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                                    三七老火鍋，炒粉為什么總是粘鍋 
        

    






    

        

            
三七老火鍋，炒粉為什么總是粘鍋 


            

                發布時間：2022-07-01 08:10
                編輯：網絡 
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                    炒粉為什么總是粘鍋有以下三個原因：一是鍋的質量不好，可以選擇不粘鍋；二是在炒粉時放的油量比較少，如果本身粉的質量不是很好，更容易出現粘鍋的情況；三是用鋼絲球擦洗鍋的次數比較多，由于鋼絲球本身對物件的損傷就很大，所以最好就是用一些纖維類的……
                

            


            




                
1，炒粉為什么總是粘鍋 


有以下三個原因：一是鍋的質量不好，可以選擇不粘鍋；二是在炒粉時放的油量比較少，如果本身粉的質量不是很好，更容易出現粘鍋的情況；三是用鋼絲球擦洗鍋的次數比較多，由于鋼絲球本身對物件的損傷就很大，所以最好就是用一些纖維類的清潔用品。炒粉具體步驟如下：1、首先細米粉提前1個小時浸泡在清水中，一直到透心。2、然后把豆芽洗凈，蒜頭剁成蒜米，雞蛋不需要提前打散。3、這時在鍋中熱油，先放入蒜米爆香，至微微焦黃。4、然后直接磕入雞蛋，待其稍稍凝固，用鍋鏟迅速劃散蛋液。5、放入豆芽、生菜翻炒。6、放入細米粉。7、添加適量的生抽、老抽、雞精，翻炒至上色均勻就可以了。
家常美食螞蟻上樹的做法，這樣做又香又入味，不坨也不粘，特別好吃，希望您能夠喜歡，要是喜歡這個視頻請多多關注轉發，舒晨感謝您的支持，謝謝！
三七老火鍋


2，佩姐老火鍋配料里有三七嗎









一般火鍋配料里面不會加三七的，他不會出什么味道呀！


三七老火鍋


3，you有好聽的火鍋店名嗎


1、紅紅火火2、熱辣辣火鍋店3、滾燙時代火鍋店4、好燙火鍋5、火一把6、火辣辣火鍋店7、大碗國火鍋店8、撈得爽火鍋店9、江楓漁火火鍋店10、狀元紅火鍋11、重慶孔亮火鍋12、品味堂13、南山火鍋城14、鼎鼎香15、楚湘苑16、吃著樂火鍋店17、辣妹子火鍋店18、都來涮火鍋店19、鮮香閣火鍋店20、有間火鍋店21、麻辣燙火鍋店22、火焰山火鍋店23、鍋鍋香火鍋店24、巴食火鍋店25、辣動火鍋店26、五辛火鍋店27、窩窩店火鍋28、君償來火鍋29、特美香火鍋店30、比家香火鍋店31、蜀九香火鍋32、紅胖子火鍋33、囧囧老火鍋34、下里巴人老火鍋35、十三老火鍋36、來吃老火鍋37、四季老火鍋38、麻辣一方火鍋店39、味絕火鍋店40、香鍋里辣41、萬客來火鍋42、爽口火鍋店43、麒麟火鍋44、三味真火45、絕味紅湯鍋46、怡品鮮老火鍋47、旺里火鍋48、酷辣辣火鍋店49、口福居火鍋50、兄弟火鍋 
三七老火鍋


4，三七都是怎么用的


1、紅紅火火2、熱辣辣火鍋店3、滾燙時代火鍋店4、好燙火鍋5、火一把6、火辣辣火鍋店7、大碗國火鍋店8、撈得爽火鍋店9、江楓漁火火鍋店10、狀元紅火鍋11、重慶孔亮火鍋12、品味堂13、南山火鍋城14、鼎鼎香15、楚湘苑16、吃著樂火鍋店17、辣妹子火鍋店18、都來涮火鍋店19、鮮香閣火鍋店20、有間火鍋店21、麻辣燙火鍋店22、火焰山火鍋店23、鍋鍋香火鍋店24、巴食火鍋店25、辣動火鍋店26、五辛火鍋店27、窩窩店火鍋28、君償來火鍋29、特美香火鍋店30、比家香火鍋店31、蜀九香火鍋32、紅胖子火鍋33、囧囧老火鍋34、下里巴人老火鍋35、十三老火鍋36、來吃老火鍋37、四季老火鍋38、麻辣一方火鍋店39、味絕火鍋店40、香鍋里辣41、萬客來火鍋42、爽口火鍋店43、麒麟火鍋44、三味真火45、絕味紅湯鍋46、怡品鮮老火鍋47、旺里火鍋48、酷辣辣火鍋店49、口福居火鍋50、兄弟火鍋 


