蟲草真菌，冬蟲夏草是由哪種真菌產生
發布時間：2022-07-10 12:00
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冬蟲夏草是由哪種真菌產生c真菌冬蟲夏草冬天在感染的昆蟲體內形成菌核，外表保持原來蟲形，到次年夏季溫暖潮濕時菌體再生長，其屬于真菌2，蟲草花是真菌類長期吃它會讓身體發生什么變化蟲草花的功效與作用有哪……
1，冬蟲夏草是由哪種真菌產生
冬蟲夏草冬天在感染的昆蟲體內形成菌核，外表保持原來蟲形，到次年夏季溫暖潮濕時菌體再生長，其屬于真菌
2，蟲草花是真菌類長期吃它會讓身體發生什么變化
蟲草花的功效與作用有哪些 蟲草花哪些人不能吃?蟲草花并不是我們常說的冬蟲夏草開的花，而是一種真菌類，蟲草花就是我們常說的冬蟲夏草,是一種頗受歡迎的養生食材,蟲草花是我們日常生活中的一種名貴藥草,并且,它也很有營養價值。蟲草花里面含有非常多的蟲草素,能夠讓免疫系統的巨噬細胞活性變得更強,能夠讓免疫功能也變得比較不錯,它的營養價值是非常的高的,有許多人都喜歡吃它,那您知道蟲草花的功效與作用有哪些嗎?蟲草花并不是我們常說的冬蟲夏草開的花，而是一種真菌類，全稱是北冬蟲草，在2009年被批準成為新資源食品，類似于香菇，杏鮑菇之類的食用菌，但是用的菌種，生長所需要的環境以及生長需要的條件不相同。蟲草花是用蛹蟲草作為菌種，人工栽培出的蛹蟲草子實體，干制之后的顏色從橙黃色到橘紅色之間，有著自己獨特類似于草菇的香味。蟲草花的顏色是天然的，并不是色素染色，所以在浸泡蟲草花的時候發現浸泡水會有顏色也不用驚訝，或者是煲湯的時候發現湯的顏色有點類似于蟲草花的顏色，這些都是正常的，但是如果蟲草花有異味，口感不對，用水沖洗的時候可以明顯感覺到掉色，就有可能是被染色的蟲草花，因為蟲草花的顏色和質量相關，就會有些無良商家把蟲草花染色賣出高價格。蟲草花的食用方法有很多，可以煲湯，可以炒，最簡單的方法就是用開水泡蟲草花，直到泡出來的水的顏色變淡，然后再取出蟲草花咀嚼吞下。那么蟲草花有哪些功效與作用呢?下面小編就介紹一下蟲草花的功效與作用。蟲草花的功效與作用蟲草花1、滋補身體蟲草花中有著豐富的營養物質，例如豐富的蛋白質，包含有18種氨基酸;12種維生素，其中包含有維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素B12，維生素C，維生素E等等維生素，并且維生素含量高于其他菌菇;17種礦物質，其中包含有鐵，鈣，鉀，鈉等等。蟲草花中還含有蟲草多糖，蟲草酸，甘露醇，SOD(超氧化物歧化酶，肝蛋白)，腺苷，蟲草素等等營養物質。蟲草花的營養成分相近于冬蟲夏草，所以蟲草花可以作為冬蟲夏草的替代品，畢竟冬蟲夏草的價格十分昂貴，所以食用蟲草花能夠滋補身體。2、提高免疫力蟲草花中的蟲草素和蟲草酸能夠增強人體內巨噬細胞的生理功能，從而調節，提高人體的免疫能力。3、抗癌蟲草花中含有豐富的蟲草素，蟲草素是一種抗菌素，蟲草素能夠滲入RNA(核糖核酸，在生物的細胞里和部分病毒以及類病毒里的遺傳信息載體)，磷酸化3’-脫氧腺苷(脫氧腺苷三磷酸，結構類似于三磷酸腺苷(ATP)，與病毒的脫氧核糖核酸聚合酶結合，抑制了DNA的合成)，從而影響了mRNA(信使核糖核酸，是合成蛋白質的模板RNA，從DNA中轉錄合成的帶有遺傳信息的RNA)的吸收和成熟，最終影響合成蛋白質，起到了抑制腫瘤的作用，對于咽喉癌細胞有抑制作用。蟲草花4、降血糖蟲草花中含有蟲草多糖，而蟲草多糖物質能夠刺激分泌胰島素，抑制輸出肝葡萄糖，增強肝臟內葡萄糖代謝酶的活力，從而達到降低血糖的功效。5、保護肝臟和腎臟蟲草花中含有蟲草多糖和蟲草酸，這些物質能夠抗脂質過氧化，增強人體內體液免疫功能，提高肝細胞的吞噬能力，從而保護肝臟。蟲草花中含有蟲草多糖和腺苷，蟲草多糖能夠促進腎血流量，修復腎小管并且改善代謝紊亂的癥狀，從而增強腎功能，起到保護腎臟的作用;腺苷則能夠促進腎臟局部的血流量以及微循環，還能夠調節腎上激素和性激素的內分泌。6、抗衰老蟲草花中含有SOD(超氧化物歧化酶)，超氧化物歧化酶這種物質在人體內是作為自由基清除劑，能夠清除超氧陰離子自由基，超氧陰離子自由基會損傷細胞，使人體衰老，所以蟲草花有抗衰老的作用。蟲草花是一種營養豐富，功效多的食物，但是在食用蟲草花的時候要注意不要過多的清洗蟲草花，因為清洗過度會把蟲草花子實體上的真菌孢子粉洗掉，而真菌孢子粉有著很強的食療作用。
