虎皮鵪鶉蛋蟲草湯，蟲草鵪鶉的做法是什么
發布時間：2022-05-07 02:25
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蟲草鵪鶉的做法是什么色香味：鮮咸、有滋肺潤腎，強筋健骨之功效。主料：鵪鶉8只、冬蟲夏草8克輔料：生姜10克、蔥10克、胡椒粉3克、鹽3克、雞湯300克做法：1)將冬蟲夏草擇去灰屑，用溫水洗凈；2)鵪鶉宰殺后去毛、內臟和頭爪，洗凈瀝干水分……
1，蟲草鵪鶉的做法是什么
色香味：鮮咸、有滋肺潤腎，強筋健骨之功效。主料：鵪鶉8只、冬蟲夏草8克輔料：生姜10克、蔥10克、胡椒粉3克、鹽3克、雞湯300克做法： 1)將冬蟲夏草擇去灰屑，用溫水洗凈；2)鵪鶉宰殺后去毛、內臟和頭爪，洗凈瀝干水分，放入沸水鍋內氽一下撈出晾涼；3)生姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段；4)將每只鵪鶉的腹內放入冬蟲夏草1—4只，然后逐只用繩纏緊，放入盆內，放入蔥姜、胡椒粉和鹽，注入雞湯，用溫棉紙封口；5)上籠蒸約40分鐘取出，揭去棉紙。
該答案來自中華美食網官方網站
2，蟲草和什么一起煮湯可以補腎
冬蟲夏草是可以和雞在一起煲湯的，冬蟲夏草的吃法其中就是可以煲湯的。加人參也可以，但不要加太多，加西洋參也行，西洋參也不是很貴的，對老人的是很好的，但最好不要在老人身體虛弱的時候吃，在身體虛弱的時候吃不但沒有效果而且浪費，對身體也不是很好。。蟲草一般跟烏雞燉湯，可以加入些枸杞，紅棗等，補腎滋補，補腎的也可以吃些乳鴿湯，羊肉湯，牡蠣湯，牛鞭燉湯等，食物滋補是最簡單又有效的，平時可以用一種叫昌弘東哥阿里的泡水喝，燉湯的時候也可以放些，對男性補腎壯陽，每天可以泡水喝三次，泡酒也可以的，補腎是一個調理過程，堅持滋補就可以了。
3，蟲草花和鵪鵲蛋怎么做
參考一下，蟲草蛋
【原料】:冬蟲夏草3克，雞蛋2個，冰糖30克。
【制法】
1、將冰糖加入水溶化，打入雞蛋，攪成蛋漿。
2、將冬蟲夏草用溫水洗凈，放入雞蛋碗內，使浮在蛋漿表面，然后隔水燉熟。
【功效】:主治病后體虛，久不復原，身體贏弱，還可作痰飲喘嗽，虛喘，自汗、盜汗、陽痿、遺精、腰膝酸軟的輔助治療。
轉載：茅臺蟲草酒招商中心官網
再看看別人怎么說的。可以做蟲草鵪鶉蛋湯，味道鮮美。營養豐富，是很好的保健品。
把蟲草花，洗一下，然后放水里泡下，一般按10G/人，把鵪鶉蛋調好，枸杞洗干凈，煲里放入枸杞，還有蟲草花以及泡蟲草花的水，如果是電燉盅的話，就煲個三個鐘以上差不多了，如果是煤氣煲的話，你就大火煮開，在吧調好的鵪鶉蛋到鍋里，小火再煲1個鐘就可以喝了，最后加鹽，這個增強免疫力的，所以全家人都適合喝的。
4，虎皮鵪鶉蛋的做法
菜系及功效：私家菜 工藝：軟炸虎皮鵪鶉蛋的制作材料：主料：鵪鶉蛋300克
調料：雞蛋清100克,小麥富強粉20克,蔥汁10克,姜汁5克,鹽2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,花生油30克
虎皮鵪鶉蛋的特色：外酥脆，內咸香。： 1.將鵪鶉蛋煮熟去殼，用刀在上面切出刀花，以使入味，將蛋放入碗中加蔥姜汁、料酒、精鹽、味精腌片刻后取出，再沾上干淀粉備用。
2.將蛋清倒入平盤中，用筷子攪打成泡沫狀，再拌入精白面粉、淀粉調成蛋糊。
