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                                    三七燉牛肉，那你做三七牛肉土豆吃起來苦嗎 
        

    






    

        

            
三七燉牛肉，那你做三七牛肉土豆吃起來苦嗎 


            

                發布時間：2022-07-07 11:21
                編輯：網絡 
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                    那你做三七牛肉土豆吃起來苦嗎那你做三七牛肉土豆吃起來有一點苦。土豆燉牛肉都不會苦啊，土豆做之前可以用清水泡上一兩個小時應該能解決你的問題，謝謝2，三七牛肉燉土豆的禁忌三七燉土豆牛肉屬于三七的熟補三……
                

            


            




                
1，那你做三七牛肉土豆吃起來苦嗎 


那你做三七牛肉土豆吃起來有一點苦。
土豆燉牛肉 都不會苦啊，土豆做之前可以用清水泡上一兩個小時應該能解決你的問題，謝謝
三七燉牛肉


2，三七牛肉燉土豆的禁忌









三七燉土豆牛肉屬于三七的熟補三七對于預防和治療中風有奇效。但是服用三七分為兩種方法：生打和熟補。1）生打就是吃生三七粉，而不是制三七粉。生吃的方法適合有瘀滯的人，判斷瘀滯最簡單的方法就是看舌下。因為舌下有兩條筋，如果出現紫黑色就是有瘀滯的表現。生用法：口服，每日1 -1。5克。2）沒有瘀滯的人可以用熟吃的方法，適合血虧血虛的人。要想高齡的時候血管壁光滑如年輕人，秘訣就是常吃三七土豆燉牛肉。因為牛肉健脾，土豆富含鉀，對老年人的養生保健都有好處。制作方法也很簡單：用30克三七塊敲碎，燉一斤牛肉和一斤土豆。


三七燉牛肉


3，牛肉哪個部位最貴 


里脊牛肉當中牛里脊是最貴。里脊也是牛肉肉質最細嫩的部位了，因為大部分都是脂肪含量最低的精肉，適合煎、炒、炸、牛排。常用來做菲力牛排及鐵板燒。無論老少都適合吃牛里脊，所以里脊肉也是牛肉最貴的部位。牛里脊顧名思義就是牛里脊上的肉，牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。水牛的牛里脊能安胎補神，黃牛的牛里脊能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
牛肉中最貴就是牛里脊，是牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。適合煎、炒、炸、牛排。常用來做菲力牛排及鐵板燒。
三七燉牛肉


4，燉牛肉最忌諱放三樣東西


桂皮;花椒;八角燉牛肉最忌諱放桂皮、花椒、八角，這三樣香料味道過于濃厚，辛辣刺激，容易使牛肉變味，失去原有的味道，并不適合用來燉牛肉。燉牛肉時只需要加當歸、姜片去腥，枸杞、香葉提味，最后加生抽調色、調味，這樣燉出來的牛肉，軟嫩鮮香，又香又入味。在許多牛肉做法中，燉牛肉是最受歡迎的一種。燉牛肉色澤誘人，柔軟可口，味道很好。不過燉牛肉也有忌諱，燉牛肉忌諱放八角和桂皮，因為這兩種調料能加速釋放牛肉里的腥味，破壞牛肉原本的鮮嫩的口感。燉牛肉的時候要洗凈，并且冷水下鍋焯水，可以將牛肉里的雜質和血沫子逼出來，保證牛肉的口感。如果是燉牛肉湯，那么不合適放花椒，因為湯品一般都比較清淡鮮美，而花椒味麻會破壞湯的口感。但如果只是燉牛肉，不喝湯那么花椒是可以放的。燉牛肉首先將牛肉洗凈，下冷水中焯水，然后撈出洗凈。再將牛肉重新下鍋加蔥姜等調料，燒開之后小火慢燉，最后加入鹽調味，取出裝盤即可。牛肉是非常有營養的一種食材，而且它本身就具有獨特的香味，所以說燉制牛肉時主要還是靠浸泡和焯水去掉異味，其它的香料能少放的還是要少放的，千萬不要奪了牛肉湯的鮮味。畢竟吃燉牛肉，還是要吃肉喝湯的。


5，燉牛肉最忌諱哪兩種佐料


花椒;大料燉牛肉最忌諱兩種佐料是花椒和大料。因為花椒和大料這兩種本身口感非常重，會蓋住牛肉的香味。另外，在生活中常吃的黃牛肉屬于溫性食材，而花椒和大料性熱，放在一起燉會加重牛肉的熱性，吃多后容易上火。燉牛肉以牛肋板肉為主要食材，以醬油、食鹽、蔥段、甜面醬、蒜、姜、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作為輔料，制作而成的簡單家常菜。適宜身體虛弱及病后恢復期的人吃。色澤紅亮，軟綿香嫩。高膽固醇患者忌食。牛肉是一種營養非常豐富的肉類，所含的脂肪很少，有很多的蛋白質和氨基酸。經常食用牛肉，不但具有滋養脾胃、強健筋骨的作用，而且還不會長胖。燉牛肉最忌諱兩種佐料是花椒和大料。因為這兩種調味料本身都是口感都是非常重的，反而會蓋住牛肉的香味。另外，在生活中常吃的黃牛肉是屬于溫性的食材，而花椒和大料性熱，放在一起燉會加重牛肉的熱性，人在吃多后就容易上火。因此燉牛肉最好和土豆、番茄、芹菜、香菜這類蔬菜一起燉。燉牛肉是一道非常美味的菜肴，放幾個山楂或幾片蘿卜，令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。燉的過程是為了讓牛肉吃起來更加的香滑入味。燉煮這個步驟如果做好了，整道菜的口感都會一下子提升起來，而如果這步沒有做好，牛肉則會變得又老又柴，所以燉煮的步驟非常關鍵。


