蟲草花砂仁海帶鴿子，海帶和蟲草能一起煮嗎
發布時間：2022-06-19 10:40
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海帶和蟲草能一起煮嗎不行，海帶是菜類也是保健清涼的食品，而蟲草是貴重的補品。所以不能夠混合在一起。展開全部不清楚，問專業人士展開全部最好不要加海帶，因為海帶會將蟲草的功效削弱，我的建議就是常溫服用締一草冬蟲夏草，那樣的話，冬蟲夏草的營養……
1，海帶和蟲草能一起煮嗎
不行，海帶是菜類也是保健清涼的食品，而蟲草是貴重的補品。所以不能夠混合在一起。展開全部最好不要加海帶，因為海帶會將蟲草的功效削弱，我的建議就是常溫服用締一草冬蟲夏草，那樣的話，冬蟲夏草的營養價值就會大大的體現出來，因為，冬蟲夏草在溫度高于25℃的時候就會失活，營養就不會存在的
2，蟲草花鴿子湯的做法蟲草花鴿子湯怎么做好吃
蟲草花鴿子湯的做法食材主料蟲草花150g鴿子1只輔料鹽適量水適量步驟1.蟲草花洗凈瀝干。2.鴿子洗凈，除去細毛，挖去內臟雜物。3.取出高壓鍋，放入洗凈的蟲草花跟鴿子。4.鍋內加適量水。5.下適量鹽。6.蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然后轉小火燜20分鐘即關火。
3，蟲草花和海帶可以一起吃嗎
蟲草花和海帶可以一起吃嗎？我覺得應該可以的，因為他們兩個對人的身體是特別好的蟲草花和海帶可以一起吃嗎？我覺得應該可以的，因為他們兩個對人的身體是特別好的
4，鴿子湯怎么熬
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5，蟲草花豬筒骨和蘋果一起煲湯嗎
展開全部不能，因為平果太甜了，煲出來的湯不會好吃，建議你用花豬筒骨頓海帶，或者胡藕，白羅卜，淮山，都可以，在在里面加點花生米，會很好吃的1，可以一起煲湯，蟲草花可以補腎滋肺，枸杞子補腎填精，骨頭可以重鎮安神補鈣。2，大骨頭，又名筒骨，兩頭大，中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭。3，蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方增加地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。4，枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養物質，故有明目之功，俗稱"明眼子"。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。
6，蟲草花燉鴿子湯的做法是什么
以下是蟲草花鴿子湯的做法：主料：鴿子肉400g、水發蟲草花20g、姜片少許、蔥段少許。輔料：鹽2g、雞粉2g、胡椒粉2g、料酒適量。1、蟲草花洗凈，放適量水提前3小時泡發。2、鴿子去毛去內臟洗凈。3、鴿子肉焯水、去浮沫。4、洗凈放入砂鍋。5、蟲草花和浸泡的水一起倒入砂鍋。6、加適量水沒過鴿子。7、加入姜片。8、加入蔥段。9、加入料酒。10、蓋上蓋子、大火燒開轉小火燉1小時至食材熟透。11、加入鹽。12、加入雞粉。13、加入胡椒粉拌勻調味。14、成品。
7，蟲草花能和海帶一起燉著吃嗎