5，吃火鍋的配菜有哪些


火鍋配菜包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品、粉絲等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。各類肉制品包括各種肉丸、蝦滑、墨魚滑、脆皮腸等，蔬菜類包括娃娃菜、萵筍、生菜、油麥菜、菠菜、白菜等，各類動物內臟也是火鍋的重要配菜，如毛肚、黃喉、鴨腸、鵝腸等。蝦滑煮蝦滑是些講究，首先是時間，一般煮3-5分鐘，如果不確定，那就等蝦滑浮起來就可以了，但蝦滑煮熟需要盡快食用，不要繼續在鍋里滾，因為蝦滑是越煮越硬，越煮口感約不好，吃蝦滑吃的就是勁道脆爽的口感?；实鄄似鋵嵰步凶鲕磔?，不過它在古時候可是貢品之一，皇帝才吃的菜，所以又稱為“貢菜”，具有清心潤肺、安神健腦等功效。在吃火鍋的時候，放入一把皇帝菜，等滾熟之后再夾起來吃，清香甘甜，口有余香。娃娃菜娃娃菜也叫做微型大白菜，因為長得跟大白菜很像，卻又比大白菜小得多，所以就叫它娃娃菜。在煮火鍋的時候，放入一些娃娃菜，娃娃菜在沸水中滾一會兒，就會變得軟軟的，吃起來也很美味。毛肚毛肚就是牛的胃，火鍋燒開后一般第一個燙的不是腸類就是它。燙時講究“七上八下”，不能燙的太老，不然口感不好。麻辣牛肉巴蜀地區吃火鍋用的牛肉是必不可少的。牛肉在其他地區的湯鍋一樣會常接觸到，但外地朋友來這邊感受下麻辣牛肉或許別有一番風味。精選優質腱子牛肉，去筋膜、切片，加入秘制辣椒面充分腌制，辣而不燥，久涮不柴，口感鮮嫩，香辣刺激，讓人欲罷不能!肥牛肥牛也是火鍋必備菜品之一，像潮辣火鍋店的肥牛公主就相當出名，選料考究，加工精細，更講究營養結構的合理搭配，造型美觀別致，觀之紅白相間、錯落有致，食之鮮嫩馨香、回味無窮，既可養眼怡情，又可大飽口福。


6，麻辣燙湯料制作方法


用料  干辣椒    我用了半碗左右，比較喜歡吃辣。    辣椒面    根據個人喜好添加    姜片    蒜    我放了五個    蔥    一根就夠了    豆瓣或者辣椒油    兩勺    火鍋料    可添加也可以不用    花椒    小米辣    六個    各種蔬菜    橄欖油    鹽    豆瓣已經有味道了，鹽適量添加就好    醋    麻辣燙的做法  鍋里熱油放入花椒，蒜，小米辣，干辣椒，蔥炒香，姜片加入豆瓣炒出紅油（同時也可以加入適量火鍋底料）炒香。（豆瓣也可用辣椒油替代加入適量的水煮開以后，依次放入蔬菜，根據蔬菜易熟程度添加。最后加鹽，出鍋。盛進碗里撒些辣椒面，加點醋。
一、蘸料配方：香油 50 克， 蒜末 25 克， 香菜末 10 克， 鹽、 味精各 1 克， 蠔油 10 克，花生碎 10 克，蔥花 5 克。二、底料原料： 牛油 30 斤，糍粑辣椒 10 斤，郫縣豆瓣 3 斤，老姜 2 斤，白酒 2 斤，八角、桂皮、丁香、靈草、白豆蔻、小茴香各 3 兩、山萘、草果、砂仁各 2 兩。三、湯料原料： 底料 0.5 斤，老油 4 斤，雞精 100 克，干辣椒 50 克，花椒 50 克，白汁湯料 2.4 斤，醪糟 50 克。四、葷菜： 兔腰50 克 毛肚50 克 鱔魚50 克 豬環喉50 克 午餐肉50 克 鴨腸30 克五、素菜： 藕片80 克 萵筍80 克 冬瓜50 克 香菌50 克 豆腐干50 克 白菜80 克 花菜50 克 青菜頭80 克六、底料作： 將牛油放入鍋中燒至七成熱， 下入郫縣豆瓣、 糍粑辣椒和老姜煸炒出香后放入其它原料小火炒 2 小時即可作底料使用。七、湯料作： 將老油放入鍋中燒至七成熱，放入干辣椒、 花椒、 底料煸炒出香，放入白汁湯料、醪糟、雞精大火燒開即可。


