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                                    怎么看蟲草的品相，怎么樣分辨蟲草等級 
        

    






    

        

            
怎么看蟲草的品相，怎么樣分辨蟲草等級 


            

                發布時間：2022-05-07 02:35
                編輯：網絡 
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                    怎么樣分辨蟲草等級偽品主要有地蠶，其狀如螺，又叫螺絲菜。還有亞香棒蟲草等一些低海拔地區的蟲草，雖外形較相似，主要區別是其子座短，有的是雙子座，菇類氣味淡。更為惡劣的是用石膏粉或面粉摻膠用模型壓成，其子座則是黃花菜插上，只要把它泡浸水中，……
                

            


            




                
1，怎么樣分辨蟲草等級 


偽品主要有地蠶，其狀如螺，又叫螺絲菜。還有亞香棒蟲草等一些低海拔地區的蟲草，雖外形較相似，主要區別是其子座短，有的是雙子座，菇類氣味淡。更為惡劣的是用石膏粉或面粉摻膠用模型壓成，其子座則是黃花菜插上，只要把它泡浸水中，用手捏則原形畢露了。有的雖為正品，故意把加工時的蟲體插上的鐵線不拔去，結果鐵線也搭配上去了，這些都要充分注意和防備。
怎么看蟲草的品相


2，如何鑒別冬蟲夏草的好壞 


冬蟲夏草是名貴中藥材，其偽品種類很多，亞香棒蟲草為較常見的偽品之一。亞香棒蟲草與冬蟲夏草形狀非常相似，二者生長過程一樣，但侵入到幼蟲體內的真菌卻不相同，侵入冬蟲夏草的是麥角菌，而侵入亞香棒蟲草的是亞香棒菌。盡管外形相似，性質截然不同，長期服用假冒蟲草很容易產生頭暈、嘔吐、心悸等副作用。為便于鑒別，現將二者的性狀特征和理化鑒別做如下介紹：  　　性狀特征  　　冬蟲夏草長3～5厘米，直徑0．3～0.8厘米。表面深黃色至黃棕色，有環紋20～30個，近頭部的環紋較細，頭部深紅色。足8對，中間4對較明顯。質脆易折斷，斷面略平坦，淡黃色，中間有暗棕色“v”字型字樣。子座細長圓柱形，長4～7厘米，直徑約0．3厘米，表面深棕色至棕褐色，有細小的縱皺紋，基部粗，中部細，上部略膨大。質堅韌，斷面黃白色。氣微腥，味微苦。  　　亞香棒蟲草長3～5厘米，直徑0.3～0．6厘米，表面黃棕色至棕褐色，少數黑褐色，有環紋20～30對，近頭部的環紋較細，背面有稀疏黑褐色斑點散在；頭部紅棕色，有光澤，足8～1l對，中部4對較明顯；質韌，不易折斷，斷面略平坦，淡黃白色，無“v”字型結構。子座細長，呈圓柱形，多數不分叉，常在柄部有苞片樣突起(1～數個)，而形成數個節狀結構；有的子座在柄處發生2～4個分叉；子座長2～7厘米，直徑1．5～3．0毫米，表面黑褐色，下部有時為紫棕色，有的基部為黃褐色，有細皺紋，上部稍膨大。質柔韌，斷面外層黑褐色，中間類白色，氣腥，味微苦。  　　理化鑒別  　　分別取冬蟲夏草、亞香棒蟲草加酸性乙醇(1：7)提取，再分別取溶液一毫升，于熒光燈(365納米)下觀察，正品容液呈淡藍色熒光，偽品溶液呈黃綠色熒光；各取二者水浸液(1：10)一毫升，置熒光(365納米)下觀察，正品溶液呈黃藍色熒光，偽品溶液呈淡黃綠色。
二是從環紋上識別。冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20一30條環紋，涼山蟲草環紋眾多;地蠶只有根痕環節2一11個。
怎么看蟲草的品相


3，怎樣鑒別蟲草的真假 


辨別蟲草的真假可以聞味道：正品冬蟲夏草聞起來就有稍帶干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這種味道是冬蟲夏草特有的味道，別的任何東西都沒有。之所以會有這種味道是因為冬蟲夏草是蝙蝠蛾的幼蟲被蟲草真菌感染后的干燥尸體。只要掌握了這一味道，就可以放心大膽的辨別冬蟲夏草的真假了。就品牌而言，國內最好的品牌只有兩家，一家是福臨門冬蟲夏草，一家是北京同仁堂，前者比較實惠，適合居家自用；后者比較貴，不過比較漂亮。
真假燕窩