3.炒鍋置上火，倒入花生油，加熱，待油熱至三成時，把鵪鶉蛋掛上蛋糊液，用調羹舀入油鍋中，炸至金黃色時撈出，裝盤上桌。
虎皮鵪鶉蛋的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。原料 鵪鶉蛋20個，罐頭冬筍25克，水發香菇25克，糖色少許，雞油7克，味精2克，料酒、醬油、水淀粉各10克，毛姜水5克、姜片25克，花生油250克。 做法 1、 鍋置火上，放入涼水和洗凈的鵪鶉蛋，開鍋后，移到微火上煮5分鐘，把鵪鶉蛋撈入涼水中，泡2分鐘，剝去皮。
2、 冬筍削去筋、皮，切成片，用開水氽透，撈出，放入涼水中過涼；香菇用高湯煨煮。
3、 鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱時炸鵪鶉蛋至金黃色，撈出，控去油。
4、 鍋中留底油，煸蔥姜，烹料酒，加入雞油、毛姜水、精鹽、味精，用糖色把湯調成淺黃色，放入鵪鶉蛋、冬筍片、香菇，用微火煨10分鐘，用調稀的水淀粉勾芡，淋上雞油，出鍋即成。
5，蟲草女人湯
我買的時候，給我看蟲草女湯的各種認證了，還給我看了研制這個蟲草女人湯的教授的各種證書，說是婦科圣手，厲害的，主動的，就是那種“不怕問”的感覺。蟲草女人湯的做法
材料
帶皮羊肋骨肉, 蘿卜, 香菜, 姜, 料酒,鹽
做法
1. 白蘿卜去皮洗凈切滾刀塊,姜切片, 香菜洗凈切段
2. 帶皮羊肋骨肉斬成小塊,(買時已斬好),用火烤掉羊皮上的細毛,再用刀把皮刮凈,清水沖洗干凈(這個過程費時費力, 為了吃的舒服還是需要的)
3. 鍋里加水放入羊肉,大火燒開, 煮出血水撈出,洗去浮沫,放入砂鍋,加開水沒過羊肉,放姜, 料酒,小火燜煮90分鐘左右,放入蘿卜,適量鹽,繼續煮40分鐘左右,撒上香菜即可豬骨：500克蟲、草花20克。
輔料：鹽適量、沙參15克、玉竹15克、當歸15克、枸杞子10克、紅棗4顆、黃芪15克、薏米20克、芡實20克、百合(干)15克。
一、排骨頭洗凈放入清水鍋中，開火，焯去血污。
二、砂鍋坐水，把沙參，當歸，百合，玉竹，黃芪洗凈放入。
三、接著把沖凈的蟲草花放入。
四、加入紅棗與枸杞子。
五、焯去血污的排骨頭也放入砂鍋內。
六、蓋上蓋子，開火，煲至大滾后，轉小火煲90分鐘食用前用適量的鹽調味。
七、成品
6，冬蟲夏草和什么一起煲湯會補點
冬蟲夏草和豬肉一起吃是可以的，能夠增強人體的免疫力，而且也可以起到保護肝臟的作用。
【原料】冬蟲夏草10克，豬瘦肉500克
【調味料】米酒15克，鹽、姜片少許。
【制作方法】1、洗凈瘦豬肉，用沸水汆燙去血水撈出后，用清水洗凈切塊狀。
2、用溫水洗凈冬蟲夏草后（冬蟲夏草不用清洗也可，本身已經很干凈了）。與所有材料和調味料入鍋，用水煮沸，撈出浮沫。
3、用小火燉至豬瘦肉塊熟爛，將姜片揀出，再加鹽調味即可。蟲草湯
蟲草湯的做法
“蟲草可以增強體質,平衡調節免疫,也可瘦身美容深冬進補,味美,每個家庭的必需品! 下面介紹一款蟲草皮的湯,蟲草皮跟蟲草花吃起來跟營養幾乎一樣,但價格就差一半!有好東西一起來分享!”
主料
蟲草花(30g)金絲螺(30g)
調料
茨實薏米(適量)雞精(適量)
廚具
無
1 蟲草花跟金絲螺1比1的份量分配好,雞適量(可以適當放些茨實薏米)
2 泡浸,蟲草花要放水里泡上20分鐘左右,金絲螺用溫水泡半個鐘.
