蟲草黃瓜湯，冬天吃什么養胃簡便又美味的食譜奧
發布時間：2022-09-02 11:40
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冬天吃什么養胃簡便又美味的食譜奧山芋湯我覺得應該是多吃點涼菜啊，比如說黃瓜、西紅柿等多喝湯，早上吃容易消化的食物，小米粥是不錯的選擇。冬恫夏草2，青瓜皮蛋湯中可以加蟲草花嗎需要食材水果黃瓜兩根蟲草……
1，冬天吃什么養胃簡便又美味的食譜奧
多喝湯， 早上吃容易消化的食物，小米粥是不錯的選擇。
2，青瓜皮蛋湯中可以加蟲草花嗎
需要食材水果黃瓜兩根蟲草花適量雞蛋一個做法步驟1.首先我們準備好所有食材蟲草花黃瓜雞蛋湯,首先我們準備好所有食材2.水果黃瓜去皮洗凈，切去兩頭蟲草花黃瓜雞蛋湯,水果黃瓜去皮洗凈，切去兩頭3.然后對半切開蟲草花黃瓜雞蛋湯,然后對半切開4.再疊起來，斜45°切成薄片蟲草花黃瓜雞蛋湯,再疊起來，斜45°切成薄片5.全部切好，備用蟲草花黃瓜雞蛋湯,全部切好，備用6.雞蛋打散蟲草花黃瓜雞蛋湯,雞蛋打散7.加少許料酒蟲草花黃瓜雞蛋湯,加少許料酒8.攪拌均勻，備用蟲草花黃瓜雞蛋湯,攪拌均勻，備用9.蟲草花沖洗干凈蟲草花黃瓜雞蛋湯,蟲草花沖洗干凈10.鍋內煮適量清水蟲草花黃瓜雞蛋湯,鍋內煮適量清水11.水開后放入蟲草花蟲草花黃瓜雞蛋湯,水開后放入蟲草花12.中大火煮五分鐘蟲草花黃瓜雞蛋湯,中大火煮五分鐘13.期間可以撇去浮沫蟲草花黃瓜雞蛋湯,期間可以撇去浮沫14.五分鐘后加入黃瓜蟲草花黃瓜雞蛋湯,五分鐘后加入黃瓜15.煮一分鐘蟲草花黃瓜雞蛋湯,煮一分鐘16.加入雞蛋液蟲草花黃瓜雞蛋湯,加入雞蛋液17.待雞蛋液凝固，熄火蟲草花黃瓜雞蛋湯,待雞蛋液凝固，熄火18.加一小勺細鹽蟲草花黃瓜雞蛋湯,加一小勺細鹽19.加一小勺雞精，攪拌均勻即可蟲草花黃瓜雞蛋湯,加一小勺雞精，攪拌均勻即可20.裝碗蟲草花黃瓜雞蛋湯,裝碗21.清爽好吃蟲草花黃瓜雞蛋湯,清爽好吃22.營養豐富
3，金絲黃瓜湯家常做法
材料"老黃瓜 一條","紅蘿卜 半條","姜 少許","紅棗 三顆","陳皮 一片","枸杞子 一小把","素高湯 一茶匙",做法step11:老黃瓜不用去皮，對半剖開后，籽挖掉，然后將老黃瓜切打塊！通常我會對半后一分為六。。紅蘿卜切塊。將陳皮洗干凈后，用小只的刀刮掉里面白白的。（因為那個白白的會苦）。紅棗去核，那個會上火。step22:加入1.5公升的水滾后，將老黃瓜、紅蘿卜、姜、陳皮、紅棗，放入鍋中，煮滾后轉小火，開始熬煮?。梢苑乓恍┪兜啦恢氐乃幉?，如：龍眼、蟲草花等?）建議煮三、四個小時，老黃瓜的味道才會釋放出來！step33:加入高湯，可放一些醬油、鹽、糖做調味。將枸杞子洗一下后放入湯中，滾個3-5分鐘?？梢陨献懒?，可加入香菜喔
4，多喝哪3款養胃湯品每天一碗胃病就會被調理好
材料"老黃瓜 一條","紅蘿卜 半條","姜 少許","紅棗 三顆","陳皮 一片","枸杞子 一小把","素高湯 一茶匙",做法step11:老黃瓜不用去皮，對半剖開后，籽挖掉，然后將老黃瓜切打塊！通常我會對半后一分為六。。紅蘿卜切塊。將陳皮洗干凈后，用小只的刀刮掉里面白白的。（因為那個白白的會苦）。紅棗去核，那個會上火。step22:加入1.5公升的水滾后，將老黃瓜、紅蘿卜、姜、陳皮、紅棗，放入鍋中，煮滾后轉小火，開始熬煮?。梢苑乓恍┪兜啦恢氐乃幉?，如：龍眼、蟲草花等?）建議煮三、四個小時，老黃瓜的味道才會釋放出來！step33:加入高湯，可放一些醬油、鹽、糖做調味。將枸杞子洗一下后放入湯中，滾個3-5分鐘?？梢陨献懒?，可加入香菜喔
5，說說大家最喜歡喝的湯
6，老黃瓜湯怎么做
老黃瓜湯做法一，材料排骨2支、老黃瓜2條、紅棗大概10粒、尤魚干2片…少許的鹽做法1- 排骨洗凈川燙熱水去異味瀝干放入鍋..2- 老黃瓜去皮切塊去籽和紅棗尤魚干全放入鍋..3- 倒入八分滿的水煲2個小時，用少許的鹽調味即可… 老黃瓜湯做法二，材料"老黃瓜 一條","紅蘿卜 半條","姜 少許","紅棗 三顆","陳皮 一片","枸杞子 一小把","素高湯 一茶匙",做法1:老黃瓜不用去皮，對半剖開后，籽挖掉，然后將老黃瓜切打塊！通常我會對半后一分為六。。紅蘿卜切塊。將陳皮洗干凈后，用小只的刀刮掉里面白白的。（因為那個白白的會苦）。紅棗去核，那個會上火。2:加入1.5公升的水滾后，將老黃瓜、紅蘿卜、姜、陳皮、紅棗，放入鍋中，煮滾后轉小火，開始熬煮?。梢苑乓恍┪兜啦恢氐乃幉?，如：龍眼、蟲草花等?）建議煮三、四個小時，老黃瓜的味道才會釋放出來！3:加入高湯，可放一些醬油、鹽、糖做調味。將枸杞子洗一下后放入湯中，滾個3-5分鐘?？梢陨献懒?，可加入香菜喔。（老黃瓜的皮沒有在吃的喔）做法三，黃瓜湯材料"大黃瓜 1條","雞腳 2只","姜片 3片","芹菜 適量","米酒 1小匙","鹽 適量","胡椒粉 少許"做法1: 大黃瓜，很容易就燜熟，所以《電鍋燉雞汁大黃瓜湯》 要分成 2次來蒸熟2: 雞腳洗干凈，放進內鍋中 加 3片姜片、芹菜葉及 1小匙米酒 3碗水 外鍋放 1.5杯水，先進行第一次的燉煮 熬出雞腳的香味3: 熬好雞汁湯后，撈出芹菜葉、姜片，再加入去皮并切成適口大小的大黃瓜，以適量的鹽調味，這次，外鍋放 0.5杯水即可~ 再次蒸至電鍋開關閥起跳后… 就給它燜著，待其他菜同餐料理完成后 再開蓋，加入芹菜珠、少許胡椒粉，即完成這鍋步驟超簡單、香氣卻十足的美味《雞汁大黃瓜湯》羅，請享用~4: 適量油脂，有助于脂溶性維生素之吸收 動物性油脂，屬于飽和脂肪酸(在室溫下呈現固態)，較耐高溫 但吃進太多動物性脂肪，容易累積、不易代謝 植物性油脂(種子、果實、堅果)，多為不飽和脂肪酸 有助促進新陳代謝、健康維持、養顏美容~
