景天三七醬，救心菜多吃了會中毒嗎
發布時間：2022-08-17 11:37
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救心菜多吃了會中毒嗎物極必反，適量才行，而且盡量不要長時間食用一種菜，以免造成身體營養攝入不均衡。救心菜本身是無毒的，一般人均可食用。這一種野菜可以涼拌蘸醬或者腌菜食用，風味不同，做法也不一樣，香香脆脆的味道很好吃，入口清脆爽口，也……
1，救心菜多吃了會中毒嗎
物極必反，適量才行，而且盡量不要長時間食用一種菜，以免造成身體營養攝入不均衡。救心菜本身是無毒的，一般人均可食用。這一種野菜可以涼拌蘸醬或者腌菜食用，風味不同，做法也不一樣，香香脆脆的味道很好吃，入口清脆爽口，也不必要擔心對身體有什么影響。救心菜又名費菜，是中國農科院利用傳統稀有野菜費菜與景天三七雜交而成。有研究表明，食用救心菜數月可抑制和治療高血壓、心臟病、防治癔病、動脈硬化、中風偏癱、失眠多夢、心悸發慌、高血脂、糖尿病、血小板減少性紫癜、牙齦出血、月經量多、跌打損傷、肝炎、消化道出血等多種疾病，故名救心菜。
2，請問知道這草是什么植物能否涼拌或燒湯炒或蘸醬吃常吃對人倒底有什
3，景天三七的功效與作用
【別名】費案、土三七、八仙草、血山草、馬三七、白三七、胡椒七、曬不干、吐血草、見血散、活血丹、墻頭三七、養心草回生草、九頭三七?！緛碓础克幉幕矗簽榫疤炜浦参镔M菜、橫根費菜的根或全草。拉丁植物動物礦物名：1.Sedum aizoon L.2.Sedum kamtschaticum Fisch.采收和儲藏：春、秋季采挖根部，洗凈曬干。全草隨用隨采，呀秋季后曬干?！拘晕丁科?；甘；微酸【歸經】心；肝；脾經【功能主治】散瘀；止血；寧心安神；解毒。主吐血；衄血；便血；尿血；崩漏；紫斑；外傷出血；跌打損傷；心悸；失眠；瘡癤癰腫；燙火傷；毒蟲螫傷【用法用量】內服：煎湯，15-30g；或鮮品絞汁，30-60。外用：適量，鮮品搗敷；或研末撒敷?！靖椒健?①治吐血，咳血，鼻衄，牙齦出血，內傷出血： 鮮土三七二至三兩。水煎或搗汁服，連服數日。②治癔病，驚悸，失眠，煩躁驚狂： 鮮土三七二至三兩，豬心一個(不要剖割，保留內部血液)，置瓦罐中燉熟，去草，當天分二次吃，連吃十至三十天。③治白帶，崩漏： 鮮土三七二至三兩。水煎服。 (①方以下出《浙江民間常用草藥》)④治跌打損傷： 鮮景天三七適量。搗爛外敷。 (《上海常用中草藥》) ⑤治尿血： 景天三七五錢。加紅糖引，水煎服。 (《山西中草藥》)⑥治蝎子螫傷： 鮮景天三七適量。加食鹽少許，搗爛敷患處。 (《山西中草藥》)【各家論述】 1.《植物名實圖考》：治吐血。2.《山西中藥志》：止血。治崩漏，便血。3.《浙江中藥資源名錄》：治跌打損傷。4.《浙江民間常用草藥》：安神補血，止血化瘀。5.《山西中草藥》：止血散瘀，消腫止痛?！九R床應用】治療各種出血。觀察各種類型出血共346例，總有效率為90.8%，顯效率為76.9%。臨床證明，對內科各種出血(包括消化道、肺及支氣管出血及血液病出血等)有較好的止血效果，尤以對潰瘍病合并上消化道出血者療效最為滿意，約90%左右的病例在用藥5天(中等出血)或7天(大出血)內大便隱血即轉為陰性；對婦科各種出血也有一定療效；對外科手術出血也有些作用。此外，對部分病人有提升血小板和白血球的作用。制劑及用法：1.糖漿--每毫升相當原生藥2g，每日3次，每次15-20ml。2.注射液--每毫升相當于原生藥3g。肌注2-4ml，每日2次；靜注10-20ml，每日 1-2次。注射劑以靜注療效較好，適宜于出血量較大者；肌注宜用于小量出血者。注射液對手術止血有一定作用，若在術前使用，可減少術中出血。
4，景天三七葉莖怎么吃
【別名】費案、土三七、八仙草、血山草、馬三七、白三七、胡椒七、曬不干、吐血草、見血散、活血丹、墻頭三七、養心草回生草、九頭三七?！緛碓础克幉幕矗簽榫疤炜浦参镔M菜、橫根費菜的根或全草。拉丁植物動物礦物名：1.Sedum aizoon L.2.Sedum kamtschaticum Fisch.采收和儲藏：春、秋季采挖根部，洗凈曬干。全草隨用隨采，呀秋季后曬干?！拘晕丁科?；甘；微酸【歸經】心；肝；脾經【功能主治】散瘀；止血；寧心安神；解毒。主吐血；衄血；便血；尿血；崩漏；紫斑；外傷出血；跌打損傷；心悸；失眠；瘡癤癰腫；燙火傷；毒蟲螫傷【用法用量】內服：煎湯，15-30g；或鮮品絞汁，30-60。外用：適量，鮮品搗敷；或研末撒敷?！靖椒健?①治吐血，咳血，鼻衄，牙齦出血，內傷出血： 鮮土三七二至三兩。水煎或搗汁服，連服數日。②治癔病，驚悸，失眠，煩躁驚狂： 鮮土三七二至三兩，豬心一個(不要剖割，保留內部血液)，置瓦罐中燉熟，去草，當天分二次吃，連吃十至三十天。③治白帶，崩漏： 鮮土三七二至三兩。水煎服。 (①方以下出《浙江民間常用草藥》)④治跌打損傷： 鮮景天三七適量。搗爛外敷。 (《上海常用中草藥》) ⑤治尿血： 景天三七五錢。加紅糖引，水煎服。 (《山西中草藥》)⑥治蝎子螫傷： 鮮景天三七適量。加食鹽少許，搗爛敷患處。 (《山西中草藥》)【各家論述】 1.《植物名實圖考》：治吐血。2.《山西中藥志》：止血。治崩漏，便血。3.《浙江中藥資源名錄》：治跌打損傷。4.《浙江民間常用草藥》：安神補血，止血化瘀。5.《山西中草藥》：止血散瘀，消腫止痛?！九R床應用】治療各種出血。觀察各種類型出血共346例，總有效率為90.8%，顯效率為76.9%。臨床證明，對內科各種出血(包括消化道、肺及支氣管出血及血液病出血等)有較好的止血效果，尤以對潰瘍病合并上消化道出血者療效最為滿意，約90%左右的病例在用藥5天(中等出血)或7天(大出血)內大便隱血即轉為陰性；對婦科各種出血也有一定療效；對外科手術出血也有些作用。此外，對部分病人有提升血小板和白血球的作用。制劑及用法：1.糖漿--每毫升相當原生藥2g，每日3次，每次15-20ml。2.注射液--每毫升相當于原生藥3g。肌注2-4ml，每日2次；靜注10-20ml，每日 1-2次。注射劑以靜注療效較好，適宜于出血量較大者；肌注宜用于小量出血者。注射液對手術止血有一定作用，若在術前使用，可減少術中出血。
5，救心菜開什么花一一一