7，中國十大火鍋公認排名是什么


2021年中國十大火鍋公認排名是：海底撈、小肥羊、大龍燚、呷哺呷哺、譚鴨血、德莊、東來順、撈王、小龍坎以及劉一手。2021年中國十大火鍋公認排名：1、海底撈海底撈相信大家并不陌生，中國名氣最大的火鍋店了，以超人性的服務而出名，味道其實不是這里的重點，重點是去享受一流的服務。海底撈以經營川味火鍋為主，并憑借著火鍋店內服務員優質貼心的服務而備受消費者的歡迎，目前已經在全球多個城市開設有近千家直營餐廳。2、小肥羊小肥羊是一家誕生于1999年并于2012年加入百勝餐飲集團的國內十大知名火鍋品牌之一，是一家專注于打造高品質火鍋品牌為目標，首創出不蘸小料涮羊肉的吃法，并憑借著新鮮高品質的羔羊肉和久涮不淡的湯底多年來始終吸引著眾多消費者來店。3、大龍燚大龍燚是一家以經營地道四川老火鍋為品牌特色的成立于2013年的大型全球餐飲服務企業，經過多年發展，目前旗下還先后推出了隨身鍋、火鍋、包煮婆火鍋冒菜等品牌，旗下門店幾乎覆蓋了全球所有一二線城市。4、呷哺呷哺呷哺呷哺是一款誕生于中國臺灣，成立于1998年并于2014年在港交所上市的時尚小火鍋品牌，因一人一鍋的形式而深受消費者的青睞與喜愛，憑借著優雅舒適的用餐環境、營養新鮮的食材和別具特色的用餐形式目前已經在國內開設有上千家直營餐廳。5、譚鴨血譚鴨血是一家創辦于2018年集火鍋研發、火鍋加盟、火鍋商超、物流配送、開發有機農產品于一體的成都美食標桿品牌，目前已經在中國大部分一二線城市開設有門店，并憑借著有料鍋底和互聯網營銷方式而風靡全國，走向世界。 　6、德莊德莊是一家創立于1999年，以麻辣鮮香口味特色著稱于業內的重慶火鍋典型代表品牌，以德莊毛肚、德莊湯、德莊酒、水三脆毛肚和青青草鵝腸均是這個火鍋品牌備受歡迎的菜品，目前這個火鍋品牌的銷售網絡已經遍布全國各地。7、東來順東來順是一家成立于1903年的清真餐飲品牌，目前旗下業務覆蓋了銷售清真食品、加工肉類產品、發展餐飲連鎖店等眾多業務，旗下擁有肉串類、肉片類、調料類、熟食類和禮盒類五大系列產品，經過數百年發展，目前品牌已經在全國設有超過4000家銷售網點。8、撈王撈王是一家以胡椒豬肚雞火鍋聞名于國內的知名煲湯火鍋品牌，成立于2009年以“一煲四味”的獨特吃法著稱于業內，店內胡椒豬肚雞、馬蹄竹蔗水、撈王鹵香三寶、爆漿手打蝦丸均是較受歡迎的菜品。9、小龍坎小龍坎是一家創辦于2014年，專注于經營餐飲和研究飲食文化的國內知名連鎖火鍋品牌，自問世以來就迅速成為川式火鍋的一匹黑馬，憑借著正宗純正的川味鍋底、新鮮健康食材備受消費者的青睞與歡迎。10、劉一手劉一手是一家集餐飲管理，研發生產底料醬料、養殖開發綠色食材和研究飲食文化于一體創辦于2000年的全球知名連鎖火鍋品牌，是一家以經營川式火鍋為主營業務的國際化餐飲企業，目前已經在國內乃至全球開設有超過1500家門店。


