官燕盞蟲草，什么廉價的食物可以代替燕窩鮑魚海參魚翅冬蟲夏草
發布時間：2022-09-03 11:16
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什么廉價的食物可以代替燕窩鮑魚海參魚翅冬蟲夏草燕窩和魚翅主要是膠原，吃豬皮也行，但是味道不太好呃…這些之所以值錢就是因為它有很高的營養價值，如果其他廉價的東西也有這么好那它們就不會這么貴啦，燕窩——銀耳鮑魚——牛奶海參——雞……
1，什么廉價的食物可以代替燕窩鮑魚海參魚翅冬蟲夏草
呃…這些之所以值錢就是因為它有很高的營養價值，如果其他廉價的東西也有這么好那它們就不會這么貴啦，燕窩——銀耳
鮑魚——牛奶
海參——雞蛋
魚翅——豬蹄
冬蟲夏草——枸杞、山藥
2，上官燕冬蟲夏草系列功效是什么
上官燕冬蟲夏草具有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。上官燕的冬蟲夏草系列產品全部取材于天氣惡劣的西藏那曲，100%純天然，質量相當不錯。我姨一直在食用，身體特別好的。
3，蟲草燉冰糠燉的方法
本文作者是“百度知道”燕窩問題積分最高的回答者（10205分）,燕窩之父在線問答已回答了3000多個燕窩問題。 產后的婦女，要緩解哺育孩子的勞累、恢復生產前窈窕的身姿、恢復妊娠紋及抑制產后色素沉著，此外為保證產生乳汁的充分營養，燕窩是最佳的天然滋補食品，如林青霞產后就吃燕窩田雞飯補身，名主持吳小莉此時聽月婆（香港有專門科學指導女性坐月子的老媽媽）指導補鯽魚燕窩。這個周期對自己更為重要，此時調理得好可以去除一些頑癥痼疾，為今后的身體打下一個扎實的健康基礎。建議每次巢工廠干燕窩每次3-5克，每天一次食用。早晚空腹食用均可。奶白燕窩鯽魚湯。此湯歷來滋補催奶，香港鳳凰衛視名主持吳小莉懷孕后就由月婆（香港有專門科學指導女性坐月子的老媽媽）指導補鯽魚燕窩。選用的巢工廠燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部份，是燕窩的“承重梁”，濃厚爽口有嚼頭，所需燉煮時間較長，是燕窩營養最豐富的部份。適合產后營養的補充和吸收。原料：:鯽魚一條、姜3片、巢工廠白燕角一盒（先浸8-12小時）、小蔥一棵(切碎)、油、鹽。 制作：鍋里放豬油，燒熱后，用鏟推開，放鯽魚略煎一下，煎到魚肉變色后，倒入2碗水。碗就是盛魚湯的碗。放入姜。蓋鍋蓋，放2碗水，大火煮沸后改小火燉1小時1刻鐘，放入巢工廠白燕角再燉45分鐘，調入適量鹽，再燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。 附:我的本文在網上被網友紛紛轉載熱貼，搜狐母嬰、上海熱線親子頻道、浙江都市網媽咪寶貝網友討論:毛毛的小窩：不知道啊，還沒吃過吶，好貴啊。 親親我的CUTE寶貝：真的很貴呢，一天早晚一湯勺，一般的即食燕窩一個星期下來就是要RMB300-400，就是說的倒是挺好的，孕婦長期食用產后不會腰酸骨痛，胎兒肺部也較強健，皮膚更白皙，也可以平衡內分泌功能，產后復原及保持青春方面均有顯著效果。 卡卡糖不甩：懷孕后我PP就買了兩千塊燕窩，每個月都給我燉一次，我身邊的朋友懷孕了都吃燕窩，寶寶皮膚都很好，下個月初就要生了，不知道我的寶寶皮膚如何。 親親我的CUTE寶貝：自己燉的燕窩無論再怎么洗都還有燕子毛呢，而且燉起來還有些“腥”味的！即食的也分好多品牌，××生的有些有防腐劑的味道，好像味道不是很好。人家說燕窩要早晚一湯匙就可以了，堅持一段時間吃，聽說很有用，就是很貴！ 小柔柔的媽咪：我是懷孕4個月開始天天吃,不過只早上空腹吃半碗,晚上不吃,寶寶皮膚比我跟我老公都白,還有我感覺吃了燕窩以后自已的皮膚比懷孕前還好呢,原來的豆豆都沒了!我兩個嫂子懷孕的時候也是吃燕窩呢,是我媽買的!!真幸福呢! 寶寶：對媽媽和寶寶的皮膚好，而且中醫說燕窩性平是安胎的。我當時和我媽說要吃，我媽說我老人家了還沒吃過呢。沒吃成。 fanny0451：我媽給我了一大盒燕窩讓我跟紅棗和冰糠一起鈍著吃．