可以。它們所含有的物質經加溫后并不會相沖。下面推薦一個百度看到的菜譜:，是可以的，棒子骨 1大只，剁成2截 干海帶 1大片 姜 1小塊 蔥 2-3根 鹽 適量 味精 少許 蟲草花 3把 1干海帶用溫水泡20-30分鐘 2冷水沒過棒子骨，大火燒開，沖掉骨頭里的血，起鍋 3血水倒掉，用冷水沖掉棒子骨上的浮沫，再次將棒子骨冷水下鍋 4大火煮沸，關小火，加入姜塊，燉半小時 5海帶撕成小片加入鍋里，加入蟲草花 6蓋上鍋蓋，再燉1-2小時 7加鹽、味精，攪勻，起鍋，撒上蔥花 小貼士 1、沖血水時棒子骨冷水下鍋，能去除得比較干凈 2、燉骨頭時加入少許醋，肉會熟得比較快山藥能和海帶一起燉著吃 山藥海帶是經典搭配 海帶營養豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白質、脂肪以及淀粉，甘露醇，胡蘿卜素，維生素b1、b2，尼克酸，褐藻氨酸和其他礦物質等人體所需要的營養成分，是一種經濟實惠，受人們歡迎的副食。海帶的含碘量達3％~5％。碘是人體內調節甲狀腺功能的必需品。成年人缺碘，會引起甲狀腺腫(粗脖子)，兒童缺碘，則會影響大腦和性器官的發育。另外海帶性涼，能消炎退熱，補血潤肺和降低血壓。經常吃些海帶，對防治地方性甲狀腺腫大有特殊功效。此外，對淋巴結核、腿腳浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等疾病，也有較好的治療效果。 現代醫學研究發現，山藥高糖無脂肪，富含淀粉、皂甙、膽堿、果膠、多巴胺、粘液質、糖蛋白、維生素、纖維素、硒、磷、鈣、鐵、多酚氧化酶和人體所需的多種氨基酸等20多種營養和保健成份。其中多巴胺能擴張血管、改善血液循環；皂甙有抗肝臟脂肪浸潤的作用，防止冠心病和脂肪肝的發生；多酚氧化酶能促進蛋白質和淀粉的分解，粘液蛋白能預防心血管系統脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，以免出現肥胖：粘液多糖能轉化為有機質骨膠原，然后與無機質磷、鈣結合，形成骨質，加快骨折早期愈合，使軟骨有一定彈性，防止脊椎關節病，膽堿與卵磷脂有助于提高人的記憶力：果膠能增加t淋巴細胞的活性，誘導產生干擾素，增強肌體免疫功能，抑制腫瘤細胞增殖。
8，治療胃癌的偏方
（１）宜多吃能增強免疫力、抗胃癌作用的食物，如山藥、扁豆、薏米、菱、金針菜、香菇、蘑菇、葵花籽、獼猴桃、無花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、鴿蛋、牛奶、豬肝、沙蟲、猴頭菌、鮑魚、針魚、海參、牡蠣、烏賊、鯊魚、老虎魚、黃魚鰾、海馬、甲魚。
?。ǎ玻┮硕喑愿郀I養食物，防治惡病質，如烏骨雞、鴿子、鵪鶉、牛肉、豬肉、兔肉、蛋、鴨、豆豉、豆腐、鰱魚、鯇魚、刀魚、塘虱魚、青魚、黃魚、烏賊、鯽魚、鰻、鯪魚、鯧魚、泥鰍、蝦、淡菜、豬肝、鱘魚。
?。ǎ常盒?、嘔吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、楊桃、無花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、烏梅、蓮子。
?。ǎ矗┍阊顺缘?、龜、鯊、魚翅、馬蘭頭、金針菜、猴頭菌、蜂蜜、薺菜、香蕉、橄欖、烏梅、木耳、羊血、蠶豆衣、芝麻、柿餅、豆腐渣、螺等。
?。ǎ担└篂a宜吃鯊魚、扁豆、梨、楊梅、芋艿、栗子、石榴、蓮子、芡實、青魚、白槿花。
?。ǎ叮└雇匆顺越痖?、卷心菜、比目魚、鱟魚、蛤蟆魚、沙蟲、海參、烏賊、黃芽菜、芋頭花。
?。ǎ罚┓乐位煾弊饔玫氖澄铮韩J猴桃、蘆筍、桂圓、核桃、鯽魚、蝦、蟹、山羊血、鵝血、海蜇、鯇魚、塘虱、香菇、黑木耳、鵪鶉、薏米、泥螺、綠豆、金針菜、蘋果、絲瓜、核桃、龜、甲魚、烏梅、杏餅、無花果。