7，五個人的年夜飯該燒些什么菜最好要有具體做法沒有沒關系
那么就雞鴨魚肉加蔬菜就ok了，討口彩么，雞可以先燒，等雞熟了撈出白切，雞湯可以加菌菇類的做湯。鴨子可以做醬鴨。魚清蒸最方便。肉就更加方便了，可以做個紅燒蹄髈。蔬菜什么的多弄幾樣，5個人就應該足夠了。具體的做法每個人的做法都不一樣，你可以去參考一下美食書。 一份科學的春節系列菜單，菜單以家常菜為主，葷素搭配，粗菜細菜兼顧，同時，配制科學。 一、大眾菜單 年二十九(今年沒三十)晚餐：冷盤：糟鳳爪、蔥油蝦、酸辣白菜心、蔥油海蜇皮。熱菜：蔥烤河鯽魚、蛋皮魚卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。點心：三絲春卷 湯：酸菜肚皮湯。 初一早餐：芝麻湯圓、牛奶、菜肉鍋貼。 初一中餐：冷盤：什錦色拉、鹽水鴨、鹵肚子、醋拌藕片。熱菜：麻辣魷魚卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶湯西蘭花、平菇炒青菜。點心：八寶飯 湯：烏骨雞湯。 初一晚餐：冷盤：五香青魚、蔥油牛百葉、糖衣紅薯條、芥末西芹。熱菜：砂鍋魚頭、椒鹽辣子雞、三鮮鍋巴、山藥炒胡蘿卜、蒜泥豆角。點心：炒年糕 湯：雪菜小黃魚湯。 二、小康菜單 年二十九晚餐：冷盤：手撕鳳鵝、五香驢肉、冰糖蓮芯、芥末拌生菜。熱菜：翡翠鮮鮑片、蛋黃 青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷蘭豆、蠔油橄欖菜。點心：蟹粉小籠包 湯：蟲草老鴨湯。 初一早餐：桂圓水泡蛋、牛奶、蝦仁薺菜小籠包。 初一午餐：冷盤：臘雞腿、海苔腰果、熗雙耳、蜜汁山藥。熱菜：干燒明蝦、雙冬燴魚肚、栗子雞煲、上湯蘆筍、生煸觀音菜。點心：牛肉煎包 湯：洋參甲魚湯。 初一晚餐：冷盤：鹵水鵝掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海帶節。熱菜：雞茸魚翅、清蒸鰣魚、沙茶牛肉煲、酒香草頭、冬筍牛桿菌。點心：酒釀小圓子 湯：原汁草雞湯。 三、老年菜單 老年菜單由少油清淡軟爛易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物為原料組合而成。 年二十九晚餐：冷盤：陳皮牛肉、熏鯧魚、蜜汁紅棗、馬蘭頭拌香干。熱菜：腰果雞丁、黃燜羊肉、拆燴鰱魚頭、蠔油生菜、腐衣白菜心。點心：鮮肉水餃 湯：翡翠銀魚羹。 初一早餐：冰糖蓮子湯、牛奶、菜肉蒸餃。 初一午餐：冷盤：白斬雞塊、鹵口條、薺末銀芽、糟毛豆。熱菜：茶油芙蓉雞片、醬爆腰花、 鯧魚、海米花菜、冬菇菜心。點心：奶黃包 湯：山藥肋排湯。 初一晚餐：冷盤：醋拌鴨掌、肉松皮蛋、冰糖白蕓豆、熗黃瓜。熱菜：脆皮蝦仁、白燴蹄筋、紅燒塘鯉魚、生煸菠菜、油燜茄子。點心：香菇菜包 湯：雞絲魚茸羹。 四、預防心血管疾病菜單 適應于冠心病、高血脂、腦中風、動脈粥樣硬化及體重超標的人群。 年二十九晚餐：冷盤：碎雞、鹵牛肉、蒜泥黃瓜、冰糖胡蘿卜。熱菜：豆豉蒜泥扇貝、清蒸桂魚、茄汁目魚片、茶油豆苗、西芹百合。點心：南瓜餅 湯：豆腐鯽魚湯。 初一早餐：紅棗赤豆湯、牛奶、香菇菜包。 初一中餐：冷盤：芥末鴨掌、醬鴿、琥珀桃仁、醋拌蓮花白。熱菜：五彩蝦仁、紅燒栗子雞、白燴海參、碧綠冬筍、干煸刀豆。點心：蝦肉餛飩 湯：銀耳橘羹。 初一晚餐：冷盤：姜汁雞塊、醋拌海蜇頭、蜜汁馬蹄、熗酸菜。熱菜：雙菇燉鵪鶉、軟燒中黃魚、茶油爆鱔背、蒜泥生菜、香菜干絲。點心：馬蹄糕 湯：酸菜魚片湯。
8，肺氣腫病人吃什么好
無論有無臨床癥狀，肺氣腫的病人都應忌煙、酒，吸煙可加速心跳、呼吸，使肺氣腫的病人支氣管痙攣，產生呼吸困難。當嗅到濃烈的酒精味時，會立即咳嗽或打噴嚏，也可引起呼吸困難。研究人員發現，即使少量飲酒，也會對哮喘病人帶來不利，加重哮喘，降低平喘藥的療效，飲酒可使血氣成份失常，酸堿平衡紊亂，最后引起腎上腺皮質功能降低，皮質激素分泌減少，誘發哮喘，所以肺氣腫的病人一定要戒酒。 肺氣腫病人適宜溫和的飲食，避免使用辛辣刺激性食品，如辣椒、花椒、大蔥、大蒜、生姜，不宜吃過熱或過涼的食品，宜軟細及溫度適宜。肺氣腫的病人由于呼吸困難或哮喘，常伴有食欲不振、惡心等癥狀，胃粘膜常處于充血狀態，所以不思飲食。應給予易消化、富于營養的食品。 近來人們研究發現，哮喘病人經常吃富鎂的食物，對平息哮喘有益。因為鎂是人體內多種酶的輔助因子，可激活肌體腺苷環化酶，這種物質能促使三磷酸苷生成環磷酸腺苷，從而阻止生物活性物質的釋放，解除支氣管平滑肌痙攣，緩解支氣管哮喘。此外，鎂還能舒張由于缺氧引起痙攣的毛細血管和小動脈，改善微循環，降低心臟負擔，減輕肺瘀血，間接的改善呼吸功能，促使支氣管哮喘的康復。建議肺氣腫并哮喘的患者應常吃些富鎂的食品，如蕎麥、黃豆、黑大豆、綠豆、蠶豆、芹菜、莧菜、菠菜、薺菜、黃花菜以及牛奶等。另外食物不可太精制，因為精制的食品幾乎不含鎂。 碳水化合物和脂肪的攝入量要適量，因為適量的碳水化合和脂肪量能夠維持正常人體的新陳代謝，能夠耐受缺氧，所以糖與脂肪不要過分的限制，應給予高維生素a和維生素c的食品，有利于肺泡上皮細胞的修復。 保持烹調環境的清潔非常重要。爆炒或煎炸時，油溫過高，產生刺激性煙霧，對人體有害，可引起刺激性咳嗽和哮喘，加重肺氣腫。應提倡煮、清燉、蒸、燜、熬等方法，這些烹調方法，不產生刺激性煙霧，同時有濕化空氣的作用，有利于呼吸道。 參考資料：中國食療網肺氣腫患者飲食宜清淡，可以多吃一些新鮮蔬菜，如白菜、菠菜、油菜、蘿卜、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、冬瓜等，不僅能補充多種維生素和無機鹽的供給，而且具有清痰、去火、通便等功能;黃豆及豆制品含人體需要的優質蛋白，可補充支氣管炎對機體造成的營養損耗，又無聚痰化火之弊端。