8，賢合莊是哪幾個明星開的


陳赫;葉一茜;朱楨賢合莊是由演員陳赫、歌手葉一茜與主持人朱楨，三個明星合伙投資成立的火鍋品牌。三人以“賢”為本，以“合”為貴，以“莊”會友，以賢合莊匯聚火鍋與鹵味。賢合莊，由福州長樂籍演員陳赫、南平籍歌手葉一茜與主持人朱楨，三個明星合伙投資成立的火鍋品牌。賢合莊鹵味火鍋摒棄傳統骨湯而開創百年秘方鹵汁湯底，其味不減，反增自然鮮香，讓傳統麻辣火鍋，更有滋味更健康。將食材搬上臺面，90+種涮菜，采用現代工藝創新，明廚明檔，老鹵新創，現撈熱鹵，現點現撈，如同穿梭于街頭巷尾的鹵味小攤，鹵菜鹵汁細潤，自然香味迷人讓食客魂牽夢繞，引領火鍋新食尚。陳赫（Michael Chen），1985年11月9日出生于福建省福州市長樂區，畢業于上海戲劇學院表演系，中國內地男演員、歌手、主持人，上海話劇藝術中心演員。2009年，在都市愛情喜劇《愛情公寓》中憑借飾演曾小賢一角受到關注。2012年，主演都市愛情喜劇《愛情公寓3》。2014年，加盟大型戶外競技真人秀節目《奔跑吧兄弟》，并主演電影版；同年，主演的都市愛情喜劇《愛情公寓4》在首播后打破國產電視劇網絡播放紀錄；12月17日，在安徽衛視2014國劇盛典中榮獲年度極具青春號召力演員獎；12月24日，與Angelababy主演的愛情喜劇電影《微愛之漸入佳境》全國上映，票房突破2億元。2015年，主演的古裝探案喜劇《醫館笑傳》和都市親子劇《三個奶爸》播出；12月31日，參演的喜劇動作電影《唐人街探案》全國公映。2016年7月，出任《全民槍戰》首席CCO ；12月，主演電視劇《新世界》。2017年6月，主演喜劇片《斷片之險途奪寶》；11月，主演超級網劇《動物管理局》。2018年4月，參與錄制浙江衛視大型明星戶外競技真人秀《奔跑吧第二季》；5月，參與錄制東方衛視體驗型勵志綜藝節目《青春同學會》。8月，主演《愛情公寓》電影版 。葉一茜，原名葉茜，1984年9月3日出生于福建省南平市政和縣，中國內地流行樂女歌手、影視演員、主持人，畢業于北京電影學院2003級高職學院表演系。2005年，獲得湖南衛視選秀娛樂節目《超級女聲》全國總決賽第7名，從而正式進入演藝圈。2006年，其參演的首部電視劇《神雕俠侶》播出；同年，推出首張個人音樂專輯《愛情十二元素》。2007年，主演年代愛情劇《小城往事》。2010年，主持音樂互動歌友會節目《音樂集結號》。2013年，擔任時尚美妝節目《美麗俏佳人》的主持人。2014年，推出首張個人音樂EP《一撇·時光》。2015年，獲得第10屆勁歌王金曲金榜全球華人樂壇音樂盛典全能藝人獎、傳媒大獎。2016年，主持明星美食直播類節目《茜你一頓飯》。2018年，擔任時尚生活分享節目《種草吧麻麻》的主持人。朱楨，1978年11月4日出生于上海，上海文廣新聞傳媒集團旗下主持人，畢業于上海戲劇學院?，F主持SMG娛樂頻道品牌欄目《相約星期六》、東方衛視品牌欄目《閃電星感動》、《如魚得水》。2020年9月，作為嘉賓（投資者）攜手火鍋巨頭陳赫、總裁專業戶王耀慶、明道參加由愛奇藝出品，魚子醬和愛奇藝小怪獸工作室共同制作的沉浸式互動挑戰綜藝《非日常派對》。


