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                                    蟲草水鴨湯各種做法，蟲草燉老鴨的做法是什么
        

    






    

        

            
蟲草水鴨湯各種做法，蟲草燉老鴨的做法是什么


            

                發布時間：2022-05-07 03:09
                編輯：網絡 
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                    蟲草燉老鴨的做法是什么蟲草又稱冬蟲夏草，是名貴中藥，主要起滋補作用。蟲草鴨子是傳統菜肴，以小火慢燉，使蟲草有效成分析出，有利于人體吸收。蟲草久燉不爛，口感柔綿，鴨肉軟糯，湯味鮮醇。主料蟲草凈土老鴨調料精鹽味精料酒蔥姜生粉制作過程1．將土……
                

            


            




                
1，蟲草燉老鴨的做法是什么


蟲草又稱冬蟲夏草，是名貴中藥，主要起滋補作用。蟲草鴨子是傳統菜肴，以小火慢燉，使蟲草有效成分析出，有利于人體吸收。蟲草久燉不爛，口感柔綿，鴨肉軟糯，湯味鮮醇。
主料蟲草  凈土老鴨調料精鹽  味精  料酒  蔥  姜  生粉
制作過程1．將土老鴨宰殺，洗凈。2．取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開，撇去血沫，加入蟲草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調料調味裝盤即可。注意事項1．蟲草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。2．燉鴨時先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進蟲草，加入原汁慢火燉熟。
該答案來自中華美食網官方網站
蟲草水鴨湯各種做法


2，冬蟲夏草能和四物一起燉老鴨嗎 


可以的，冬蟲夏草是補品，不是藥物，這個觀念的區分很重要，它可以和任何一種藥物或者補品吃，冬蟲夏草的吃法有四種：泡酒喝，燉肉吃，打成粉末吃，泡開水或茶喝，最好的吃法是打成粉末吃，因為冬蟲夏草的前身是一種寄生蟲，打成粉末的時候把細胞壁破了，可以更好的吸收蟲草的營養價值，你可以打成粉末然后在肉湯里面放點，這東西貴，要充分吸收它的營養價值啊。
用老鴨子是對的因鴨子如不老一補效低二有涼性不宜與冬蟲夏草配給你個參考配量吧因中醫的量是個了不得的學問是因人而異而宜的呀試用500克老鴨肉20克冬蟲夏草此配量僅供參考你可酌情增減
蟲草水鴨湯各種做法


3，湯類特色菜 蟲草鴨湯做法是怎么做的


燉湯原料：蟲草、鴨肉、枸杞
調料：鹽鴨肉別名：鶩肉、家鳧肉
鴨肉做法指導：1. 烹調時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。2. 鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。3. 鴨肉、鴨血、鴨內金全都可藥用。4. 公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。5. 鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效；6. 鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結核、糖尿病。使用提示：每次約80克
該答案來自梅梅菜譜網官方網站
蟲草水鴨湯各種做法


4，蟲草和老鴨子怎么燉加些什么 


蟲草燉老鴨 蟲草又稱冬蟲夏草，是名貴中藥，主要起滋補作用。蟲草鴨子是傳統菜肴，以小火慢燉，使蟲草有效成分析出，有利于人體吸收。蟲草久燉不爛，口感柔綿，鴨肉軟糯，湯味鮮醇。 主料 蟲草 凈土老鴨 調料 精鹽 味精 料酒 蔥 姜 生粉 制作過程 1．將土老鴨宰殺，洗凈。 2．取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開，撇去血沫，加入蟲草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調料調味裝盤即可。 注意事項 1．蟲草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。 2．燉鴨時先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進蟲草，加入原汁慢火燉熟。
蟲草全鴨
【配方】冬蟲夏草10克，老雄鴨一只(1500克)，紹酒15克，生姜5克，蔥白10克，胡椒粉3克，鹽5克。
　　【制法】
　　1、鴨宰殺后去毛及內臟，洗凈，在沸水鍋內略焯一下，再撈出用涼水洗凈;蟲草用溫水洗凈泥沙;姜蔥洗凈切片待用。
　　2、將鴨頭順頸劈開，取8枚蟲草納入鴨頭內，再用棉線放入纏緊，余下的蟲草同姜、蔥一起裝入鴨腹內，放入盅子中，再注入清湯，加鹽、胡椒粉、紹酒調好味，用濕綿紙封嚴盅子，上籠蒸約1。5小時即成。
　　【功效】補肺腎，止咳嗽。用于婦女保健食用。
（轉載自：茅臺蟲草酒官網mtccj）


