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1,小腹有微微墜脹的感覺很容易累腰酸胸痛白帶也有褐色分泌物

三七粉加西洋參粉,過一段時間就會好了。再看看別人怎么說的。
最好去婦科看看,不要妄下結論
壓:兩手掐腰大毋指向后分別按在腰眼處,用力擠壓并旋轉進行按揉。推:兩手掌對搓熱,重疊放于腰椎正中,上下推搓至局部發熱感 。
這不是著急的事
喝點益母草是不是有效果啊

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2,三七粉能治婦科病嗎

三七粉能調理由于氣血不暢引起的婦科病,否則沒效果的

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3,三七粉女金丸是否經期可以同時吃 吃完后有什么副作用兩者

你好!這兩種藥在月經期也可以服用。是否需要同服,應該接受醫生的指導。1、三七可以用于止血,如咯血,吐血,衄血,便血,崩漏及月經過多。經期服用經量不會越來越多。2、三七、女金丸都是中藥成分,按照說明書服用沒有什么副作用。3、女金丸可以用于營血不足,氣滯血瘀所致的月經不調,痛經,小腹脹痛,腰腿酸痛。其它調經止痛中成藥還有:婦科養坤丸、婦科十味片、痛血康膠囊、止痛化癥膠囊等,可以結合自身情況酌情選用。月經前和經期頭兩天,喝一些紅糖水也有通經止痛效果。平時適當多吃堿性食物:海帶、蘑菇、豆類及豆制品、蔬菜、水果、茶葉等。

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4,三七粉吃了到底有沒有好處對婦科有沒有好處

功能主治生三七具有:跌打瘀血、外傷出血、產后血暈、吐血,衄血等血癥,熟三七具有:用于身體虛弱、食欲不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等;。[1] 用法生用內服:煎湯,3~10g;研末,每次1~1.5g,一日1~3次,失血重者,可用至3~6g;或入丸、散。服用時避免加糖校味,可用玉米淀粉紙隔離味蕾。熟用內服:可用雞肉燉或肉湯、牛奶、溫開水送服。每次3-5g。食用禁忌1、孕期婦女禁止使用:女性在懷孕期間,禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。2、感冒期間:風寒感冒期間不能服用三七花,因為三七花性微涼,會加重風寒感冒,三七粉性溫,風寒感冒期間可以服用。而患風熱感冒則不宜服三七粉。3、三七粉建議堅持常服:長期服用三七粉可活血通絡、軟化血管、降血壓、降血脂、治療肝纖維化等。4、請勿過量:一般正常體質的人,服用三七粉的一日總量在10克左右,分2次服用。5、早上服用:早上起來服用三七粉3克左右,用溫開水送服。有增強免疫力、抗衰老等功能。6、晚上服用:服用三七粉最好在飯前服用,有助于改善睡眠。如果在飯后服用請少量,最好不超過3克,晚上過量服用,有興奮作用。最好不要在睡前服用三七粉,因為服用三七粉容易口渴。

5,降甘油三酯最有效的辦法

高甘油三酯是致動脈硬化的因素之一,治療因該是采取綜合的措施,包括控制體重、合理飲食、限制飲酒、有氧運動、藥物治療。他汀類藥物治療六周后達到最大降脂效果,如果甘油三酯仍高,建議應用貝特類藥物,如非諾貝特,基于安全考慮,他汀和貝特類最好不要聯用。上述他汀類藥物,有效劑量不同,作用機制不同,按規定的劑量服用都可以發揮作用。寧波市中醫院-心內科-吳力主任醫師
你好!血尿酸過高,沒有癥狀,可能是高尿酸血癥,如果不控制,可能出現痛風。建議飲食中少吃高嘌呤食物,如動物內臟、海鮮、肉類、扁豆、花生、菠菜等??偰懝檀歼^高,表明體內脂質代謝障礙,可以在醫生指導下服用降脂藥。除了藥物降脂外,最主要的還是改變生活習慣,飲食宜清淡,少吃甜食,少吃高脂肪、高膽固醇食物,多吃粗糧、雜糧、豆類、蔬菜、水果。多吃降脂食物,如燕麥、玉米、豆制品、洋蔥、大蒜、木耳、海帶等。此外還需戒煙忌酒,加強鍛煉,控制體重。
飲食,晨練,飲茶,三七粉。

