黑靈芝的價格?人工栽培的大約在每公斤30-40元左右，野生的大約在每公斤40-50元左右。
1，黑靈芝的價格
人工栽培的大約在每公斤30-40元左右，野生的大約在每公斤40-50元左右。
2，懷集野生靈芝多少錢一斤
我這里還有一些野生靈芝，都是采摘于海拔一千到三千米到深山里的，每一枚在采摘前一分鐘都先拍攝野外照片，這種野外照片是真正野生靈芝的最直接證據。
野生赤芝最低四百一斤，最高一千元一斤，要最地道的野生靈芝，就在網上搜索“萬年山野生靈芝”。
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3，古曼童是什么東西
古曼童又稱為“金童子”或者“佛童子”，用不同的材料制作成為孩童的樣子，經過高僧或法師加持，使墮胎或意外死去的孩子的靈魂入住，供信善人士供養，以保家宅。古曼童傳說 坤平，是泰國Ayutthaya時期的一個級別很高的戰士，是他創造了“古曼童” 。坤平是國王身邊最親近的士兵，他肩負著與眾不同的使命和任務。他被稱為“魔術師”。在一次戰爭中，他占領了一座城市，這座城市的首領將他的女兒作為禮物獻給坤平，于是坤平結婚了，并一直住在這個城市，直到他的妻子懷孕?？墒呛髞?，坤平和這個首領的關系不斷惡化，最后，首領要他的女兒在坤平的飯裏下毒，要置坤平于死地，而坤平得知了這個計劃后，將他的妻子首先刺死，以示報復。在他妻子死后，坤平將他妻子的肚子剖開，取出那個嬰兒，帶他一起來到一個廟裏。 他關起門來，沒有人可以看到他在做什麼。他先是升起一堆火，然后將嬰兒的上半身用寫有經文的布包起來，放在火上烤，直到嬰兒的尸體變小，完全變干。整個過程中，坤平一直在念誦經文，當整個儀式一結束，嬰兒已經變成一個可以和他說話交流的活蹦亂跳的靈魂，坤平給他取名為“古曼童”。在這之后的戰爭中，每到危急關頭，“古曼童”就會出來幫助坤平，在那個只能用手使用武器打仗的年代，能夠運用靈魂，法術來作戰，坤平才能百戰百勝，所向披靡。 這就是關于“古曼童”的經典的傳說。 分類 “古曼童”可大致分為兩種----“龍婆古曼童”及“阿贊古曼童”。古曼禁忌
1. 在泰國大象是神圣的。所以請古曼童的人家中不能有象牙制品。
2. 不能食用或者擁有野生動物制品，如鱷魚、蛇皮、吃熊掌、吃魚翅（古代認為鯊魚是佛教的護法神摩羯）、吃猴子、吃野生飛禽。
3. 要孝敬父母、關愛孩子、不能爭名奪利、不能勾心斗角。
4. 佩戴古曼童的人要孝敬父母，不能作惡事。
5. 古曼童的持有者需要行善積德。
制作材料 巫師做的古曼童大多使用了已故小孩的骨灰，骨頭等物品，但是寺院的古曼童沒有使用這些材料，寺院古曼童材料如下： 七處墳場土-最具能量的土，因為墳地墓地是有許多靈魂會經過的泥土。七處蟻穴土-蟻丘的泥土，蟻丘往往越建越高。。。有高升之喻。 七處蟹洞土-蟹穴的泥土。 蟹穴泥土充滿蟹成長中的脫殼。。。有絕處逢生之喻。七處良田土-肥沃、物產豐富的泥土，擁有豐收的能量。七處碼頭土-碼頭經常會有來來往往的商人，擁有經商聚財的能量。七處旺地土-人潮洶涌的商業地區泥土，擁有招客招財的能量。七處寺廟土-每日都有僧人誦經，擁有仙佛之氣的能量。七處山洞土-神仙、精靈、山神、土地公居住的地方，也擁有神奇的能量。七處情緣土-各種培育人緣樹的泥土，例如灣朵通或馬野夜，擁有好人緣的能量。相關事件2018年12月，泰國羅勇府萬昌縣一處墓地發生偷盜嬰兒尸體事件，初步懷疑這些嬰兒的尸體很可能是被偷去用于做其他法事或是制作“古曼童”。
4，為什么他的鐵板燒可以摘下米其林星星
