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買(mǎi)正宗三七，就上三七通

            

                
                
            

        

        
        
    






    

        

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                                    老鴨蟲(chóng)草湯的做法，自己在家里做在燉鴨時(shí)放上兩三根蟲(chóng)草還不如多放些香菇這是真
        

    






    

        

            
老鴨蟲(chóng)草湯的做法，自己在家里做在燉鴨時(shí)放上兩三根蟲(chóng)草還不如多放些香菇這是真


            

                發(fā)布時(shí)間：2022-08-15 01:06
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
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                    自己在家里做在燉鴨時(shí)放上兩三根蟲(chóng)草還不如多放些香菇這是真是的我家做每次都放15-25左右,放太少還不如多放香菇而且蟲(chóng)草鴨子貝母雞,都是要長(zhǎng)期吃的,偶爾吃沒(méi)什么用2，老鴨蟲(chóng)草怎么燉00:00/0……
                

            


            




                
1，自己在家里做在燉鴨時(shí)放上兩三根蟲(chóng)草還不如多放些香菇這是真


是的我家做每次都放15-25左右,放太少還不如多放香菇而且蟲(chóng)草鴨子貝母雞,都是要長(zhǎng)期吃的,偶爾吃沒(méi)什么用
老鴨蟲(chóng)草湯的做法


2，老鴨蟲(chóng)草怎么燉










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老鴨蟲(chóng)草湯的做法


3，蟲(chóng)草老鴨湯的做法


蟲(chóng)草5克，老鴨半只，姜1塊，大蔥1根，料酒適量做法1、蟲(chóng)草用清水洗凈泥沙，備用。2、老鴨洗凈，切塊，倒入適量黃酒拌勻、去味。3、放入滾水中，焯水，撈出用涼水沖凈。4、燉鍋內(nèi)放入姜、大蔥，燒開(kāi)，下老鴨和蟲(chóng)草。5、再次把水燒開(kāi)，改小火慢熬，熬至熟透，鴨肉耙軟即可。
老鴨蟲(chóng)草湯的做法


4，怎么做升白湯鯽魚(yú)蟲(chóng)草老鴨湯


蟲(chóng)草5克，老鴨半只，姜1塊，大蔥1根，料酒適量做法1、蟲(chóng)草用清水洗凈泥沙，備用。2、老鴨洗凈，切塊，倒入適量黃酒拌勻、去味。3、放入滾水中，焯水，撈出用涼水沖凈。4、燉鍋內(nèi)放入姜、大蔥，燒開(kāi)，下老鴨和蟲(chóng)草。5、再次把水燒開(kāi)，改小火慢熬，熬至熟透，鴨肉耙軟即可。


5，鴨子煲什么湯好 


現(xiàn)在煲老鴨湯咯，去火降噪，木耳，火腿肉，筍，最好放點(diǎn)黃芪補(bǔ)氣
芋艿枸杞鴨子湯原料：活草鴨、芋艿、枸杞、蔥姜、料酒、鹽。做法：1、活草鴨宰殺后褪毛去內(nèi)臟（可請(qǐng)攤主代勞），洗凈后斬大塊；2、放入鍋中加清水燒開(kāi)后煮2分鐘撈出，洗凈浮沫；3、帶上一次性手套，將芋艿刮去皮洗凈；4、將焯過(guò)水的鴨塊放入鍋中，另加足量的清水，加入蔥段和姜片燒開(kāi)；5、加料酒去腥，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)；6、加入芋艿繼續(xù)小火燉半小時(shí)；7、加入沖洗后的枸杞煮5分鐘，加鹽調(diào)味即可。蟲(chóng)草鴨子湯原料：一級(jí)光鴨1只是約2000克，冬蟲(chóng)夏草10克，黃酒50克，精鹽5克，味精2克，蔥結(jié)1扎，姜1小塊。做法：1、光鴨摘凈余毛，洗凈，斬去腳，剔除鴨膻，剖脊背，入開(kāi)水鍋煮開(kāi)后取出洗凈，放入湯斗里；2、蟲(chóng)草浸泡一下，洗凈泥沙，也放入湯斗，加入蔥結(jié)、姜塊、酒、鹽、味精、清水（750克），上蒸籠，大火蒸2小時(shí)，取出揀去蔥姜，原湯斗上席便成
用雞煲湯的多吧！
清湯
海帶，這個(gè)是經(jīng)典湯


