蟲草的作用和食用方法，蟲草的功效及食用方法
發布時間：2022-06-19 10:42
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蟲草的功效及食用方法蟲草的功效及食用方法：蟲草由于藥效好，且食用方法多，因此有著“軟黃金”之稱號。潤肺，增強抵抗力，可以直接燉煮，也可以泡酒，最好的服用方法是把冬蟲夏草研磨成粉裝成膠囊空腹食用，肝癌可以吃蟲草的，但是現在市面上很多以次充……
1，蟲草的功效及食用方法
蟲草的功效及食用方法：蟲草由于藥效好，且食用方法多，因此有著“軟黃金”之稱號。潤肺，增強抵抗力，可以直 接 燉煮，也可以泡酒，最好的服用方法是把冬蟲夏草研磨成粉裝成膠囊空腹食用，肝癌可以吃蟲草的，但是現在市面上很多以次充優、以假充真的冬蟲夏草,因此購買者要仔細辨別。具有補虛損、益精氣、保肺、益腎、止血化痰、滋補強壯等功效。紅參有補氣作用的，在中醫上講補氣過多會有引起上火的。春天屬于生發季節可以適當用，但是注意以免上火的?？梢灾苯优菟?，泡過水后可以把紅參也吃了！注意適量不要引起上火的。
2，冬蟲夏草的功效與作用及食用方法
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3，冬冬蟲夏草的功效與作用及食用方法
1、益腎補肺、止血化痰。 冬蟲夏草味甘，性溫。2、歸腎、肺經。具有益腎補肺，止血化痰的作用。3、可用于治療腎虛陽痿遺精、腰膝酸疼；還可治療久咳虛喘、咳嗽痰血；4、還可用于治療病后體虛，頭暈食少，畏寒，自汗，易感風寒者。冬蟲夏草，每次服用6-10克，水煎服；研末服，每次1.5-3克，每日2—3次。5、冬蟲夏草有增強腎上腺素的作用，對單核巨噬細胞系統有激活作用，能促進淋巴細胞的轉化，能對抗可的松及環磷酰胺導致的脾臟萎縮及白細胞下降，對抗放射線對機體的損傷，還有抗菌、抗炎、調節血糖、降低膽固醇的作用。6、常用于治療慢性活動性肝炎、慢性腎炎、慢性腎功能衰竭及高脂血癥。1、益腎補肺、止血化痰。 冬蟲夏草味甘，性溫。2、歸腎、肺經。具有益腎補肺，止血化痰的作用。3、可用于治療腎虛陽痿遺精、腰膝酸疼；還可治療久咳虛喘、咳嗽痰血；4、還可用于治療病后體虛，頭暈食少，畏寒，自汗，易感風寒者。冬蟲夏草，每次服用6-10克，水煎服；研末服，每次1.5-3克，每日2—3次。5、冬蟲夏草有增強腎上腺素的作用，對單核巨噬細胞系統有激活作用，能促進淋巴細胞的轉化，能對抗可的松及環磷酰胺導致的脾臟萎縮及白細胞下降，對抗放射線對機體的損傷，還有抗菌、抗炎、調節血糖、降低膽固醇的作用。6、常用于治療慢性活動性肝炎、慢性腎炎、慢性腎功能衰竭及高脂血癥。
4，蟲草怎么吃效果好
1、益腎補肺、止血化痰。 冬蟲夏草味甘，性溫。2、歸腎、肺經。具有益腎補肺，止血化痰的作用。3、可用于治療腎虛陽痿遺精、腰膝酸疼；還可治療久咳虛喘、咳嗽痰血；4、還可用于治療病后體虛，頭暈食少，畏寒，自汗，易感風寒者。冬蟲夏草，每次服用6-10克，水煎服；研末服，每次1.5-3克，每日2—3次。5、冬蟲夏草有增強腎上腺素的作用，對單核巨噬細胞系統有激活作用，能促進淋巴細胞的轉化，能對抗可的松及環磷酰胺導致的脾臟萎縮及白細胞下降，對抗放射線對機體的損傷，還有抗菌、抗炎、調節血糖、降低膽固醇的作用。6、常用于治療慢性活動性肝炎、慢性腎炎、慢性腎功能衰竭及高脂血癥。1、益腎補肺、止血化痰。 冬蟲夏草味甘，性溫。2、歸腎、肺經。具有益腎補肺，止血化痰的作用。3、可用于治療腎虛陽痿遺精、腰膝酸疼；還可治療久咳虛喘、咳嗽痰血；4、還可用于治療病后體虛，頭暈食少，畏寒，自汗，易感風寒者。冬蟲夏草，每次服用6-10克，水煎服；研末服，每次1.5-3克，每日2—3次。5、冬蟲夏草有增強腎上腺素的作用，對單核巨噬細胞系統有激活作用，能促進淋巴細胞的轉化，能對抗可的松及環磷酰胺導致的脾臟萎縮及白細胞下降，對抗放射線對機體的損傷，還有抗菌、抗炎、調節血糖、降低膽固醇的作用。6、常用于治療慢性活動性肝炎、慢性腎炎、慢性腎功能衰竭及高脂血癥。
5，燕窩的做法與吃法是什么