6,三七粉適合什么人群喝

三七粉適合心腦血管疾病患者、各類血癥患者、高血壓、貧血、體質虛弱、免疫力低下人群喝;三七粉是植物三七的根莖制品,是用三七主根打成的粉。三七粉是植物三七(學名:Panax pseudo-ginseng)的根莖制品,是用三七主根打成的粉。別名田七粉,金不換。性溫,味甘微苦,入肝、胃、大腸經。有稱北人參,南三七。人參補氣第一,三七補血第一。一直以來,三七都是一味非常好的中藥材。一般外傷時醫生會建議吃田七煲雞,療傷效果顯著。三七粉的成分和三七主根一樣,富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分,具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血壓、提高機體免疫功能等作用??捎糜谥委熗鈧鲅?、瘀血、胃出血、尿血等各種內、外出血癥;擴張血管,溶解血栓,改善微循環,預防和治療高血脂、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、腦溢血后遺癥等心腦血管疾??;脂肪肝、肝纖維化等肝病以及失血、產后、久病等原因導致的體虛癥。生三七具有:跌打瘀血、外傷出血、產后血暈、吐血,衄血等血癥,冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾??;熟三七具有:用于身體虛弱、食欲不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等;熟三七粉對手術后的患者和女性痛經等婦科病有很好的效果。適用人群:1、心腦血管疾病患者;2、高血壓、貧血人群 ;3、各類血癥患者(吐血、嘔血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血);4、體質虛弱、免疫力低下人群;5、婦女非經期及產后;6、燒燙傷疤痕、手術疤痕,瘢痕疙瘩患者,含疤痕體質也可以使用,可以抑制疤痕增生。