看顏色。通常同一盞燕窩有不同的顏色，會顯無光澤的米白色，行家稱，如呈雪白色的話，就要擔心燕窩被漂過，這種燕窩不吃好過吃了。

用手摸。好燕盞的表面應該是凹凸不平的，絲狀紋理清晰、完整，可清楚看到燕絲逐層疊加。假如摸來很滑，可能會被商家加“料”，側看燕盞，會有一定的厚度。

對光看。把燕盞對住燈照，清晰可見燕盞內側的纖維自然均勻。

用鼻聞：會聞到燕窩特有的“腥”味。如果什么味都聞不到的話，一是燕窩太舊，或是燕窩太假。

用水發：用水發燕窩時，浸發后的水還是很清澈的（不會有黏糊感），浸后一定會有燕毛和灰塵等雜質。發開的燕窩，纖維不均勻呈絲狀，用手輕拉，有彈性，依然聞到一陣“腥味”。

用口嘗：燉好的燕窩，打開蓋時，會聞到一陣新鮮的蛋白質味。此時部分燕窩已經融進水中，形成粘稠的質感。真燕窩入口順滑、粘稠、綿軟，而不應該有太過爽口的感覺。
來源天天滋補網---燕窩知識大全
蟲草鑒別方法：看色澤分布不均勻，天然的產品沒有一模一樣的。正在的高寒地區的冬蟲夏草腹部有八對足，其中腹部的4對最明顯，像川草也有四對足，但是已經非常模糊啦，看不到爪子。聞味道，好的蟲草有淡淡地草菇香味，如是陳草，味道很淡，如果是熏制過的蟲草要么有硫磺味道，要么就聞不出什么味道。
冬蟲夏草主要可以補腎益氣，抗疲勞，提高機體的免疫力，吃了一段時間精神狀態會有很明顯的改善，補氣的效果也非常好。蟲草藥性很強，可以治療一些疾病，如有臨床上抗腫瘤、抗癌的作用，所以很多癌癥腫瘤病人會長期吃蟲草
參考資料：鑫燕蟲草
聞味道：正品冬蟲夏草聞起來就有稍帶干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這種味道是冬蟲夏草特有的味道，別的任何東西都沒有。之所以會有這種味道是因為冬蟲夏草是蝙蝠蛾的幼蟲被蟲草真菌感染后的干燥尸體。只要掌握了這一味道，就可以放心大膽的辨別冬蟲夏草的真假了。 并不是所有的冬蟲夏草都有藥用功效，醫學上面承認的具有真正藥用價值的蟲草來自國內的兩個頂級產地：西藏那曲以及青海玉樹。從品牌來說，國內最好的兩個蟲草品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實惠，產地正宗，質量又好。
怎么看蟲草的品相


4，怎樣區分冬蟲夏草的好壞 


冬蟲夏草真假的簡單分辯方法
一、看形狀
　　第一眼從整體看，再拿起一根蟲草仔細看，蟲體是黃色或黃褐色，頭部泥土清除干凈的可以看到側面一對眼睛，眼睛有黃色、紅色、褐色等，看蟲體的背紋、蟲體的環足，有環紋20～30個，近頭部的環紋較細，全身有足8對， 近頭部3對，中部4對較明顯，近尾部1對，但所有的足都會清晰，擦破處會露出體內的白色，如果用模具作的足就模糊，尾如蠶尾，質脆，易折斷，斷面乳白色非纖維狀，有細縱皺紋，蟲草頂端稍膨大，鮮草質地柔韌，但平時大家一般接觸到的是干草，干好的草是沒有柔韌的，折斷后斷面成白色至黃白色；看草頭與蟲體結合的部位，應該是自然過渡，觀察有無人工安接現象，草頭是深褐的枯草色，如果草頭在捏時有彈性，則說明草還沒有完全干透，草頭的斷面也是白色的。
二、聞氣味
　　包好的冬蟲夏草一打開會有濃厚的如同草菇、香菇的腥香氣味，單個的蟲草放近了聞也可以聞到這種味，只是稍淡。造假的蟲草一般沒有氣味，就算有，也不是這種香腥味，反而會是魚腥味、劣質香水味、化工原料味。
三、摸手感
　　輕輕抓提起一把蟲草，灑開手，感受一下重量，真的蟲草在干好后有清脆的干草感，用手來回翻動蟲草，手指離開蟲草后互相搓，感覺有沒有滯澀感，如果有就是蟲草經過明礬加重處理了；也可以捏單個的蟲體，多搓動幾次，然后感覺手指是否有滯澀感。
正規的藥店．
俗話說．
只買貴的．不買對的．
冬蟲夏草是名貴的中藥材。目前，市場上有些不法分子，為了牟取非法利潤，竟用涼山蟲草、分枝蟲草和地蠶等，冒充冬蟲夏草，使許多人受騙上當。因此，在購買冬蟲夏草時，要注意對真假冬蟲夏草的識別。其方法有： 