6，蟲(chóng)草老鴨湯的做法 蟲(chóng)草老鴨湯怎樣做









1、原料：蟲(chóng)草5 克、老鴨半只、姜1塊、大蔥一根、料酒適量  2、蟲(chóng)草用清水洗凈泥沙，備用。  3、老鴨洗凈，切塊，倒入適量黃酒拌勻、去味。  4、放入滾水中，焯水，撈出用涼水沖凈。  5、燉鍋內(nèi)放入姜、大蔥，燒開(kāi)，下老鴨和蟲(chóng)草。  6、再次把水燒開(kāi)，改小火慢熬，熬至熟透，鴨肉耙軟即可。




7，如何煲鴨子湯 


≮美食原料≯  一級(jí)光鴨1只是約2000克，冬蟲(chóng)夏草10克，黃酒50克，精鹽5克，味精2克，蔥結(jié)1扎，姜1小塊。  ≮美食做法≯  1、光鴨摘凈余毛，洗凈，斬去腳，剔除鴨膻，剖脊背，入開(kāi)水鍋煮開(kāi)后取出洗凈，放入湯斗里；  2、蟲(chóng)草浸泡一下，洗凈泥沙，也放入湯斗，加入蔥結(jié)、姜塊、酒、鹽、味精、清水（750克），上蒸籠，大火蒸2小時(shí)，取出揀去蔥姜，原湯斗上席便成。  ≮美食特色≯  銀紅色，鮮香濃潤(rùn)，冬令補(bǔ)品。 
芋艿枸杞鴨子湯原料：活草鴨、芋艿、枸杞、蔥姜、料酒、鹽。做法：1、活草鴨宰殺后褪毛去內(nèi)臟（可請(qǐng)攤主代勞），洗凈后斬大塊；2、放入鍋中加清水燒開(kāi)后煮2分鐘撈出，洗凈浮沫；3、帶上一次性手套，將芋艿刮去皮洗凈；4、將焯過(guò)水的鴨塊放入鍋中，另加足量的清水，加入蔥段和姜片燒開(kāi)；5、加料酒去腥，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)；6、加入芋艿繼續(xù)小火燉半小時(shí)；7、加入沖洗后的枸杞煮5分鐘，加鹽調(diào)味即可。蟲(chóng)草鴨子湯原料：一級(jí)光鴨1只是約2000克，冬蟲(chóng)夏草10克，黃酒50克，精鹽5克，味精2克，蔥結(jié)1扎，姜1小塊。做法：1、光鴨摘凈余毛，洗凈，斬去腳，剔除鴨膻，剖脊背，入開(kāi)水鍋煮開(kāi)后取出洗凈，放入湯斗里；2、蟲(chóng)草浸泡一下，洗凈泥沙，也放入湯斗，加入蔥結(jié)、姜塊、酒、鹽、味精、清水（750克），上蒸籠，大火蒸2小時(shí)，取出揀去蔥姜，原湯斗上席便成