但我以為太補了，沒敢天天吃，只有一個星期吃一次，現在看大家的留言就放心了，既然有好處，那得多吃點。 索蕾妲：我從懷孕2個月開始吃，吃到3個月后期，大概一個半月吧，每天早上一瓶。 現在30w+5d,臉上沒有斑點，據說孩子皮膚好，等生出來匯報下好了呵呵。 風泡泡：你說的腥味是真正燕窩的味道，也就是有點像雞蛋清的味道，沒有這種味道的就是有摻假的燕窩。 懷孕期間最好每星期堅持至少吃三次燕窩，對寶寶和媽媽都很好。不過最好買了自己燉，即食的所用的燕窩都不是很好，而且太甜，沒什么功效。我的文集里有教燕窩的燉法，大家可以參考一下。 卡卡糖不甩：燕窩能放，屬于干貨，但是要保存好，不能潮濕。一次買多少就看你食用量了，我一個月一次，一次燉兩盞，一共買了十盞，剛吃完了。即食的還是少吃，里面燕窩的成分少，燕窩質量不是很好，而且糖分高，有防腐劑。 天天寶貝乖：我一直在吃啊，買干貨自己燉。準備懷孕就開始吃。準備懷孕和懷孕期間，兩天一盞?，F在寶寶32天了，產后吃的量大了些，每天一盞，大概是15克到20克左右的，媽媽給我熬燕窩粥。放了紅棗和烏雞蛋一起熬，好好吃哦。 寶寶皮膚確實很好,不過不知道和這個有關系沒。我的奶也特別好,月嫂說足夠喂兩個寶寶了.還有,產后身體恢復比較快,覺得幾天就有力氣了。 燕窩要堅持吃，一個月的量最少也要100克左右吧，吃太少或間隔時間太長，用處不大了就。 我和三寶一起成長：一直想買燕窩吃，聽說對自己和孩子皮膚都好，但是只因為這個吃又覺得不值當。既然還對身體恢復有幫助，我還是準備吃了。就最后這兩個月和月子期間吃好了，吃三個月，應該會看到效果吧。
4，蟲草的主要成分是什么阿膠海參燕窩蜂蜜等物品的主要成分是什么
本文作者是“百度知道”燕窩問題積分最高的回答者（10205分）,燕窩之父在線問答已回答了3000多個燕窩問題。 產后的婦女，要緩解哺育孩子的勞累、恢復生產前窈窕的身姿、恢復妊娠紋及抑制產后色素沉著，此外為保證產生乳汁的充分營養，燕窩是最佳的天然滋補食品，如林青霞產后就吃燕窩田雞飯補身，名主持吳小莉此時聽月婆（香港有專門科學指導女性坐月子的老媽媽）指導補鯽魚燕窩。這個周期對自己更為重要，此時調理得好可以去除一些頑癥痼疾，為今后的身體打下一個扎實的健康基礎。建議每次巢工廠干燕窩每次3-5克，每天一次食用。早晚空腹食用均可。奶白燕窩鯽魚湯。此湯歷來滋補催奶，香港鳳凰衛視名主持吳小莉懷孕后就由月婆（香港有專門科學指導女性坐月子的老媽媽）指導補鯽魚燕窩。選用的巢工廠燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部份，是燕窩的“承重梁”，濃厚爽口有嚼頭，所需燉煮時間較長，是燕窩營養最豐富的部份。適合產后營養的補充和吸收。原料：:鯽魚一條、姜3片、巢工廠白燕角一盒（先浸8-12小時）、小蔥一棵(切碎)、油、鹽。 制作：鍋里放豬油，燒熱后，用鏟推開，放鯽魚略煎一下，煎到魚肉變色后，倒入2碗水。碗就是盛魚湯的碗。放入姜。蓋鍋蓋，放2碗水，大火煮沸后改小火燉1小時1刻鐘，放入巢工廠白燕角再燉45分鐘，調入適量鹽，再燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。 附:我的本文在網上被網友紛紛轉載熱貼，搜狐母嬰、上海熱線親子頻道、浙江都市網媽咪寶貝網友討論:毛毛的小窩：不知道啊，還沒吃過吶，好貴啊。 親親我的CUTE寶貝：真的很貴呢，一天早晚一湯勺，一般的即食燕窩一個星期下來就是要RMB300-400，就是說的倒是挺好的，孕婦長期食用產后不會腰酸骨痛，胎兒肺部也較強健，皮膚更白皙，也可以平衡內分泌功能，產后復原及保持青春方面均有顯著效果。 卡卡糖不甩：懷孕后我PP就買了兩千塊燕窩，每個月都給我燉一次，我身邊的朋友懷孕了都吃燕窩，寶寶皮膚都很好，下個月初就要生了，不知道我的寶寶皮膚如何。 親親我的CUTE寶貝：自己燉的燕窩無論再怎么洗都還有燕子毛呢，而且燉起來還有些“腥”味的！即食的也分好多品牌，××生的有些有防腐劑的味道，好像味道不是很好。人家說燕窩要早晚一湯匙就可以了，堅持一段時間吃，聽說很有用，就是很貴！ 