【 忌 】
?。ǎ保┘蔁?、酒。
?。ǎ玻┘尚晾贝碳ば允澄?，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
?。ǎ常┘擅棺?、污染、堅硬、粗糙、多纖維、油膩、粘滯不易消化食物。
?。ǎ矗┘杉?、炸、煙熏、腌制、生拌食物。
?。ǎ担┘杀╋嫳┦?，硬撐硬塞。
西醫沒有偏方，早期建議手術，晚起建議化療，再晚期就鎮痛治療。
偏方如果吃到肝臟，腎臟損害有不好了，很常見的。從現代的醫學角度上說得了這種病一般是好不了。要保持一個平靜的心里。樂觀太度，飲食要吃流質。少吃多餐。偏方從我遇上一些胃癌的村民得知，有時候吃這類偏方反而讓人消瘦。體質惡化更快。 方劑1
茯苓、郁金、寸冬各20克，生水蛭、砂仁、荷葉各15克，丹參、瓜蔞各25克，半枝蓮50克，干蟾蜍3只
制用法：水煎服。
適應癥：胃癌
方劑2
黃芪、赤芍、蚤休各15克，茯苓、山楂、黨參、白芍各12克，白術、神曲、炒枳殼各9克，生苡仁、藤梨根各30克
制用法：水煎服。
適應癥：胃癌 方劑3
三棱、莪術、阿魏、海浮石、香附、檳榔、蘇木、五靈脂各10克，雄黃、硇砂各6克，煅瓦楞12克，半枝蓮15克
制用法：水煎服。
適應癥：胃癌
方劑4
五靈脂、丹皮、元胡索、香附、山慈姑、紅花、桃仁、川芎、赤芍、枳殼各10克，當歸12克，白花蛇舌草15克，甘草6克
制用法：水煎服。
適應癥：胃癌 方劑5
夏枯草、海藻、焦麥芽、焦山楂、生枳實、川楝子各12克，生牡蠣、煅瓦楞各30克，海帶、生雞內金、廣木香、桃仁各9克，焦建曲18克，元明粉（沖）、陳皮各6克，
生軍（后下）、延胡索、丹參、失笑散（包煎）各15克
制用法：水煎服。
適應癥：胃癌
方劑6
潞黨參、生黃芪、七葉一枝花各15克，生白術10克，生苡仁、仙鶴草、蒲公英、白花蛇舌草各30克，石見穿18克
制用法：水煎服。陰虛加沙參、天科、麥冬、生地、石斛；血虛加當歸、熟地、黃精、白芍、氣逆加八月札、旋覆花、
適應癥：晚期胃癌手術后
方劑7
紅花、香附、木香、砂仁、蘇木、陳皮、半夏、枳實、木通、厚樸、元胡各15克，水蛭、三棱、莪術、瓦楞子各18克，大黃9克
制用法：研成細末，壓制成片，每片0.3 克。每日服3次，每克3克（10 片），可連服3－6個月。
適應癥：胃癌
方劑8
蒲公英、敗醬草、焦建曲各15克，黨參、白術、草寇仁、川楝子、白及各9克，海螵蛸3克
制用法：水煎服。
適應癥：胃癌出血
方劑9
黨參、枸杞子、女貞子各15克，白術、菟絲子、補骨脂各9克
制用法：水煎服。
適應癥：胃癌
方劑10
黨參、黃芪各15－20克，白術、生半夏各15克，生苡仁、菝葜各30克，陳皮6克，狼毒、甘草各3克
制用法：水煎服。
適應癥：胃癌
方劑11
茯苓、郁金、寸冬各20克，生水蛭、砂仁、荷葉各15克，丹參、瓜蔞各25克，半枝蓮50克，干蟾蜍3只
制用法：水煎服。
適應癥：胃癌
可以考慮一下中成藥，效果要好一些的
現在中成藥都是經過高科技提純的，用鮮活動植物入藥，有效保留藥物的抗癌成分，比普通中藥的藥效提升幾十倍，有效減輕放化療的毒復作用，增強放化療療效，升高白細胞，增加免疫力等作用， 含znca智能抗癌分子，能夠殺死體內殘留癌細胞，對未形成的正處在分裂狀態的癌細胞有抑制作用，從而有效杜絕腫瘤的復發和轉移。白毛屯15克,九里明18克,金櫻根15克,野菊花12克,求必應10,元胡9,川楝6克,甘草3克,水煎服.有人用對,有人用好轉,自己看著辦吧!