一是從形體上識別。冬蟲夏草形體如蠶。長3一5厘米，粗約0．3一0．8厘米；涼山蟲草及用面和豆粉制成的蟲草形體較粗大，地蠶呈棱形或長棱形，略彎曲。 

二是從環紋上識別。冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20一30條環紋，涼山蟲草環紋眾多；地蠶只有根痕環節2一11個。 

三是從表面顏色上識別。冬蟲夏草的外表呈土黃色或黃棕色；分枝蟲草的外表呈黃綠色，入水后呈黃褐色或黑褐色；涼山蟲草外表呈棕褐色；地蠶外表呈淡黃色或灰黑色；面和豆粉制蟲草外表呈棕紅色。 

四是從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，近尾部1對，其中以中部4對最明顯；涼山蟲草有足9-10對，比冬蟲夏草多足1-2對，其它蟲草的足不夠明顯。 

五是從頭部的子實體上識別。冬蟲夏草頭部的于實體為深棕色，圓柱形，長4-8厘米，粗0.3厘米，表面有細小的縱向皺紋，頂部稍膨大，分枝蟲草頭部的于實體為黑褐色，多有1-3個分枝，柄細多彎曲，濕潤后易剝離；涼山蟲草頭部的子實體較長，大大超過蟲體；面和豆粉制蟲草頭部的子實體元細小的縱向皺紋。


5，蟲草的品質怎么鑒別 


蟲草的品質怎么鑒別
購買夏草時，要認真區分它們的品質。首先讓我們一起來看看不法商販們有那些伎倆來對冬蟲夏草造假吧： 

1.不同品質的冬蟲夏草混合，冒稱高品質冬蟲夏草。我想大家都知道，不同地域生長的物種它們本質是肯定會有差別的。特別是冬蟲夏草，在其不同的寄生蝙蝠科昆蟲自身由于受不同的綜合環境的影響，如：土壤、海拔高度、光照、氣流等諸多因素的影響，特別是受微生態因素千百萬年以來的綜合積累作用影響，其遺傳基因已經發生變異和有所不同，內在物質成分的多少當然也隨之改變，并且遺傳基因會隨綜合環境的變化而改變，從而導致冬蟲夏草內在品質出現優劣差異。因此某些商販把低品質產品與高品質產品摻合在一起，以高品質產品出售；以次稱好。有的干脆把低品質產品充做高品質產品銷售，以欺騙消費者。
2．重量造假。在這里不是指短斤缺兩，而是以犧牲消費者健康為基礎。少數不法商為了牟取利益，將冬蟲夏草浸泡在明礬溶液中，使冬蟲夏草表面附著一層明礬結晶而使冬蟲夏增重。而食入過多的明礬是對人身健康有害的。
3．用面粉、玉米、石膏等材料加水后，用特制模具壓制成蟲草型，然后上色晾干，冒充冬蟲夏草銷售，可謂是獨具“匠”心??！
怎么樣才能買到貨真價實的冬蟲夏草呢？
首先，對于那些對冬蟲夏草知識不是很了解的人建議您選擇盒裝或袋裝冬蟲夏草。選擇盒裝或袋裝必須是那些信譽好，并且在特定的地區收購、生產的廠家。只有這樣，即使你購買的產品有質量問題，廠家為了維護其信譽，會很自覺為你無條件退貨或調換。而特定的收購地區則可以保證你所購買的產品的質量。盒裝或袋裝則能在包裝的顯眼位置標明其品質、產地、保質期及明確的生產廠家和防偽號碼，使其消費者更放心。
其次，對于那些必須購買散裝冬蟲夏草并且對蟲草品質比較了解的人士。在選擇散裝冬蟲夏草的時候，先要搞清楚冬蟲夏草的產地，以確定品質。然后，觀察它們的色度及含灰土度?？催@冬蟲夏草是否符合我們的要求。在此，我們也建議最好選擇那些專業經銷藏冬蟲夏草并且信譽高的公司。這樣可以在質量上加上一個保護層。
蟲體肥長，子座短者為佳，子座也就是那段像硬木棍樣的東西
蟲草，即冬蟲夏草，鑒別方法通常如下：
真品：呈條形，由蟲體和菌座兩部分相連組成，全長約9-12厘米，蟲體似蠶干，約3-6厘米，粗約0.4-0.7厘米，呈深黃色、中黃棕色，外觀粗糙，環紋明顯，有環節20-30個，腹部有足8對，位于蟲體中部的4對較明顯，質脆易斷，斷面內心充實，白色略黃。菌座自蟲頭長出，彎曲棒狀，上部略大，呈灰褐色或黑褐色，斷面空虛，粉白色。味甘稍苦，略有腥味。
假品：多為唇形科植物草石蠶的干燥根莖（又稱地蠶），形狀似紡錘，表面淡黃色至灰黃色，環節明顯比真品少，只有2-11個，腹部無足，形似幼蟲，無子座，質地脆，易折斷，斷面白色，粉狀，嘗之黏口無草菇香味，味微甜。此外還有用淀粉、面粉、玉米粉，加少許膠質，調以色素，壓制成的假蟲草，有的在蟲體內插入金屬絲的劣質蟲草等，不宜購買。


