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                                    蟲草茭白，茭白是哪科植物
        

    






    

        

            
蟲草茭白，茭白是哪科植物


            

                發布時間：2022-09-03 02:10
                編輯：網絡 
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                    茭白是哪科植物茭白，又名茭瓜、茭筍、菰手、雕胡，屬禾本科，是多年生水生草本植物。茭白的種子稱為菰米，為古代六谷之一。目前茭白的食用部分是其基部肥大的肉質莖。茭白是中國特有的水生蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為江南三大名菜。由于其……
                

            


            




                
1，茭白是哪科植物


茭白，又名茭瓜、茭筍、菰手、雕胡，屬禾本科，是多年生水生草本植物。
茭白的種子稱為菰米，為古代六谷之一。目前茭白的食用部分是其基部肥大的肉質莖。
茭白是中國特有的水生蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為江南三大名菜。
由于其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。

蟲草茭白


2，蟲草花炒茭白的做法蟲草花炒茭白怎么做好吃









1、將茭白削去外皮，切去老根，切成絲備用；臘肉用沸水汆燙一下，撈出瀝干切片備用。2、燒熱鍋，加少許油，放入臘肉片，灑入花雕酒爆至香熟，再加入水1碗，煮至出色出味。3、另起鍋放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，加入炒好的臘肉，放糖和鹽，翻炒至熟即可。


蟲草茭白


3，蟲草花豆瓣炒茭白的做法有哪些


前言蟲草花是一種菌類，蟲草花只是南方地區人們對其的特殊稱謂。為了跟冬蟲夏草區別開來，聰明的商家給它起了個一個美麗的名字——“蟲草花”?！∠x草花性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、久咳虛喘等癥的輔助治療。材料主料：茭白2支、豆瓣100g、蟹味菇150g；輔料：油適量、鹽適量、雞粉適量、香油適量、蟲草花適量蟲草花豆瓣炒茭白1茭白剝去殼衣，洗干凈切斜刀片，豆瓣洗干凈，蟹味菇剪去根蒂,洗干凈待用2蟲草花洗干凈，上籠蒸15分鐘待用3炒鍋燒熱放油，待油溫升至熱后，將豆瓣過油，倒出瀝干油4將蟹味菇過油，倒出瀝干油5將茭白片過油，倒出瀝干油6炒鍋燒熱加少許油，放入茭白片、豆瓣、蟹味菇炒散炒勻。加少許水7加蟲草花調味，加鹽、略微燒一會兒，加雞粉讓菜肴入味，勾一點點薄芡，滴幾滴香油出鍋8裝盤上桌，就可以開吃啦~小貼士放筍片也很好吃的。
蟲草茭白


4，茭白是什么植物


蔬菜茭白是禾本科植物菰的花莖經茭白黑穗菌Ustilago esculenta H.刺激而形成的肥大菌癭，單從植物學角度上講是是植物病理的表現，只是因所形成的菌癭作為蔬菜美味可口，被人們得以利用
是一種食用的蔬菜??！茭白，是我國特有的水生蔬菜。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有我國和越南。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麥、菰）之一。后來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是現在食用的茭白。這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜?？扇胨?。