香港 “IM Teppanyaki & Wine ”，全球少有的鐵板燒星級餐廳——2018年香港米其林一星。這幾乎是個奇跡，類似烤肉、鐵板燒這樣的烹飪方式因料理相對簡單，對食材要求不高，口感缺乏層次，而很難獲得米其林評審員青睞。除非有過人絕技并保持穩定才有問鼎可能。今次拜訪莫璨霖師傅的和風鐵板燒料理，令我大開眼界。他溫和健談，與“志魂”壽司的柿沼桑是多年好友，入席后即告知我，他朋友已經告知他今晚我要前往。因為我是通過柿沼桑預定的，莫師傅特意安排我們品嘗主廚特別推薦的隱藏套餐。前菜即奪目驚艷，北海道馬糞膽搭配牡丹蝦口感甜津純凈，順滑入口如艷麗絲綢般毫無阻滯，擺盤精致華麗更是出手不俗，與莫師傅剛毅氣質對比強烈，充滿迷人戲劇感。第二道當然是他家的招牌：北海道野生蝦夷黑鮑。因野生鮑魚滋養環境豐富，口感脆彈中凸顯鮮美醇香，剛柔并濟。綿綿不絕的獨特鮑魚奇香隨著莫師傅出神入化的嫻熟翻滾燒烤蒸騰撲面入鼻，瞬間被迷倒，口感淋漓如長跑過后第一口清泉入嘴，無與倫比的人間美味非它莫屬。常見的養殖鮑魚絕無此復雜迷人體驗。莫師傅擅長處理此尤物，他的庖丁解牛般操作身心合一，難以置信的恰當。第三道是日本三重縣產頂級甘鯛。這是63年出生，今年已55歲的莫師傅最厲害的絕技了。他并未把它直接放置鐵板燒翻烤，而是放入薄底鍋重油帶鱗燜煮，數分鐘后起鍋入盤，魚鱗根根豎立起來，皮脆肉嫩，奇香彌漫開來，如同神跡般好吃無底線。第四道，日本富山縣產迷你熒光小魷魚在鐵板上烤制同時，再用噴槍炙烤，神奇香味完全綻放喚醒。第五道，北海道鱈場蟹殼肉分離清晰，肉質肥滿，體驗極佳。第六道當然是鹿兒島A5級別和牛，這不需要再評點了，牛肉的巔峰永遠歸于日本和牛。搭配的椎茸、南瓜來自于日本，而全場唯一的非日本食材是美國蘆筍。第七道，原本以為是經典炒飯，可莫師傅卻特意奉獻了一道西班牙大紅蝦配Pasta，過程復雜，如同觀影。味美酸甜，面條很硬朗，看上去他更喜歡Q彈的風格，我很慶幸與他同好此畫風。值得回味的是，莫師傅告訴我，他花了很長時間尋找他心儀的搭配牛排的蒜片，終于在日本青森如愿。含水量少，蒜香輕微不刺鼻的蒜頭是烤牛肉的最佳伴侶。除了青森，日本其他地區的都不符合他要求，水分過多。而其他國家大蒜卻又蒜香過重，喧賓奪主。今晚我終于又猛醒，除非主廚樂意主動告知，客人永遠不要提問食材產地，這是餐廳最大的商業秘密，不應讓其他競爭者不勞而獲，不是嗎？來這家餐廳的很多客人都知道莫師傅是一個“鐵人三項”選手。而他指著店中陳列的獎杯，非常謙遜地跟我說：“這兩個不是三鐵的獎杯，是‘毅行者’的比賽。每年十一月在香港的西貢舉行的隊制賽事，全長一百公里，我在2008及2009年度的不同組別奪冠。因我有‘毅行鐵廚’及‘鐵人’之外號，所以令大家認為我在鐵人三項奪冠?！倍乙詾?，當時45歲的莫先生在15小時完成了100公里賽程。100公里，這是鐵人無疑，當然當之無愧。而他最后一次參賽是2年前的大阪比賽，他已經是53歲了。這樣的主廚怎么可能不令我肅然起敬呢？他的經歷再一次證實，人的潛能無限，生命之華美總是屬于持續拓展一切可能性的真正勇士。初夏的港島街頭，微風徐徐。鐵板燒的美味與毅行“鐵”廚毫不違和，賜我于力量。2018香港米其林一星餐廳 IM Teppanyaki & Wine地址：大坑銅鑼灣道134號電話：+00-852-2570-7088本篇內容來自米其林指南官方微信授權轉載、合作及投稿，請與微信后臺聯系點擊閱讀原文，查詢上海米其林餐廳5，懷集縣有什么特色
懷集縣位于廣東省西北部、肇慶市北部、“泛珠三角”核心區（粵桂湘+港澳）中心，是海陸絲綢之路對接點，是南延北拓、東引西連的樞紐?？h城距廣州180公里、離肇慶150公里。北江支流綏江上游。東接陽山、廣寧、南連德慶，西界封開和廣西賀州，北鄰連山與連南?？偯娣e3573平方公里，是肇慶市縣域最大的縣。轄18個鎮1個民族鄉、2個國有林場；全縣人口93萬人。