6，怎樣才能辨認冬蟲夏草的真假


在選購冬蟲夏草時只要把握住“蟲長、草短、體實”三個要點就可以購得品質上乘的冬蟲夏草。1、冬蟲夏草聞起來有草菇香氣，并帶點腥味。假冒冬蟲夏草聞起來不像真正的冬蟲夏草略有腥味。2、冬蟲夏草的外表呈土黃色或黃棕色，“蟲”的部分表面呈深黃或黃棕色；“草”的部分則呈現枯樹枝的顏色；此外，不妨將冬蟲夏草折斷觀察，其斷面為乳白色，大部分在其斷面上伴有黑色半園形或者V形。3、分枝蟲草的外表呈黃綠色，入水后呈黃褐色或黑褐色；涼山蟲草外表呈棕褐色，折斷面顏色略黃；地蠶外表呈淡黃色或灰黑色；面和豆粉制成的蟲草外表呈棕紅色。4、涼山蟲草及用面和豆粉制成的蟲草形體較粗大，地蠶呈棱形或長棱形，略彎曲。5、真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。假蟲草用開水浸泡10分鐘后，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。蟲體有的變成植物根莖、地蠶，有的變成僵蠶體，菌座慢慢變成類白色的黃花菜，黑褐色的顏色完全退掉，浸泡的開水漸漸變成淺黑色，微有黏性。 

冬蟲夏草是由子座和蟲體二部分相連組成，蟲體長4～6 Cｍ，表面黃色或黃棕色，云南、四川產的顏色偏暗褐色，背面有多條橫向皺紋，腹部有足8對，近頭部3對，腹部4對，尾部1對，其中腹部的4對較為明顯，蟲體輕而脆，易折斷，斷面白色，微有彈性；子座從蟲體的頭部長出，呈4～7Cｍ，基部將蟲體的頭部包被，呈長棒狀，上粗下細，灰褐色或黑褐色，質柔韌，斷面多為中空。嗅之具草菇香氣，味甘。子座單生，細長圓柱形，長4至7厘米，直徑約3毫米；表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大，質柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。以蟲體色澤黃亮，豐滿肥大，斷面黃白色，子座短小者為佳。 
偽品主要有地蠶，其狀如螺，又叫螺絲菜。還有亞香棒蟲草等一些低海拔地區的蟲草，雖外形較相似，主要區別是其子座短，有的是雙子座，菇類氣味淡。更為惡劣的是用石膏粉或面粉摻膠用模型壓成，其子座則是黃花菜插上，只要把它泡浸水中，用手捏則原形畢露了。有的雖為正品，故意把加工時的蟲體插上的鐵線不拔去，結果鐵線也搭配上去了，這些都要充分注意和防備，常見的仿冒蟲草有如下幾種。
　　地蠶：“蟲體”呈梭形。略彎曲，環紋較少，僅3～15條。外表淡黃色。
　　涼山蟲草：“蟲體”較長。有3—6厘米，表面棕褐色，“蟲足”不明顯?！安莶俊奔氶L，有10—30厘米，直徑較細，呈黃棕色至黃褐色。少數“草部”頂端有分支。
　　霍克斯蟲草：又稱亞香棒蟲草。蟲體表面灰黃色，足明顯可見?！安莶俊背实疑粱液谏?，少數上部分叉，膨大部分可見多數小黑色，質脆易折斷，氣微香，味淡。
　　白僵蠶：“蟲體”略呈圓柱形，多彎曲皺縮，表面呈灰黃色，覆有白色粉霜狀物(氣生菌絲和分子孢子)，頭部較圓。8對足呈突起狀。沒有“草部”。氣微腥，味微咸?！?
　　壓?！跋x草”：用面粉、玉米粉、石膏粉等經加工模壓而成，“蟲體”光滑．呈黃白色，環紋特別明顯，質重。折斷面呈淡白色，滴加少量碘試驗會顯藍色。久嚼粘牙，久煮會松散。草體部分往往用紅薯的干燥葉柄偽裝而成，中空而不易折斷。 