救心菜又名費菜，北京植物志名叫“金不換”。救心菜是中國農科院利用傳統稀有野菜費菜與景天三七雜交而成的保健特菜。根據國家醫藥管理局編《中華本草》、《現代中藥臨床手冊》、《中草藥大辭典》等權威資料記載，救心菜含有多種藥用成分，如：景天甘、谷甾酸齊墩果酸、丙酮、黃酮、多種氨基酸及維生素，其性平味甘、具有活血化瘀、養心平肝、安神補血、清熱解毒之功效，是民間常用廣譜青草藥，原植物也是抗腫瘤中草藥之一。經專家臨床驗證：食用救心菜數月可抑制和治療高血壓心臟?。ü谛牟?、心律失常、陣發性心動過速、風濕性心臟病等）、有寧心平肝、安神補血、清熱解毒、止血化瘀的作用，能防治癔病、動脈硬化、中風偏癱、失眠多夢、心悸發慌、高血脂、糖尿病、血小板減少性紫癜、牙齦出血、月經量多、跌打損傷、肝炎、消化道出血等十多種心腦血管疾病，故名救心菜。 救心菜形態優美、口感清爽、藥食具佳，可配肉蛋食用菌海米等炒、燉，可煲湯、包餡、涮火鍋，也可素炒、涼拌、沾醬、腌漬小菜，其風味獨特，百吃不厭。救心菜在每年四月份陸續上市，以其獨有的品質很快就贏得了消費者的青睞，幾乎三分之二的產品出口創匯。
6，景天三七有哪些作用
景天三七的主要成分為生物堿、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白質和有機酸等，藥理作用是養心、寧心、平肝、清熱、活血，經常食用能有效治療高血壓和心臟病，并能保護肝臟。其中的谷脂醇能阻止人體對膽固醇的吸收，降血脂，防止血管硬化；黃酮類可擴張血管，促進血液循環，降低心肌耗氧量，降血糖、降血壓，有抗腦血栓和心絞痛的作用；景天三七中的齊墩果酸還可以保護肝臟，起到延緩老年性肝組織纖維化的作用。齊墩果酸是肝病輔助用藥，能減輕肝細胞的變性壞死，以及肝組織的炎性反應和延緩肝組織纖維化，可促進肝細胞再生，加速壞死組織的修復，景天庚糖能清熱解毒，涼血止血，安神寧心，主治病癥有心臟病、中風、高血壓、高血脂，癆病、吐血、咳血、跌打損傷等，對中老年人血管硬化、高血脂、高血壓等病癥均有很好的緩解和治療作用。服用方法很簡單，可煎湯、泡開水、泡酒、榨汁服用，防治高血壓、心臟病，一般每人每天用量為鮮草50克（或干草15克）連服5～6天，停服1～2天再服。即使是沒有明顯疾患，但時常感到胸悶、心悸、難眠的人，經常食用景天三七，也能有益健康。景天三七主要食用嫩莖葉，無異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒食或火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。推薦方法：①洗凈后直接蘸醬食用。②洗凈后與海米素炒，味道極佳。食用后備感輕松，食欲大增，食量明顯增大，故名費菜。另有報道及大量事例，因為經常食用景天三七，高血壓患者的血壓正常了，冠心病患者逐漸康復。各種心血管疾病得到防治與控制，故又名救心菜。景天三七的葉片稍經揉搓曬干即成茶葉，具有景天三七的有效成分，泡出茶水色、香、味俱佳，飲用后可高效抑制失眠、心悸、煩悶，加糖飲用味更佳，除降血壓外，還可解除酒醉頭痛。如能開發研制景天三七食品、飲料、啤酒、中藥飲片，其經濟和社會效益更高。
7，什么叫高鈣血糖
高鈣菜又名高鈣養心菜，高鈣菜葉片寬厚翠綠，莖桿嫩黃呈節狀，酷似筍尖，成熟時開艷麗的黃花。高鈣菜可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯、測火鍋和泡茶等鮮用，食用時口感清香嫩滑。又可全株曬干入藥。高鈣菜極耐嚴寒，－30℃可安全越冬，零上5℃即可生長。高鈣菜在山東省鄆城縣武安鎮特種蔬菜發展基地種植多年栽培生長過程中未發現病害，不需要噴藥治蟲，瘠薄的土地照樣生長旺盛，杜絕了化肥污染，是純粹的無公害綠色蔬菜。 營養價值：高鈣菜營養豐富，食療兼用。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和胡蘿卜素、維生素b1、b2、維生素c及煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體所需物質；更含有生物堿、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖和有機酸等藥用成份。尤其是鈣含量特高, 每百克高鈣菜鈣含量達到331 毫克, 是牛奶鈣含量的3倍, 普通蔬菜鈣含量的10倍以上?！睹F中藥譜》、《現代中藥臨床手冊》等中醫論著認為，高鈣菜有降血壓血脂、活血化瘀、益氣強心和寧心平肝、清熱涼血的功能，并有減低苯丙胺的毒性和擴張冠狀動脈的作用，同時對吐血、咯血、煩躁失眠、驚悸癔癥也有較好的療效，外用能達到消腫止血的效果。 食用方法：高鈣菜形態優美、口感清爽、藥食具佳,可配肉蛋食用菌海米等炒、燉，可煲湯、包餡、涮火鍋，也可素炒、涼拌、沾醬、腌漬小菜，其風味獨特，百吃不厭。食用方法如下： 1） 糖醋高鈣菜 原料：高鈣菜幼梢200克，白糖，醋適量。 制法：將高鈣菜洗凈，放入沸水中焯一下，撈出晾涼，放入適量的白糖，醋拌勻即可裝盤。 2） 炒高鈣菜 原料：高鈣菜300克，花生油適量，鮮蔥絲、姜絲、精鹽、味精少許，辣椒油3克。 制法： 1、將高鈣菜洗凈切成4厘米的段待用。 2、炒鍋置于旺火上，加入適量花生油，放入辣椒油、姜絲、蔥絲熗出味來，投入高鈣菜翻幾下，放入精鹽、味精翻勻裝盤即可。 特點：口感滑潤，咸辣適宜。 另外高鈣菜也是做湯，涮火鍋的最佳選擇。 高鈣茶制作工藝： 高鈣養心茶是用高鈣養心菜的葉片作原料加工而成，該茶葉含鈣豐富且對心腦血管疾病有很好的治療保健作用，故名高鈣養心茶?！〖彝ズ喴准庸し椒ā? 1．主要用具：水缸、砂盆、竹筐、晾曬架(晾曬架制作要求放在光照充足，通風干凈處，架板離地面40厘米以上，架板上鋪砂網片，以利通風透氣干燥快。) 2．采什么樣的葉片：從3月底至10月初，高鈣養心菜生長至株高20厘米以上時，即可采摘中部及中部以上的不發黃、不干尖的葉片及嫩莖尖，可直接在植株上采葉，或從中部剪下，去掉主莖得到葉片。(主莖可作萊食用，或作扦插繁殖材料)。 3．采葉時間：要選在晴天，在日出前后，盡量集中采摘好葉片，隨時抓緊加工，以便當天曬干，否則品質下降，陰雨天不可曬制。也可于前一天下午采葉放在筐內，不要擠壓，次日日出前后加工。 4．漂洗：把采下的葉片，放入水缸中洗凈葉面上的塵土雜質?！? 5．晾曬：將洗凈的葉片放人砂盆中，雙手用力揉搓，使表面蠟質層破壞，有少量水分滴出時，即可放到晾曬架上晾曬，均勻攤開，厚度2厘米左右，待表面水分晾曬干時，用雙手在晾曬架上直接的反復揉搓擠壓，使表面又有水分將要流出時，晾曬至表面干燥，再重復以上操作。如此反復操作4-5次，用力擠壓內部水 也滴不出時，翻曬至干燥即成茶葉，如當天不干，次日再曬至充分干燥?！? 6．貯藏：密封容器內，防潮貯存。一個月左右，選晴天再晾曬一次。一般16-18斤鮮葉制成1斤茶葉，該茶葉膠質厚，泡出茶水顏色黃綠，清香適口，飲后精力旺盛，食欲倍增，因其內含較高濃度的谷甾醇、黃酮類、齊墩果酸、景天庚糖、多種維生素和人體所需無機鹽，能夠有效治療預防高血壓、冠心病、高血脂，保護肝臟，延緩衰老，長期飲用，最終消滅高血壓，減輕心腦血管系統疾病患者的痛苦?！? 