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                                    鴿子山藥蟲草花湯的做法與功效，寶寶可以喝蟲草花燉鴿子嗎 
        

    






    

        

            
鴿子山藥蟲草花湯的做法與功效，寶寶可以喝蟲草花燉鴿子嗎 


            

                發布時間：2022-05-07 02:58
                編輯：網絡 
                   點擊：204
            


            

                

                    寶寶可以喝蟲草花燉鴿子嗎由于寶寶一般都是4月到6月期間才會考慮給寶寶添加輔食，如果是小于4個月的寶寶，是不適宜喝蟲草花燉鴿子的，因為寶寶的身體系統都不是很完全，功能不是很穩定，讓孩子吃蟲草湯，會影響其內部消化系統或者引起孩子身體問題。所……
                

            


            




                
1，寶寶可以喝蟲草花燉鴿子嗎 


由于寶寶一般都是4月到6月期間才會考慮給寶寶添加輔食，如果是小于4個月的寶寶，是不適宜喝蟲草花燉鴿子的，因為寶寶的身體系統都不是很完全，功能不是很穩定，讓孩子吃蟲草湯，會影響其內部消化系統或者引起孩子身體問題。

所以在添加輔食的時候也是需要注意輔食的選擇的，蟲草花燉鴿子是屬于較為滋補的食膳。一般情況都會選擇一些普通的稀飯或者湯就可以了，不要過早地喂養一些滋補太強的食物。
鴿子山藥蟲草花湯的做法與功效


2，麥冬鴿子花旗叁湯有什么效果 


可以的，這幾種東西不會相克，而且功效還會疊加，功效更好。

“蟲草花”并非花，實質上是蛹蟲草子實體，而不是蟲草子實體，也不是冬蟲夏草子實體。培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。 為了跟冬蟲草區別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。
蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方增加地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。
花旗參燉乳鴿： 材料：乳鴿一只．花旗參若干．枸杞少許．姜片． 做法：先將乳鴿過開水，再用冷水沖洗，去腥．后放入燉盅加水［冷水］，枸杞，姜片，花旗參，一起隔水燉，先旺火燒開后，再用微火燉上3小時后加鹽即可，湯色明亮． 此湯具有養陰補血，益氣功效，做法簡單可時常飲用．身體疲倦的時候飲用更好．可以立即補充體能 花旗參乳鴿湯 材料：花旗參15克，紅棗10枚，乳鴿一只，高湯、姜片適量。 做法： 1．將乳鴿宰殺，洗凈，切成小塊兒，放入熱水迅速撈出，然后將乳鴿過水； 2．紅棗、姜洗凈，與過水的乳鴿、花旗參一起放入高湯內熬制。 滋補秘笈：乳鴿肉含有極豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素以及部分氨基酸，具有補肝腎、益氣血、除煩益智的作用?；ㄆ靺⒛茏剃幰娣?。此湯具有潤澤肌膚、潤補身體的作用。
鴿子山藥蟲草花湯的做法與功效


3，鴿子燉什么可以補氣血 


鴿子燉什么補氣血，加上這兩樣食材應該起到補氣血的功效
鴿子湯里放枸杞補氣血。
枸杞鴿子湯是一道很滋補的湯，有滋陰潤燥、補氣養血的功效。鴿肉含蛋白質最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達95%以上。與雞、魚、牛、羊肉相比，鴿肉所含的維A、維B1.維B2.維E及造血用的微量元素也很豐富。對產后婦女，手術后患者及貧血者具有大補功能。
原料：
鴿子、料酒、姜片、天麻、枸杞、鹽.

菜品特色：
烹飪簡單

營養價值：
營養豐富



擴展資料：
鴿子不僅味道鮮美，而且營養豐富，有較高的藥用價值，是著名的滋補食品。在各種肉類中，以鴿肉含蛋白質最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達95%以上。與雞、魚、牛、羊肉相比，鴿肉所含的維A、維B1.維B2.維E及造血用的微量元素也很豐富。
對產后婦女，手術后患者及貧血者具有大補功能。民間驗方以鴿為藥配以別的藥物，用以治頭暈病、婦科帶癥等。
參考資料來源：百度百科-枸杞鴿子湯
中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F代醫學認為鴿肉能壯體補腎、健腦補神、提高記憶力;能降低血壓、調整血糖;能養顏美容，使皮膚潔白細嫩。鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。由于鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。 
用料 鴿子1只   香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許   姜，蔥，料酒做法 1、 澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用； 