7，如何辨別冬蟲夏草的好壞 


1.真假冬蟲夏草的來源 
  
1.1.正品冬蟲夏草的來源 
多年來，冬蟲夏草一直的貴重重要材品種中廣泛受人重視的品種，因為它的神秘而受人關注。其實，在今天看來，也不足為怪。其實，冬蟲夏草的形成過程，從當今科學的角度看來，并沒有什么神秘之處，用通俗科普的語言來表達，就是地處海拔3800米的雪山草甸上，在冰雪消融的春天，蝙蝠蛾的幼蟲被蟲草真菌感染后，鉆入地下。冬蟲夏草真菌通過吸收蝙蝠蛾體內的營養物質逐步長大，到第二年春末夏初，從充滿冬蟲夏草真菌菌絲的蝙蝠蛾死尸（我們俗稱為冬蟲）頭部長出一條紫色的子實體（就是我們所說的夏草），和起來統稱為冬蟲夏草。冬蟲夏草的這一形成過程，是自然界中非常正常的現象，養過蠶蟲的人都知道，蠶的幼蟲感染白僵菌（危害蠶蟲的有害真菌）后，形成僵蠶的過程及原理和冬蟲夏草基本上相同。只不過，僵蠶的形成為我們所熟知，大家不覺得神秘，而冬蟲夏草的形成過程我們知之甚少，生長環境也很奇特，為我們不知，就顯得神秘吧啦。由此可見，普通大眾對冬蟲夏草的神秘認識誤區也就一目了然?，F在，我們可以常通俗的語言來解釋說明冬蟲夏草，即蝙蝠蛾的幼蟲，被冬蟲夏草真菌感染后，長出子實體的蝙蝠蛾的幼蟲死尸，就是我們今天所說的貴重藥材——冬蟲夏草。 

1.2.假冒偽劣冬蟲夏草 
1.2.1. 以假亂真：用蛹蟲草、蠶蟲草、香棒蟲草、涼山蟲草、古尼蟲草、新疆蟲草、大團囊蟲草等當成冬蟲夏草出售； 
1.2.2. 摻假使假：：在冬蟲夏草的體內插入鐵絲、銅絲、保險絲等，侵泡明礬、水打濕潤增重、用硫磺保鮮或漂白已經發霉變質的冬蟲夏草使其外觀好看，在冬蟲夏草的體內外加鐵粉、泥粉、復合粘合粉、有機復合劑等增加重量，改善冬蟲夏草的外觀“賣相”或外觀質量； 
1.2.3. 精心造假：不法分子用有機復合可塑劑、賦形劑、黏合劑、色素、填充劑等加工制造出來的假冬蟲夏草，外觀形態非常逼真，幾乎達到了以假充真的地步。 
假冒偽劣冬蟲夏草不但沒有冬蟲夏草的醫療保健和滋補效果，而且，有的還含有毒素成分，吃了后對我們的身體健康產生不利影響。所以，在購買冬蟲夏草時，你一定要檫亮眼睛，小心謹慎。否則，買假冒偽劣冬蟲夏草，花錢不說，弄不好，是含有毒副作用的冬蟲夏草，吃用后不但沒有效果，而且還會對人體造成不良的損害，花錢買罪受啊。 
現在，我們知道假冒偽劣冬蟲夏草的來源，就能夠對真冬蟲夏草的認識有一個輪郭性的大體認識，在此，我們從多個方面來看看真冬蟲夏草，就不難辨別出冬蟲夏草的真偽優劣，并且，對冬蟲夏草的真偽及質量鑒別方法將會有非常深刻的印象，就我所知的一切，盡我的所能，從以下幾方面入手，我向大家一一道來，希望看到這篇稿件的人都喜歡。 
  