忌食海腥油膩之品。因“魚生火、肉生痰”，故應少吃黃魚、帶魚、蝦、蟹、肥肉等，以免助火生痰。不吃刺激性食物：辣椒、胡椒、蒜、蔥、韭菜等辛辣之物，均能刺激呼吸道使癥狀加重;菜肴調味也不宜過咸、過甜，冷熱要適度。除了飲食之外，治療更加的關鍵，肺氣腫病人一定要注意藥物的選擇，這個病本身就是慢性的疾病，還比較頑固，針對慢性的疾病大多數是選擇用中藥調理的，雖然慢些，但由內而外逐步的調理，可以使用化腫滌肺湯，治肺氣腫較權威。肺氣腫在治療方面日常飲食調養更為重要。 1、一般情況下宜進清淡飲食，新鮮蔬菜、水果，如小菜秧、蘿卜、刀豆、絲瓜、梨、柑橘、枇杷、香蕉、柚子等。常用蜂蜜、麥芽糖。 2、肺氣腫患者痰多清稀、氣短喘息，可吃些帶溫性的食物，如富有營養的雞湯、肝湯、瘦肉、奶制品、蛋羹等，均有補液肺氣作用。 3、肺氣腫日久，喘息加重，口干舌燥，舌質光紅或光紫，表示肺陰受損。這時宜選擇滋陰生津的果品或食品，如梨子、活梅、山楂、蘋果、鱉、瘦豬肉、鴨蛋、菊花腦、雞蛋、杏子等。 4、肺氣腫患者陽氣虛弱、痰多清稀時可選服的食療方：冬蟲夏草鴨、冬蟲夏草燉鵪鶉、姜燒豬肉、龍馬童子雞（蝦仁、海馬、童子雞）、核桃仁炒菲菜、羊肉山藥湯、羊骨湯、懷山藥枸杞子牛骨湯等。若陰津虧虛時可選用的食療法：紅棗煨肘子、飴糖雞，粟子白果雞，山藥桂圓燉團魚，龍眼燕窩湯，菠菜銀耳湯，龜肉百合紅棗湯，蟲草紅棗燉甲魚等。 5、忌食辣椒、胡椒等動火之物，戒煙、酒，少吃油煎類食品，避免生痰動火。 老年肺氣腫患者的合理運動 慢性支氣管炎很容易繼發肺氣腫，久而久之，則形成慢性肺原性心臟病。不少中老年人，不僅因此過早地喪失勞動能力，長期咳喘，痛苦萬分，而且往往對病癥悲觀失望，有的甚至對人生喪失信心。其實，患有肺氣腫的病人，如能進行合理運動，可以收到改善癥狀的明顯效果。 那么，肺氣腫病人應選擇什么樣的運動呢？ 肺氣腫病人應力爭在室外活動，能散步者散步，能快速行走者快速行走，即使在室外陽光下坐一坐也有好處，關鍵是量力而行，因地、因時制宜。平時每天堅持做保健按摩，尤其對迎香穴（鼻翼兩側）、人中穴、風府穴（枕后正中凸陷處）、合谷穴，按逆時針方向各按摩60次。冷水洗臉、洗鼻有助于提高身體的抵抗力，對肺氣腫病人來說，更是值得提倡。 肺氣腫病人呼吸時，為了求得足夠的通氣量，往往進行擴胸式呼吸。但由于肺氣腫病人多年高體弱，胸部肋骨鈣化，胸廓活動范圍有限，常常動用輔助呼吸肌參加工作。因而呼吸時聳肩、伸頸，收縮腹肌，這樣橫膈上抬，不僅通氣量不能增加，反而加快了呼吸頻率，加重了缺氧癥狀。如果能使病人放松緊張的輔助呼吸肌肉（上胸部和腹部肌肉），加強腹式呼吸，就可以提高呼吸功能。 練習腹肌呼吸是肺氣腫病人的主要運動。病人選擇一個舒適的體位，注意放松肩、背部的肌肉，練習從呼氣開始。呼吸時，口唇稍縮小，將氣體經口慢慢（有意識地細呼）吹出，同時上腹部慢慢下陷，初練不習慣時，自己動手按壓腹部，隨之起伏。吸氣時則閉口，經鼻腔緩緩深吸，腹部隨之隆起，吸完氣可稍停片刻再呼氣。進行腹式呼吸的訓練可以增加橫膈的上下活動，呼吸深長緩慢，這樣可以明顯地改善通氣功能及換氣功能，對肺氣腫病人是十分有利的。 給予肺氣腫病人正確的運動指導，有助于支氣管內分泌的排出，可防止氣道的過早閉塞，有利于增加通氣量。合理的運動能改善心肺功能、提高肌體的抗病能力，尤其可預防感冒、上呼吸道感染等疾病。所以說，肺氣腫病人的運動尤其重要，只要持之以恒地練習，就會收到顯著效果。1、一般情況下宜進清淡飲食，新鮮蔬菜、水果，如小菜秧、蘿卜、刀豆、絲瓜、梨、柑橘、枇杷、香蕉、柚子等。常用蜂蜜、麥芽糖。 2、肺氣腫患者痰多清稀、氣短喘息，可吃些帶溫性的食物，如富有營養的雞湯、肝湯、瘦肉、奶制品、蛋羹等，均有補液肺氣作用。 3、肺氣腫日久，喘息加重，口干舌燥，舌質光紅或光紫，表示肺陰受損。這時宜選擇滋陰生津的果品或食品，如梨子、活梅、山楂、蘋果、鱉、瘦豬肉、鴨蛋、菊花腦、雞蛋、杏子等。
9，夏天煲什么湯滋補
豆腐黃瓜湯：
清熱解毒、養肺行津、潤燥平胃。豆腐半斤放鍋內微煎片刻，黃瓜去皮切塊與豆腐同煮，加清水六至八碗煲湯代茶，可飲可食。 [女生不回喝胖]
冬瓜蓮葉湯 特殊香氣源自蓮葉間 用料：蓮葉、冬瓜 菜系：素食 菜品描述： 這是一道純粹的素湯，但不是真正的清湯寡水，素食中的湯與那些老火湯相比自然是寡淡了很多，但是滋味卻并不差。清澈的湯盛放在一個玻璃容器中，更顯得晶瑩，里面有微微發白的冬瓜片，還有兩片蓮花，浮在湯水上，一見猶憐。取一勺放在口中，聞到一股蓮葉的清香，卻又不見蓮葉的影蹤。問了廚師才知道，原來湯是由蓮葉煮成的，為了去除蓮葉本身的澀味，還另外添加了一些特殊原料，做成的湯就有著一種沁人心脾的特殊清香。 其中有蓮葉之清香，卻并不見蓮葉的形狀；有蓮花漂浮其上，卻僅僅是點綴。蓮花與素食之間的凡此種種，令人心生清涼。 冬瓜蓮葉湯雖是簡簡單單，但口感純凈，無論是味道還是做法，確是符合了解暑清涼的要義。素湯還有很多種，比如苦瓜湯、南瓜湯，都是簡簡單單，簡單到令人心地平和。 降暑原理： 清淡，不油膩，蓮葉清香 降暑功力： ★★★★ 香芋菜丸湯 清香中有種微微的麻 用料： 芋頭、五花肉、鮮花椒 菜系：川菜 菜品描述： 這是一道川菜中的湯品，川菜博大精深，其中的湯亦有紅白之分，白湯與清湯都口感干凈，適合在夏天食用。四川有一句俗語：肉管三天，湯管一切。 這道香芋菜丸湯看上去就賞心悅目，微微發黃的湯色，里面有芋丸、肉丸，分層次羅列。吃一口，有清香，還有一種微微的麻。原因是其中有鮮花椒?；ń匪闶钦{料中的美女，尤其是鮮花椒，口感如同豆蔻年華的少女，微微羞澀，并不過火。肉用的是三線肉，其實就是五花肉，做成肉丸之前，里面還要添加一些香菜來提鮮，如此一來，味道更顯得滑嫩。香芋是提前蒸過的，口感糯軟，有點甜。 