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                                    三七蒸蛋的功效與作用，鵪鶉蛋的作用以及功能是什么
        

    






    

        

            
三七蒸蛋的功效與作用，鵪鶉蛋的作用以及功能是什么


            

                發布時間：2022-07-07 09:49
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                    鵪鶉蛋的作用以及功能是什么鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B鐵、磷、鈣等營養物質，具有補氣益血，治風濕，強筋壯骨的功能。此外，鵪鶉蛋還有護膚、美膚等作用，俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉?！冰g……
                

            


            




                
1，鵪鶉蛋的作用以及功能是什么


鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，具有補氣益血，治風濕，強筋壯骨的功能。此外，鵪鶉蛋還有護膚、美膚等作用，俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉?！冰g鶉肉和蛋，味鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉?！冰g鶉肉和蛋，味鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，有 "卵中佳品"、“動物中的人參”之稱，它橢圓形的模樣，個體很小，一般只有10g左右。鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，有護膚、美膚等作用。鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，具有補氣益血，治風濕，強筋壯骨的功效。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經衰弱有一定療效。適用人群：適宜嬰幼兒，孕產婦、老人（應注意膽固醇含量較高）、病人及身體虛弱的人食用；腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。鵪鶉蛋公認是一種美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟后去殼，用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。
三七蒸蛋的功效與作用


2，三七粉蒸蛋吃了有什么用









三七粉蒸雞蛋有補血養氣、補血去瘀、生新的功效，且制作簡單、老少皆宜；  食材：雞蛋2個、三七粉6克、冰糖碎適量；  方法： 將雞蛋打入碗中，打勻；加入三七粉、冰糖碎和適量食用鹽，加入少許水繼續打勻；大火蒸十分鐘。


三七蒸蛋的功效與作用


3，三七蒸蛋的作用


三七似乎活血化瘀吧
三七蒸蛋的功效與作用


4，你知道三七是什么嗎有些什么功效


三七似乎活血化瘀吧


5，吃三七粉的禁忌有哪些


吃三七粉的禁忌：孕期婦女禁止使用、感冒期間。女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。風寒感冒期間不能服用三七花，因為三七花性微涼，會加重風寒感冒，三七粉性溫，風寒感冒期間可以服用。而患風熱感冒則不宜服三七粉。三七粉是植物三七（學名：Panax pseudo-ginseng）的根莖制品，是用三七主根打成的粉。別名田七粉，金不換。性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經。又稱北人參，南三七。人參補氣第一，三七補血第一。一直以來，三七都是一味中藥材。三七的功用，原來可用“止血、散瘀、定痛”六個字來概括。三七粉是用三七主根打成的粉。生三七適用于跌打瘀血、外傷出血、產后血暈、吐血、衄血等血癥，熟三七適用于身體虛弱、食欲不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。三七粉含多種皂甙，尚含止血活性成分田七氨酸及少量黃酮。使用三七粉時需要注意：孕期婦女禁止使用：女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。感冒期間：風寒感冒期間不能服用三七花，因為三七花性微涼，會加重風寒感冒，三七粉性溫，風寒感冒期間可以服用。而患風熱感冒則不宜服三七粉?；ㄅc粉對比三七花為生長二年以上的三七尚未開放的花蕾，民間作茶飲用，有清涼、平肝、降壓之效?，F代研究表明：三七花是三七全株中含三七皂苷最高的部位，含量高達13%以上，以Rb族皂苷為主，具有鎮靜安神、抗炎鎮痛、降血壓等藥理作用，常用于治療高血壓、偏頭痛、失眠等癥。它具備三七的大部份功效，但是與三七不能等同，兩者是有區別的。三七花 ：性涼，味甘、微苦。主要用于清熱、解毒、涼血、免疫調節、活血通脈、養生抗衰、消炎鎮痛作用的有效成份。具有顯著的平肝、祛痰、平喘、鎮痛安眠、擴冠、抗過敏、排毒養顏等功效。三七粉：性溫，味苦回甜。補血，去瘀損，止血衄，能通能補，功效最良，是方藥中之最珍貴者。三七生吃，去瘀生新，并有止血不留瘀血，行血不傷新的優點，熟三七粉可以補身體。