8，熟地和枸杞能一起煲鴨湯嗎 


可以的枸杞不能跟以下食物一起吃，其中不包括熟地，鴨子。1、有好些人喜歡喝茶的時(shí)候，放點(diǎn)兒枸杞，可是不是任何茶都適合與枸杞一起喝的。最不宜一起喝的就是綠茶，兩者同時(shí)喝的話，會(huì)在體內(nèi)形成一種人體無(wú)法吸收的物質(zhì)，長(zhǎng)期存留，對(duì)身體有很?chē)?yán)重的損傷的。2、枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。3、枸杞不宜和乳制品同食，比如奶酪、牛奶、羊奶等。4、枸杞不宜和狗肉、牛肉、螃蟹等食物同食。擴(kuò)展資料：鴨子不能跟以下食物一起食用，其中不包括枸杞。1、鱉：鱉肉為鱉科動(dòng)物甲魚(yú)的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽(yáng)虛，水腫腹瀉。2、黑木耳：同食會(huì)引起身體不適。3、栗子：同食容易引起中毒。4、兔肉：同食容易引起腹瀉。5、雞蛋：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會(huì)大傷人體中的元?dú)狻⒖假Y料來(lái)源：人民網(wǎng)-處暑鴨肉應(yīng)該怎么吃？推薦3款營(yíng)養(yǎng)食譜參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-枸杞不能和什么一起吃 哪些枸杞有害無(wú)利？
蟲(chóng)草熟地老鴨湯原料：冬蟲(chóng)草10克，熟地黃40克，紅棗（去核）6枚，老鴨1只調(diào)料：制作方法：將冬蟲(chóng)草、熟地黃、紅棗洗凈;老鴨宰殺后去毛、內(nèi)臟、頭頸及腳，洗凈后飛水。然后把冬蟲(chóng)草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內(nèi)，加入枸杞置于燉盅里，加開(kāi)水適量，文火隔水燉3小時(shí)，，調(diào)味后即可食用。功效：滋腎補(bǔ)肺、潤(rùn)燥止咳。
可以 滋陰補(bǔ)腎 再加點(diǎn)當(dāng)歸跟不錯(cuò)
冬季七款養(yǎng)生藥膳湯1、蟲(chóng)草熟地老鴨湯原料：冬蟲(chóng)草10克，熟地黃40克，紅棗（去核）6枚，老鴨1只調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量  枸杞10粒左右制作方法：將冬蟲(chóng)草、熟地黃、紅棗洗凈;老鴨宰殺后去毛、內(nèi)臟、頭頸及腳，洗凈后飛水。然后把冬蟲(chóng)草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內(nèi)，加入枸杞置于燉盅里，加開(kāi)水適量，文火隔水燉3小時(shí)，，調(diào)味后即可食用。功效：滋腎補(bǔ)肺、潤(rùn)燥止咳。
可以1、枸杞子養(yǎng)肝;滋腎;潤(rùn)肺，枸杞有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，凡肝腎陰虛諸證均可應(yīng)用2、熟地既補(bǔ)血滋陰，又能補(bǔ)精益髓；3、老鴨是清補(bǔ)佳品，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。4、老鴨治療腎陰虛特別好。
淮山，甘草，黃芪倒是沒(méi)有太大問(wèn)題，但是這個(gè)熟地和枸杞，那就要看你的體質(zhì)而定了，中醫(yī)要辨別陰陽(yáng)，你不知道自己陰虛陽(yáng)虛就吃，很容易吃上火的，你把藥停了，只喝甘草，甘草解毒，喝兩天你的喉嚨痛就好了！


9，怎么樣才能燒出一道好的老鴉湯呢


推薦幾款老鴨湯： 
滋補(bǔ)老鴨湯的做法 
主要原料： 凈老土鴨2500克 

附助材料： 枸杞、冬瓜、蘿卜、海帶,鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，姜片2.5克，味精1克 

制作方法： 1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長(zhǎng)的塊，去掉污染，姜切片備用。 2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時(shí)，加料酒。 3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時(shí)后，加味精即成。 

味型特點(diǎn)： 咸鮮味,清虛勞熱，補(bǔ)血，養(yǎng)胃生津
蟲(chóng)草老鴨湯 
主料： 鴨 1000克 
配料： 冬蟲(chóng)夏草 10克 棗（干） 6克 
調(diào)料： 大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 料酒 5克 各適量 