2.從感觀上來識別冬蟲夏草真偽優劣 
2.1.聞味道 
冬蟲夏草是蝙蝠蛾的幼蟲被蟲草真菌感染后的干燥尸體，所以，聞起來，正品冬蟲夏草就有稍帶干燥腐爛蟲體的腥澡味和參雜有草菇的相氣，是冬蟲夏草特有的味道，別的任何東西都沒有，掌握了冬蟲夏草的這一味道，辨別其真假，可以說也就大功告成，可以大膽鑒別冬蟲夏草的真偽了； 
2.2.辨顏色 
冬蟲夏草的 “蟲”的體部分表面呈深黃到淺黃棕色；“草”的部分則呈現枯樹枝的顏色，即為深棕色或淺褐色；
2.3.看斷面 
冬蟲夏草的“蟲”體折斷面呈乳白色，和僵蠶的斷面相似；  
2.4.認外形 
冬蟲夏草主體“蟲”的部份為圓柱形，顏色較淺，表面有細小的從縱向紋。頂部與“草”連接的部分稍稍膨大，草的部分顏色較深，較細小，所以才稱之為“草”，即子座，有柄，常獨生，偶有2—3個分枝； 
從以上幾點，就能夠輕松識別出冬蟲夏草的真偽，沒有什么很深奧的問題，最關鍵的是多多留心就可辨別真假冬蟲夏草來。當然了，我們現在僅僅才把冬蟲夏草的真偽搞清楚，對于他的質量好壞或有劣，我還沒有做詳細的介紹。不過，有的東西，基本上是對所有的貴重中藥材都是實用的，那就是優質的貴重中藥材，當然，冬蟲夏草也包括在內，只要滿足顏色自然、美觀、個頭大些、足干、不參雜雜質、手感好、氣味適中、無異味等條件，就算是貴重藥材或冬蟲夏草中的上品了。貴重中藥材和冬蟲夏草的真假及質量鑒別，到目前為止，仍然還是以定性鑒別為主。說白了，就是憑鑒定人員的感覺，貴重中藥材質量的好壞，由他們說了算，這也就是中藥材行業的神秘之處，也是中藥材行業離我們越來越遠的主要原因。當然，如果你掌握的以上的知識，你完全可以作到60%的鑒定專家了，做一個一般的中藥材簽定人員是沒有大問題的。要達到真正的專家級水平，還得增加一些知識，下面，我們要提升到專家的水準，還得從數字上來鑒別冬蟲夏草的真假和質量的優劣，不過，這里說道的數字，和中藥材的定量鑒別有著本質的區別，我這里介紹的，是冬蟲夏草表觀而且是一目了然的數字，現在，我們就從數字上來進一步鑒別貴重中藥材冬蟲夏草。 
  
3.從可見數字來識別冬蟲夏草的真假和質量優劣 
3.1.量大小 
正品冬蟲夏草的蟲體長 3～ 5m，直徑 0 3～ 0 8m，形如三眠老蠶。當然，在這一范圍內，越長越粗的冬蟲夏草質量越好。 
3.2.記足數 
冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，近尾部1對，其中以中部4對最明顯； 
3.3.看環紋 
冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20一30條環紋； 

外觀鑒別，加上這些數據，我們鑒別冬蟲夏草的真假和質量優劣可以說已十拿九穩了，但是，為了讓大家更好地掌握更加全面的知識，我還要給大家在介紹一種最簡單，最直觀，最可行的方法，看圖片。
 
4.從圖片上來獲得識別冬蟲夏草的真假和質量優劣相關知識 
以上說了許多，也只能是讓大家有輪郭式的印象。俗話說，百聞不如一見。
 
4.1.標準冬蟲夏草
你可以通過辨別標準冬蟲夏草的特征，來進一步了解它的真偽及質量的優劣； 
 
4.2.特級冬蟲夏草 
你可以看到，特級冬蟲夏草，最大的特征就是蟲體教大，色樣好，大小均一。

5.看真貨 
看了圖片，應該去看看真貨，把以上學的知識好好實踐一下，有條件的情況下，比如，從事貴重中藥材經營的人員，可以直接免費看冬蟲夏草，提高會更加快些。沒有條件，也可創造條件，比如，到商店看貨，幫朋友看貨，只要留心，處處長學問。


8，怎樣辨別冬蟲夏草的好壞 


1.真假冬蟲夏草的來源 

1.1.正品冬蟲夏草的來源 
多年來，冬蟲夏草一直的貴重重要材品種中廣泛受人重視的品種，因為它的神秘而受人關注。其實，在今天看來，也不足為怪。其實，冬蟲夏草的形成過程，從當今科學的角度看來，并沒有什么神秘之處，用通俗科普的語言來表達，就是地處海拔3800米的雪山草甸上，在冰雪消融的春天，蝙蝠蛾的幼蟲被蟲草真菌感染后，鉆入地下。冬蟲夏草真菌通過吸收蝙蝠蛾體內的營養物質逐步長大，到第二年春末夏初，從充滿冬蟲夏草真菌菌絲的蝙蝠蛾死尸（我們俗稱為冬蟲）頭部長出一條紫色的子實體（就是我們所說的夏草），和起來統稱為冬蟲夏草。冬蟲夏草的這一形成過程，是自然界中非常正常的現象，養過蠶蟲的人都知道，蠶的幼蟲感染白僵菌（危害蠶蟲的有害真菌）后，形成僵蠶的過程及原理和冬蟲夏草基本上相同。只不過，僵蠶的形成為我們所熟知，大家不覺得神秘，而冬蟲夏草的形成過程我們知之甚少，生長環境也很奇特，為我們不知，就顯得神秘吧啦。由此可見，普通大眾對冬蟲夏草的神秘認識誤區也就一目了然?，F在，我們可以常通俗的語言來解釋說明冬蟲夏草，即蝙蝠蛾的幼蟲，被冬蟲夏草真菌感染后，長出子實體的蝙蝠蛾的幼蟲死尸，就是我們今天所說的貴重藥材——冬蟲夏草。 