9，腎積水吃什么好
養生之道網導讀：腎積水是一種腎臟疾病，嚴重威脅患者的健康。合理飲食可以緩解病情，那么你知道腎積水吃什么好呢？下面小編為您介紹腎積水吃什么好，以下的飲食要點要注意了。一、腎積水吃什么好積水是由于泌尿系統的梗阻導致腎盂與腎盞擴張,其中潴留尿液,統稱為腎積水。因為腎內尿液積聚,壓力升高,使腎盂與腎盞擴大和腎實質萎縮。合理飲食可以緩解病情,那么腎積水吃什么好呢?1、腎積水的日常飲食注意盡量少吃或不吃咸味的和高蛋白的東西。比如多鹽的,雞蛋、土豆、黃豆等,可適當食用白蘿卜及蜂蜜等有利于疏通水道的食物。2、不要吃油炸、腌制食品、可樂、漢堡、牛奶、糖、堅果、豆類、葷菜等。多喝水這條一定要做到,前提是不水腫,水腫后改為尿量80%,可吃米飯,粗糧。但菜要以青菜為主,餐餐有青菜,其它蔬菜為輔。3、增加能量攝入,但為了避免增加積水腎臟的負擔,不宜過多進食含蛋白質豐富的食物。能量的攝入主要依靠碳水化合物及脂肪類食物。如單側性腎積水,不必限止飲水量,如果雙側腎積水,有腎功能障礙現象,要限止每日的進水量。4、限制鈉鹽飲食。補充充足熱量,但是不限制蛋白質,應以優質蛋白為主,但是出現氮質血癥腎功能損害癥狀,應該限制蛋白質飲食。5、飲食要吃得清淡一些,忌食用酒及辛辣性食物,少食油膩及含動物蛋白多的葷腥食物如肥肉、蝦、蟹等。6、勿吃富含草酸鹽的食物包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜。也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、無花果干、羊肉、核果、青椒、紅茶、罌粟子等。7、腎積水患者應戒吃高膽固醇的飲食,如動物內臟、魷魚、肥肉、魚、墨魚等。8、腎積水患者應戒吃高嘌呤的飲食:動物內臟、海產(鮑魚、龍蝦、蟹、叁文魚、吞鯉魚、鱸魚、鱒魚、鱈魚)、貝殼飲食、黃豆飲食、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、肉類(牛、鴨、羊、鵝、鴿)。9、腎積水患者宜多吃高鉀質飲食,如西蘭花、香蕉、西芹等。鉀質可減少尿酸沉淀,有助將尿酸排出體外。多攝取充足的堿性飲食,如白菜、海帶、芹菜、蘋果、黃瓜、番茄等疏果。10、腎積水患者亦適宜多吃行氣活血、舒筋活絡的飲食。例如可用桑寄生(—人份量為五錢)煲糖水,但不要放雞蛋,可加蓮子。二、腎積水的食療方1、薏仁粥薏苡仁30g,大米100g。加水適量熬成粥,每日l餐。健脾利水消腫。用于腎臟病水腫而表現為脾氣不足,腎積水患者,納呆食少,大便軟者。2、蔥白紫蘇粥蔥白3～5段,紫蘇葉10g,粳米lOOg。先將粳米熬粥,將成之時加入蔥白及紫蘇葉,蓋緊蓋燜一會即可,宜趁熱食用,每日1餐。溫陽利水消腫。用于脾腎陽虛而見水腫,腎積水患者。3、鮮燜冬瓜冬瓜(含青皮)200g,白糖1匙。將洗凈冬瓜切塊,合白糖放入鍋中加少量水,小火燜熟。利水消腫,清熱解毒。用于腎炎水腫而偏熱、腎積水患者。4、楮葉粥楮葉粥楮葉50g切碎,加水1000mL,煮取。500mL,去渣,加米適量煮粥,當飲食,常吃勿間斷。治慢性腎炎頑固性水腫、腎積水患者。5、老母雞湯老母雞(去內臟)1只,加入黃芪、陳皮各15g,砂仁6g,生姜皮15g,生山楂30g,吃肉喝湯。治慢性腎炎水腫、腎積水患者。回答：腎積水的食療方：1、薏仁粥薏苡仁30g，大米100g。加水適量熬成粥，每日l餐。健脾利水消腫。用于腎臟病水腫而表現為脾氣不足，腎積水患者，納呆食少，大便軟者。2、蔥白紫蘇粥蔥白3～5段，紫蘇葉10g，粳米lOOg。先將粳米熬粥，將成之時加入蔥白及紫蘇葉，蓋緊蓋燜一會即可，宜趁熱食用，每日1餐。溫陽利水消腫。用于脾腎陽虛而見水腫，腎積水患者。3、鮮燜冬瓜冬瓜(含青皮)200g，白糖1匙。將洗凈冬瓜切塊，合白糖放入鍋中加少量水，小火燜熟。利水消腫，清熱解毒。用于腎炎水腫而偏熱、腎積水患者。4、楮葉粥楮葉粥楮葉50g切碎，加水1000mL，煮取。500mL，去渣，加米適量煮粥，當飲食，常吃勿間斷治慢性腎炎頑固性水腫、腎積水患者。5、老母雞湯老母雞(去內臟)1只，加入黃芪、陳皮各15g，砂仁6g，生姜皮15g，生山楂30g，吃肉喝湯。治慢性腎炎水腫、腎積水患者。建議如下：1、腎積水的日常飲食注意盡量少吃或不吃咸味的和高蛋白的東西。比如多鹽的,雞蛋、土豆、黃豆等,可適當食用白蘿卜及蜂蜜等有利于疏通水道的食物。2、不要吃油炸、腌制食品、可樂、漢堡、牛奶、糖、堅果、豆類、葷菜等。多喝水這條一定要做到,前提是不水腫,水腫后改為尿量80%,可吃米飯,粗糧。但菜要以青菜為主,餐餐有青菜,其它蔬菜為輔。3、增加能量攝入,但為了避免增加積水腎臟的負擔,不宜過多進食含蛋白質豐富的食物。能量的攝入主要依靠碳水化合物及脂肪類食物。如單側性腎積水,不必限止飲水量,如果雙側腎積水,有腎功能障礙現象,要限止每日的進水量。4、限制鈉鹽飲食。補充充足熱量,但是不限制蛋白質,應以優質蛋白為主,但是出現氮質血癥腎功能損害癥狀,應該限制蛋白質飲食。5、飲食要吃得清淡一些,忌食用酒及辛辣性食物,少食油膩及含動物蛋白多的葷腥食物如肥肉、蝦、蟹等。