制作方法 
1. 將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分； 
2. 紅棗洗凈，去核； 
3. 姜切片，蔥切段； 
4. 將蔥段、姜片、紅棗、蟲(chóng)草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口； 
5. 把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒； 
6. 再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時(shí)左右即可食用。 

綠豆老鴨湯 
主料： 綠豆 200克 鴨 1000克 
配料： 土茯苓 40克 
調(diào)料： 植物油 30克 鹽 5克 各適量 

制作方法 
1. 將老鴨洗凈，去除內(nèi)臟； 
2. 綠豆浸洗干凈； 
3. 綠豆連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi)，用清水5碗，約煮4小時(shí)，撒鹽調(diào)味即可。 

胡椒燉老鴨湯 
主料： 鴨 1500克 豬肘 640克 
配料： 火腿 40克 
調(diào)料： 胡椒 12克 姜 5克 各適量 

制作方法 
1. 鴨刮凈，去尾及肥脂，滴干水； 
2. 胡椒、火腿洗凈，放鴨腹腔內(nèi)，用線縫合。 
3. 起油鍋，用姜片爆至鴨表面微黃； 
4. 豬肘洗凈； 
5. 全部材料放入燉盅內(nèi)，加水滾開(kāi)，隔水火燉4小時(shí)30分鐘； 
6. 加鹽調(diào)味，可供飲用。 

輔料：干冬菇、紅棗、生姜、陳皮 

調(diào)料：紹酒、鹽、雞精 

烹制方法： 

1、將鴨子垛成塊放入器皿中，香菇切好待用； 

2、坐鍋點(diǎn)火倒適量水，待水開(kāi)將鴨塊放入除血水后撈出； 

3、在高壓鍋中倒入適量清水，再放入香菇、大棗、鴨塊、少許陳皮，依次加入料酒、雞精、鹽，蓋上蓋子壓熟后即可。 

特點(diǎn)：湯鮮味美
清熱滋補(bǔ)老鴨湯 
材料：老鴨(1/2只，558克)、鮮淮山(268克)、豆腐(2塊)、西洋參(5克)、姜蓉(2湯匙)、清雞湯(500ml) 

    調(diào)料：油(2湯匙)、料酒(2湯匙)、鹽(1/6湯匙) 
鮮淮山去皮洗凈，切成滾刀塊，浸泡在清水中待用；老鴨洗凈拭干水，剁成塊狀；豆腐切成四等份；姜去皮拍扁，剁成蓉。 
熱鍋煮沸水，倒入1湯匙料酒，將鴨肉放下鍋汆燙1分鐘，撈起瀝干水待用
燒熱鍋內(nèi)2湯匙油，爆香姜蓉，倒入鴨肉大火爆炒3分鐘，直至鴨肉煸出油，倒出鍋內(nèi)余油。 
鮮淮山撈起瀝干水倒下鍋，與鴨肉一起大火翻炒2分鐘，然后盛入瓦煲內(nèi)
往瓦煲內(nèi)添入500ml清雞湯、1碗開(kāi)水、5克西洋參、1/2湯匙料酒，加蓋大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燜煮35分鐘。 
  倒入豆腐，大火再煮2分鐘，加1/6湯匙鹽調(diào)味即成。
雖然鴨肉有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用，但它是發(fā)物，外感未清、發(fā)熱或痰濕內(nèi)盛者應(yīng)忌食