小柔柔的媽咪：我是懷孕4個月開始天天吃,不過只早上空腹吃半碗,晚上不吃,寶寶皮膚比我跟我老公都白,還有我感覺吃了燕窩以后自已的皮膚比懷孕前還好呢,原來的豆豆都沒了!我兩個嫂子懷孕的時候也是吃燕窩呢,是我媽買的!!真幸福呢! 寶寶：對媽媽和寶寶的皮膚好，而且中醫說燕窩性平是安胎的。我當時和我媽說要吃，我媽說我老人家了還沒吃過呢。沒吃成。 fanny0451：我媽給我了一大盒燕窩讓我跟紅棗和冰糠一起鈍著吃．但我以為太補了，沒敢天天吃，只有一個星期吃一次，現在看大家的留言就放心了，既然有好處，那得多吃點。 索蕾妲：我從懷孕2個月開始吃，吃到3個月后期，大概一個半月吧，每天早上一瓶。 現在30w+5d,臉上沒有斑點，據說孩子皮膚好，等生出來匯報下好了呵呵。 風泡泡：你說的腥味是真正燕窩的味道，也就是有點像雞蛋清的味道，沒有這種味道的就是有摻假的燕窩。 懷孕期間最好每星期堅持至少吃三次燕窩，對寶寶和媽媽都很好。不過最好買了自己燉，即食的所用的燕窩都不是很好，而且太甜，沒什么功效。我的文集里有教燕窩的燉法，大家可以參考一下。 卡卡糖不甩：燕窩能放，屬于干貨，但是要保存好，不能潮濕。一次買多少就看你食用量了，我一個月一次，一次燉兩盞，一共買了十盞，剛吃完了。即食的還是少吃，里面燕窩的成分少，燕窩質量不是很好，而且糖分高，有防腐劑。 天天寶貝乖：我一直在吃啊，買干貨自己燉。準備懷孕就開始吃。準備懷孕和懷孕期間，兩天一盞?，F在寶寶32天了，產后吃的量大了些，每天一盞，大概是15克到20克左右的，媽媽給我熬燕窩粥。放了紅棗和烏雞蛋一起熬，好好吃哦。 寶寶皮膚確實很好,不過不知道和這個有關系沒。我的奶也特別好,月嫂說足夠喂兩個寶寶了.還有,產后身體恢復比較快,覺得幾天就有力氣了。 燕窩要堅持吃，一個月的量最少也要100克左右吧，吃太少或間隔時間太長，用處不大了就。 我和三寶一起成長：一直想買燕窩吃，聽說對自己和孩子皮膚都好，但是只因為這個吃又覺得不值當。既然還對身體恢復有幫助，我還是準備吃了。就最后這兩個月和月子期間吃好了，吃三個月，應該會看到效果吧。
5，牛奶燕窩的做法
牛奶燕窩的做法很簡單的，先把燕窩泡發4個小時，將紅棗和燕窩一起隔水燉，,最后5分鐘加冰糖。吃的時候直接加入牛奶就可以, 孕婦是可以吃燕窩的，福臨門和同仁堂燕窩品質都有保障，同仁堂的價 格是福臨門3倍左右。 喜歡燕窩的人越來越多，但是很多人對于燕窩的了解其實是不夠的，即使是那些每天都在吃燕窩的人也不一定知道很多的燕窩知識。比如很多人就不知道燕窩的種類有哪些？其實燕窩的種類是非常多的，根據燕窩筑巢的地點可以將燕窩分為洞燕和屋燕，洞燕的燕窩就是在山洞里面的燕窩，而屋燕就是指屋子里面的燕窩。而這兩種燕窩相對來說屋燕會比洞燕要好很多。將燕窩按照顏色可以分為三種，一種是白燕，一種是血燕還有一種是黃燕。在中國大家都會比較喜歡白燕，但是在東南亞的國家，大家更加喜歡的是黃燕。一般來說經常有運動的女人更加適合服用白燕?！ ⊙喔C按照規格還可以分為燕盞、燕條、燕絲、燕餅、燕碎、燕角這幾種，相對來說這幾種燕窩中最好的是燕盞，因為燕盞中間的雜質是最少的，燕窩的品質也是相對來說最好的，但是價格方面的話燕盞也會最貴的，一般經濟條件比較好的人還是建議大家能夠購買燕盞?！ ‖F在其實購買燕窩的途徑很多，并不只有藥店和燕窩的店鋪，很多的燕窩網上也能夠買到質量很好，價格又很優惠的燕窩，像東島燕窩就是其中的一個，東島燕窩來自馬來西亞，這里的燕窩品質更加上乘，另外東島燕窩的價格也很優惠，這里的燕窩都是以批發價出售的，普通消費者即使只需要購買一斤燕窩也可以到東島燕窩的官網上購買?！ ‖F在燉燕窩的方法很多，其中牛奶燕窩就很受到大家的喜歡，因為大家都知道燕窩有很好的美白效果，而牛奶也有很好的美白作用，所以將兩者結合就更加能夠發揮美白的作用了?！ ∧敲磁Ｄ萄喔C的做法具體是怎么樣的呢？今天我們就來講一件這個問題吧。其實牛奶燕窩店燉法一點也不難，只要把原味燕窩在燉好以后放入冰糖水和牛奶就可以了。
6，官燕棧蟲草雞精怎么吃
