云南蟲草菌菇湯什邡，誰能告我一下七彩云南土特產館中賣的蟲草花和雞樅菌牛肝菌是什么
發布時間：2023-06-10 02:25
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本文目錄一覽誰能告我一下七彩云南土特產館中賣的蟲草花和雞樅菌牛肝菌是什么2，雪山仙菇湯的做法步驟圖雪山仙菇湯怎么做3，雞蓉蘑菇湯咋做4，菌湯是怎么做的里面都有哪些蘑菇和材料5，花蛤蘑菇湯怎么做6，菌湯的配料都有什么7，菌湯的做法麻煩多教……
本文目錄一覽
1，誰能告我一下七彩云南土特產館中賣的蟲草花和雞樅菌牛肝菌是什么
不要在七彩云南買，那里東西比外面貴幾倍，而且部分是假，我在七彩云南買過東西，部分的質量跟外面買的東西差不多，但是價錢貴2.5倍
2，雪山仙菇湯的做法步驟圖雪山仙菇湯怎么做
用料 雪山野生菇 香葉 鹽 橄欖油 雪山仙菇湯的做法 雪山野生菇少許（自己可以視實際情況配另外的菇）水發開往不銹鋼鍋中加少許橄欖油，燒熟，加入發好的仙菇炒熟，加水燒開加香葉四片，其中兩片碾碎轉中火，仙菇的香味濃濃地飄散出來時就可以啦，加鹽適量
3，雞蓉蘑菇湯咋做
雞蓉蘑菇湯：
1、雞胸肉剁碎加蛋清攪拌均勻。
2、鍋里放黃油，然后加面粉炒香。面和油攪拌后很濕潤，如果面太干就要再加些黃油。三人份的湯我要加一平勺面（大勺）
3、在2中加清水燒開，用小湯匙一勺一勺窯開水加入1中攪拌，直到雞肉成為糊狀（一次加水不能太多，否則會把肉燙熟）。
4、將切好片的白蘑菇加入3中，再加入雞蓉，用勺輕輕攪勻，再倒入雀巢淡奶油，加鹽調味。（如果喜歡玉米也可以加進去。就成了奶油玉米濃湯）
雞蓉蘑菇湯
原料：
生雞脯肉50克；蛋清1個；牛肉湯300克；玉米粉5克；牛奶100克；面少司20克；鹽水蘑菇片（可用罐頭）50克；鹽適量；胡椒粉少許
做法
1、將生雞脯肉剁蓉，打入蛋清，加玉米粉攪拌均勻，再加入30克牛奶攪勻
2、鍋內放入牛肉湯和余下的牛奶燒開后轉小火，加入面少司用筷子攪拌成清米湯狀，徐徐加入雞蓉，邊下邊輕輕攪動成薄糊狀，放入蘑菇片、鹽、胡椒粉即成最簡單的：買包湯料
正規的：材料：雞胸肉（剁成蓉，可以用攪拌機攪打)、蘑菇少許（用開水燙后,用鹽揉白，切片） 、面粉一兩、黃油一兩、生奶油一兩
做法：
1、鍋燒熱先放進黃油融化后,轉小火,加進面粉翻炒,加入生奶油,制成油面醬.
2、在鍋里加一點黃油把雞蓉炒半熟,加進高湯(實在沒有就開水)，煮熱后,加進炒好的油面醬和蘑菇,攪拌均勻,燒到湯汁變稠,就可以出鍋了
3、臨喝的時候加點鹽和胡椒粉.
