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云南菌菇湯不放蟲草花可以嗎,菇類湯怎樣做好喝方法

本文目錄一覽菇類湯怎樣做好喝方法2,怎么做菌菇湯3,菌類湯的做法菌類湯怎么做好吃菌類湯的家常做法4,菌菇湯的做法菌菇湯怎么做好吃菌菇湯的家常做法5,菌湯的制作方法6,蘑菇湯做法7,怎么做蘑菇濃湯菇類湯怎樣做好喝方法樹菇蒸蛋糟.吃……

本文目錄一覽

1,菇類湯怎樣做好喝方法

樹菇蒸蛋糟.吃過沒.人間美味來的:
菇類分很多種,像包湯的有松茸菇,蝦米菇,猴頭菇等等。 松茸菇噸雞子很好吃,湯很鮮的,不過瞞貴的,要一百多一斤。 蝦米菇直接做湯,也不錯。 猴頭菇可以做湯燉豬肚,可以健胃養胃。。
小雞燉蘑菇 (東北紅蘑) 還有可以買茶樹菇之類的真菌類 一起煲湯 方法很簡單,用高湯做底料,水燒開,喜歡魚就放條鯽魚,或者排骨都可。 放姜蔥 八角花椒 鹽 將鯽魚水開下鍋(也可以油煎下單面),水再開放真菌,半小時,放點白胡椒粉。 哈 我經常做著喝。喜歡放點紅棗、枸杞、黨參,也行。 溫補 美容 養胃
當然是香菇雞肉湯了,味道不錯,

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2,怎么做菌菇湯

干貝雜菇湯 材料:茶數菇、秀珍菇、鳳尾菇各少許(除了香菇外你喜歡的各種菌菇都可以),干貝10個,蔥花1把 調味料:鹽、雞精適量 制作方法: 1、將干貝洗凈,泡發半小時,菌菇洗凈備用。 2、起鍋燒沸半鍋清水,放入干貝,中火煮15分鐘,加入各種菌菇,再煮5分鐘,加入鹽、雞精少許,撒上蔥花,即可起鍋。 勁霸雙汁三菌湯 主料:百平菇、滑仔菇、紅乳牛肝菌各100克 配料:菠菜汁150g、姜汁5 g、蔥粒少許、生粉少許 調料:勁霸超濃縮雞汁30g 制作方法: 1、將三菌用清水漂洗去鹽味,取頂頭一公分,倒入沸水氽透備用。 2、鍋內放清水1200g燒開、放入勁霸超濃縮雞汁、菠菜汁、姜汁調好味加入三菌燒開去沫加入少許生粉、淋入花椒油即可。 特點:含豐富礦物質、維生素、口感滑潤、營養健康
燉小雞

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3,菌類湯的做法菌類湯怎么做好吃菌類湯的家常做法

材料鮑魚干12只、火腿片50g、蟲草花20g(四人份)、野生香菇25g、香菇25g、雞腿菇25g、適量的鹽、黃酒、姜片、蔥花。做法處理食材:(1)鮑魚干泡發48小時(中間換水4次以上),燉鍋燉3小時以上。(2)蟲草花泡水一小時,其他菌也泡水一小時。注意:蟲草花與菌分開泡。因蟲草花的水可以當水燒。操作步驟:(1)將鮑魚放入沙鍋,倒入泡蟲草花的水和清水,開大火煮開,轉中小火燉3~4小時。(2)加入蟲草花、各種菌類、火腿片、姜片、黃酒繼續燉1~2小時。(3)加入適量的鹽、蔥花即可。,
材料:1、鮮香菇 2、肉糜 3、雞蛋 4、蔥末 5、豆腐作法:(1)將1、2、切成末加入3、4然后放鹽、糖、料酒、老抽、生粉、面粉(兩大勺)、少許雞精攪拌均做成丸子上鍋蒸4分鐘,(2)將鍋內加水燒開,加入豆腐、整朵的香菇(裝飾用的)、蒸好的肉丸一同煮5分鐘左右,加適量的鹽和雞精后起鍋即可。再看看別人怎么說的。