懷集縣地理環境優越，屬亞熱帶季風氣候，四季分明，氣候溫和。四圍環山，域內海拔1000米以上的山峰60多座，主要分布在北部。坐落在縣域東北角的大稠頂，海拔1626米，是肇慶市的最高峰。地勢自北部和西北部向東南部傾斜。西部是盆地平原，面積近400平方公里，乃廣東省山區縣中的最大平原，是稻米之鄉。中部、東南部是丘陵，是農林兩業并舉之區。東部至北部是山區，是盛產竹林所在。西南部的橋頭鎮是巖溶地貌地區，峰秀巖幽，溪清流碧，乃廣東省省級旅游風景區。
懷集縣在古是百越之地，秦統一南方后，屬于南海、桂林兩郡。劉宋元嘉十三年(公元436年)分四會銀屯鄉置縣，取名懷集，宜后有永固縣之來屬，存水縣之并入。置縣以來，800年屬粵，700年屬桂。1952年劃歸廣東省，現屬肇慶市管轄。懷集，自置縣以來其名一直沿用不變，是兩廣為數不多的一千又數百年歷史的大縣之一。 這是一片古老而神奇的土地。 這是一片美麗而富饒的土地。在這片土地上，生態環境良好，四季景色如春，在過去的無邊歲月里，亞洲古象群選擇了它，大沙巖古人類選擇了它，百越族先民選擇了它，南宗六祖選擇了它，候鳥金絲燕更是選擇它作為自己的第一故鄉。懷集當之無愧地成為中國的“燕都”。
懷集縣有著豐富的旅游資源，且具有濃郁的地方特色，山青水秀，奇山異洞，飛瀑流澗，清溪溫泉，名樹古木，歷史古跡等景觀分布境內各地。
在懷集，游客可以欣賞到由石灰巖、花崗巖構成的奇峰、幽洞、怪石、秀水、林海等自然景觀，如：燕巖省級風景名勝區(含燕巖、朝巖、蓮湖、世外桃源)，坐落在懷集縣西南部橋頭鎮，距縣城30多公里。區內380座石峰，千姿百態，不似陽朔，勝似陽朔。峰林石谷中170個巖洞，奇景疊出，構筑了一個獨特的生態環境，是我國內陸惟一的金絲燕聚居地和燕窩產地。全區分為燕巖、桃源洞、朝巖、蓮湖、風洞等幾大部分?！叭f燕呢喃”、“雙色蓮花”、“上帝天窗”等自然景觀堪稱絕世奇觀
其中世外桃源始建于2003年8月，占地1平方公里，整個景區按照陶淵明筆下的“世外桃源”和“長壽”的主題理念，精心開發，以安祥、寧靜、回歸自然為主題，是肇慶“千里旅游走廊”的新亮。懷集燕巖在中外旅游品牌推廣峰會上被評為“中國最佳溶洞奇觀”。
懷集燕峰溫泉漂流旅游度假區位于縣東部的燕峰峽谷內。該景區自然環境優美，群山環抱，是天然的大氧吧。冷熱溫泉瀑布景區懷集溫泉資源豐富，主要有燕岳溫泉、興華泉、白竹泉、溪村泉、熱水坑泉、湖朗泉、新灣泉等7大溫泉群中國燕都，方言多，姓李的人多，出了個今日關注主持人。自然景觀類，主要以座落在橋頭鎮的燕巖省級風景名勝區為代表，主要景點有燕巖、世外桃源、朝巖、寨巖、雪風洞、蓮湖等。生態環境類，主要有坳仔的厘竹生態景區（厘江秀色），洽水的白水、新崗大稠頂和藍鐘三岳省級自然保護區及珍貴古樹名木，懷城的一江兩岸、塔山、天湖的湖光山色以及中洲水下瀑布群等。溫泉類，目前已發現且可開發的有藍鐘燕岳溫泉、中洲冷熱藍泉、鳳崗溫礦泉。人文景觀類，懷集縣素有“嶺南民族走廊重要通道”之稱，千百年來，沉淀了豐富的歷史和民族文化資源，如以塔院合一的文昌書院、冷坑六祖巖和六祖禪院、坳仔鄭氏大宅、鳳崗的孔垌歷史文化村為典型的古閣亭樓及民居，此外還有橋頭貴兒戲、下帥春牛舞和壯獅舞、采茶調、鳳崗魚龍舞等體現獨特民俗風情的文化活動。燕巖、世外桃源景區位于燕巖省級風景名勝區內。燕巖是中國內陸唯一有金絲燕寄居的洞穴和燕窩產地，當地人登洞攀崖，騰空飛越，掏取燕窩的驚險表演，國內大陸僅此獨有，堪稱南國一絕；世外桃源景區與陶淵明筆下的“世外桃源”同出一轍，這里土地平曠，小橋流水、桃林成片、竹林成蔭，果園魚塘，農舍儼然，薰衣草田一望無盡，是廣東省最大的薰衣草觀賞景區，每年四季，薰衣草開得漫山遍野，形 成一片紫色的海洋，有如陶淵明筆下的世外桃源。世外桃源村自西晉六年開村，至今已有1700多年。好玩，山青水秀。全國唯一的石燕產地，很多地方都還沒開發還保留很原始的大自然風貌。不要忘了買點野生靈芝6，100年前的意外這里造出一片天堂勝地100年后這成了毒湖搜狗