2、 砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
 3、 1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘； 
4、 山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。

望采納！
鴿子山藥蟲草花湯的做法與功效


4，冬蟲草可以燉鴿子嗎有什么作用


適于腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者用。
冬蟲夏草燉鴿子補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下；腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者食用用。
一、冬蟲夏草燉鴿子 
　　1、鴿子是殺好的，只要做下小處理，把小毛毛再拔干凈，摸一層鹽，再用清水洗干凈
　　2、紅棗、蓮子、冬蟲草、枸杞，生姜適量。
　　3、先用70度左右的熱水把鴿子過一遍，再把鴿子肚子里塞上姜片，砂鍋放水，把鴿子放進去。
　　4、蟲草、鴿子、蓮子同時下鍋大火煮開20分鐘，放紅棗轉小火燉40分鐘。
　　5、燉好以后放枸杞煮一分鐘。再加適量鹽調味。就可以啦！
二、鴿肉燉冬蟲夏草 
　　1、用鴿子兩只、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生姜、冰糖適量。
　　2、將鴿子宰殺后，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內臟，洗凈并放入沸水中片刻，瀝干水備用。
　　3、蓮子倒水內略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。
　　4、銀耳用溫水浸透、洗凈，將蓮子、鴿肉放燉碗內，上鋪生姜，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉，最后放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時。
　　5、吃鴿子、冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯。
　　三、冬蟲草燉白鴿簡單做法 
　　材料：瘦鴿2只，瘦肉200可（4錢），冬蟲夏草15可（3錢），姜1片
1、冬蟲草洗凈。 
　　2、白鴿切去腳，洗凈，放落滾水中煮5分鐘，取起洗凈。
　　3、瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取起洗凈。
　　4、把白鴿、瘦肉、冬蟲草、姜放入燉盅內，加入適量之滾水，蓋上蓋燉4小時半，下鹽調味即可。

四、蟲草花膠燉乳鴿 ----- 《女性滋補養顏食譜》76頁 
　　【配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.)生姜1片。
　　【功效】 補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
　　【制作】 乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。
五、冬蟲草燉白鴿 
　　主料：雛鴿400克，冬蟲夏草25克,銀耳(干)20克,蓮子20克,山藥(干)10克,桂圓肉20克，姜5克
　　1. 選買肥大乳鴿，可請賣者代為剝之，如自己剝宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之；
　　2. 把乳鴿放入熱水中稍浸，取出輕力除毛以免連鴿皮一齊扯去)，除內臟，洗凈并放在沸水中煮片刻，隔去水分；
　　3. 蓮子用溫水浸軟，除去外皮； 
　　4. 雪耳(銀耳)浸透洗凈，取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生姜，再放入冬蟲草、淮山（山藥），元肉（桂圓），最后放入雪耳，注入八成滿沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時左右，原盅端出，調味供用。
特別提示： 
　　1、冬蟲夏草燉白鴿屬于大補，不適合孕婦進補！產后體虛，或者術后可以進補！ 
　　2、山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
　　3、購買正宗冬蟲夏草，到西藏商城，貨真價低！