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4,菌菇湯的做法菌菇湯怎么做好吃菌菇湯的家常做法

1.嫩豆腐切成小方塊。水發黑木耳撕成小朵,去蒂洗凈。2.白玉菇、蟹味菇分別去根,洗凈。3.鍋中倒入橄欖油燒熱,下白玉菇、蟹味菇,黑木耳煸炒幾下,添入適量水煮沸。4.放入嫩豆腐用大火煮沸。5.轉中火續煮5分鐘,調入鹽和雞汁。6.撒蔥花煮開即可出鍋。小貼士菌菇自身有鮮味,雞汁和鹽都要少放,甚至不用放雞汁,保留原汁原味。
1.菌菇去根清洗后用淡鹽水浸泡,姜切大塊,蔥切大段備用;2.羊肉清洗干凈;3.羊肉切大片;4.冷水下鍋,開鍋撇去浮沫;5.加入姜、蔥,料酒大料;6.再倒入浸泡后的菌菇,大火燒開轉小火煮至羊肉熟爛即可,撒上適量白胡椒即可。
主料杏鮑菇150克香菇20克草菇15克海鮮菇30克口蘑30克輔料細香蔥1根胡椒粉1/2茶匙食鹽1/2茶匙水適量用料小秘訣臨出鍋加入家樂雞粉提鮮大大提升鮮度,使口感爽滑鮮美香醇菌菇湯的做法1.材料準備好,各種菌菇切自己喜歡的大小2.蔥切末,姜切絲,蒜切片;鍋里熱油,爆香姜和蒜3.放菌菇拌炒;炒至菌菇軟熟兌入適量清水4.大火燒開,小火燉30分鐘;調入胡椒粉5.調入適量鹽,出鍋前撒上蔥花即可

5,菌湯的制作方法

用料:鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹菌、天里菌各備60克,紅棗、枸杞、姜少。 作法:將所有的菌摘洗凈干水分放入煲中加水,用旺火燒開后,放入紅棗、枸杞、姜煮開,加入調味料(鹽、雞精)即可。 注意:各種菌一定要洗凈并且煮熟,但不可煮得過久。 這款湯味鮮醇軟滑,可是綠色保健食品哦。。 各種菌類在大超市有得買,部分可能難買到,沒辦法了,少幾樣煮著也一樣好吃。干貝雜菇湯 材料:茶數菇、秀珍菇、鳳尾菇各少許(除了香菇外你喜歡的各種菌菇都可以),干貝10個,蔥花1把 調味料:鹽、雞精適量 制作方法: 1、將干貝洗凈,泡發半小時,菌菇洗凈備用。 2、起鍋燒沸半鍋清水,放入干貝,中火煮15分鐘,加入各種菌菇,再煮5分鐘,加入鹽、雞精少許,撒上蔥花,即可起鍋。 勁霸雙汁三菌湯 主料:百平菇、滑仔菇、紅乳牛肝菌各100克 配料:菠菜汁150g、姜汁5 g、蔥粒少許、生粉少許 調料:勁霸超濃縮雞汁30g 制作方法: 1、將三菌用清水漂洗去鹽味,取頂頭一公分,倒入沸水氽透備用。 2、鍋內放清水1200g燒開、放入勁霸超濃縮雞汁、菠菜汁、姜汁調好味加入三菌燒開去沫加入少許生粉、淋入花椒油即可。 特點:含豐富礦物質、維生素、口感滑潤、營養健康 野生菌湯 用料:鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹菌、天里菌各備60克,紅棗、枸杞、姜少。 作法:將所有的菌摘洗凈干水分放入煲中加水,用旺火燒開后,放入紅棗、枸杞、姜煮開,加入調味料即可。 注意:各種菌一定要洗凈并且煮熟,但不可煮得過久。 這款湯味鮮醇軟滑,可是綠色保健食品哦。 各種菌類在大超市有得買,部分可能難買到,沒辦法了,少幾樣煮著也一樣好吃. 貓耳朵菌菇湯 主料:見手青、松蘑、竹蓀、肉末 調料:六月鮮醬油、鹽、少許淀粉 做法: 1.取一部分見手青和松蘑,剁碎,與肉末調和拌勻,加一些六月鮮醬油,加淀粉做成丸子 2.鍋中煮開水,先將見手青房入鍋中煮5分鐘后,再把松蘑和竹蓀加到鍋中,煮3分鐘 3.將肉丸子放進鍋中,煮3分鐘后,把煮好的貓耳朵放進來,一起煮開,加點鹽,菌湯貓耳朵就做好了。 很多人認為吃飯一定要有魚有肉有青菜,營養才全面,其實,菌類的營養非常全面,一天吃200克的菌類,一天的營養就夠啦。

