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                                    蟲草花雞腳湯，雞爪煲湯的幾種家常做法
        

    






    

        

            
蟲草花雞腳湯，雞爪煲湯的幾種家常做法


            

                發布時間：2022-07-09 12:30
                編輯：網絡 
                   點擊：276
            


            

                

                    雞爪煲湯的幾種家常做法雞爪芋苗湯：材料：雞爪芋苗500克,黃豆30克,豬骨300克,生姜一片,方法：1,首先把雞爪芋刮去表層皮質,洗凈,切到6厘米左右一段,黃豆去殼2,先把豬骨加水煲至滾,然后加入雞爪芋苗和黃豆，大火煲1小時,改中火……
                

            


            




                
1，雞爪煲湯的幾種家常做法


雞爪芋苗湯： 材料：雞爪芋苗500克,黃豆30克,豬骨300克,生姜一片, 方法：1,首先把雞爪芋刮去表層皮質,洗凈,切到6厘米左右一段,黃豆去殼 2,先把豬骨加水煲至滾,然后加入雞爪芋苗和黃豆，大火煲1小時,改中火煲2小時。 即可飲用。 功效：清甜可口,消滯健胃,溫和,寒底熱底人群均可飲用。
雞爪芋苗湯： 材料：雞爪芋苗500克,黃豆30克,豬骨300克,生姜一片, 方法：1,首先把雞爪芋刮去表層皮質,洗凈,切到6厘米左右一段,黃豆去殼 2,先把豬骨加水煲至滾,然后加入雞爪芋苗和黃豆，大火煲1小時,改中火煲2小時。 即可飲用。 功效：清甜可口,消滯健胃,溫和,寒底熱底人群均可飲用。
雞爪跟豬骨煲湯很好。主料：雞爪10只、豬骨250g輔料：蟲草花20g、橙皮1片、杞子10g、蜜棗2粒步驟：1.杞子橙皮蜜棗清洗干凈；2.蟲草花洗凈，濾干水份待用；3.雞爪去除雞爪甲，洗凈。鍋入加水，倒入雞爪煮沸5分鐘焯水；4.豬骨洗凈。鍋入加水，倒入豬骨煮沸5分鐘焯水；5.焯水豬骨過冷河洗凈，濾干水待用；6.焯水雞爪過冷河洗凈，濾干水待用；7.湯鍋內加適量水，倒入所有材料，大火煮沸，轉小火熬1.5小時后調味即可。
雞爪跟豬骨煲湯很好。主料：雞爪10只、豬骨250g輔料：蟲草花20g、橙皮1片、杞子10g、蜜棗2粒步驟：1.杞子橙皮蜜棗清洗干凈；2.蟲草花洗凈，濾干水份待用；3.雞爪去除雞爪甲，洗凈。鍋入加水，倒入雞爪煮沸5分鐘焯水；4.豬骨洗凈。鍋入加水，倒入豬骨煮沸5分鐘焯水；5.焯水豬骨過冷河洗凈，濾干水待用；6.焯水雞爪過冷河洗凈，濾干水待用；7.湯鍋內加適量水，倒入所有材料，大火煮沸，轉小火熬1.5小時后調味即可。
雞爪跟豬骨煲湯很好。主料：雞爪10只、豬骨250g輔料：蟲草花20g、橙皮1片、杞子10g、蜜棗2粒步驟：1.杞子橙皮蜜棗清洗干凈；2.蟲草花洗凈，濾干水份待用；3.雞爪去除雞爪甲，洗凈。鍋入加水，倒入雞爪煮沸5分鐘焯水；4.豬骨洗凈。鍋入加水，倒入豬骨煮沸5分鐘焯水；5.焯水豬骨過冷河洗凈，濾干水待用；6.焯水雞爪過冷河洗凈，濾干水待用；7.湯鍋內加適量水，倒入所有材料，大火煮沸，轉小火熬1.5小時后調味即可。
雞爪芋苗湯： 材料：雞爪芋苗500克,黃豆30克,豬骨300克,生姜一片, 方法：1,首先把雞爪芋刮去表層皮質,洗凈,切到6厘米左右一段,黃豆去殼 2,先把豬骨加水煲至滾,然后加入雞爪芋苗和黃豆，大火煲1小時,改中火煲2小時。 即可飲用。 功效：清甜可口,消滯健胃,溫和,寒底熱底人群均可飲用。
蟲草花雞腳湯


2，蟲草花雞腳湯的做法大全









蟲草花雞腳湯的做法?蟲草花其實也叫土蟲草，是一種菌類植物，名字的來源是為了能和冬蟲夏草區分開來。冬蟲夏草是很貴的，一般家庭是消費不起的，但是有了蟲草花，就一樣能汲取到與冬蟲夏草差不多的滋補效果。這也是為什么它們名字很相似的原因，這也是蟲草花雞腳湯的功效與作用很多的來源。做法:1. 焯：雞腳10個，洗凈、燒水，把雞腳放滾水里煮一會，焯掉浮沫。    2. 切：撈出雞腳，清水沖洗，將指甲部分切掉，放砂鍋里備著。    3. 泡：蟲草花、紅皮花生，各兩把（一手為一把），分別放溫水浸泡兩分鐘，洗凈，放砂鍋備著。    4. 煲：切一小塊姜，拍碎或切片放鍋里，注滿冷水。切記?。?！煲湯先冷水放夠，大火將湯燒開后轉小火熬，期間不要加水啦。3、4個小時即可出鍋，屆時可放鹽、白胡椒粉調味。 喜歡吃整個烏雞腳的可以選擇不切，直接丟入燉鍋內也行?！　τ谀行耘笥褋碚f，多喝蟲草花雞腳湯能夠增強腎動力，長期保持精神飽滿的狀態，對于常見的男性腰酸背痛，容易疲勞有很好的改善作用?！　∨耘笥呀洺：认x草花雞腳湯，能夠益氣補血，尤其是產后的女性，最適合來喝這種湯，同時還能增強自身免疫力，減少生病的機率。所以說蟲草花雞腳湯的功效和作用真的很多，適合大多數人群來飲用的。









蟲草花雞腳湯的做法?蟲草花其實也叫土蟲草，是一種菌類植物，名字的來源是為了能和冬蟲夏草區分開來。冬蟲夏草是很貴的，一般家庭是消費不起的，但是有了蟲草花，就一樣能汲取到與冬蟲夏草差不多的滋補效果。這也是為什么它們名字很相似的原因，這也是蟲草花雞腳湯的功效與作用很多的來源。做法:1. 焯：雞腳10個，洗凈、燒水，把雞腳放滾水里煮一會，焯掉浮沫。    2. 切：撈出雞腳，清水沖洗，將指甲部分切掉，放砂鍋里備著。    3. 泡：蟲草花、紅皮花生，各兩把（一手為一把），分別放溫水浸泡兩分鐘，洗凈，放砂鍋備著。    4. 煲：切一小塊姜，拍碎或切片放鍋里，注滿冷水。切記?。?！煲湯先冷水放夠，大火將湯燒開后轉小火熬，期間不要加水啦。3、4個小時即可出鍋，屆時可放鹽、白胡椒粉調味。 喜歡吃整個烏雞腳的可以選擇不切，直接丟入燉鍋內也行?！　τ谀行耘笥褋碚f，多喝蟲草花雞腳湯能夠增強腎動力，長期保持精神飽滿的狀態，對于常見的男性腰酸背痛，容易疲勞有很好的改善作用?！　∨耘笥呀洺：认x草花雞腳湯，能夠益氣補血，尤其是產后的女性，最適合來喝這種湯，同時還能增強自身免疫力，減少生病的機率。所以說蟲草花雞腳湯的功效和作用真的很多，適合大多數人群來飲用的。


蟲草花雞腳湯


3，蟲草花雞腳湯的功效與作用


蟲草花雞腳湯的做法步驟主料：蟲草花50g、雞腳150g、排骨120g輔料：清水適量、雞粉適量、食鹽適量做法步驟：1、食材：冬蟲花，飛水好的排骨和洗凈的雞腳。2、把（1）材料全部倒進砂鍋中，一次性注滿清水。3、開大火煮滾。4、揭蓋子，依然用大火煮10分鐘。5、蓋蓋子，轉小火煮1.5小時。6、下適量的鹽和雞粉（不下雞粉也可以哦）調味。7、關火，將湯汁盛入湯碗中即可享用。
蟲草花雞腳湯