3，蟲草真菌
在活的冬蟲夏草上，應該可以。但是分離出來不一定可以。有的真菌真能寄生在活體寄主上。
4，蟲草真菌是僵尸真菌的亞種有人說蟲草本身也沒有強大的保健功能為什么還有人愿高價購買
在活的冬蟲夏草上，應該可以。但是分離出來不一定可以。有的真菌真能寄生在活體寄主上。
5，冬蟲夏草是一味名貴中藥蟲草的幼蟲在土壤中越冬時被蟲草屬真菌
冬蟲夏草是一種真菌，是一種特殊的蟲和真菌共生的生物體，是冬蟲夏草真菌的菌絲體通過各種方式感染蝙蝠蛾（鱗翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾屬昆蟲）的幼蟲，以其體內的有機物質作為營養能量來源，經過不斷生長發育和分化后，最終菌絲體扭結并形成子座伸出蟲體的外殼，從而形成的一種特殊的蟲菌共生的生物體．故選：A
6，冬蟲夏草是真菌嗎
冬蟲夏草，又稱為夏草冬蟲，簡稱蟲草。全世界目前已報道發現由蟲草屬真菌Cordyceps寄生于昆蟲、蜘蛛和其他生物長出子實體的蟲草種類達400多種；我國已記錄68種。在國內外一些人和學者的概念中，把凡是由蟲草屬真菌寄生并能產生子實體的菌物結合體都通稱為冬蟲夏草。然而，中國傳統的中醫藥學和我國絕大部分學者和人們及本文所指的冬蟲夏草，是特指僅分布于我國青藏高原及邊緣地區高寒草甸中的中華蟲草菌Cordyceps sienesis (Berkeley) Saccardo (1878)寄生于昆蟲綱、鱗翅目、蝙蝠蛾科、蝠蛾屬Hepialus幼蟲感病后形成的蟲、菌結合體;；而其他類群僅稱為蟲草，不是正宗的冬蟲夏草。 一、冬蟲夏草和寄主昆蟲的藥用歷史及發展現狀 藥用冬蟲夏草，最早的文字見于清朝汪昂的《本草備要》(1694)所載："冬蟲夏草，甘平，保肺益腎，止血化痰，止勞咳。四川嘉定府所產者佳。冬在土中，形如老蠶，有毛能動，至夏則毛出土上，連身俱化為草。若不取，至冬復化為蟲。后來，趙學敏的 《本草綱目拾遺》(1756)一書中記載："夏草冬蟲，功與人參同，能治諸虛百損"，該書還對冬蟲夏草的產地、食用方法和用量有詳細的記述。1757年吳儀洛所著的 《本草從新》一書也指出：“冬蟲夏草保肺益腎、止血化痰?！逼浜?《黔囊》、《文房肆考》、《四川通志》、《本草圖說》等數百部古藥書中都記載了冬蟲夏草。 我國把冬蟲夏草作為藥材出口到國外的歷史比文字記載的更悠久。從明代中葉1400一1465年間就從浙江傳到日本，并在貴族中廣泛食用。1723年由歐洲的傳教士尚加特利茨庫把從中國西北采到的冬蟲夏草帶到法國，由Reaumur在法國科學院的學士大會作了介紹，并登在會議紀要上；1943年，Berkeley鑒定了中國的冬蟲夏草，正式定名為：中國蟲草Sphaeri sienesis；1878年由Saccardo歸為蟲草屬Cordyceps，冬蟲夏草的研究在國外引起重視，中國蟲草也開始馳名于世。 冬蟲夏草由于僅分布于中國，又是數百年來我國和亞洲人民視為與天然人參、鹿茸相媲美的名貴滋補中藥材，享有極高的聲譽。它藥性作用溫和，比其他種類的滋補品更具有廣泛的藥用和食用性，長期以來是我國既可藥用又可食用的高級滋補品，并且一年四季都可食用，對老、少、病、弱、虛者皆宜服用，無任何副作用。古代70多部中藥學文獻把冬蟲夏草的功用歸納為:"能陰陽并補，治勞嗽膈癥，諸虛百損；功與人參、鹿茸同，但藥性溫和，老少病虛者皆宜食用……。"新中國建立以來，我國有200多部藥書詳細記載了冬蟲夏草的藥效與用途，歷部 《中華人民共和國藥典》記載其功用為："補肺益腎，止血化痰。用于久咳虛喘，勞嗽咯血，陽痿遺精，腰膝酸痛。"隨著國內外醫學的發展和中藥學在全世界逐步普及，近年來發現冬蟲夏草的功用效果越來越廣泛。經研究證明，它是具有鎮靜，止血，抗驚厥，降壓，改善心肌缺血，抗血小板凝結，抗衰老，調節人體免疫和具有抗肺癌、淋巴癌和肝癌功能的藥物。