6,蘑菇湯做法

一、雞皮蘑菇湯 原料: 熟黃雞皮200克,白醬油15克,干蘑菇50克,味精5克,紹酒50克,熟雞油25克,姜片1克,上湯500克。 制法: 1.將熟雞皮切成4厘米長、1.7厘米寬的片,放在碗里,加入上湯150克、紹酒25克、姜片、味精2克,上籠屜用微火蒸10分鐘取出,揀去姜片,潷下蒸汁待用,雞皮片裝入湯碗。 2.將干蘑菇水發,去沙、蒂,洗凈后切片,放入小盆,加上湯50克、熟雞油,上籠屜用微火蒸5分鐘取出,潷下蒸汁待用,蘑菇裝在雞皮片上。 3.炒鍋置中火,倒入上湯300克及雞皮、蘑菇蒸汁,加入醬油、紹酒25克、味精3克調勻,燒沸時起鍋,澆在雞皮、蘑菇上即成。 要點: 此為湯菜,關鍵在吊好上湯,不可著芡,湯清見底,方為上品。 特點:雞皮,是整雞中最為細膩、潤滑的部分,尤以黃雞色調雅致,口味鮮美。用它與蘑菇制湯,葷中有素,清香味鮮,滑潤爽口,淡爽宜人。  二、排骨蘑菇湯 原料:大排骨500克,鮮蘑菇湯100克,番茄100克,紹酒15克,精鹽5克,味精3克; 做法:1、將每塊大排骨用刀背拍松,再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。 2、器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火15分鐘,再高火8分鐘,放入味精調味并放入番茄塊,煮沸即可。  三、雞翅蘑菇湯 材料(4人份) 中藥:百合根1個 主料:雞翅8個 配料:蘑菇8個、芹菜3根、酒3大匙、鹽1.5小匙、胡椒少量 芝麻油1-2滴、水6杯 做法: 1、雞翅洗凈,去水加酒、鹽、胡椒腌漬調味。 2、入鍋中和水一起煮,沸騰后去泡沫、然后煮20分鐘。 3、芹菜莖切成4cm長的段,百合根剝去外層后洗凈。 4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中,用香油調味即可。  四:蘑菇荷葉減肥湯 原料:蘑菇2兩,荷葉1張。 做法:先把蘑菇和荷葉洗干凈,然后把蘑菇放入鍋內,加上一大碗水,沸騰后,把荷葉放進一起煮5分鐘加鹽即可。食用方法:每天晚上就喝這碗湯,外加個水果即可。減肥原理:中國自古以來就把荷葉,奉為瘦身的良藥。因為荷葉的根和葉有單純利尿,通便的作用。蘑菇所含的大量植物纖維,具有防止便秘,預防糖尿病及大腸癌,降低血液中的膽固醇含量的作用。且蘑菇又屬于低熱量食品,可以治療肥胖。  五、紅蘿卜蘑菇湯 原料:紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。 調料:色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。 制法:1.紅蘿卜去皮切成小塊,蘑菇切件,黃豆泡透蒸熟,西蘭花改成小顆;2.燒鍋下油,放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數次,煮入清湯,用中火煮;3.待紅蘿卜塊煮爛時,下入泡透的黃豆、西蘭花,調入鹽、味精、白糖,煮透即可食用。功效:紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶,對防治高血脂、肥胖癥等大有好處;蘑菇含糖,脂肪少,食用此菜可以達到較好的瘦身效果。
若是平菇的話,我做過一點瘦肉片,火腿片和平菇一起煮湯,建議油放多點,先把姜片,花椒爆一下油再加水熬,水沸騰了加火腿,肉片(肉片用生粉,鹽,料酒淹一下),等水再沸騰就加人菇,等水又沸騰就可以關火悶一會就好了!
最簡單蘑菇湯   因為蘑菇本身就是起鮮的,所以無需太多作料,步驟如下:   1、蘑菇洗凈、切片   2、雞蛋打散,略加鹽   3、熱鍋少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水   4、水開后,放入雞蛋,再開后,加鹽調味,注意:不需要加味精,已經很鮮了。試試吧