保健飲用方法：每日一次，每次5-7克，開水沖泡。在早飯或午飯后半小時飲用，也可加糖飲用，風味更佳，還可減輕酒醉時頭痛?！? 治療飲用方法：主要用于高血壓患者，每日三次，每次5-7克高鈣養心茶，還可與杭白菊花5克或丹參5克配用，開水500毫升沖泡，飯后半小時服用，二汁用開水300-400毫升再泡飲，7-8天為一療程，停1-2天再服。2-3個療程，療效明顯，用量減少改為保健飲用方法。有個別患者出現血壓降到正常值以下，應服紅棗人參湯恢復血壓正常，或停服2日?；颊叻酶哜}養心茶時應逐漸減少中西醫藥的劑量，嚴重患者，只能用高鈣養心茶作輔助治療，以免延誤病情。代謝病 高血糖 高鈣病情描述（發病時間、主要癥狀、就診醫院等）：我們是星期一看的病，預約的病床，但床位還沒有下來，上次給開的24小時尿和彩超都做完啦，彩超提示雙腎彌漫性病變，24小時尿顯示鈣11.08 鉀24.7 尿 微球蛋白27.9 MA:UCREA比值46.53
8，平時家庭蔬菜肉類相生相克的食物有哪些
養心菜，薔薇目，景天科。通過沛縣野生蔬菜研究所多年培育成功并命名為養心菜，此菜通過臨床研究分析，除具有景天三七的功能外，還具有鎮靜，降壓，擴張冠狀動脈，解毒等功能，可用于防治心臟病，癔病、失眠、高血壓、高血脂、動脈硬化、中風、血小板減少性紫癜、牙齦出血、消化出血，跌打損傷病毒冒及肝炎等10余種病癥有顯著療效，且無毒、副作用;它作為蔬菜食用，堪稱是21世紀家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增強人體免疫力;抗疲憊;抗衰老;提高工作效率。養心菜嫩莖葉制成養心茶葉，具有養心菜鮮菜的功能，開水沖泡飲用，口感清爽。 營養成分:養心菜每100克食用部分含蛋白質2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纖維1.5克、胡蘿卜素2.8毫克、維生素b2 0.31毫克、維生素b1 0.05毫克、煙酸0.9毫克、維生素c 95毫克、鈣500毫克、磷29毫克、鐵3.2毫克。 化學成分及藥用價值 養心菜的主要成分為生物堿、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白質和有機酸等，藥理作用是養心、寧心、平肝、清熱、活血，經常食用能有效治療高血壓和心臟病，并能保護肝臟。其中的谷脂醇能阻止人體對膽固醇的吸收，降血脂，防止血管硬化;黃酮類可擴張血管，促進血液循環，降低心肌耗氧量，降血糖、降血壓，有抗腦血栓和心絞痛的作用;救心菜中的齊墩果酸還可以保護肝臟，起到延緩老年性肝組織纖維化的作用。齊墩果酸是病肝輔助用藥，能減輕肝細胞的變性壞死，以及肝組織的炎性反應和延緩肝組織纖維化，可促進肝細胞再生，加速壞死組織的修復，景天庚糖能清熱解毒，涼血止血，安神寧心。養心用法很簡單，可煎湯、泡開水、泡酒、榨汁服用，鮮嫩枝葉還可以生食或炒成菜肴食用。防治高血壓、心臟病，一般每人天天用量為鮮草50克，連服5-6天，停服1-2天再服。即使是沒有明顯疾患但時常感到胸悶，心悸，難眠的人，經常食用，也能有益健康。 食用方法:養心菜主要食用嫩莖葉，無異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。推薦方法:1、洗凈后直接沾醬食用。2、洗凈后與海米素炒，味道極佳。食用后倍感輕松，食欲大增，食量明顯增大，故名費菜。另有報道及大量事例，因為經常食用救心菜，高血壓患者的血壓正常了，冠心病患者逐漸康復。各種心血管疾病得到防治與控制，故又名救心菜。 脫水養心菜食用方法脫水養心菜是由藥食兼用植物養心菜嫩莖尖科學加工而成，純凈無雜，保持了養心菜原有的營養成分、保健功能與口感。推薦食用方法: 將脫水養心菜放入適量干凈沸水中煮7-8分鐘，使脫水養心菜充分吸水，葉片基本展開，撈出控去多余水份，可以涼拌、素炒、配各種肉類、蛋、食用菌、海鮮等炒菜、燉菜。以燉菜口味最佳，久燉不爛。(脫水養心菜充分吸水可增重15倍以上)煮菜汁液加少許蜂蜜或紅、白砂糖即是很好的保健飲料――養心茶，根據國家中醫藥管理局《中華本草》主要功能是鎮靜、降壓、解毒、止血、增強免疫力、提高人體適應性、抗疲憊、抗衰老等，可用于治療預防:高血壓、冠心病、心腦血管疾病、肥胖癥、心慌、煩悶、失眠、厭食、醉酒、病毒冒、牙齦出血、胃出血等消化出血、痔瘡等效果都較明顯，且無毒副作用。(原植物也是抗腫瘤常用中草藥之一)。西紅柿與地瓜相克：同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉 西紅柿與胡蘿卜相克：西紅柿中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞西紅柿與豬肝相克：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能西紅柿與咸魚相克：同食易產生致癌物西紅柿與毛蟹相克：同食會引起腹瀉水果忌蘿卜----同食容易患甲狀腺腫胡蘿卜忌白蘿卜----胡蘿卜含的抗壞血酸酶破壞白蘿卜的維生素C，使營養價值降低蘿卜忌木耳----同食會得皮炎芹菜與黃瓜相克：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞芹菜與甲魚相克：同食會中毒，可以用橄欖汁解毒[美食中國]芹菜與菊花相克：同食會引起嘔吐芹菜與雞肉相克：同食會傷元氣黃瓜與柑橘相克：柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞黃瓜與辣椒相克：辣椒中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞黃瓜與花菜相克：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞黃瓜與菠菜相克：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞黃瓜忌芹菜----同食會減少營養成分的吸收花生忌黃瓜----同食會傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸蔥與狗肉相克：共增火熱蔥與棗相克：辛熱助火蔥與豆腐相克：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏大蒜與蜂蜜相克：性質相反大蒜與大蔥相克：同食會傷胃蒜與何首烏相克：同食會引起腹瀉胡蘿卜與白蘿卜相克：白蘿卜中