中醫認為，蟲草能補氣、增強抵抗力及調理呼吸系統。 蟲草菌絲體味甘性溫，營養和藥用價值高，療效廣泛。據《本草綱目》記載，蟲草菌絲體補虛損、益精氣，有助消除疲勞，恢復精力與活力。此外，它還能改善食欲不振，促進消化，令病后身體快速復原。雞精與蟲草菌絲體結為一體，可補血補氣，加速新陳代謝，振奮精神和體能。定期飲用蟲草雞精，有助于： 恢復精力與活力 增強肺、腎、肝和脾臟的功能 促進血液循環，加強肺活量 促進胃口和食欲 幫助身體復原，迅速恢復元氣 自制蟲草雞精 【配方】冬蟲夏草10克，雞肉250克。 【制法】1 將蟲草用水洗凈，與雞肉同放鍋內，加水適量，煮20－30分鐘，慮出湯汁，再將蟲草，雞肉加水煮三次，每次均過濾出湯汁。 2 將全部湯汁用文火煎熬至濃，加鹽少許即成。
7，25歲女人適合吃什么燕窩
什么是燕窩？血燕是怎樣形成的？
答：燕窩是東南亞特有金絲燕分泌的膠質性唾液形成的可食用鳥窩。血燕并非是金絲燕吐血的結果，因為紅色的血紅蛋白只會被氧化成黑褐色的高鐵血紅蛋白。血燕是與金絲燕食物及礦物質有關，所含礦物質較多又較稀少，所以價格也偏高。
問：燕窩的分類有哪些？哪些人可以吃燕窩？吃燕窩要注意些什么？有無忌口？
答：一、燕窩的分類
1.按采摘地點分為屋燕、洞燕。
洞燕在山洞中采摘，現因產量稀少和環保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來。
2.按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕。
金絲燕是清潔后可食用的燕窩。草燕、毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子筑的窩，燕窩含量極少，不能食用。而帶毛燕窩是尚未清潔的燕窩，清潔后可以食用。
3.按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網。前面三種依據采摘運輸后的破損程度分出等級，燕餅由加工后的毛燕、洞燕壓制而成。燕角是金絲燕筑巢時在墻壁的根基粘合部分，口感香濃。白燕網是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑。
4.此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕。至于官燕、貢燕等的說法均指盞型完美極品頭生燕窩。巢工廠印尼燕窩除洞白燕、帶毛白燕挑洗清潔較為費時、燕餅由加工后的毛燕、洞燕壓制而成外,其余15種品種(包括特等、一二等白燕在內)均屬官燕。
二、燕窩食用人群：男女老少孕幼皆宜，巢工廠環保燕窩連素食者也可放心食用。
三、燕窩講究少食多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔?！币话闶秤醚喔C期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。感冒期間由于人體不能很好吸收燕窩營養不要食用燕窩。 我想是那種既有健康又有幸福的，例如， 原隻木瓜燉燕窩 ，豆漿燕窩~豆腐花燕窩
8，燕窩什么時候吃最佳
嚴格說是空腹吃最好，吸收最佳，空腹吃后15-30分鐘后才吃其他食物。若臨睡前吃燕窩，建議臨睡前半個小時吃，這樣半夜才會不起身如廁而影響睡眠。以下為吃燕窩的最佳時間： 晚上23點至凌晨1點：主護造血、凌晨1點至3點：主護肝、凌晨3點至7點: 主護肺。在此必須注意，最佳時間是指吸收時間，所以必須在該時間的2-3小時前食用，若是液體則半小時前即可。此外，看是要針對加強哪方面的系統的功能外，還得略用相關的佐料如：紅棗、枸杞子、桂圓、蟲草川貝、花旗參等輔助以便達到所要的功效。在我們燕窩原產地，燕窩是一道平日普通甜品，沒有分什么時間段，但因為它是高檔的營養食品，所以一般人都建議在空腹時食用未達到更好的吸收。食用燕窩要達到養生的作用每次份量（干燕窩）3克-5克就足夠供應人體一天所需要從燕窩中吸取的營養。至于季節的轉變則只是在配料方面下功夫。