話說最近，一組圖片在網絡上流傳開來。這樣的…這樣的….還有這樣的…鏡頭所及之處，一片狼籍，宛如末世孤城….又好似生化危機的取景地….然而，這不是被核試驗洗禮過的小鎮，而是美國加州最大的湖Salton Sea，如今周邊的景象…誰能想到的是，半個世紀以前，這個坐落在加州荒漠地區的湖泊，是100多年前人類意外創造出來的沙漠綠洲，它灌溉滋養了附近的土地，是無數鳥類魚類的棲息地，還一度成為加州的富豪名流趨之若鶩的度假勝地。如今，它卻變成了湖面逐年下降，暴露的湖底散發著有毒塵埃的死水灘，也把附近的城鎮變成了“幽靈之城”.....和很多被人為破壞和污染的地方不同，Salton Sea的崩壞，完全是因為人類把它創造了出來，卻又在幾十年來對于Salton Sea發生的一切不聞不問，任其自生自滅，最終自食苦果。Salton Sea最終不幸成了美國空氣污染最嚴重的地區，Salton Sea被人稱為地球又一滴“正在干涸的眼淚”...這個被漠視毀掉的天堂，讓我們從頭說起…在加州棕櫚泉東南部的索諾蘭沙漠，面積達到了910平方公里，Salton Sea就誕生在這里。1905年春天，在經歷了一段時間的大雨和融雪，科羅拉多河的水位持續上漲，沖破了Imperial河谷的一條正在修筑的灌溉渠。洪水涌入Salton盆地，也淹沒了Salton鎮，為了擋住洪水，工程師和近2000名工人不知疲倦日夜工作，用巨石和木頭在灌溉渠上重新建起了一座水壩；兩年后，他們終于成功擋住了洪水，而同時，這兩年一直源源不斷涌入低洼的洪水卻留在了盆地，Salton Sea就這樣形成了，最初的Salton Sea，長73公里，寬32公里，是加州最大的湖泊。一次意外，加州人發現，他們不但造出了加州最大的湖泊，也在這片原本貧瘠的沙漠地區，造出了一個美麗的綠洲….有了湖就該有生物，不然就會是死水一潭，不久之后，加利福尼亞州漁獵局 (CDFG) 向湖中投放了大量魚類，有了魚之后，鳥類也被吸引了過來….各地的鳥類爭相到Salton Sea尋找食物，繁衍生息，Salton Sea曾一度擁有至少400種候鳥和93種筑巢鳥類。更是成為尤馬長嘴秧雞和美國白鵜鶘等瀕危物種的重要棲息地。到了后來，Salton Sea成了太平洋候鳥遷徙路線上的七大濕地之一….1930年，Salton Sea被指定為野生動物保護區，Salton Sea成了越來越多的動植物的沃土，因為適合魚類繁衍，政府又引進了更多的魚類，Salton Sea湖里的魚，無論種類和數量都相當可觀，當地的漁業也越來越發達，到了20世紀50年代，Salton Sea一躍成為了加州最大的漁業生產區。這片美麗的人造湖泊，不僅吸引了遷居而來的漁民，也被吸引了房地產開發商….開發商在湖邊修建了度假村，在湖上擺放了游艇，酒店和餐廳也如雨后春筍般得涌現，Salton Sea變成一個遠近馳名的濱湖旅游勝地，每年吸引的游客多達150萬…Salton Sea還一度成為好萊塢明星和洛杉磯富豪們的后花園，很多人從240公里外的洛杉磯趕來到湖邊享受日光浴。在好萊塢名流圈里，人們甚至把它和法國蔚藍海岸 (French Rivera) 相提并論…..然而，美好的時光轉瞬即逝，1970年，Salton Sea地區爆發了罕見的熱帶暴雨，水位大幅度上漲，淹沒了湖邊的城鎮，造成不可挽回的破壞…從那以后，Salton Sea旅游業開始蕭條，在此定居的人們也逐步撤離，返回老家。Salton Seal的生態環境遭遇了第一次動蕩，然而，無論是當地居民還是政府，都沒有拿出足夠的警覺....到了20世紀80年代到90年代，Salton Sea的狀況又從一個極端滑向了另一個極端。