5，鴿子燉山藥湯的做法與功效 


山藥鴿子湯做法步驟：

提前準備食材，鴿子1只、山藥半根、蔥2根、姜片3片、料酒5~8克、鹽適量、清水適量。
1.小蔥兩根清洗干凈，挽個結。姜去皮，切三塊，清洗干凈。



2.鴿子清洗干凈，冷水末過鴿子，清水浸泡15分鐘。



3.鴿珍和鴿心可以拿鹽搓洗干凈一起放入燉盅燉。



4.山藥去皮，洗凈，斜刀切片，不要太薄，太薄一燉會太爛不成塊。



5.燉盅清洗干凈，將蔥結，姜片放入，鴿子整只放入。



6.料酒灑在鴿身上。



7.放入清水，七～八分滿。



8.蓋上蓋子，放入電燉盅里，然后外忠里加水，不要過水位線。



9.插上電源，按鍵到燉湯健上，開始燉。一個程序是2.8小時。



10.一個小時后，中途開蓋，有沫子可以襒掉，這個基本沒有。用湯勺將鴿子上下翻動位置。



11.一個程序結束，繼續開一個燉湯程序。還剩余0.8小時的時候，開蓋加入山藥繼續燉煮。用勺子攪動翻勻。



12.最后0.4小時時候。加入2-3勺鹽調味。



13.燉好之后盛出來即可。



烹飪技巧：

1.鴿子用冷水浸泡，無需焯水，燉煮產生的浮沫也很少。
2.口味偏清淡，老人補身湯品，鴿肉軟爛，想吃勁道一點的肉可以減少2個小時的燉煮。
山藥鴿子湯的功效：
鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養顏美容等功效。
山藥營養豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。
參考資料來源山藥鴿子湯—百度百科
山藥就是燉湯的??！ 我的中藥學書上說其有：補脾益胃 養肺固腎的功效 1.用于肺虛喘咳 腎氣不足 脾胃虛弱 ……………… 入湯劑
1、首先將鴿子清洗掉血水，瀝干水備用，去毛的時候不能用開水，80度左右的水最佳。






2、將鐵棍山藥削去外皮后清洗干凈，放在冷水中浸泡一下。鐵棍山藥跟淮山外形是不一樣的，淮山口感清脆水分大，適合炒著吃，山藥口感面水分少，適合燉湯。



3、準備好一個干凈的土砂鍋，先放入切好的山藥和姜片，再放入整只鴿子，鴿子的肝和胗都放進去一起燉，最后加入適量的清水，清水要沒過食材多一些，蓋上蓋子開中小火燉煮。



4、煮至湯汁沸騰后，撇去表面的浮沫，然后蓋上蓋子轉小火燉40分鐘。煮至鴿肉用筷子能輕松插入即可。



5、接著加入洗凈的枸杞繼續燉煮2分鐘，最后加入適量的鹽攪勻，就可以出鍋了。



營養價值
鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養顏美容等功效。
山藥營養豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。
參考資料來源：百度百科-山藥鴿子湯


6，蟲草花煲湯要注意什么鴿子湯 


蟲草花煲湯要注意的地方：
1、湯變鮮 熬湯最好是用冷水。如果一開始就往鍋里倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得外層蛋白質不能充分地溶解到湯里。只有一次加是冷水，并慢慢地加溫，蛋白質才會充分溶解到湯里，湯的味道才鮮美。另外，熬湯不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，醬油也不宜早加，蔥、姜和酒等作料不要放得太多，這些都會影響湯汁本身的鮮味。 
2、湯變清 要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯里的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了。 
3、湯變濃 在沒有鮮湯的情況下，要使湯汁變濃，一是在湯汁中勾上薄芡，使湯汁增加稠厚感，其二是加油，令油與湯汁混合成乳濁液。方法是先將油燒熱，沖下湯汁，蓋嚴鍋蓋用旺火燒，不一會兒，湯就變濃。 
4、湯變淡 只要把面粉或大米縫在小布袋里，放進湯中一起煮一下，鹽分就會被吸收進去，湯自然就會變淡了。亦可放入一個洗凈的生土豆，煮5分鐘，湯也能變淡。 
5、湯變爽 有些油脂過多的原料燒出來的湯特別油膩，遇到這種情況，可將少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入湯內，可解去油膩。 
6、湯變美 買50至100克稍肥一點的豬肉(肉餡也可以)，先將豬肉切成片或丁，再將鐵鍋燒熱，將豬肉或豬肉餡燒熱后，立即把滾開的水倒入鍋中。鍋會發出炸響并翻起大水花。熬上一會兒，一鍋乳白色的“高湯”便出來了。然后根據自己的喜好加入菜和調料，如做豆腐白菜煲，可將豆腐及調料放入，加蓋燉10來分鐘后，再放入白菜，待鍋開時，就可以起鍋食用了。

