯雞材料主料；雞腿2只 輔料比 青紅彩椒各1/3個 洋蔥1/3個 大蒜 姜 調料比 糖 花雕酒 生抽 老抽 清水 香油做法三杯雞是江西傳統名菜，因其烹制時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。 此菜色澤醬紅、原汁原味，醇香誘人，酒飯皆宜。1、 三黃雞剁成4cm大小的塊。2、蔥去皮后切成片，紫皮洋蔥切絲，姜和蒜切片，彩椒切成三角塊備用。3、鍋中倒入清水大火煮開后，放入雞塊焯燙2分鐘，然后撈出用清水沖凈表面浮沫兒，充分瀝干。4、鍋中倒入油和糖，用中小火把糖炒化后，待糖慢慢變成深褐色，再變成淺褐色小泡泡時，放入雞塊，快速翻炒，讓糖色包裹在雞塊外面。炒好后盛出。（如果掌握不好糖色，可省略直接用醬油著色）5、炒鍋洗凈燒干，倒入少量油，把大蒜片，姜片爆香。6、放入雞塊，倒入花雕酒沒過雞塊的1/2，然后入清水沒過雞塊的2/3，調入生抽，老抽，蓋蓋燉20分鐘。7、打開蓋子，改成大火繼續燒3至5分鐘，待湯汁變粘稠后，放入彩椒、洋蔥翻炒，最后調入香油攪拌均勻，關火即可。
可以一起燉雞的，這三個在一起沒有什么害處，和雞一起燉湯營養豐富。
可以的。蟲草花食譜直接泡水。蟲草花可以直接泡水喝，需要的蟲草花不需要太多，三到四根左右，直接用90攝氏度左右開水沖泡。水喝完以后，可以直接將蟲草花咀嚼吞下。蟲草花甲魚湯。除了蟲草花以外，還需要準備一只甲魚，香菇若干，海帶及其人參果。將甲魚宰殺洗凈，切塊后，再將海帶及其香菇泡發，切段，和蟲草花及其他原料一起加入到燉雄鴨蟲草花湯。買一只新鮮宰殺好的雄鴨，然后準備野生枸杞、生姜、蔥適量，將鴨子切成塊狀，將鴨肉汆水后撈起，直接放入到燉鍋中，再放入適當的生姜片去除腥味，所有原材料一起加水燉煮，兩個小時候，鴨肉燉爛了就可以出鍋。蟲草花炒肉1、主料蟲草花300克 豬肉80克 3人份2、輔料植物油1勺 大蔥1段 蒜1粒 姜1塊 料酒1勺 生抽1勺 雞粉1匙3、步驟新鮮蟲草花洗凈鍋中熱油，放入肉片炒出油脂豬肉變色出油后放入蔥花和姜蒜片炒香烹入料酒，加入生抽和雞粉，翻炒均勻后加入蟲草花，大火炒至蟲草花變軟縮小即可蟲草花黃芪烏雞湯食材：蟲草花100克，烏雞半只，黃芪30克，枸杞幾粒，鹽適量。做法：1.蟲草花淘洗干凈瀝干水。2.烏雞去掉雞皮和油脂，剁成大塊，放入冷水鍋中，汆燙1分鐘，去掉血水和雜質后撈出。3.湯鍋加入清水，放入黃芪和烏雞塊，大火煮開后轉小火煲20分鐘，最后加蟲草花煲20分鐘，出鍋前放入適量枸杞，少許鹽調味。蟲草花蒸肥牛食材:肥牛400克，蟲草花100克，姜絲少許，蒸魚豉油1茶匙，油少許。做法：1.肥牛解凍備用。2.蟲草花清水浸泡洗凈。3.肥牛放熱水中汆燙10秒后撈出，去掉多余油脂。4.汆燙鍋的肥牛片鋪在蟲草花上，撒上適量姜絲，放入鍋中蒸10分鐘。5.出鍋前淋上少許油和豉油調味。蟲草花猴頭菇燉瘦肉食材：蟲草花100克，鮮猴頭菇200克，瘦肉200克，鹽少許。做法：1.蟲草花和鮮猴頭菇洗凈，猴頭菇掰成小塊備用。2.瘦肉切小塊，放入冷水鍋中汆燙1分鐘后撈出。3.所有食材放入燉盅內，加入適量清水，隔水蒸燉1小時，出鍋前再加適量鹽調味。蟲草花蒸牛肉食材：蟲草花100克，牛里脊肉200克，淀粉1茶匙，蛋清1個，鹽少許，清水2茶匙，蠔油1茶匙，油適量。做法：1.牛里脊肉切薄片，加入蛋清和淀粉水（淀粉加水勾兌），抓勻至牛肉吸收蛋清和淀粉水，加少許油、鹽和蠔油調味，繼續拌勻腌制20分鐘。2.蟲草花洗凈瀝干，鋪在盤子底部。3.腌好的牛肉片均勻的鋪在蟲草花上，撒上少許姜絲，放入鍋中，大火蒸12分鐘。蟲草花紅棗老母雞湯食材：老母雞1只，蟲草花100克，生姜1塊，紅棗5至6顆，鹽適量。做法：1.老母雞一只，去掉較厚的雞皮和油脂，剁成大塊后，放入冷水鍋中，大火燒開，汆燙1分鐘后撈出。2.蟲草花洗凈瀝干水分。3.生姜拍扁，放入湯鍋中，加入紅棗以及剁成塊汆燙過的老母雞，大火煮開后，轉小火煲50分鐘。4.最后再把蟲草花放入雞湯中，繼續小火煲10分鐘。出鍋前加適量鹽調味。蟲草花紅棗蒸雞食材：蟲草花100克，鮮雞半只，紅棗3顆，生姜2片，枸杞少許，蠔油、淀粉各1茶匙，料酒1勺，油、鹽適量。做法：1.蟲草花洗凈瀝干水分。2.鮮雞去掉部分雞皮和油脂，切成小塊，洗干凈瀝干水分。3.雞肉塊加入料酒、淀粉、蠔油以及油鹽等調味，與蟲草花拌勻腌制20分鐘。4.放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘即可。