按照中國人養生的知識，按照春夏秋冬各季節在燕窩中搭配合適的季節養生配料以期讓燕窩達到更好的養生保健功效。燕窩中含有獨特的一種蛋白酶自古至今燕窩是名貴的天然滋養養肺圣品。燕窩是滋養保健養生食品，燕窩對女人最大的好處是養肺其次是養顏。男人吃最大的好處是養肺其次是養腎。燕窩5大好處1、促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對紫外線及其他放射線損害的抵御能力。2、可以潤肺養陰、養顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病癥有良好效果。3、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。4、咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食用燕窩都會有良性的改善，特別是對于吸煙者。5、燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，且燕窩屬于溫和性養生補品，無任何副作用，對于吸二手煙者來說，是最佳選擇之一。好了，既然知道了燕窩有了這么多的功能與好處，那么燕窩什么時候食用最好呢？適用人群是哪些？還有注意事項是哪些呢？溫馨提示注意事項：如果控制體重或胃不好的建議早上空腹食用，而沒有其他忌口的窩友們可以晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營養的吸收，又可幫助睡眠，而且還有美容滋養的效果哦。 最佳的食用時間：晚上十點至凌晨兩點這時候的吸收力最佳，簡直是白領加班族們辛苦一天的犒勞，解除你一整天的疲勞，快速進入夢鄉與周公來個美麗的邂逅。最佳的早餐豪華配餐：早上六至十點是早餐時間，這時孕媽媽調養就可以食用燕窩補身體啦， 孕媽媽們切記一定不要錯過早餐的黃金時間段哦。市場上燕窩品種繁多,最有藥用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地，有幾個牌子比較好的像同仁堂，初顏燕，燕之屋，不過相對實惠一點的就初顏燕。如何選購優質的燕窩1、觀察：純正的燕窩在浸透后燕絲清透，絲絲分明。泡出來的水也是清亮干凈的，或在燈光下觀看，是不完全透明得，而是半透明狀。如果發頭小，燕絲不夠清透，水也比較渾濁的基本可判定為假燕窩。2、氣味：燕窩有它特有的馨香味，但不是濃烈的氣味。氣味特殊刺激或者有魚腥味、油膩味道的是為假貨了。3、顏色：純正的屋燕的顏色與燕窩原料的顏色的基本相同，大致為象牙白色，每一盞之間、每一盞的不同部位，由于燕窩密度、厚度甚至烘干時不同部位溫度不同，這些因素都會導致燕窩形成比較明顯的色差。如果經過漂白（或者化學除毛），顏色則會偏白；如果用熱風進行烘干，則可能會偏黃一些。1.長期食用燕窩一般情況是：每周服用兩次，每次干燕窩3-5克。（即食燕窩按照商品說明介紹服用） 2.空腹服用，早晚均可。3.燕窩用純凈水浸泡 官燕6-8小時 血燕12-24小時 4.泡好的燕窩，隔水蒸熟（一般時間是水沸騰后的25分鐘左右，依照自己口感，調節時間，蒸的時間短，口感會比較Q一點。5.蒸好的燕窩，最簡單的做法就是混入鮮奶，一同服下。
9，燕窩如何烹飪比較好
一、燕窩蟲草雪耳湯
【原料】
燕窩5克，冬蟲夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。
【制作過程】
上藥按比例配制，先用水燉燕窩，后加入冬蟲夏草、雪耳、冰糖再煮15分鐘。飲湯并食燕窩、蟲草、雪耳。
【功效】
1.補肺滋腎，養顏止咳。
2.主治：陰虛燥熱、咳嗽無痰或痰少難出、鼻干面晦、呼吸氣促，或盜汗咳血。
3.方論：方中燕窩性味甘平，入肺、胃、腎經，有補肺養陰、止汗養顏的效果；冬蟲夏草為補腎益肺、止咳平喘的良藥；雪耳性味甘平，入肺、胃經，有養肺和血的功效。肺陰不足、咳嗽、氣喘、盜汗、咯血，或中老年人患肺結核服燕窩蟲草雪耳湯有顯著效果。常服此方健身延年。
二、燕窩蟲草百合鴨肉湯
【原料】