4，花膠煲什么湯好喝


蟲草花雞腳湯的做法步驟主料：蟲草花50g、雞腳150g、排骨120g輔料：清水適量、雞粉適量、食鹽適量做法步驟：1、食材：冬蟲花，飛水好的排骨和洗凈的雞腳。2、把（1）材料全部倒進砂鍋中，一次性注滿清水。3、開大火煮滾。4、揭蓋子，依然用大火煮10分鐘。5、蓋蓋子，轉小火煮1.5小時。6、下適量的鹽和雞粉（不下雞粉也可以哦）調味。7、關火，將湯汁盛入湯碗中即可享用。


5，煲蟲草雞腳湯可以放花旗參嗎 


蟲草花雞爪湯
材料：雞爪8-10個、蟲草花50g、 瘦肉1塊（約300g）、姜片3大片、蜜棗1個、鹽適量、干貝5粒。
做法：1.雞爪剪掉指甲和瘦肉沖洗干凈后下鍋汆水撈起備用，蟲草花和干貝各自用熱水浸半個小時備用。2.雞爪混合瘦肉，蟲草花，姜片和干貝以及蜜棗下鍋加入適量的水大火煮開后改小火熬2個小時。3.加入適量鹽調味即可。
提示：除了煲湯，也可以選擇直接隔水清燉。常吃雞爪能軟化血管并且有美容的功效哦。

花旗參燉烏雞湯
烏雞半只，花旗參10克，紅棗4粒，生姜4片
1烏雞清洗干凈，斬成大件；生姜切片；紅棗去核；花旗參片沖洗干凈；
2把烏雞放進鍋里，用燉盅量出所需水量，因為是隔水燉，湯是不會干水的，所以，你需要幾碗湯就放幾碗水的量，我因為用的是兩個小燉盅，所以就放兩燉盅的水；
3不用蓋鍋蓋，大火煮至水開即可關火； 
4撇干凈浮沫； 
5把花旗參、紅棗、姜片分成兩份，分別放進兩個燉盅里； 
6把撇干凈浮沫的烏雞和水分別裝進兩個燉盅； 
7取一平底的大鍋，放進兩個燉盅，加入齊燉盅1/3處的水；
8火煮至水開后，轉中火燉3個小時，中間要看火，因為鍋里的水會干的，要加水兩～三次； 
9燉好后，打開燉盅的蓋子，先撇走上面的浮油； 放少量鹽調味，燉湯味道很鮮，不要放太咸
大補再看看別人怎么說的。
推薦做法：蟲草雞腳湯　　這道湯，做起來簡單，但營養價值卻相當的高。用到了新鮮的蟲子菇，當一同燉煮的雞腳變成了嫩黃迷人的色彩后，胃口頓開。雞腳中的膠原蛋白充分的滲入了湯汁中，沒有喝完的湯，在我晚上回家時，竟驚奇的發現，凝成美麗的雞腳凍?！　∈巢摹　≈髁想u爪8只蟲草菇40g輔料料酒適量鹽適量姜適量胡椒粉適量?！　〔襟E　　1.準備食材?！　?.蟲草菇洗凈去蒂?！　?.雞腳斬成小段?！　?.用涼水浸泡一會，會有一部分血水泡出?！　?.鍋中加入適量水，放料酒，姜片、雞腳燒開?！　?.煮沸后有血沫析出，關火?！　?.將煮過的雞腳撈出，用溫水洗凈，再次投入到溫水鍋中?！　?.加入蟲草菇，二片姜、一勺料酒大火燒開?！　?.再次去掉鍋中的浮沫后，轉中小火慢燉?！　?0.至湯汁變金黃色，雞腳也變成嫩黃的色澤，雞腳熟爛時加入適量鹽，少許胡椒粉調味出鍋?！　?1.沒吃完的雞腳湯竟成了雞腳凍。小貼士　　雞腳涼水入鍋，可更好的去掉雞腳中的雜質，去掉腥氣。
大補再看看別人怎么說的。
可以
完全可以。
可以
完全可以。
推薦做法：蟲草雞腳湯　　這道湯，做起來簡單，但營養價值卻相當的高。用到了新鮮的蟲子菇，當一同燉煮的雞腳變成了嫩黃迷人的色彩后，胃口頓開。雞腳中的膠原蛋白充分的滲入了湯汁中，沒有喝完的湯，在我晚上回家時，竟驚奇的發現，凝成美麗的雞腳凍?！　∈巢摹　≈髁想u爪8只蟲草菇40g輔料料酒適量鹽適量姜適量胡椒粉適量?！　〔襟E　　1.準備食材?！　?.蟲草菇洗凈去蒂?！　?.雞腳斬成小段?！　?.用涼水浸泡一會，會有一部分血水泡出?！　?.鍋中加入適量水，放料酒，姜片、雞腳燒開?！　?.煮沸后有血沫析出，關火?！　?.將煮過的雞腳撈出，用溫水洗凈，再次投入到溫水鍋中?！　?.加入蟲草菇，二片姜、一勺料酒大火燒開?！　?.再次去掉鍋中的浮沫后，轉中小火慢燉?！　?0.至湯汁變金黃色，雞腳也變成嫩黃的色澤，雞腳熟爛時加入適量鹽，少許胡椒粉調味出鍋?！　?1.沒吃完的雞腳湯竟成了雞腳凍。小貼士　　雞腳涼水入鍋，可更好的去掉雞腳中的雜質，去掉腥氣。


6，蟲草花雞湯怎么做才能味美湯濃呢









蟲草花雞湯是家常飲食中具有滋補功效的美食，使用到的食材主要是雞和蟲草花。雞肉肉質鮮嫩，富含多種維生素和優質蛋白質，雞肉中的蛋白質容易被人體所吸收，經常吃雞肉可以提高身體免疫力，對治療貧血和氣血不足有一定的作用。蟲草花是一種真菌，具有提高免疫力的功效。蟲草花雞湯色澤金黃，味道鮮美，非常適合老人，孩子和身體虛弱的人群食用。要制作味美湯濃的湯，最重要選擇成年的母雞，蟲草花需要用溫水泡發。一、 食材的準備。蟲草花雞湯需要準備老母雞，蟲草花，生姜，鹽和料酒。蟲花草去除根部黑色的部分并清洗干凈，直接放入溫水中泡發半小時。隨后將老母雞清洗干凈，可以根據自己的口味去除母雞腹部的雞油，適當的調整雞湯的油性。二、 制作的流程。將處理好的母雞放入砂鍋，加入足量的水，大火烹飪并去除水表面的泡沫，加入適量生姜，料酒和泡蟲草花的水后小火烹飪。烹飪到雞肉松軟后，加入適量的鹽，并將泡發的蟲草花加入到砂鍋中繼續小火烹飪。最后等到蟲草花雞湯變成金黃色，這樣味美湯濃的蟲草花雞湯就制作完成了。三、 添加配料。蟲草花雞湯中還可以根據自己的需求添加紅棗，枸杞，玉米，當歸等食材?？梢栽黾与u湯的營養，對需要食療的人群是最理想的選擇。這里需要注意雞肉不能豆制品一起烹飪，會導致蛋白質攝入量太多，引起腹脹痛。蟲草花也不要同豆類一起烹飪。四、 玉米蟲草花雞湯。在蟲草花雞湯制作的過程中加入適量的玉米和其他食材，需要注意加入的時間，等雞肉松軟并加入泡蟲草花水后，才可以將玉米，胡蘿卜等食材放入砂鍋中烹飪。烹飪十五分鐘左右后，將紅棗，枸杞等中藥和蟲花草一起加入砂鍋中。