3 放上窩里煲上一個多鐘,美味的湯就出來拉
蟲草烏雞湯
原料
主料：冬蟲夏草5克，烏骨雞1只
配料：生曬參、羊藿、黃芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、紅棗、黃酒、蔥、姜、鹽、味精各適量。
做法一
1.生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入紗布袋，加水浸泡60分鐘；香菇、冬蟲夏草浸泡洗凈。
2.將烏雞宰殺，去毛、內臟洗凈。烏雞入鍋前先用開水燙幾分鐘，除膻味。
3.把以上各味一起放人沙鍋內，加入黃酒、蔥、姜，用文火煲2小時，揀去藥袋，加鹽、味精調味即可。
做法二
冬蟲夏草具有抗癌、滋補、免疫調節、抗菌、鎮靜催眠等功效。傳統醫學《本草從新》記載：“味甘性溫，秘精益氣，專補命門?！爆F代醫學研究證實，其成分含脂肪、蛋白、精纖維、蟲草酸
蟲草烏雞湯
草素和維生素B12等。
蟲草烏雞
【原料】冬蟲夏草10克，烏雞一支，枸杞30克，姜、蔥、食鹽適量。
【制作】
1 將烏雞宰殺后，除去毛樁、內臟，洗凈后備用。
2 蟲草、果杞洗凈。將蟲草、果杞，適量食鹽，姜蔥段放入雞腹中縫合，放入蒸鍋中蒸至雞肉爛即可。
7，蟲草燉湯的做法
蛹蟲草燉品介紹如下：
壯腰健腎燉品功效：輔助治療夜尿頻多、頭昏耳鳴、腰酸骨痛。
配方1：蟲草5-8克、淮山、菟絲子、金櫻子、杞子各8-10克左右、豬腎一只 2：蟲草5克、雄鴨半只、杞子10克、川杜仲10克、姜、酒佐料少許
健腦安神燉品適用范圍：失眠、神經衰弱、心律失常。 配方：蟲草5克、柏子仁、益智仁、酸棗仁、百合、元肉各5-7克、肉類約200克。
健脾祛濕燉品適用范圍：潺瘦氣弱、食欲不振、頭痛頭暈、大便溏稀 或便秘。 配方：蟲草5克、太子參、茯苓、白術各5克、茨實、薏米各10克、豬橫利一條、燉湯或加米煮粥。
益氣生精燉品功效：益氣生津、補腎固精、滋陰養顔、調節內分泌。 配方：蟲草5-8克、甲魚250克左右、紅棗10粒、太子參8克、料酒30毫升、雞精湯500毫升左右。
養生保健燉品功效：日常保健。 配方：蟲草5克、瘦肉150克、小米100克。
補血調經燉品功效：調經補血、益氣養顔。 配方：蟲草5克、當歸5克、杞子、白芷各10克、烏雞半只。
降血糖燉品功效：降血糖 配方：蟲草5克、石斛、淮山、太子參、金櫻子各10克、烏雞半只
清肺止咳燉品功效：潤肺、清熱、止咳 配方：蟲草5克、川貝5克、北杏、沙參各10克、鷓鴣或瘦肉150克蟲草全鴨: 冬蟲夏草10克、老雄鴨1只、料酒、生姜、蔥白、胡椒粉、食鹽、味精各適量。將鴨宰殺，去凈毛和內臟，清洗干凈剁去腳爪，在開水中汆一下，撈出晾涼；冬蟲夏草用溫水洗凈；生姜、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開，取冬蟲夏草8-10枚，裝入鴨頭內，再用棉線纏緊，余下的冬蟲夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內，然后放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙密封盆口，上籠蒸約2小時，出籠后去棉紙，揀去生姜，蔥白，加味精即成。其功效為：補肺腎，益精髓。適用于虛勞咳喘、自汗盜汗、陽痿遺精、腰漆軟若、久虛等癥。 蟲草紅棗燉甲魚: 由甲魚重500-1000克一只、冬蟲夏草10克、紅棗30克加適量配料燉制而成。將紅棗洗凈，用清水浸漲；冬蟲夏草洗凈，用溫水發。宰殺甲魚，挖去內臟，用沸水燙去皮上膜，切成四塊，放鍋中煮沸后撈出，洗凈。將甲魚、紅棗、冬蟲夏草一并放碗內，加料酒、精鹽、蔥、生姜、大蒜瓣及雞湯，上籠蒸二小時，出籠，揀去蔥、生姜，加味精調味，分數次佐餐食用。蟲草全鴨: 冬蟲夏草10克、老雄鴨1只、料酒、生姜、蔥白、胡椒粉、食鹽、味精各適量。將鴨宰殺，去凈毛和內臟，清洗干凈剁去腳爪，在開水中汆一下，撈出晾涼；冬蟲夏草用溫水洗凈；生姜、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開，取冬蟲夏草8-10枚，裝入鴨頭內，再用棉線纏緊，余下的冬蟲夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內，然后放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙密封盆口，上籠蒸約2小時，出籠后去棉紙，揀去生姜，蔥白，加味精即成。其功效為：補肺腎，益精髓。適用于虛勞咳喘、自汗盜汗、陽痿遺精、腰漆軟若、久虛等癥。 蟲草紅棗燉甲魚: 由甲魚重500-1000克一只、冬蟲夏草10克、紅棗30克加適量配料燉制而成。將紅棗洗凈，用清水浸漲；冬蟲夏草洗凈，用溫水發。宰殺甲魚，挖去內臟，用沸水燙去皮上膜，切成四塊，放鍋中煮沸后撈出，洗凈。將甲魚、紅棗、冬蟲夏草一并放碗內，加料酒、精鹽、蔥、生姜、大蒜瓣及雞湯，上籠蒸二小時，出籠，揀去蔥、生姜，加味精調味，分數次佐餐食用。甲魚同紅棗、冬蟲夏草一并燉食，營養豐富，滋補力強，常食之，能有效的增強體質，增進健康，振奮精神。這兩種食法僅供參考，