9，五紅湯的制作方法 


紅湯火鍋底料湯料制作方法    川味火鍋雖然品種繁多，但歸結起來無非只有兩大類：一類是白湯火鍋，一類是紅湯火鍋。當然，最具川味特色的還要數紅湯火鍋。  紅湯火鍋的典型代表當推重慶的“毛肚火鍋”。正宗的重慶“毛肚火鍋”調制時重用牛油，它主要還是依靠牛油來提香，而且其傳統做法幾乎就不加別的香料,花椒除外。這種火鍋的特點是，味道厚重，麻辣味特別突出，湯汁紅亮略顯濃稠。   但是，自這種“毛肚火鍋”被引入成都地區以后，為了適應當地消費者的口味，成都地區的同行便陸續對它做了一些改進，最終形成了一種成都風味的紅湯火鍋。成都地區的紅湯火鍋調制時主要用菜油，同時輔以適量的牛油，并加入了各種香料?？梢哉f成都地區的火鍋依靠的是牛油和香料混合產生的復合味來提香。此外，成都火鍋還適當減低了傳統毛肚火鍋中的麻辣刺激味，使之麻辣適度而不燥烈，味道鮮香而不油膩，湯汁紅亮而不濃稠。下面介紹的就是成都地區的紅湯火鍋。  制作紅湯火鍋的關鍵在于火鍋底料的炒制。炒制火鍋底料時，不僅要掌握好各種原料的用量和比例，而且要掌握好正確的炒制方法。雖然各個火鍋店炒制火鍋底料時所選用的原料和采用的方法有一定差異，但基本原料和基本方法還是一致的。 一、火鍋底料的炒制(以5份鍋底料計)   原料：菜油2500克 牛油1500克 郫縣豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大蔥300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香葉10克 香草10克 公丁香5克 制法：1、菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；干辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘后，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。2、炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、蔥結爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉用小火慢慢炒約1～1 5小時，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發白時，揀出鍋中蔥結不用。 3、隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續用小火炒約15～20分鐘，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底料。    二、火鍋湯料的調制   原料：豬棒子骨1500克 牛棒子骨1500克 雞爪骨500克 生姜50克 大蔥150克 料酒100克 雞精150克 味精75克 炒好的火鍋底料 全部 干辣椒750克 花椒75克 菜油適量 制法： 1、豬棒子骨、牛棒子骨洗凈后敲破；雞爪骨洗凈；生姜拍破；大蔥挽結。 2、先將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨入沸水鍋中焯一水，撈出放入清水鍋中，加入生姜、大蔥、料酒，用大火燒開后，轉用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，即得鮮湯。 3、將火鍋底料平均分為5份，分別裝入5口火鍋中，再往鍋中分別摻入鮮湯 每口火鍋摻湯約2500克 ，接著調入雞精、味精，另將干辣椒、花椒投入炒鍋內加菜油炒香，隨后分別撒入5口火鍋中 每口火鍋撒干辣椒150克、花椒25克 ，這時就可將火鍋端上桌，待燒沸數分鐘后，即可動手涮燙各種原料了。 三、操作時的一些相關問題 1、在火鍋底料的炒制過程中一定要用小火，這樣一是可避免將原料炒煳，二是可使原料內部的香味和色素等充分滲出。 2、炒制過程中還要用手勺或鍋鏟不停地翻動，以使原料受熱均勻并避免粘鍋。3、火鍋底料中加入的郫縣豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒則主要用于提色，不過兩者均要慢慢炒干水氣，這樣才能使其味道和色素充分地溶于油中。 4、火鍋底料中加入冰糖可以起到“亮”湯汁的作用。而加入醪糟汁，則為的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分滲出并溶入油中。此外，加入醪糟汁還可起到調和諸味并除去某些香料中苦澀味的作用。 5、火鍋底料中加入香料無疑是為了增香 其中加入的紫草是為了增加紅色 ，但香料的用量不可過大，否則會產生苦澀味。同時，所加香料的種類也不宜過多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料為主，再加入少量其它香料輔助即可。注意，通?；疱伒琢现兴尤氲南懔弦日{制鹵水時所加入的香料為少。 6、在調制火鍋湯料時，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒鍋用油炒香，而是先入沸水鍋中焯一水后 以減其辣味 ，再撈出撒入火鍋中。 7、火鍋底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差異。小批量的炒制一般要將其中的香料打成粉末，并減少其用量，同時還要適當地縮短香料的炒制時間。 8、火鍋底料炒制好以后，面上都浮有一層油。我們可將這層油打出一部分作為老油，以備下次炒制時作“母油”使用，因為這樣做可使火鍋底料的香味更加濃郁醇厚。
枸杞-20粒、紅棗-5粒、紅豆-20粒、紅皮花生米-20粒、紅糖-2勺(一人量大概為30克）。