燕窩做法很多，最為傳統也是最經典的燕窩做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。燉燕窩需要一個燉盅和一個可以放入整個燉盅的鍋。將浸透及清洗后的燕窩放入燉盅內，加入適量熱水（約攝氏80℃）蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉。燕窩有各種吃法，燉好的燕窩中可以添加很多中食材：牛奶、石峰糖、草莓、蓮子、馬蹄、百合、枸杞、紅棗等等。燕窩的營養價值極高，是名貴的滋補食品，更是女性美容養顏的圣品?？梢允谷似つw光滑、有彈性、有光澤，從而減少皺紋。燕窩做法很多，最為傳統也是最經典的燕窩做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。而且燕窩有各種吃法，燉好的燕窩中可以添加很多中食材：牛奶、石峰糖、草莓、蓮子、馬蹄、百合、枸杞、紅棗等等。燕窩的正確做法大致分成三步：泡、慮、燉。首先，燉燕窩需要一個燉盅和一個可以放入整個燉盅的鍋。將浸透及清洗后的燕窩放入燉盅內，加入適量熱水（約攝氏80℃）蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉。燕窩最好在早晚空腹食用，吸收效果最佳，特別是清晨，吸收最快、最完全，對燕窩營養成分的吸收將達到最大的效果。除了隔水慢燉法，還有上鍋蒸、直接燉和直接煮等方法。建議隔水慢燉法是因為通過這樣的燉煮，燉盅內的溫度能夠自然保持在80°C左右，大大地減少對燕窩里蛋白質的破壞，更好保留燕窩的營養。
6，蟲草的食用方法
蟲草的食用方法：1、燉湯通過燉湯不僅讓冬蟲夏草食用起來非常的鮮美，也能讓冬蟲夏草的營養成分有效的溶解在湯中，有利于人體對冬蟲夏草營養成分的吸收。不過，在燉湯的時候需要注意用小火燉，并且冬蟲夏草不能下鍋太早，在起鍋前20分鐘下鍋即可，在喝完湯后在把冬蟲夏草一起食用即可。2、泡酒這種方法比較適合愛好飲酒的朋友食用冬蟲夏草，冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間后飲用即可。冬蟲夏草泡酒也僅需每日服用2次，每次飲服l5～20毫升，喝完酒后，可以將冬蟲夏草吃掉，不浪費營養。冬蟲夏草泡酒有益氣壯陽、滋陰補腎、填精固本、強心安神的功效，切記不可多喝。3、直接咀嚼直接咀嚼食用是吃法中較為傳統的吃法也是較為古老的吃法，一般來說冬蟲夏草是可以直接生吃的，但一些存放太久的冬蟲夏草在表面可能會有一些細菌與寄生蟲，直接生吃的話會對健康造成一定的影響。所以，想要直接咀嚼使用冬蟲夏草，就必須選擇新鮮的冬蟲夏草。4、研末沖服使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉，每天取一定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次；或者裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。5、開水泡飲冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。擴展資料：以下人群不宜吃冬蟲夏草：1、少年兒童冬蟲夏草中的某些成分具有類似于雄性激素的作用，可能導致少年兒童早熟，因此少年兒童不要隨便服用，服用應該依據醫生處方。2、患有各類實癥的人群所謂“實癥”主要是由于邪氣亢盛，正氣尚未虛衰，邪正之間劇烈抗爭而導致的一系列病理變化。多見于外感的早、中期，現在一般認為高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質發紅、腹痛拒按、二便不通、脈實有力等，均屬于“邪氣盛則實”的臨床表現。3、陰虛火旺與濕熱體質的人不可只單用冬蟲夏草，中醫講究對癥施治，陰虛火旺與濕熱的病人只服用冬蟲夏草是無法從根本上治愈疾病的，要么不用冬蟲夏草，要么就用冬蟲夏草與其它中藥材配伍成方使用。參考資料：秋季進補冬蟲夏草不可亂吃-人民網
7，冬蟲夏草的功效與作用及食用方法
冬蟲夏草的功效：
益腎壯陽，補肺平喘，止血化痰。
冬蟲夏草具有補肺益腎、止血化痰的功效。用于久咳虛喘，勞嗽咯血，陽痿遺精，腰膝酸痛?！侗静輳男隆酚涊d冬蟲夏草“保肺益腎，止血化痰，已勞嗽”?！端幮钥肌酚涊d：‘秘精益氣，專補命門?！?