由于Salton Sea沒有出水口，這一地區的降雨量又逐年減少，沒有穩定的水源補充，湖水的蒸發量超過了降雨量，湖水的鹽度開始慢慢上升，Salton Sea的鹽度，已經達到了太平洋海水鹽度的兩倍。鹽度的上升讓很多種生物難以繼續存活，Salton Sea的生態系統開始急劇惡化….而與此同時，含有農藥和化肥成分的農業地表徑流通過滲透開始侵入了Salton Sea湖水中，這些含有化學成分的物質涌入Salton Sea，卻得不到排泄，導致湖泊的有毒物質越積越多，化肥的增多讓Salton Sea里的水澡大量繁衍，它們消耗了水中的大量氧氣，導致魚類開始慢慢死亡….而魚類死亡，數量下降，導致了水藻進一步繁衍，陷入了惡性循環的怪圈….Salton Sea的生態開始進一步惡化….魚類數量的急劇減少也引發了以它們為食物的水鳥的死亡，1996年，Salton Sea水域將近20%的白鵜鶘死亡，同年，又有15萬只??死亡….Salton Sea能夠存活的生物越來越少，僅剩下羅非魚等少數幾種魚類了。過去備受游客喜愛的白色沙灘也遭到遺棄，剩下一片狼藉。這一切的變化，依然沒能給有關部門敲響警鐘....1999年，Salton Sea更是爆發了舉世罕見的生態災難，8百萬羅非魚在一天之內集體死亡，在湖岸邊，寬3英里，長10英里的死亡的羅非魚群密密麻麻排滿了湖岸，一眼望不到邊….大量魚群死亡腐爛散發出的臭雞蛋氣味甚至隨風飄到了240公里外的洛杉磯，洛杉磯市民一度以為市內發生了管道氣體泄漏….據長期研究Salton Sea的生態學家Krantz分析：“很多跡象表明，湖水的鹽度已經達到了羅非魚生存的極限，因此才會在一夜之間大量死亡。接下來大量死去的，便是那些以魚類為食的水鳥了…”然而，這樣的震撼人心的生態災害依然沒有引起相關人士的重視，進入21世紀，Salton Sea湖面繼續縮小，暴露出來的土地塵土飛揚，那些曾經沉積在湖水里的砷和農藥的污染物，如今暴露在了加州灼熱的太陽底下….大風一起，Salton Sea那些已經萎縮干涸的湖面，有毒塵土漫天飛揚...很多人還沒有意識到的是，從21世紀初開始，Salton Sea附近區域的數百萬人從此生活在Salton Sea暴露出來的湖底揚起的有毒物塵埃中….這場始于幾十年前的生態災難，終于在Salton Sea誕生100年后，開始波及到了人類自身….Salton Sea沿岸附近的居民里，越來越多的人患上了哮喘，Imperial縣成為美國空氣污染最嚴重的地區之一，哮喘病住院率高居加利福尼亞州之首！在Imperial縣，將近五分之一的孩子患有哮喘，比起全國十二分之一的平均數，高出了一大截…除了健康遭受到嚴重侵害，持續惡化的Salton Sea也讓Imperial縣人的生活質量不斷下降，據2016年的數據統計，Imperial縣已經成了加州最貧窮的地區，許多中產階層還在持續遷出…Jeni Bates是14年前從英國搬來Salton Sea的，她表示，最近幾年的空氣真的很糟糕：“不用看數據，我都能猜到，Salton Sea附近，兒童哮喘的發病率是全國最高的...”Johnson則表示：“現在不僅僅是Salton Sea地區，整個棕櫚泉，洛杉磯周邊都受到了Salton Sea湖面有毒塵埃的影響，它們會隨著風飄到很遠的地區?！碑數厣鐓^的Morrison已經在兩年前召集了一個小組，致力于呼噓政府拿出最強有力的行動來，拯救瀕臨死亡的Salton Sea.....在當地居民的持續呼吁下，這一次，政府終于意識到了，問題大了....2017年起，加州政府終于拿出行動，鑒于當地居民持續惡化的健康，也為了防止對公共健康和野生動植物的進一步破壞，政府撥款3.83億美元，用于Salton Sea的保護和開發。