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞殆盡蘿卜與橘子相克：誘發或導致甲狀腺腫蘿卜與何首烏相克：性寒滑蘿卜與木耳相克：同食會得皮炎茄子與毛蟹相克：同食會中毒辣椒與胡蘿卜相克：辣椒中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞辣椒與南瓜相克：辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞韭菜與牛肉相克：同食容易中毒韭菜與白酒相克：火上加油菠菜與豆腐相克：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收菠菜與黃瓜相克：維生素C會被破壞盡菠菜與乳酪相克：乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收菠菜與鱔魚相克：同食易導致腹瀉菠菜與瘦肉：菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要物質之一，又為鈣鐵，脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少?；ㄉc毛蟹相克：同食易導致腹瀉花生與黃瓜相克：同食易導致腹瀉萵苣與峰蜜相克：同食易導致腹瀉竹筍與糖漿相克：同食會引起中毒南瓜與富含維生素C的食物相克：維生素C會被南瓜中的分解酶破壞南瓜與羊肉相克：兩補同時，令人腸胃氣壅南瓜與蝦相克：同食會引起痢疾洋蔥與蜂蜜相克：同食會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明梨與開水相克：吃梨喝開水，必致腹瀉雞蛋忌糖精----同食中毒、死亡。 豆腐忌蜂蜜----同食耳聾。 海帶忌豬血----同食便秘。 土豆忌香蕉----同食生雀斑。 牛肉忌紅糖----同食脹死人。 狗肉忌黃鱔----同食則死。 羊肉忌田螺----同食積食復脹。 芹菜忌兔肉----同食脫頭發。 番茄忌綠豆----同食傷元氣。 螃蟹忌柿子---同食腹瀉。 鵝肉忌鴨梨----同食傷腎臟。 洋蔥忌蜂蜜----同食傷眼睛。 黑魚忌茄子----同食肚子痛。 甲魚忌莧菜----同食中毒。 皮蛋忌紅糖----同食發嘔。 人參忌蘿卜----同食積食滯氣。 白酒積柿子----同食心悶。 狗肉+綠豆 同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治愈。 糖精+甜酒 同食會中毒，用甘草20克用水沖服。 蒜+地黃 同食會影響營養成分的吸收。 栗子+鴨肉 同食會中毒。 牛奶+糖 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體。 大蒜+大蔥 同食會傷胃。 羊肝+竹筍 同食會引起中毒。 豆腐+小蔥 豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結合成草酸鈣，不易吸收。 西瓜+羊肉 同食傷元氣，可以用甘草100克煎水服。 菠菜+黃瓜 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞盡。 蒜+狗肉 同食會引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。 黃瓜+芹菜 同食會減少營養成分的吸收。 花生+黃瓜 同食會傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。 麥冬+鯽魚 同食會中毒，可以用地漿水解毒。 柿子+螃蟹 同食會生病、中毒。 蜂蜜+大米 同食會胃痛。 芹菜+甲魚 同吃會中毒，可以用橄欖汁解毒。 味精+雞蛋 雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。 蝦皮+紅棗 同食會中毒。 雞肉+芝麻 同食嚴重會死亡，用甘草用水煎服。 鵝肉+柿子 同食嚴重會死亡．可以用綠豆水煎服。 巧克力+牛奶 這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭發干枯。 羊肝+紅豆 同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒。 牛奶+果汁 果汁屬于酸性飲料，能使蛋白質凝結成塊影響吸收，降低牛奶的營養。 牛奶+橘子 剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。 豆漿+紅糖 紅糖的有機酸和豆漿的蛋白質結合產生變性沉淀物，降低了營養價值。 蘿卜+木耳 同食會得皮炎。 西紅柿+地瓜 同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。 柿子+土豆 吃土豆，胃里會產生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，難消化不易排出。 黃豆+豬血 同食會消化不良。 西紅椅+豬肝 豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。 豬肝+菜花 菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。 蜜+豆腐花 同食會引起耳聾，吃綠豆可以治療。 豬肝+豆芽 豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c 氧化，失去其營養價值。 大棗+魚+蔥 同食會消化不良 西紅柿+胡蘿卜 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。 酸牛奶+香蕉 同食易產生致癌物。 牛奶+韭菜 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。 豆漿十雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，不易吸收。 堿+粥 維生素B1、B2、尼克酸和維生索C在酸性中很穩定，在堿性環境中易被分解。 魚肉+西紅柿 食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。 西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。 水果+蘿卜 同食容易患甲狀腺腫。 胡蘿卜+白蘿卜 胡蘿卜含的抗壞血酸酶破壞白蘿卜的維生素C，使營養價值降低 。