6，三七煮雞蛋有什么功效和作用









三七煮雞蛋的功效：可舒肝理氣，和胃健脾，適用于上腹疼痛，嘔吐、伴惡心、噯氣等。原料：雞蛋一個，蜂蜜30ml，三七粉3g。制法：將雞蛋打入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調勻服食。三七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。三七抗血栓形成作用環節包括了抗血小板聚集、抗凝血酶和促進纖維蛋白溶解過程。三七能提高血小板內cAMP的含量，減少血栓素A2的合成，抑制Ca++、5-HT等促血小板聚集的活性物質釋放，發揮抗血小板聚集作用。有資料表明，家兔靜脈注射或喂飼PNS每日200mg/kg，需連續20天才出現明顯的抗血小板聚集作用，提示臨床用三七治療血栓性疾病起效較緩慢。擴展資料：服用三七，要牢記以下禁忌：1、身體虛寒者應觀察服用，脾胃虛弱者或胃氣上逆者，單服用三七粉可出現惡心、嘔吐等癥狀；2、少數人服用三七粉、三七片可引起過敏性藥疹，故對三七過敏患者慎用；3、心梗病人若口服抗凝藥物，又服用三七粉應慎重，需同時監測凝血指標；4、三七粉主要功效是活血、止血，如果患者無瘀血，不要較長時間服用；5、月經期間應停服，以免引起出血過多；孕婦不宜服用三七粉，防止擾動胎氣。參考資料來源：百度百科-雞蛋三七燉參考資料來源：人民網-別把“三七”當成保健品




7，白糖蒸蛋的功效與作用 


白糖蒸蛋是久咳偏方，主要是感冒引起的咳嗽，同時伴有喉嚨痛、鼻子干、嗓子干，或是有黃痰的，都可以吃白糖蒸雞蛋。如果是感冒后，感覺全身發冷，每天都冷，鼻子留清清的鼻涕，后背發寒，那就改用紅糖蒸。做法：用料：雞蛋 1只      白糖 一小勺    把雞蛋打在碗里，不要攪拌；在雞蛋上撒一小勺白糖；隔水蒸6-8分鐘即可。
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雞蛋和白糖同蒸，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，糖基賴氨酸有凝血作用，這種物質不易被人體吸收，會對健康產生不良作用。如果需要在雞蛋中加糖，盡可能等稍涼后放入攪拌，味道不減。雞蛋：益精補氣，潤肺利咽，滋陽潤燥，解毒醒酒。用于體質虛弱，營養不良，貧血。白糖：潤肺生津，補充熱量，維持機體正常功能。用于中虛脘痛，脾虛泄瀉，肺虛咳嗽，口干燥渴，低血糖者。
白糖的功效與作用白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經。有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。適當食用白糖可提高人體對鈣的吸收，提供機體能量，維持心臟和神經系統正常功能，保肝解毒?，F代醫學研究發現，白糖還能改變傷口愈合的速度，可促進組織細胞的的生長。
白糖蒸蛋健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老、美容護膚、增強人體免疫力、通乳汁、緩解神經衰弱、有利于病后恢復、預防動脈硬化、消除“時差癥”。此外，患有慢性支氣管炎的人，傷風感冒后咳嗽易發作，胸痛氣促，心煩不安。用雞蛋拌白糖經蒸煮后服用，效果很好。擴展資料：用料：雞蛋一個，白糖適量白糖蒸雞蛋做法：1、先將一個雞蛋磕在碗里，不要攪動。2、在雞蛋上面均勻撒上一層白砂糖。3、將撒上白糖的雞蛋放入鍋中蒸熟。4、蒸熟后即可食用。參考資料來源：搜狗百科--蒸雞蛋參考資料來源：人民網--3個雞蛋治咳嗽的小偏方
白糖的功效與作用白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經。有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。適當食用白糖可提高人體對鈣的吸收，提供機體能量，維持心臟和神經系統正常功能，保肝解毒?，F代醫學研究發現，白糖還能改變傷口愈合的速度，可促進組織細胞的的生長。