5，冬蟲草燉水鴨


中醫謂之“冬藏”，其意是冬日為四季中保養、積蓄的階段，此時進補能更好地發揮補益的功效。冬蟲草燉水鴨是冬日有名的補益湯品，有益氣養陰、滋腎益精、清補心肺的功效。冬蟲草性溫味甘，是名貴的中藥，具補虛損，益精氣，止咳化痰的功效。 










現代醫學研究確認它能提高機體的免疫力，對體虛、腎氣不足、腰膝酸痛等有輔助治療作用。水鴨功能補中益氣，消食和胃，《本經逢原》認為它“味極甘美，病人食之，全勝家鴨，以其肥而不脂，美而易化”。兩者合一，滋陰而味甘美，補益而湯不膩。 
　　材料：冬蟲草12條、光水鴨1只、豬瘦肉100克、生姜2~3片。
　　烹制：冬蟲草洗凈；水鴨去腸臟、爪甲等，洗凈。豬瘦肉洗凈，不用刀切。把冬蟲草放進水鴨腹內，以竹簽縫好切口，然后一起與生姜、豬瘦肉放進燉盅內，加入冷開水1500毫升（約6碗水量），隔水燉3小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供2~3人用。推薦人：藥師自強
冬蟲草燉水鴨　　主料
　　水鴨1只，冬蟲草10克。 
　　做法
　　將水鴨去毛及內臟，洗凈；冬蟲草置入鴨腹內，放燉盅內燉熟，調味食用。 
　　藥用價值
　　主要治療慢性支氣管炎肺腎陰虛型：咳嗽時作、干咳少痰、或痰中帶血、或伴喘息，咽干口燥、失眠、盜汗，五心煩熱、面色潮紅或顴紅，舌質紅，苔少，脈細數弱。 



6，鴨湯的做法步驟圖蟲草老鴨湯怎么做好吃 


原料 
冬蟲夏草10克；雄鴨1只；料酒15克；姜5克；蔥白10克；胡椒粉適量；清湯適量；鹽適量。 
做法 
1、將鴨子洗凈，剁去爪，放入沸水鍋內汆煮片刻，撈出后，用涼水洗凈。 
2、冬蟲夏草用溫水洗凈泥沙；姜、蔥白洗凈、切片，待用。 
3、將鴨肉順頸劈開，取冬蟲夏草8~10個放入鴨頭內，再用棉線纏緊，余下的冬蟲夏草和姜，蔥白一起裝入鴨腹內，然后放入器皿中，注入適量清湯，用鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙封嚴口，上籠蒸約2小時。 
4、將盛全鴨的器皿出籠后，揭去棉紙，撈出姜、蔥白，加味精即成。 
特色 
補肺腎之氣，春季食用可平補陰陽、強壯身體。 
用料   
冬蟲夏草  1-5g  
老鴨  半只  
姜  1片  
大蔥  1根  
枸杞  1-2g  
料酒  適量  
蟲草老鴨湯的做法   
蟲草洗凈備用

老鴨洗凈，切塊。 倒入適量黃酒拌勻、去味（黃酒倒入拌勻即可焯水）如果不喜歡黃酒可以使用料酒代;

放入燒開的滾水中，焯水，撈出用涼水沖凈;記住哦一定要用涼水或者有條件的可以使用冰水哦，過涼水的原因是可使鴨肉更細嫩緊實;

燉鍋內放入姜、大蔥，下老鴨，放入枸杞；

加入蟲草和清水，開大火把水燒至沸騰;