10，老鴨湯的各種做法 


木瓜煲老鴨 男“壽星”湯木瓜煲老鴨湯。    入秋時(shí)最好便是用木瓜煲湯了，因?yàn)樗鍧?rùn)、香滑、可口，性平味甘，不寒不燥，潤(rùn)而不燥熱，香而能補(bǔ)益。民諺說(shuō)：“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰。”老鴨性溫味甘，入脾、胃、肺、腎經(jīng)，功能滋陰補(bǔ)血。《食物本草備考》說(shuō)它“補(bǔ)虛乏，除客熱，和臟腑，利水道”。《本草求真》認(rèn)為“服之陰虛亦不見(jiàn)燥，陽(yáng)虛亦不見(jiàn)冷”。此湯最主要功效是不燥熱而能滋陰，這不僅對(duì)男士，而且對(duì)所有人士因暑熱時(shí)體力、精力消耗過(guò)大及睡眠不足具有最好的輔助治療作用。    材料：木瓜1000克、老鴨1只、生姜3片。    烹制：木瓜洗凈，去皮核，切片；光鴨洗凈，去內(nèi)臟和尾部、切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，木瓜、鴨可撈起拌醬油佐餐用。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 薏米煲老鴨 鴨的育雛按季節(jié)可分為頭水鴨、夏水鴨和秋水鴨三種。一般來(lái)說(shuō)，以飼養(yǎng)頭水鴨為好，夏水鴨次之，秋水鴨較差。頭水鴨是在清明至谷雨期間育雛，可以吃到在田里的泥鰍、蚯蚓、黃鱔、小魚(yú)、小蝦和昆蟲(chóng)等天然動(dòng)物飼料，所以特別肥美。中醫(yī)歷來(lái)...木瓜煲老鴨 男“壽星”湯木瓜煲老鴨湯。  入秋時(shí)最好便是用木瓜煲湯了，因?yàn)樗鍧?rùn)、香滑、可口，性平味甘，不寒不燥，潤(rùn)而不燥熱，香而能補(bǔ)益。民諺說(shuō)：“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰。”老鴨性溫味甘，入脾、胃、肺、腎經(jīng)，功能滋陰補(bǔ)血。《食物本草備考》說(shuō)它“補(bǔ)虛乏，除客熱，和臟腑，利水道”。《本草求真》認(rèn)為“服之陰虛亦不見(jiàn)燥，陽(yáng)虛亦不見(jiàn)冷”。此湯最主要功效是不燥熱而能滋陰，這不僅對(duì)男士，而且對(duì)所有人士因暑熱時(shí)體力、精力消耗過(guò)大及睡眠不足具有最好的輔助治療作用。  材料：木瓜1000克、老鴨1只、生姜3片。  烹制：木瓜洗凈，去皮核，切片；光鴨洗凈，去內(nèi)臟和尾部、切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，木瓜、鴨可撈起拌醬油佐餐用。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 薏米煲老鴨 鴨的育雛按季節(jié)可分為頭水鴨、夏水鴨和秋水鴨三種。一般來(lái)說(shuō)，以飼養(yǎng)頭水鴨為好，夏水鴨次之，秋水鴨較差。頭水鴨是在清明至谷雨期間育雛，可以吃到在田里的泥鰍、蚯蚓、黃鱔、小魚(yú)、小蝦和昆蟲(chóng)等天然動(dòng)物飼料，所以特別肥美。中醫(yī)歷來(lái)認(rèn)為，鴨是水中之禽，其性寒涼，適宜于體內(nèi)有熱  、上火的人食用。清代名醫(yī)王士雄說(shuō)它“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津”。民間認(rèn)為“嫩鴨濕毒、老鴨滋陰”。以薏米煲老鴨有清熱利水、滋補(bǔ)五臟之功。合適暮春多變天氣時(shí)進(jìn)飲。  材料：薏米50克、老鴨1只、生姜3片，陳皮1／4個(gè)。  烹制：各配料洗凈，陳皮去瓤；老鴨宰洗干凈，去內(nèi)臟、尾部。
