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                                    酵蛹蟲(chóng)草，酵素果凍對(duì)痔瘡有什么副作用嗎 
        

    






    

        

            
酵蛹蟲(chóng)草，酵素果凍對(duì)痔瘡有什么副作用嗎 


            

                發(fā)布時(shí)間：2022-07-09 12:56
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
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1，酵素果凍對(duì)痔瘡有什么副作用嗎 


沒(méi)有，可以試試酵果藍(lán)莓酵素為1486318497
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酵蛹蟲(chóng)草


2，蛹蟲(chóng)草酵素的功效有什么 蛹蟲(chóng)草酵素可用于減肥嗎






















酵蛹蟲(chóng)草


3，蛹蟲(chóng)草怎么吃


蛹蟲(chóng)草是一種非常稀有的菌類(lèi)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，還有特別好的藥用價(jià)值，但大家知道蛹蟲(chóng)草怎么吃么？讓我們來(lái)看一看吧。蛹蟲(chóng)草是種非常稀有的菌類(lèi)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富。吃蛹蟲(chóng)草對(duì)身體，特別的好，據(jù)說(shuō)藥用價(jià)值與冬蟲(chóng)夏草不相上下。可以用蛹蟲(chóng)草泡茶，取一點(diǎn)蛹蟲(chóng)草放在杯子里面，加入適量的開(kāi)水，泡幾分鐘就可以喝了。喝剩下的蛹蟲(chóng)草也別浪費(fèi)了可以吃掉。可以做成蛹蟲(chóng)草飲品，將蛹蟲(chóng)草放入鍋中煮二三分鐘，留下蛹蟲(chóng)草水可以當(dāng)飲品。用蛹蟲(chóng)草泡酒喝，放入適量的白酒和蛹蟲(chóng)草，密對(duì)起來(lái)一個(gè)星期之后就可以適量的飲用。
酵蛹蟲(chóng)草


4，蛹蟲(chóng)草的做法有哪些


蛹蟲(chóng)草是一種非常稀有的菌類(lèi)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，還有特別好的藥用價(jià)值，但大家知道蛹蟲(chóng)草怎么吃么？讓我們來(lái)看一看吧。蛹蟲(chóng)草是種非常稀有的菌類(lèi)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富。吃蛹蟲(chóng)草對(duì)身體，特別的好，據(jù)說(shuō)藥用價(jià)值與冬蟲(chóng)夏草不相上下。可以用蛹蟲(chóng)草泡茶，取一點(diǎn)蛹蟲(chóng)草放在杯子里面，加入適量的開(kāi)水，泡幾分鐘就可以喝了。喝剩下的蛹蟲(chóng)草也別浪費(fèi)了可以吃掉。可以做成蛹蟲(chóng)草飲品，將蛹蟲(chóng)草放入鍋中煮二三分鐘，留下蛹蟲(chóng)草水可以當(dāng)飲品。用蛹蟲(chóng)草泡酒喝，放入適量的白酒和蛹蟲(chóng)草，密對(duì)起來(lái)一個(gè)星期之后就可以適量的飲用。


5，酵素的酵讀音讀書(shū)么是jiao還是xiao


引用百度百科
酵 #jiào
【釋義】（臺(tái)灣讀作xiào） 發(fā)酵，利用微生物的作用使有機(jī)物起泡沫變酸。如做饅頭、酒、醋等用的一種真菌。也叫酵母菌。
引用百度百科
酵 #jiào
【釋義】（臺(tái)灣讀作xiào） 發(fā)酵，利用微生物的作用使有機(jī)物起泡沫變酸。如做饅頭、酒、醋等用的一種真菌。也叫酵母菌。
是jiao素，但是很多地方的方言發(fā)出來(lái)就是xiao，所以他們認(rèn)為xiao是正確讀音，但是沒(méi)有人會(huì)可以去糾正這些字，只是在乎的是那個(gè)東西
引用百度百科
酵 #jiào
【釋義】（臺(tái)灣讀作xiào） 發(fā)酵，利用微生物的作用使有機(jī)物起泡沫變酸。如做饅頭、酒、醋等用的一種真菌。也叫酵母菌。
是jiao素，但是很多地方的方言發(fā)出來(lái)就是xiao，所以他們認(rèn)為xiao是正確讀音，但是沒(méi)有人會(huì)可以去糾正這些字，只是在乎的是那個(gè)東西
是jiao素，但是很多地方的方言發(fā)出來(lái)就是xiao，所以他們認(rèn)為xiao是正確讀音，但是沒(méi)有人會(huì)可以去糾正這些字，只是在乎的是那個(gè)東西