燕窩2盞（約15克）,冬蟲夏草3克，百合25克，鴨肉100克。
【制作過程】
上藥按比例配制，先將鴨肉燉30分鐘，后加入燕窩,蟲草、百合再煮15分鐘，飲湯并食燕窩,蟲草和鴨肉。
【功效】
1. 滋陰清熱，潤肺止咳。
2. 主治：陰虛火旺、咳嗽氣促、口苦咽干、心煩失眠，或中老年人患肺結核病、手足心熱、骨蒸潮熱、盜汗咯血。
3. 方論：方中冬燕窩蟲草補肺益腎、止咳平喘療效顯著；百合《本草綱目拾遺》記載，“百合有清痰火，補虛損的功效”；鴨肉為補益佳品，味甘性涼，入腎、肺經，有滋陰清熱，利水消腫的作用。陰虛火旺、咳喘失眠，服燕窩蟲草百合鴨肉湯有顯著的
三、雪蛤銀耳燉燕窩
【原料】
雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克
【制作過程】
(1)將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透。
(2)燕窩鑷去燕毛撕成條狀；雪蛤漂洗干凈，刮去黑色雜質，切成小塊；銀耳撕成瓣狀。
(3)將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之。
(4)待鍋內水開后，先用大火燉30分鐘，后用中火燉l小時，加進冰糖后再用小火燉30分鐘即可。
(5)燉好取出，待溫后服食。
【功效】
補肺養顏，補虛去損。
適應癥
氣喘干咳，陰虛盜汗。
注釋
雪蛤含多種元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能養陰補虛，益腎強精；雪耳含 糖類、無機鹽、多種元素和多種維生素，能滋陰潤燥，益氣養血；冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補中益氣，養胃潤肺。
注意和禁忌
肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用；濕熱者不宜多用；糖尿病
四、燕窩蟲草燉草雞
【原料】
燕窩2盞（約15克），蟲草5克，草雞半只，姜2片，黃酒、鹽少許。
【制作過程】
（1） 燕窩用清水浸泡發開，再用清水洗滌，撈起瀝干水份，備用；
（2） 蟲草洗凈瀝干備用；
（3） 草雞去皮，飛水，斬大件備用；
（4） 將草雞、蟲草、姜片放入燉盅，加入黃酒，再注入適量清水，隔水慢火燉3小時后，加入燕窩慢火燉30分鐘，食用時加入適量鹽即可。
【功效】
滋潤肺胃，益氣養顏。男士——能滋補強身、補虛益腎、提高抵抗力
女士——能增進細胞分裂，加速受損皮膚修復和新陳代謝，使皮膚光滑彈性，并抑制皮膚衰老，留住容顏。
孕婦生產者——能使母體強健，嬰兒白皙、漂亮、強壯。產后能促進子宮和體形復原，并且補而不膩。
老人——能健體強身，增強抗病能力，能補虛益腎、化痰潤肺，強化機體生化能力。
兒童——補益強身，促進身體和智力發育，增強抗病能力。
病后、術后康復人士-提供必須的營養，補充體力，增強體質，促進身體健康
應試、腦力勞動者-補充體力，改善血液循環，刺激神經興奮，增強思維活性。
五、燕窩+椰汁+西米——四季甜品
【原料】
燕窩2盞（約15克）, 西米, 冰糖25克。
【制作過程】
西米用清水浸5分鐘，放入熱滾水內，中火煲5分鐘，瀝干待用。浸發好的燕窩放入燉盅內，隕水慢火燉30-45分鐘，再加入椰汁、西米及少量冰糖共燉15分鐘，即成滋補美味的甜品。
【功效】
《本草再新》說燕窩能“大補元氣”，它擁有的營養素很容易被人體吸收，可以促進新陳代謝，增強機體的功能。
燕窩烹調前需要浸泡，浸泡時間因燕窩的質地不同而有別，一般是1--4小時。燉的時間是40分鐘至2小時。燕窩可與多種中藥、食物烹調，千變萬化、豐富多彩，適合各種年齡層次的人服用。長期服用除滋補身體、增強體力、提高性功能外，還能護膚養發、健身美容。
燕窩人參湯
原料：燕窩3-5克，高麗參3克，龍眼肉10枚，紅棗10枚。用燉盅隔水燉，要甜要咸，可自行加入。另外還可根據個人口味加雞或瘦肉，燉成滋補美味佳肴。
功效：適合身體虛寒者、產后體虛者服用。