7,養生中草藥

八大中藥養生妙用八大中藥養生妙用 何首烏——滋補良藥 推薦明星:王菲。青春奇效:何首烏最青春的功能是烏發,經炮制后,它可以補肝腎、益精血,而且不寒不燥,實為烏發良品。靈芝——補氣益血 推薦明星:羅家英。青春奇效:中醫認為,靈芝可以補氣益血、養心安神、止咳平喘。青春奇效:中醫認為它有促進和調節免疫功能、保肝、抗衰老三種功效,尤其適合用來消除疲勞;可以補氣養血,增強人體適應能力。
何首烏——滋補良藥~ 何首烏最青春的功能是烏發,經炮制后,它可以補肝腎、益精血,而且不寒不燥,實為烏發良品。后來西醫研究又發現了它降脂、降糖、防止動脈粥樣硬化、減少體內細胞氧化的功能。 首烏洗發:何首烏60克,用水煎煮,水色成淺黃即可使用,先用普通洗發水洗凈頭發,然后用何首烏汁浸泡。首烏蛋:何首烏60克、雞蛋2只。將何首烏洗凈、切片,放人砂鍋內,加進雞蛋,煮至蛋熟,撈出去掉蛋殼,再放鍋內煮片刻,加鹽、味精即可。 黃芪——最能補氣~中醫認為,黃芪能補一身之氣,可以用來緩解氣虛乏力、中氣不足?,F代研究發現,黃芪還能增強代謝,使機體細胞生長旺盛,同時消滅體內自由基,預防衰老。 代茶飲:黃芪5~6片,用沸水沖泡飲用,可以緩解身體困倦、無力、氣短。煨棗:取大棗30個、生黃芪30克,一同煨煮??梢蕴岣呙庖吖δ?,增強體質。 人參——補充元氣~提及人參的抗衰老功能,是最沒有懸念的一個。據現代藥理研究,人參可以激化中樞神經系統,具有提高腦力和體力的作用,并能迅速消除疲勞。 人參茶。人參片3克,用沸水沖泡后代茶飲。能強心安神,迅速消除疲勞。人參粥。人參3克、粳米100克,用文火煎熬至熟。適宜在秋冬季早晚空腹食用,用來補充元氣,調和五臟。三七——調血妙品~在中醫史上,三七很早就出名了,但一直被作為止血、定痛、消腫的傷科補品來關注。近些年才發現,它還可以擴張血管、清除血脂、恢復血管彈性,在心血管病的防治方面,甚至比人參還有明顯的優勢。 三七雞。將母雞1只加調料蒸至8成熟時,加入三七粉6~9克蒸熟即成??梢源笱a氣血,益色養顏,適用于氣血不足、面色萎黃、產后血虛者。 刺五加——強壯要藥~在《實用補養中藥》中記載,刺五加屬于補氣藥,可以從根本上改善體質虛弱,滋補強壯.刺五加可以養血、安神、滋補、強壯身體,在與失眠、高血壓、冠心病、糖尿病等慢性病的交戰中,都有一定療效。 椒鹽刺五加葉。將新鮮刺五加葉用清水浸泡5小時,泡去苦味。擠干水后放入鹽、味精、花椒粉腌漬,加雞蛋和淀粉拌勻,放入油鍋中煎炸后食用??梢源倜?、強身。 靈芝——補氣益血~中醫認為,靈芝可以補氣益血、養心安神、止咳平喘?,F代科學研究也表明,靈芝確有改善冠脈血液循環、增加心肌血氧供應之能,可以降壓、降脂、護肝、提高免疫力。 煮粥:將靈芝用水煎后,取汁與大米煮粥服食,或待粥熟后調入靈芝粉5g服食,每日1次。靈芝?。红`芝500g,水煎3~4次,加入浴水中浸泡全身。對解決皮膚問題很有幫助。注:初服靈芝,可能出現頭暈、骨骼酸軟、皮膚瘙癢、口干、大小便稍頻等現象,這是體內毒物在分解、移動、排出體外的正常反應。過一段時間后,不適反應會消失。 枸杞子——明目抗疲勞~中醫認為它有促進和調節免疫功能、保肝、抗衰老三種功效,尤其適合用來消除疲勞;而且因為性子平和,一年四季都可以用。 春天,常用電腦眼睛容易疲勞,用枸杞子泡茶,可以滋陰明目。夏天,天氣比較熱,以枸杞子配菊花或金銀花,泡茶飲用,可以清除肝火。秋天,空氣干燥,容易口唇干裂、皮膚起屑,用枸杞子加雪梨、川貝、百合、玉竹共煲成湯,有很好的滋陰潤燥效果。冬天,我們要抵御寒冷,在羊肉湯鍋里放些枸杞子,既可以提升體內陽氣,又不至于陽氣過盛而上火。 注:枸杞子溫熱身體的效果相當強,正在感冒發燒、體內有炎癥、脾胃虛弱容易腹瀉、患有高血壓、性情急躁、嗜吃酒肉而滿面紅光的人最好別吃。 紅景天——緩解缺氧、疲勞~紅景天對抗衰老,具有雙向的調節作用:補不足、減多余,從而使體內陰陽調和、氣血疏通、百病全消。在強壯免疫功能方面,紅景天的能力強于人參。它還有類似雌激素的作用,對婦科病癥很有幫助。 紅景天茶。紅景天可以由“過勞?!眰儚V泛用于抗疲勞。取紅景天10克,用研磨器研成粗末,沖入沸水,加蓋泡15分鐘,調入蜂蜜10克即成。上下午各飲1杯??梢匝a氣養血,增強人體適應能力。
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8,女性經期可以喝三七粉嗎