10，十大火鍋排名哪些 


枇杷園火鍋特色：將整座山頭果園當做店面的火鍋店，又有十分廣闊的占地面積，其特色主要在于就餐環境。網友點評：枇杷園的味道其實算一般，不太辣，但是夜晚的景色十分美麗，適合接待外地朋友。劉家佳碼頭老火鍋特色：成立于1982年的重慶老品牌，經歷37年的沉淀與發展，憑借著正宗的重慶火鍋口味，獲得了重慶人民的一致認可，也向后獲得多項榮譽稱號，是實打實的實力品牌。網友點評：作為重慶口碑很好的一家火鍋店，每天都有許多人排隊等待，味道真的一級棒，麻辣香醇一應俱全，辣得爽口順心，并且菜品種類豐富，每一樣都十分新鮮，份量也足，愛吃辣的小伙伴不容錯過。德莊火鍋特色：德莊有三寶，其中一寶德莊湯很出名，因此德莊的鴛鴦鍋也廣受好評。網友點評：德莊火鍋的紅湯味道在重慶火鍋中并不算出彩，中規中矩，但是德莊湯菌香味美，十分的美味。渝味楠老火鍋特色：傳承30余年的重慶老店，重現著上世紀80年代的經典味道，將重慶火鍋“原生態”精髓充分發揚的火鍋店，鍋底麻辣適口，廣受好評。網友點評：味道十分純正的一家重慶老火鍋，吃起來非常的辣，但是并不是干辣，確確實實的麻辣適口，店內的特色菜品種類也十分豐富，每一樣都十分的精美?？琢粱疱佁厣褐貞c一家地道的火鍋店，博眾家之長對自身的味道進行改進，形成了自身獨特的火鍋口味風格。網友點評：重慶知名的老店，吃去來整體口味有點偏辣，但是在香醇方面就要略差一籌，菜品份量很足，新鮮度還行。渝中記憶老火鍋特色：一家傳承重慶80后與90后記憶中的老火鍋口味，每一口都能讓人們回想起老重慶的味道，其鍋底麻辣鮮香，是重慶人喜愛的麻辣口味。網友點評：味道十分純正的老火鍋店，尤其是紅湯得點贊一番，麻辣適口，真正的重慶老火鍋味道，十分的美味。店內的特色菜品種類也很多，其中毛肚十分爽口。小天鵝火鍋特色：火鍋皇后“何永智”創立的火鍋店，也是子母鍋的創始人，是重慶擁有很高名氣的一下火鍋店，鍋底也以麻辣鮮香著稱。網友點評：如今的小天鵝火鍋以逐漸偏商務火鍋，味道雖然依舊是麻辣鮮香，但是已經比不上從前的味道，實屬可惜。
火鍋作為中華特色美食的代表，一提到火鍋，各類火鍋店就浮現于眼前，有重慶、四川的麻辣火鍋，廣州的海鮮火鍋，蘇杭一帶的菊花火鍋，云南的滇味火鍋，北京的羊肉涮鍋等等。那么在眾多火鍋店中有哪些是值得一嘗的呢？小編為大家整理一份全國火鍋清單：全國連鎖火鍋店排名，希望能給愛吃火鍋的朋友們參考。 四川海底撈火鍋 背景：一家以經營川味火鍋為主，各地火鍋特色為輔的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店。 主要特色：服務十分周到，不論是就餐顧客，還是等待的顧客，都能享受到免費且完善的服務。 