6，蛹蟲(chóng)草的培植技術(shù)









 蛹蟲(chóng)草天然蛹蟲(chóng)草資源稀少，人工固體栽培周期長(zhǎng)，也不易控制條件。通過(guò)液體深層培養(yǎng)法獲得蟲(chóng)草菌絲體絲體的化學(xué)組成與從天然采集的蟲(chóng)草的化學(xué)組成接近，而且可以從發(fā)酵液中得到人們需要的物質(zhì)，還能大大縮短生產(chǎn)周期。蟲(chóng)草菌絲的最適生長(zhǎng)溫度為20~25°C。在進(jìn)行菌絲發(fā)酵時(shí)碳源以蛋白胨為最優(yōu)，采用1∶2或1∶3的碳氮比較為合適。發(fā)酵最佳培養(yǎng)基組成是：5%大米粉、1.5%豆餅粉、1.5%麥芽粉、0.1%KH2PO4，0.05%MgSO4·7H2O。影響蛹蟲(chóng)草菌胞外多糖產(chǎn)量的實(shí)驗(yàn)因子顯著性大小的排列順序?yàn)椋禾鸩颂?gt;；酵母浸出粉>KNO3>MgSO4·7H2O>FeSO4>K2HPO4。胞外多糖最佳發(fā)酵工藝參數(shù)：初始pH值為7，500ml三角瓶中培養(yǎng)基裝液量為100ml，接種量6%，溫度28°C。周期為96h。培養(yǎng)基配方為：玉米粉4%，黃豆粉0.6%，酵母粉0.3%，K2HPO40.05%，MgSO40.05%，接種量3%，pH5.5。認(rèn)為碳源因子對(duì)胞外多糖的產(chǎn)生影響顯著。蛹蟲(chóng)草發(fā)酵的適宜培養(yǎng)基組成為：蔗糖5.0%，玉米漿3.0%，酵母膏0.5%，MgSO4·7H2O0.05%，KH2PO40.05%，認(rèn)為蔗糖為碳源最好，以酵母膏為氮源，菌體產(chǎn)量最高。蛹蟲(chóng)草菌絲的生長(zhǎng)可以利用多種碳源和氮源，在以紅糖碳源、奶粉為氮源的液體培養(yǎng)基中生長(zhǎng)最佳，且碳源/氮源合適的比例為2.0~2.5/1.0，適宜PH為5.0~6.5。培養(yǎng)基成分確定為蛋白胨1.5%，MgSO40.05%，KH2PO40.15%，VB15mg/L，2，4D2mg/L。在相同條件下，優(yōu)化培養(yǎng)基比原來(lái)培養(yǎng)基的發(fā)酵得率提高了4.5%，研究初步得到蛹蟲(chóng)草液體培養(yǎng)條件和生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)，為工業(yè)化生產(chǎn)提供了一定的理論依據(jù)。培養(yǎng)基配比可將該菌株的蟲(chóng)草素含量提高到1.21%，比用Czapek培養(yǎng)基提高8.1倍。柴建萍等通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出玉米粉為最優(yōu)碳源，蠶蛹粉為最優(yōu)氮源，MgSO4為最優(yōu)無(wú)機(jī)鹽。液體發(fā)酵最佳培養(yǎng)基配方為：玉米粉（20g/1000ml），蠶蛹粉（5g/1000ml），硫酸鎂(0.5g/1000ml）。