冬蟲夏草的作用：
1.與功效主治相關的藥理作用
（l）性激素樣作用
（2）調節機體免疫功能
（3）平喘
（4）保護腎臟功能
（5）增強造血功能
（6）延緩衰老
2.其他藥理作用
（l）對消化系統的影響
（2）對器官移植排斥反應的抑制作用
（3）對紅斑狼瘡的抑制作用
（4）降血糖
（5）抗腫瘤作用。
綜上所述，與冬蟲夏草補肺益腎功效相關的藥理作用為性激素樣作用、調節機體免疫功能、平喘、保護腎臟功能、增強造血功能、延緩衰老等作用。冬蟲夏草還具有保肝、抑制器官移植排斥反應、抑制紅斑狼瘡、降血糖、抗腫瘤等作用。
【應用與配伍】
1．用于腎虛腰痛，陽痿遺精。有補腎助陽益精之效?？蓡斡媒品?，或配伍淫羊藿、巴戟天、菟絲子等同用。
2．用于肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘，勞嗽痰血。能補益肺腎，平定喘嗽，止血化痰。治勞嗽痰血，常配北沙參、川貝母、阿膠等；治喘咳短氣，常與人參、胡桃肉、蛤蚧等同用。
此外，病后體虛不復，自汗畏寒等，可以同鴨、雞、豬肉等燉服，有補虛扶弱之效。
【性味與歸經】
甘，平。歸肺、腎經。
【功能與主治】
補肺益腎，止血化痰。用于久咳虛喘，勞嗽咯血，陽痿遺精，腰膝酸痛。
8，冬蟲夏草的功效與作用及食用方法是什么
展開全部冬蟲夏草功效有很多的， 冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補品。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補品有更廣泛的藥用價值。服用冬蟲夏草的食用方法很多,既有單用也有配方使用的；既有煎湯水喝的,也有以菜肴的形式如與雞或鴨一起煮湯食用的。在購買藥用冬蟲夏草時，應選擇色澤正常、發育良好、無病蟲害、無殘缺、無畸形、質地良好而又干爽者。國內這些知名品牌的蟲草品牌，像福臨門、同仁堂的蟲草都有著以上特質。福臨門面向家用客戶，較為實惠，同仁堂面向商務送禮，價位較前者高。展開全部【導讀】冬蟲夏草的產地與品質區別方法有哪些，下面為你詳細介紹。市場上蟲草種類繁多，魚目混雜，在眾多的冬蟲夏草如何準確區別它的品質、產地，及如何識別劣質蟲草成為一大難題，今天小編收集此方面的信息，以供參考：1.西藏那曲蟲草和青海玉樹蟲草是目前公認最好的蟲草，可以從以下幾點來區分冬蟲夏草的產地：那曲冬蟲夏草顏色略黃于玉樹冬蟲夏草。西藏那曲蟲草蟲體表面色澤最為黃凈，玉樹冬蟲夏草相對來說呈黃褐色。其他產地蟲草色或淡，或泛紅而灰白。2.西藏那曲所產蟲草眼睛顏色為棕色，青海玉樹和果洛所產蟲草眼睛顏色為黃色，川草和其它地區所產的草多為紅色。冬蟲夏草的產地與品質區別方法相同大小的蟲草那曲的要輕點，因此，同一規格蟲草的玉樹蟲草看起來更緊實，那曲蟲草會顯得蟲體更肥大一些。3.西藏那曲蟲草蟲體和尾皆透亮油潤，有股濃酥油的香味，青海玉樹蟲草氣味有一種濃郁的類香菇味，其他產地蟲草的香味則極淡。并非所有西藏和青海所產的草都是高品質蟲草。西藏林芝、昌都、山南等地、青海大部分地方所產蟲草都是低品質蟲草，但價格很適合普通大眾消費。而四川甘孜、阿壩等地所產蟲草藥用價值相對來說就還要低一些，價格也低很多;最次是云南等地所產的蟲草。無論你選擇何種蟲草，“色像”很重要，好“色像”的蟲草品質往往也比較好。展開全部中醫認為冬蟲夏草：功效：益腎補肺，止血化痰。主治：腎虛陽痿，肺虛久咳，病后體虛。注意：有表邪者不宜用，陰虛火旺者不宜單用。神話或者誤用冬蟲夏草，有害無益。又，方舟子認為冬蟲夏草：可引起變態反應、皮疹、皮膚瘙癢、月經紊亂或閉經、房室傳導阻滯。