7,怎么做蘑菇濃湯

意大利蘑菇濃湯 奶油蘑菇濃湯的材料: 牛奶 900ml 鹽 2g 奶油 10g 雞精 3g 橄欖油 20ml 火腿 2片 面粉 60g 口蘑 5朵 給濃湯點綴用的面包片,1片就可以了 制作方法: 把面粉用橄欖油在鍋里翻炒,炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。 口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后備用。 炒面用搟面杖搟幾下,去掉面球,加少量水調成糊。 將牛奶和奶油倒入鍋里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,攪拌均勻煮開即可。 制作用時:約30分鐘 秘笈:橄欖油炒面粉的時候,一定要用鏟子不停的翻動,以免面被炒糊。
主料:新鮮蘑菇 300克, 奶油 2大匙,大蒜 2瓣,紅蔥頭 2顆,白葡萄酒 3大匙,面粉 2大匙, 雞高湯 2杯,牛奶 2杯,鮮奶油 1/2杯, 鹽 少許,胡椒粉 少許。 做法: (1)大蒜、紅蔥頭切細末,蘑菇洗凈后切片狀備用。 (2)用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末,再放入蘑菇拌炒,蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒,待酒精蒸發后熄火備用。 (3)另取一鍋,放入奶油1大匙,將面粉炒勻后,倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料,等煮開后,再放入適量的鹽、胡椒粉調味,最后倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。
用料:白蘑菇4朵 中型土豆1個 洋蔥半個 奶酪片6-7片(約90g) 調料:鹽 胡椒 奶酪蘑菇濃湯做法: 1.白蘑菇洗凈切片;土豆洗凈去皮,切成和蘑菇片差不多大小的片;洋蔥切小??;奶酪片切成條 2.鍋中放少許黃油,爆香洋蔥丁,放入土豆片和3/4白蘑菇片翻炒3分鐘左右,加少許鹽、黑胡椒碎,加放少許水把所有材料煮軟。盛出晾涼備用。 3.把晾涼的材料放入食品加工機,打碎成泥(如果太干,可適當加些水),倒入湯鍋中 4.加入適量的水,煮開,放入1/4白蘑菇片,煮2分鐘后,把奶酪條加入鍋里,煮至全部融化即可。(這個過程要不斷攪拌,避免粘鍋)
奶油蘑菇濃湯 材料:雞胸肉(剁成蓉,可以用攪拌機攪打)、蘑菇少許(用開水燙后,用鹽揉白,切片)、面粉一兩、黃油一兩、生奶油一兩 做法: 1、鍋燒熱先放進黃油融化后,轉小火,加進面粉翻炒,加入生奶油,制成油面醬. 2、在鍋里加一點黃油把雞蓉炒半熟,加進高湯(實在沒有就開水),煮熱后,加進炒好的油面醬和蘑菇,攪拌均勻,燒到湯汁變稠,就可以出鍋了 3、臨喝的時候加點鹽和胡椒粉. 培根奶油蘑菇湯 主料:鮮蘑菇、培根、紫菜 輔料:黃油、牛奶、面粉 烹制方法: 1、將蘑菇切成片,培根切成條,再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機內打碎; 2、坐鍋點火倒少許油,把培根放入煎一下撈出控油; 3、把黃油化開,加少許面粉炒出香味,再將打好的蘑菇湯倒入鍋中,加雞精、鹽,燒開后出鍋,在湯上放入紫菜、培根即可食用。 特點:色香味美 火腿奶油玉米濃湯 材料:罐裝玉米醬、火腿、奶油、面粉 做法: 1、將奶油放到鍋里燒化,加一大勺面粉炒均勻,加熱水燒開 2、關火,用極細的篩子,把剛才煮的湯濾一下 3、重新倒進鍋里燒開,加三大勺玉米醬,再加切得極細的火腿丁,煮到粘稠 4、加鹽和胡椒粉調味,再加牛奶燒開即可
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