燕窩燉清椰汁
燕窩5克，一個椰子（連汁帶肉），放入燉盅里隔水燉3小時，若再加入杏子、川貝、淮山藥等中藥，則能清肺燥、潤喉亮嗓.百合玉竹燕窩露
功效：養陰止咳，痱之救星。
材料：（3-4人份量） 燕窩（4錢） 無花果（4枚） 干百合（4錢） 沙參（4錢） 大玉竹（4錢） 南北杏（各2錢）
做法：
1.燕窩用清水浸透，洗凈瀝干備用。
2.無花果，沙參，玉竹及南北杏用3碗水以中慢火煮成2碗藥湯，其后將燕窩連同百合及藥湯一起注入燉盅內，隔水慢火燉45分鐘*，即成療效顯著之痱之救星及止咳露。
營養: 沙參：潤肺止咳，清肺瀉火。 玉竹：養陰潤燥，生津止渴。
宜忌：肚瀉時慎用。
2.杏仁雪犁燉燕窩
功效：清熱解毒，止咳定喘。
材料;（2-3人份量） 燕窩（5錢） 雪梨（連皮1錢 ） 南杏仁（1錢） 北杏仁（1錢） 冰糖（適量）
做法：
1.燕窩用清水浸發，洗凈瀝干。
2.雪梨洗凈，去心，切塊，南，北杏仁洗凈待用。
3.將以上材料一同放入燉盅內，注入適量滾水，蓋上盅蓋，隔水慢火燉30分鐘，加入適量冰糖，再燉15分鐘即成。
10，燕窩怎么做
【燕窩好煮法】 燕窩極其精貴,雖說燉煮精致,但親自下廚自燉燕窩卻也是一種心態與意趣,為自己或為心愛之人端上一碗濃情燕窩,是最好的愛意詮釋. 燕窩種類繁多,所以浸燉過程及時間的掌握上也有很大的不同.如以清燉方法,覆保鮮膜即可在雪柜中保存一星期之久. ★詳細介紹: 浸：浸發是指用涼水或溫開水浸發燕窩。不同種類的燕窩有不同的浸法時間，從三至二十四小時不等。品質越好的燕窩，浸發后的體積越大。純正天然的燕窩浸發后肯定會有極少細毛,只需用鉗子拔走和用水洗凈便可。 ★浸燉過程： 首先燕窩用清水浸發,冬天用溫開水浸發，切記水的分量需蓋過燕窩，可使燕窩能充分浸透和吸收水分。 用手撕開燕角,并用夾子把燕窩上的小毛挑掉,去除雜質。 燕窩富含水溶性蛋白質,如浸發的水質清澈,不必將水倒掉,待用。 待燉盅外的水沸騰后，將浸發好的燕窩放入燉盅內，不同的燕窩燉制時間不同(請參考下表)。等燕窩燉至晶瑩通透并且有一股清香蛋白味時,一盅完美的燕窩表示已經完成. ★ 燕窩浸發示意圖: 一.芷莊天寶血燕窩一盞 二.將血燕盞加入適量清水浸發 三.浸發3-5小時后,用手撕開燕角,并挑去燕毛等雜質 四.芷莊天寶血燕窩浸發后撈出,待用 ★ 燕窩燉制時間表: 種類 浸發時間 燉制時間 備注 白燕盞 4-6小時 40-60分鐘 嫩白的燕窩燉較短的時間， 而老身的燕窩可燉較長的時間 所有燕窩浸發二至三小時后，均撕開燕角 金絲黃燕 6-8小時 50-75分鐘 血燕盞 12-24小時 1-2小時 燕盞條 12小時 40-60分鐘 燕碎 視乎燕碎的品種而定。 小貼士： 1.所有燕窩都需以文火隔水燉制。 2.在燉制時，水位基本上必須蓋過燕窩，但稀稠程序可隨各人喜好。 3.必須讓燉盅外的水沸騰后，方可開始燉制燕窩。 4.燉制燕窩時，冰糖可留待最后才放，燕窩口感會更佳。 5.由于所有燕盞再有分類，所以上述燉制時時只作參考之用。燕窩燉煮方法
先將燕窩放入清水中浸泡，使其松軟膨脹，用專用夾子挑去燕窩中的細毛及雜質，撈起后再用清水洗凈后瀝干，然后用文火慢燉。根據不同品種，其浸泡及燉制的時間各不相同。
等級規格 浸發時間 燉制時間
白/黃燕（屋燕） 3-5小時 30-40分鐘
白/黃/紅腳/春燕盞（洞燕） 8-16小時 50-70分鐘
紅燕盞（洞燕） 10-20小時 6-8小時
冰糖是燕窩的最佳伴侶
冰糖燕窩
原料：干燕窩20克,冰糖200克
做法：1、干燕窩，這種燕窩應該叫官燕吧，成盞狀。
2、燕窩用清水泡發，大約4小時。
3、將燕窩中的燕子毛以及雜志清理干凈，燕子毛非常細小，可以用鑷子夾，盛一碗清水，取一小撮燕窩用手指托著，將燕窩浸入清水中，雜毛會浮在水面上，再將燕窩取出就是干凈的了。
4、清理干凈燕子毛以后，將燕窩洗凈，換清水再將燕窩浸泡，這次水不用太多，沒過燕窩即可。再浸泡幾個小時（時間依據燕窩的質地而定），直到燕窩變軟。