鴿子湯做法：
1.鴿肉雖然很多人都在吃，但殊不知其對人體健康存在潛在威脅。
2.營養學家指出，鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。而且，有的人宣揚鴿肉中含有“優質氨基酸”?，F代科學表明，人體內含有20種構成蛋白質的氨基酸，這些氨基酸對于人體而言都是必須的，不存在“優質”“非優質”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不會造成氨基酸缺乏。然而吃鴿肉，會導致其他氨基酸的缺乏，導致人體“亞”健康。長期食用還會造成孕婦回奶。
3.最好是通過多吃水果蔬菜、均衡膳食來補身體吧！
先下鴿子煮開后，再放蟲草花，蟲草花煲湯之前要先泡發。下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：
鴿子1只、蟲草花8克、鹽2小勺、料酒少許、小蔥3根、姜3片。
1、首先把鴿子處理好，然后用清水清洗干凈，再瀝干水分備用。




2、把處理好的鴿子放到砂鍋中，然后加入蔥、姜，再倒入適量的清水。



3、蓋上蓋子大火煮開。



4、煮鴿子的時候，把蟲草花放到清水里泡發。



5、煮開后，倒入適量的料酒和食用鹽。



6、最后轉小火慢燉一個半小時即可。



7、完成。


孕婦 哺乳期的媽媽們都不能喝 因為退奶效果明顯   
煲湯可以簡單沖洗一下檢查有沒有變質 污垢 沒有用少量入鍋煲湯 放多了味道顏色會很濃影響口感視覺


7，白鴿燉什么最好 wenku 


中醫認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、健腦補神、清熱解毒、生津止渴等功效，故民間有“一鴿勝九雞”的說法。所以千萬別小看這么一小鍋湯，它可是營養的九次方......具有大補功能。 食材 主料 鴿子 1只 方法、 鴿子請小販收拾干凈（最好是將鴿子悶死，不要割頸放血），和附件（鴿肝、鴿胃、鴿心）一同放入沸水中焯一下（焯過水的鴿子燉熟后，表皮光滑不易破爛），撈起過冷水沖淋。 將胡椒根與紅棗沖洗，與鴿子附件一同塞進鴿子腹中，撒上適量鹽。 鴿子如圖中所示裝進蒸碗里，再次撒一點鹽，擺上姜片，注入清水（水沒過鴿身1/3處即可，湯太多會沖淡鮮味）,倒一小勺料酒。 蒸碗蓋上蒸蓋（沒有碗蓋，就蒙一層保鮮膜），放進高壓鍋閉上鍋蓋，中火燜燒20分鐘左右即可。（時間僅作參考，根據自家廚房炊具的火力定時間。） 出鍋 end 注意事項 胡椒根一次食用量10-15克為宜，胡椒根不能直接食用，而是喝其湯，胡椒根還可以洗凈再燉煮一次湯。
1、蟲草花膠燉乳鴿
原料：乳鴿1只，花膠50克，冬蟲夏草15克，生姜3蟲草花燉乳鴿片。
蟲草花膠燉乳鴿的做法
1．乳鴿去毛，洗凈；冬蟲夏草、生姜洗凈；花膠浸發，切絲洗凈。
2．把全部用料及少許米酒放入燉盅內，加滾水適量，蓋好，隔滾水文火燉3小時，加鹽調味供用。
功效：補益氣血，填精補腎。
適應癥：用于病后體虛，脾腎不足，形瘦神疲，自汗畏寒，頭目眩暈；或久咳虛喘，氣短懶言，飲食減少；或腎虛之遺泄，婦女帶下等。
2、沙參玉竹燉乳鴿
沙參有清熱養陰，潤肺止咳的功效，玉竹則養陰潤燥，止渴生津的作用。鴿肉的營養價值高，對老人和小孩尤其適合，民間有“一鴿勝九雞”的說法。所以，這一款湯水特別適合在秋高氣爽的季節飲用。
材料：鴿肉500g，沙參50g，玉竹50g，紅棗4顆，姜片適量。
做法：
1.一般檔主一定會把鴿子脫毛、剁塊，帶回家后要再用清水洗凈，瀝水待用。
2.沙參、玉竹、紅棗用清水浸泡十分鐘，再清洗干凈，待用。
3.切好姜片。
4.將鴿肉放進砂鍋，加水大火煮開。
5.大火煮開鴿肉后，清除干凈水面的浮沫。
6.將鴿肉及湯水倒入燉鍋，加入沙參、玉竹、紅棗及姜片。
7.慢火燉上兩小時即可。
8.食用時再加入適量的食鹽和芫荽或蔥花。
3、淮杞海底椰乳鴿湯
主治：體質虛弱
用料：淮山15克，杞子25克，海底椰30克，乳鴿1只，紅棗（去核）10枚，生姜、鹽適量。
淮杞海底椰乳鴿湯的做法
1、將淮山、杞子、海底椰、紅棗分別浸透，洗凈。
2、將乳鴿活殺，去毛、內臟，洗凈，斬大件，飛水。
3、將生姜洗凈，切片。
4、砂煲內注入適量清水，大火煮滾后，放入全部材料，再滾后，改用小火煲3－4小時，加鹽調味即可食用。
4、蟲草花燉乳鴿
蟲草花口感不錯，性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。此湯不但清甜可口，而且也有滋補強身之功效呢！喝起來，有點清香，也有點野味，是一道簡單又滋補的湯品。
原料：蟲草花，鴿子
做法：
1.蟲草花和鴿子。
2.將乳鴿洗凈，放入煮鍋中。
3.焯燙一下
4.重新洗凈，和蟲草花一起放入煮鍋中。
5.蓋鍋蓋，大火煮滾。
6.整鍋倒入電燉鍋中。
7.蓋內外蓋，通電，快燉。
8.隔水燉3小時。
9.即可斷電，盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
5、杞子圓肉燉白鴿
原料：白鴿2只，枸杞子30克，圓肉60克，生姜1片。