6，燉牛肉怎么做好吃又爛


好吃又爛的燉牛肉步驟：先將牛肉浸泡兩個小時左右，每半個小時換一下清水；然后將牛肉切成小塊兒，加入適量的蔥段、料酒和姜片煮；將浮沫撇干凈，撈出牛肉塊；加入適量的八角、花椒、小茴香、香葉、生姜、蔥段，將其翻炒出香味；瀝干水分，加入適量的生抽，開大火燉煮牛肉；大約30分鐘之后揭開鍋蓋加入少量的食用鹽調味，繼續燉90分鐘左右出鍋。燉牛肉步驟：1、先將買回來的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。2、將清洗好的牛肉放入到一個裝清水的盆子當中，大約每半個小時換一下清水，直到牛肉當中的血水全部被浸泡出來為止，這一步大約需要兩個小時左右。3、用刀將牛肉切成大小均等的小塊兒形狀放入到鍋里面，再向鍋中加入適量的清水讓清水沒過牛肉，繼續向鍋里面加入適量的蔥段、料酒和姜片，開大火將鍋里的水燒開。4、水燒開之后用勺子將水面上的浮沫撇干凈，關掉火撈出牛肉塊，用熱水將牛肉塊表面的浮沫沖洗干凈。（提示：這一步大家要記住一定要用熱水沖洗牛肉表面的浮沫，不要用冷水，用冷水會讓浮沫里面的臟東西再一次進入到牛肉當中，燉出來的牛肉就不會有鮮嫩的口感了。）5、向炒鍋內加入適量的食用油，開火將食用油燒熱，鍋中加入適量的八角、花椒、小茴香、香葉、生姜、蔥段，將其翻炒出香味。6、香料翻炒出香味之后將之前處理好的牛肉瀝干水分，放入炒鍋當中繼續翻炒，一直翻炒到牛肉的表面微焦，向鍋內倒入足夠量的熱水，再加入適量的生抽，開大火燉煮牛肉。7、等到鍋里的水再次沸騰之后，將燃氣灶調到中火繼續燉煮牛肉，大約30分鐘之后揭開鍋蓋，將鍋中加入少量的食用鹽調味，繼續燉90分鐘左右出鍋，這樣一份好吃又爛的燉牛肉就做好了。


7，37牛肉燉土豆燉牛肉的做法 土豆燒牛肉怎么做好吃 


1. 牛肉切小塊，鍋里燒開水，焯掉血水，瀝干備用。2.鍋里放油，油熱放入八角，花椒粒，桂皮炒香，鏟出來放入燒菜用的小漏球里。沒有小漏球就直接加姜片，蔥段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片，蔥段，蒜瓣炒香，再加入瀝干水分的牛肉一同翻炒均勻。3.加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻后加熱水（一定要熱水，否則牛肉遇冷水就發緊，不容易煮爛）剛剛淹過牛肉，放入2里的香料漏球，大火燒開后，改小火慢慢燉一個小時左右，這個取決于牛肉切的大小。4.等牛肉燉得軟爛了加入土豆，紅蘿卜，鹽，糖翻炒均勻再繼續燉至土豆，紅蘿卜入味后大火將湯汁收濃稠就可以
牛肉燉土豆的做法步驟1牛肉洗掉血水切塊2蔥姜、八角、香葉、花椒粒準備好3土豆去皮切塊4牛肉焯一下水，焯掉血水，再用清水沖洗干凈控水備用5鍋內油燒熱6下入牛肉煸炒7放入生抽、蔥姜、八角、花椒粒、花椒粉繼續煸炒8添水，加老抽和鹽9移入高壓鍋里煮，上汽后15分鐘關火10開蓋放入土豆，再煮3分鐘11盛出裝盤
沒錯，應該先燉牛肉。    材料：  牛肉、土豆、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、紅葡萄酒、番茄醬、鹽、糖、胡椒粉。  做法：    1 將西紅柿劃十字用開水浸一下后剝皮切塊；洋蔥切塊；    2 土豆和胡蘿卜也去皮切塊；    3 牛肉切塊后入沸水中焯10分鐘撈出洗凈；    4 炒鍋加熱后倒入植物油燒熱，下土豆塊大火煸炒至表面微黃盛出；    5 另起油鍋下西紅柿塊煸炒至軟，下洋蔥塊、牛肉塊一起煸炒；    6 烹入紅葡萄酒（沒有可以用料酒），加入番茄醬炒勻；    7 加入足夠的清水，燒開后轉小火慢燉2-2.5小時至牛肉酥軟；    8 加入土豆塊和胡蘿卜塊，調入鹽、糖和胡椒粉，繼續小火燉煮15-30分鐘至土豆熟透即可
主料   牛肉250g    土豆1個    西紅柿1個    胡蘿卜1個    洋蔥0.5個    輔料        鹽適量    料酒適量    沙司適量    牛肉燉土豆的做法步驟1. 鍋中放適量油，將切成小塊的土豆放進去翻炒至變色，取出備用2. 放入切塊洋蔥，煮熟的牛肉，切塊的胡蘿卜，切小塊西紅柿翻炒，一分鐘后放入料酒，準備好的土豆翻炒3. 放入之前煮熟牛肉的牛肉湯，或者冷水，水量沒過鍋中材料，放入適量鹽，大火燒開后，小火20分鐘4. 美味出爐