他們于去年3月發布計劃，要求到 2017 年底前從科羅拉多河引入80萬噸的水。這個計劃將努力恢復這個加利福尼亞州重要的野生動物棲息地，會一直持續到21世紀20年代初….從2018年開始，美國將與加利福尼亞大學和奧杜邦環保協會 (Audubon) 等組織合作，人工建設各種濕地和旱地棲息地，抑制灰塵傳播，降低海水鹽度，恢復鳥類和魚類種群棲息數量。而就在最近，Salton Sea湖的居民又迎來了新的好消息，上周，加州議會投票通過了增加2億美金的撥款，用于Salton Sea湖面有毒塵土的控制，并繼續加大力度用于濕地的重建。不過也有很多居民都認為，這些措施遠遠不夠，如今的Salton Sea，像是病入膏肓的病人，重新恢復健康的難度非常大....一百年前，人們因為一場意外造出了一個湖，卻不聞不問，放任自生自滅，就這樣，一百年后，洛杉磯附近出現了一個無比巨大的有毒塵埃制造廠，嚴重威脅著當地人民的健康，且短時間內無法有效控制...最美好的願景，最深重的災難熱干面II榛子酥：還是覺得很可怕…更可怕的是在真正被威脅到生命，需要舉家搬遷時人們才剛行動起來。以前總不能說是看不見，只是湖里還剩羅非魚呢，好像還能再等等。_糖糖一只冬餃_：不好意思重點偏了，240公里外都能聞到，這得多臭啊……S希望時間過得慢一些：感覺就像現在整個地球環境啊; 比如奇怪的大雨一淹一個城市， 高溫又降溫，炎熱酷暑又下冰雹; 但是因為持續時間短; 所以反而變成社交網站上的段子 其實更像是地球在發出警告的感覺 害怕嵐風山：幾十年里早就有人發現了，然而政府的不作為＋民主的扯皮方便面跑啦：半年前去過，真的一片荒蕪，無數魚的尸體就躺在湖的旁邊熱干面II榛子酥：每次看到這種新聞都覺得很害怕，想到身邊的環境。人無法預測未來，不知道這如今的一點點隱患最后帶來的會是什么，而在此之前我能做的微乎其微，我盡力了，但是好像沒什么改變7，云南人為什么拿命吃菌
撰文 | 尹佳佳出品 | 浪潮工作室《云南人鑒定指南》一定有這樣一條：
他有沒有一個朋友，去年吃野生菌中了毒？云南野生菌好吃的點在哪里？為什么可能會送命云南人還要吃？前一個問題云南人不屑回答你，后一個問題，能回答你的，都是沒有中過毒的人。每一個拼死吃菌的云南人都無暇思考一件事：
云南人到底為什么這么愛吃菌？云南蘑菇的美味秘訣首先，我們要搞清楚，一種食物的美味究竟是什么決定的。最讓人類上癮滿足的美味來源有三個：
糖、蛋白質和膽固醇，其中糖對應甜味，蛋白質對應鮮味，膽固醇對應油香味。蘑菇為什么好吃，因為從成分上看，一個合格的蘑菇就是味精+海鮮氨基酸大禮包。在樹林的落葉層、枯木中，生長著菌類， 菌不是動物也不是植物。它們缺乏葉綠素，不能進行光合作用，也沒有有機植物根莖葉的構造，腐生生活或寄生生活 / 視覺中國它不是肉卻富含優質蛋白，擁有豐富的可溶性糖和氨基酸。蘑菇里的糖能刺激大腦分泌讓人愉悅的多巴胺；蘑菇里的鮮味氨基酸如天冬氨酸，與合成味精的谷氨酸是一個類別；而蘑菇里有的甜味氨基酸如丙氨酸，章魚、扇貝等海鮮里也有。雖然成分大同小異，但在蘑菇的世界里，從來都沒有過平等，一條鄙視鏈始終穩穩地貫穿其中。云南人就站在這條鄙視鏈的頂端。在云南人眼里，世界上只有兩種蘑菇，一種叫野生菌，一種不是菌。