 蛹蟲(chóng)草天然蛹蟲(chóng)草資源稀少，人工固體栽培周期長(zhǎng)，也不易控制條件。通過(guò)液體深層培養(yǎng)法獲得蟲(chóng)草菌絲體絲體的化學(xué)組成與從天然采集的蟲(chóng)草的化學(xué)組成接近，而且可以從發(fā)酵液中得到人們需要的物質(zhì)，還能大大縮短生產(chǎn)周期。蟲(chóng)草菌絲的最適生長(zhǎng)溫度為20~25°C。在進(jìn)行菌絲發(fā)酵時(shí)碳源以蛋白胨為最優(yōu)，采用1∶2或1∶3的碳氮比較為合適。發(fā)酵最佳培養(yǎng)基組成是：5%大米粉、1.5%豆餅粉、1.5%麥芽粉、0.1%KH2PO4，0.05%MgSO4·7H2O。影響蛹蟲(chóng)草菌胞外多糖產(chǎn)量的實(shí)驗(yàn)因子顯著性大小的排列順序?yàn)椋禾鸩颂?gt;；酵母浸出粉>KNO3>MgSO4·7H2O>FeSO4>K2HPO4。胞外多糖最佳發(fā)酵工藝參數(shù)：初始pH值為7，500ml三角瓶中培養(yǎng)基裝液量為100ml，接種量6%，溫度28°C。周期為96h。培養(yǎng)基配方為：玉米粉4%，黃豆粉0.6%，酵母粉0.3%，K2HPO40.05%，MgSO40.05%，接種量3%，pH5.5。認(rèn)為碳源因子對(duì)胞外多糖的產(chǎn)生影響顯著。蛹蟲(chóng)草發(fā)酵的適宜培養(yǎng)基組成為：蔗糖5.0%，玉米漿3.0%，酵母膏0.5%，MgSO4·7H2O0.05%，KH2PO40.05%，認(rèn)為蔗糖為碳源最好，以酵母膏為氮源，菌體產(chǎn)量最高。蛹蟲(chóng)草菌絲的生長(zhǎng)可以利用多種碳源和氮源，在以紅糖碳源、奶粉為氮源的液體培養(yǎng)基中生長(zhǎng)最佳，且碳源/氮源合適的比例為2.0~2.5/1.0，適宜PH為5.0~6.5。培養(yǎng)基成分確定為蛋白胨1.5%，MgSO40.05%，KH2PO40.15%，VB15mg/L，2，4D2mg/L。在相同條件下，優(yōu)化培養(yǎng)基比原來(lái)培養(yǎng)基的發(fā)酵得率提高了4.5%，研究初步得到蛹蟲(chóng)草液體培養(yǎng)條件和生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)，為工業(yè)化生產(chǎn)提供了一定的理論依據(jù)。培養(yǎng)基配比可將該菌株的蟲(chóng)草素含量提高到1.21%，比用Czapek培養(yǎng)基提高8.1倍。柴建萍等通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出玉米粉為最優(yōu)碳源，蠶蛹粉為最優(yōu)氮源，MgSO4為最優(yōu)無(wú)機(jī)鹽。液體發(fā)酵最佳培養(yǎng)基配方為：玉米粉（20g/1000ml），蠶蛹粉（5g/1000ml），硫酸鎂(0.5g/1000ml）。




7，蛹蟲(chóng)草泡酒是鮮的好還是曬干的好 


蛹蟲(chóng)草泡酒有那些功效有很多。。。蛹蟲(chóng)草泡酒可以 增強(qiáng)免疫力 - 防癌 - 抗腫瘤 - 催眠 - 鎮(zhèn)痛 - 降溫 - 鎮(zhèn)靜 - 解熱 - 補(bǔ)肝 - 補(bǔ)腎可以治遼不孕不育、陰道炎、子宮肌瘤等、痛經(jīng)等
答：新鮮的冬蟲(chóng)夏草更好。中醫(yī)認(rèn)為，除“六陳”外余藥皆鮮為好，(六陳是指陳皮、半夏、枳殼、麻黃、狼毒、吳茱萸)，干的冬蟲(chóng)夏草在制干的過(guò)程中就要流失大約30%-50%的營(yíng)養(yǎng)，再加上食用時(shí)高溫?zé)踔螅瑺I(yíng)養(yǎng)又要流失一部分，而新鮮的冬蟲(chóng)夏草則可以完整的保留其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)成分，且更容易被人體吸收，所以冬蟲(chóng)夏草新鮮的更好。
答：新鮮的冬蟲(chóng)夏草更好。中醫(yī)認(rèn)為，除“六陳”外余藥皆鮮為好，(六陳是指陳皮、半夏、枳殼、麻黃、狼毒、吳茱萸)，干的冬蟲(chóng)夏草在制干的過(guò)程中就要流失大約30%-50%的營(yíng)養(yǎng)，再加上食用時(shí)高溫?zé)踔螅瑺I(yíng)養(yǎng)又要流失一部分，而新鮮的冬蟲(chóng)夏草則可以完整的保留其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)成分，且更容易被人體吸收，所以冬蟲(chóng)夏草新鮮的更好。
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蛹蟲(chóng)草泡酒有那些功效有很多。。。蛹蟲(chóng)草泡酒可以 增強(qiáng)免疫力 - 防癌 - 抗腫瘤 - 催眠 - 鎮(zhèn)痛 - 降溫 - 鎮(zhèn)靜 - 解熱 - 補(bǔ)肝 - 補(bǔ)腎可以治遼不孕不育、陰道炎、子宮肌瘤等、痛經(jīng)等