5，煲雞湯可以放蟲草花和茭白嗎









茭白的做法茭白炒肉片（1）準備茭白2根，肉片、鹽、料酒、姜片、醬油、水、蔥花適量。（2）肉片用鹽，料酒腌制15分鐘待用。（3）茭白洗凈，剝去皮去根切片。（4）鍋中放底油，油熱，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒發白，然后加入醬油，料酒煸炒幾下就可以盛起來待用。（5）鍋中放少許底油，油熱倒入茭白大火煸炒，加鹽煸炒至茭白發軟。覺得比較干的話，可以少加點水。（6）然后再次倒入待用的肉片，混炒下加點蔥花即可裝盤。茭白炒肉絲（1）準備茭白5兩，肉絲3兩，大蒜4瓣，紅辣椒1個，其它調味品適量。（2）肉絲加鹽、料酒和淀粉捏勻，腌一小會兒。（3）茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再豎立起來切成0.5公分的片，再平放下來，順著紋路切成0.5公分厚的粗絲。這是至為關鍵的一點啊，不是斜切片再切絲，那樣破壞紋理，口感不脆。（4）大蒜剁成蓉待用。（5）熱鍋入稍微寬點的油，把肉絲炒至變色后撥到一邊，倒入蒜蓉炒出香味后，倒入茭白絲翻炒數下，加入少許生抽、鹽、白糖、水，炒勻后，蓋上鍋蓋，稍燜上2分鐘。開蓋，加入紅辣椒圈，翻炒均勻即可。茭白炒雞蛋（1）準備雞蛋2個，茭白150g，紅椒、蔥末、鹽、雞精適量。（2）雞蛋加少許鹽攪勻，茭白刮去皮切絲，紅椒切末。（3）鍋內燒熱油，炒熟雞蛋搗碎盛出備用（雞蛋結塊即可，不要炒的太老）。（4）鍋內少許油，爆香蔥末，下茭白炒軟，放入紅椒炒勻加適量雞精，鹽調味，倒入雞蛋翻炒均勻即可。油燜茭白（1）準備茭白、生抽、白糖、鹽、料酒、八角、芝麻油適量。（2）茭白削去根部那一截的外皮，切小塊。（3）鍋中放適量油，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎，直到茭白表面起皺，這一步是好吃的關鍵。（4）生抽少許，白糖、鹽、八角，炒勻。（5）放一點料酒，加少許清水，蓋上鍋蓋，大火燜8-10秒即可。（6）出鍋前滴幾滴芝麻油。炒茭白（1）準備茭白1根，紅椒、青椒、蒜、鹽、生抽適量。（2）茭白洗凈，切成小條。（3）紅、青椒切條。（4）鍋內熱油，放入茭白、紅青椒、蒜快速翻炒，調入鹽及生抽炒勻出鍋即可。茭白燒排骨（1）準備茭白兩根，排骨300克，蔥、姜、辣椒適量，料酒2大匙，糖1/2大匙，生抽3大匙，老抽2大匙。鹽1小匙，雞精1小匙。（2）茭白去皮切小塊，蔥、姜、辣椒改刀切片，排骨洗凈過水焯，焯時加料酒去腥。（3）炒鍋倒油，放蔥、姜、辣椒煸出香味，放焯好排骨翻炒。（4）依次加入糖、生抽、老抽，最后加入清水。（5）開鍋后加鹽調味。（6）放茭白，蓋上鍋蓋燜制30分鐘，直制湯靠干。（7）出鍋前放雞精即可。茭白毛豆雞?。?）準備茭白兩大根，毛豆半碗，雞脯肉兩塊，紅尖椒一個，鹽、生抽、水淀粉適量。（2）茭白兩大根，毛豆半碗，雞脯肉兩塊，紅尖椒一個切丁，雞肉用鹽，生抽，水淀粉抓捏均勻，略腌漬。（3）毛豆先水焯一下。（4）熱鍋涼油將雞丁劃溜變色即盛出。（5）茭白下鍋翻炒，加入毛豆，烹少許水先將這兩樣基本炒熟，并加點鹽先入入味，毛豆比較難入味。（6）然后下雞丁，紅椒粒，加一勺蠔油，翻炒片刻就可起鍋。糖醋茭白（1）準備茭白、蔥末、蒜末、蔥、胡蘿卜丁、美極醬油、雞精、白糖、米醋、麻油適量。（2）茭白去皮，如鍋焯熟撈出用冰水浸泡，然后切成條。（3）把所有的調料加蔥末和蒜末攪拌均勻，然后把茭白放入，浸泡入味10分鐘后,把茭白均勻的擺放在盤中。（4）把蔥花和胡蘿卜丁撒在茭白上，淋少許的麻油在上面，即可食用。三絲茭白（1）準備茭白750克，胡蘿卜25克，香菇25克，火腿15克，紅、綠青椒25克，熟豬油50克，鹽2克，蔥、姜、料酒、味清、高湯、濕淀粉各少許。（2）將茭白剝去外皮，切成4厘米長的段，再片成3厘米寬的薄片；胡蘿卜、香菇、火腿切成6厘米長的細絲，分成10等份。待用；青、紅椒切長絲；蔥姜切細絲，分成10等分。（3）將茭白片平放，放上1份三絲料，再加上蔥姜絲，卷成卷，用根青、紅椒絲將茭白卷捆好待用。（4）炒鍋上火，放熟豬油燒熱，下入茭白卷煎透，烹入料酒，加高湯、鹽、味精煨2～3分鐘，待入味后收濃湯汁，撈出茭白卷盛入盤內。（5）鍋內湯汁放濕淀粉和明油炒透，趁熱淋在茭白卷上即成。




6，茭白到底是什么


名稱 :  茭白 

別稱 :  水筍、茭白筍、腳白筍、菰、菰菜 

學名 :  Zizania aquatica 

分布 :  原產於中國大陸，亞細亞熱帶及亞熱帶栽培普遍 

分類 :  禾本科 

品種 :  有白殼種、青殼種、赤殼種 

型態 :  為水生植物，株高約1～3公尺，葉互生，缐狀劍形，短縮莖由莖基之葉鞘包被，莖上生出的芽發育后，因有菰黑穗菌寄生，而產生肥大的菌廮，就是我們所食用的茭白筍。 