芋頭在川菜中用起來很講究，并且準確，比如一道有名的芋兒雞，好喝的自然還是這湯，湯很溫暖，有些花椒味道，已經不算清淡，芬芳中可以品嘗到一種滑膩的醇香。如此口感，適合夏天享用，適合幾個人分享。 降暑原理： 口味清淡，不油膩，溫軟香嫩 降暑功力：★★★ 川貝雪梨燉豬肺 甜中帶有俏皮滋味 用料： 川貝、雪梨、豬肺、雪耳 菜系：粵菜 菜品描述： 這道川貝雪梨燉豬肺是粵菜湯品中常見的，它的做法與其他的老火湯類似：各種原料按照次序放入容器中，文火慢燉?；洸藴擞欣匣饻?，還有各種燉盅，各種涼茶，從湯上面就能看出一個地域飲食的特色。 這道湯的原料包括川貝、雪梨、豬肺、鮮雞腳、雪耳等等，每個人都會根據不同的時令開出不同的湯品，從這個角度上講，老火湯如同中藥中的方子，可以對癥下藥。這道湯就很適合夏天秋天食用，川貝豬肺都是清熱潤肺止咳之物，雪梨的微微甜香又給這道湯帶來一些俏皮的滋味。 一道靚湯總是需要燉很長的時間，這道看似簡單的湯就需要在文火上煎熬7個小時。從這個角度上來說，湯是一種與時間有關的藝術。 降暑原理： 川貝止咳，雪梨敗火，豬肺潤肺 降暑功力： ★★★★ 排骨清補涼煲鳳爪 烏雞爪入味寬厚 用料： 排骨、烏雞、淮山、沙參、枸杞子、薏米、紅棗 菜系：紹興菜 菜品描述： 夏天適合溫補，提神醒腦，不宜過分滋補，一道排骨清補涼煲鳳爪恰到好處。 這道湯中自然少不了排骨和鳳爪，這里的鳳爪用的是烏雞的爪子，營養更高些，同時味道也更加寬厚?；浭降撵覝偸菚胚M一些其他東西，這道湯中就有淮山、沙參、枸杞子、薏米、紅棗，各種原料的混合香，成就了一道煲湯。 其實這道湯并非是在一家粵菜館子中出品的，而是一家紹興菜館。紹興廚師做湯自然有另外一種風韻，那就是精到和細致。 用勺子把湯送入嘴中，先是一陣清香，并無一點油膩，湯水進入喉嚨，清淡中就有一股微甜，心思也自然平靜。費了半天的光景得來的一碗好湯，需要細細品。在這個快速的時代，我們缺少一碗湯的緩慢，需要湯中那種閑適的感覺，那就從一碗湯中把它尋找出來。 解暑原理： 清涼，枸杞、鳳爪都敗火 解暑功效： ★★★★ 4. 清補涼瘦肉湯 材料：瘦肉 8 兩 陳皮 1/4片生熟薏米10克（2錢）蓮子5克（1錢）百合5克（1錢）淮生10克（2錢）玉竹5克（1錢）茨實5克（1錢） 做法： a. 豬肉出水，并用清水洗凈，切大塊。 b. 陳皮浸軟。 c. 陳皮放水煲沸后，放進全部材料，待水再沸后，改用慢火煲一個半小時，加鹽調味即成。 5. 羅漢果煲瘦肉 材料：瘦肉 8兩 羅漢果 1/2個 做法： a. 瘦肉出水去除血水，再清洗干凈，切成小塊。 b. 水煮開，放入肉片及羅漢果，以小火燉煮1個半小時，加入鹽調味即成。 6. 青紅蘿卜豬肉湯 材料份量：瘦肉 8 兩 青蘿卜 1 個 紅蘿卜 1個 陳皮 1/4片 做法： a. 豬肉洗凈，飛水五分鐘，并用清水洗凈。 b. 青、紅蘿卜均去皮，洗凈，切塊。 c. 陳皮浸軟。 d. 水沸后，放進全部材料，待水再沸后，改用文火煲兩小時，加鹽調味即成。 7. 老黃瓜煲赤小豆扁豆 材料：老黃瓜 1條 赤小豆 2兩 扁豆 2兩 排骨 1斤 蜜棗 3粒陳皮 1片 做法： a. 陳皮浸軟。老黃瓜洗凈，切塊備用。 b. 排骨、赤小豆、扁豆及蜜棗洗凈，備用。 c. 鍋內放適量水，水滾放入上述材料，中火煲3小時，加鹽調味即可。 功效： 老黃瓜 － 清熱解渴利尿。 赤小豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、維他命A、B及C，利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。 扁 豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及磷，可健脾和中，除濕熱。 排 骨 － 補氣益血，增加鈣質。 蜜 棗 － 潤肺止咳。荔枝紅棗湯 荔枝有補脾益肝、悅色、生血養心的功效；紅棗有安中益氣作用。二者同煮成湯，相輔相成，每日食1次，連食數日，有補血作用。 原料： 荔枝干7只，紅棗7只，紅糖適量。 制作： 將荔枝去殼，與紅棗一起放入小鍋內，加水上火，燜煮成湯，再加紅糖稍煮即成，飲湯食果。 特點：此湯甜香適口。 墨魚甘草湯 配方：生甘草30克 墨魚100克 白糖30克 莧菜100克 制作：1．把生甘草洗凈，切片；墨魚洗凈，切4厘米見方的塊，莧菜洗凈，切5厘米長的段。 2．把甘草、墨魚放鍋內，加水300毫升。 3．將鍋置武火上燒沸；用文火煮25分鐘，下入莧菜、白糖煮熟即成。 食法：每日1次，佐餐食用。 功效：清熱解毒，滋陰養血 蟲草洋參雞湯 配方：西洋參20克 冬蟲夏草15克 雞1只 姜10克 蔥10克 鹽10克 制作：1．把西洋參潤透切片，蟲草洗凈，用酒浸泡；雞宰殺后，去毛、內臟及爪，姜切片，蔥切段。 2．把雞放入燉鍋內，加入西洋參、蟲草于雞腹內，放入姜、蔥、鹽，注入清水1500毫升。 3. 把燉鍋置武火上燒沸，用文火燉煮1小時即成。 食法：每日2次，每次吃雞肉50克，隨意吃西洋參、蟲草，喝湯。 功效：生津止渴，補肝腎，止咳喘。用于肝硬化，陽萎，遺精，喘咳短氣，腰膝酸軟，神疲少食患者。 五味滑雞煲 配方：五味子10克 雞肉200克 西芹200克 蘑菇30克 紹酒5克 姜5克 蔥5克 鹽5克 大蒜10克 素油50克 制作：1. 五味子洗凈，去雜質；雞肉洗凈，切4厘米見方的塊；西 芹洗凈，切4厘米長的段；蘑菇發透，去蒂根，撕成瓣狀；姜 切片，蔥切段，大蒜去皮，切段。 2. 把炒鍋放在武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥、蒜爆香，隨即加入雞肉滑透，再加入西芹、蘑菇、五味子、鹽，加清水或上湯250毫升，用文火燙35分鐘即成。 食法：每日1次，每次吃雞肉50克，隨意吃西芹、蘑菇。 功效：生津安神，補益氣血。肝硬化兼神經衰弱患者服用。 菠菜鴨肝湯 配方：菠菜200克 鴨肝50克 玉竹30克紹酒5克 姜3克 蔥3克 鹽3克 素油30克 制作：1．把玉竹發透，切5厘米長的段；菠菜洗凈，切5厘米長的段，鴨肝洗凈，切片；姜切片，蔥切段。 2．把鴨肝、紹酒、鹽、醬油浸漬20分鐘待用；菠菜用沸水炸透，撈起瀝干水分待用。 3．把炒鍋放在武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水燒沸，加入玉竹煮10分鐘后，下入鴨肝、菠菜煮五分鐘即成。 食法：每日1次，每次吃鴨肝50克，隨意吃菠菜喝湯。 功效：滋補肝腎，養肝潤燥。慢性肝炎，血虛萎黃，虛勞贏瘦，夜盲等癥者食用。