8，本人自釀果酒葡萄酒紅棗酒之類(lèi) 主酵結(jié)束后進(jìn)行后酵和陳釀時(shí)添


。建議釀好之后自己喝時(shí)往杯里放入少量蜂蜜（攪拌一下），可口呀！高度白酒
對(duì)于自釀葡萄酒，你所要添加的東西都不對(duì)。添加白酒，那叫勾兌，如果允許勾兌的話，你直接將葡萄泡在白酒里，何必還要發(fā)酵哪。添加二氧化硫就更不對(duì)了，二氧化硫是一種化學(xué)添加劑，自釀葡萄酒的一個(gè)主要的目的就是要獲得不含任何化學(xué)添加劑的葡萄酒。
高度酒
。建議釀好之后自己喝時(shí)往杯里放入少量蜂蜜（攪拌一下），可口呀！高度白酒
高度酒
建議做兩壇，一壇加高度酒，一壇加二氧化硫
適量加點(diǎn)冰糖，等它自己發(fā)哮最好建議不加最好，我說(shuō)的是自己喝，假如銷(xiāo)售又另當(dāng)別論
對(duì)于自釀葡萄酒，你所要添加的東西都不對(duì)。添加白酒，那叫勾兌，如果允許勾兌的話，你直接將葡萄泡在白酒里，何必還要發(fā)酵哪。添加二氧化硫就更不對(duì)了，二氧化硫是一種化學(xué)添加劑，自釀葡萄酒的一個(gè)主要的目的就是要獲得不含任何化學(xué)添加劑的葡萄酒。
建議做兩壇，一壇加高度酒，一壇加二氧化硫
適量加點(diǎn)冰糖，等它自己發(fā)哮最好建議不加最好，我說(shuō)的是自己喝，假如銷(xiāo)售又另當(dāng)別論
適量加點(diǎn)冰糖，等它自己發(fā)哮最好建議不加最好，我說(shuō)的是自己喝，假如銷(xiāo)售又另當(dāng)別論
高度酒
。建議釀好之后自己喝時(shí)往杯里放入少量蜂蜜（攪拌一下），可口呀！高度白酒
建議做兩壇，一壇加高度酒，一壇加二氧化硫
對(duì)于自釀葡萄酒，你所要添加的東西都不對(duì)。添加白酒，那叫勾兌，如果允許勾兌的話，你直接將葡萄泡在白酒里，何必還要發(fā)酵哪。添加二氧化硫就更不對(duì)了，二氧化硫是一種化學(xué)添加劑，自釀葡萄酒的一個(gè)主要的目的就是要獲得不含任何化學(xué)添加劑的葡萄酒。