蟲草花雞湯是家常飲食中具有滋補功效的美食，使用到的食材主要是雞和蟲草花。雞肉肉質鮮嫩，富含多種維生素和優質蛋白質，雞肉中的蛋白質容易被人體所吸收，經常吃雞肉可以提高身體免疫力，對治療貧血和氣血不足有一定的作用。蟲草花是一種真菌，具有提高免疫力的功效。蟲草花雞湯色澤金黃，味道鮮美，非常適合老人，孩子和身體虛弱的人群食用。要制作味美湯濃的湯，最重要選擇成年的母雞，蟲草花需要用溫水泡發。一、 食材的準備。蟲草花雞湯需要準備老母雞，蟲草花，生姜，鹽和料酒。蟲花草去除根部黑色的部分并清洗干凈，直接放入溫水中泡發半小時。隨后將老母雞清洗干凈，可以根據自己的口味去除母雞腹部的雞油，適當的調整雞湯的油性。二、 制作的流程。將處理好的母雞放入砂鍋，加入足量的水，大火烹飪并去除水表面的泡沫，加入適量生姜，料酒和泡蟲草花的水后小火烹飪。烹飪到雞肉松軟后，加入適量的鹽，并將泡發的蟲草花加入到砂鍋中繼續小火烹飪。最后等到蟲草花雞湯變成金黃色，這樣味美湯濃的蟲草花雞湯就制作完成了。三、 添加配料。蟲草花雞湯中還可以根據自己的需求添加紅棗，枸杞，玉米，當歸等食材?？梢栽黾与u湯的營養，對需要食療的人群是最理想的選擇。這里需要注意雞肉不能豆制品一起烹飪，會導致蛋白質攝入量太多，引起腹脹痛。蟲草花也不要同豆類一起烹飪。四、 玉米蟲草花雞湯。在蟲草花雞湯制作的過程中加入適量的玉米和其他食材，需要注意加入的時間，等雞肉松軟并加入泡蟲草花水后，才可以將玉米，胡蘿卜等食材放入砂鍋中烹飪。烹飪十五分鐘左右后，將紅棗，枸杞等中藥和蟲花草一起加入砂鍋中。




7，蟲草花可以同鵝掌一起煲湯嗎 


木瓜雞爪湯1、木瓜一個約兩斤，去皮，切塊2、雞爪一斤，用開水燙過3、瘦肉約半斤，切塊，用開水燙過4、花生少許，姜三片放冷水一起煲約一個半小時，即可海帶結煲雞爪湯做法1、 雞爪飛一下，焯去血水。2、 將焯過水的雞爪清洗干凈，鍋中加入水，姜和雞爪，大火煮開3、 撇去浮沫，加入適量的料酒和鹽，中火煮至湯色變濃4、 加入海帶，繼續煮個十來分鐘，即可?；ㄉu爪湯的做法： 1. 雞爪剪去爪尖，洗凈，焯水?；ㄉ捉莼剀浫テ?。2. 砂鍋放在旺火上，舀入花生油燒到七成熟，先放入蔥化、姜末、精鹽、白糖、醬油、黃酒，稍炒起味，再放入雞爪，加入清湯100克，迅速翻炒3分鐘，待湯汁快干，再加入清湯100克，繼續翻炒至雞爪呈金黃色。將砂鍋移至微火上，加入清湯200克和花生米，加蓋煨10分鐘，最后加入味精，用濕淀粉勾稀芡，裝盤即成。
黑豆雞爪湯材料主料：黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。做法1、將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。 2、鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。小訣竅清淡，咸香，可每日服1劑，連食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。并含有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘，性平，有補腎滋陰、補血明日之功效。山藥雞爪湯材料雞爪，蘑菇，生姜片，山藥，適量精鹽做法1、雞爪洗凈去腳趾后，用刀斬成小塊。 2、蘑菇洗凈后焯水，撈出備用。 3、雞爪用開水焯過，撈出。 4、砂鍋里添水，放入雞爪、生姜片大火煮開后改小火燉制30分鐘。 5、山藥去皮，切滾刀塊。 6、把山藥塊、焯過水的蘑菇倒入砂鍋后，繼續小火燉制20分鐘后，加適量精鹽即可。
可以，蟲草花就是北蟲草，也稱北冬蟲夏草，跟冬蟲夏草不是一回事，不能作藥用，是一種食用真菌，跟蘑菇是同一類東西，可以和鵝掌一起煲湯。
沒問題再看看別人怎么說的。
蟲草花雞爪湯
材料：雞爪8-10個、蟲草花50g、 瘦肉1塊（約300g）、姜片3大片、蜜棗1個、鹽適量、干貝5粒。
做法：1.雞爪剪掉指甲和瘦肉沖洗干凈后下鍋汆水撈起備用，蟲草花和干貝各自用熱水浸半個小時備用。2.雞爪混合瘦肉，蟲草花，姜片和干貝以及蜜棗下鍋加入適量的水大火煮開后改小火熬2個小時。3.加入適量鹽調味即可。
提示：除了煲湯，也可以選擇直接隔水清燉。常吃雞爪能軟化血管并且有美容的功效哦。

花旗參燉烏雞湯
烏雞半只，花旗參10克，紅棗4粒，生姜4片
1烏雞清洗干凈，斬成大件；生姜切片；紅棗去核；花旗參片沖洗干凈；
2把烏雞放進鍋里，用燉盅量出所需水量，因為是隔水燉，湯是不會干水的，所以，你需要幾碗湯就放幾碗水的量，我因為用的是兩個小燉盅，所以就放兩燉盅的水；
3不用蓋鍋蓋，大火煮至水開即可關火； 
4撇干凈浮沫； 
5把花旗參、紅棗、姜片分成兩份，分別放進兩個燉盅里； 
6把撇干凈浮沫的烏雞和水分別裝進兩個燉盅； 
7取一平底的大鍋，放進兩個燉盅，加入齊燉盅1/3處的水；
8火煮至水開后，轉中火燉3個小時，中間要看火，因為鍋里的水會干的，要加水兩～三次； 
9燉好后，打開燉盅的蓋子，先撇走上面的浮油； 放少量鹽調味，燉湯味道很鮮，不要放太咸
雞爪跟豬骨煲湯很好。主料：雞爪10只、豬骨250g輔料：蟲草花20g、橙皮1片、杞子10g、蜜棗2粒步驟：1.杞子橙皮蜜棗清洗干凈；2.蟲草花洗凈，濾干水份待用；3.雞爪去除雞爪甲，洗凈。鍋入加水，倒入雞爪煮沸5分鐘焯水；4.豬骨洗凈。鍋入加水，倒入豬骨煮沸5分鐘焯水；5.焯水豬骨過冷河洗凈，濾干水待用；6.焯水雞爪過冷河洗凈，濾干水待用；7.湯鍋內加適量水，倒入所有材料，大火煮沸，轉小火熬1.5小時后調味即可。
蟲草花沒什么藥性，它不是蟲草。