4，菌湯是怎么做的里面都有哪些蘑菇和材料
配制 材料：茶數菇、秀珍菇、鳳尾菇各少許（除了香菇外你喜歡的各種菌菇都可以），干 貝10個，蔥花1把 調味料：鹽、雞精適量
制作方法 1、將干貝洗凈，泡發半小時，菌菇洗凈備用。
2、起鍋燒沸半鍋清水，放入干貝，中火煮15分鐘，加入各種菌菇，再煮5分鐘，加入鹽、雞精少許，撒上蔥花，即可起鍋。
勁霸雙汁三菌湯 主料：百平菇、滑仔菇、紅乳牛肝菌各100克 配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、蔥粒少許、生粉少許 調料：勁霸超濃縮雞汁30g
制作方法：
1、將三菌用清水漂洗去鹽味，取頂頭一公分，倒入沸水氽透備用。
2、鍋內放清水1200g燒開、放入勁霸超濃縮雞汁、菠菜汁、姜汁調好味加入三菌燒開去沫加入少許生粉、淋入花椒油即可。 特點：含豐富礦物質、維生素、口感滑潤、營養健康什錦香菌湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒 什錦香菌湯的制作材料：主料：香菇（鮮）50克,萵筍50克,冬瓜50克,白蘿卜50克,胡蘿卜50克,白菜50克,冬筍50克
調料：大蔥5克,鹽4克,味精2克 教您什錦香菌湯怎么做，如何做什錦香菌湯才好吃1. 將香菇、青筍（萵筍）、冬瓜、胡蘿卜、白菜頭、白蘿卜、冬筍洗凈，分別切成片待用；
2. 鍋中放入鮮湯燒沸，調入鹽、味精，然后加入主料燒熟；
3. 起鍋時撒上蔥花即可。
什錦香菌湯的制作要訣：各種蔬菜片的厚薄，大小應盡可能的一致，以便同熟同入味。
小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
5，花蛤蘑菇湯怎么做
主料 2人份蛤蜊250克輔料茶樹菇100克、蟹味菇100克調料食鹽適量、色拉油30毫升、水500毫升蛤蜊菌菇湯步驟1將蛤蜊用淡鹽水泡兩個小時，然后充分洗滌干凈備用步驟2?將各類菌菇清洗干凈，摘去老蒂頭，長的切小段，備用步驟3?鍋中倒30ML色拉油，將菌菇炒至癟掉出水狀態，沖入500ML熱開水步驟4?將菌菇用大火煮上3分鐘之后，將蛤蜊投入步驟5?待大火燒開，看到蛤蜊張開。即可撒點鹽調味，關火，出鍋了蛤蜊菌菇湯成品圖??烹飪技巧蛤蜊在買的時候 要問下老板是什么時候適合燒的，應該跟蛤蜊里的泥沙多少有關，一般都是浸泡好的，買回家可以直接燒的，也有賣家會跟您說需要回家養多少時間再燒，讓其充分的吐掉泥沙在浸泡蛤蜊的時候，有浮在水面上的蛤蜊的話，要扔掉，這是壞的蛤蜊入湯中，張口了就是成熟了，無需多煮。煮多了肉質會變很老菌菇我是自由搭配的玉子蛤蜊的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 工藝：燴 玉子蛤蜊的制作材料：主料：蛤蜊400克,日本豆腐250克,草菇適量。調料：高湯,鮮菌味粉,鹽,胡椒粉,水淀粉,香油各適量。 教您玉子蛤蜊怎么做，如何做玉子蛤蜊才好吃 1.蛤蜊去殼，去沙洗凈，焯水，日本豆腐切厚片，焯水，草菇洗凈，一剖為二，焯水。 2.原料加高湯下鍋，加其余調料燴制即成。 玉子蛤蜊的制作要訣：日本豆腐嫩，宜小火燴制。魷魚蛤蜊粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 滋陰食譜 明目食譜 清熱去火食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 魷魚蛤蜊粥的制作材料：主料：粳米100克,蛤蜊150克,魷魚(鮮)115克調料：大蔥5克,姜5克,鹽3克 教您魷魚蛤蜊粥怎么做，如何做魷魚蛤蜊粥才好吃 1. 