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10，野菜怎么吃我家旁好多野菜我早已厭倦了吃菜市場常賣的蔬菜
我知道,灰菜可以亮干,到冬天占醬吃,水芹菜做陷好吃,像包包子吃野菜對身體的好處：
山野菜不僅含人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，而且植物纖維更為豐富，有的野菜維生素、礦物質含量比栽種的蔬菜高幾倍甚至幾十倍。而且大多山野菜生長于山林之中，未受到現代工業和農藥化肥的污染，尤為珍貴。
野菜不僅能夠豐富餐桌，也是防病治病的良藥。薺菜能清肝明目、中和脾胃、止血降壓，主要用于痢疾、肝炎、高血壓、婦科疾病、眼病、小兒麻疹等，被稱為“天
然之珍”；蒲公英可清熱解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴；馬齒莧也能消炎解毒，有預防痢疾的作用，并對胃炎、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍有獨特的療效；苦菜則可以清熱、冷血、解毒，治療痢疾、黃疸、肛瘺、蛇咬傷等；灰菜去濕、解毒、殺蟲，可用于周身疼癢或皮膚濕疹；野莧菜有清熱利濕的作用，可治痢疾、腸炎、膀胱結石、甲狀腺腫、咽喉腫痛等；蕨菜的功效是清熱、利尿、益氣、養陰，用于高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等。日本有報道說，少量吃野菜可以長壽。
因為含有各種抗氧化成分和豐富的營養，野菜還被用于化妝品之中，韓國著名化妝品牌羅美GEO野菜系列，則含有天然綠色野菜提取物和含各種野菜成分的淡綠色顆粒,可防止皮膚粗糙,促進新陳代謝使皮膚活性化。所以適當食用野菜，還有減肥和美容的功效呢！
此外，采集野菜本身就是很好的健身之道。采集的過程能大量消耗熱量，對活動腰腿也大有裨益；其時視野里一片新綠，野外的天地無限寬廣，無論有多少壓力和郁悶，都能回歸平和寧靜。
常見的野菜有：
馬齒莧、藜蒿、地米菜、魚腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和車前草等，其中絕大部分都是野生的，只有藜蒿和香菜人工栽培的較多。
野菜的吃法很多，
大多野菜洗凈后，用熱水焯一下，或拌或炒或蒸，可以如同蔬菜一般食用。野菜還可以煮面，一碗香椿炸醬面，雖是素食，卻也有滋有味；又或者切得細碎了，和入云吞和餃子中作餡，咬到嘴里，濃烈的清香撲鼻而來，說不出的美妙滋味；干燥上火時則用小火煨一鍋野菜粥，濃濃的菜汁裹著粘稠的米糊，清淡而滋味綿長，還可增加維生素和纖維素的攝取，有滋陰補腎，調節腸胃之功效。
★野菜制作中的注意事項：◎需要浸泡的野菜： 山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經浸泡，食后周身不適。這類野菜在煮食前，務必要在清水里浸泡兩小時以上進行解毒處理。
◎樹上的野菜不宜炒吃： 樹上的野菜品種不多，如：刺嫩芽、榆樹錢等，這類野菜宜蒸吃或做醬吃。若是炒著吃，即粘又澀，難以下咽。
◎像馬齒莧這樣的野菜，用打入雞蛋的淀粉裹了，炸成椒鹽馬齒莧，風味更佳。
◎東風菜適合與葷菜搭配，像東風菜炒肉絲，蝦仁炸東風菜，都是不錯的選擇。
★典藏菜——剁椒香菜
材料：正宗四川野山椒一瓶，香菜半斤。
香菜洗凈切段。野山椒撈出（數量視個人口味而定）擠干汁液（備用），將野山椒剁碎，拌入香菜，淋上野山椒汁液，放置5～10分鐘即可。
剁椒香菜，清香微辣，是佐餐佳肴。野山椒、香菜的搭配無懈可擊，一個字形容：香！
介紹幾種常見的野菜：馬齒莧
又名馬齒菜、馬齒草、五方草，一般為紅褐色，葉片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白質硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養物質。由于其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多種，焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
薺菜
在田邊地頭，經常能看到星星點點的薺菜花。它的食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過后可涼拌、蘸醬、做湯、炒食，薺菜水餃、薺菜餛飩是春天餐桌上不可缺少的美味，另外還可以做成鮮美的薺菜粥。
婆婆丁
又名蒲公英，它的花粉含有維生素、亞油酸，枝葉中則含膽堿、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。
婆婆丁焯過后生吃、炒食或做湯都可以，可拌海蜇皮、炒肉絲；還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。
苦菜
苦菜又名苦苣菜，莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色；花鮮黃色?？嗖酥泻胸S富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素，能清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血?？嗖藢毙粤馨图毎园籽?、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。
苦菜嫩葉可采食，生吃略帶苦味，用開水燙一下制熟，苦味可除?？嗖丝沙慈?、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用?；蜃雎獒u拌苦菜、苦菜粥等。
蕨菜
又名蕨兒菜、龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。
蕨菜吃起來鮮嫩滑爽，素有“山菜之王”的美譽。蕨菜的食法很多，炒、燒、煨、燜都可以。在現代菜譜中，用蕨菜烹調出的名菜有木須蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多種。這些菜肴素以色澤紅潤、質地軟嫩、清香味濃而深受食客的青睞。蕨菜葉呈卷曲狀時，說明它比較鮮嫩，老了后葉子就會舒展開來。
桔梗
又叫明葉菜、和尚帽，其枝端能開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮咳、鎮痛、解熱、鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。