1.2.假冒偽劣冬蟲夏草 
1.2.1. 以假亂真：用蛹蟲草、蠶蟲草、香棒蟲草、涼山蟲草、古尼蟲草、新疆蟲草、大團囊蟲草等當成冬蟲夏草出售； 
1.2.2. 摻假使假：：在冬蟲夏草的體內插入鐵絲、銅絲、保險絲等，侵泡明礬、水打濕潤增重、用硫磺保鮮或漂白已經發霉變質的冬蟲夏草使其外觀好看，在冬蟲夏草的體內外加鐵粉、泥粉、復合粘合粉、有機復合劑等增加重量，改善冬蟲夏草的外觀“賣相”或外觀質量； 
1.2.3. 精心造假：不法分子用有機復合可塑劑、賦形劑、黏合劑、色素、填充劑等加工制造出來的假冬蟲夏草，外觀形態非常逼真，幾乎達到了以假充真的地步。 
假冒偽劣冬蟲夏草不但沒有冬蟲夏草的醫療保健和滋補效果，而且，有的還含有毒素成分，吃了后對我們的身體健康產生不利影響。所以，在購買冬蟲夏草時，你一定要檫亮眼睛，小心謹慎。否則，買假冒偽劣冬蟲夏草，花錢不說，弄不好，是含有毒副作用的冬蟲夏草，吃用后不但沒有效果，而且還會對人體造成不良的損害，花錢買罪受啊。 
現在，我們知道假冒偽劣冬蟲夏草的來源，就能夠對真冬蟲夏草的認識有一個輪郭性的大體認識，在此，我們從多個方面來看看真冬蟲夏草，就不難辨別出冬蟲夏草的真偽優劣，并且，對冬蟲夏草的真偽及質量鑒別方法將會有非常深刻的印象，就我所知的一切，盡我的所能，從以下幾方面入手，我向大家一一道來，希望看到這篇稿件的人都喜歡。 

2.從感觀上來識別冬蟲夏草真偽優劣 
2.1.聞味道 
冬蟲夏草是蝙蝠蛾的幼蟲被蟲草真菌感染后的干燥尸體，所以，聞起來，正品冬蟲夏草就有稍帶干燥腐爛蟲體的腥澡味和參雜有草菇的相氣，是冬蟲夏草特有的味道，別的任何東西都沒有，掌握了冬蟲夏草的這一味道，辨別其真假，可以說也就大功告成，可以大膽鑒別冬蟲夏草的真偽了； 
2.2.辨顏色 
冬蟲夏草的 “蟲”的體部分表面呈深黃到淺黃棕色；“草”的部分則呈現枯樹枝的顏色，即為深棕色或淺褐色；
2.3.看斷面 
冬蟲夏草的“蟲”體折斷面呈乳白色，和僵蠶的斷面相似； 
2.4.認外形 
冬蟲夏草主體“蟲”的部份為圓柱形，顏色較淺，表面有細小的從縱向紋。頂部與“草”連接的部分稍稍膨大，草的部分顏色較深，較細小，所以才稱之為“草”，即子座，有柄，常獨生，偶有2—3個分枝； 
從以上幾點，就能夠輕松識別出冬蟲夏草的真偽，沒有什么很深奧的問題，最關鍵的是多多留心就可辨別真假冬蟲夏草來。當然了，我們現在僅僅才把冬蟲夏草的真偽搞清楚，對于他的質量好壞或有劣，我還沒有做詳細的介紹。不過，有的東西，基本上是對所有的貴重中藥材都是實用的，那就是優質的貴重中藥材，當然，冬蟲夏草也包括在內，只要滿足顏色自然、美觀、個頭大些、足干、不參雜雜質、手感好、氣味適中、無異味等條件，就算是貴重藥材或冬蟲夏草中的上品了。貴重中藥材和冬蟲夏草的真假及質量鑒別，到目前為止，仍然還是以定性鑒別為主。說白了，就是憑鑒定人員的感覺，貴重中藥材質量的好壞，由他們說了算，這也就是中藥材行業的神秘之處，也是中藥材行業離我們越來越遠的主要原因。當然，如果你掌握的以上的知識，你完全可以作到60%的鑒定專家了，做一個一般的中藥材簽定人員是沒有大問題的。要達到真正的專家級水平，還得增加一些知識，下面，我們要提升到專家的水準，還得從數字上來鑒別冬蟲夏草的真假和質量的優劣，不過，這里說道的數字，和中藥材的定量鑒別有著本質的區別，我這里介紹的，是冬蟲夏草表觀而且是一目了然的數字，現在，我們就從數字上來進一步鑒別貴重中藥材冬蟲夏草。 