用途 :  為食用蔬菜，風味佳 

花期 :  5～10月盛產，其中7月份時較少 

管理 :  性喜生長於淺水中，喜高溫多濕，生育初期適溫約15～20度，嫩莖發育期約20～30度。 

施肥 :  不可連作，最好與蔬菜、水稻輪作。栽培土質以微酸性富含有機質之粘質壤土為佳，排水、日照需良好。 

繁殖 :  分株法繁殖
是一種蔬菜，長的像竹筍，外面也有一層一層的皮里賣弄是米白色的可以把他切成薄片，然后和肉片一起炒著吃賣菜的地方有啊但是現在好像不是季節


7，茭白是什么有什么用


當然可以吃啦
名稱 :  茭白 

別稱 :  水筍、茭白筍、腳白筍、菰、菰菜 、南方地區有叫高筍.中國植物志上稱水生菰

學名 :  Zizania aquatica 

分布 :  原產于中國大陸，亞細亞熱帶及亞熱帶栽培普遍 

分類 :  禾本科 

品種 :  有白殼種、青殼種、赤殼種 

型態 :  為水生植物，株高約1～3公尺，葉互生，線狀劍形，短縮莖由莖基之葉鞘包被，莖上生出的芽發育後，因有菰黑穗菌寄生，而產生肥大的菌廮，就是我們所食用的茭白筍。 

用途 :  為食用蔬菜，風味佳 
描述 
茭白是一種叫“菰”植物的病體產物，菰是一種谷物結的果實叫菰。菰米在結穗時如果抗病能力減弱染上里粉病苔，花莖便不能再開花結果，花莖的基底部份因受病苔刺激便膨大，形成紡錘形的茭白，其病體產物對人類不但無害反而有益，是不可缺少的水生疏菜之一，茭白可分為一熟茭和二熟茭，二熟茭一年可熟兩次（春季、秋季）。 

功效 
茭白含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、E、微量胡蘿卜素和礦物質等成份，中醫認為茭白甘冷有清濕熱解毒催乳汁等功效。 

記載 
明代有一首“詠茭”的詩，“翠葉森森劍有棱，柔柔松甚比輕冰，江湖巖假秋風便，如與鱸莼伴季鷹?！?

江南三大名菜
茭白、莼菜、鱸魚。 
一種蔬菜


8，茭白是什么 茭白的功效與作用 


你好朋友這個如果會燒蠻好吃的呀茭白別名：篙芭、茭蘆、茭耳菜、高筍、出隧、綠節、菰菜、茭首、菰首、菰筍、菰蔣子、菰手、茭筍、茭粑、茭瓜、茭耳菜簡介：茭白以粗壯白嫩為佳。性寒，對于陰虛內熱，便秘溲赤、咽干等熱病相宜。茭白的功效與作用利尿止渴、解酒毒、補虛健體、退黃疸。
茭白是什么，茭白的功效與作用。茭白作為一種比較稀奇的食材，美味受到很多人的青睞，食療作用對身體的健康有著很大的幫組合，并且肉質比較青嫩，蛋白質的含量比較高，是不錯的保健食材，下面小編為朋友們詳細介紹下茭白的相關信息，茭白的功效與作用等。 茭白的營養價值： 茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。 1. 利尿止渴、解酒毒 茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。 2. 補虛健體 茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。 3. 茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。 茭白食療作用： 茭白味甘、微寒; 具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效; 主治暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等癥。 茭白補充信息： 1. 質量好的茭白，體形均勻，色澤潔白，質地脆嫩，無灰心，反之，質量就差。 2. 茭白的品質要求：以嫩莖肥大，多肉，新鮮柔嫩，肉色潔白，帶甜味者為最好。 茭白是什么，茭白的功效與作用。


9，茭白屬于什么科芐嘧磺隆苯噻酰除草劑對它有沒有影響 


 禾本科（Gramineae）菰屬多年生宿根水生草本植物。學名Zizania caduciflora Hand. Mazz(Z.latifolia Turcz.)，別名茭瓜、茭筍、菰首。

  病蟲害及防治：

  紋枯?。≒ellicularia sasakii）為真菌病。高溫高濕易發病。在葉片上初生暗綠色水漬狀病斑，擴大呈云紋狀，由下向上擴展，引起葉片枯黃。增施磷、鉀肥，及時除病葉，使田間通風透光，發病初期可噴灑井崗霉素或異稻瘟凈噴霧防治。