水沸騰后，改用文火燉至2-3小時左右，鴨肉耙軟即可。

趕緊趁熱和家人一起享受美食吧！建議每人每頓可食用4-6條蟲草哦。


7，有誰告知蟲草老鴨湯怎么做謝謝 


應怎樣呵護皮膚過敏？ 1、要遠離過敏原。因為過敏癥狀會永遠存在，不可能根治，只能隨時小心防范，避免接觸有可能導致 過敏的過敏原。 2、要清楚了解你所使用的護膚品和它們的用法。避免使用療效強、過于活性和可能對皮膚產生刺激的物質。過度不當的使用強效清潔用品會破壞皮膚表層天然的保護組織；過于活性，會使血液循環加速的化妝品也會刺激皮膚造成傷害。洗臉不要用藥皂等皂性洗劑，因界面活性劑使分解角質的高手，要極力避免。最好使用乳劑，或非皂性的肥皂，可以調節酸堿度，適應肌膚。磨沙膏去角質劑等產品更應該敬而遠之。采用簡單的潔膚爽膚潤膚程序。 3、注意使用防曬產品。敏感性肌膚的皮層較薄，對紫外線比較沒有防御能力，容易老化，所以在擦上基礎保養品作為隔離之后，再用防曬品會比較好，但防曬品的成分也是易造成刺激的因素之一，因此最好不要直接涂抹在皮表上。近來有些廠商推出含較少化學成分，具有物理成分的防曬品，對皮膚的刺激相對要少。同時避免過度曝曬，因為紫外線穿透力特別強，經常曝曬會使皮膚變薄，更容易受到刺激。 4、謹慎使用化妝品。對于肌膚容易敏感的人而言，用慣了的化妝品最好不要隨便更換，若要使用新的化妝品，應先做皮膚試驗，方法是將要使用的化妝品涂抹在手腕內側皮膚比較細嫩的地方，留置一晚或2-3天，以觀察其反應，若是出現異常反應，如發炎、泛紅、起斑疹等，就必須避免使用該化妝品。 5、“敏感性”皮膚的人，平時應多用溫水清洗皮膚，在春季花粉飛揚的地區，要盡量減少外出，避免引起花粉皮炎，可于早晚使用潤膚霜、以保持皮膚的滋潤，防止皮膚干燥、脫屑。 6、在飲食上，要多食新鮮的水果、蔬菜，飲食要均衡，最好包括大量含豐富維他命c的生果蔬菜，任何含維他命b的食物。飲用大量清水，除了各種好處外，它更能在體內滋潤皮膚。平時自制一些營養面膜，如黃瓜汁面膜、絲瓜汁面膜、雞蛋清蜂蜜面膜等，以逐步改善皮膚狀況，獲得皮膚的健美。 7、隨身衣物要沖洗干凈，殘余在衣物毛巾中的洗潔精可能刺激皮膚。 8、睡眠具美容功效，每天八小時的充分睡眠，是任何護膚品都不能代替。 9、運動能增進血液循環，增強皮膚抵抗力，進入最佳狀態。
蟲草老鴨湯
主料： 鴨 1000克     
配料： 冬蟲夏草 10克  棗（干） 6克     
調料： 大蔥 5克  姜 5克  鹽 2克  料酒 5克  各適量   

制作方法
1. 將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；
2. 紅棗洗凈，去核；
3. 姜切片，蔥切段；
4. 將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內，用牙簽封口；
5. 把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；
6. 再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時左右即可食用。


8，蟲草燉老鴨怎么做 


蟲草燉老鴨 

英文名：Stewed Duck with Aweto

蟲草又稱冬蟲夏草，是名貴中藥，主要起滋補作用。蟲草鴨子是傳統菜肴，以小火慢燉，使蟲草有效成分析出，有利于人體吸收。蟲草久燉不爛，口感柔綿，鴨肉軟糯，湯味鮮醇。 
主料 
蟲草 凈土老鴨 
調料 
精鹽 味精 料酒 蔥 姜 生粉 
制作過程 
1．將土老鴨宰殺，洗凈。 
2．取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開，撇去血沫，加入蟲草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調料調味裝盤即可。 
注意事項 
1．蟲草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。 
2．燉鴨時先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進蟲草，加入原汁慢火燉熟。
 