8，手折沒傷口可以喝蟲草花湯嗎 


主料雞爪250g豬骨400g輔料蟲草花50g紅棗10個蓮子1把姜1塊料酒適量鹽適量步驟1.豬骨，雞腳清洗干凈瀝干水2.鍋里燒開水拍碎塊姜加料酒放雞腳，骨頭下去飛水3.紅棗，蓮子浸泡洗凈4.蟲草花稍稍清洗一下5.將洗凈的紅棗，蓮子，蟲草花加2片姜倒進湯鍋6.倒進骨頭，雞腳一次加夠水放進湯鍋煲2.5小時7.燉好后加鹽調味就可以喝咯
一、雞爪燉土豆材料雞爪、土豆、胡蘿卜、蔥段、姜片、花椒、大料、香葉、白酒10ml、樹椒1個、白糖、鹽10g、老抽5ml、陳醋5ml、油。步驟1.準備雞爪。2.準備土豆和胡蘿卜。3.雞爪去掉指甲尖，切成兩段。4.雞爪放入水鍋中焯一下。5.撈出雞爪。6.用清水將雞爪沖洗干凈備用。7.準備好蔥姜等調料。8.鍋內放少許油，倒入調料煸炒。9.放入雞爪。10.加入老抽，白糖，陳醋和白酒繼續煸炒。11.炒制入味后加入清水燉煮。12.水量剛剛淹沒過雞手即可。13.放入切好的土豆和胡蘿卜。14.燉制完全成熟后加入鹽即可出鍋。二、雞爪豬骨湯主料雞爪10只、豬骨250g、蟲草花20g、橙皮1片、杞子10g、蜜棗2粒步驟1.杞子橙皮蜜棗清洗干凈;2.蟲草花洗凈，濾干水份待用;3.雞爪去除雞爪甲，洗凈。鍋入加水，倒入雞爪煮沸5分鐘焯水;4.豬骨洗凈。鍋入加水，倒入豬骨煮沸5分鐘焯水;5.焯水豬骨過冷河洗凈，濾干水待用;6.焯水雞爪過冷河洗凈，濾干水待用;7.湯鍋內加適量水，倒入所有材料，大火煮沸，轉小火熬1.5小時后調味即可。三、山藥雞爪湯材料雞爪，蘑菇，生姜片，山藥，適量精鹽做法1、雞爪洗凈去腳趾后，用刀斬成小塊。2、蘑菇洗凈后焯水，撈出備用。3、雞爪用開水焯過，撈出。4、砂鍋里添水，放入雞爪、生姜片大火煮開后改小火燉制30分鐘。5、山藥去皮，切滾刀塊。6、把山藥塊、焯過水的蘑菇倒入砂鍋后，繼續小火燉制20分鐘后，加適量精鹽即可。四、泰式風味爪材料雞爪250克，紅椒粒4克，檸檬1只，胡椒粉1克，味精3克，蔥、姜、蒜頭各5克，清水200克，鹽1.5克，香葉2克。做法1、雞爪剪去雞爪尖后入沸水鍋焯水，撈出沖洗干凈;另取鍋放入清水、蔥、姜煮沸，放入雞爪用小火燜15分鐘，酥后撈出，用凈水過涼后濾去水分。2、紅椒粒用鹽腌漬一下;蒜頭拍碎;檸檬一切二，擠出汁。3、鍋中入清水、鹽、味精、大蒜頭、檸檬汁、香葉、胡椒粉，煮沸，倒入盛器。涼后放入雞爪泡7~8小時，食用時，取出來改刀裝盤即可。
醬雞爪的做法詳細介紹   菜系及功效：家常菜譜 私家菜 工藝：燉醬雞爪的制作材料：   主料：雞爪輔料：啤酒調料：蔥,姜,蒜,大料,醬油,料酒醬雞爪的特色：   成品顏色棕紅,味道醇厚,質地軟爛教您醬雞爪怎么做，如何做醬雞爪才好吃   1、超市買回來的雞爪洗干凈,剪掉指甲  2、油鍋燒熱后，加蔥白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,醬油,鹽,糖，倒入雞爪，一起翻炒，放入大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開后中火燉四十分鐘,最后大火收干多余的湯汁.    紅燒雞爪的做法詳細介紹   菜系及功效：川菜 家常菜譜 私家菜 工藝：燉紅燒雞爪的制作材料：   主料：雞爪調料：椒,白糖,醬油,姜,鹽,雞精,大料,辣椒,桔皮,水  教您紅燒雞爪怎么做，如何做紅燒雞爪才好吃   （1）買來的雞爪的指甲剁掉，然后放水里煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。  （2）放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然后把花椒去掉。  （3）放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，（注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著）放醬油，炒一下，把雞爪上色。  （4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是雞肉制品什么的放點桔皮特提味），鹽，雞精，大火燒開了。然后蓋上小火慢慢燉了。    雞爪豬骨奶白湯的做法詳細介紹   菜系及功效：家常菜譜 乳母食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 通乳食譜 口味：奶湯咸鮮 工藝：原燉雞爪豬骨奶白湯的制作材料：   主料：豬排骨(大排)500克,豬蹄300克,雞爪200克輔料：荸薺100克,冬瓜100克,芹菜30克調料：鹽5克,白砂糖2克,胡椒粉2克教您雞爪豬骨奶白湯怎么做，如何做雞爪豬骨奶白湯才好吃   1.　將荸荸薺、冬瓜分別洗凈、削皮，冬瓜切片備用；2.　芹菜洗凈，切段；3.　豬骨、豬蹄分別洗凈，放入沸水中焯后備用；4.　將雞爪洗凈，去趾，與豬骨、豬蹄放入同一鍋中，大火煮開；5.　轉中火燉，保持沸騰狀態2小時；6.　將洗好的荸薺、冬瓜倒入，繼續燉煮至熟軟；7.　再將芹菜放入，慢火燉半小時，最后放入白糖、鹽及白胡椒粉調味即可。    椰奶燉雞翅的做法詳細介紹   菜系及功效：家常菜譜 工藝：蒸椰奶燉雞翅的制作材料：   主料：雞翅200克。輔料：椰子1只,椰漿20克,三花牌植物奶100克,熟瘦火腿15克,姜片5克。調料：紹酒5克,鹽2克,味精4克,上湯200克。椰奶燉雞翅的特色：   椰奶香濃，鮮咸清醇。教您椰奶燉雞翅怎么做，如何做椰奶燉雞翅才好吃   1.將雞翅去尖改塊，飛水待用；火腿切1厘米的方??；將椰子剝去外皮洗凈，在靠近椰子蒂1/5處，橫鋸開，成為"椰子盅"，將椰水輕輕倒出，待用。  2.將椰盅去渣子洗凈，飛水后，放入湯盅。將雞塊、火腿丁和用牙簽穿好的姜片串下入椰盅。將鍋上火，下入上湯，倒入椰汁水，加入鹽、紹酒燒開，倒入椰盅，蓋好椰蓋，上籠蒸2小時，待雞肉耙軟起出，去掉姜片，打去浮沫，加入椰槳、三花牌植物奶調勻，再上籠蒸5分鐘，取出調入味精即可。    雞翅燉鱔魚的做法詳細介紹   菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉雞翅燉鱔魚的制作材料：   主料：鱔魚600克輔料：雞翅10克,豬肋條肉（五花肉）60克調料：植物油150克,鹽6克,料酒25克,醬油15克,胡椒粉2克,白砂糖3克,大蔥10克,姜8克,大蒜（白皮）6克,香油3克教您雞翅燉鱔魚怎么做，如何做雞翅燉鱔魚才好吃   1. 將活鱔魚宰殺后，剖腹去內臟，洗凈血水，脊背朝下放在案板上，切成段，洗凈瀝去水分；2. 豬肋條肉切成片；3. 雞翅洗凈瀝干水分，用料酒、醬油、蔥段和姜片腌15分鐘；4. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒至六成熱，分別將雞翅和鱔魚段炸至棕紅色；5. 鍋內留底油（30克），投入豬肋條肉片煸炒至冒油，加入蔥段、姜片、蒜片、鱔魚段、雞翅、高湯（750克）、料酒、精鹽、醬油和白糖，用旺火燒沸，撇凈浮沫；6. 將雞翅擺入燉鍋的四周，中間放上鱔魚段，倒入湯汁，用小火燉45分鐘，淋上香油，撒入胡椒粉即可。   小帖士-食物相克：鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
蟲草花其實也只是一種比較好的菌類而已，沒有網上說的那么多藥用價值。所以放心的吃。這是蟲草花，不是蟲草。
主料雞爪250g豬骨400g輔料蟲草花50g紅棗10個蓮子1把姜1塊料酒適量鹽適量步驟1.豬骨，雞腳清洗干凈瀝干水2.鍋里燒開水拍碎塊姜加料酒放雞腳，骨頭下去飛水3.紅棗，蓮子浸泡洗凈4.蟲草花稍稍清洗一下5.將洗凈的紅棗，蓮子，蟲草花加2片姜倒進湯鍋6.倒進骨頭，雞腳一次加夠水放進湯鍋煲2.5小時7.燉好后加鹽調味就可以喝咯
蟲草花其實也只是一種比較好的菌類而已，沒有網上說的那么多藥用價值。所以放心的吃。這是蟲草花，不是蟲草。