如果你請一個云南人吃金針菇炒香菇，他大概會和你絕交，畢竟，野生菌才是信仰。2017年8月，云南迪慶，19歲的格茸吹追在大山深處采摘松茸，她用撬棍插進土里，將松茸撬出來。這枚松茸形態不錯，但個頭小了點 / 視覺中國吃野生菌，不僅可能會中毒，也還有重金屬超標等風險，那為什么云南人還對野生菌如此執著？因為人工菌能培育的品種太少了。云南的可食用野生菌有882種，實現了人工栽培的只有70多種，還有高達800種野生菌的味覺密碼等待破譯。每一種野生菌的風味都是來自多種氨基酸之間的隨機搭配，外加可溶性糖、甚至還有鐵、鋅等微量元素味道的隨機混合，復雜程度宛如編程。因此，未被破譯組合成分的野生菌，風味具有不可復制性。要知道，目前的人工培養技術，已經可以讓人工香菇基本模擬出野生香菇的生長環境、風味，甚至可以通過調整菌絲培養液的成分，讓人工菌的氨基酸含量比野生菌更高。但這只是香菇而已，其他還有大量的菌達不到這么完善的技術。而對于味道來說，蘑菇與蘑菇之間品種的差異，遠大于技術差異?？肆_地亞薩格勒布大學、臺灣施建大學、云南大學等多個研究機構對此都有過研究，他們發現：常見可食用菌如牛肝菌、雞油菌等，所含的鮮味、甜味氨基酸總量是香菇的2-6倍。而牛肝菌也就才實現人工培育沒幾年。因此，云南人認為野生菌好吃，主要是因為野生菌在涵蓋品種上碾壓了人工菌，而不是野生環境碾壓了人工技術本身。2015年9月27日，浙江臨安，島石鎮山川可可食用菌合作社里，工人正在大棚里采收香菇。人們已經能夠選擇性的種植各種食用菌 / 視覺中國能生長出品種繁多的野生菌，云南作為全世界最主要的野生菌產區，靠的是他們得天獨厚的地理氣候優勢。云南人吃蘑菇有多野全世界已知有2000多種野生食用菌的種類，云南占全國的80%，全世界的40%以上，全省境內有126個縣城出產野生菌，每年吃菌的時間長達半年。2017年7月21日，在昆明篆新農貿市場，琳瑯滿目的野生菌集中上市，價格實惠，正是選購的最好時機 / 視覺中國事實上，野生菌的生長條件頗為苛刻。菌絲剛剛萌發的時候，熱量必須充足但溫度和光照卻不可過強，空氣中的干濕變化必須非常明顯；而到了收獲期，卻又要求晝夜溫差大，同時熱量和降水穩定適中。這些生長條件在地理環境上分別有對應，濕熱氣候多在低緯，低緯但涼爽的地方只有高原，干濕溫差變化大的地方則是山地。低緯、高原和山地，聯想一下這幾個關鍵詞，云南的形象就呼之欲出了。中科院等多個研究所分別截取了全國可食用野生菌的主要產地，測算了氣溫、地溫、光照、降水等影響因子，最后對比發現全國最符合野生菌生長需求的地方，就是云貴高原，尤其是滇中楚雄一帶。貴陽的雨量充足、氣溫適宜。2012年7月28日，在210國道龍里縣谷腳鎮，觀音山野生菌成行成市 / 視覺中國或許在夏季的晴雨交替間，高緯度的內蒙和東北會有一至兩周短暫的時期滿足蘑菇生長的要求，但卻無法像云貴高原一樣，從4月到10月都一直保持這樣的氣候特點。時間延續的長短，直接決定了野生菌的最終產量。別的產區也能出產好吃的野生菌，只是一年只長幾朵，而在云南，可以論噸賣。至此，云南人終于可以理直氣壯的表示，他們在地緣上占據了吃菌的壓倒性優勢。然而，雖然云南的野生菌又多又美味，但吃蘑菇其實一直是一件充滿危險的事。2014年7月9日，云南宜良，年僅9歲的李國兵已經能分辨毒菌和食用菌，他的每個暑期基本都在山林中度過 / 視覺中國云南人吃菌的路子有多野？每年七八月都是大型花樣中毒魔幻現場?！锻葜兑妥遽t藥抄本》等資料記載：據不完全統計，云南巫醫歷史上出現過顏色驗毒，夜光驗毒，蟲子驗毒等方法，其中最大眾的大蒜驗毒至今還流傳于家庭廚房。解毒的迷之操作也不少，包括但不限于吃燒焦的鹿舌頭、煨芒果樹皮湯還有喝泥巴水。云南已知可食用菌800多種，劇毒野生菌近500種，僅從種類的比例上看，在屬性不明隨機采食的情況下，古代云南人食用野生菌中毒的可能性還不小。2012年7月29日，陜西漢中鄭縣牟家壩鎮一座山上，當地村民陪同記者到山上采蘑菇，漢中近期已有43人因食用野生蘑菇中毒，其中6人死亡 / 視覺中國為此，中國疾病預防控制中心和中科院昆明植物研究所還專門出了一個“云南野生蘑菇中毒防治手冊”。里面提到了一些有毒的野生菌，其中就有云南四大野生菌之一的牛肝菌的親戚：黃粉末牛肝菌、網孢海氏牛肝菌等等。