在經期不能喝三七可以在月經來前喝熟三七粉在促進血液循環的基礎上補充血容量,補氣補血。雙管齊下,全面調理月經不調的各種癥狀,保住“里子”是基礎。服用方法:三七粉生熟搭配,每日2次。早上服用生三七粉2克,晚上服用熟三七粉2克??崭狗眯Ч?。若脾胃功能不好的人群,建議飯后半小時服用。
“三七粉”是植物三七的根莖制品,是用三七主根打成的粉,是云南白藥的主要成分,別名:田七粉,金不換。產自于云南文山州,故名文州三七,性溫,味甘微苦,入肝、胃、大腸經。有稱北人參,南三七,人參補氣第一,三七補血第一。一直以來,三七都是一味非常好的中藥材,一般外傷時醫生會建議吃田七煲雞,療傷效果顯著。三七的功用,原來可用“止血、散瘀、定痛”六個字來概括,所以,歷來都是以三七作為傷科金瘡藥,很少作為補品食用。三七最適宜與靈芝搭配服用,具有治療糖尿病和心血管疾病的作用。 以下情況可以在三經期食用三七粉:一、經量比較少經量比較較少是一般是由于血虛,脾虛,積有瘀血等原因影響,而三七粉具有活血健脾之效,可以有效地幫助排出瘀血。二、經期手腳冰涼有一些女生在經期內會出現手腳冰涼的癥狀,很大的原因就是體質問題,體質偏涼,氣血不足,加上氣血的虧耗,所以就會有手腳冰涼的情況出現,而三七粉溫性,可以滋補強體,活血養血等功效。以下情況不適宜食用三七粉:一、經量較多本身經量較多的女性已經出血量夠多,血色較紅,此情況的女性是血熱表現,而三七粉活血之效會加大排血量,容易造成血損,所以經量較多的情況下不適宜食用三七粉。二、月經正常既然月經情況正常下,也不適宜食用三七粉,畢竟三七粉是屬于中藥,你在經期食用三七粉后,反而會出血致月經量過多,出血量過多的情況,故要小心。
不一定。1. 三七粉具有,擴張血管,溶解血栓,改善微循環的作用。如果月經正常,則不能使用三七粉,否則會導致出血過多。2. 但如果是有血瘀型月經不調可以生吃三七粉去除淤血,調理月經的作用。3. 主要適用各種月經問題及需要補血的女士,但如果女性月經正常的話我們建議不要吃。月經期間吃三七粉主要是針對經量少,經血發暗,有血塊痛經,經期推遲或閉經等?! ∩呔哂校旱蝠鲅?、外傷出血、產后血暈、吐血,衄血等血癥,冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾??;  熟三七具有:用于身體虛弱、食欲不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等;熟三七粉對手術后的患者和女性痛經等婦科病有很好的效果?! ∪叻鄣某煞趾腿咧鞲粯?,富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分,具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機體免疫功能等作用?! 】捎糜谥委熗鈧鲅?、瘀血、胃出血、尿血等各種內、外出血癥;擴張血管,溶解血栓,改善微循環,預防和治療高血脂、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、腦溢血后遺癥等心腦血管疾??;脂肪肝、肝纖維化等肝病以及失血、產后、久病等原因導致的體虛癥?! ∪叩墓τ?,原來可用“止血、散瘀、定痛”六個字來概括,所以,歷來都是以三七作為傷科金瘡藥,很少作為補品食用。三七最適宜與靈芝搭配服用,具有治療糖尿病和心血管疾病的作用。
一、經量比較少經量比較較少是一般是由于血虛,脾虛,積有瘀血等原因影響,而三七粉具有活血健脾之效,可以有效地幫助排出瘀血。二、經期手腳冰涼有一些女生在經期內會出現手腳冰涼的癥狀,很大的原因就是體質問題,體質偏涼,氣血不足,加上氣血的虧耗,所以就會有手腳冰涼的情況出現,而三七粉溫性,可以滋補強體,活血養血等功效。以下情況不適宜食用三七粉:一、經量較多本身經量較多的女性已經出血量夠多,血色較紅,此情況的女性是血熱表現,而三七粉活血之效會加大排血量,容易造成血損,所以經量較多的情況下不適宜食用三七粉。二、月經正常既然月經情況正常下,也不適宜食用三七粉,畢竟三七粉是屬于中藥,你在經期食用三七粉后,反而會出血致月經量過多,出血量過多的情況,故要小心。
三七的藥性是甘苦溫,歸肝經和胃經,具有化瘀止血,活血定痛的作用。所以,三七的功效,既能夠化淤生新,具有止血而不留瘀的特點,又有化瘀而不傷正的特點,對人體的各種出血和淤血阻滯都有作用。所以,患者在月經期間是可以吃三七粉的,少量的服用,本身對患者的月經以及痛經等各種情況,都有治療的作用。但是,三七粉不能夠過量服用,三七粉主要作用是止血的作用,所以,如果過量的服用,可能會引起月經量過少等異常情況。三七粉是一種活血化瘀的藥物,過量的服用,容易損傷人體的正氣,對患者體質是有不利影響的。
女性經期不能食用三七粉,包括人參、黨參、當歸、鹿茸、蟲草、阿膠、甲魚等滋補類藥材和保健品都不能食用。因這些滋補品尤其是參類藥材,具有行氣活血的功效,這剛好會導致經血增加行而難止,經期當中,益食用平性養陰的食品,如水浦蛋燉云耳、瘦肉雪梨湯之類的。