水芹菜
又叫水芹、河芹。水芹菜是一種多年生草本植物，生長在沼澤地或濕地，它的嫩莖及葉柄供作蔬菜食
用。水芹菜中富含多種維生素和無機鹽類，其中以鈣、磷、鐵等含量較高，具有清潔人的血液，降低人的血壓和血脂等功效，既是食用又是藥用的高檔無公害草本蔬
菜。水芹菜生長在低洼的水田里，基本不需要治蟲，屬于純天然無公害綠色蔬菜。水芹菜的生長期較長，秋冬春都可以隨時采收，既可以涼拌食用，也可以與其他葷菜炒煮，亦可做海米熗水芹、水芹炒肉絲、水芹羊肉餃、水芹拌花生仁等。
薇菜
富含蛋白質、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素，還含有稀有的促脫皮甾酮、鞣質成份，具有抗癌、清熱、減肥等功效，并對流感、乙型腦炎等有明顯的抑制作用。春天采集粗壯嫩綠的幼葉，經沸水焯后炒食，或搓制薇菜干，也可腌漬，是我國出口的主要野菜品種之一。
刺嫩芽
又叫刺龍芽、烏龍頭、烏刺菜、烏鯧、樹頭菜，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。嫩芽可做菜、做湯，也可腌漬加工罐頭，營養豐富，味道鮮美，風味獨特，具有補氣、活血、利濕、止痛、補腎等作用。
刺嫩芽(Aralia elata
Seem)為落葉小喬木，樹干和樹枝上長有皮刺。葉為2-3回奇數羽狀復葉，傘形花序頂生，淡黃白色、果實球形黑色。學名：龍牙楤木，俗稱刺老芽、刺龍
牙、霸王菜。在我國主要分布在東北地區。生于針葉或針闊混交林緣、溝邊、火燒跡地等。皮與根部可入藥，春季4月末5月初在喬木的尖端抽芽發育，待生長到5
-15公分時采集，然后人工將芽包去凈。
成分:龍芽楤木的藥用價值很高,植株總皂甙含量為20.40%,是人參的2.5倍。對人體有興奮和強壯作用，對急慢性炎癥、各種神經衰弱都有良好的療效，中醫認為龍芽楤木有補氣安神，強精滋腎等功能。
刺嫩芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。刺嫩芽每百克嫩芽含蛋白質5.4
g，脂肪0.2 g，碳水化合物4.0 g，纖維素1.6 g，核黃素0.26 mg，硫胺素0.19 mg，尼克酸3.2 mg，抗壞血酸12
mg，鈉118.2 mg，鈣538 mg，鎂54.6 mg，鐵12.69 mg，鋅4.32
mg。嫩芽可做菜、做湯，也可腌漬加工灌頭，營養豐富，味道鮮美，風味獨特。
其它用途：常食之對于治療風濕性腰腿痛、糖尿病、腎炎、胃腸潰瘍及跌打損傷等有益。
民間用于治腹泄、痢疾等病癥，有滋陰潤喉作用，對咽痛、下痢、營養不良等癥也有治療作用。
小根蒜
又名薤白、小根菜，呈不規則卵圓形，表面黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道，主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒雞蛋等。
椿菜
又名香椿芽，營養豐富。據測定：每100克椿菜中含蛋白質9.8克，鈣、磷、維生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。還含脂肪、粗纖維、鐵、胡蘿卜素、尼克酸以及香椿素，有特殊的芳香氣味，食之鮮美可口，耐人品嘗。
香椿的吃法很多，可涼拌、可炒、可煎，還能腌著吃。椿菜還可入藥，古醫書記載，椿菜性寒，具有
澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效?，F代醫學研究表明，椿菜煎汁對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等都有明顯的抑制
和殺菌作用。民間有椿菜治病的驗方：椿菜燙后用醬油拌食，能開胃、去氣滯；與粳米、麻油制成椿菜粥，可治腸炎、痢疾、痔腫等等。
薄荷
又叫薄荷菜，可作藥用亦可食用。薄荷是散風解熱藥，它所含的薄荷油是藥用的有效成分，常用于防治傷風感冒、咽喉疼痛等。炎熱的夏日，薄荷是防暑降溫的佳品。
薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐、薄荷雞脯肉等。
三種野菜助防癌 野菜營養豐富，物美價廉，殊不知野菜在幫助防癌方面也有一手。
蒲公英 其主要成分為蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽堿等，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多種腫瘤。
純菜
其主要成分為氨基酸、天門冬素、巖藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如純菜葉背分泌物對某些轉移性腫瘤有抑制作用，可防治胃癌、前列腺癌等多種腫瘤。
魚腥草亦稱折耳根。
其主要成分為魚腥草素。通過實驗將魚腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明顯抑制作用，對癌細胞有絲分裂最高抑制率為45.7%，可防治胃癌、賁門癌、肺癌等。
魚腥草是一種即可入食，又可入藥的藥食兩用的野菜，入藥多陳用，入食多鮮用?，F將其常用食用方法介紹如下。
涼拌：將鮮魚腥草冼凈，用開水略燙，再加入適量食鹽、醬油、米醋、椒面、椒油、姜末、蔥汁、麻油等調味品服食。
燉肉：將魚腥草冼凈，與肉同燉，這樣做的肉湯鮮香可口。
煮粥：將魚腥草水煎取汁煮粥，或待粥熟時下魚腥草適量，稍煮即可，調味服食。
煮面：將面條煮熟后，下入魚腥草適量，稍煮片該與面條同食。
燉肚：魚腥草適量，塞入豬肚內，燉至豬肚爛熟服食。此法多用于消化性潰瘍，肺熱咳嗽的食療。
泡茶：將魚腥草置鍋中，炒至可捏成粉末時，候涼備用。每取適量，開水泡飲。成品茶棕黃有光澤，茶湯色黃透明，草香與炒香混為一體，醇和適口，回味深長。
景菜
景菜學名景天三七，又名強心菜、土人參、活血丹、救命草等。它葉片寬厚翠綠，莖桿嫩黃，開黃花。景菜可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯、測火鍋和泡茶等鮮用，食用時口感清香嫩滑。
景菜營養豐富，食療兼用。具有降血壓血脂、活血化瘀、益氣強心和寧心平肝、清熱涼血的功能，對煩躁失眠、驚悸癔癥有較好的療效。
云南野菜精品-云龍菜
云龍菜（龍須菜）概況：
云龍菜（龍須菜）一般生長于云南省中越邊境地區海拔在2500米以上，年降雨量為3000毫米左右，常年云霧繚繞、山清水秀、古木參天、樹林和地上均被各種各樣的苔蘚植物覆蓋，夏無酷暑、冬無嚴寒深山之中，純天然綠色健康食品?！ ?