8，山藥鴿子湯的功效有哪些 


鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養顏美容等功效。
山藥營養豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。
山藥鴿子湯的做法，準備材料：鴿子：1只、蔥段：4-5個、姜片、枸杞：若干、紅棗：3-4個、山藥：1根、鹽：適量、花雕或料酒：適量。
1、去內臟的鴿子在清水中洗凈血水，放入備好的涼水中。



2、大火煮沸去血沫，此時另起一鍋備好涼水。



3、將蔥切段、姜切片、山藥切段，備好紅棗、枸杞和花雕。



4、將蔥段、姜片、枸杞、花雕和鴿子一起放入另一鍋內。大火煮沸調小火慢燉1小時。蔥香冒出來后便可用漏勺將蔥段撈出，以免之后煮爛在湯里。



5、慢燉1小時后，加入紅棗和山藥段繼續慢燉1小時。



6、慢燉2小時后，根據自己的口味放鹽即可。



參考資料來源：搜狗百科-山藥鴿子湯
鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養顏美容等功效。
山藥營養豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。



擴展資料：
薯蕷應實行2-3年輪作。整地除施肥后耕翻外，主要是開挖供塊莖向下伸長的疏松溝，一般溝深1米以上，溝寬20-25厘米，溝間距80-100厘米。人工開溝比較費時，一般在冬前進行，開溝后回填土時，注意不要打亂土層順序。用專門的開溝機功效高，可在播前一個月進行。
參考資料來源：搜狗百科-山藥鴿子湯
山藥有補氣潤肺的作用，很多南方人都喜歡吃山藥，在北方吃山藥的人相對要少一些、鴿子是大補的食材，把山藥和鴿子一起來燉湯是比較溫補的，主要的功效就是補血益氣、健脾、養胃。
一、山藥鴿子湯是一款以各種富含營養的食材與鴿子一同經過獨特的工藝燉而做出的，味道鮮美，營養豐富的湯類菜肴。鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養顏美容等功效。
二、、山藥配鴿子 燉湯更補血益氣
山藥，又叫淮山，中醫認為可益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。為何用山藥燉鴿湯？因為山藥有補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。配上鴿子燉湯，更有補血益氣的功效。
二、、山藥配鴿子 燉湯更補血益氣
山藥，又叫淮山，中醫認為可益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。為何用山藥燉鴿湯？因為山藥有補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。配上鴿子燉湯，更有補血益氣的功效。
做法：

1、將鴿子整理干凈，瀝干水分備用；

2、把老姜清洗干凈切成片備用；將山藥切成大塊備用；

3、把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒；

4、加入適量清水；

5、大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可。[


9，鴿子燉什么補氣血 


鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載于唐代的《食療本草》。祖國醫學認為，鴿肉味咸性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功，主治虛羸、消渴、婦女血虛經閉等癥。

中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F代醫學認為鴿肉能壯體補腎、健腦補神、提高記憶力;能降低血壓、調整血糖;能養顏美容，使皮膚潔白細嫩。鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。由于鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。