6、勿吃富含草酸鹽的食物包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜。也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、無花果干、羊肉、核果、青椒、紅茶、罌粟子等。7、腎積水患者應戒吃高膽固醇的飲食,如動物內臟、魷魚、肥肉、魚、墨魚等。8、腎積水患者應戒吃高嘌呤的飲食:動物內臟、海產(鮑魚、龍蝦、蟹、叁文魚、吞鯉魚、鱸魚、鱒魚、鱈魚)、貝殼飲食、黃豆飲食、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、肉類(牛、鴨、羊、鵝、鴿)。9、腎積水患者宜多吃高鉀質飲食,如西蘭花、香蕉、西芹等。鉀質可減少尿酸沉淀,有助將尿酸排出體外。多攝取充足的堿性飲食,如白菜、海帶、芹菜、蘋果、黃瓜、番茄等疏果。10、腎積水患者亦適宜多吃行氣活血、舒筋活絡的飲食。例如可用桑寄生(—人份量為五錢)煲糖水,但不要放雞蛋,可加蓮子。您好，腎積水都是有原因的，如結石、輸尿管狹窄、腫瘤等等，不知道您目前是什么原因造成的積水，建議可以到醫院做進一步檢查，查明原因，對癥治療。平時注意清淡飲食，少吃辛辣刺激的食物，定期復查。您好，腎積水都是有原因的，如結石、輸尿管狹窄、腫瘤等等，不知道您目前是什么原因造成的積水，建議可以到醫院做進一步檢查，查明原因，對癥治療。平時注意清淡飲食，少吃辛辣刺激的食物，定期復查。
10，秋天到了胃潰瘍患者適合喝什么煲湯營養湯吃什么可以養胃健胃
你好！胃病患者最好不要在飯時喝湯，喝湯會沖淡胃液，不利于食物消化。食物中不要有纖維過多的蔬菜，例如芹菜、蘿卜等，會使胃疲勞；多食粥，菜粥、肉粥、蛋粥都很不錯。希望對你有所幫助，望采納。砂仁淮山乳鴿湯 【原料】砂仁15克，淮山藥25克，乳鴿1只，生姜3片，胡椒5克。 【做法】將淮山藥、胡椒、砂仁洗凈；砂仁另打碎；乳鴿殺后，去內臟洗凈，抹干血水，下油起鑊用姜爆至微黃。然后把淮山、胡椒、乳鴿一齊放入鍋內，加清水適量，文火煲2小時，再下砂仁，煲20分鐘，調味即可。飲湯吃乳鴿肉。 【功效】溫中健脾、和胃止嘔。用于慢性胃炎、胃潰瘍屬脾胃虛寒者，癥見胃脘隱隱作痛、噯氣、反胃、口淡、時泛清涎者。 姜棗桂圓湯 干姜10克（切薄片），紅棗30克，桂圓30克，紅糖20克，加水500毫升后煮15分鐘，早晚服用。連續吃一段時間，適用于慢性胃炎、胃神經官能癥等。豬蹄湯原料：花生米200克，豬腳爪2只，鹽、蔥、姜、黃酒各適量。 做法：將豬腳爪及毛去掉，洗凈，用刀劃口，放入鍋內，加花生米、鹽、蔥、姜、黃酒、清水適量，用武火燒沸后，轉用文火熬至熟爛。冬菇鳳爪湯的做法：①將雞爪洗凈，放入沸水中焯一下，撈出，用涼水沖洗，瀝干；冬菇去蒂、洗凈，切片；紅棗洗凈，去核；花生洗凈，用水泡軟，備用。 ②鍋置火上，放入適量清水，大火燒開，放入雞爪煮約10分鐘，放入花生、紅棗、冬菇；燒開后轉小火燜至材料熟爛，最后加鹽攪勻即可。滋潤鴨湯的做法：1、將老鴨和瘦豬肉切成大塊，每塊約1兩重，然后放入開水中加入生姜片滾3分鐘左右，去除腥味； 2、鴨腎干用涼開水浸1小時后擦凈，陳皮用涼開水浸1小時后去除底囊，蓋菜洗凈切段；3、將焯水后的老鴨及瘦肉、鴨腎、蜜棗、陳皮放入沙鍋內加入涼開水（沒過頂部約10厘米），猛火將水燒開后轉中火煲2小時，再加入蓋菜煲1小時，加鹽調味即成全家喜愛的滋潤鴨湯，也可加胡椒粉增加其香味。韓式海帶湯的海帶切段,放到牛肉湯里..牛肉切成粗絲...也放到湯里....煮啊...煮啊...等到海帶熟了(很軟很軟)...放入蒜泥和醬油(沒有鮮味的那種)...煮一會..就好了 做法2: 1.同做法1 2.泡好的海帶切段...和蒜泥,香油一起放在鍋里炒一會(1分鐘以下)...放到牛肉湯里..牛肉切成粗絲...也放到湯里....煮啊...煮啊...等到海帶熟了(很軟很軟)...放入醬油(沒有鮮味的那種 )......就好了 韓式的人參雞湯：蔘雞湯是韓國人在夏天慣吃的湯品,因為營養豐富,又能消除暑熱疲勞，以韓國的鵪鶉雞(童子雞)為主要材料,肚里塞進人蔘.紅棗.糯米.栗子，人參雞湯除了是美味湯水之外，亦可作為一家人的米飯主食，破開雞肚內的糯米軟軟腍腍，仿似一家人黏在一起般滿室溫馨。 韓式的人參雞湯的做法：1.糯米先以暖水浸透45分鐘，瀝乾后加入鮮人參1條、紅棗4粒、栗子肉、調味鹽半茶匙與胡椒粉1/4茶匙拌勻。 2.雞洗凈瀝乾后，將糯米塞入雞肚內。 3.以竹簽縫合雞肚，再將雞只放進差不多大的沙煲內，加鹽1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、紅棗兩粒、鮮人參1條、蒜片、胃病患者最好不要在飯時喝湯，喝湯會沖淡胃液，不利于食物消化。食物中不要有纖維過多的蔬菜，例如芹菜、蘿卜等，會使胃疲勞；多食粥，菜粥、肉粥、蛋粥都很不錯。煲湯喝粥 最養胃的，是面條。米中含酸多，所以少吃米飯。 如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。 