  胡麻斑?。℉elminthosporium zizanie）為真菌病。高溫高濕，缺氮、鉀肥發病嚴重。葉片和葉鞘上產生梭形褐色病斑，周圍有黃暈，嚴重時葉片枯死。適當多擱田排水和換入清水，增施鉀肥，噴灑異稻瘟凈防治。

  長綠飛虱（Saccharosydne procerus）群集茭白葉片上刺吸汁液，造成葉片枯黃。一年發生多代，夏季為害嚴重。清除田邊禾本科雜草，發生初期用樂果乳劑或用溴氰菊酯噴霧防治。

  稻薊馬（Thrips oryzae）一年發生多代。群集茭白新葉上吸取汁液，使葉尖變黃、卷縮，漸及全葉。嚴重時全株枯死。防治同長綠飛虱。

  二化螟（Chilo suppressalis）成蟲為螟蛾，幼蟲蛀食茭苗心葉和茭肉，造成枯心苗和廢品茭白。通常每年發生3代，以2、3代為害最重。冬季齊地面割除枯黃莖葉集中燒毀，消滅越冬幼蟲；夏季成蟲在茭白植株上產卵，在孵化高峰前兩天用殺蟲雙或殺蟲靈噴霧防治。

  稻蛀莖夜蛾（Sesamia inferens）別名大螟。2齡幼蟲蛀食茭白，每年發生3代，第一代為害最重。及時清除田邊雜草，第一代幼蟲2齡期用殺蟲雙或殺蟲靈噴霧防治。  



10，茭白是什么植物 


茭白[Zizaniacaduciflora（Turcz.）Hand.-Mazz.]是禾本科（Gramineae）菰屬的一種多年生水生宿根性挺水草本植物，又叫蒿芭、茭筍、蒿筍、茭白筍、蒿芭筍、茭荀、茭瓜等。茭白植株的產品分別稱菰米、茭兒菜（有的地方稱野茭白芽、野茭筍）、茭白。從植物形態學角度而言，菰米是茭白種子，茭兒菜是植株地上部短縮莖和嫩葉，茭白即植株的營養莖受菰黑粉菌（UstilagoescuLentaP.Henn.）侵染膨大后形成的膨大肉質莖。目前，菰米已無人采集食用，茭兒菜主要從野生茭白（又稱菰草）上采集作為時令蔬菜，大面積人工栽培用作蔬菜的只有茭白（即栽培茭白類型）。
茭白，又名茭瓜、茭筍、菰手、雕胡，屬禾本科，是多年生水生草本植物。茭白的種子稱為菰米，為古代六谷之一。目前茭白的食用部分是其基部肥大的肉質莖。茭白是中國特有的水生蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為江南三大名菜。由于其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。        資料：名稱 : 茭白 別稱 :  水筍、茭白筍、腳白筍、菰、菰菜 、南方地區有叫高筍.中國植物志上稱水生菰學名 : zizania aquatica 分布 : 原產于中國大陸，亞細亞熱帶及亞熱帶栽培普遍 分類 : 禾本科 品種 : 有白殼種、青殼種、赤殼種 型態 : 為水生植物，株高約1～3公尺，葉互生，線狀劍形，短縮莖由莖基之葉鞘包被，莖上生出的芽發育後，因有菰黑穗菌寄生，而產生肥大的菌廮，就是我們所食用的茭白筍。 用途 : 為食用蔬菜，風味佳 花期 : 5～10月盛產，其中7月份時較少 管理 : 性喜生長于淺水中，喜高溫多濕，生育初期適溫約15～20度，嫩莖發育期約20～30度。 施肥 : 不可連作，最好與蔬菜、水稻輪作。栽培土質以微酸性富含有機質之粘質壤土為佳，排水、日照需良好。 繁殖 : 分株法繁殖描述： 茭白是一種叫“菰”植物的病體產物，菰是一種谷物結的果實叫菰。菰米在結穗時如果抗病能力減弱染上里粉病苔，花莖便不能再開花結果，花莖的基底部份因受病苔刺激便膨大，形成紡錘形的茭白，其病體產物對人類不但無害反而有益，是不可缺少的水生疏菜之一，茭白可分為一熟茭和二熟茭，二熟茭一年可熟兩次（春季、秋季）。
是一種食用的蔬菜??！茭白，是我國特有的水生蔬菜。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有我國和越南。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麥、菰）之一。后來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是現在食用的茭白。這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜?？扇胨?。





            


            

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