有腎毒性，長期服用可能對腎臟有毒。很多人跟風買了冬，蟲夏草但都不了解冬蟲夏草的功效與作用及食用方法，現在我普及一下冬蟲夏草的功效與作用及食用方法吧。冬蟲夏草不僅對癌癥，糖尿病，肝病，肺病，腎病，過敏性疾病，心腦血管病等有良好的治療效果。還有強壯補虛與平衡作用，調理作用。在保持健康。減輕和預防疾病的發生，尤其以對癌癥的預防功效為首，促進病后的恢復等方面具有確切的功效。而冬蟲夏草最佳食用方法是常溫生服。但市面上有些冬蟲夏草處理得并不是很猥瑣，還殘留很多細菌，所以建議樓主在買冬蟲夏草的時候最好選擇極草這類牌子比較大的，安全衛生的產品。希望我說的可以幫到lz啊展開全部冬蟲夏草的功效與作用及食用方法網上有介紹的，吃冬蟲夏草最好是生吃，但要是干凈的。功效：提高人體免疫力，強健體魄，提高細胞能量，抗癌等都是冬蟲夏草的功效與作用，冬蟲夏草一直被譽為為我國的三大補藥，而現在已經研制了極草這樣可以含著吃的冬蟲夏草含片。反正要想有個好身體，平時還是要注意飲食和健身的。
9，核桃檔的功效與作用
核桃心木的功效與作用我們一般對核桃的食用方法就是直接將核桃敲開食用，但是剩下的核桃皮等東西可能就扔了吧，這是一種大大的浪費啊，核桃里的那個分隔木也是好東西啊，下面小編就給大家介紹核桃分心木的功效與作用?！ 『颂曳中哪尽 》中哪?，別名胡桃衣，胡桃夾，胡桃隔，拉丁文名Semen Juglandis.落葉喬木，果實近球形，核果狀，外果皮綠色。味苦澀，性平，無毒。分布于我國河北、河南、山西、山東等地。大多數人吃核桃就將外殼和里面的分心木都丟掉了，豈不知那是多么好的東西! 核桃的分心木有什么用途呢?它可以強烈的 “補腎、固腎、”，治療 “尿頻、尿多、腰酸” 還可以 “活血、補血”?！ ∮兄S多的功效?怎么證明呢? 如果您有長期失眠的毛病，將三克核桃分心木泡水，早晚各喝一杯，特別是晚上睡覺前一小時喝的那一杯，那么您的失眠癥會很快康復。記?。核鼘τ谑甙Y是有特效的?！ ∧绻心蚣蹦蝾l尿多的癥狀也會很快改善，可以試試啊!喝這個沒任何毒副作用?！ ∮械哪惺拷洺：冗@個，本身陽痿的毛病也不知不覺康復了。因為核桃分心木是強烈固補腎氣的好東西，對于遺精滑泄有極好的治療作用?！ ±夏耆搜嵬忍?，長期喝水泡核桃分心木，也會緩解和康復。您說這是不是好東西? 再說，它還可以活血、補血呢!女人冬天手腳冰涼是吧，您也試試這個核桃分心木，它會讓您看到奇效。對于女人的經期不正常、白帶過多、尿血、崩漏等都有好的療效?！ ∪绻蟹鬯闄C，也可以將核桃分心木打成粉，每次用溫開水沖服，那樣療效更好。當然，消化不好的人還是泡水喝為好。只是要積攢這么多分心木也很不容易，要吃多少核桃才積攢3克分心木呢(一次用藥量)?如果想長期多服幾次，那就得提前很久就開始積攢它，不然就要到中藥店去購買了?！ 『颂曳中哪镜乃幱脙r值 【藥材】木質隔膜呈薄片狀，多彎曲、破碎而不整齊?！ ”砻娴厣磷睾稚?，或棕黑色，略有光澤?！ ≠|脆，易折斷，氣微，味微苦?！ ∫詨K大、質薄、色黃為佳?！ ≈鳟a河北、山西、山東?！ ⌒晕丁侗静菰傩隆罚?味苦澀，性平，無毒。" 歸經《本草再新》："入脾、腎二經。" 【功用主治】性寒，固腎澀精。治遺精滑泄，淋病，尿血，遺溺，崩中，帶下，瀉痢?！ 、佟侗静菰傩隆罚?健脾固腎。" ?、?陳念祖："收澀精氣?！ 、邸渡轿髦兴幹尽罚?利尿清熱。治淋病尿血，暑熱瀉痢。" ?、堋吨兴幉氖謨浴罚?治遺溺，崩中下血。" ?、荨蛾兾髦兴幹尽罚?治耳聾。" ?、蕖短旖蛑胁菟帯罚?固澀收斂。治遺精，尿頻，帶下。" 【用法與用量】內服：煎湯，2～3錢?！ ⒂矚?