魷魚洗凈，切片；2. 蛤蜊取肉洗凈，放入熱水中稍燙一下，用刀背敲碎；3. 粳米洗凈泡好，放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火煮沸；4. 將魷魚片、蛤蜊及大蔥、姜、鹽放入煮沸的粥鍋中略煮幾分鐘，至魷魚肉爛即可。海鮮湯面的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 海鮮湯面的制作材料：主料：面條(標準粉)500克輔料：魷魚(鮮)50克,墨魚50克,蛤蜊100克,草蝦50克,魚丸80克,白菜50克,金針菇30克調料：鹽4克,胡椒粉2克,香油10克,青蔥10克 教您海鮮湯面怎么做，如何做海鮮湯面才好吃 1. 墨魚、魷魚切斜紋長方形后，與蝦仁同時氽燙一下，撈起置入冷水中；2. 面煮熟后撈起備用；3. 小白菜、青蔥洗凈切段；4. 高湯加水燒開，將所有材料與調味料加在一起入味，最后放小白菜、香油，即可盛入面碗里。 青蛤南瓜粥的做法詳細介紹菜系及功效：滋陰食譜 清熱解毒食譜 動脈硬化食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 青蛤南瓜粥的制作材料：主料：粳米200克輔料：南瓜100克,蛤蜊100克調料：植物油20克,香油15克,鹽5克,醬油15克,檸檬汁5克 教您青蛤南瓜粥怎么做，如何做青蛤南瓜粥才好吃 1. 粳米在水中浸泡20分鐘，淘米水備用；2. 嫩南瓜洗凈，去皮，切絲備用；3. 蛤蜊養在水里，吐凈雜質后，挖出蛤蜊肉，淋一點檸檬汁去腥；4. 炒鍋放油燒熱，加蒜泥、蔥段炒香；5. 放入蛤蜊肉，加香油翻炒片刻；6. 粳米和淘米水一起用文火煮30分鐘；7. 加入蛤蜊肉和嫩南瓜絲熬煮熟，最后加醬油和香油調味即可。 青蛤南瓜粥的制作要訣：為了讓蛤蜊更快的吐沙，可以在水中放一匙鹽，或者加上1～2滴沙拉油。 小帖士-健康提示：適合夏季節食用的粥品，清熱解毒，潤腸擰成一股繩，潤澤肌膚。
6，菌湯的配料都有什么
對于食用菌，大家并不陌生，生活中常見的各種蘑菇、木耳、靈芝等都屬于食用菌。它們不但味道鮮美，對于食用菌，大家并不陌生，生活中常見的各種蘑菇、木耳、靈芝等都屬于食用菌。它們不但味道鮮美，而且營養豐富，最重要的是它們能有效地增強人體的免疫力，因此顯示出明顯的祛毒功能。 食用菌中含有豐富的酶及活性物質，參與人體多種代謝反應，并可提高巨噬細胞的吞噬能力及淋巴細胞、抗體、補體的水平，促進干擾素及前列腺素的產生，發揮祛毒作用。另外，食用菌中還含有較多的膳食纖維和膠質，能起到通便的作用，從而可促進毒物盡快排出體外。 但有一點應該注意，如果食用從野外采來的菌類，要仔細分辨其有無毒性，因為嚴重的毒蘑菇中毒可致人死亡。毒菇多帶花斑，易變色，有黏液；菌柄上有菌托或菌環；常生長于陰暗潮濕的腐物上，多不生蛆、不招蟲；有麻、辣、腥、苦、臭味；用濃鹽酸滴入其汁中，顏色先紅后藍或迅速變藍。 食用菌的營養價值和保健吃法鮮菇 : 煮食可治療消化不良和高血壓癥。 金針菇 : 又稱增智菇，含有火菇菌素，有抗癌作用。菇中賴氨酸可增強兒童智力，經常食用可防治癌癥。降低血壓。 平菇 : 平菇中含有兩種抗腫瘤病活性多糖、牛黃酸和菌糖、甘露醇和激素等成分，常食用可防癌、降血壓、治療胃腸系統疾病。 