8，冰糖雪梨的功效與作用冰糖雪梨要煮多久 


冰糖雪梨能清熱止渴，適用于外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。冰糖雪梨有滋陰潤肺，養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用。經常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。大約需要30分鐘左右。
1 蘿卜蜂蜜飲（治療咳嗽） 用料：白蘿卜5片、生姜3片、大棗3枚、蜂蜜30克。 制法服法：將蘿卜、生姜、大棗加水適量煮沸約30分鐘，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。 溫熱服下。每日1～2次。 功效主治：蘿卜味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血，化痰止咳等作用。其醇提取物對革蘭氏陽性細菌有較強的抗菌作用。生姜是散風寒、止嘔下氣的常用藥，大棗多作和胃養血及調和藥物使用。蜂蜜潤燥止咳，本飲可起到敬寒宣肺，祛風止咳的作用。 治療傷風咳嗽，以風寒感冒咳嗽為宜。 注意事項：體弱屢易感冒咳嗽，久治不愈或反復遷延的嬰兒，可試用。但風熱咳嗽，見發熱痰黃者，則不宜選用。2 雪梨燉冰糖 用料：雪梨1～2個，冰糖30～60克。 制法服法：將雪梨去皮、核，與冰糖置瓷杯內，隔水燉至冰糖溶化。 食梨飲汁，晚飯后食用。 功效主治：梨子潤肺清熱、生津止渴，與冰糖同用，增強潤肺止咳作用。 治療肺燥咳嗽，干咳無痰，唇干咽干。 注意事項：咳嗽有痰者不宜。脾虛痰濕者慎用
冰糖燉梨　　【組成】雪梨2個，冰糖適量?！　　咀龇ā垦├嫒バ那衅c冰糖同放入瓦盅內，加少量清水，燉30分鐘，便可食用?！　　竟τ谩壳逍臐櫡?，清熱生津。適合咽干口渴、面赤唇紅或燥咳痰稠者飲用。秋天氣候干燥，一般兒童可作日常飲品　　冰糖雪梨羹　　原料：雪梨，性味甘微酸、涼，入肺、胃經。含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、蔗糖、維生素B、C等。功能潤肺，生津，清熱，化痰?！　∽龇ǎ合葘⒀├嫦魅ネ馄?，用器具磨成茸狀或者切成數塊，加冰糖少許，清水適量，慢火蒸半個小時即可?！　」δ埽河谐?，潤肺，補肺的功效。不僅如此，而且冰糖雪梨羹味道鮮美，賣相更加，還是一道非常好吃的甜品?！　∥业淖龇ǎ喊牙娈斨械男耐诘?再把冰糖放里面一同蒸就成了.我家就老這么做的.　　如果煮的話效果沒有蒸的好.　　還有,這么做出來的梨會很爛,我一般只喝他當中的汁.　　附：冰糖銀耳雪梨的方法：　　銀耳 雪梨1個、紅棗15粒、冰糖100克?！　?、將銀耳泡水、洗凈、去蒂后，以滾水氽燙一下撈出，撕成小塊備用，雪梨（鴨梨亦可）洗凈，削皮，切塊備用，梨皮用果汁機打碎備用?！　?、銀耳加上去籽的紅棗加水煮10分鐘，再加入梨塊及梨皮汁續煮5分鐘加糖調味?！　」πВ骸　櫡沃慰?、美容養生，滋潤皮膚，抗皺美白。