8，西紅柿燉牛腩的做法


對的
好
主料：牛腩，西紅柿配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食鹽，干辣椒，白砂糖做法1、把牛腩洗凈切塊。2、燒熱水將3個番茄去皮，2個番茄榨汁，1個番茄切塊。3、開中小火置高壓鍋把番茄汁倒入高壓鍋內、添加適量冷水，生抽2勺、適量食鹽、白砂糖。4、置炒鍋加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1個、干辣椒2個，適量1勺生抽、2勺料酒，約炒4-5分鐘。5、將炒過牛腩倒入高壓鍋內，壓制15分鐘，最后將番茄塊倒入高壓鍋內煮2分鐘即可。

原料：牛腩、西紅柿、胡蘿卜輔料：蔥、姜、蒜調料：鹽做法1、蔥姜蒜都切好，牛腩肉盡量切成薄片，西紅柿去皮、胡蘿卜都切成稍大的丁。2、鍋放油爆香蔥姜蒜，放入牛腩肉翻炒至變色。3、把西紅柿、胡蘿卜丁全部倒入，加鹽調味，翻炒一下。4、然后蓋鍋蓋，小火煮40左右至湯汁濃稠、胡蘿卜軟爛即可。

材料：西紅柿，牛腩，調料：花椒，大料，小茴香，蔥，姜，蒜，香芹，鹽，白糖，胡椒粉，紹酒做法1、將牛腩洗凈切大塊2、西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮3、涼水牛肉下鍋焯水。4、焯出血沫撈出溫水洗凈待用5、鍋燒熱后內放油。6、煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香。7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味8、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。9、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水，10、大火燒開關小火燉1小時，使湯汁濃稠（可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短）11、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味。12、再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。

很不錯。
  

西紅柿燉牛腩
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100ehl4.html




小叮嚀：
1、西紅柿燉牛肉，牛肉首選牛腩，口感最佳。
2、要使菜的顏色好看，應先將西紅柿炒一下，這樣湯汁兒會比較紅。
http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200911/71559.html
西紅柿燉牛腩怎么做才好吃？其實西紅柿燉牛腩的做法非常簡單，并不一定要看西紅柿燉牛腩做法的視頻菜才能學會，跟著西紅柿燉牛腩的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬于自己的美味吧。
制作材料

欄目：私家菜 
做法：燉 
口味：家常味 
人數：2人份 
難度：初中水平 
烹飪時間：60分鐘 
主料：
牛腩（腰 600克
番茄 200克
調料： 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 八角 少許 料酒 適量 香菜 少許 植物油 適量
西紅柿燉牛腩的做法 
 1. .將牛肉洗凈，切成方塊
 2.  .蔥、姜、香菜切好備用
 3.  坐鍋點火放油。油燒至五六成熱時，放入大料炒到出香味 ，再把大料撈出扔掉
 4 . 油中投入蔥、姜熗鍋，再把牛肉放進鍋中翻炒，同時加入料酒、鹽調味，再加入清水沒過肉面，大火燒沸，小火煮約1小時
 5.  將西紅柿放入開水中浸泡片刻撈出，剝去皮切成月牙快放入鍋中，用小火燒至肉爛汁濃
 6 .  出鍋前加入蔥和香菜即可
小技巧：


 1、可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度。
 2、烹炒之后的西紅柿皮像塑料皮一樣，卷卷地賴在盤子里，既不美觀又不好吃。所以先可以給西紅柿去皮。（可加熱水中浸泡去皮）
牛肉；西紅柿（4個小的）?；ń?、大料少許。美食特色味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度！美食做法牛肉洗凈切成小塊，水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不方鹽，現在放鹽不易煮熟。 P <> 2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈?，F在小火燉。 3、1.5個小時候，中途要是水少要填水。 4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。我繼續燉！ 5、水開再后放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現加！但是要是湯咸了加水就不好喝了?。?，因為是一大鍋，呵呵。GO ON 燉！ 6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼！加雞精！ 7、出鍋。





            


            

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