姬松茸 : 肉質脆嫩爽口,具有促進機體造血機能,預防癌癥,抗癌,抗腫瘤,降低血糖血壓膽固醇,改善動脈硬化等功效 銀耳 : 自古以來是我國人民珍貴的滋補食品，有提神生津、滋補強身、潤肺止咳、健腦的作用。銀耳多糖可治療腫瘤。 猴頭菇 : 含有多肽、多糖、脂肪酸等物質，具有抗潰瘍和抗炎癥，抗腫瘤,抗衰老作用可以治療神經衰弱,消化不良、消化道惡性腫瘤、胃及十二指腸潰瘍等. 杏鮑菇 : 珍稀食用菌類，肉質鮮嫩可口，對降低膽固醇，利尿，健脾胃有獨特療效。另對美容.養顏.保健防癌及防衰老有一定作用。 靈芝 ：含高分子多糖體、生物堿、多角甾醇。除了對于癌癥.腦溢血.心臟病有療效外，還對胃腸.肝臟.白血病.神經衰弱.慢性支氣管炎.哮喘過敏等有顯著療效。 冬蟲夏草 ：含有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素、蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖、sod酶，有擴張氣管、鎮靜、抗多種細菌、降低血壓的功效。臨床上多用于治療肺結核、老人胃寒、止咳化痰、盆血虛弱、腰膝酸痛、神經衰弱、慢性胃炎等癥。也有抑癌作用。 做法有炸、熘、爆、炒、薰、燉、燴、蒸、煎、煮等多種手法，精品紛呈，秀色可餐?？诟?、色香味形均臻上乘，具有清、淡、爽的江南風味，兼具咸、麻、辣、酸的江北特色。菌湯的配料有：白玉菇80克、鮮香菇30克、平菇80克、白蘑菇50克、杏鮑菇50克、蟹味菇80克、鹽少許、姜蔥適量、油少許一、準備材料，選顏色深淺搭配的菌菇。二、煲內膽中倒入少許油，放入蔥段和姜片。三、選擇“速熱”模式兩分鐘爆香。四、將準備好的菌菇洗凈切小。五、倒入煲內膽中，加入適量水，和食材齊平為好。六、選擇“煲湯”模式。七、等煲湯時間結束。八、程序結束，開蓋調入適量鹽調味，撒上蔥花拌勻即可食用。用料：鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹菌、天里菌各備60克，紅棗、枸杞、姜少。 作法：將所有的菌摘洗凈干水分放入煲中加水，用旺火燒開后，放入紅棗、枸杞、姜煮開，加入調味料（鹽、雞精）即可。 注意：各種菌一定要洗凈并且煮熟，但不可煮得過久。 這款湯味鮮醇軟滑，可是綠色保健食品哦。。 各種菌類在大超市有得買，部分可能難買到，沒辦法了，少幾樣煮著也一樣好吃。干貝雜菇湯 材料：茶數菇、秀珍菇、鳳尾菇各少許（除了香菇外你喜歡的各種菌菇都可以），干貝10個，蔥花1把 調味料：鹽、雞精適量 制作方法： 1、將干貝洗凈，泡發半小時，菌菇洗凈備用。 2、起鍋燒沸半鍋清水，放入干貝，中火煮15分鐘，加入各種菌菇，再煮5分鐘，加入鹽、雞精少許，撒上蔥花，即可起鍋。 勁霸雙汁三菌湯 主料：百平菇、滑仔菇、紅乳牛肝菌各100克 配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、蔥粒少許、生粉少許 調料：勁霸超濃縮雞汁30g 制作方法： 1、將三菌用清水漂洗去鹽味，取頂頭一公分，倒入沸水氽透備用。 2、鍋內放清水1200g燒開、放入勁霸超濃縮雞汁、菠菜汁、姜汁調好味加入三菌燒開去沫加入少許生粉、淋入花椒油即可。 特點：含豐富礦物質、維生素、口感滑潤、營養健康 野生菌湯 用料：鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹菌、天里菌各備60克，紅棗、枸杞、姜少。 作法：將所有的菌摘洗凈干水分放入煲中加水，用旺火燒開后，放入紅棗、枸杞、姜煮開，加入調味料即可。 