10，夏天了褒什么樣湯好
夏天湯水宜清淡
若暑熱傷津煩渴，可選用：
1、冬瓜茨仁糖水
用鮮老冬瓜(連皮)一斤，生茨仁三兩，黃糖適量。先將老冬瓜洗凈切大件，加上洗凈的生茨仁放進瓦煲內煲一小時，然后加黃糖，待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒，功能清熱解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利濕，黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱，去暑濕。
2、荷葉冬瓜煲老鴨湯
用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈，同放進瓦煲內，加清水適量煲湯，食鹽調味，飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。
3、石膏豆腐菜干湯
同生石膏二，鮮豆腐半斤，白菜干三兩。先將石膏稍為打碎，然后用水洗凈白菜干并作短時間浸泡。將三樣食物共同放過瓦煲內加入適量清水煲湯。煲至豆腐塊出現峰巢樣小洞即可。加食鹽少許調味飲湯。
若有痱子過多或少量暑癤情況可選用：
1、苦瓜豬瘦肉湯
用鮮苦瓜半斤，切塊，去核洗凈。豬瘦肉三兩至五兩，切小塊。將上二種食品，共放瓦煲內，加適量清水煲湯。湯中苦瓜，苦寒，能清熱瀉火解毒，豬瘦肉能滋陰潤燥。合用功補兼施，既能清熱解毒，又能潤膚潤燥。
2、塘葛菜煲生魚湯
用新鮮塘葛菜三兩，鮮生魚半斤。先將生魚剖肚去內臟，去鱗洗凈。將鮮塘葛菜洗凈。將二種食品共放瓦煲內，加適量清水，用中火煲湯；煲二小時后，加小量食油和鹽調，飲用。湯中鮮塘葛菜能清熱利尿，涼血解毒；中醫認為生魚能補脾益胃，利水清腫。二者合用，既能清涼又能滋養，實為暑天的一道靚湯。
下邊是幾款清湯，具體作用不明，但喝了總有好處就是了（感覺也好好喝的樣子）：
1、絲瓜咸蛋肉片湯：
材料：絲瓜一根，咸蛋一個，瘦肉200克（依食量多少酌情加減），姜3片
調味料：①鹽適量，糖為鹽的一半份量，淀粉同糖，胡椒粉少許
②鹽適量，胡椒粉、香油各少許
重點提示：1、放入肉片時一定要改小火，湯汁不要沸騰，以免肉片煮老，而且容易造成湯汁渾濁。
2、絲瓜也可改用黃瓜代替。黃瓜先切成菱形片。為保留黃瓜的清香，做法3中，應先放入肉片和咸蛋煮3分鐘，再放黃瓜略煮，這樣就可變換出一道“黃瓜咸蛋肉片湯”。
2、百合紅棗牛肉湯：
材料：牛肉200克，鮮百合150克，白果80克，去核紅棗6粒，姜絲適量
調味料：①鹽適量，淀粉與鹽同量，胡椒粉少許
②鹽適量，胡椒粉、香油各少許
重點提示：1、牛肉選里脊部位會比較嫩，紋路越細的牛肉越嫩，而且要逆絲切薄片，煮好才不會老。
2、喜歡百合口感粉軟一點的人，可以多煮一會兒讓百合熟透；喜歡吃脆的，就少煮一會兒。
3、蓮子冬瓜牛蛙湯：
材料：牛蛙2只，冬瓜300克，鮮蓮子80克，鮮冬菇6朵，干貝4粒，姜3片
調味料：鹽適量，胡椒粉、香油各少許
重點提示：牛蛙腿部肉層較厚，其他部位肉層較薄，但可增加湯汁的鮮味，因此除腿部外，背部也可放入同煮。
其他還有好多，可是我手打的好累哦。
比如說番茄百合豬肝湯，皮蛋魚片湯，枸杞山藥鰻魚湯，芥菜豆腐魚丸湯，酸菜鴨肉湯等都不錯，比較清淡。
另外要注意：黑木耳不可和胡蘿卜一起燒，會得皮炎。蝦呢不要和維生素一起吃，會中毒。柿子和螃蟹的效果可媲美“含笑半步癲”。
參考文獻：中餐論壇及《天天有好湯》一書 家庭靚湯
清補涼瘦肉湯
【用料】瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉 竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。
【做法】＊把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。
＊洗凈全部清補涼配料。
＊把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲３小時，湯成用鹽、生 調適味即可。
【功效】此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。
老黃瓜瘦肉湯
【用料】老黃瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8兩），赤小豆100克（2兩），蜜棗4粒，陳皮1小塊。
【做法】＊選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜 ，切成大件。
＊瘦肉原塊洗凈；赤小豆也洗凈。
＊陳皮浸軟，洗凈刮去。
＊把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲２小時，湯成調味即可。
【功效】此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。