5、鍋中放入冰糖和500克左右的清水，大火將冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，將燕窩連帶浸泡的水一起倒入鍋中，煮開，再轉小火煮20分鐘即可。
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燕窩的烹制方法多種，一般為人們所喜愛的是烹制名菜“清湯燕菜”。烹制前先將燕窩漲發，其方法有堿發、蒸發和泡發。泡發法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發泡透后，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放于盤內（因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易于發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗凈，放入湯內用文火慢慢燉爛，再投入火腿、雞肉、鵪鶉、鴿子蛋等即成。其味清香四溢，妙不可言。如果吃甜的，還可用冰糖和鮮椰汁或菊花、白蓮同燉，則別具一番風味?！峨S園食單》中說：“此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之”，“以柔配柔，以清配清”，是一定要遵循的，否則就會是好東西不得好吃了。泡發好擇凈的燕窩若是當時不用，可存放于冰箱冷藏室內，每天換清水一、兩次。 〔烹制方法〕 1.將水發燕窩放在小盆里，用溫水沖泡后，潷去水。再用溫水沖泡，又潷盡水汁。甜櫻桃切成片。 2.炒鍋置微火，下清水500克、冰糖煮至糖化汁粘時，用凈紗布濾去雜質，然后取凈糖汁150克沖入燕窩，潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸5分鐘取出，撒入櫻桃片即成。 〔工藝關鍵〕 水發燕窩：將干燕窩放入清水浸泡3～4小時（根據質地軟硬程度而定），在水中用夾子揀去細毛和雜質，用手抖松剔整后，放入沸水鍋稍泡，撈出時再放進清水中浸3～4小時，最后再下沸水鍋氽一下，撈起即成。 〔風味特點〕 “冰糖燕窩”是久負盛譽的閩菜甜食，它以注重泡發、入味而著稱，色澤潔白，軟潤滑爽，甘冽清甜。高檔宴席，常作壓桌甜菜。 雞汁燕窩 燕窩25克。 熟火腿絲15克、綠色蔬菜25克。精鹽2克。味精1.5克、高級清湯500克、熟雞油5克。 將燕窩用溫水浸漲后，揀去燕毛雜質，用溫水漂洗干凈，放進品鍋加沸水燜5分鐘，漠去水后，再用沸水燜約10分鐘，連續3至4次，使燕窩浸漲至綿糯，然后放在容器內放上火腿絲和焯熟的蔬菜。將炒鍋置于火上，放入高湯，加精鹽、味精，定味后倒入裝有燕窩的容器內，最后淋雞油即成。 一、燕窩蟲草雪耳湯 燕窩5克，冬蟲夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。 上藥按比例配制，先用水燉燕窩，后加入冬蟲夏草、雪耳、冰糖再煮15分鐘。飲湯并食燕窩、蟲草、雪耳。 1.補肺滋腎，養顏止咳。 2.主治：陰虛燥熱、咳嗽無痰或痰少難出、鼻干面晦、呼吸氣促，或盜汗咳血。 3.方論：方中燕窩性味甘平，入肺、胃、腎經，有補肺養陰、止汗養顏的效果；冬蟲夏草為補腎益肺、止咳平喘的良藥；雪耳性味甘平，入肺、胃經，有養肺和血的功效。肺陰不足、咳嗽、氣喘、盜汗、咯血，或中老年人患肺結核服燕窩蟲草雪耳湯有顯著效果。常服此方健身延年。 二、燕窩蟲草百合鴨肉湯 燕窩2盞（約15克）,冬蟲夏草3克，百合25克，鴨肉100克。 上藥按比例配制，先將鴨肉燉30分鐘，后加入燕窩,蟲草、百合再煮15分鐘，飲湯并食燕窩,蟲草和鴨肉。 1. 滋陰清熱，潤肺止咳。 2. 主治：陰虛火旺、咳嗽氣促、口苦咽干、心煩失眠，或中老年人患肺結核病、手足心熱、骨蒸潮熱、盜汗咯血。 3. 方論：方中冬燕窩蟲草補肺益腎、止咳平喘療效顯著；百合《本草綱目拾遺》記載，“百合有清痰火，補虛損的功效”；鴨肉為補益佳品，味甘性涼，入腎、肺經，有滋陰清熱，利水消腫的作用。陰虛火旺、咳喘失眠，服燕窩蟲草百合鴨肉湯有顯著的