食用毒蘑菇，除了常見的對腸胃、肝臟的損傷，里面也特別提到了毒蘑菇的致幻作用：云南野生蘑菇中毒防治手冊：網頁鏈接此外，野生菌在密林里生長極為分散，不說毒蟲瘴氣，僅是有攻擊性的大型野獸出沒（比如西雙版納野象）就能使采集成本變得極高。由此，明清以前的云南人雖然也將野生菌作為食物來源，但最大范圍的吃菌，卻是從清朝開始的?？吹竭@里，或許你也想知道，云南人為什么拼了命也要吃野生菌？云南人也是被逼上了絕路，主要是因為窮。2015年09月27日，安徽省郎溪縣凌笪鄉張家灣的村民在山林里撿菌子。村民們采的蘑菇大多飽了口福、送了親友。有些村民采得多，吃不完，便拿來賣錢補貼家用 / 視覺中國被迫吃蘑菇的云南人清朝以前，云南多為少數民族土司自治，人口稀疏，與中原交流較少，云南人靠薄田和粗放的農耕技術也能自給自足。但云南是典型的喀什特山地石灰巖紅土地貌，與同時期四川、兩湖等地相比，耕地總量極少且土地產糧能力弱。2014年云南昆明，紅土地彝族勞作的男人?？λ固氐匦蔚牡乇砥閸?、土壤十分貧瘠，不利農業發展，因此在云貴高原有“地無三里平，天無三日晴，人無三両銀”的俗諺 / 視覺中國而從清初期，云南就開始大規模開發銅礦，采礦不僅帶來了人口暴增，還帶來了嚴重的生態破壞。云南不是煤礦的主產區，當地煉銅的主要燃料是木材，而大量伐薪煉礦嚴重破壞了云南本就脆弱的生態，陷入生態破壞惡循環，云南不僅主食匱乏，更要命的是蛋白質攝入短缺，也就是吃不上肉。人類獲得肉食的主要途徑是飼養大型家畜。但其中豬的飼料與人的口糧高度重合，所以缺糧會嚴重影響養豬業的發展，而牛必須用來耕地，所以當時云南人最大的肉食來源就是山地牧羊。生態破壞后，原本可以維生的放牧業也受到了打擊，水土流失、草場破壞使當地人再無法通過放牧來獲得穩定的肉食。無肉也無糧，再加上嚴重生態破壞引發山洪泥石流等自然災害，云南人在清朝中期率先迎來了末日危機，僅是記錄在冊的大規模鼠疫，云南15州府總共就在170年間爆發了66次，餓殍遍野。1855年，中國云南省爆發了一場重大鼠疫，總共波及六十多個國家，此次全球大流行一直維持至1959年，圖為1910年至1911年滿洲瘟疫的受害者 / google饑荒瘟疫頻發的年代，食用蟲子和蘑菇一度成為了人們必需的保命手段?！耙拿耩嚲綗o以自存……采取櫟、橡樹蕈為食”的情況，在更早的嘉靖年間便有監察御史向朝廷奏報過。蟲子和蘑菇均富含蛋白質，麻省理工學院的研究顯示，補充蛋白質能明顯提高瘟疫中傳染病患者的存活率及痊愈率。被迫食用蟲子和蘑菇的云南人就這樣誤打誤撞地選出了一條正確的自救之路。但也不是吃什么蛋白質都有效果，其中還得包含限制氨基酸。而蘑菇里的蛋白質所含多種人體必需氨基酸，其中就包括輔助大米等多種糧食進行營養吸收的限制氨基酸。在感染瘟疫的情況下，雖然明知蘑菇可能有毒，但選擇只吃大米的人，因缺乏限制氨基酸，比冒險吃蘑菇的人吸收的蛋白質更少，反而更不利存活。這個例子告訴我們，災荒時刻，家里有沒有存糧不是最重要的，關鍵是放開膽子吃。于瘟疫中遇到美味的野生菌，這可能是饑荒中的云南人離撐死最近的一次。云南宜良，干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，味道鮮美，是野生食用菌中的上品。2017年野生菌交易市場上干巴菌1200元一公斤 / 視覺中國從饑荒中成長起來的云南人，吃菌都吃出了自己獨有的體系。有一些野生菌只有云南人才愛，比如帶毒的見手青，也有一些著名的蘑菇，云南人從來不愛吃，比如松露。哪怕是饑荒年代，云南人挖到了也是拿來喂豬。外人對松茸、松露的追捧，真是嚇壞了云南人，怕是連豬都沒想到，到了2018年，居然會有女明星為了炫富讓廚師把松露撒自己身上，一看就是家里沒雞樅?！办派蹲痈?，是雞樅不夠鮮？還是牛肝菌不夠嫩?為廊子想不開要去啃松露哦?！?/p>