胡椒燉老鴨湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 胃炎食譜 口味：咸鮮味      工藝：燉胡椒燉老鴨湯的制作材料： 主料：鴨1500克,豬肘640克輔料：火腿40克調(diào)料：胡椒12克,姜5克教您胡椒燉老鴨湯怎么做，如何做胡椒燉老鴨湯才好吃 1. 鴨刮凈，去尾及肥脂，滴干水；2. 胡椒、火腿洗凈，放鴨腹腔內(nèi)，用線縫合。3. 起油鍋，用姜片爆至鴨表面微黃；4. 豬肘洗凈；5. 全部材料放入燉盅內(nèi)，加水滾開(kāi)，隔水火燉4小時(shí)30分鐘；6. 加鹽調(diào)味，可供飲用。小帖士-健康提示：1. 此湯溫中散寒、健脾開(kāi)胃，用于脾胃虛寒、口淡清涎、胃院隱隱冷痛、胃納欠佳、或胃寒嘔吐、反胃等；2. 瘦老鴨加胡椒，使湯營(yíng)養(yǎng)豐富。胡椒可溫中止痛，治胃寒痛，又可健肋止嘔；3. 常飲此湯，溫補(bǔ)散寒，和胃止嘔，是冬天進(jìn)補(bǔ)之湯水。小帖士-食物相克：豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。  冬荷煲老鴨湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：利尿食譜 幼兒菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 清熱去火食譜 口味：咸鮮味      工藝：煮冬荷煲老鴨湯的制作材料： 主料：冬瓜1000克,鴨500克,芡實(shí)米100克,干貝50克輔料：荷葉5克調(diào)料：鹽3克教您冬荷煲老鴨湯怎么做，如何做冬荷煲老鴨湯才好吃 1. 陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；2. 干貝用清水浸軟，約浸一小時(shí)；3. 芡實(shí)、荷葉洗凈；4. 冬瓜洗凈，連皮帶瓤切大件；5. 鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去膻味，洗凈；6. 鴨放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈，如怕肥，可以撒去部分鴨皮；7. 水13杯或適量放入煲內(nèi)，陳皮也放入煲內(nèi)；8. 煲滾，放入冬瓜，鴨，芡實(shí)，蓮葉，干貝煲滾；9. 慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。小帖士-健康提示：鴨功能滋陽(yáng)補(bǔ)虛，利尿消腫，冬瓜功能清熱消痰，利水消腫，江瑤柱功能補(bǔ)肝腎，芡實(shí)功能固腎益精，補(bǔ)脾去濕，蓮葉功能去暑。去暑，清熱，補(bǔ)脾，開(kāi)胃。 小帖士-食物相克：荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。  蟲(chóng)草老鴨湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：哮喘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 支氣管炎食譜 口味：原本味      工藝：隔水燉蟲(chóng)草老鴨湯的制作材料： 主料：鴨1000克輔料：冬蟲(chóng)夏草10克,棗（干）6克調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,料酒5克教您蟲(chóng)草老鴨湯怎么做，如何做蟲(chóng)草老鴨湯才好吃 1. 將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；2. 紅棗洗凈，去核；3. 姜切片，蔥切段；4. 將蔥段、姜片、紅棗、蟲(chóng)草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口；5. 把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；6. 再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時(shí)左右即可食用。 小帖士-健康提示：慢性支氣管炎是慢性病，大部分在冬季發(fā)病。冬病夏治，意思是冬天發(fā)病吃藥反而不能夠除根，在夏天雖不發(fā)病，意思就是培本，也就是輔助正氣，增加人體的抵抗力，人體健壯了，就即使在冬天的發(fā)病季節(jié)也很少發(fā)病或者是不發(fā)病。
這道題我也不會(huì)