注意：各種菌一定要洗凈并且煮熟，但不可煮得過久。 這款湯味鮮醇軟滑，可是綠色保健食品哦。 各種菌類在大超市有得買，部分可能難買到，沒辦法了，少幾樣煮著也一樣好吃. 貓耳朵菌菇湯 主料：見手青、松蘑、竹蓀、肉末 調料：六月鮮醬油、鹽、少許淀粉 做法： 1.取一部分見手青和松蘑，剁碎，與肉末調和拌勻，加一些六月鮮醬油，加淀粉做成丸子 2.鍋中煮開水，先將見手青房入鍋中煮5分鐘后，再把松蘑和竹蓀加到鍋中，煮3分鐘 3.將肉丸子放進鍋中，煮3分鐘后，把煮好的貓耳朵放進來，一起煮開，加點鹽，菌湯貓耳朵就做好了。 很多人認為吃飯一定要有魚有肉有青菜，營養才全面，其實，菌類的營養非常全面，一天吃200克的菌類，一天的營養就夠啦。 PS： 再介紹一次鷹嘴豆： 鷹嘴豆在新疆已有2500多年的栽培史，是一種具有食用和藥用價值的豆類植物。鷹嘴豆含有豐富的易被人體消化吸收的植物蛋白、粗纖維、亞油酸、維生素等人體必需的營養成分，其含有的10多種氨基酸中人體必須的8種氨基酸全部都有，是燕麥的2倍以上，油酸和亞油酸占總脂肪酸近80%，每千克含鈣1100毫克以上，居各種豆類之首，多種微量元素也很高。 貓耳朵是怎么做的 主料：鷹嘴豆粉、面粉、雞蛋 做法： 1.三分之二的鷹嘴豆粉與三分之一的面粉攪拌，雞蛋打散后，用蛋液將豆粉和面粉和成面團 2.用手揪下一分錢硬幣大小的面團，捏成貓耳朵的形狀（沒有時間，揪成面片就可以了） 3.鍋中加清水燒開，將貓耳朵放進去，煮熟后撈出備用
7，菌湯的做法麻煩多教幾種
我想你說的一定是西式的那種吧奶油蘑菇湯材料:洋蔥丁、洋菇片、雞高湯、鮮奶油、無鹽奶油、雪梨酒、白酒、鹽、白胡椒、低筋面粉、乾迷迭香 做法:1、先用小火將雞高湯及鮮奶油加熱備用2、用奶油將洋蔥炒軟，約3-5分鐘，再加入蘑菇小心攪拌，約3-5分鐘后加入白酒3、將中筋面粉分二次均勻的加入混合,使其水份收乾后慢慢加入雞高湯,攪拌均勻約五5分鐘,放入迷迭香,鹽,白胡椒,再放入鮮奶油混勻煮滾,最后加入雪梨酒,酌量加少許的鹽/胡椒,完成4》減肥：蘑菇雞丁奶油湯原料：蘑菇罐頭1小聽、嫩雞肉100克、牛奶250克、面粉1.5兩、蔥花5克、精鹽、料酒、味精適量、清油少許。制法： 1.將雞肉洗凈切成小丁，放入鍋內，加清水燒沸后去浮沫，加蔥花、料酒，用小火煮爛，盛出備用。 2.將鍋內倒入少許清油燒熱，加入干面粉，用小火炒至金黃。將煮雞肉的水分3次倒入炒面鍋內，每倒一次，要充分攪拌成糊狀，不能成疙瘩。 3.將蘑菇連湯倒入鍋內，加入牛奶，燒沸后，加精鹽、味精適量即可。特點：湯味醇厚，奶香濃郁。5》奶油蘑菇湯材料：一磅蘑菇、二分之一杯奶油、一茶匙檸檬汁、二分之一杯洋蔥丁、三分之一杯面粉、三又二分之一杯雞高湯、一杯鮮奶油或牛奶、鹽和黑胡椒調味作法：1、蘑菇用濕布擦干凈，把菇蒂摘下來置一旁，并把蘑菇切片。2、在鍋中以中火加熱奶油，加入蘑菇片和檸檬汁，炒至蘑菇熟軟后，將其用有孔的菜鏟盛出放一旁備用，鍋中會留有一些蘑菇的湯汁。接著再把洋蔥丁和菇蒂加入原鍋中，炒至洋蔥丁變成半透明狀，再加入面粉拌炒均勻后，慢慢加入雞高湯并且經常攪拌，用中火加熱至湯呈濃稠狀。3、把煮好的湯用果汁機打勻，倒回鍋中加鹽和黑胡椒調味，再加入鮮奶油或牛奶，還有之前炒好的蘑菇片，用中火再度加熱后即可盛起食用。注：清潔蘑菇時不要長時間將其泡在水中，因為蘑菇會像海綿一樣容易吸水，所以只要用微濕的紙巾或布，擦去表面殘留的污泥。如果一定要用水洗，請以快速沖洗的方式而且立刻用布拭干。因為切開來的蘑菇很快就會變色，所以請在要烹調蘑菇之前再清洗和切片，食譜中加檸檬汁就是防止蘑菇變色。