現代人對鴿子的食法有很多種，其中“武漢鴿子湯”較為著名。原料為鴿子一只，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個;調料有姜片、大蔥段、料酒及紅棗3個，枸杞少許。鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈;放入姜片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉1.5小時;山藥削皮，切滾刀塊，泡發黑木耳，煮鵪鶉蛋，剝殼;用筷子刺一下，鴿肉爛時放入鵪鶉蛋和黑木耳;小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥爛，加鹽、雞精調味即可。燉湯的鴿子買稍微老一點的;紅棗、枸杞適量;輔料可根據自己喜好加減，或者放入菌菇類;超市賣的燉鴿子湯專用藥材包，最好一包分幾次用，不然藥味太濃。本湯適用于一般人補養?！≡俳榻B一種“香酥鴿子”。原材料為凈鴿子2只，生姜、蔥白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、紹酒、精鹽、植物油各適量。鴿子先用精鹽、紹酒揉搓，再加蔥白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上籠蒸爛，揀去香料、生姜、蔥白;鍋上火放油燒熱，投入鴿子炸至表皮酥脆，撈出裝盤即成。本吃法尤其適宜孕晚期貧血的孕婦經常食用。
鴿子加什么中藥燉補氣血？鴿子可以搭配黃芪（炙）、黨參、白術（炒）、當歸、陳皮、升麻、柴胡、甘草（蜜炙）、茯苓等做成補氣血養生食譜。
    鴿子補氣血食譜一、黃芪燉鴿子
    材料：1只乳鴿、瘦肉適量、當歸適量、黨參適量、黃芪適量、枸杞子適量、紅棗適量、鹽
    做法：
    1、將鴿子清洗干凈，切大塊。
    2、與豬肉及藥材入鍋同煮。
    3、燒開后文火燉一小時后加鹽調味就行了。
    鴿子補氣血食譜二、黃芪枸杞鴿子湯
    黃芪10克，枸杞10克，與鴿子同煮，湯約20ml。
    適于氣陰兩虛，反復呼吸道感染的孩子，有增強免疫能力的能力。
    針對1歲-3歲的孩子。孩子經常反復感冒，經醫生指導要多給孩子補充營養，這樣孩子才能有較強的抵抗力，而這個年齡段的孩子不太吃得動肉，所以建議...鴿子加什么中藥燉補氣血？鴿子可以搭配黃芪（炙）、黨參、白術（炒）、當歸、陳皮、升麻、柴胡、甘草（蜜炙）、茯苓等做成補氣血養生食譜。
    鴿子補氣血食譜一、黃芪燉鴿子
    材料：1只乳鴿、瘦肉適量、當歸適量、黨參適量、黃芪適量、枸杞子適量、紅棗適量、鹽
    做法：
    1、將鴿子清洗干凈，切大塊。
    2、與豬肉及藥材入鍋同煮。
    3、燒開后文火燉一小時后加鹽調味就行了。
    鴿子補氣血食譜二、黃芪枸杞鴿子湯
    黃芪10克，枸杞10克，與鴿子同煮，湯約20ml。
    適于氣陰兩虛，反復呼吸道感染的孩子，有增強免疫能力的能力。
    針對1歲-3歲的孩子。孩子經常反復感冒，經醫生指導要多給孩子補充營養，這樣孩子才能有較強的抵抗力，而這個年齡段的孩子不太吃得動肉，所以建議在家煮些這種湯給孩子喝。
    鴿子補氣血食譜三、黃芪鴿子湯
    黃芪：主治氣血虛弱、自汗、久瀉脫肛、子宮脫垂。
    西洋參：補氣，清火生津等。
    鴿子湯：鴿肉味咸性平、無毒，補肝腎、益氣血、祛風解毒之功。
    材料：鴿子1只，西洋參，黃芪。姜。
    做法：
    1、放材料。鴿子，西洋參，黃芪，姜片同時放入砂鍋，清水量沒過鴿子。
    2、大火燒開，放料酒。（注意：料酒往砂鍋中間逐步加，不然熱砂鍋遇冷驟涼會爆裂）。
    3、加完料酒，中火水滾。
    4、小火燉1小時。
    5、小火后關火，燜半小時。關火，加適量鹽。
    6、開吃。吃也是重要環節，嘻嘻。吃前可以稍微熱一下就可。





            


            

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