霸王花豬肉湯
【用料】霸王花５０克（１兩），豬 ４００克（８兩），粉腸１５０克（３兩），蜜棗４粒，南北杏２湯匙。
【做法】＊粉腸切去肥油，將１粒 肉放入粉腸內，在粉腸另一端摧出，洗凈出水過冷河。
＊豬 肉放落滾水中，煮５分鐘取起洗凈。
＊霸王花用清水浸軟，洗凈抹干水，切短度。
＊把適量清水煲滾，放下全部材料猛火煲滾，再用慢火煲３小時，下鹽調味。
【功效】此湯清涼 肺去痰火，清熱氣。
腳栗子百合湯
【用料】新鮮雞腳１０只，豬手１只，百合５０克（１兩），鮮栗子肉２５０克（半斤），湘蓮子５０克（１兩）
【做法】＊剝去雞腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開兩段，放落滾水中煮５鐘，取出過冷河。
＊燒凈豬手上之余毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮５分鐘，取出過冷河。
＊栗子肉用滾水燙過，去衣。
＊洗凈蓮子，百合。
＊把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲２小時，加入百合再煲半小時，下鹽調味。
冬菇煲豬骨湯
【原料】甘 ２５０克（半斤），冬菇２５克（半兩），排骨４００克（８兩）斬件，黃芽白４００克（８兩）， 姜１片。
【做法】＊冬菇用清水浸軟去腳。
＊甘 去皮切厚塊，黃芽白洗凈。
＊排骨放落滾水中，煮５分鐘，取起洗凈。
＊把適量之水煲滾，放入黃芽白，排骨、冬菇、甘 、姜煲滾，慢火煲２小時半，下鹽調味。
西洋菜鮮陳腎湯
【原料】西洋菜５００克（１斤），蜜棗４粒，鮮鴨腎１個，臘鴨腎３個，陳皮１小塊，瘦肉１５０克（３兩）。
【制作】＊西洋菜洗凈摘好。
＊鮮腎用少許鹽搓擦洗凈，與臘鴨腎一同出水過冷河。
＊陳皮浸軟，刮去 ，洗凈。
＊瘦肉放落滾水中煮５分鐘，取出洗凈。
＊把適量清水煲滾，放入全部材料煲滾，慢火煲３小時，湯成下鹽調味。
【功效】此湯清熱醒胃，除積帶。
蟲草燉羊肉湯
【原料】冬蟲草１０克（２錢），炮天雄１０克（２錢），肉蓯蓉１０克（２錢），羊肉１００克（２兩），生姜２片。
【制作】＊洗凈冬蟲草、炮天雄、肉蓯蓉。
＊羊肉放落滾水中，煮５分鐘取起洗凈。
＊將全部材料同放入燉盅內，加入適量開水，蓋上蓋燉４小時，下鹽調味即可。
【功效】此湯可治頭眩，黑眼圈、飛蚊癥。《潤燥湯》主料： 紅棗,桂圓,白菊,百合,綠豆,枸杞,銀耳,梨,蓮, 冰糖或者蜂蜜做法：1)綠豆、百合、蓮子、銀耳用溫水泡發2)梨切塊，再把其它原料一起放到沙鍋里煲上一個半小時，（喜歡吃甜味的還可以加些冰糖或者蜂蜜）?！杜９窍愎綔吩希号９?00克 香菇6朵 胡蘿卜2根 輔料：大蔥3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 鹽適量做法：1)牛骨斬成5cm長的塊，洗凈備用。香菇用溫水浸泡5分鐘后去蒂洗凈。胡羅卜去皮洗凈后切塊2)將牛骨放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒過牛骨。大火加熱后，撇去浮沫，放入香菇，大蔥，姜片和花椒。再調入醋，蓋上蓋子用中火煲2小時3)放入胡蘿卜塊，繼續燉15分鐘，調入鹽。食用前，撒入香菜即可.筍耳湯 【特點】 清淡可口，別有風味。
【原料】 筍250克，黑木耳5克，蔥花、鹽，黃酒、味精各少許，醬油10克，植物油25克。
【制作過程】 1.筍切薄片，黑木耳水發后洗凈。
2.植物油下鍋燒熱投入蔥花，筍片煸炒數下后，再下入黑木耳，醬油，鹽，味精，黃酒和少許水，湯開后撇出浮未即成。 改善女人膚色的一道夏季好湯
排骨冬瓜薏仁綠豆湯
這道冬瓜排骨綠豆薏仁湯，不但美味，更有清熱去暑、美容減肥的功效，真如同一位內外兼修的好女人了，呵呵~
原料：排骨500克、冬瓜500克、綠豆15克、薏仁15克、蔥、姜適量、鹽少許
做法：
１、綠豆、薏仁洗凈后放入水中浸泡兩個小時；
２、涼水放入排骨，水開后撇去浮沫，撈出排骨，沖凈血水
３、砂鍋中水將沸時放入排骨、薏仁、綠豆、蔥、姜同煮，大火煮開，小火繼續煮兩個小時；
４、放入冬瓜，繼續煮二十分鐘，加鹽調味即可
【打女】的小提示：
１、綠豆、薏仁要提前浸泡，以便于煮得爛一些；
２、冬瓜皮營養豐富，如果不喜歡吃的話，也可以去皮再煲煮；
11，腸胃不好喝什么湯
1、一般來說，胃消化功能不好的人，癥狀是吃一點點就會飽，稍微多吃一點就會胃脹，特別在晚上多吃的話，還會因為胃部滯脹而影響入睡。硬的、纖維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐，如果還沒到正餐時間，可以補充一些食物，但不宜過多，一定要記住這不是正餐，正餐還是要按正常來吃。食物以軟、松為主，一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因為這些東西最難消化。湯最好飯前喝，飯后喝也會增加消化困難。2、從生活作息上做起，一天三頓要定時定量，給自己設定一個時間表，嚴格遵守。這同時會對睡眠時間產生影響，因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的，這種習慣一定要改，并不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的。一天三餐是人類幾百萬年進化形成的，怎么可能說改就改。3、胃病的人應該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲品（可樂，雪碧）、酸辣等刺激性食物，這些都是最傷胃的。胃的脾性喜燥惡寒，因而冷飲和雪糕也必須要戒，食物以溫熱為最佳。