目前越來越引起國內外藥學界和生物學界研究者的重視，有關研究報道大量增加。 最早科學地描述和發表我國青藏高原有蝠蛾屬昆蟲分布是英國的Poujade1886年在四川省的寶興縣雪山上發現一種蝠蛾，被他定名為德氏蝠蛾Hepialus davidi；后來Alphe raky、Staudinger等學者分別于1889和1895年在西藏發現了暗色蝠蛾H.nebulosus（同種異名：泥色蝠蛾H.luteus)、異色蝠蛾H.varians兩個種類。1909年Oberthur在法國的Armorica半島上整理由中國西藏、四川帶去的藥材和植物標本中，發現一頭蝠蛾成蟲，并以該半島名稱定名為H.armoricanus，但在發表新種時說明，該種蝠蛾產地可能是中國川藏高原，因在半島一直未再發現有該種蝠蛾分布；后來一直到1959年中國科學院動物研究所科研人員在四川康定等地采到大量的蝠蛾成蟲和幼蟲，經朱弘復鑒定，與在法國Armorica半島發現的蝠蛾是同一種，從而定名為蟲草蝙蝠蛾，并確定為中國特產的冬蟲夏草菌的寄主昆蟲之一。到目前為止，在青藏高原及邊緣地區已發現中國特有的冬蟲夏草菌寄主昆蟲37種。 二、冬蟲夏草與蝠蛾昆蟲人工培育和產業化現狀 （一）有性型冬蟲夏草人工培育現狀 冬蟲夏草人工培育在近20年來全國先后有60多個科研單位和數千人進行了大量的研究、實驗和探索；云南、四川等地已在高海拔地區取得了小面積培育有性型成功的經驗，但由于周期長，高海拔地區無推廣對象、投資大、效益不如自然采集的高等多種因素，一直未能大面積推廣。在云南、四川、浙江、甘肅、青海、北京、福建、廣東、貴州、廣西等省(市、區)中低海拔地區，開展人工培育有性型冬蟲夏草研究也有多年，雖然在某一些環節上已有多家取得了十分可喜的成績或成果，如云南和四川等省已在昆明、成都和重慶的室內人工批量、重復繁殖成功蝠蛾昆蟲；浙江等地在室內零星繁殖成功蝠蛾昆蟲;但由于沒有解決蟲與菌接種和批量、重復長出子座體的難關，不能稱為培育成功。離小面積、小批量、多次重復在低海拔人工培育出有性型冬蟲夏草的目標都還十分遙遠；雖然數家已聲稱在中、低海拔批量培育成功有性型冬蟲夏草，事實上科學的可信度極低。因為： (1)目前還無一家能長期又穩定地分離培養到正宗的冬蟲夏草真菌 (即反復在培養基上批量長出子座)。青誨、云南、四川、北京等地在培養基上都培養出過子座，但其子囊孢子稀少或無子囊孢子，而且生長都不穩定，不能說明已掌握了有性型人工在中低海拔的培育技術。 (2)冬蟲夏草菌無性型人工培養技術比較容易掌握，在室內接種到蝠蛾幼蟲上也能感染成為僵蟲期，但確罕見有完成有性型，長出子座體和子囊孢子。 (3)目前子座的形成除了海拔、氣候、土壤、氣壓等多種環境因素外，其菌之間是否多菌復合感染?如果是復合感染，又是哪一些菌在起關鍵作用?在什么時期與冬蟲夏草菌起作用?等等問題尚不清楚。 因此，要在中低海拔地區人工批量和重復培育出有性型的冬蟲夏草，還需做大量的研究和實驗工作。就是在高海拔地區進行大面積人工培育冬蟲夏草，也還需開展許多技術性的實驗工作。所以有性型冬蟲夏草人工培育要達到規?；虍a業化生產，研究還十分艱巨，路程還非常遙遠。 (二)無性型冬蟲夏草人工培養現狀 由于有性型冬蟲夏草的人工培育困難太大，近10多年來，大部分開展冬蟲夏草人工培育研究的單位和研究人員都紛紛轉向無性型的研究與應用上。由于蟲草菌無性型培養技術容易掌握，而且從自然界采集冬蟲夏草分離出來的真菌，絕大部分理化性質和藥理功能與冬蟲夏草的有性成分相似，所以各地都把自我分離出的真菌確定為冬蟲夏草菌的無性階段，并紛紛建廠生產菌粉和開發應用。目前已從自然界的冬蟲夏草體中分離出自我認為是中華蟲草菌無性型共有9屬31種，其中有16種已經在北京、吉林、山西、上海、青海、浙江、福建、江西、廣東、云南、貴州等19個省 (市)40多家，進行深層大規模發酵培養和固體培養菌絲體和分生孢子體作為有性型冬蟲夏草的代用品，部分廠家已進入大的產業化生產，如至靈膠囊、金水寶膠囊、寧心寶膠囊、心肝寶、冬蟲夏草雞精、蟲草膠囊、冬蟲夏草酒、冬蟲夏草人參補酒等20多種產品年產值均達千萬元至數億元。而且，由于用菌絲體和分生袍子人工繁殖周期短、產量高，今后作為冬蟲夏草有性型的代用品，開發、應用的潛力還極大。 