、分心木(殼肉分隔胡桃肉的部分)和胡桃肉加水750毫升，文火煎60分鐘，至藥湯約剩300毫升。去除硬殼及分心木，將藥液及果肉分成3份，一日3次，于飯前半小時各服一份，30天為一個療程?！ ∮盟幒笠恢?，查尿糖一次，一個月之后查一次血糖、血脂。如果血糖、血脂降到正常，可改用維持量，即取4枚胡桃敲碎煎湯，于午飯前半小時服用，可融合降糖藥長期服用，不必間斷?！ 『颂业墓πc作用 補大腦 可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口?！ ≈李仭 ∪艟贸砸院颂胰誓シ壑蟪傻摹昂颂抑唷?，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃?！ 】顾ダ稀 『颂胰手兴S生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”“長壽果”之稱?！ ∫嫘呐K 核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核桃對人的心臟有一定的好處?！ ≈问摺 〗洺Ｊ秤煤颂胰蕦δI虛引起的失眠有醫治作用。服法為用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服?！ 》辣忝亍 》椒ǎ?.核桃仁炒香研細，每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，搗細用蜜做丸，每丸重9克，每次2—3丸，每日2次。3.核桃仁6克，搗爛如泥，加適量蜂蜜調成糊狀，溫開水送服，每日3次?！ ℃偪却 『颂胰视袑菇M織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮咳作用?！侗静菥V目》記載：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數，即靜臥，及旦而痰消嗽止?！薄 ≈侮P節炎 外國營養學家發現，關節炎病人服用核桃有益，這與中醫所說胡桃“善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛”的認識是一致的。核桃治關節炎機理，中醫認為是其補腎強筋作用所致，認為與其富含維生素B6有關?！ 】偨Y：現在想想之前自己扔的那些分心木是不是覺得很可惜啊，不過現在知道了，我們下次就可以不用扔了，雖然不一定用的到，但是收起來還是很有價值的。
10，蟲草的具體食用方法
1．蟲草酒：取蟲草25克，洗凈后泡入500克白酒中，十天后飲用，每日晚餐前飲25—50克；
2．蟲草鴨：取蟲草10—15根，鴨一只，微火燉兩小時左右即成。
3．蟲草烏雞：取蟲草10—15根，烏雞一只，制法同上。
4．蟲草甲魚：取蟲草10—15根，甲魚一只，溫火燉食。
5．蟲草粥：取蟲草5—6根，磨碎熬粥食用。
6．蟲草飲：取蟲草兩只洗后用開水浸泡，當茶飲用，飲后將蟲草嚼服。
此外，將蟲草與其它藥物一起浸泡，或與其它食一起烹食，均可收到滋補營養之效，得事半功倍之果1.蟲草雞精 ---- 《益智健腦藥膳》272頁，2002年8月第一版；主編：彭銘泉
【配方】冬蟲夏草10克，雞肉250克。
【制法】
1 將蟲草用水洗凈，與雞肉同放鍋內，加水適量，煮20－30分鐘，慮出湯汁，再將蟲草，雞肉加水煮三次，每次均過濾出湯汁。
2 將全部湯汁用文火煎熬至濃，加鹽少許即成。
【功效】益智慧，補肺腎。適用于智力減退，記憶力差，肺虛等癥。
2.蟲草白梨 ----- <<防癌食療>> 第245頁 2001年8月版
【原料】:冬蟲夏草5克,白梨50克.