可以,有道菜就叫墨魚豬肚湯,也可以加山藥


11，家中怎么制作無花果干 


果實干制的方法主要有2種：自然干制和人工干制。 人工干制是在人工創造的條件下進行脫水干燥，主要有干燥機、烘房、太陽能干燥室等設施。 無花果果干的加工工藝流程：原料選擇——→清洗——→去蒂——→分切——→攤鋪——→干燥——→回軟——→分級包裝——→果干。 選料與分切 選擇成熟的無花果，剔除爛果、殘果和其他雜質，清水沖洗后，切去果柄。小果品種不用分切，大果品種可分切為二，或切條切塊，這樣能加大物料與干燥介質的接觸面，提高物料的透氣透水性能，節約干燥時間，減少能量消耗。 攤鋪與干燥 自然干制和人工干制，原料的攤鋪都要均勻一致，不能太厚。采用自然干制將果實攤鋪在曬盤、曬簾、曬席上晾曬，氣候干燥時可晝夜攤開晾曬。地面較潮的曬場，要用木棍、石塊等把曬簾墊起，既可防潮又能改善通透條件，晾曬時要經常翻動。采用人工干燥，在加溫的同時注意通風和排氣，以利于水分蒸發，開始烘烤溫度要高些，需80——85℃，后期溫度低些為50——55℃，干燥時間一般在6——12小時，依果品含水量達到要求為準，無花果果干的含水量一般為20％左右。 回軟與包裝 將干燥的無花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜蓋好，回軟2——3天，然后裝入塑料食品袋內，封口，再裝入紙箱，入庫貯存，即制得無花果果干。 質量要求 無花果果干肉質柔軟，有清香氣味，甜香宜人，含水量20％左右，無蟲蛀，無霉菌，無雜質，無泥沙。 無花果制果干是整個加工利用過程中的初級形式, 既達到容易貯存的目的, 也可作為其它加工產品的一種原料供應形式。 (1) 攤曬制干 在夏天氣候干燥的無花果產區, 成熟果制干, 常用此法。具體方法是: 在晴朗的日子, 將成熟的果實采收后, 按品種、級別逐個地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內, 放在陽光下, 自然干曬燥或放在通風處陰干; 在曬制時, 要經常翻動、壓扁、成形; 待水分散失, 果實糖粉提高達50%左右時, 即可裝袋保存。 (2) 切片制干 對無花果生長后期不能成熟的青果, 可采用切片制干。其方法是: 一是人工切片, 果片厚度為0.3cm左右, 并攤放在蘆葦席、竹摟或干凈的水泥場地上, 干燥后, 裝入塑料袋中保存。二是用切片機進行切片, 采用烘干機烘干, 也可利用陽光自然曬干。果干片可作為制蜜餞、飲料的原料。 (3) 脫水制干 對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種, 可于果實成熟度八至九成時采收, 進行脫水制干。其工藝流程: 鮮果→ 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →真空干燥(脫水) → 包裝→ 保存。脫水的果干可用做食用產品, 也可用于制作糕點和湯羹的原料。 (4) 烘干制干 在夏季高溫潮濕的產區, 成熟果制干, 常用此法。其方法是, 將八至九成的無花果采下后, 按以下的流程進行烘干制干: 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →上盤→ 烘干→ 整形→ 包裝→ 保存→ 產品。烘干果干可用做果脯、飲料、糕點的原料, 也可直接使用。