11，鴨子和什么東西煮湯好喝 


夏季滋補(bǔ)與冬季不同，應(yīng)多吃一些平性或涼性食物，不能過(guò)于油膩，否則極易傷腸胃。鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用，適合苦夏或上火者食用。夏天吃鴨以燉湯為佳，還可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，提高滋補(bǔ)功效。烹制材料烹制材料(四人份)材料：老鴨(1/2只，558克)、鮮淮山(268克)、豆腐(2塊)、西洋參(5克)、姜蓉(2湯匙)、清雞湯(500ml)調(diào)料：油(2湯匙)、料酒(2湯匙)、鹽(1/6湯匙)第一步1 鮮淮山去皮洗凈，切成滾刀塊，浸泡在清水中待用；老鴨洗凈拭干水，剁成塊狀；豆腐切成四等份；姜去皮拍扁，剁成蓉。第二步2 熱鍋煮沸水，倒入1湯匙料酒，將鴨肉放下鍋氽燙1分鐘，撈起瀝干水待用。第三步3 燒熱鍋內(nèi)2湯匙油，爆香姜蓉，倒入鴨肉大火爆炒3分鐘，直至鴨肉煸出油，倒出鍋內(nèi)余油。第四步4 鮮淮山撈起瀝干水倒下鍋，與鴨肉一起大火翻炒2分鐘，然后盛入瓦煲內(nèi)。第五步5 往瓦煲內(nèi)添入500ml清雞湯、1碗開(kāi)水、5克西洋參、1/2湯匙料酒，加蓋大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燜煮35分鐘。第六步6 倒入豆腐，大火再煮2分鐘，加1/6湯匙鹽調(diào)味即成。廚神貼士1、老鴨的脂肪含量比嫩鴨高，應(yīng)先下鍋干煸至鴨肉出油，倒出余油后再燉湯食用，以免老鴨湯油膩難入口。2、鴨肉會(huì)有腥膻味，烹調(diào)前要放入沸水中氽燙一下，烹調(diào)時(shí)加姜蓉、料酒可以徹底去除鴨肉的異味。3、鮮淮山削皮后，要浸泡在清水中防止它氧化變黑，由于削淮山皮時(shí)，會(huì)滲出有刺激性的汁液，讓手部發(fā)癢，建議戴上手套處理淮山。4、清鴨湯已有咸鮮味，老鴨湯燉好后，應(yīng)先試味再下鹽調(diào)味。5、雖然鴨肉有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用，但它是發(fā)物，外感未清、發(fā)熱或痰濕內(nèi)盛者
在鴨子湯里面加入多種食材，這樣做出來(lái)的湯味道更好，營(yíng)養(yǎng)也更豐富，常用的煲湯搭配有海帶、山藥、蓮藕、冬瓜、枸杞等等。
老鴨粉絲湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 私家菜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 老鴨粉絲湯的制作材料：主料：鴨珍,鴨血,鴨腸,粉絲調(diào)料：香菜,辣油 老鴨粉絲湯的特色：湯是非常的鮮美的！燉的夠火候哦。4-8元一大碗！爽口，或糯軟，襯上鮮美的湯，令舌頭享受到了極點(diǎn) 教您老鴨粉絲湯怎么做，如何做老鴨粉絲湯才好吃  做法：   1、用鴨架文火熬制高湯。   2、把主料燉九成熟。   3、在熬制好的高湯中放入主料。浸泡一會(huì)。   4、根據(jù)口味放入配料。 小帖士-健康提示：滋陰清熱益氣     胡椒燉老鴨湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 胃炎食譜 口味：咸鮮味      工藝：燉 胡椒燉老鴨湯的制作材料：主料：鴨1500克,豬肘640克輔料：火腿40克調(diào)料：胡椒12克,姜5克 教您胡椒燉老鴨湯怎么做，如何做胡椒燉老鴨湯才好吃   1. 鴨刮凈，去尾及肥脂，滴干水；2. 胡椒、火腿洗凈，放鴨腹腔內(nèi)，用線縫合。3. 起油鍋，用姜片爆至鴨表面微黃；4. 豬肘洗凈；5. 全部材料放入燉盅內(nèi)，加水滾開(kāi)，隔水火燉4小時(shí)30分鐘；6. 加鹽調(diào)味，可供飲用。  小帖士-健康提示：1. 此湯溫中散寒、健脾開(kāi)胃，用于脾胃虛寒、口淡清涎、胃院隱隱冷痛、胃納欠佳、或胃寒嘔吐、反胃等；2. 瘦老鴨加胡椒，使湯營(yíng)養(yǎng)豐富。胡椒可溫中止痛，治胃寒痛，又可健肋止嘔；3. 常飲此湯，溫補(bǔ)散寒，和胃止嘔，是冬天進(jìn)補(bǔ)之湯水。小帖士-食物相克：豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。冬荷煲老鴨湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：利尿食譜 幼兒菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 清熱去火食譜 口味：咸鮮味      工藝：煮 冬荷煲老鴨湯的制作材料：主料：冬瓜1000克,鴨500克,芡實(shí)米100克,干貝50克輔料：荷葉5克調(diào)料：鹽3克   教您冬荷煲老鴨湯怎么做，如何做冬荷煲老鴨湯才好吃   1. 陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；2. 