三、冬蟲夏草和蝠蛾昆蟲人工培育技術 (一)冬蟲夏草茵的寄主昆蟲飼養繁殖技術要進行冬蟲夏草的人工培育，首先必須大量人工飼養寄主一一蝠蛾屬昆蟲。蝠蛾一生中有98%的時間都在土壤內生活，僅有2.5一13d的成蟲期營地面生活。所以，這類昆蟲的人工飼養管理主要是在土壤中開展。 1.蝠蛾的飼養工具 (1)蝠蛾卵的飼養工具。飼養蝠蛾卵可用兩種方法，一是用直徑15一20cm的玻璃培 養皿，墊上2一3層濾紙，皿內放一塊吸水棉保持濕度，每皿可飼養200一500粒卵。此法利于觀察，但難掌握濕度。二是用l0cm xX5一8cm的廣口瓶或者25cm x 30cm的玻璃飼養 缸，內置3一5cm厚的過篩細腐殖土，種上1一2棵珠芽寥植物，把卵放養于土表至lcm深的土層中，每瓶可飼養300一1000粒卵；飼養時只要掌握住植物不枯萎，即可不加濕度。此法卵的孵化率高，但觀察和移植幼蟲對比較困難。 (2)幼蟲的飼養工具有以下4種。 a.玻璃養蟲缸：用18一25cmX30一35cm的玻璃缸，也可用標本浸泡缸，放置土壤15一25cm，種上幼蟲取食的植物，把剛孵化幼蟲移入缸內，每缸可飼養10一30頭幼蟲。 b.地下養蟲箱：箱一般高30一50cm，寬20一25cm，厚3一5cm。飼養箱骨架用鋼筋 焊成，上面鋼筋做成提手，便于提動；寬的兩面用3一5mm玻璃，便于觀察蟲體活動；底 和兩個側面裝上16孔目的銅紗網，便于水分滲入。然后裝上土壤，種植飼料植物，每箱放養20一50頭幼蟲；在較堅實的地上挖一個比飼養箱體積稍大和深的槽，把養蟲箱放入槽中，觀察時將養蟲箱提出地面，抹去外表玻璃上的土壤，即可清楚看到幼蟲活動情況。 c.大型養蟲籠：在半自然的狀況下，選擇一塊排水好、土質疏松的場地，挖長12一l5m、寬2一3m、深4Ocm的深槽，底部和四周墊上尼龍紗網(最好用雙層，小蟲不易鉆出)，再把疏松的腐殖土鏟進填平，種上幼蟲食物，放入幼蟲飼養，每平方米可放養30一50頭；該法有利于大規模飼養，但觀察困難。 d.用各類盆具裸露飼養：把植物飼料洗凈放入盆中，放入幼蟲飼養，盆口覆蓋一層黑布或者黑紙遮光。此法利于生活史觀察，但要注意勤換飼料和清除糞便。 (3)蛹和成蟲的飼養工具。制作長50cm、寬50cm、高55一60cm的養蟲箱。底部用薄鐵板或雙層銅紗網封底；頂和四周用鐵紗或尼龍紗封蓋，前面可制成一道活動紗網門。在箱底放入10一20cm的土壤，種上植物，把蛹和成蟲放養土中，此法可進行密植飼養。 2.飼養技術要點 (1)土壤的選擇。土壤是蝠蛾昆蟲一生中最主要的活動場所。土壤條件是否適合該蟲生活是人工飼養成活率高低的關鍵之一。最適宜蝠蛾生長的是高山草甸土；次之是流石灘和草甸混合土；再次之是高山棕色、暗棕色林土，其他土壤對此蟲生長不良。 (2)食料的選擇。幼蟲最喜取食圓穗蓼、珠芽蓼、黃芪、小大黃等植物的嫩根芽。由于蝠蛾昆蟲是一類雜食性昆蟲，在無上述植物的地方，可用禾本科 (如青稞、麥、谷芽等)；十字花科、莎草科的嫩根飼養。在中、低海拔地區(適宜生活的溫度下)用土大黃、胡蘿卜、白蘿卜、白薯 (紅苕)、馬鈴薯、蘋果等飼喂也能正常生長發育，最好為土大黃、胡蘿卜和白薯三類。 (3)溫、濕度的選擇。蝠蛾昆蟲是一類耐低溫而怕高溫的昆蟲。最適宜在15一19C中生活成長；此蟲最適宜空氣濕度75%一85%，土壤含水量40%一45%之間。 3.管理技術 (1)成蟲期。成蟲不取食任何食物，只要保持水分和適宜溫度即能正常成活和產卵。但蛾子棲息環境與產卵量有關。成蟲最喜選擇有杜鵑和蝠蛾幼蟲取食的蓼科等植物根旁產卵，所以在蛾子交配產卵前植上幾株相關植物最佳；另外不能有強光影響。 (2)卵期。要使卵能正常孵化，一定要掌握好適宜的溫、濕度。 (3)幼蟲期。幼蟲由于生長期長，而且蟲體壁薄而易破，飼養時一定要細心，除了必要的觀察、換土和換食料外，盡量減少翻動。幼蟲的飼養關鍵是初孵的幼齡時期，初孵幼齡蟲要給足細小鮮嫩、濕度不高的食物；土壤最好經過篩檢，以免粗硬物擦傷主體。此外，為了延長食料和土壤不霉壞，更換前用紫外燈照射殺菌l5min，土壤也可在陽光下暴曬1一2h后再用。 (4)蛹期。