9，當歸紅糖大棗枸杞雞蛋能一個燉著吃嗎 


餓可以的而且很補補血而且多吃可以美容,保養,嘿嘿,是個不錯的補品哦唔,我貧血,也去這么吃吃看...嘿嘿
補血補氣飲食調養：平時應該多吃富含優質蛋白質、微量元素(鐵、銅等)、葉酸和維生素b12的營養食物，如紅棗、蓮子、龍眼肉、核桃、山楂、豬肝、豬血、黃鱔、海參、烏雞、雞蛋、菠菜、胡蘿卜、黑木耳、黑芝麻、蝦仁、紅糖等，富含營養的同時，具有補血活血的功效。 補血補氣中藥調養：常用的補血中藥有當歸、川芎、紅花、熟地、桃仁、黨參、黃芪、何首烏、枸杞子、山藥、阿膠、丹參、玫瑰花等天然中藥，用這些中藥和補血的食物一起做成可口的藥膳，均有很好的調節內分泌、養血效果。 補血補氣運動養生：運動也是調養必不可少的一個環節。平時可練習瑜伽、太極拳、保健氣功等舒緩運動。另外，傳統中醫學認為“久視傷血”，所以長時間坐在電腦前工作的職業女性，應該特別注意眼睛的休息和保養，防止因為過度用眼而耗傷身體的氣血。 補血補氣經絡療法：經常做頭部、面部、腳部保健按摩消散瘀血，并堅持艾灸關元、氣海、足三里、三陰交等穴位，對延緩衰老有一定作用。氣乃精氣補充；隔夜的東西最好不要吃
可以一起煮著吃，當歸,大棗,枸杞，紅糖和雞蛋都是對人體有益的食物。當歸：補血和血，調經止痛，潤燥滑腸。 治月經不調，經閉腹痛，癥瘕結聚，崩漏；血虛頭痛，眩暈，痿痹；腸燥便難，赤痢后重；癰疽瘡竊，跌撲損傷。大棗：味甘、性平、無毒，入脾、胃二經，具有補中益氣、養血安神、調脾胃、生津液、解藥毒等功效。枸杞：性甘、平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養肝明目的功效，它含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。雞蛋：性味甘平，有滋陰潤燥，養心安神之功效，可以治療肺結核咯血，慢性肝炎，婦女血虛月經不調，陰虛肺燥所致咳嗽，咽干，痰稠等病癥。紅糖：具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適于產婦、兒童及貧血者食用。
能。當歸紅棗雞蛋紅糖水有補血補氣的作用。當歸紅棗都是有很好的補血的作用，對于女性來說，能夠起到補血氣的作用。由于雞蛋里面含有豐富的蛋白質，所以一起熬煮不僅能夠滋補，還能夠有很好的營養價值，主要是解決身體乏力，貧血還有各種營養不良的問題。對于一些失眠的，心悸的都是有很好的緩解作用。還有面色蒼白，或者體力不支，以及怕冷的人，也是可以通過吃當歸紅棗煮雞蛋進行飲食調理的。擴展資料：注意事項：1、當歸能潤腸通便，所以腸胃薄弱，泄瀉溏薄及有胃病的人不要服用。2、當歸紅糖煮雞蛋有補血調經的作用，可以加快血液的循壞，所以月經期間不適合食用。建議在經前3，4天或者經后一周后食用，可早上或晚上空腹食用，連吃兩天。3、雞蛋屬于高蛋白的食材，雞蛋蛋黃含有豐富的膽固醇，所以冠心病、高脂血癥尤其是高膽固醇血癥，和腎功能不全，肝硬化用戶以及蛋白質過敏是不適宜食用。 參考資料來源：百度百科-紅棗當歸雞蛋紅糖水