果實干制的方法主要有2種：自然干制和人工干制。 人工干制是在人工創造的條件下進行脫水干燥，主要有干燥機、烘房、太陽能干燥室等設施。 無花果果干的加工工藝流程：原料選擇——→清洗——→去蒂——→分切——→攤鋪——→干燥——→回軟——→分級包裝——→果干。 選料與分切 選擇成熟的無花果，剔除爛果、殘果和其他雜質，清水沖洗后，切去果柄。小果品種不用分切，大果品種可分切為二，或切條切塊，這樣能加大物料與干燥介質的接觸面，提高物料的透氣透水性能，節約干燥時間，減少能量消耗。 攤鋪與干燥 自然干制和人工干制，原料的攤鋪都要均勻一致，不能太厚。采用自然干制將果實攤鋪在曬盤、曬簾、曬席上晾曬，氣候干燥時可晝夜攤開晾曬。地面較潮的曬場，要用木棍、石塊等把曬簾墊起，既可防潮又能改善通透條件，晾曬時要經常翻動。采用人工干燥，在加溫的同時注意通風和排氣，以利于水分蒸發，開始烘烤溫度要高些，需80——85℃，后期溫度低些為50——55℃，干燥時間一般在6——12小時，依果品含水量達到要求為準，無花果果干的含水量一般為20％左右。 回軟與包裝 將干燥的無花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜蓋好，回軟2——3天，然后裝入塑料食品袋內，封口，再裝入紙箱，入庫貯存，即制得無花果果干。 質量要求 無花果果干肉質柔軟，有清香氣味，甜香宜人，含水量20％左右，無蟲蛀，無霉菌，無雜質，無泥沙。 無花果制果干是整個加工利用過程中的初級形式, 既達到容易貯存的目的, 也可作為其它加工產品的一種原料供應形式。 (1) 攤曬制干 在夏天氣候干燥的無花果產區, 成熟果制干, 常用此法。具體方法是: 在晴朗的日子, 將成熟的果實采收后, 按品種、級別逐個地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內, 放在陽光下, 自然干曬燥或放在通風處陰干; 在曬制時, 要經常翻動、壓扁、成形; 待水分散失, 果實糖粉提高達50%左右時, 即可裝袋保存。 (2) 切片制干 對無花果生長后期不能成熟的青果, 可采用切片制干。其方法是: 一是人工切片, 果片厚度為0.3cm左右, 并攤放在蘆葦席、竹摟或干凈的水泥場地上, 干燥后, 裝入塑料袋中保存。二是用切片機進行切片, 采用烘干機烘干, 也可利用陽光自然曬干。果干片可作為制蜜餞、飲料的原料。 (3) 脫水制干 對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種, 可于果實成熟度八至九成時采收, 進行脫水制干。其工藝流程: 鮮果→ 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →真空干燥(脫水) → 包裝→ 保存。脫水的果干可用做食用產品, 也可用于制作糕點和湯羹的原料。 (4) 烘干制干 在夏季高溫潮濕的產區, 成熟果制干, 常用此法。其方法是, 將八至九成的無花果采下后, 按以下的流程進行烘干制干: 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →上盤→ 烘干→ 整形→ 包裝→ 保存→ 產品。烘干果干可用做果脯、飲料、糕點的原料, 也可直接使用。
無花果果實圓形，成熟后糖分很大，如果僅靠曬干和風干，基本很難，況且氣候又潮濕，肯定爛掉，如果想做果干，只有一個辦法，烘干。因為是家庭加工，買專業設備肯定不合算，也不現實。如果有興趣，你可以自制一個，很簡單。用鐵皮或者木板做一個密封的盒子，一米見方就可以，中間再加二層，根據你的烘干的多少自己設計，在盒子低端安裝兩根電熱管，功率不要太大，發熱就行，再安裝一個溫度控制器（電子市場都有賣，而且安裝使用方法按照溫控器的說明書自己就能連線安裝，很簡單），這樣箱子內就有了恒定的溫度，來干燥無花果，因為是烘干，溫度可以設的低點，烘一段時間掰開無花果看看干燥情況怎樣，再調節烘干溫度和時間就行了。積分不重要，做好了記得送些來啊。