養蛹時，把養蛹器皿內的土壤壓實，然后用與蛹粗細的木棍人工造一土室，土室略斜，深約2一3cm，每室放一蛹，放蛹時，蛹頭向土表面，上用細土蓋住。蛹的溫濕度，可控制在大氣濕度80%一85%，土壤含水量42一45%之間，溫度18一22℃之間。 [二]冬蟲夏草菌的人工培養技術 要獲得純正的冬早夏草菌種必須進行人工的分離、純化、復壯、保存等工作。 1.分離冬蟲夏草菌的技術與條件 (1)材料要求。獲得純的菌種對材料要求比較嚴格；一般來說如果是進行冬蟲夏草的組織塊分離法，最佳的分離材料是每年的10月底至11月份，青藏高原高寒草甸土壤剛開始凍結時期采的材料，這個時期冬蟲夏草菌剛感染蝠蛾幼蟲進入僵蟲期不長時間，嫩小的子座芽剛長出蟲頭部0.2一0.5cm，蟲體內其他雜菌較少，最易進行分離。如果是第二年5一6月份采的材料，僵蟲體和子座上都有許多種雜菌共生或腐生，難獲得純菌種。若用子囊孢子進行分離培養，材料最好在每年的7月中、下旬子囊孢子剛有部分成熟期采集分離培養。 (2)操作方法。有以下3步。 a.僵蟲體 (即菌核)的分離：分離前，用水刷洗干凈主體表面，再用無菌水清洗2一3次；用0.1%一0.2%的升汞溶液，對分離材料進行約3一5min的表面消毒；再用無菌水清洗。選取與胸足為界的前段部分。用解剖刀切去表皮，避開消化道，取血腔菌絲切成芝麻粒大小，壓入平板培養基中，每皿1一2粒。置于15一19℃中培養，待菌落長出0.2一0.5cm時，挑選少量菌絲反復在平板培養基上分純2一4次，確定無其他雜菌后，移入試管保存和培養。 b.子座芽分離：從僵蟲頭頂切下洗凈的子座芽，置入0.1%升汞液中消毒2一3min，用無菌水洗凈，切取中間部位組織塊壓入培養基中；培養條件同a。 c.子囊孢子分離：用透明紙袋套住子囊孢子成熟的子座，讓子囊孢子彈跳粘貼在紙袋上，然后，把有子囊孢子的紙袋浸入25%的葡萄糖液中，洗下孢子，放入15一19℃中培養，每天鏡檢，當袍子萌發時，用微吸管吸單個孢子滴于平板中培養；培養條件同a。 也可把整個成熟的冬蟲夏草帶回室內，用棉紙把僵蟲和連蟲體的子座包住，僅留出有孕部分，在無菌室中，橫放，下置一片載玻片，隨時保持主體濕度；每天鏡檢，當看到子囊孢子彈到玻片時，用微吸管吸到平皿的培養基中培養；培養條件同a。 (3)培養基的選用。 a.馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基 (PDA)，此種配方是所有蟲草菌屬真菌的通用培養基，在分離培養初期可用該配方，不過菌種生長不十分旺盛，而且易老化、退化。 b.加富培養基 (1)：多性蛋白臍10g，葡萄糖50g，磷酸氫二鉀1g，硫酸鎂0.5g，活蠶蛹30g，生長素0.5μg，瓊脂20g，加水1000mL，pH：5.0。 加富培養基 (Ⅱ)：蛋白脯40g，葡萄糖40g，去皮鮮馬鈴薯100g，磷酸氫二鉀1g，硫酸鎂0.5g，牛肉膏10g，生長素0.5μg，蝠蛾活幼蟲 (磨碎)30g，瓊脂20g，高寒草甸土浸出液10OOmL，pH：5.0。 在加富培養基上，菌落比在PDA培養基上生長旺盛和迅速；加富Ⅱ號又優于Ⅰ號。 2.生長特性 冬蟲夏草菌的分離培養中須掌握溫度、pH值、光照、碳和氮源及無機鹽的利用狀況。 (1)不同溫度對菌絲生長的影響。冬蟲夏草菌喜偏低溫度。在0一4℃時能緩慢生長；5一8℃時生長速度加快；10一19℃是此菌較適生長發育的范圍;最佳生長溫度為15一l9℃。超過20℃菌絲猛長，菌落由白色變為灰黑或棕黃色，開始出現變異，所以不宜高溫培養。 (2)對pH值的要求。冬蟲夏草菌是一種偏酸性真菌，最適pH值為5.0一6.0，當pH值為4.5以下和6以上時，隨著增高或降低，生長緩慢至不生長。 (3)光照的影響。此菌的子囊孢子萌發和菌絲生長初期，適應于弱光和短光照，后期則適應于較強光照。在人工培養中，菌絲、分生孢子和子座等具有明顯的趨光性，向陽面生長多而密，背光面生長稀疏，全黑環境下培養的各種菌態纖弱、細長、稀疏。 (4)對碳源的利用。冬蟲夏草菌可利用多種碳源，但以葡萄糖和麥芽糖合用時生長最快，單用葡萄糖時也能良好地生長，次之是馬鈴薯等淀粉，再次之是蔗糖。 