3.從可見數字來識別冬蟲夏草的真假和質量優劣 
3.1.量大小 
正品冬蟲夏草的蟲體長 3～ 5m，直徑 0 3～ 0 8m，形如三眠老蠶。當然，在這一范圍內，越長越粗的冬蟲夏草質量越好。 
3.2.記足數 
冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，近尾部1對，其中以中部4對最明顯； 
3.3.看環紋 
冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20一30條環紋； 

外觀鑒別，加上這些數據，我們鑒別冬蟲夏草的真假和質量優劣可以說已十拿九穩了，但是，為了讓大家更好地掌握更加全面的知識，我還要給大家在介紹一種最簡單，最直觀，最可行的方法，看圖片。

4.從圖片上來獲得識別冬蟲夏草的真假和質量優劣相關知識 
以上說了許多，也只能是讓大家有輪郭式的印象。俗話說，百聞不如一見。

4.1.標準冬蟲夏草
你可以通過辨別標準冬蟲夏草的特征，來進一步了解它的真偽及質量的優劣； 

4.2.特級冬蟲夏草 
你可以看到，特級冬蟲夏草，最大的特征就是蟲體教大，色樣好，大小均一。

5.看真貨 
看了圖片，應該去看看真貨，把以上學的知識好好實踐一下，有條件的情況下，比如，從事貴重中藥材經營的人員，可以直接免費看冬蟲夏草，提高會更加快些。沒有條件，也可創造條件，比如，到商店看貨，幫朋友看貨，只要留心，處處長學問。
1、冬蟲夏草在選擇的時候要看冬蟲夏草的整體顏色，一般來說前半部分粗大一些，顏色主要是深褐色為最佳，淺褐色說明藥用價值稍差，尾部顏色較深，有大彎鉤的為最佳。
2、冬蟲夏草有自己的足部，這也是辨別冬蟲夏草好壞的一個關鍵，好的冬蟲夏草每一個足部有三個環節，可以仔細的數一下，如果環節模糊或者不夠的話，那么說明冬蟲夏草質量不佳。
3、選擇冬蟲夏草，要看冬蟲夏草的整體有沒有腐爛的地方，或者有沒有損壞的地方，可以用手輕輕的捏一下，如果有感覺到比較軟的地方，那么就說明冬蟲夏草的內部有腐爛跡象。



擴展資料：
專用術語：
干濕度：蟲草采挖出來是濕的，經過刷凈、曬干到市面上銷售。處理的干度不一樣，儲存時放在冰箱中也會讓干度變化。一般來說干度都要求在95%以上，純干也不行，用手輕輕一抓就有可能折斷（斷條形成的其中一個原因，銷售過程中，抓來抓去就斷了一些）。
飽滿度：品相好的蟲草是很飽滿的，就像一個胖娃娃一樣。由于采挖的時間不同，后期儲存銷售過程中水分的侵擾，蟲草的飽滿度會有區別，飽滿度要是很差，就是所謂的癟草了。
斷條：指蟲草在采挖、刷凈、收儲及后期銷售過程中發生了折斷，分成兩截或多截。
穿條：指將斷了的蟲草用竹簽穿起來，形成一個完整的蟲草。
參考資料來源：百度百科--冬蟲夏草
蟲草為名貴中藥，數量不多，故價值昂貴，每千克數萬元，尤以青藏蟲草因質優而售價遠高于別地蟲草，價差懸殊達六千元上下。不法商人為牟取暴利，通過在蟲體內插入鐵絲、保險絲或注入水銀、包裹摻有鐵粉、鉛粉等金屬細粉的泥土等手段，摻雜增重，誤導消費者。缺乏專業知識的消費者可以選擇諸如福臨門和同仁堂這類大品牌的冬蟲夏草品質比較有保障。同仁堂的價格貴一些，是福臨門的2倍左右，福臨門較為實惠，適合居家自用。
選擇冬蟲夏草時，首先應當看其個頭。個頭飽滿的蟲草發育較為完整，藥用價值也很高。其次，觀其顏色。顏色黃而且略有些褐色的是新鮮的蟲草，若發現蟲體顏色發黑或深褐色，便是陳年或者產自于非青海本地的蟲草，因此其藥用價值極低，甚至沒有藥用價值。再次就要聞其味道。新鮮而且品質好的蟲草有一股淡淡的腥味，且伴有中草藥的香味；而陳年或經過處理的蟲草可能沒有味道或者有其他雜味。另外在挑選冬蟲夏草時，要注意手感。一般蟲草的質量較輕，如果蟲草甸且其感覺較重，則會有作假的可能，如穿插金屬絲或者刷上金屬粉。最后要用泡的形式了。假蟲草用開水浸泡10分鐘后，會慢慢顯出原形，假菌座也開始脫落，與蟲體分開：而真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體與菌座緊相連，不脫落，浸液微有臭味。





            


            

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