重慶渝味楠火鍋 背景：創始于1985年，是一家傳承30余年的經典重慶老店，全國知名火鍋連鎖品牌，擁有非常雄厚的底蘊，傳承傳統火鍋"原生態"之精髓，是恰到好處的口味；始終奉行"匠心選好料、還原老味道"的經營觀！ 主要特色：沿用重慶地道老火鍋的制作工藝，不添加任何調味劑，醇香厚實，將重慶麻辣火鍋的特點發揮到完美，讓無數火鍋愛好者沉迷！ 北京東來順火鍋 背景：始創于1903年，迄今為止，有著百年歷史。堅持"天然、安全、健康、綠色"的產品理念，為消費者打造舌尖上的美味。 主要特色：東來順的涮羊肉具有視覺和味覺的高度統一的特點，以選料精、刀工美、調料香、火鍋旺、底湯鮮、糖蒜脆、配料細、輔料全而聞名。 重慶德莊火鍋 背景：重慶火鍋的代表，憑借一口大火鍋獲得了吉尼斯世界紀錄，以此點造勢，快速占領全國火鍋市場。如今的德莊產業也多元化，多方面涉及有關火鍋行業的事項。 主要特色：知名重慶火鍋老品牌之一，鍋底麻辣，菜品味道鮮美，就餐環境舒適，服務態度很好。 內蒙古小肥羊火鍋 背景：1999年于內蒙古成立，以小肥羊特色火鍋連鎖為主業，兼營小肥羊調味品及專用肉制品的研發、加工及銷售。 主要特色：自主改革的"不蘸小料涮羊肉"新食法，讓涮羊肉的肉質更加鮮嫩、香辣適口，并且具有久涮湯不淡、肉不老特點。 重慶劉家佳碼頭老火鍋 背景：創立于1982年，擁有30余年火鍋運營經驗的全國知名連鎖品牌，其鍋底是麻辣火鍋的代表之作，集"麻、辣、鮮、香、醇"為一體的鍋底，是重慶人認可的正宗老火鍋口味，并在全國積累很多忠實愛好者。 主要特色：秉承正宗的重慶老火鍋的的醇香厚重與麻辣鮮香，對全國各地不同區域進行口味調試，能滿足全國各地火鍋愛好者的飲食需求。 重慶小天鵝火鍋 簡介：小天鵝也是重慶老火鍋品牌之一，多年來，經歷過輝煌也步入過低谷，如今再次專注火鍋市場，在重慶依舊有著不小的影響力。 主要特色：紅湯火辣的牛油鍋底味道還是一如既往，清湯帶有濃烈香味的菌菇燙底也十分美味，值得前去品嘗一番。 上海輝哥火鍋 背景：以海鮮為主的高檔的火鍋店，海鮮自香港空運而來，品質上乘出眾，在一定程度上保證了客人擁有悠閑舒適的氛圍。 主要特色：就餐環境采用雅間形式，精致、鮮活的海鮮與日本頂級牛肉為特色，菜系豐富，余味留香。 以上就是全國連鎖火鍋店排名的全部名單，火鍋隨著時代發展也在不斷進步，每年都有許多新品牌崛起，與老品牌衰落，其中海底撈、渝味楠、東來順都是一直興盛的老品牌，而劉家佳碼頭老火鍋近幾年才崛起，都持續推動火鍋產業健康發展！
海底撈火鍋  巴奴毛肚火鍋小肥羊德莊火鍋小天鵝火鍋渝味曉宇火鍋劉一手火鍋東來順小尾羊火鍋蜀九香火鍋





            


            

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