冬蟲夏草菌是一種由寄生活體寄主，再由腐生階段發育成熟的真菌，所以對氮源中的多種有機氮均能較好的利用。而以活蟲體最佳；蛋白胨與酵母膏合用生長也十分理想，次之是二者單獨使用，再次之是牛肉膏等。而對無機氮如硫酸銨、硝酸鉀等利用較差。 對灰分養料有一定的需求，在有微量的硫酸鎂、磷酸氫二鉀的培養基中生長旺盛，次之是磷酸二氫鉀，其他鈉、鈣、鐵、銅等無機鹽也可利用。 3.培養方式 冬蟲夏草菌分離純化后，即可作為各種實驗和擴大生產應用。 (1)其擴大生產的方法常有三種：固體靜置培養法、振蕩培養法和大罐通氣發酵培養法。 a.靜置培養：主要用在固體培養，如試管斜面、三角瓶培養、米飯培養等等。在靜置培養中只要掌握好溫度和光照即可使菌正常生長。當斜面上的分生孢子成熟后，即可存入1一2℃的冰箱中保存8一14個月，也可作為種子直接用于生產。 b.振蕩培養：采用液體培養菌種或小規模繁殖培養，都可用振蕩培養。振蕩培養的培養基，把固體培養基減去瓊脂即可。設備最好選用恒溫振蕩培養機，用三角瓶置液體培養基，把試管固體菌種接入即可培養。經不斷振蕩使液體培養基中各種成分混合均勻而不致沉淀，同時促進氣體與液體接觸和交換，使氧進入液體培養基中，利于菌絲生長和分生孢子形成。 c.大罐通氣發酵培養：在大規模生產菌絲和分生孢子等菌粉時，必須用大罐通氣發酵培養法。該方法通氣是采用吸氣或真空泵減壓等方法，經過濾器除雜菌，送入罐內液體培 養基中供冬蟲夏草菌的生長發育。 (2)發酵工藝流程。自然冬蟲夏草分離純化→ 試管斜面種→ 振蕩器液體一級 種→ 二級種→ 小型種子發酵種子罐→ 生產發酵罐 → 濃縮→ 噴粉干燥→ 成品菌粉。 冬蟲夏草菌罐中發酵要求溫度在20一25℃，罐壓392.3一686.5kPa(0.4一0.7kg/cmz)，通氣量為0.5一1.OVVm*；注入發酵罐中的液體培養基為罐容的65%一75%為宜。 接種量為10%，攪拌速度為180r/min，培養時間72一96h，即可放罐濃縮和噴粉。 (3)發酵培養基多用。鮮馬鈴薯 (去皮)8%，蔗糖2%，玉米淀粉0.5%，蠶蛹粉1%，蛋白胨0.4%，硫酸銨0.2%，pH值5.5一6.0。 (4)發酵培養成品標準。分生孢子即幾全脫落母體孢子梗，孢子梗數量增加不明顯 時，在鏡下計數檢查，每毫升含分生孢子18億一25億個；殘糖低于1%；氨基氮低于0.2mg/mL，即可成為成品菌液。 4.冬蟲夏草菌回接要點 把有性型或無性型的冬蟲夏草菌孢子回接到寄主昆蟲體上，是人工培養有性型冬蟲夏草和復壯無性型菌種的關鍵措施。 (1)回接時期。冬蟲夏草回接關鍵在于選擇寄主昆蟲抗菌薄弱時期，一是蛻皮期；二是幼蟲取食活動激烈，摩擦損傷率較高時期。 (2)回接方法。又分兩種。 a.噴霧法：當飼養的蝠蛾幼蟲達4一6齡蟲，有1/3以上的幼蟲蛻皮時，把幼蟲集中，用子囊孢子或者分生孢子對入5%一10%葡萄糖液噴霧到蟲體或食物上，接種后約30min，菌液在蟲體上略干，把幼蟲放回土壤中任其自然生活。此法感病率高，但缺點是，幼蟲不易從土中取出集中，而且集中時幼蟲有互相殘殺的習性，蟲體被咬傷后，易被雜菌感染致死，冬蟲夏草菌絲未充滿體腔時，傷蟲就會腐爛，不能形成僵蟲 (菌核)。 b.自然接觸法：在大面積半自然土壤中飼養蝠蛾幼蟲，定時取小樣觀察幼蟲生長狀況，當大部分幼蟲適宜感病時，用飼料植物浸菌液種植和用細土拌菌接種，均勻撒入養蟲的地表上，然后噴水，使菌滲入土中，幼蟲取食活動時接觸感染。此法寄主感染率不太高，但一經感染致病，冬蟲夏草菌長勢好，而且未感病的蝠蛾幼蟲能正常生長，繁殖后代。參考資料：http://www.agrionline.net.cn/keji/shiyongjs/619/te1.htm
7，舉例細菌和真菌
細菌與真菌與人類和自然界的一切生物是相互依存的，從人類健康的角度看，可以將細菌和真菌簡單的分為病原微生物和有益菌，病源微生物是可以引起疾病的微生物，但也非絕對的，人體大量存在的正常菌群，當菌群失調時就會致病，有益菌就是對人體有益的細菌，比如腸道存在的細菌，可以產生維生素K，比如乳酸桿菌等都是人體必須的，真菌就比較好理解，一般致病的如黃曲霉菌，白色念珠菌等，有益菌如冬蟲夏草，酵母菌，靈芝菌等.