經云南省農科院測試分析，云龍菜（龍須菜），其中蛋白質、糖類等營養物質比一般蔬菜高，具備十
八種氨基酸，蛋白質含量和豆類相似。它還具有一般蔬菜所沒有的特殊營養微量元素和藥用價值如鍺、硒、鍶、鉬等。因為含有靈芝中特殊物質鍺，長期使用云龍菜
（龍須菜）對防癌抗瘤、降血脂、平衡血壓、清潔腸道、美容養顏等有明顯的防治和保健作用。
野菜含有多種維生素吃了對身體有好處的,但是不能多吃 。馬齒莧等一些野菜有微毒，不浸泡食之，會引起頭昏、胃部不適等。在煮食之前務必要放清水里浸泡2個小時左右，或用沸水焯一下，亦可解毒。
11，糖尿并人吃什么
糖尿病人的飲食原則
現代醫學證明，正常人在飲食以后，隨著血糖升高，胰島素分泌也增多，從而使血糖下降并維持在正常范圍，因此，不會發生糖尿病。而糖尿病患者，由于胰島功能減退，胰島素分泌絕對或相對不足，胰島素不能在飲食后隨血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超過正常范圍。此時，若再像正常人那樣飲食，不進行飲食控制，甚至過度飲食，就會使血糖升得過高，并且會對本來就分泌不足的胰島組織產生不利影響，使胰島功能更加減退，胰島素的分泌更加減少，從而使病情進一步加重。所以，對糖尿病人要合理地進行飲食控制。
飲食療法是各型糖懶洋洋現的治療基礎，是糖尿病最根本的治療方法之一。不論糖尿病屬何種類型，病情輕重或有無并發癥，是否用胰島素或口服降糖藥治療，都應該嚴格進行和長期堅持飲食控制。對肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年輕型病例，可以把飲食療法做為主要的治療方法，適當地配合口服降糖藥，就能達到有效地控制病情的目的。對Ⅰ型糖尿病及重癥病例，變應在胰島素等藥治療的基礎由，積極控制飲食，才能使血糖得到有效控制并防止病情的惡化。所以，飲食療法為糖尿病的基礎療法，必須嚴格遵守。
1.飲食治療的目的
(1)減輕胰島負擔，使血糖、血脂達到或接近正常值，并防止或延緩心血管等并發癥的發生與發展。
(2)維持健康，使成人能從事各種正常的活動，兒童能正常地生長發育。
(3)維持正常的體重。肥胖者減少能攝入，可以改善受體對胰島素的敏感性。消瘦者雙可使體重增加，以增強對種傳染的抵抗力。
2.飲食療法應用要點
(1)飲食治療是治療糖尿病的基礎療法，是一切治療方法的前題，適用于各型糖尿病病人。輕型病例以食療為主即可收到好的效果，中、重型病人，也必須在飲食療法的基礎上，合理應用體療和藥物療法。只有飲食控制得好，口服降糖藥或胰島胰才能發揮好療效。否則，一味依賴所謂新藥良藥而忽略食療，臨床很難取得好的效果。
(2)飲食療法應根據病情隨時調整、靈活掌握。消瘦病人可適當放寬，保證總熱量。肥胖病人必須嚴格控制飲食，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。對于用胰島素治療者，應注意酌情在上午9～10點，下午3～4點或睡前加餐，防止發生低血糖。體力勞動或活動多時也應注意適當增加主食或加餐。
(3)飲食療法應科學合理，不可太過與不及。即不能主觀隨意，也不能限制過嚴，一點碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出現酮癥。應根據自己的病情、體重、身高，嚴格地進行計算，在控制總熱量的前提下科學地、合理地安排好飲食，達到既滿足人體最低需要，又能控制總熱量的目的。
(4)科學地安排好主食與副食，不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來源，應予以控制，但是副食中的蛋白質、脂肪進入體內照樣有一部分也可變成血糖，成為血糖的來源。蛋白持和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過多，也可使體重增加，對病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也應合理搭配，否則照樣不能取得預期效果。
(5)選擇好適宜糖尿病病人的食物，對糖尿病的控制也是非常重要的。應注意以下兩點：
① 不宜吃的食物有：
Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點等。
Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對富含膽固醇的食物，更應特別注意，應該不用或少用，防止動脈硬化性心臟病的發生。
Ⅲ。不宜飲酒。因為酒中所含的酒精不含其他營養素只供熱能，每克酒精產熱約7千卡(294焦)，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數服磺脲類降糖藥的病人，飲酒后易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。
② 適宜吃的食物：主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。
Ⅰ。大豆及其制品：這類食品除富含蛋白質、無機鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。
Ⅱ。粗雜糖：如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元素，維生素B和食用纖維。實驗證明，它們有延緩血糖升高的作用?？捎糜衩酌?、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條，長期停用，既有利于降糖降脂，又能減少饑餓感。
(6)糖尿現人應少吃或不吃水果。因水果中含有較多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速導致血糖升高，對糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有較多的果膠，果膠有延緩葡萄糖吸收的作用，因此，在病情穩定時可以少吃一些水果。
吃水果時，要以含糖量低為選擇原則。同時，還要根據其含糖量，計算其熱能。換算成主食，減少或扣除主食的量，以保持總熱量不變。不宜每餐都吃水果，一般認為在兩餐之間(血糖下降時)少量服用較為合適。有考營養成分表，根據病情酌情選用。
(7)糖尿病病人還應限制飲食中膽固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好時，易使血清膽固醇升高，造成糖尿病血管并發癥，不病性冠心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進量，一般主張膽固醇的限量為每日低于300毫克。故臨床應不用或少用肥肉和動物內臟，如心、肝、腎、腦等，因這類食物都富含較高的膽固醇。而就多吃瘦肉和魚蝦等，此屬高蛋白低脂肪食物。
嚴格控制飲食是治療糖尿病的先決條件，也是最重要的一環。醫生在臨床實踐中發現，患者往往因為飲食控制不好而藥物不能發揮應有的療效。飲食控制原則如下：
1.打破“多吃降糖藥可以多吃飯”的錯誤觀念。
2.少吃多餐。既保證了熱量和營養的供給，又可避免餐后血糖高峰。
3.碳水化合物食物要按規定吃，不能少吃也不能多吃，要均勻地吃（碳水化合物是指糧食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果類食物中的糖分）。
4.吃甜點心和咸點心沒有區別，均會引起血糖升高。
5.吃“糖尿病食品”的量與吃普通食品的量要相等?！疤悄虿∈称贰笔侵赣酶呱攀忱w維的糧食做的，如：蕎麥、燕麥。盡管這些食物消化吸收的時間較長，但最終還是會變成葡萄糖。
6.所謂“無糖食品”實質上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味劑代替蔗糖，仍然不能隨便吃。
7.以淀粉為主要成分的蔬菜應算在主食的量中。這些蔬菜為土豆、白薯、藕、山藥、菱角、芋頭、百合、荸薺、慈姑等。
8.除黃豆以外的豆類，如紅小豆、綠豆、蠶豆、蕓豆、豌豆，它們的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。
9.吃副食也要適量。
10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果類食物充饑。
11.多吃含膳食纖維的食物。
12.少吃鹽。
13.少吃含膽固醇的食物。
14.關于吃水果的問題。血糖控制較好的病人，可以吃含糖量低的水果，如蘋果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的時間應在兩餐之間血糖低的時候。如果后吃水果就等于加餐了，血糖會馬上高起來。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故盡量不吃。香蕉中淀粉含量很高，應算主食的量。
15.甜味劑不會轉化為葡萄糖，不會影響血糖的變化，不能作為低血糖癥的自救食品。
16.糖尿病人千萬不要限制喝水。
推薦北京華草圣方研究所研制的以人參和高山紅景天為主方的純中藥制劑.人參具有大補元氣,安神益智的功效;紅景天可雙向調節血糖.增強身體免疫力,防止低血糖和并發癥的作用.