果實干制的方法主要有2種：自然干制和人工干制。 人工干制是在人工創造的條件下進行脫水干燥，主要有干燥機、烘房、太陽能干燥室等設施。 無花果果干的加工工藝流程：原料選擇——→清洗——→去蒂——→分切——→攤鋪——→干燥——→回軟——→分級包裝——→果干。 選料與分切 選擇成熟的無花果，剔除爛果、殘果和其他雜質，清水沖洗后，切去果柄。小果品種不用分切，大果品種可分切為二，或切條切塊，這樣能加大物料與干燥介質的接觸面，提高物料的透氣透水性能，節約干燥時間，減少能量消耗。 攤鋪與干燥 自然干制和人工干制，原料的攤鋪都要均勻一致，不能太厚。采用自然干制將果實攤鋪在曬盤、曬簾、曬席上晾曬，氣候干燥時可晝夜攤開晾曬。地面較潮的曬場，要用木棍、石塊等把曬簾墊起，既可防潮又能改善通透條件，晾曬時要經常翻動。采用人工干燥，在加溫的同時注意通風和排氣，以利于水分蒸發，開始烘烤溫度要高些，需80——85℃，后期溫度低些為50——55℃，干燥時間一般在6——12小時，依果品含水量達到要求為準，無花果果干的含水量一般為20％左右。 回軟與包裝 將干燥的無花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜蓋好，回軟2——3天，然后裝入塑料食品袋內，封口，再裝入紙箱，入庫貯存，即制得無花果果干。 質量要求 無花果果干肉質柔軟，有清香氣味，甜香宜人，含水量20％左右，無蟲蛀，無霉菌，無雜質，無泥沙。 無花果制果干是整個加工利用過程中的初級形式, 既達到容易貯存的目的, 也可作為其它加工產品的一種原料供應形式。 (1) 攤曬制干 在夏天氣候干燥的無花果產區, 成熟果制干, 常用此法。具體方法是: 在晴朗的日子, 將成熟的果實采收后, 按品種、級別逐個地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內, 放在陽光下, 自然干曬燥或放在通風處陰干; 在曬制時, 要經常翻動、壓扁、成形; 待水分散失, 果實糖粉提高達50%左右時, 即可裝袋保存。 (2) 切片制干 對無花果生長后期不能成熟的青果, 可采用切片制干。其方法是: 一是人工切片, 果片厚度為0.3cm左右, 并攤放在蘆葦席、竹摟或干凈的水泥場地上, 干燥后, 裝入塑料袋中保存。二是用切片機進行切片, 采用烘干機烘干, 也可利用陽光自然曬干。果干片可作為制蜜餞、飲料的原料。 (3) 脫水制干 對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種, 可于果實成熟度八至九成時采收, 進行脫水制干。其工藝流程: 鮮果→ 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →真空干燥(脫水) → 包裝→ 保存。脫水的果干可用做食用產品, 也可用于制作糕點和湯羹的原料。 (4) 烘干制干 在夏季高溫潮濕的產區, 成熟果制干, 常用此法。其方法是, 將八至九成的無花果采下后, 按以下的流程進行烘干制干: 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →上盤→ 烘干→ 整形→ 包裝→ 保存→ 產品。烘干果干可用做果脯、飲料、糕點的原料, 也可直接使用
加工工藝如下:1、原料及成熟度：采用個大，肉厚，剛熟而不過熟的無花果。這樣制得的成品質量較好而得率也較高。2、預處理(脫皮):用堿液脫皮，配制4%的氫氧化鈉溶液加熱到90℃，用不銹鋼鍋(避免用鐵、鋁鍋)把無花果沒入其中并在90℃下保持1分鐘，撈起后在水槽中用大量清水并使其不斷搡搓滾動，并加入稀酸中和。操作過程中要帶上手套，避免堿液對皮膚的腐蝕。脫了皮的無花果瀝干水待用。3、護色:脫皮后無花果用0.1%亞硫酸氫鈉浸果6-8小時。4、烘制:不宜用自然干燥法，初期可用較高溫度如75-80℃讓其短期內大量蒸發水分，接近中后期溫度要降低到60-65℃，在16-18小時內烘制到合適的含水量14-15%。5、回軟:在室溫下1-2天加以覆蓋。6、包裝:采用塑料袋密封包裝。





            


            

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