干貝用清水浸軟，約浸一小時(shí)；3. 芡實(shí)、荷葉洗凈；4. 冬瓜洗凈，連皮帶瓤切大件；5. 鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去膻味，洗凈；6. 鴨放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈，如怕肥，可以撒去部分鴨皮；7. 水13杯或適量放入煲內(nèi)，陳皮也放入煲內(nèi)；8. 煲滾，放入冬瓜，鴨，芡實(shí)，蓮葉，干貝煲滾；9. 慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。  小帖士-健康提示：鴨功能滋陽(yáng)補(bǔ)虛，利尿消腫，冬瓜功能清熱消痰，利水消腫，江瑤柱功能補(bǔ)肝腎，芡實(shí)功能固腎益精，補(bǔ)脾去濕，蓮葉功能去暑。去暑，清熱，補(bǔ)脾，開(kāi)胃。 小帖士-食物相克：荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。老鴨煲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：水腫食譜 利尿食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 明目食譜 口味：咸鮮味      工藝：煮 老鴨煲的制作材料：主料：鴨600克輔料：芥菜200克調(diào)料：姜15克,鹽8克 教您老鴨煲怎么做，如何做老鴨煲才好吃   1. 將鴨子洗凈，剁成塊狀，氽燙后除去浮沫，再撈起沖凈；2. 將芥菜剝開(kāi)沖凈，用淡鹽水沖燙，以去其苦味；3. 再撈起用涼水沖淋，切成大片；4. 將鴨肉、芥菜、姜片放入鍋中，并加入8碗水，煮約1.5小時(shí)；5. 待鴨肉變得熟爛后，即可加鹽調(diào)味，完成。   老鴨煲的制作要訣：這道菜適合苦夏、上火、體內(nèi)生熱者食用。 小帖士-健康提示：1. 清耳明目，調(diào)節(jié)血?dú)猓?. 鴨肉性涼，利水消腫；3. 芥菜性溫味辛，可通肝肺胃；4. 此湯清耳明目，治眩暈、失眠、調(diào)節(jié)血?dú)猓?. 鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料；6. 芥菜中含蛋白質(zhì)、糖、胡蘿卜素、維生素c等營(yíng)養(yǎng)成分。蟲(chóng)草老鴨湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：哮喘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 支氣管炎食譜 口味：原本味      工藝：隔水燉 蟲(chóng)草老鴨湯的制作材料：主料：鴨1000克輔料：冬蟲(chóng)夏草10克,棗（干）6克調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,料酒5克 教您蟲(chóng)草老鴨湯怎么做，如何做蟲(chóng)草老鴨湯才好吃1. 將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；2. 紅棗洗凈，去核；3. 姜切片，蔥切段；4. 將蔥段、姜片、紅棗、蟲(chóng)草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口；5. 把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；6. 再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時(shí)左右即可食用。 小帖士-健康提示：慢性支氣管炎是慢性病，大部分在冬季發(fā)病。冬病夏治，意思是冬天發(fā)病吃藥反而不能夠除根，在夏天雖不發(fā)病，意思就是培本，也就是輔助正氣，增加人體的抵抗力，人體健壯了，就即使在冬天的發(fā)病季節(jié)也很少發(fā)病或者是不發(fā)病。 
一只雞，一只鴨加火腿熬出來(lái)的是高湯。藥膳的話，熬出來(lái)味道并不怎么樣，只是補(bǔ)





            


            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        

        
        

            

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