8，真菌是細菌嗎
真菌也很微小，也能使人生病，但它和細菌有著本質的區別。
我們知道，植物和動物都是由細胞組成的，細胞內都有細胞核。而微生物中只有真菌具有真正的細胞核和完整的細胞器，故又稱真核細胞型微生物；細菌僅有原始核結構，無核膜和核仁，細胞器很少，屬于原核細胞型微生物；而病毒則沒有細胞結構，屬于原生微生物。
真菌在自然界中分布極廣，有十萬多種，其中能引起人或動物感染的僅占極少部分，約300種。很多真菌對人類是有益的，如面粉發酵，做醬油、醋、酒和霉豆腐等都要用真菌來發酵。工業上許多酶制劑、農業上的飼料發酵都離不開真菌。許多真菌還可食用，如蘑菇、銀耳、香菇、木耳等。真菌還是醫藥事業中的寶貴資源，有的可以用于生產抗生素和維生素以及酶類；有的本身就可以入藥用于醫治疾病，如中藥馬勃、茯苓、冬蟲夏草等。
9，冬蟲夏草到底是蟲還是草
冬蟲夏草并不是蟲也不是草，而是一種菌藻類的生物或者是菌類，是由麥角菌科真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲的身體上而形成的復合物體。冬蟲夏草是我國的一種傳統的名貴中藥材，與人參和鹿茸并稱為“中藥三寶”，具有較高的藥用和科研價值?！读峦饩帯分杏涊d：“滇南有冬蟲夏草，一物也。冬則為蟲，夏則為草。蟲形似蠶，色微黃，草形似韭葉較細?！边@個名字很奇怪，聽起來好像一半是蟲，另一半是草。那么冬蟲夏草到底是蟲還是草？其實，冬蟲夏草不是蟲，不是草，是真菌。冬蟲夏草是冬蟲夏草真菌的菌絲體通過各種方式感染蝙蝠蛾的幼蟲，進入這些蟲卵體內，以其體內的有機物質作為營養能量來源進行寄生生活，經過不斷生長發育和分化后，使蟲體死亡，但蟲體外表保持完整無損，此時看起來像“蟲”。奇妙的是，到了夏天，菌絲體扭結并形成草一般的子座伸出寄主，也就是我們看到冬蟲夏草前面長長的那一根，這就是夏草。夏草剛出土時，真菌棒狀子座的頭部的葉芽中含有冬蟲夏草的繁殖后代的種子——子囊孢子，子囊就會再次去尋找蝙蝠蛾的幼蟲，這樣，它就完成了自己的一個生長周期。
10，哪些人不適合吃蟲草
蟲草性甘、溫，歸腎、肺經，具有補腎益肺，止血化痰的功效作用，臨床上用于陽痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，勞嗽咯血等病癥的治療，但是有些人卻是不適合吃，像小孩還有患有各類實癥的人群其實是不太適合吃的，生活中是濕熱體質或者陰虛體質的朋友，也不適合吃冬蟲夏草。冬蟲夏草是麥角菌科（ Clavicipitaceae）真菌冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis （BerK.） Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的干燥復合體。夏季，子囊孢子從子囊內射出后，產生芽管（或從分生孢子產生芽管），穿入寄主幼蟲體內生長，染病幼蟲鉆入土中，冬季形成菌核，菌核破壞了幼蟲的內部器官，但蟲體的角皮仍完整無損。翌年夏季，從幼蟲尸體的前端生出子座。冬蟲夏草由蟲體與從蟲頭部長出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶，長3-5cm，直徑0.3-0.8cm；表面深黃色至黃棕色，有環紋20-30個，近頭部的環紋較細；頭部紅棕色；足8對，中部4對較明顯；質脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細長圓柱形，長4-7cm，直徑約0.3cm；表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大；質柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。冬蟲夏草味甘性平，歸肺、腎經，補腎益肺，止血化痰。冬蟲夏草含粗蛋白 25%-30%，D-甘露醇（即蟲草酸）7%-29%，脂肪8.4%，尚含腺苷、麥角甾醇、維生素B12 、蟲草多糖、多種氨基酸等?！吨袊幍洹罚?015年版），本品含腺苷不得少于0.010%。置陰涼干燥處，防蛀。不適合吃冬蟲夏草的人如下：1、少年兒童冬蟲夏草中的某些成分具有類似于雄性激素的作用，可能導致少年兒童早熟，因此少年兒童不要隨便服用，服用應該依據醫生處方。2、患有各類實癥的人群所謂“實癥”主要是由于邪氣亢盛，正氣尚未虛衰，邪正之間劇烈抗爭而導致的一系列病理變化。多見于外感的早、中期，現在一般認為高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質發紅、腹痛拒按、二便不通、脈實有力等，均屬于“邪氣盛則實”的臨床表現。3、陰虛火旺與濕熱體質的人不可只單用冬蟲夏草，中醫講究對癥施治，陰虛火旺與濕熱的病人只服用冬蟲夏草是無法從根本上治愈疾病的，要么不用冬蟲夏草，要么就用冬蟲夏草與其他中藥材配伍成方使用。
11，卵菌與真菌的詳細區別 謝謝