蟲草燉老鴨 
開放分類： 菜譜

 英文名：Stewed Duck with Aweto

蟲草又稱冬蟲夏草，是名貴中藥，主要起滋補作用。蟲草鴨子是傳統菜肴，以小火慢燉，使蟲草有效成分析出，有利于人體吸收。蟲草久燉不爛，口感柔綿，鴨肉軟糯，湯味鮮醇。 
主料 
蟲草 凈土老鴨 
調料 
精鹽 味精 料酒 蔥 姜 生粉 
制作過程 
1．將土老鴨宰殺，洗凈。 
2．取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開，撇去血沫，加入蟲草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調料調味裝盤即可。 
注意事項 
1．蟲草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。 
2．燉鴨時先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進蟲草，加入原汁慢火燉熟。

 

 
【藥膳食療 支氣管炎食療食譜】蟲草老鴨湯的做法_怎么做_如何做_詳細介紹菜系及功效：哮喘食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 支氣管炎食譜 工藝：隔水燉
蟲草老鴨湯的制作材料：
主料：鴨1000克
輔料：冬蟲夏草10克,棗（干）6克
調料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,料酒5克

蟲草老鴨湯的做法：
1. 將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；
2. 紅棗洗凈，去核；
3. 姜切片，蔥切段；
4. 將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內，用牙簽封口；
5. 把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；
6. 再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時左右即可食用。
健康提示
慢性支氣管炎是慢性病，大部分在冬季發病。冬病夏治，意思是冬天發病吃藥反而不能夠除根，在夏天雖不發病，意思就是培本，也就是輔助正氣，增加人體的抵抗力，人體健壯了，就即使在冬天的發病季節也很少發病或者是不發病。 

 
 

1，蟲草燉鴨有補陰虛的作用，確實對早瀉有一定的作用。但是把鴨子挖個洞，蟲草放進去，蒸著吃可能還好一點。 
2，雄鴨就是公鴨！其實蟲草蒸鴨公的母的都一樣，只是選擇年紀大的就好了，中醫里確實認為老鴨有藥用價值。 
老鴨的挑選方法是看它的足底，足底越厚證明它越老。 
3，很少有人把鴿子和蟲草放一起煮，鴿子一般放天麻一起蒸或者燉。 
4，西洋參和蟲草配伍沒有什么根據，建議不要放在一起泡茶，另外蟲草放茶里泡根本發揮不了它的藥用價值，浪費呀，幾萬塊一公斤呀。 
5，蟲草做芙蓉蒸蛋沒聽說過，不答。
原料
光肥老鴨一只約1800克，蟲草15克，火腿50克，鹽10克，味精10克，紹酒15克，姜片15克，香蔥20克，上湯100克
做法
1. 光鴨下沸水鍋燒滾片刻，去盡腥味和血水，出鍋洗凈。蟲草洗凈，火腿切成薄片；
2. 將鴨子放入盛器內，上放蟲草、火腿片、蔥姜、紹酒，再加上湯和調味，隨后用玻璃紙上蓋密封，上籠蒸約2小時至燉酥為止。取出，去掉蔥姜，將蟲草插在鴨子上即可