9，雞爪跟什么煲湯好 


蟲草花雞爪湯
材料：雞爪8-10個、蟲草花50g、 瘦肉1塊（約300g）、姜片3大片、蜜棗1個、鹽適量、干貝5粒。
做法：1.雞爪剪掉指甲和瘦肉沖洗干凈后下鍋汆水撈起備用，蟲草花和干貝各自用熱水浸半個小時備用。2.雞爪混合瘦肉，蟲草花，姜片和干貝以及蜜棗下鍋加入適量的水大火煮開后改小火熬2個小時。3.加入適量鹽調味即可。
提示：除了煲湯，也可以選擇直接隔水清燉。常吃雞爪能軟化血管并且有美容的功效哦。

花旗參燉烏雞湯
烏雞半只，花旗參10克，紅棗4粒，生姜4片
1烏雞清洗干凈，斬成大件；生姜切片；紅棗去核；花旗參片沖洗干凈；
2把烏雞放進鍋里，用燉盅量出所需水量，因為是隔水燉，湯是不會干水的，所以，你需要幾碗湯就放幾碗水的量，我因為用的是兩個小燉盅，所以就放兩燉盅的水；
3不用蓋鍋蓋，大火煮至水開即可關火； 
4撇干凈浮沫； 
5把花旗參、紅棗、姜片分成兩份，分別放進兩個燉盅里； 
6把撇干凈浮沫的烏雞和水分別裝進兩個燉盅； 
7取一平底的大鍋，放進兩個燉盅，加入齊燉盅1/3處的水；
8火煮至水開后，轉中火燉3個小時，中間要看火，因為鍋里的水會干的，要加水兩～三次； 
9燉好后，打開燉盅的蓋子，先撇走上面的浮油； 放少量鹽調味，燉湯味道很鮮，不要放太咸
【冬菇煲雞腳湯】 工藝：煮 口味：咸鮮味 主料：冬瓜(1000克) 雞爪(300克) 豬排骨(大排)(400克) 香菇（干）(50克) 芡實米(70克) 調料：姜(5克) 鹽(3克) 制作工藝 1. 冬瓜洗凈，連皮帶瓤切塊，冬菇用清水浸軟，去腳，揸干水，芡實洗凈。 2. 雞腳用鹽搓擦洗凈，排骨，雞腳放入滾水中煮五分鐘，取起洗。 3. 水12杯或適量放入煲內煲滾，放入冬瓜，芡實，姜，雞腳，排骨煲滾，慢火煲三小時，下冬菇再煲半小時，下鹽。 健康提示 健脾胃，增高。 【花生煮雞腳】 工藝：煮 口味：咸鮮味 主料：花生仁（生）(150克) 雞爪(100克) 調料：姜(5克) 鹽(4克) 植物油(20克) 胡椒粉(1克) 料酒(25克) 醬油(10克) 制作工藝 1. 將花生米用溫水略泡，瀝干水分； 2. 新鮮雞爪用沸水燙透，脫去黃皮，斬去爪尖，洗凈備用； 3. 將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入雞爪爆炒，再放入姜片，倒入清水，然后放入精鹽、料酒； 4. 用旺火煮開10分鐘放入花生米，再煮10分鐘，改用中火，撇凈浮沫； 5. 待雞爪、花生米熟透時，滴入醬油，撒上胡椒粉，起鍋即可。 【枸杞煲雞腳】 工藝：清燉 口味：原本味 主料：雞爪(500克) 輔料：枸杞子(30克) 黃芪(30克) 杜仲(30克) 紫河車(400克) 調料：姜(5克) 鹽(2克) 制作工藝 1.將胎盤洗凈，切片，下油鍋加姜片炒片刻。 2.雞腳、黃芪、杜仲、枸杞子洗凈，備用。 3.將用料一起放入砂煲里，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲3小時，調味分次食用，每日2次。 【冬菇木耳雞腳排骨湯】 工藝：燉 口味：咸鮮味 主料：香菇（干）(40克) 木耳(干)(40克) 雞爪(250克) 豬小排（豬肋排）(480克) 調料：姜(3克) 鹽(4克) 醬油(5克) 花生油(10克) 制作工藝 1. 冬菇浸軟，約1小時，剪去冬菇腳，洗凈擅干。木耳浸至發大，約1小時，洗凈，太大朵的撕成小朵，把水燒開，放下木耳煮5分鐘，撈起用清水沖洗，盛笆箕內滴干水，雞腳加鹽搓擦片刻，放入開水中煮5分鐘撈起洗凈，排骨入開水中煮5分鐘，撈起洗凈.姜去皮，洗凈。 2. 把水放入煲內煲開，放入木耳、姜、雞腳用猾煲開，慢火煲2小時45分放下冬菇煲開20分鐘，放下鹽調味即可。 健康提示 輕身強智、消脂降壓、通便減肥 【清湯雞腳骨煲】 材料： 馬蹄200克，豬骨2500克，豬手1只，雞腳10只，枝竹、芹菜少許，冬瓜250克。 調味料： 鹽3茶匙，糖1茶匙，白胡椒1茶匙。 制法： 1、先用馬蹄、白胡椒、冬瓜熬湯，豬骨、豬手飛水備用。 2、滾后放入雞腳、豬骨及豬手慢火煲2小時。 3、再落芹菜及枝竹慢火煲半小時，最后放入糖及鹽即可。 提醒： 火候要夠，豬骨、豬手才會捻，奶白湯底要花時間（約2小時）熬制才算靚。 風味特點： 入口有濃烈的白胡椒味，還有濃濃的豬骨香。 【秋季補血：紅棗雞腳花生湯】 身體虛弱，血氣不足，經常精神疲乏，腰腳酸軟無力，可常喝紅棗花生雞腳湯。尤其是給老人家喝最適合不過了，女人喝也不錯，因為膠質豐富對皮膚好． 材料： 花生5兩(我沒準確的稱，大約用手抓個三把滿滿的) 紅棗12粒 雞腳 12只 陳皮 1小塊 水 8碗(可依情況斟酌) 做法: 1．雞腳斬去爪尖并飛水，可在水中加幾片姜去腥，水滾一會兒后撈起洗干凈，備用 2．紅棗洗凈并去核 3．陳皮泡軟后去瓢，(就是用湯匙刮去陳皮內面白白的部份) 4．花生洗干凈并把所有材料放入砂鍋，加上適量的水(約八碗水) 5．大火滾后小火慢煲兩小時，煲的中途忌打開鍋蓋或加水唷以免讓湯的口感不佳 兩小時后，起鍋加鹽調味(鹽要在湯煲好才加)
木瓜雞爪湯1、木瓜一個約兩斤，去皮，切塊2、雞爪一斤，用開水燙過3、瘦肉約半斤，切塊，用開水燙過4、花生少許，姜三片放冷水一起煲約一個半小時，即可海帶結煲雞爪湯做法1、 雞爪飛一下，焯去血水。2、 將焯過水的雞爪清洗干凈，鍋中加入水，姜和雞爪，大火煮開3、 撇去浮沫，加入適量的料酒和鹽，中火煮至湯色變濃4、 加入海帶，繼續煮個十來分鐘，即可?；ㄉu爪湯的做法： 1. 雞爪剪去爪尖，洗凈，焯水?；ㄉ捉莼剀浫テ?。2. 砂鍋放在旺火上，舀入花生油燒到七成熟，先放入蔥化、姜末、精鹽、白糖、醬油、黃酒，稍炒起味，再放入雞爪，加入清湯100克，迅速翻炒3分鐘，待湯汁快干，再加入清湯100克，繼續翻炒至雞爪呈金黃色。將砂鍋移至微火上，加入清湯200克和花生米，加蓋煨10分鐘，最后加入味精，用濕淀粉勾稀芡，裝盤即成。
黑豆雞爪湯材料主料：黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。做法1、將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。 2、鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。小訣竅清淡，咸香，可每日服1劑，連食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。并含有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘，性平，有補腎滋陰、補血明日之功效。山藥雞爪湯材料雞爪，蘑菇，生姜片，山藥，適量精鹽做法1、雞爪洗凈去腳趾后，用刀斬成小塊。 2、蘑菇洗凈后焯水，撈出備用。 3、雞爪用開水焯過，撈出。 4、砂鍋里添水，放入雞爪、生姜片大火煮開后改小火燉制30分鐘。 5、山藥去皮，切滾刀塊。 6、把山藥塊、焯過水的蘑菇倒入砂鍋后，繼續小火燉制20分鐘后，加適量精鹽即可。
蟲草花雞腳豬骨燉花膠食材主料雞腳60g豬骨60g輔料蟲草花50g枸杞10g花膠100g步驟1.準備浸洗蟲草花,浸的時間不用過長,而且浸過的水可以用來燉湯也可以不要2.浸枸杞3.洗干凈豬骨切件待用4.洗凈雞腳,要切去腳指甲5.先浸花膠10多鐘,視厚和薄而定..厚的還需要浸長的時間,也可以換2-3次水，用姜,蔥,酒去除花膠的腥味,如親還介意腥的可以用西洋參片去除6.將洗凈準備好的材料一起放進燉盅內燉3-4小時就大功告成了!7.一小碗美味可口,滿口的清甜的靚湯
雞爪跟豬骨煲湯很好。主料：雞爪10只、豬骨250g輔料：蟲草花20g、橙皮1片、杞子10g、蜜棗2粒步驟：1.杞子橙皮蜜棗清洗干凈；2.蟲草花洗凈，濾干水份待用；3.雞爪去除雞爪甲，洗凈。鍋入加水，倒入雞爪煮沸5分鐘焯水；4.豬骨洗凈。鍋入加水，倒入豬骨煮沸5分鐘焯水；5.焯水豬骨過冷河洗凈，濾干水待用；6.焯水雞爪過冷河洗凈，濾干水待用；7.湯鍋內加適量水，倒入所有材料，大火煮沸，轉小火熬1.5小時后調味即可。