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完全不吃水果是不適宜的，因為水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質，這些對糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制后并非一概排斥水果。
再者，水果中含糖量多寡不一，所以不可等同看待。每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病人 可以選用。含糖量在11-20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果等，就得小心選用；超過20克的有棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等，其含糖量甚高，則禁忌食用。不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等，每百克的糖含量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用。
此外還要配合食量，不要一成不變。西瓜含糖雖少（4％），但吃上500克，就相當于香蕉（含糖20％）100克、梨（含糖12％）170克了，所以上述水果食量也不可過多。水果的吃法也要講究，不要在進餐后馬上吃，可在兩餐之間或睡前進食。最好還是試探著吃，即在吃后2小時測尿糖，若尿糖增加則需減量；如水果減量后尿糖仍高時，應適當減少主食量。
糖尿病患者可以吃水果
盛夏的腳步漸近，各色時令水果紛紛上市。然而很多糖尿病患者出于忌口的原因，始終與水果保持距離。近日，滬上臨床營養學專家市六人民醫院營養科主任葛聲和長海醫院營養科主任蔡東聯一致強調：糖尿病人可以吃水果，關鍵是根據病情科學合理地選用。
是否能吃水果
水果中的糖類包括果糖和葡萄糖及蔗糖。這些糖都屬于簡單糖，食后血糖很快上升。其中果糖在代謝過程中不需要胰島素的參與，所以糖尿病患者可以在營養師的指導下，根據病情選用部分水果。
哪些情況下可以吃水果
不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情穩定，血糖基本控制的患者才可以吃。一般說來，空腹血糖7.8毫摩爾/升以下（140毫克/分升），餐后2小時血糖在10毫摩爾/升（180毫克/分升）以下，以及糖化血紅蛋白7.5％以下，病情穩定，不常出現高血糖或低血糖的患者，可以在營養師的指導下選用含糖量低、味道酸甜的水果。對于一些血糖高、病情不穩定的患者只能選用含糖量在5％以下的蔬菜、水果，像草莓、西紅柿、黃瓜等。
可以選用哪些水果
糖尿病患者選擇水果的依據主要是根據水果中含糖量及淀粉的含量，以及各種不同水果的血糖指數而定。
推薦選用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20－40千卡的能量。
慎重選用：每100克水果中含糖量為11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50－90千卡能量。
不宜選用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果，以及果脯應禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。此類水果每100克提供的能量超過100千卡。
每天吃多少合適
水果是糖尿病食譜的一部分。每100克新鮮水果產生的能量約為20－100千卡。嚴格地講，每天每個患者適宜吃多少水果都應該由營養師進行計算。但是一般情況下，血糖控制穩定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鮮水果。如果每天吃新鮮水果的量達到200－250克，就要從全天的主食中減掉25克（半兩），以免全天總能量超標。
什么時間吃水果好
吃水果的時間最好選在兩餐之間，饑餓時或者體力活動之后，作為能量和營養素補充。通?？蛇x在上午9點半左右，下午3點半左右，或者晚飯后1小時或睡前1小時。不提倡餐前或飯后立即吃水果，避免一次性攝入過多的碳水化合物，致使餐后血糖過高，加重胰腺的負擔。
每個人的具體情況不同，每種水果對血糖的作用也不一樣。家中有血糖儀的患者如果在吃水果之前，以及吃水果后2小時測一下血糖或尿糖，對了解自己能否吃此種水果，吃得是否過量，是很有幫助的。
糖尿病患者飲食注意8點
糖尿病是一種終身疾病，對糖尿病的治療應該堅持飲食治療、體育療法和藥物治療的綜合治療方法。其中飲食治療是最基本的治療方法，如果控制得好，可以過正常人的生活。市第二人民醫院內分泌科主任羅國春建議糖尿病人在日常飲食中應注意以下幾點：
1、適當控制主食量：在一般情況下，休息的病人每天吃主食\(米、面、玉米、小米、蕎麥等\)250—300克；輕體力勞動者每天350—400克；重體力勞動者每天450—550克。待血糖下降和尿糖\(+\)減少后，可適當增加主食25—50克。主食要輪換食用或混合食用，以提高營養價值。病人要注意總結進餐與血糖、尿糖之間的變化規律，做到病情穩定，主食固定；病情波動，及時調整。要靈活掌握，使體重維持在標準范圍之內。
2、控制飲食：絕不是意味著盡量少吃，因為長期饑餓、熱量不足可導致機體自身消耗，不僅會出現消瘦、抵抗力減弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照醫囑，合理安排每日總熱量、蛋白質、脂肪及碳水化合物的適當比例，制定自己較理想的食譜。
3、進餐的時間、數量應保持一定的穩定性：盡量不吃零食，戒煙、忌酒。
4、限制膽固醇的攝入量：中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血癥的病人，在飲食中還要嚴格限制膽固醇的攝入量。動物脂肪、動物內臟含膽固醇較高，應少吃或不吃，雞蛋每日最多不超過兩個。
5、食物宜粗不宜精：在主食定量范圍內盡可能多吃些粗雜糧及豆類、蔬菜，以綠葉菜為好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。這些食物中既含有豐富的維生素和無機鹽，又含有較多的粗纖維，能有效地防止血糖吸收過快，還有降低膽固醇、預防動脈硬化及防治便秘的作用。
6、嚴格限制蔗糖及甜食：糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖飲料。這些高糖食物易被機體吸收而促使血糖升高、增加胰腺負擔，從而加重病情。
7、要學點營養治療知識：基本掌握常用食物所含的主要營養成分，尤其是含糖量。同時，要了解哪些食物可以多吃，哪些食物應少吃，哪些食物是禁食，要做到心中有數，還要懂得營養價值相等食物的互換法。
8、適量吃水果：要根據病人的血糖、尿糖的控制情況靈活掌握。如空腹血糖不超過11mmolh\(2000毫克/dl\)，尿糖不超過3個加號，又無酮癥酸中毒的情況下，可以少量吃些水果，但要掌握好，不要大量吃，每天最多吃150—200克。據測定：香蕉、橘子、蘋果、梨含糖量為中等：甜瓜、西瓜、櫻桃含糖較少，可以首選食用；西紅柿、黃瓜含糖很低，可以適當多吃些以代替水果。
糖尿病人若能按以上飲食要求認真照辦，并持之以恒，對控制病情、預防合并癥定有成效。