9，福建人燉湯放的像細樹根一樣的中藥叫什么


【竹葉參的功效介紹】： 竹葉參 (《陜西中草藥》) 　　【異名】白龍須、竹葉七、獆豬七、白毛七(《陜西中草藥》)，石竹根、竹節參、竹根七(《貴州藥植目錄》)，白根藥、小竹根、倒竹散、老虎姜(《云南中草藥》)。 　　【來源】為百合科植物廣東萬壽竹的根及根莖。 
植物形態 
　　廣東萬壽竹，又名：山竹花、一線香、竹節草、玉竹草、白子草、竹葉草。多年生草本，高可達1米。根莖短，簇生多數須根。莖細，有分枝。葉互生，質??；卵狀披針形或披針形，長5～10厘米，寬1.5～1厘米，先端短尖或漸尖，基部圓，有明顯平行脈；葉柄短。傘形花序頂生或與葉對生，有花2～4朵，罕為5～7朵；花序柄短，頂部有一片與葉相似的氈片；花下垂，白色或淡紫色，鐘狀，長1.5～2厘米，裂片6，基部有距；雄蕊6；子房3室。漿果球形，黑色，花期夏季。生于山坡、林下或草地。分布陜西及長江以南各地。本品在貴州地區亦作百尾筍使用，參見百尾筍條。 
藥用價值 
　　【采集】夏秋間采挖，洗凈、曬干。 　　【性味】苦辛，涼。 ①《云南中草藥》：苦，涼。 ②《江西草藥》：性平，味苦辛。 　　【功用主治-竹葉參的功效】清熱解毒，舒筋活血。治高熱不退，虛勞骨蒸潮熱，風濕麻痹，關節腰腿疼痛，痛經，月經過多，癰疽瘡癤，跌打損傷，骨折。
【竹葉參的功效介紹】： 竹葉參 (《陜西中草藥》) 　　【異名】白龍須、竹葉七、獆豬七、白毛七(《陜西中草藥》)，石竹根、竹節參、竹根七(《貴州藥植目錄》)，白根藥、小竹根、倒竹散、老虎姜(《云南中草藥》)。 　　【來源】為百合科植物廣東萬壽竹的根及根莖。 
植物形態 
　　廣東萬壽竹，又名：山竹花、一線香、竹節草、玉竹草、白子草、竹葉草。多年生草本，高可達1米。根莖短，簇生多數須根。莖細，有分枝。葉互生，質??；卵狀披針形或披針形，長5～10厘米，寬1.5～1厘米，先端短尖或漸尖，基部圓，有明顯平行脈；葉柄短。傘形花序頂生或與葉對生，有花2～4朵，罕為5～7朵；花序柄短，頂部有一片與葉相似的氈片；花下垂，白色或淡紫色，鐘狀，長1.5～2厘米，裂片6，基部有距；雄蕊6；子房3室。漿果球形，黑色，花期夏季。生于山坡、林下或草地。分布陜西及長江以南各地。本品在貴州地區亦作百尾筍使用，參見百尾筍條。 
藥用價值 
　　【采集】夏秋間采挖，洗凈、曬干。 　　【性味】苦辛，涼。 ①《云南中草藥》：苦，涼。 ②《江西草藥》：性平，味苦辛。 　　【功用主治-竹葉參的功效】清熱解毒，舒筋活血。治高熱不退，虛勞骨蒸潮熱，風濕麻痹，關節腰腿疼痛，痛經，月經過多，癰疽瘡癤，跌打損傷，骨折。 　?、佟蛾兾髦胁菟帯罚鹤剃幯a虛，祛風濕，活絡鎮痛。治虛勞，骨蒸潮熱，肺結核，心慌氣短，風濕腰腿痛，坐骨神經痛。 　?、凇对颇现胁菟帯罚航庸侵寡?消炎止痛，祛風除濕。 　?、邸督鞑菟帯罚红铒L散熱，舒筋活血。 　　【用法與用量】內服：煎湯；3～5錢；或浸酒、燉雞、研末為散。 外用：搗敷患處。 　　【選方】①治小兒高燒：山竹花根適量，研末。 每次一錢，日二次，冷開水送服。 　?、谥问肿懵楸裕荷街窕ǜ?，雞蛋一個。水燉，服湯食蛋。 　?、壑物L濕痛：山竹花根六錢，紅孩兒根五錢，茜草根、大血藤根、虎刺根各三錢。用白酒一斤浸泡七天，每次服五錢至二兩，早晚各一次。 　?、苤窝矗荷街窕ǜm量，研末。每次二錢，水酒沖服，早晚各一次。(①方以下出《江西草藥》) 　?、葜物L濕關節痛，痛經，月經過多，肺結核：白根藥三至五錢。水煎服或燉雞服。(《云南中草藥》) 　?、拗蔚驌p傷，骨折，槍傷，瘡癤，蜂窩組織炎：白根藥(鮮)搗爛敷患處。(《云南中草藥》) 　?、咧味旧咭?，引起昏迷：山竹花根二餞，研末，用萬年青根三錢，煎水沖服。(《江西草藥》)
弱弱說一句，蟲草么～
是雞骨草





            


            

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                    有類風濕可以吃蟲草參嗎，類風濕關節炎能吃蟲草嗎
                

            

            
            
            
            
            
            
        

        

            

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