小米粥就饅頭（不是包子），可以養胃 少油膩，牛奶也要少喝，因為它是性寒的 胃不好，要少食多餐。 花生，生吃最好，飯前吃個4到6粒，吃太多反而傷胃 下面是食療方子 ■木瓜鯇魚尾湯 用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。 制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。 功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。 食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。 鯇魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。 ■參芪猴頭燉雞 用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、淀粉各適量。 制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發脹后將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。 功用：補氣健脾養胃。 食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用于消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。 母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五臟。 黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等。 黨參補中益氣，益血生津。 大棗能健胃補血，滋養強壯。 ■砂仁黃芪豬肚 用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。 制法：豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內，加水燉熟，調味食用。 功用:益氣健脾，消食開胃。適用于脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛?？捎糜谖赶麓辜奥晕秆撞∪?。 食物功效：砂仁能行氣和胃，醒脾，用于胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。 豬肚能健脾胃、補虛損。 ■黃芪內金粥 用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。 制法：將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可。 功用：消食和胃。用于脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食欲不振、體困便溏等。 食物功效：黃芪能補氣固表，斂瘡生肌。薏米健脾滲濕，除痹止瀉。赤小豆能利濕退黃，清熱解毒。雞內金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運動機能增加，排空加速。糯米能補中益氣。 ■淮山蜂蜜煎 用料：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。 制法：淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。 功用：健脾消食。用于脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食欲不振等。 食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用于消化不良，小兒厭食癥?；瓷剿?，能促進蛋白質和淀粉的分解，故有增進食欲的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進愈合作用。 你自己看看哪種適合你吧
11，麻辣燙底料配方