卵菌 孢子體發達 配子體簡單 類似高等植物 細胞壁含纖維素 多有性繁殖真菌 細胞壁為幾丁質 配子體明顯發達 多無性繁殖卵菌綱 Oomycetes 鞭毛菌亞門的 1綱。因本綱真菌有性生殖產生卵孢子得名。營養體多為發達的菌絲體，少數菌絲體不發達或缺如。無性繁殖多由孢子囊或游動孢子囊產生游動孢子，游動孢子具等長的雙鞭毛，游動時茸鞭向前，尾鞭向后。有的孢子囊萌發以芽管代替游動孢子，然后由芽管發育成菌絲體。有性生殖時產生高度分化的異形配子囊：雌配子囊分化為球形或近球形的藏卵器，內含一至多個卵球；雄配子囊分化為棍棒形、亞球形或短柱形的雄器，與藏卵器接觸交配后，受精的卵球發育成卵孢子。性器官的形態建成非常復雜，可能受多種基因或分泌物控制,例如綿霉屬在有性生殖期產生雄配子囊的菌絲,能分泌性激素A(又稱成雄素),誘導雄性菌體形成雄器，并在雄器中產生雄配子。性激素 A已由J.D.畢洛克(1976)鑒定是一種甾體。 雄性開始發育時又分泌一種性激素B（又稱成雌素），誘導雌菌體產生藏卵器。這說明綿霉的有性生殖是受到嚴格控制的。 根據菌體的形態、卵球的數目和游動孢子的類型等，卵菌綱下分4目:水霉目、水節霉目、鏈壺菌目和霜霉目共 74屬、580種。從水生到陸生、腐生到寄生、簡單到復雜的一般生物進化規律，在卵菌中都得到體現。長期以來，人們常用這類真菌作為研究生物演化的重要材料。在無性繁殖中，卵菌由水生走向陸生，游動孢子游動的時間和次數逐漸縮減，直至高等卵菌的孢子囊不易或不再形成游動孢子,而產生能脫落、靠風傳播的孢子囊,其作用如同分生孢子。在有性生殖中，卵球數目的逐漸減少和卵周質的出現都是演化線上的明顯標志。 卵菌細胞的細微結構，如線粒體的形狀和排列方式，細胞壁含有纖維素，賴氨酸的生物合成通過二氨基庚二酸途徑(DAP),核循環僅在雌雄配子囊中發生短暫的單倍體階段，而在整個生活史中是以二倍體階段為主等，都與其他真菌截然不同，很象高等植物。因此，G.F.利達勒(1974)、L.馬古利斯(1974)、R.L.謝弗(1975)等人都主張把卵菌排除在真菌界之外。C.J.亞歷克索普洛斯和C.W.米姆斯(1979)等多數真菌學家持保留態度。R.H.惠特克(1969)則認為卵菌起源于與金藻有關的無色素鞭毛生物。 真菌從結構上說,真菌有菌絲和孢子的結構,當然原核細胞型微生物中的放線菌也有菌絲和孢子的結構,但真菌的菌絲分有隔菌絲和無隔菌絲,放線菌大多是無隔菌絲,真菌的孢子有有性孢子和無性孢子之分,所以真菌有有性生殖和無性生殖兩種繁殖方式,而放線菌只有無性孢子,進行無性繁殖.從細胞結構上看,真菌大多是多細胞的,細菌,放線菌是單細胞的微生物,真菌細胞壁主要成分是幾丁質,少量纖維素,細菌主要是肽聚糖,另外真菌細胞內具有線粒體,內質網,高爾基體等比較高級的細胞器,而細菌,放線菌沒有.真菌在自然界里的分布很廣,數量很多,大約有10萬多種,包括霉菌,酵母菌,以及大型真菌.以前有很多人把真菌當作是一種植物,相信在座的部分同學在沒學過微生物之前可能也會有這樣錯誤的認識,比如問你蘑菇,香菇屬于哪種生物,有些人就會說是植物.如果你要這么說的話,蘑菇,香菇就要不高興了,它會說,植物都有葉綠素,能進行光合作用,我又沒有葉綠素,還有植物都有根,莖,葉的分化,而蘑菇,香菇也沒有,成熟的蘑菇,香菇個體,我們吃的那個傘狀物專業上稱之為子實體.所以說這些生物其實是屬于微生物中的大型真菌,大型真菌中除了我們平時可以吃的這些食用菌外,還有一些藥用菌,比如我在緒論中提到過的麥角菌科真菌冬蟲夏草,在西藏,四川,青海這些高原地區,有一種名叫蟲草菌的真菌,它的子囊孢子成熟后,隨風飄揚,散落土中.高原地區又有一種名叫蝙蝠蛾的昆蟲,它的幼蟲在土壤中蟄居過冬.蟲草菌的孢子遇到蝙蝠蛾的幼蟲,便鉆入體中,萌發成菌絲體,吸收幼蟲體內的營養,把它的"五臟六腑"消耗得一干二凈,菌絲體也就充滿整個蟲體.表面看來,蝙蝠蛾幼蟲仍然是一條蟲的樣子,實際上只是一個僵死尸體的空殼.到了夏季,冰凍的表層土壤消融,土壤溫度升高,菌絲體穿通蟲殼,破土而出,長成一條真菌的子座,看起來有些象草.冬蟲夏草有補肺益腎,增強免疫力和抗腫瘤作用.還有多孔菌科,靈芝半圓形或腎形,赤褐色,提神,強筋骨,主治心悸,失眠,健忘,神經衰弱,慢性支氣管炎,神疲乏力等.另外還有茯苓,馬勃,猴頭等等都是名貴的中藥材.我們平常生活中常見的霉菌,食物,衣服發霉了,長得毛絨絨的,也是這個霉菌也是屬于真菌.所以說真菌的適應性很強,幾乎到處都有分布,在自然界里的分布很廣,與人類的關系也很密切.真菌的分類和其它生物一樣,如果按照界,門,綱,目,科,屬,種分類方法,真菌屬于菌物界,真菌門,然后有真菌門有五個亞門,包括鞭毛菌亞門,接合菌亞門,子囊菌亞門,擔子菌亞門,半知菌亞門(無性階段是知道的,但有性繁殖還不是很明確,所以叫半知菌亞門,引起人類疾病的真菌主要就是這一亞門的真菌).卵菌 孢子體發達 配子體簡單 類似高等植物 細胞壁含纖維素 多有性繁殖真菌 細胞壁為幾丁質 配子體明顯發達 多無性繁殖再看看別人怎么說的。