【制作】:水煎服.每日1劑常服,用于肺癌患者.
3.蟲草蛋 ----- 《吃出健康》系列 （進補療篇）第170頁 1998年5月版
【原料】:冬蟲夏草3克，雞蛋2個，冰糖30克。
【制作】:(1).將冰糖加入水溶化，打入雞蛋，攪成蛋漿。
(2).將冬蟲夏草用溫水洗凈，放入雞蛋碗內，使浮在蛋漿表面，然后隔水燉熟。
【功效】:主治病后體虛，久不復原，身體贏弱，還可作痰飲喘嗽，虛喘，自汗、盜汗、陽痿、遺精、腰膝酸軟的輔助治療.
4.蟲草核桃金龜 ---- 《益智健腦藥膳》267頁，2002年8月第一版；主編：彭銘泉
【配方】冬蟲夏草5克,核桃仁20克,沙參6克,金錢龜1000克,火腿肉25克,豬瘦肉100克,雞湯250克,豬油20克,味精2克,食鹽5克,胡椒粉3克,生姜10克,料酒10克,蔥10克。
【制法】
1.將金錢龜放入盆內,倒入沸水燙2-3分鐘,然后從頸后下刀,揭去硬殼,將龜剁去頭和爪尖,刮凈黃皮,用清水洗凈,小龜剁成2塊,大龜剁成4塊備用。
2.將龜肉及豬瘦肉用開水氽透撈出,再用溫水洗凈,沙參用溫水侵透,切片待用。
3.鍋內加豬油,燒熱后放入姜片和蔥花煸香,倒入龜肉,翻炒片刻,加入料酒及適量開水,煮沸3-5分鐘,除去浮沫,將龜肉撈出(原湯不用)。
4.取盆一個,將沙參放在低部,肉龜蓋在上面,冬蟲夏草,核桃仁,火腿肉,豬瘦肉放在龜肉四面,放入雞湯,料酒,姜蔥,蓋好盆蓋,放入蒸籠內,蒸至肉熟爛時取出,將火腿肉,瘦肉,調料擇出,再加食鹽,味精,胡椒粉適量即成。
【功效】養陰補血,補腦益智。用于智力低下,腦力衰退,久病體虛,久咳咯血,肺虛燥咳,肺癌等肺腎陰虛癥。
5. 蛤蚧蟲草蜂蜜膏 -----《養生食譜》114頁，2000年4月版；主編：曾強
【原料】蛤蚧1對，冬蟲夏草10g，枯礬10g，款冬花100g,五味子30g，川貝 母30g，白果仁15g，炒李人20g，蜂蜜200g，香油150g。
【制法】將上述各藥分別研細，混合均勻，加入蜜和香油，隔水蒸熟即可。 每服10g，每日2-3次，連服40-60天?？蓤猿?-4年，以防患于未然。
【功效】健脾潤肺，止咳化痰。適用慢性氣管炎，冬病夏治方。
6. 生地蟲草飲 ---- 《婦幼保健藥膳》179頁，2002年8月第一版；主編：彭銘泉
【配方】生地25克，冬蟲夏草10克，熟地25克，地骨皮15克，茯苓15克，丹參15克，枸杞子15克，石斛15克，知母15克，黃柏15克，澤瀉15克，淮山10克，玄參20克，白糖60克
【制法】
1.將以上藥物洗凈，放入鍋內，加水1000毫升。
2.置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘。倒出煎液，再加水600毫升，煎煮20分鐘去藥渣，過濾，合并兩次煎液，加入白糖拌均即成。
【功效】滋陰降火，清瀉胃熱。用于妊娠口瘡的婦女。
7.蟲草全鴨 ---- 《婦幼保健藥膳》192頁，2002年8月第一版；主編：彭銘泉
【配方】冬蟲夏草10克,老雄鴨一只(1500克),紹酒15克,生姜5克,蔥白10克,胡椒粉3克,鹽5克.