10，吃西瓜的好處與壞處是什么


西瓜有清熱解暑、利尿等功效，是夏季水果首選。但要提醒大家的是，吃西瓜除了有一定的好處之外，如飲食不當也會對健康造成影響的。西瓜屬寒涼食物，易傷脾胃。西瓜較為寒涼，因此體制虛弱 、月經過多者 、消化不良的慢性胃炎者 、年老體衰者皆不宜多吃。從西瓜的營養及作用上講，它利尿、有助消化，西瓜中水的含量占了絕大部分，所以吃西瓜能夠加快新陳代謝，有排毒養顏的作用。既然身體的毒素能夠及時隨尿液被排出，新陳代謝自然就會好。西瓜中含有維生素A、C、B1、B2等，同時它不含脂肪，因此吃了不會發胖。所以從這個道理上講，西瓜對有些人確實會有減肥的效果。1、西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善。2、西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養。3、西瓜還含有能使血壓降低的物質。4、吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。5、新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。6、西瓜的美容作用一流。西瓜中含有黃、綠、紅三元素成分相當齊全，是完美的營養品。用西瓜汁洗面，會使黝黑的皮膚轉白;吃剩的西瓜皮切成薄片，貼于面部有斑處，可以去斑;最后再用瓜皮輕輕按摩臉部肌膚還有舒緩鎮靜補水的功效。7、吃完的西瓜皮還可以美容。冰鎮后的西瓜皮能夠鎮靜并治療被曬傷的皮膚，經常使用有較明顯的增白作用;西瓜肉中含有極高量的維生素A、維生素B和維生素C，而這些全部是保持肌膚健康和潤澤所必需的養分;西瓜有清熱解暑、利尿除煩等功效。用西瓜按摩以及敷臉，感覺清新舒爽?？墒辜∧w細膩、白凈、富有光澤。8、在治療腎炎和降低血壓方面，西瓜可算是果菜之中的好醫生。它所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥;蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養;它還含有能使血壓降低的物質。吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。西瓜是夏季很好的防暑果品，但也有禁忌。西瓜屬寒涼食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒 、大便稀溏的患者應少吃為好；因為西瓜較為寒涼，因此體制虛弱 、月經過多者 、消化不良的慢性胃炎者 、年老體衰者皆不宜多吃。否則吃多了易傷脾胃，造成腹脹 、腹瀉 、食欲下降；西瓜含糖量高，所以糖尿病患者不宜食用；正常人也不宜吃西瓜過多，否則會損傷脾胃而引發消化不良或腹瀉；心衰或腎炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心臟和腎臟的負擔，使病情加重。1、西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、大便稀溏的患者宜少食為佳。2、正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發消化不良或腹瀉。3、西瓜為甘寒食物，不宜用于風寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒無汗等癥狀者不宜食用。4、而且西瓜為瀉下、利尿食物，故身體衰弱、脾腎虧虛者，也不宜多食。5、另外，腎功能不全者，排泄水分的功能減退，也不宜過食西瓜，因西瓜含水分較多，腎臟如不能及時排泄會使水分在體內潴留而引起水腫。6、糖尿病患者也不宜多吃西瓜，因其含糖量較高，會引起血糖升高。7、西瓜若與溫熱的食物或飲料同吃，則寒熱兩不調和，易使人嘔吐。