9，蛹蟲(chóng)草酵素的價(jià)格多少錢(qián)一盒 


400一盒。效果很好。
不要亂用減肥產(chǎn)品、運(yùn)動(dòng)和合理的飲食才能快速的減肥：一、運(yùn)動(dòng)：1.有氧運(yùn)動(dòng)是最有效、最健康的減肥方法。它是一項(xiàng)以有氧代謝為主的耐力性運(yùn)動(dòng)，提高人體新陳代謝，可以促進(jìn)能量的消耗，避免機(jī)體能量過(guò)剩而轉(zhuǎn)化為脂肪積聚，同時(shí)也可以使機(jī)體已積聚的脂肪得以分解。2.有氧運(yùn)動(dòng)包括慢跑、步行(散步和快走)、游泳、騎自行車(chē)、原地跑、打球、爬山、健身操、練瑜伽和打太極拳等。每次運(yùn)動(dòng)最好一次持續(xù)做完，保證每天累計(jì)40分鐘以上，中間可以停止，且每次運(yùn)動(dòng)總消耗熱量須達(dá)300千卡。3.運(yùn)動(dòng)會(huì)提高人體的新陳代謝率，但其效果最多只有兩天，因此運(yùn)動(dòng)最重要的是要持之以恒，如果不能每天做，最少兩天也要做一次。二、飲食1.拒吃油膩、重口味、甜度高的食物，像是雞排、泡面、蛋糕等皆屬之，這些食物多半含大量鈉、油脂及糖份.2.烹調(diào)簡(jiǎn)單、天然清爽的食物，能避免加重腸胃負(fù)擔(dān)，熱量若能控制在 100 大卡左右更好。3.吃東西滿足感很重要，與 其多吃幾口，不如多咬幾下。不妨選擇那些有咬勁的食物，增加咀噘的時(shí)間，體重就沒(méi)有增加的機(jī)會(huì)了。
400一盒。效果很好。
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400一盒。效果很好。
不要亂用減肥產(chǎn)品、運(yùn)動(dòng)和合理的飲食才能快速的減肥：一、運(yùn)動(dòng)：1.有氧運(yùn)動(dòng)是最有效、最健康的減肥方法。它是一項(xiàng)以有氧代謝為主的耐力性運(yùn)動(dòng)，提高人體新陳代謝，可以促進(jìn)能量的消耗，避免機(jī)體能量過(guò)剩而轉(zhuǎn)化為脂肪積聚，同時(shí)也可以使機(jī)體已積聚的脂肪得以分解。2.有氧運(yùn)動(dòng)包括慢跑、步行(散步和快走)、游泳、騎自行車(chē)、原地跑、打球、爬山、健身操、練瑜伽和打太極拳等。每次運(yùn)動(dòng)最好一次持續(xù)做完，保證每天累計(jì)40分鐘以上，中間可以停止，且每次運(yùn)動(dòng)總消耗熱量須達(dá)300千卡。3.運(yùn)動(dòng)會(huì)提高人體的新陳代謝率，但其效果最多只有兩天，因此運(yùn)動(dòng)最重要的是要持之以恒，如果不能每天做，最少兩天也要做一次。二、飲食1.拒吃油膩、重口味、甜度高的食物，像是雞排、泡面、蛋糕等皆屬之，這些食物多半含大量鈉、油脂及糖份.2.烹調(diào)簡(jiǎn)單、天然清爽的食物，能避免加重腸胃負(fù)擔(dān)，熱量若能控制在 100 大卡左右更好。3.吃東西滿足感很重要，與 其多吃幾口，不如多咬幾下。不妨選擇那些有咬勁的食物，增加咀噘的時(shí)間，體重就沒(méi)有增加的機(jī)會(huì)了。