這對于任何人都是一個考驗，特別是酷暑時節。但是你不能已經你自己抵不住考驗而去考驗你自己的胃。有兩種飲料應該多喝，一是牛奶，二是溫開水。牛奶可以形成一層胃的保護膜，每天早上起床后先喝一杯牛奶，再吃東西，是最的。4、饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。豆奶雖好，但為寒性，不能取代牛奶。5、木瓜適合胃的脾性，可以當作養胃食物，不過對于胃酸較多的人，不要使用太多。而且，一定要記住，胃喜燥惡寒，除了冰的東西以外，其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。6、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，所以應該補足。但最好煮得軟一點再吃，這樣胃會好受一點。菜和果皮的纖維比較多，可以適度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相對多吃。7、非急性情況下，不提倡吃藥，因為長期吃藥都有副作用。腸胃不好是慢性的，不可能在短期內治好。治病良方就是靠“養”，急不來，主要靠從生活習慣的改良中得到改善。8、腸胃不的人飯后不能馬上運動，最好休息一下等食物消化得差不多了再開始工作或運動，這樣對消化比較好。任何時候都不能劇烈運動。腸胃不好建議喝的湯：1）鮮蔬蘆薈湯材料：蘆薈3片，竹筍、小黃瓜、圓甜椒各1/2個，冬菇2~3個，生姜1~2片。做法：把蘆薈洗凈，削去邊緣的細刺，將突起那一面外皮剝除后切段，其余食材洗凈后切塊。冬菇浸發，切半，下鍋，加清水1250毫升(約5碗量)，武火滾沸下甜椒，最后下蘆薈、黃瓜、鹽便可。功效：清熱降火、調理腸胃。2）蟲草百合鴨肉湯原料：冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克。做法：先將鴨肉燉30分鐘，然后加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘，調味后飲湯并食蟲草和鴨肉。功效：健脾養胃并潤肺補腎。適合脾胃虛弱、肺腎不足，元氣虧虛的患者。3）木瓜鯇魚湯材料：番木瓜、鯇魚。做法：將新鮮的鯇魚宰殺干凈，木瓜去皮之后切塊備用;然后將準備好的兩種食材一起放入鍋中進行燉煮，魚湯變得奶白色就可以起鍋了。功效：不僅能夠很好的滋養身體，同時還能夠促進身體消化食物，對于治療積食、胃脹的情況效果很好。喝湯注意事項：1、湯水更容易被人體吸收我們常說女人是水做的，其實男人的含水量比女人還高。既然人體大部分由水構成，那么能吸收進體內為人體所用的營養物質理應得先溶于水。而煲湯就是讓食物的精華慢慢滲出到水中的過程，所以正確喝湯不僅不傷胃，而且更容易被人體吸收，減輕胃腸消化的負擔。2、 喝湯是提前給胃打招呼譚醫生說，飯前喝一小碗湯，有助于潤滑口腔、食道，減少干硬食品對消化道黏膜的不良刺激，并促進消化腺分泌，同時還能幫助減少正餐的攝入量，做到飯吃七八成飽。當然吃飯期間也可以少量飲用。如果已經吃飽了，還要喝湯，就容易導致營養過剩，造成肥胖。擴展資料：一、腸胃不好調理方法：1、 在身體不舒服時，人的第一反應都會想到吃藥，但吃藥也要注意劑量，否則也會產生反效果，所以吃藥一定選擇飯后，因為這是胃里已經有食物，所以會產生保護膜，這時的藥物是對胃刺激最少的。2、 飲食習慣就要注意合理安排時間，該吃的飯還是要吃，不能省，在吃前最好喝一杯溫水，這樣有助于腸胃熱身，少吃或不吃冰涼的食物，實在要吃需慢慢的向下咽，在吃完熱食的半小時里不要吃冰冷的食物，比如冰淇淋這一類。3、 吃完飯后盡量不要運動，可以慢慢的散步，因為剛到胃里的食物還沒有來得及消化，這時過度運動的話會造成消化不良，最好能良好規劃運動時間，做有益運動。4、 并在主食上面，不要吃辛辣，過酸的食物，比如辣椒、芥茉、鳳梨、柳丁、桔子等。5、 保持正常的睡眠，養成良好的生物鐘，并且在晚上睡覺時盡量平躺放松身體。二、營養煲湯秘訣：1、冷水下料，大火煮沸小火慢燉熱水下料，蛋白質會迅速凝固，湯會失去鮮味。冷水下料，待煮沸后再改用小火慢燉，能讓營養物質慢慢析出，湯會更加鮮美和營養。2、加水量是食材重量的3倍一般情況下，煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。如果中途確實需要加水，應以熱水為好，不要加冷水，這樣做對湯的風味影響最小。3、蓋上蓋子風味和營養更佳在煲湯時，我們常能嗅到湯的香味，這種“香味”實質上來源于湯內揮發性物質。蓋上蓋子能有效控制該類物質的揮發，還有利于保持煲湯時的溫度。4、煲湯時間別超過2小時煲湯時間并不是越久越好，燉煮時間過長，不僅會導致原料營養流失，還會增加嘌呤的含量，增加痛風的風險。5、食材多樣化更營養煲湯時，人們可根據自己的口味或從食療的角度適量添加其他食材。喜甘甜者可加入紅棗，清熱祛濕可加入百合，補血益氣可加入黃芪、當歸……但需要注意的是，應根據身體狀況選擇配料，如百合偏涼性，胃寒的患者要少用，風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。6、配料在煲湯后半程加入煲湯的前半程不宜加入其他配料，而應單獨燉煮原料，有助保持原本的風味，也就是“原汁原味”。其他配料在后半程加入，保證一定的燉制時間即可。7、最后再放鹽有些人認為早點加鹽可以讓鹽完全“融入”食材和湯中，這其實是一種誤解。應該在快出鍋時再加鹽。鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。參考資料：中新網喝煲湯究竟養生還是傷胃？醫生告訴你真相是這樣的一、木瓜鯇魚尾湯用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。