另外如果果汁機可以直接放入熱湯，請記得留個讓蒸氣出去的孔，如果果汁機不能直接加入熱湯，就等湯涼再用果汁機打勻，反正最后還是要再次加熱，不過請記得煮濃湯時，別讓湯加熱至沸騰，只要用中火加到夠熱即可。6》奶油雞茸蘑菇湯原料：蘑菇100克、雞肉50克、牛奶，黃油、牛奶、鮮奶油、油面醬適量、鹽、料酒、雞精做法：1、蘑菇切片備用。2、將雞肉切成茸，放到鍋內煮，水開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛；3、鮮牛奶倒入雞湯中燒開，加入油面醬調勻、燒開，再加鹽、味精、鮮奶油、黃油，最后放入蘑菇片，出鍋裝湯盆即成。特點：醇厚鮮美、奶香濃郁。鮮菇湯 烹飪完成時間：20分鐘 所需材料：新鮮菇類（金針菇、草菇、杏鮑菇、較小型菇類皆可），香菜一把、肉絲、胡蘿卜絲、水或高湯、生粉水、香油 調味料：鹽、胡椒粉 做法：1．所有菇類洗凈，較大型菇類切成絲備用 2．鍋內置水或高湯，將所有菇類及胡蘿卜絲、肉絲下鍋煮至沸騰 3．下調味料鹽（不用放味精，因菇類熬出湯很鮮甜）臨起鍋以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少許香油，保證好吃。 雞茸蘑菇湯 配料：黃油，面粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉 做法：黃油熬化，加入適量干面粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮干了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調味 豆苗蘑菇湯 材料： 豆苗、口蘑、金針菇。 做法 1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。 2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。 3、水再開后關火。(也可以放一些味精或香油) 要點： 1、放進豆苗后不要再蓋蓋子。 2、若是有現成的雞湯，可以加一些。 雞肉蘑菇湯 原料：雞肉約200克，適量蘑菇、蔥、姜做法 1、蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用； 2、將雞肉切丁放入鍋中煮開后，倒入蘑菇一起煮，煮開后用水淀粉勾芡，出鍋即可。 功效：高蛋白、低脂肪，味鮮易開胃。紫米粥、小米粥，營養豐富，養脾胃。 奶油蘑菇湯 材料： 鮮蘑菇4-5個白脫油面粉特濃牛奶 操作：1 將蘑菇切片用開水氽燙瀝干； 2 切一小塊白脫油（大約20克左右）用小火融開，然后調入3勺面粉調至均勻； 3 倒入高湯（沒有高湯用清水+雞精）2碗、牛奶半瓶、鹽少許 蘑菇片； 4 待湯滾開了即可。 材料：蘑菇、奶油、牛奶、玉米油 步驟：蘑菇切片，以黃油翻炒備用(可加入洋蔥丁)。 適量黃油、牛奶與面粉加熱混合，加入蘑菇燜煮。 快捷辦法：蘑菇可以為罐裝切片鹽水蘑菇，懶人亦可省略翻炒步驟。加熱、悶煮諸項微波爐亦能完成。 變化：若將蘑菇換作玉米/罐裝玉米，即成奶油玉米湯。亦可加什蔬(諸如胡蘿卜丁、青豆粒)、火腿丁，成就奶油湯的種種變化。 平菇三鮮湯 一、原料： 1.主料：鮮平菇150克，榨菜5克，豬肉片50克，菠菜6棵。 2.調料：精鹽、醬油、豬油。 二、制法 1.將平菇去雜洗凈切片。榨菜切片。菠菜洗凈。肉片放入沸水鍋焯透， 撈出待用。 