10，雞爪跟什么煲湯好 


木瓜雞爪湯1、木瓜一個約兩斤，去皮，切塊2、雞爪一斤，用開水燙過3、瘦肉約半斤，切塊，用開水燙過4、花生少許，姜三片放冷水一起煲約一個半小時，即可海帶結煲雞爪湯做法1、 雞爪飛一下，焯去血水。2、 將焯過水的雞爪清洗干凈，鍋中加入水，姜和雞爪，大火煮開3、 撇去浮沫，加入適量的料酒和鹽，中火煮至湯色變濃4、 加入海帶，繼續煮個十來分鐘，即可?；ㄉu爪湯的做法： 1. 雞爪剪去爪尖，洗凈，焯水?；ㄉ捉莼剀浫テ?。2. 砂鍋放在旺火上，舀入花生油燒到七成熟，先放入蔥化、姜末、精鹽、白糖、醬油、黃酒，稍炒起味，再放入雞爪，加入清湯100克，迅速翻炒3分鐘，待湯汁快干，再加入清湯100克，繼續翻炒至雞爪呈金黃色。將砂鍋移至微火上，加入清湯200克和花生米，加蓋煨10分鐘，最后加入味精，用濕淀粉勾稀芡，裝盤即成。
黑豆雞爪湯材料主料：黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。做法1、將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。 2、鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。小訣竅清淡，咸香，可每日服1劑，連食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。并含有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘，性平，有補腎滋陰、補血明日之功效。山藥雞爪湯材料雞爪，蘑菇，生姜片，山藥，適量精鹽做法1、雞爪洗凈去腳趾后，用刀斬成小塊。 2、蘑菇洗凈后焯水，撈出備用。 3、雞爪用開水焯過，撈出。 4、砂鍋里添水，放入雞爪、生姜片大火煮開后改小火燉制30分鐘。 5、山藥去皮，切滾刀塊。 6、把山藥塊、焯過水的蘑菇倒入砂鍋后，繼續小火燉制20分鐘后，加適量精鹽即可。
一、雞爪燉土豆材料雞爪、土豆、胡蘿卜、蔥段、姜片、花椒、大料、香葉、白酒10ml、樹椒1個、白糖、鹽10g、老抽5ml、陳醋5ml、油。步驟1.準備雞爪。2.準備土豆和胡蘿卜。3.雞爪去掉指甲尖，切成兩段。4.雞爪放入水鍋中焯一下。5.撈出雞爪。6.用清水將雞爪沖洗干凈備用。7.準備好蔥姜等調料。8.鍋內放少許油，倒入調料煸炒。9.放入雞爪。10.加入老抽，白糖，陳醋和白酒繼續煸炒。11.炒制入味后加入清水燉煮。12.水量剛剛淹沒過雞手即可。13.放入切好的土豆和胡蘿卜。14.燉制完全成熟后加入鹽即可出鍋。二、雞爪豬骨湯主料雞爪10只、豬骨250g、蟲草花20g、橙皮1片、杞子10g、蜜棗2粒步驟1.杞子橙皮蜜棗清洗干凈;2.蟲草花洗凈，濾干水份待用;3.雞爪去除雞爪甲，洗凈。鍋入加水，倒入雞爪煮沸5分鐘焯水;4.豬骨洗凈。鍋入加水，倒入豬骨煮沸5分鐘焯水;5.焯水豬骨過冷河洗凈，濾干水待用;6.焯水雞爪過冷河洗凈，濾干水待用;7.湯鍋內加適量水，倒入所有材料，大火煮沸，轉小火熬1.5小時后調味即可。三、山藥雞爪湯材料雞爪，蘑菇，生姜片，山藥，適量精鹽做法1、雞爪洗凈去腳趾后，用刀斬成小塊。2、蘑菇洗凈后焯水，撈出備用。3、雞爪用開水焯過，撈出。4、砂鍋里添水，放入雞爪、生姜片大火煮開后改小火燉制30分鐘。5、山藥去皮，切滾刀塊。6、把山藥塊、焯過水的蘑菇倒入砂鍋后，繼續小火燉制20分鐘后，加適量精鹽即可。四、泰式風味爪材料雞爪250克，紅椒粒4克，檸檬1只，胡椒粉1克，味精3克，蔥、姜、蒜頭各5克，清水200克，鹽1.5克，香葉2克。做法1、雞爪剪去雞爪尖后入沸水鍋焯水，撈出沖洗干凈;另取鍋放入清水、蔥、姜煮沸，放入雞爪用小火燜15分鐘，酥后撈出，用凈水過涼后濾去水分。2、紅椒粒用鹽腌漬一下;蒜頭拍碎;檸檬一切二，擠出汁。3、鍋中入清水、鹽、味精、大蒜頭、檸檬汁、香葉、胡椒粉，煮沸，倒入盛器。涼后放入雞爪泡7~8小時，食用時，取出來改刀裝盤即可。
可以，這里面沒有相反相畏的。
醬雞爪的做法詳細介紹   菜系及功效：家常菜譜 私家菜 工藝：燉醬雞爪的制作材料：   主料：雞爪輔料：啤酒調料：蔥,姜,蒜,大料,醬油,料酒醬雞爪的特色：   成品顏色棕紅,味道醇厚,質地軟爛教您醬雞爪怎么做，如何做醬雞爪才好吃   1、超市買回來的雞爪洗干凈,剪掉指甲  2、油鍋燒熱后，加蔥白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,醬油,鹽,糖，倒入雞爪，一起翻炒，放入大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開后中火燉四十分鐘,最后大火收干多余的湯汁.    紅燒雞爪的做法詳細介紹   菜系及功效：川菜 家常菜譜 私家菜 工藝：燉紅燒雞爪的制作材料：   主料：雞爪調料：椒,白糖,醬油,姜,鹽,雞精,大料,辣椒,桔皮,水  教您紅燒雞爪怎么做，如何做紅燒雞爪才好吃   （1）買來的雞爪的指甲剁掉，然后放水里煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。  （2）放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然后把花椒去掉。  （3）放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，（注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著）放醬油，炒一下，把雞爪上色。  （4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是雞肉制品什么的放點桔皮特提味），鹽，雞精，大火燒開了。然后蓋上小火慢慢燉了。    雞爪豬骨奶白湯的做法詳細介紹   菜系及功效：家常菜譜 乳母食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 通乳食譜 口味：奶湯咸鮮 工藝：原燉雞爪豬骨奶白湯的制作材料：   主料：豬排骨(大排)500克,豬蹄300克,雞爪200克輔料：荸薺100克,冬瓜100克,芹菜30克調料：鹽5克,白砂糖2克,胡椒粉2克教您雞爪豬骨奶白湯怎么做，如何做雞爪豬骨奶白湯才好吃   1.　將荸荸薺、冬瓜分別洗凈、削皮，冬瓜切片備用；2.　芹菜洗凈，切段；3.　豬骨、豬蹄分別洗凈，放入沸水中焯后備用；4.　將雞爪洗凈，去趾，與豬骨、豬蹄放入同一鍋中，大火煮開；5.　轉中火燉，保持沸騰狀態2小時；6.　將洗好的荸薺、冬瓜倒入，繼續燉煮至熟軟；7.　再將芹菜放入，慢火燉半小時，最后放入白糖、鹽及白胡椒粉調味即可。    椰奶燉雞翅的做法詳細介紹   菜系及功效：家常菜譜 工藝：蒸椰奶燉雞翅的制作材料：   主料：雞翅200克。輔料：椰子1只,椰漿20克,三花牌植物奶100克,熟瘦火腿15克,姜片5克。調料：紹酒5克,鹽2克,味精4克,上湯200克。椰奶燉雞翅的特色：   椰奶香濃，鮮咸清醇。教您椰奶燉雞翅怎么做，如何做椰奶燉雞翅才好吃   1.將雞翅去尖改塊，飛水待用；火腿切1厘米的方??；將椰子剝去外皮洗凈，在靠近椰子蒂1/5處，橫鋸開，成為"椰子盅"，將椰水輕輕倒出，待用。  2.將椰盅去渣子洗凈，飛水后，放入湯盅。將雞塊、火腿丁和用牙簽穿好的姜片串下入椰盅。將鍋上火，下入上湯，倒入椰汁水，加入鹽、紹酒燒開，倒入椰盅，蓋好椰蓋，上籠蒸2小時，待雞肉耙軟起出，去掉姜片，打去浮沫，加入椰槳、三花牌植物奶調勻，再上籠蒸5分鐘，取出調入味精即可。    雞翅燉鱔魚的做法詳細介紹   菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉雞翅燉鱔魚的制作材料：   主料：鱔魚600克輔料：雞翅10克,豬肋條肉（五花肉）60克調料：植物油150克,鹽6克,料酒25克,醬油15克,胡椒粉2克,白砂糖3克,大蔥10克,姜8克,大蒜（白皮）6克,香油3克教您雞翅燉鱔魚怎么做，如何做雞翅燉鱔魚才好吃   1. 將活鱔魚宰殺后，剖腹去內臟，洗凈血水，脊背朝下放在案板上，切成段，洗凈瀝去水分；2. 豬肋條肉切成片；3. 雞翅洗凈瀝干水分，用料酒、醬油、蔥段和姜片腌15分鐘；4. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒至六成熱，分別將雞翅和鱔魚段炸至棕紅色；5. 鍋內留底油（30克），投入豬肋條肉片煸炒至冒油，加入蔥段、姜片、蒜片、鱔魚段、雞翅、高湯（750克）、料酒、精鹽、醬油和白糖，用旺火燒沸，撇凈浮沫；6. 將雞翅擺入燉鍋的四周，中間放上鱔魚段，倒入湯汁，用小火燉45分鐘，淋上香油，撒入胡椒粉即可。   小帖士-食物相克：鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
孕婦可以吃紅棗,香菇煲雞湯.
雞爪跟豬骨煲湯很好。主料：雞爪10只、豬骨250g輔料：蟲草花20g、橙皮1片、杞子10g、蜜棗2粒步驟：1.杞子橙皮蜜棗清洗干凈；2.蟲草花洗凈，濾干水份待用；3.雞爪去除雞爪甲，洗凈。鍋入加水，倒入雞爪煮沸5分鐘焯水；4.豬骨洗凈。鍋入加水，倒入豬骨煮沸5分鐘焯水；5.焯水豬骨過冷河洗凈，濾干水待用；6.焯水雞爪過冷河洗凈，濾干水待用；7.湯鍋內加適量水，倒入所有材料，大火煮沸，轉小火熬1.5小時后調味即可。