鯇魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。二、清晨養胃湯材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個，適量白糖。做法：1、將洗凈的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。2、煮沸后改用小火慢煎15分鐘。3、濾汁入大碗，加入白糖調味即成。功效：湯甜味美，養胃健脾，潤肺生津。三、雙魚湯原料：花膠100克，鮮魚腥草100克制法：花膠用水泡半天，切成細絲，加入1500毫升水，旺火燒開后，改小火熬煮約50分鐘，再加鮮魚腥草滾10分鐘即可，調味后食花膠飲燙。功效：清胃生肌止痛。適應：胃熱患者，即經常感覺胃里有灼燒感，及因熱而引起上消化道出血的患者。四、胡椒豬肚湯原料：新鮮豬肚一個，白胡椒15克制法：將胡椒打碎，放入洗凈的豬肚內，用線扎緊豬肚切口，放入沙鍋內慢火煮至爛軟，湯中放入少許芫荽調味，將豬肚撈起，棄肚內胡椒，食肚肉飲湯。功效：溫中健脾、和胃正痛。適應：胃寒患者，如經常因為吃涼的食物而腹瀉的患者。擴展資料養胃，即清養胃陰，是一種治療胃燥津傷、胃陰不足的養生方法。癥見胃部灼痛或胃中不舒、脹氣、胃痛、易饑、大便燥結、口干咽燥、舌紅少苔、脈細數等。俗話說胃病“三分治七分養”，七分養應該在三分治的基礎上進行，經全面檢查確診后進行系統治療，并配合精神方面進行調養，才能達到理想的治療效果。參考資料 養胃搜狗百科早上必須要吃好。相信這個很簡單的道理每個人都懂，但是真正能吃好的朋友們有多少個，千萬不要說就這一頓早餐，其實這是錯誤的。很多胖的都說，我平時也吃什么，就是喝一下水也會肥啊。這是因為他們的腸胃比我們瘦的人要好。早上盡量吃點有營養的瘦肉粥，或者蒸一下水蛋吃一下，因為這個時侯吸收好很關鍵。平時要多煲湯喝。盡量加點紅棗，可以補血，還有椎山、這是調理腸胃的好食物。當然骨頭是備不可少的哦。有時也可以煲點黃豆木瓜骨頭湯，對身體都是有好處的。平時不要太挑食，盡量吃點肥肉吧。還有睡覺要早點睡，要養成一個良好的習慣。中餐建議多吃點蛋白質的食物。還有食物盡量煮食一點吃，盡量不要吃太清淡的，當然重要的是不要吃太多垃圾食品，吃飯盡量細嚼慢咽，這點很重要哦。還有腸胃不好的人可以喝腸渭寶茶養胃清腸，長期調理，以上方法如果實在調理不好，建議去正規醫院去咨詢專家。最后祝每位朋友們都快快樂樂，健健康康的惹人愛。1、紅參苓術燉牛腱準備紅參、云苓8克、白術3克、牛腱150克、姜片適量。制作將牛腱洗凈切片，再與洗凈的藥材一起放進燉盅內，加清水300毫升，隔水燉2小時即成。紅參味甘微苦性平，能大補元氣、補脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之癥皆可應用。牛腱性平味甘，能補中益氣。2、紅參石斛竹絲雞準備紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、姜片適量。將竹絲雞去毛洗凈切塊，再與洗凈的藥材放進燉盅內，加清水300毫升，武火隔水燉2小時即可。紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，養胃陰、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中、帶下等癥。3、扁豆苡米燉雞腳準備雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。將雞腳去衣洗凈飛水，再與洗凈的藥材一起放進燉盅內，加清水300毫升，隔水燉2小時調味后服用。扁豆味甘性溫，補脾而不膩，性溫而不燥；苡米味甘淡、性平；而強筋骨之效以雞腳為最。4、番茄排骨湯準備小排500克、番茄250克、番茄醬40克。排骨汆燙后，加適量開水，放入姜片、排骨、料酒。待排骨爛熟時，再加入番茄、番茄醬、鹽，再燉上一會就可以了。這道湯水能促進胃液分泌，幫助消化，調整胃腸功能。5、白菜豆腐湯準備白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。此道湯可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養吸收。擴展資料：喝湯誤區：1、只喝湯不吃“渣”有人做過檢驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時后，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%～15%，還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。經過長時間燒煮的湯，其“渣”吃起來口感雖不是最好，但其中的肽類、氨基酸更利于人體的消化吸收。因此，除了吃流質的人以外，應提倡將湯與“渣”一起吃下去。2、愛喝“獨味湯”每種食品所含的營養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質和維生素。因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營養更全面。3、愛喝滾燙的湯有百害而無一利，喝50℃以下的湯更適宜。有的人喜歡喝滾燙的湯，其實人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷。雖然燙傷后人體有自行修復的功能，但反復損傷極易導致上消化道黏膜惡變。經過調查發現，喜喝燙食者食道癌高發。參考資料：三款益身湯能有效調理腸胃-人民網