10，殺青儀式中的殺青最初指什么


制作竹簡(jiǎn)的一道工序殺青儀式中的殺青最初指古人制作竹簡(jiǎn)的一道工序，古代用火燙炙竹簡(jiǎn)，使青竹水分除去，就不會(huì)再被蟲(chóng)蛀蝕。現(xiàn)代用于影視劇時(shí)提到“殺青”，是一部影視作品完成了前期的拍攝工作，開(kāi)始步入到后期制作階段的說(shuō)法。殺青一詞來(lái)源先秦時(shí)代，古人在竹簡(jiǎn)上寫(xiě)字，但是竹簡(jiǎn)表面是油質(zhì)的，不易刻字，而且易被蟲(chóng)蛀，所以就想出一個(gè)辦法，就是把竹簡(jiǎn)先放到火上烤，這道工序就叫“殺青”或“汗青”。 后來(lái)人們用毛筆在竹青上寫(xiě)字，就免了刀刻這道工序，所以定稿時(shí)只需要削掉竹青，在竹白上寫(xiě)字就行了這一道手續(xù)也叫“殺青”。人們所熟知的殺青是綠茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩葉加高溫，抑制發(fā)酵，使茶葉保持固有的綠色，同時(shí)減少葉中水分，使葉片變軟，便于進(jìn)一步加工。殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶、部分紅茶等的初制工序之一。主要目的是通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。普洱茶主要?dú)⑶喾绞椒譃殄伋礆⑶唷L筒式殺青。大型廠或一般臺(tái)地茶多為滾筒式機(jī)器殺青，少數(shù)民族與野生野放茶則多為鍋炒手工殺青。其他茶類(lèi)殺青目的在于利用高溫停止酵類(lèi)酶繼續(xù)作用，而普洱茶殺青則只是減緩其發(fā)酵速度并增加其柔軟度以利揉捻，以及去除青味。滇青茶殺青溫度依鮮葉實(shí)際情形來(lái)判斷溫度與時(shí)間，通常鍋內(nèi)壁溫度180度左右，鍋外溫度較高。
制作竹簡(jiǎn)的一道工序殺青儀式中的殺青最初指古人制作竹簡(jiǎn)的一道工序，古代用火燙炙竹簡(jiǎn)，使青竹水分除去，就不會(huì)再被蟲(chóng)蛀蝕。現(xiàn)代用于影視劇時(shí)提到“殺青”，是一部影視作品完成了前期的拍攝工作，開(kāi)始步入到后期制作階段的說(shuō)法。殺青一詞來(lái)源先秦時(shí)代，古人在竹簡(jiǎn)上寫(xiě)字，但是竹簡(jiǎn)表面是油質(zhì)的，不易刻字，而且易被蟲(chóng)蛀，所以就想出一個(gè)辦法，就是把竹簡(jiǎn)先放到火上烤，這道工序就叫“殺青”或“汗青”。 后來(lái)人們用毛筆在竹青上寫(xiě)字，就免了刀刻這道工序，所以定稿時(shí)只需要削掉竹青，在竹白上寫(xiě)字就行了這一道手續(xù)也叫“殺青”。人們所熟知的殺青是綠茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩葉加高溫，抑制發(fā)酵，使茶葉保持固有的綠色，同時(shí)減少葉中水分，使葉片變軟，便于進(jìn)一步加工。殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶、部分紅茶等的初制工序之一。主要目的是通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。普洱茶主要?dú)⑶喾绞椒譃殄伋礆⑶唷L筒式殺青。大型廠或一般臺(tái)地茶多為滾筒式機(jī)器殺青，少數(shù)民族與野生野放茶則多為鍋炒手工殺青。其他茶類(lèi)殺青目的在于利用高溫停止酵類(lèi)酶繼續(xù)作用，而普洱茶殺青則只是減緩其發(fā)酵速度并增加其柔軟度以利揉捻，以及去除青味。滇青茶殺青溫度依鮮葉實(shí)際情形來(lái)判斷溫度與時(shí)間，通常鍋內(nèi)壁溫度180度左右，鍋外溫度較高。
制作竹簡(jiǎn)的一道工序殺青儀式中的殺青最初指古人制作竹簡(jiǎn)的一道工序，古代用火燙炙竹簡(jiǎn)，使青竹水分除去，就不會(huì)再被蟲(chóng)蛀蝕。現(xiàn)代用于影視劇時(shí)提到“殺青”，是一部影視作品完成了前期的拍攝工作，開(kāi)始步入到后期制作階段的說(shuō)法。殺青一詞來(lái)源先秦時(shí)代，古人在竹簡(jiǎn)上寫(xiě)字，但是竹簡(jiǎn)表面是油質(zhì)的，不易刻字，而且易被蟲(chóng)蛀，所以就想出一個(gè)辦法，就是把竹簡(jiǎn)先放到火上烤，這道工序就叫“殺青”或“汗青”。 后來(lái)人們用毛筆在竹青上寫(xiě)字，就免了刀刻這道工序，所以定稿時(shí)只需要削掉竹青，在竹白上寫(xiě)字就行了這一道手續(xù)也叫“殺青”。人們所熟知的殺青是綠茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩葉加高溫，抑制發(fā)酵，使茶葉保持固有的綠色，同時(shí)減少葉中水分，使葉片變軟，便于進(jìn)一步加工。殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶、部分紅茶等的初制工序之一。主要目的是通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。普洱茶主要?dú)⑶喾绞椒譃殄伋礆⑶唷L筒式殺青。大型廠或一般臺(tái)地茶多為滾筒式機(jī)器殺青，少數(shù)民族與野生野放茶則多為鍋炒手工殺青。其他茶類(lèi)殺青目的在于利用高溫停止酵類(lèi)酶繼續(xù)作用，而普洱茶殺青則只是減緩其發(fā)酵速度并增加其柔軟度以利揉捻，以及去除青味。滇青茶殺青溫度依鮮葉實(shí)際情形來(lái)判斷溫度與時(shí)間，通常鍋內(nèi)壁溫度180度左右，鍋外溫度較高。