9,五香鹵料都有哪些香料

五香指的是五種香料組成1.八角 2.胡椒 3.肉桂 4.茴香 5.花椒 因每人配方不同 量不同 或更換其中一二項
(一) 配方:草果1顆,花椒5G,甘草5G,桂皮5G,八角5G,小茴香5G,蔥2根,辣椒2根,姜4片,米酒4大勺,醬油1杯,水4杯,冰糖4大勺(二) 調制:將藥材裝入棉布袋中,收口綁緊備用。蔥拍扁后切大段,辣椒拍扁后切末,備用。取一深鍋,放入藥材、調味料煮滾即為1份萬用鹵汁。1、凡動物性原料在鹵制前均需先做氽水處理,否則原料直接下鍋后,會導致鹵水急劇減少,從而造成菜品口味過咸。2、一鍋上好的鹵水,應經常鹵制鮮味較濃的動物性原料,這樣才能增加鹵水的鮮香味。有一句行話叫做“鹵水越老越好”,講的就是這個道理。
五香指的是五種香料組成1.八角 2.胡椒 3.肉桂 4.茴香 5.花椒 因每人配方不同 量不同 或更換其中一二項
下面是很全面的鹵料,香料名稱八角:又名大茴香、大料,屬木本植物。味食香料。味道甘、香。單用或與它藥(香藥)合用均可。主要用于燒、鹵、燉、煨等動物性原料。有時也用于素菜。如燉蘿卜、鹵豆干等。八角是五香粉中的主要調料。也是鹵水中的最主要的香料。 屬性:性溫。功用:治腹痛,平嘔吐,理胃宜中,療疝瘕,祛寒濕,疏肝暖胃。1. 白豆蔻: 屬香草類草本植物,味食香料,味道辛、香,與它藥合用。常用于燒、鹵、煨等禽畜菜肴。 屬性:性熱、燥火。功用:入肺,宣邪破滯,和胃止嘔。2. 白芷:屬香草類草本植物,味食香料。味道辛、香。一般都是與它藥合用。主要用于鹵、燒、煨的禽畜野味菜肴。 屬性:性溫。功用:祛寒除濕,消腫排膿,清頭目。3. 4. 篳撥:增香,味道辛辣,有特異香氣,具有行氣暖胃,能治腹瀉嘔吐,解酒止痢的作用。5. 6. 薄荷:屬香草類草本植物。味本兩用。味道辛、香。用途不大,主要用于調制飲料和糖水,有時也用于甜肴。 屬性:性溫。功用:清頭目,宣風寒,利咽喉,潤心肺,辟口臭。7. 草豆蔻:屬香草類草本植物,味食香料。味道辛、香、微甘。與它藥合用,主要用于鹵、煮、燒、燜、煨的禽畜野味等菜肴。 屬性:性熱。功用:味性較白豆蔻猛,暖胃溫中,療心腹寒痛,宣胸利膈,治嘔吐,燥濕強脾,能解郁痰內毒。8. 草果:屬香草類草本植物,味食香料。味道辛、香。與它藥合用,用于燒、鹵、煮、煨等葷菜。 屬性:性熱燥火。功用:破瘴癘之氣,發脾胃之寒,截瘧除痰。9. 陳皮: 即干桔子皮,屬木本植物。味食香料。味道辛、苦、香。單用或與它藥合用均宜。主要用于燒、鹵、扣蒸、煨等葷菜。也用于調制復合醬料。 屬性:性溫。功用,驅寒除濕,理氣散逆,止咳痰。10. 橙葉:屬木本植物,味食香料。味道、用途、屬性、功用與陳皮相同。11. 當歸:屬香草類草本植物,味食香料。味甘、苦、香。主要用于燉、煮家畜或野獸類菜肴。因其味極濃,故用量甚微,否則,反敗菜肴。 屬性:性溫。功用:補血活血,調氣解表,治婦女月經不調、白帶、痛經、貧血等癥。為婦科良藥。12. 丁香:又名雞舌香,屬香木類木本植物,味食香料。味道辛、香、苦。