2.炒鍋注入清水適量，投入平菇、榨菜燒沸，后放菠菜、肉片、精鹽、 醬油，燒沸后起鍋裝碗，淋上豬油即成。 按：平菇是價廉物美的食用菌，對胃、十二指腸潰瘍有很好的療效，還有降 壓、降膽固醇、抗癌以及追風散寒、 舒筋活絡的作用。配以豬肉兼有補益的 作用?？勺鳛槲?、十二指腸潰瘍、肝炎、高血脂、動脈硬化以及癌癥、筋脈 不舒、麻木等病癥患者的輔助食療菜肴食用。【菌湯的做法】飯前喝一碗熱湯是很健康養生的，而菌湯是很好的保健湯，今天小編與大家分享如何制作簡單美味的菌湯的經驗1、熬制高湯（豬大骨、雞一起慢火熬制，濾去肉和油的清湯）備用。2、買回干雜菌（干雜店有賣），取適量冷水泡半小時洗凈。3、高湯中放入洗凈的菌，也可以放幾粒枸杞，煮開后慢火煨1小時，放入淡鹽、蔥花即可。不能要其它調料，尤其是不能用味精雞精。4、如果嫌上法復雜，也可用：排骨（或豬大骨）煮開，打去浮沫，放入淡鹽，放入洗凈的菌類，小火慢燉1－2小時即可，當然味道就不如前面的好了。注意：做的是菌湯，要以湯為主，不要放菌太多，要不湯味不鮮用料：鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹菌、天里菌各備60克，紅棗、枸杞、姜少。 作法：將所有的菌摘洗凈干水分放入煲中加水，用旺火燒開后，放入紅棗、枸杞、姜煮開，加入調味料（鹽、雞精）即可。 注意：各種菌一定要洗凈并且煮熟，但不可煮得過久。 這款湯味鮮醇軟滑，可是綠色保健食品哦。。 各種菌類在大超市有得買，部分可能難買到，沒辦法了，少幾樣煮著也一樣好吃。干貝雜菇湯 材料：茶數菇、秀珍菇、鳳尾菇各少許（除了香菇外你喜歡的各種菌菇都可以），干貝10個，蔥花1把 調味料：鹽、雞精適量 制作方法： 1、將干貝洗凈，泡發半小時，菌菇洗凈備用。 2、起鍋燒沸半鍋清水，放入干貝，中火煮15分鐘，加入各種菌菇，再煮5分鐘，加入鹽、雞精少許，撒上蔥花，即可起鍋。 勁霸雙汁三菌湯 主料：百平菇、滑仔菇、紅乳牛肝菌各100克 配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、蔥粒少許、生粉少許 調料：勁霸超濃縮雞汁30g 制作方法： 1、將三菌用清水漂洗去鹽味，取頂頭一公分，倒入沸水氽透備用。 2、鍋內放清水1200g燒開、放入勁霸超濃縮雞汁、菠菜汁、姜汁調好味加入三菌燒開去沫加入少許生粉、淋入花椒油即可。 特點：含豐富礦物質、維生素、口感滑潤、營養健康 野生菌湯 用料：鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹菌、天里菌各備60克，紅棗、枸杞、姜少。 作法：將所有的菌摘洗凈干水分放入煲中加水，用旺火燒開后，放入紅棗、枸杞、姜煮開，加入調味料即可。 注意：各種菌一定要洗凈并且煮熟，但不可煮得過久。 這款湯味鮮醇軟滑，可是綠色保健食品哦。 各種菌類在大超市有得買，部分可能難買到，沒辦法了，少幾樣煮著也一樣好吃. 貓耳朵菌菇湯 主料：見手青、松蘑、竹蓀、肉末 調料：六月鮮醬油、鹽、少許淀粉 做法： 1.取一部分見手青和松蘑，剁碎，與肉末調和拌勻，加一些六月鮮醬油，加淀粉做成丸子 2.鍋中煮開水，先將見手青房入鍋中煮5分鐘后，再把松蘑和竹蓀加到鍋中，煮3分鐘 3.將肉丸子放進鍋中，煮3分鐘后，把煮好的貓耳朵放進來，一起煮開，加點鹽，菌湯貓耳朵就做好了。 很多人認為吃飯一定要有魚有肉有青菜，營養才全面，其實，菌類的營養非常全面，一天吃200克的菌類，一天的營養就夠啦。