11，維生素b族片的作用及功能是什么


維生素b族片包括8個種類，其中常見的是維生素b1、b2、b6、b12等。每種維生素的作用是不一樣的。維生素b1具有維持正常糖代謝的作用，維生素b2主要是用來治療口角炎或者是陰囊炎等。維生素b6有緩解惡心的作用。維生素b5在化妝品中，起保護和改善粗糙皮膚的作用。維生素b7有治療脫發和調理抑郁的作用。B族維生素是一類水溶性小分子化合物，該類化合物不具備相似的結構，普遍以輔酶的形式廣泛參與到各種生理過程中。目前已知的B族維生素主要為：維生素B1（硫銨）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B5（泛酸）、維生素B6（吡哆醇）、維生素B7（生物素）、維生素B9（葉酸）、維生素B12（鈷胺素）。維生素B1又稱硫胺素（thiamine） 或抗神經炎素，是第一個被發現的維生素，由真菌、微生物和植物合成，動物和人類則只能從食物中獲取。維生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中，如米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富。硫胺素由嘧啶環和噻唑環結合而成，在體內參與糖代謝。維生素B2，又叫核黃素，是B族維生素的一種，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。為體內黃酶類輔基的組成部分（黃酶在生物氧化還原中發揮遞氫作用），當缺乏時，就影響機體的生物氧化，使代謝發生障礙。其病變多表現為口、眼和外生殖器部位的炎癥，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。體內維生素B2的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。維生素B2的兩個性質是造成其損失的主要原因：（1）可被光破壞；（2）在堿溶液中加熱可被破壞。煙酰胺（維生素B3）在體內和體外都有多種光保護作用，它能增強DNA修復，減少紫外線輻射對皮膚免疫反應的作用，調節炎癥細胞產生的皮膚屏障功能，恢復因紫外線照射后的細胞損傷。因此煙酰胺是一種較好的化妝品成分，傳統上用于皮膚白皙、抗衰老和建立皮膚保護屏障等。維生素B5又叫泛酸，是一種水溶性維生素，化學式為CH2OHC(CH3)2CHOHCONHCH2CH2COOH，外觀顏色呈淺黃，因廣泛存在于動植物中而得“泛酸”之名。由于所有的食物都含有維生素B5，所以幾乎不存在缺乏問題。維生素B5在食品工業可作發色助劑，每千克肉添加0.01~0.022g可使肉色良好。亦用于面包、糕點、乳制品作食品強化劑。在飼料工業用作維生素添加劑，添加于家禽、豬、幼齡反芻動物、魚類等的飼料中。在化妝品中，起保護和改善粗糙皮膚的作用。維生素B6（Vitamin B6）又稱吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在體內以磷酸酯的形式存在，是一種水溶性維生素，遇光或堿易破壞，不耐高溫。1936年定名為維生素B6。維生素B6為無色晶體，易溶于水及乙醇，在酸液中穩定，在堿液中易破壞，吡哆醇耐熱，吡哆醛和吡哆胺不耐高溫。維生素B6在酵母菌、肝臟、谷粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中含量較多。維生素B6為人體內某些輔酶的組成成分，參與多種代謝反應，尤其是和氨基酸代謝有密切關系。臨床上應用維生素B6制劑防治妊娠嘔吐和放射病嘔吐。生物素又稱維生素H、輔酶R，是水溶性維生素，也屬于維生素B族，B7。它是合成維生素C的必要物質，是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質。是一種維持人體自然生長、發育和正常人體機能健康必要的營養素。在肝、腎、酵母、牛乳中含量較多，是生物體固定二氧化碳的重要因素。容易同雞蛋白中一種蛋白質結合，大量食用生蛋白可阻礙生物素的吸收導致生物素缺乏，如脫毛、體重減輕、皮炎等。生物素在脂肪合成、糖質新生等生化反應途徑中扮演重要角色。生物素是禿頭一族的救星，不但防止落發及頭頂見光頗見功效，還能預防現代人常見的少年白發。它在維護皮膚健康中也扮演著重要角色。至于安定神經系統方面的功效至今尚未獲得證實，但對憂郁、失眠確有一定助益。葉酸（維生素B9）在細胞代謝活動中起著重要的作用，例如在DNA和RNA的單碳代謝中起著輔助因子的作用，以及在體內的核苷酸和氨基酸生物合成中起著重要的作用。葉酸是一種能與葉酸受體結合的小分子，在宮頸癌HeLa細胞等惡性腫瘤細胞上有較高的表達水平，所以葉酸可以針對這些腫瘤細胞。葉酸在Ⅱ型糖尿病發病機制中的作用與維生素B1缺乏癥及其引起的高同型半胱氨酸血癥有關，雖然其缺乏癥并不普遍，但在糖尿病患者中進行葉酸的補充會有利于糖尿病的治療。補充葉酸可逆轉微核的DNA損傷，從而減輕糖尿病患者氧化應激的影響。鈷胺素（維生素B12）是分子質量最大的，也是生物學中最復雜（15個官能團）的輔助因子。鈷胺素因其能促進脫鹵反應而得到了廣泛的關注，且有證據表明，有幾種厭氧細菌引起的12種脫鹵反應的細胞成分很可能是過渡金屬輔酶。在懷孕和哺乳期間，鈷胺素的需求會增加，以滿足母親、胎兒和嬰兒的需求。





            


            

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