單用或與它藥合用均可。常用于扣蒸、燒、煨、煮、鹵等菜肴。如丁香雞、丁香牛肉、丁香豆腐皮等。因其味極其濃郁,故不可多用,不然,則適得其反。 屬性:性溫。功用:宣中暖胃,益腎壯陽,治嘔吐。13. 14. 甘草:又名甜草,屬草本植物,味食香料,味甘。主要用于腌臘制品及鹵菜。 屬性:性平。功用:和中,解百毒,補氣潤肺,止咳,瀉火,止一切痛,可治氣虛乏力,食少便溏,咳嗽氣喘,咽喉腫痛,瘡瘍中毒,脘腹及四肢痙攣作痛等癥。 注:多食令人嘔吐。15. 16. 桂皮:又名肉桂,即桂樹之皮。屬香木類木本植物。味食香料。味道甘、香,一般都是與它藥合用,很少單用。主要用于鹵、燒、煮、煨的禽畜野獸等菜肴。是鹵水中的主要調料。 屬性:性大熱,燥火。功用:益肝,通經,行血,祛寒,除濕。17. 桂枝:即桂樹之細枝,味道、用途、屬性、功用與桂皮相同,只不過不及桂皮味濃。18. 19. 胡椒:屬藤本植物,味食香料。味道濃辛、香。一切動物原料皆可用之。湯、菜均宜。因其味道極其濃烈,故用量甚微。常研成粉用之。胡椒在粵菜中用得較廣。 屬性:性熱。功用:散寒,下氣,寬中,消風,除痰。 注:胡椒能發瘡助火,傷陰,胃熱火旺者忌吃。20. 21. 黃梔子:又名山梔子,屬木本植物,味食香料,也是天然色素,色橙紅或橙黃。味道微苦、淡香。用途不大,有時用于禽類或米制品的調味,一般以調色為主。 屬性:性寒。功用:清熱瀉火,可清心肺之熱,主治熱病心煩,目赤、黃疸、吐血、衄血、熱毒、瘡瘍等癥。22. 23. 花椒:又叫川椒,其實并非四川獨有,也并非四川產的好。我國華北、西北、華中、華東等地區均有生產?;ń穼倌颈局参?,味食香料,味道辛、麻、香。凡動物原料皆可用之。單用或與它藥合用均宜,但多用于炸、煮、鹵、燒、炒、烤、煎等菜肴。葷素皆宜,在川菜中,對花椒的使用,較廣較多。24. 25. 姜黃 屬香草類草本植物,味食香料。味道辛、香、苦。它是色味兩用的香料,既是香料,又是天然色素。一般以調色為主,與它藥合用,用于牛羊類菜肴,有時也用于雞鴨魚蝦類菜肴。它還是咖喱粉、沙嗲醬中的主要用料。 屬性:性溫。功用:破氣行瘀,祛風除寒,消腫止痛。26. 27. 荊芥:屬香草類草本植物,本食香料。味道辛、香,用途不廣,有時用于燒、煮肉類,主要作菜用。 屬性:性溫。功用:入肺肝,疏風邪,清頭目。28. 29. 羅漢果:屬藤本植物,味食香料。味道甘。主要用于鹵菜。 屬性:性涼。功用:清熱,解毒,益氣,潤肺,化痰,止咳,解暑,生津,清肝,明目,潤腸,舒胃,可治呼吸系統、消化系統、循環系統的多種疾病,尤其對支氣管炎、急慢性咽喉炎、哮喘、高血壓、糖尿病等癥均有顯著療效。30. 良姜:屬香草類草本植物,味食香料。味道辛、香。與它藥合之,用于燒、鹵、煨等菜肴。 屬性:性溫。功用:除寒,止心腹之疼,散逆治清涎嘔吐。31. 肉豆蔻:屬香草類草本植物,味食香料。味道辛、香、苦。與它藥合之,用于鹵煮禽畜菜肴。 屬性:性溫。功用:溫中散逆,入胃除邪,下氣行痰,厚腸止瀉。32. 33. 