麻辣燙的底湯配料：菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡姜片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克.炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老姜（拍破）炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鐘，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫,就行了 此湯也可作為火鍋的鍋底麻辣燙的制作方法 1、底湯配料 菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡姜片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克. 炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老姜（拍破）炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鐘，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫,就行了 此湯也可作為火鍋的鍋底菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡姜片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克. 炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老姜（拍破）炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鐘，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫,就行了 此湯也可作為火鍋的鍋底。 2、主菜 葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克 素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克 調料： 牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克 3、制作程序： 1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。 2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將肴穿成約三四十克一串。 3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜肴的火候燙制成熟。 4、蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用?；蛘夯虿徽?，或多或少由自己決定。 容易出現的問題及解決方法： 燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能采用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜肴，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，要掌握好火候。用料：牛油1500克、豆瓣醬1000克、菜籽油1000克、干辣椒1000克、花椒100克、芽菜100克、醪糟100克、泡椒200克、豆豉100克、白酒50克、小茴香8克、孜然8克、香果5克、砂仁5克、丁香5克、白扣5克、草果5克、三奈5克、香草5克、千里香5克、香葉5克、桂皮5克、八角5克、陳皮5克、老扣5克、茅草5克、甘松5克、甘草5克、枝子5克、排草5克。1、將所有香料準備好，比較長的剪成小段。2、將香料清洗干凈，用水泡20分鐘。3、辣椒和花椒清洗干凈，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分。4、泡好的香料控去多余水分，用料理機打成木屑狀。5、辣椒也放入料理機里打碎，不用太細。6、碎米芽菜、豆豉、豆瓣醬，放入料理機里打細。7、鍋里倒入菜籽油，冷油下入香料，中小火慢慢熬十幾分鐘，熬出香味。8、另起鍋將牛油熬出油來，去掉油渣。9、將熬好的香料鍋里的油過濾到牛油鍋里。10、加入打細的碎米芽菜、豆豉、豆瓣醬、辣椒、花椒，中火熬半小時。11、加入過濾出來的香料，中火熬半小時。12、加入白酒、醪糟、泡椒，再熬半小時。13、火鍋底料熬好了。麻辣燙配方－1菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、 花椒2兩、干辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖 2兩、生姜半斤、大蒜半斤、草果5個、小 茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一 兩。三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫 縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖 炭化，要不然會發苦－－把剩余（中藥除 外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5鍋 －－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中 藥熬半小時即可。