【制法】
1.鴨宰殺后去毛及內臟,洗凈,在沸水鍋內略焯一下,再撈出用涼水洗凈;蟲草用溫水洗凈泥沙;姜蔥洗凈切片待用。
2.將鴨頭順頸劈開,取8枚蟲草納入鴨頭內,再用棉線放入纏緊,余下的蟲草同姜、蔥一起裝入鴨腹內，放入盅子中，再注入清湯，加鹽、胡椒粉、紹酒調好味，用濕綿紙封嚴盅子，上籠蒸約1.5小時即成。
【功效】補肺腎，止咳嗽。用于婦女保健食用。
11，如何食用冬蟲夏草
冬蟲夏草非常適合人們用來提高免疫力，或者是術后、產后身體的恢復，可是如果食用方法不當，往往不能充分發揮它的營養作用。關于冬蟲夏草的吃法，網上流傳著很多種說法，有的說泡水喝，有的說燉著吃，有人說研成粉末，還有的說可以直接嚼著吃。到底冬蟲夏草怎么吃比較好呢？ 比較簡單而又有效的方法： 1、煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。 2、跟肉類產品燉著吃，此法為傳統蟲草宴吃法，結合不同的肉類品種，功效有一定的差別，詳情可見下面的一些常見食譜。此法缺點是不適合每日堅持長期食用。 3、用來泡藥酒喝。 4、使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉，裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。此法在衛生方面較為有隱患，若不是每日定期服用，不推薦使用。 以下介紹一些常見的蟲草食譜： 1.蟲草蓯蓉燉羊肉 -----女性滋補養顏食譜 【配方】 冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。 【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。 【制作】 羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋 好，燉3小時，下鹽調味食用。 2. 蟲草燉鵪鶉----婦幼保健藥膳 【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。 【制法】 1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。 2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2－3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。 【功效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。 3.蟲草花膠燉乳鴿-----女性滋補養顏食譜 【配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，（花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.）生姜1片。 【功效】 補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。 【制作】乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。 4.冬蟲夏草鴨----- 本草綱目拾遺 【原料】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量 【制作】雄鴨去毛及內臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可（或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食）。 【用法】佐餐食。 【功效】補虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。 5.蟲草木耳燉烏龜 ----- 防癌食療 【原料】：冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只， 瘦豬肉120克。 【制作】：揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗干凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。 【功效】：此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不 燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。 6.