11，雞腳指煲湯要放的配料 


蟲草花雞腳豬骨燉花膠食材主料雞腳60g豬骨60g輔料蟲草花50g枸杞10g花膠100g步驟1.準備浸洗蟲草花,浸的時間不用過長,而且浸過的水可以用來燉湯也可以不要2.浸枸杞3.洗干凈豬骨切件待用4.洗凈雞腳,要切去腳指甲5.先浸花膠10多鐘,視厚和薄而定..厚的還需要浸長的時間,也可以換2-3次水，用姜,蔥,酒去除花膠的腥味,如親還介意腥的可以用西洋參片去除6.將洗凈準備好的材料一起放進燉盅內燉3-4小時就大功告成了!7.一小碗美味可口,滿口的清甜的靚湯
蟲草花其實也只是一種比較好的菌類而已，沒有網上說的那么多藥用價值。所以放心的吃。這是蟲草花，不是蟲草。
主料雞爪250g豬骨400g輔料蟲草花50g紅棗10個蓮子1把姜1塊料酒適量鹽適量步驟1.豬骨，雞腳清洗干凈瀝干水2.鍋里燒開水拍碎塊姜加料酒放雞腳，骨頭下去飛水3.紅棗，蓮子浸泡洗凈4.蟲草花稍稍清洗一下5.將洗凈的紅棗，蓮子，蟲草花加2片姜倒進湯鍋6.倒進骨頭，雞腳一次加夠水放進湯鍋煲2.5小時7.燉好后加鹽調味就可以喝咯
【冬菇煲雞腳湯】 工藝：煮 口味：咸鮮味 主料：冬瓜(1000克) 雞爪(300克) 豬排骨(大排)(400克) 香菇（干）(50克) 芡實米(70克) 調料：姜(5克) 鹽(3克) 制作工藝 1. 冬瓜洗凈，連皮帶瓤切塊，冬菇用清水浸軟，去腳，揸干水，芡實洗凈。 2. 雞腳用鹽搓擦洗凈，排骨，雞腳放入滾水中煮五分鐘，取起洗。 3. 水12杯或適量放入煲內煲滾，放入冬瓜，芡實，姜，雞腳，排骨煲滾，慢火煲三小時，下冬菇再煲半小時，下鹽。 健康提示 健脾胃，增高。 【花生煮雞腳】 工藝：煮 口味：咸鮮味 主料：花生仁（生）(150克) 雞爪(100克) 調料：姜(5克) 鹽(4克) 植物油(20克) 胡椒粉(1克) 料酒(25克) 醬油(10克) 制作工藝 1. 將花生米用溫水略泡，瀝干水分； 2. 新鮮雞爪用沸水燙透，脫去黃皮，斬去爪尖，洗凈備用； 3. 將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入雞爪爆炒，再放入姜片，倒入清水，然后放入精鹽、料酒； 4. 用旺火煮開10分鐘放入花生米，再煮10分鐘，改用中火，撇凈浮沫； 5. 待雞爪、花生米熟透時，滴入醬油，撒上胡椒粉，起鍋即可。 【枸杞煲雞腳】 工藝：清燉 口味：原本味 主料：雞爪(500克) 輔料：枸杞子(30克) 黃芪(30克) 杜仲(30克) 紫河車(400克) 調料：姜(5克) 鹽(2克) 制作工藝 1.將胎盤洗凈，切片，下油鍋加姜片炒片刻。 2.雞腳、黃芪、杜仲、枸杞子洗凈，備用。 3.將用料一起放入砂煲里，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲3小時，調味分次食用，每日2次。 【冬菇木耳雞腳排骨湯】 工藝：燉 口味：咸鮮味 主料：香菇（干）(40克) 木耳(干)(40克) 雞爪(250克) 豬小排（豬肋排）(480克) 調料：姜(3克) 鹽(4克) 醬油(5克) 花生油(10克) 制作工藝 1. 冬菇浸軟，約1小時，剪去冬菇腳，洗凈擅干。木耳浸至發大，約1小時，洗凈，太大朵的撕成小朵，把水燒開，放下木耳煮5分鐘，撈起用清水沖洗，盛笆箕內滴干水，雞腳加鹽搓擦片刻，放入開水中煮5分鐘撈起洗凈，排骨入開水中煮5分鐘，撈起洗凈.姜去皮，洗凈。 2. 把水放入煲內煲開，放入木耳、姜、雞腳用猾煲開，慢火煲2小時45分放下冬菇煲開20分鐘，放下鹽調味即可。 健康提示 輕身強智、消脂降壓、通便減肥 【清湯雞腳骨煲】 材料： 馬蹄200克，豬骨2500克，豬手1只，雞腳10只，枝竹、芹菜少許，冬瓜250克。 調味料： 鹽3茶匙，糖1茶匙，白胡椒1茶匙。 制法： 1、先用馬蹄、白胡椒、冬瓜熬湯，豬骨、豬手飛水備用。 2、滾后放入雞腳、豬骨及豬手慢火煲2小時。 3、再落芹菜及枝竹慢火煲半小時，最后放入糖及鹽即可。 提醒： 火候要夠，豬骨、豬手才會捻，奶白湯底要花時間（約2小時）熬制才算靚。 風味特點： 入口有濃烈的白胡椒味，還有濃濃的豬骨香。 【秋季補血：紅棗雞腳花生湯】 身體虛弱，血氣不足，經常精神疲乏，腰腳酸軟無力，可常喝紅棗花生雞腳湯。尤其是給老人家喝最適合不過了，女人喝也不錯，因為膠質豐富對皮膚好． 材料： 花生5兩(我沒準確的稱，大約用手抓個三把滿滿的) 紅棗12粒 雞腳 12只 陳皮 1小塊 水 8碗(可依情況斟酌) 做法: 1．雞腳斬去爪尖并飛水，可在水中加幾片姜去腥，水滾一會兒后撈起洗干凈，備用 2．紅棗洗凈并去核 3．陳皮泡軟后去瓢，(就是用湯匙刮去陳皮內面白白的部份) 4．花生洗干凈并把所有材料放入砂鍋，加上適量的水(約八碗水) 5．大火滾后小火慢煲兩小時，煲的中途忌打開鍋蓋或加水唷以免讓湯的口感不佳 兩小時后，起鍋加鹽調味(鹽要在湯煲好才加)