麻辣燙配方－2牛 油250克、菜油100克、郫縣豆辦 150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5 克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、 紹酒20克、姜米10克、 精鹽100克、草果 10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、 辣椒面250克、鮮湯1500克。 炒鍋置旺火 上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先 朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即 下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、 牛油、醪糟汁、料酒、 精鹽、胡椒粉、干 辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵 水。麻辣燙配方－3佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂 皮，涼姜，香葉，草果，肉扣，白糖，老 抽，豆瓣醬，姜，蔥主料：嫩雞腿，乳鴿（兩只,視湯多少 而定），豬骨，雞骨，羊骨，水牛肉，水牛 肚用油：豬油，牛油，菜仔油制作：放菜籽油適量，油溫六成，放白 糖炒成流湖狀，待油溫上升直到九成，下嫩 雞腿，待顏色成鮮紅略重，加高湯，稍煮， 放牛油，豬油，雞骨，羊骨，水牛肉， 放 川花椒，八角，桂皮，涼姜，肉扣，香葉， 草果，少許老抽，慢火輕燉。另起鍋，放菜 油，炒豆瓣醬出香味，放姜末；待肉爛，湯 成色，后三次除異味，湯成。輔料：金針菇，香菜，青筍等（在長沙 的配料有很多種，各種葷素都有）佐味：蒜泥或麻油調和汁熱炒麻辣燙制法與步驟麻辣燙屬于火鍋品種檔次較低的品種是 四川火鍋中的“小吃型”主要是在黃昏或夜晚 時分夜市設點經營麻辣味厚，經濟實惠，主 要適合春秋經營。調料：牛油20斤；菜油5斤；郫縣醬4 斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖 2兩；姜1斤；蔥0.5斤；八角0.1斤；甘草 0.5兩；山奈0.5 兩；桂皮1兩；香葉1兩； 蓽菝20克；白扣0.8兩；香果0.5兩；沙姜 0.5兩；紫草0.7兩；丁香0.3兩；梔子0.5 兩；草果0.6兩；謬糟2瓶； 豆豉1袋100 克；胡椒0.5兩。制 法：①將郫縣醬垛細，干辣椒去蒂切成節 用清水洗干凈并且用清水泡透，將姜去外皮 拍松和干辣椒一起泡，然后用絞肉機絞成 茸，鉸時將姜也加入絞成茸，冰糖拍碎備 用。蔥姜切塊備用；紫草泡透切成小塊備 用；各種香料均清水泡透備用；兩種油混合 均勻燒至八成熱時端離火口降至四成熱時備 用；豆豉剁成茸，將豆瓣醬，辣椒 茸，豆 豉茸調勻既成香辣醬備用。②凈鍋加油燒至四成熱時放入泡好的紫 草侵炸出色時撈出不用，加入蔥姜塊炸香并 且發干時加入冰糖熬化出糖色加香辣醬用小 火加熱1.5～2小時左右，加香料繼 續加熱 0.5小時，加入花椒粉末加熱15分鐘，等麻 辣味出來加謬糟推勻，水分將盡時端離火 口，降至常溫時既得底料。⑴原料：以穿上竹簽的原料為標準，也 有不能穿上竹簽的，如：粉絲，粉條，寬 粉，海帶絲等。⑵制法：采用兌鍋形式：麻辣湯汁＝白 鮮湯 底料 紅油 花椒油 調料＝3：2：2： 2：1⑶白鮮湯一般采用骨頭少而糯米和淮山 藥較多的方法燉的色澤發白鮮味較足的鮮 湯，在制作時鮮湯一般不加香料；底料：主 要突出麻辣味而鮮香味較輕。⑷調料：常用的鹽，味精，雞精，蔥 花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，蝦皮／海 米；根據口味不同可以適當調節麻辣口味， 若只加底料口味達不到可再加部分辣椒油和 花椒油。提醒：因吃麻辣燙的口味有的較輕，吃 不了辣和麻口味的湯汁，故經營者又添加了 咸鮮口味的白湯。既白湯＝鮮湯 調料。鮮 湯同麻辣口味的湯汁一樣。調料：鹽， 味 精，雞精，蔥花，姜片，蒜片，料酒，胡椒 粉，西紅柿，香菜段，少許芝麻，雞油，蝦 皮／海米。（成碗裝的麻辣燙）；麻辣湯 汁：就是將骨頭制凈放于湯筒中加 熱，并 且加入江米和淮山藥粉末制成的藥包，燉至 湯汁發白時加入香料包燉至粘稠時調入鹽， 料酒，雞粉，特制底料（可以將底料中的熟 料加入湯汁中燉，在燉底料 時只加豆瓣醬 等原料制成紅油，辣椒油；花椒油調勻燉至 味較濃時，將火調至保持湯汁微開狀態即 可）?？蔂C的原料：粉絲，粉條，河粉，海 帶，油菜心，綠豆芽， 白菜卷，雞肉絲， 凈肉絲，豆腐泡等?？腿顺缘脮r侯先選料， 燙熟后裝于碗中，澆上麻辣湯汁，撒上油酥 花生，榨菜絲或丁，蔥絲，香菜段，淋上香 油即可。