11，貴州涼粉的鹽


不是甜醬就是醬油！！


做法：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面醬200克，蠔油一勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然后用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。 

貼士：做醬時(shí)，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時(shí)，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻后，裝入瓶罐中，注意密封

鹽
應(yīng)該是醬油吧。


 低鹽固態(tài)發(fā)酵與稀醪發(fā)酵制作醬油方法

工藝流程:
      原料潤(rùn)水  →  蒸料 →  冷卻 → 接種→ 制曲→ 成曲拌鹽水→ 入池發(fā)酵→  
                                                                        ↑
                                                                      擴(kuò)培  
     加入酵母液二次發(fā)酵 → 調(diào)配 → 沉酵 → 過(guò)濾→ 滅菌→ 成品

操作要點(diǎn)：
1.將豆粕干蒸10分鐘左右，加入水400~500kg，水溫80~90℃，浸泡豆粕20~30分鐘，再將小麥加入浸泡10~15分鐘，將麩皮加入開(kāi)始蒸料，汽壓一般在0.15~0.2mpa，保持15~20分鐘，將熱料倒出。
2.打好的料送入曲箱并進(jìn)行冷卻降溫至33~35℃。
3.接種制曲、將15kg麩皮與0.3%曲精混合均勻撒入箱內(nèi)制曲，保證均勻度。
4.按菌后靜止培養(yǎng)36小時(shí)出曲，品溫控制在31~35℃，干濕差為1。
5.成曲拌鹽水，水溫40~45℃，鹽水為14~15波美度，后期澆淋發(fā)酵可調(diào)配鹽水為19~20波美度。
6.入池發(fā)酵：發(fā)酵品溫控制在45~46℃，前期7~10天。
7.加入酵母液二次發(fā)酵：
  7~10天后補(bǔ)加鹽水，并加入增香酵母液，發(fā)酵至45天左右。
增香酵母液的制備：
斜面培養(yǎng)基培養(yǎng)30~32℃3天→接種增香酵母菌種30~32℃培養(yǎng)3天→液體試管培養(yǎng)基30~32℃培養(yǎng)24h→500ml三角瓶培養(yǎng)基（醬油5%，飴糖10%，鹽7.5%）30~32℃培養(yǎng)24h，培養(yǎng)12h后每小時(shí)搖瓶一次→3000ml三角瓶培養(yǎng)基（醬油5%，飴糖10%，鹽7.5%）30~32℃培養(yǎng)24h，培養(yǎng)12h后每小時(shí)搖瓶一次→種子罐培養(yǎng)30~32℃夏季18~20h，冬季20~24h→酵母液
8.調(diào)配：發(fā)酵好的醬油進(jìn)行其它口味的調(diào)配
9.沉酵：在罐內(nèi)沉酵2天
10.過(guò)濾：通過(guò)CQ42號(hào)過(guò)濾布進(jìn)行過(guò)濾
11.滅菌：溫度80~85℃，時(shí)間15~20分鐘滅菌。
   
  創(chuàng)新：1、品溫的控制
        2、增香酵母的擴(kuò)培及加入
        3、澆淋工藝的有機(jī)結(jié)合
        4、陳酵的作用 
參考資料： http://bbs.foodmate.net/thread-131653-1-1.html
重在體驗(yàn)嘛··
不是甜醬就是醬油！！


做法：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面醬200克，蠔油一勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然后用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。 

貼士：做醬時(shí)，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時(shí)，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻后，裝入瓶罐中，注意密封

自己去看嘛，
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自己去看嘛，
就是醬油吧~
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貼士：做醬時(shí)，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時(shí)，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻后，裝入瓶罐中，注意密封

鹽
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 低鹽固態(tài)發(fā)酵與稀醪發(fā)酵制作醬油方法

工藝流程:
      原料潤(rùn)水  →  蒸料 →  冷卻 → 接種→ 制曲→ 成曲拌鹽水→ 入池發(fā)酵→  
                                                                        ↑
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     加入酵母液二次發(fā)酵 → 調(diào)配 → 沉酵 → 過(guò)濾→ 滅菌→ 成品