蟲草花雞腳豬骨燉花膠食材主料雞腳60g豬骨60g輔料蟲草花50g枸杞10g花膠100g步驟1.準備浸洗蟲草花,浸的時間不用過長,而且浸過的水可以用來燉湯也可以不要2.浸枸杞3.洗干凈豬骨切件待用4.洗凈雞腳,要切去腳指甲5.先浸花膠10多鐘,視厚和薄而定..厚的還需要浸長的時間,也可以換2-3次水，用姜,蔥,酒去除花膠的腥味,如親還介意腥的可以用西洋參片去除6.將洗凈準備好的材料一起放進燉盅內燉3-4小時就大功告成了!7.一小碗美味可口,滿口的清甜的靚湯
【冬菇煲雞腳湯】 工藝：煮 口味：咸鮮味 主料：冬瓜(1000克) 雞爪(300克) 豬排骨(大排)(400克) 香菇（干）(50克) 芡實米(70克) 調料：姜(5克) 鹽(3克) 制作工藝 1. 冬瓜洗凈，連皮帶瓤切塊，冬菇用清水浸軟，去腳，揸干水，芡實洗凈。 2. 雞腳用鹽搓擦洗凈，排骨，雞腳放入滾水中煮五分鐘，取起洗。 3. 水12杯或適量放入煲內煲滾，放入冬瓜，芡實，姜，雞腳，排骨煲滾，慢火煲三小時，下冬菇再煲半小時，下鹽。 健康提示 健脾胃，增高。 【花生煮雞腳】 工藝：煮 口味：咸鮮味 主料：花生仁（生）(150克) 雞爪(100克) 調料：姜(5克) 鹽(4克) 植物油(20克) 胡椒粉(1克) 料酒(25克) 醬油(10克) 制作工藝 1. 將花生米用溫水略泡，瀝干水分； 2. 新鮮雞爪用沸水燙透，脫去黃皮，斬去爪尖，洗凈備用； 3. 將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入雞爪爆炒，再放入姜片，倒入清水，然后放入精鹽、料酒； 4. 用旺火煮開10分鐘放入花生米，再煮10分鐘，改用中火，撇凈浮沫； 5. 待雞爪、花生米熟透時，滴入醬油，撒上胡椒粉，起鍋即可。 【枸杞煲雞腳】 工藝：清燉 口味：原本味 主料：雞爪(500克) 輔料：枸杞子(30克) 黃芪(30克) 杜仲(30克) 紫河車(400克) 調料：姜(5克) 鹽(2克) 制作工藝 1.將胎盤洗凈，切片，下油鍋加姜片炒片刻。 2.雞腳、黃芪、杜仲、枸杞子洗凈，備用。 3.將用料一起放入砂煲里，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲3小時，調味分次食用，每日2次。 【冬菇木耳雞腳排骨湯】 工藝：燉 口味：咸鮮味 主料：香菇（干）(40克) 木耳(干)(40克) 雞爪(250克) 豬小排（豬肋排）(480克) 調料：姜(3克) 鹽(4克) 醬油(5克) 花生油(10克) 制作工藝 1. 冬菇浸軟，約1小時，剪去冬菇腳，洗凈擅干。木耳浸至發大，約1小時，洗凈，太大朵的撕成小朵，把水燒開，放下木耳煮5分鐘，撈起用清水沖洗，盛笆箕內滴干水，雞腳加鹽搓擦片刻，放入開水中煮5分鐘撈起洗凈，排骨入開水中煮5分鐘，撈起洗凈.姜去皮，洗凈。 2. 把水放入煲內煲開，放入木耳、姜、雞腳用猾煲開，慢火煲2小時45分放下冬菇煲開20分鐘，放下鹽調味即可。 健康提示 輕身強智、消脂降壓、通便減肥 【清湯雞腳骨煲】 材料： 馬蹄200克，豬骨2500克，豬手1只，雞腳10只，枝竹、芹菜少許，冬瓜250克。 調味料： 鹽3茶匙，糖1茶匙，白胡椒1茶匙。 制法： 1、先用馬蹄、白胡椒、冬瓜熬湯，豬骨、豬手飛水備用。 2、滾后放入雞腳、豬骨及豬手慢火煲2小時。 3、再落芹菜及枝竹慢火煲半小時，最后放入糖及鹽即可。 提醒： 火候要夠，豬骨、豬手才會捻，奶白湯底要花時間（約2小時）熬制才算靚。 風味特點： 入口有濃烈的白胡椒味，還有濃濃的豬骨香。 【秋季補血：紅棗雞腳花生湯】 身體虛弱，血氣不足，經常精神疲乏，腰腳酸軟無力，可常喝紅棗花生雞腳湯。尤其是給老人家喝最適合不過了，女人喝也不錯，因為膠質豐富對皮膚好． 材料： 花生5兩(我沒準確的稱，大約用手抓個三把滿滿的) 紅棗12粒 雞腳 12只 陳皮 1小塊 水 8碗(可依情況斟酌) 做法: 1．雞腳斬去爪尖并飛水，可在水中加幾片姜去腥，水滾一會兒后撈起洗干凈，備用 2．紅棗洗凈并去核 3．陳皮泡軟后去瓢，(就是用湯匙刮去陳皮內面白白的部份) 4．花生洗干凈并把所有材料放入砂鍋，加上適量的水(約八碗水) 5．大火滾后小火慢煲兩小時，煲的中途忌打開鍋蓋或加水唷以免讓湯的口感不佳 兩小時后，起鍋加鹽調味(鹽要在湯煲好才加)





            


            

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