蟲草烏雞湯----- 益氣養血 【原料】冬蟲夏草5克，烏骨雞1只 、生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、紅棗、黃酒、蔥、姜、鹽、味精各適量。 【做法】1.生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入紗布袋，加水浸泡60分鐘；香菇、冬蟲夏草浸泡洗凈。 2.將烏雞宰殺，去毛、內臟洗凈。烏雞入鍋前先用開水燙幾分鐘，除膻味。 3.把以上各味一起放人沙鍋內，加入黃酒、蔥、姜，用文火煲2小時，揀去藥袋，加鹽、味精調味即可。 7.蟲草白及粥： 蟲草6g，白及10g，粳米50g。二藥研細末，粳米加水煮成稀粥，米近熟時加入藥末及冰糖，煮至米熟粥稠。 本方以蟲草補肺腎、止血化痰，白及收斂止血。用于虛勞咳嗽，咽干痰少，咯血。 8.蟲草人參酒： 蟲草、人參各等量。以酒浸泡。每次飲1小杯。 本方以蟲草補腎壯陽，人參補元氣壯腎陽。用于元氣不足，腎虛陽痿。 我們都知道冬蟲夏草的吃法很多，可能根據不同的人群、不同的季節吃法不一樣，“冬蟲夏草屋”藥師介紹幾種適合的吃法，希望可以幫到樓主噢！
1：用冬蟲夏草5-10條左右，加適量水，文火煮沸5分鐘后熄火，倒入保溫杯，喝完水后可再加入溫水浸泡，喝水后將蟲草嚼爛吞下。此方法適合上班人群。
2：用冬蟲夏草5-10條左右，加適量溫開水，隔水燉1小時左右，喝水食渣。
3：冬蟲夏草配石斛。先隔水燉石斛（10~15g）2小時，然后加入蟲草8條左右，續燉半小時。適合口干、熬夜者。
4：冬蟲夏草配西洋參。先隔水燉西洋參（3~6g）1小時，然后加入蟲草8條左右，續燉半小時。適合疲倦乏力兼口干者。
5：冬蟲夏草配花膠。燉花膠（50g）2小時，然后加入蟲草10條左右，續燉半小時，調味。適合疲倦乏力、胃納差者或腫瘤患者。您好，食用冬蟲夏草的方法很簡單哦，蟲草比較常見的吃法有泡水飲用，和肉類同燉食、煮水后作茶飲、與其他草藥和食材一同熬湯。
冬蟲夏草簡易食用方法- -
【配方】冬蟲夏草10克，雞肉250克。
【制法】
1 將蟲草用水洗凈，與雞肉同放鍋內，加水適量，煮20－30分鐘，慮出湯汁，再將蟲草，雞肉加水煮三次，每次均過濾出湯汁。
2 將全部湯汁用文火煎熬至濃，加鹽少許即成。
【功效】益智慧，補肺腎。適用于智力減退，記憶力差，肺虛等癥。
2.蟲草白梨 ---<> 第245頁 2001年8月版 【原料】:冬蟲夏草5克,白梨50克. 【制作】:水煎服.每日1劑常服,用于肺癌患者. 3.蟲草蛋 -- 《吃出健康》系列 （進補療篇）第170頁 1998年5月版 【原料】:冬蟲夏草3克，雞蛋2個，冰糖30克。 【制作】:(1).將冰糖加入水溶化，打入雞蛋，攪成蛋漿。 (2).將冬蟲夏草用溫水洗凈，放入雞蛋碗內，使浮在蛋漿表面，然后隔水燉熟。 【功效】:主治病后體虛，久不復原，身體贏弱，還可作痰飲喘嗽，虛喘，自汗、盜汗、陽痿、遺精、腰膝酸軟的輔助治療. 4.蟲草全鴨 ---- 《婦幼保健藥膳》192頁，2002年8月第一版；主編：彭銘泉 【配方】冬蟲夏草10克,老雄鴨一只(1500克),紹酒15克,生姜5克,蔥白10克,胡椒粉3克,鹽5克. 【制法】 1.鴨宰殺后去毛及內臟,洗凈,在沸水鍋內略焯一下,再撈出用涼水洗凈;蟲草用溫水洗凈泥沙;姜蔥洗凈切片待用。 2.將鴨頭順頸劈開,取8枚蟲草納入鴨頭內,再用棉線放入纏緊,余下的蟲草同姜、蔥一起裝入鴨腹內，放入盅子中，再注入清湯，加鹽、胡椒粉、紹酒調好味，用濕綿紙封嚴盅子，上籠蒸約1.5小時即成。 【功效】補肺腎，止咳嗽。用于婦女保健食用。 1．冬蟲夏草燉雞：每次用冬蟲夏草4枚，雞肉150克，水適量，隔水燉熟后，吃肉飲湯，每天或隔天服食1次。有補氣血，益肺腎之功效，適于各類視力減退者服食。 2．小喬燉白鴨：據傳，始于三國時期。東吳都督周瑜率軍駐扎柴桑，其妻小喬曾用冬蟲夏草、澤蘭，同白鴨燉制滋補菜肴，供周瑜食用。當時稱為"柴桑鴨"。后來又稱小喬燉白鴨，是九江的傳統名菜。特點：用白鴨和冬蟲夏草燉制而成。成菜湯汁濃醇，肉質酥爛，香而肥鮮，富有營養。 制作方法：將白鴨宰殺，治凈，入沸水鍋中略焯取出，除去血沫，放入瓦缽或砂鍋內，加洗凈的冬蟲夏草和澤蘭、姜塊、蔥結、紹酒、清水，燒沸后，轉用小火燉，至鴨肉酥爛，湯汁濃醇即成。 3．冬蟲夏草燉烏雞：從冬至開始每逢初九的第一天，取冬蟲夏草9克、烏雞一只，脫毛去內臟加水適量、不放任何佐料，下鍋同煮。燉爛后吃肉并喝湯。一頓吃不完可分兩次吃。據說沒有合并癥的老慢支，照此法連服3個冬天，有特效。 4．蟲草鴨：蟲草鴨采用名貴中藥材冬蟲夏草與老雄鴨烹制而成。取老雄鴨洗凈去臟，用筷子削尖，在鴨身上扎約三至五厘米深的孔，將蟲草的蟲體部份塞入孔中，另配黃芪、胡桃仁、五味子等，置于砂鍋中文火慢燉一至兩小時。主治肺腎兩虛，喘咳短氣，氣陰不足，免役能力低下，小兒智力發育不全