操作要點(diǎn)：
1.將豆粕干蒸10分鐘左右，加入水400~500kg，水溫80~90℃，浸泡豆粕20~30分鐘，再將小麥加入浸泡10~15分鐘，將麩皮加入開(kāi)始蒸料，汽壓一般在0.15~0.2mpa，保持15~20分鐘，將熱料倒出。
2.打好的料送入曲箱并進(jìn)行冷卻降溫至33~35℃。
3.接種制曲、將15kg麩皮與0.3%曲精混合均勻撒入箱內(nèi)制曲，保證均勻度。
4.按菌后靜止培養(yǎng)36小時(shí)出曲，品溫控制在31~35℃，干濕差為1。
5.成曲拌鹽水，水溫40~45℃，鹽水為14~15波美度，后期澆淋發(fā)酵可調(diào)配鹽水為19~20波美度。
6.入池發(fā)酵：發(fā)酵品溫控制在45~46℃，前期7~10天。
7.加入酵母液二次發(fā)酵：
  7~10天后補(bǔ)加鹽水，并加入增香酵母液，發(fā)酵至45天左右。
增香酵母液的制備：
斜面培養(yǎng)基培養(yǎng)30~32℃3天→接種增香酵母菌種30~32℃培養(yǎng)3天→液體試管培養(yǎng)基30~32℃培養(yǎng)24h→500ml三角瓶培養(yǎng)基（醬油5%，飴糖10%，鹽7.5%）30~32℃培養(yǎng)24h，培養(yǎng)12h后每小時(shí)搖瓶一次→3000ml三角瓶培養(yǎng)基（醬油5%，飴糖10%，鹽7.5%）30~32℃培養(yǎng)24h，培養(yǎng)12h后每小時(shí)搖瓶一次→種子罐培養(yǎng)30~32℃夏季18~20h，冬季20~24h→酵母液
8.調(diào)配：發(fā)酵好的醬油進(jìn)行其它口味的調(diào)配
9.沉酵：在罐內(nèi)沉酵2天
10.過(guò)濾：通過(guò)CQ42號(hào)過(guò)濾布進(jìn)行過(guò)濾
11.滅菌：溫度80~85℃，時(shí)間15~20分鐘滅菌。
   
  創(chuàng)新：1、品溫的控制
        2、增香酵母的擴(kuò)培及加入
        3、澆淋工藝的有機(jī)結(jié)合
        4、陳酵的作用 
參考資料： http://bbs.foodmate.net/thread-131653-1-1.html
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鹽
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 低鹽固態(tài)發(fā)酵與稀醪發(fā)酵制作醬油方法

工藝流程:
      原料潤(rùn)水  →  蒸料 →  冷卻 → 接種→ 制曲→ 成曲拌鹽水→ 入池發(fā)酵→  
                                                                        ↑
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     加入酵母液二次發(fā)酵 → 調(diào)配 → 沉酵 → 過(guò)濾→ 滅菌→ 成品

操作要點(diǎn)：
1.將豆粕干蒸10分鐘左右，加入水400~500kg，水溫80~90℃，浸泡豆粕20~30分鐘，再將小麥加入浸泡10~15分鐘，將麩皮加入開(kāi)始蒸料，汽壓一般在0.15~0.2mpa，保持15~20分鐘，將熱料倒出。
2.打好的料送入曲箱并進(jìn)行冷卻降溫至33~35℃。
3.接種制曲、將15kg麩皮與0.3%曲精混合均勻撒入箱內(nèi)制曲，保證均勻度。
4.按菌后靜止培養(yǎng)36小時(shí)出曲，品溫控制在31~35℃，干濕差為1。
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6.入池發(fā)酵：發(fā)酵品溫控制在45~46℃，前期7~10天。
7.加入酵母液二次發(fā)酵：
  7~10天后補(bǔ)加鹽水，并加入增香酵母液，發(fā)酵至45天左右。
增香酵母液的制備：
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8.調(diào)配：發(fā)酵好的醬油進(jìn)行其它口味的調(diào)配
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  創(chuàng)新：1、品溫的控制
        2、增香酵母的擴(kuò)培及加入
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參考資料： http://bbs.foodmate.net/thread-131653-1-1.html





            


            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        

        
        

            

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