烏梅:味食香料味道酸、香,其用途不大,只用于調制酸甜汁,或加入醋中泡之,使醋味更美。34. 砂姜:又名山奈、山辣。屬香草類草本植物。本食香料。味道辛、香。生吃熟食均可。單用或與它藥合用均佳。主要用燒、鹵、煨、烤等動物性菜肴。常加工成粉末用之,在粵菜中使用較多。 屬性:性溫。功用:入脾胃,開郁結,辟惡氣,治胃寒疼痛等癥。35. 36. 砂仁:屬香草類草本植物,味食香料。味道辛、香。與它藥合用,主要用于燒、鹵、煨、煮等葷菜或豆制品。 屬性:性溫。功用:逐寒快氣,止嘔吐,治胃痛,消滯化痰。37. 38. 茴香:又名小茴香,草茴香。屬香草類草本植物,味食香料。味道甘、香,單用或與它藥合用均可。茴香的嫩葉可做餃子餡,但很少用于調味。茴香子主要用于鹵、煮的禽畜菜肴或豆類、花生、豆制品等。 味道、屬性、功用與八角基本相同。39. 40. 香茅草:屬香草類草本植物,味食香料。味道香,微甘。通常是研成粉用之。主要用于燒烤類菜肴。也用于調制復合醬料。 屬性:性寒。功用:降火,利水,清肺。41. 42. 香葉:即桂樹之葉,味道、用途、屬性、功用與桂皮相同,但味道較淡。43. 44. 孜然:味食香料,味辛、香。通常是單用,主要用于烤、煎、炸的羊肉、牛肉、雞、魚等菜肴。是西北地區常用而喜歡的一種香料。孜然的味道極其濃烈而且特殊。南方人較難接受此味,故在南方菜中極少有孜然的菜肴。 屬性:性熱。功用:宣風祛寒,暖胃除濕。45. 46. 薄荷: 屬香草類草本植物。味本兩用。味道辛、香。用途不大,主要用于調制飲料和糖水,有時也用于甜肴。 屬性:性溫。功用:清頭目,宣風寒,利咽喉,潤心肺,辟口臭。47.
八角2個,桂皮1小塊,小茴香1小撮花椒10粒。白豆蔻2個草果1個香葉3-5片干辣椒5-10根老姜一塊香蔥5根鹽5克高湯1000克老鹵水1000克冰糖70-100克沸水100克色拉油25克自制鹵水的五香鹵雞的做法步驟調料:八角2個,桂皮1小塊,小茴香1小撮,花椒10粒,白豆蔻2個,草果1個,香葉3-5片,干辣椒5-10根,以上調料也可以直接去超市購買鹵味專用調料包,比自己配更方便雞放入沸水中焯燙后撈出,沖洗掉表面的浮沫,備用。3.炒糖色:冰糖70-100克,沸水100克,色拉油25克開火熱鍋,放入油滑鍋。加入冰糖,調小火,不斷攪拌。待糖液由翻大泡變成翻小泡,直至小泡也慢慢消失,糖液變成深紅色時,倒入100克沸水攪勻,即成糖色。姜洗凈拍破,香蔥洗凈挽結。鍋中倒入高湯、糖色和老鹵水,放入姜、蔥、鹽,再放所有香料,燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時,即成新鮮鹵水。將處理好的雞,皮朝下放入。蓋上蓋子,煮至再次沸騰時轉最小火,燜40-60分鐘。如果雞上色均勻,用筷子輕易可以戳穿,就表示鹵好了,關火。蓋上蓋子,讓雞再在鹵水中泡15-30分鐘后,用筷子夾出,涼了之后再斬成塊即可。
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